วิธีทำ ข้าวเหนียวเปียก(หยก)ข้าวโพด

วิธีทำ ข้าวเหนียวเปียกข้าวโพด
วิธีทำ ข้าวเหนียวเปียกข้าวโพด

วิธีทํา ข้าวเหนียวเปียกข้าวโพด หรือ ข้าวเหนียวเปียก(หยก)ข้าวโพด สูตรเพิ่มสีสันสวยๆ จากใบเตยของครัวหมูหมู เมนูขนมหวานอร่อยๆของไทย แบบทำง่ายๆ ทานร้อนๆก็อร่อย แต่หากจะแช่เย็น ก็อร่อยไปอีกแบบค่ะ หากทำเอาไว้เยอะจะเก็บไว้ทานวันอื่นๆที่รีบเร่งก็ได้ค่ะ เพราะเราสามารถเก็บใส่กล่องแช่ตู้เย็นเอาไว้ได้ เมื่อเวลาต้องการรับประทานก็อุ่นในไมโครเวฟแบบด่วนๆก็ได้ค่ะ เมนูข้าวเหนียวเปียกข้าวโพด เป็นเมนูขนมหวานง่ายๆแบบไทยๆ ที่กินยังไงก็อร่อยค่ะ จริงมั๊ยคะ ^^

advertisements

วัตถุดิบ / ส่วนผสม ข้าวเหนียวเปียกข้าวโพด

วัตถุดิบแรกเลยของเมนูนี้คือ ข้าวเหนียว (แน่นอนว่าขาดไม่ได้)

ข้าวเหนียว
ข้าวเหนียว

ข้าวโพดหวาน ซื้อมาเป็นฝักเลยค่ะ ไม่ต้องกลัวว่าจะทำยาก เลือกซื้อที่สดๆ ใหม่ๆ สังเกตและเลือกเอาที่เปลือกข้าวโพดไม่เหี่ยวไม่แห้ง แต่ถ้าสังเกตไม่ชัด ไม่แน่ใจ และซื้อจากห้างหรือซุปเปอร์มาเก็ตต่างๆ ก็น่าจะพิจารณาดูจากวันผลิตได้ค่ะ

ข้าวโพดหวาน
ข้าวโพดหวาน

กะทิ ปัจจุบันเราไม่ต้องซื้อมะพร้าวขูดมาเสียเวลาคั้นเองแล้ว แค่ไปตลาดซื้อมะพร้าวขูดชั่งตามน้ำหนัก แล้วให้ทางร้านคั้นด้วยเครื่องบีบอัด น้ำกะทิสดๆก็จะไหลลงถังเก็บ มาบรรจุถุงให้กับเรา แล้วเราก็ได้กะทิคั้นสดๆไว้ปรุงอาหาร ถ้าจะให้สะดวก เมื่อซื้อแล้วใช้ไม่หมด ให้แบ่งใส่กล่องพลาสติกเล็กๆ กะเอาตามการใช้ เช่น ทำแกง ก็กล่องใหญ่หน่อย ไว้ราดบนขนมก็กล่องเล็กหน่อย กะทิสำเร็จรูป ดีที่สะดวก แต่ไม่หอมอร่อยเท่ากะทิสดๆ แต่หากใครจะใช้บรรดากระทิสำเร็จรูป ไม่ว่าแบบกล่อง หรือถุง ขอแนะนำว่าหากเลี่ยงได้ก็ดีค่ะ เพราะกระทิสดหอมกว่าแน่อน

กะทิ
กะทิ

และสิ่งที่ทำให้ขนมเราเป็นสีหยกค่ะ ใบเตย ปลูกไว้ในบ้านซักกระถางสองกระถาง ไว้ทำน้ำใบเตยก็อร่อย ทำขนมก็หอมน่าทาน และได้สีสวยๆจากธรรมชาติ ปลอดภัยแน่นอนค่ะ

ใบเตย
ใบเตย

ขั้นตอน / วิธีทำ ข้าวเหนียวเปียกข้าวโพด

ขั้นตอนแรก ปั่นใบเตยที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆไว้แล้วให้ละเอียด และคันน้ำรอไว้

ปั่นและคั้นน้ำใบเตย
ปั่นและคั้นน้ำใบเตย

นำข้าวเหนียวไปต้มให้สุกในน้ำเปล่า ไม่ต้องต้มให้เมล็ดข้าวบานมากนัก เพราะเดี๋ยวเราจะต้มพร้อมกับน้ำใบเตยอีก เมล็ดข้าวก็จะบานเพิ่มขึ้นอีกค่ะ

ต้มข้าวเหนียว
ต้มข้าวเหนียว

เสร็จแล้วได้แบบนี้ก็พักไว้

advertisements


ต้มข้าวเหนียว
ต้มข้าวเหนียว

ต้มข้าวโพดทั้งฝัก แช่น้ำเย็น แล้วฝานเมล็ดไว้ หรือใครชอบข้าวโพดเมล็ดที่เขาขายทั้งแบบดิบ และสุกก็ใช้ได้เหมือนกันค่ะ ได้เมล็ดกลมๆสวยๆ น่าทานไปอีกแบบ

ข้าวโพดต้มและฝานเนื้อรอ
ข้าวโพดต้มและฝานเมล็ดรอ

นำน้ำใบเตยใส่หม้อ เปิดไฟกลาง ใส่น้ำตาล

ต้มน้ำใบเตย
ต้มน้ำใบเตย

เมื่อน้ำใบเตยเดือดแล้วใส่ข้าวโพด และตามด้วยข้าวเหนียว

ใส่ข้าวโพด
ใส่ข้าวโพด

เนื่องจากทั้งสองอย่างสุกหมดแล้ว เราจะไม่ต้มนาน แค่คนให้เข้ากันก็ปิดไฟ ยกลงได้เลยค่ะ การต้มนานเกินไป นอนจากจะทำให้ข้าวเหนียวบานแล้ว ยังทำให้น้ำใบเตยลดความหอมลง และสีไม่สวย เพราะเจอความร้อนนานเกินไป

คนให้เข้ากัน
คนให้เข้ากัน ปิดเตา

เสร็จแล้วค่ะ เตรียมตัวชิมขนมหวานอร่อยๆ กันได้แล้วล่ะ

advertisements
ข้าวเหนียวเปียก(หยก)ข้าวโพด
ข้าวเหนียวเปียก(หยก)ข้าวโพด

เป็นไงบ้างคะ วิธีทํา ข้าวเหนียวเปียกข้าวโพด แบบครัวหมูหมู ง่ายไหมคะ บางทีอะไรที่เราทำไม่เป็นหรือไม่เคยรู้ก็จะยากเสมอ แต่ตอนนี้รู้แล้วก็ลองทำรับประทานกันดูนะคะ รับรองอร่อยติดใจ จนไม่คิดจะไปซื้อแบบปรุงสำเร็จตามร้านมารับประทานเลยล่ะค่ะ ก็เพราะ วิธีทํา ข้าวเหนียวเปียกข้าวโพด มันง่ายแสนง่ายเช่นนี้ไงล่ะคะ

เมนูอาหารน่าสนใจ

ซีฟู้ดทอดกรอบ หรือ อาหารทะเลชุบแป้งทอด เมนูอร่อยเอาใจเด็กๆ ค่ะ... ซีฟู้ดทอดกรอบ หรือ อาหารทะเลชุบแป้งทอดอาหารทะเลชุบแป้งทอด หรือเรียกให้ดูดีขึ้นอีกนิด ซีฟู้ดทอดกรอบ เป็นเมนูอร่อยๆ ทำง่ายอีกเมนูหนึ่ง (มากันเกือบหม...
น้ำพริกไข่ปู เมนูอร่อย เปรี้ยว เผ็ด มัน กลมกล่อม น้ำพริกไข่ปูน้ำพริกไข่ปู เมนูน้ำพริกแสนอร่อย ที่หาวัตถุดิบมาทำเมนูอร่อยๆได้ยากสักนิดค่ะ เพราะต้องใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลที่หายาก คือ ไข่ปูทะเล และเพ...
ปลาชุบแป้งทอด และ มันฝรั่งทอด (ฟิชแอนด์ชิปส์) พร้อม ทาร์ทาร์ซอส ทำเอง ง๊ายง่ายค่าาา (Fish & Chips with Tartar Sauce)... ฟิชแอนด์ชิปส์ (ปลาชุบแป้งทอดและมันฝรั่งทอด)ฟิชแอนด์ชิปส์ (fish and chips) เป็นเมนูที่เหมือนจะเป็นเมนูเพื่อสุขภาพ แต่ทานมากไม่ดีค่ะ ^^ เพราะเป็นอา...
พาอาม่าไปชิมอาหารร้าน…เจ๊เช็ง… ^^ กุ้งผัดผงกะหรี่ วงเวียนใหญ่ ร้านเจ๊เช็งอาม่าเราอายุ 84 ปีแล้ว ไม่มีโรคประจำตัวอะไรนอกจากท้องอืด และมีฟันเหลือน้อยไปหน่อย ^^ ดังนั้นอาหารที่อาม่าท...
ลูกชิ้นปลาผัดพริกแกงใต้ใส่ถั่วฝักยาว เผ็ดซี๊ดดดด เต็มๆ... ครัวหมูหมูขอเสนอ วิธีทำลูกชิ้นปลาผัดพริกแกงใต้ใส่ถั่วฝักยาวเมนูลูกชิ้นปลาผัดพริกแกงใต้ใส่ถั่วฝักยาว นี้ บางคนก็เรียก ถั่วฝักยาวผัดพริกแกงใต้กับลูก...
ฉู่ฉี่กุ้ง สีสันความอร่อย ที่ต้องลองทำ ฉู่ฉี่กุ้งฉู่ฉี่กุ้ง หอมมัน สีสวย ดูน่ากิน และที่สำคัญทำง่ายมากด้วยค่ะ วันนี้เราใช้กุ้งแชบ๊วยนะคะ แต่ก็สามารถเลือกกุ้งก้ามกรามมาทดแทนได้เหมือนกัน...
ข้าวหมกไก่หมูหมู ข้าวหมกไก่ทำง่ายๆ อร่อยแบบมีสีสัน วันนี้ครัวหมูหมูขอนำเสนอ วิธีทำ ข้าวหมกไก่ครัวหมูหมูขอนำเสนอวิธีทำข้าวหมกไก่ค่ะ ^^ เมนูข้าวหมกไก่ เป็นอาหารยอดนิยมไม่แพ้ ข้าวมันไก่ เพราะทานง่ายเด...
ทำกุ้งอบเนยกระเทียม ด้วยกุ้งลายเสือค่ะ ทำง่ายแต่อร่อย…นะ!... ครัวหมูหมูขอนำเสนอ วิธีทำกุ้งอบเนยกระเทียมเมนูอาหารอร่อยที่ทำง่ายๆอีกหนึ่งเมนู ที่ครัวหมูหมูขอนำเสนอในวันนี้ คือ กุ้งอบเนยกระเทียมค่ะ ถ้าหากที่บ้า...

Comments

comments