วิธีทำ ข้าวเหนียวเปียก(หยก)ข้าวโพด

วิธีทำ ข้าวเหนียวเปียกข้าวโพด
วิธีทำ ข้าวเหนียวเปียกข้าวโพด

วิธีทํา ข้าวเหนียวเปียกข้าวโพด หรือ ข้าวเหนียวเปียก(หยก)ข้าวโพด สูตรเพิ่มสีสันสวยๆ จากใบเตยของครัวหมูหมู เมนูขนมหวานอร่อยๆของไทย แบบทำง่ายๆ ทานร้อนๆก็อร่อย แต่หากจะแช่เย็น ก็อร่อยไปอีกแบบค่ะ หากทำเอาไว้เยอะจะเก็บไว้ทานวันอื่นๆที่รีบเร่งก็ได้ค่ะ เพราะเราสามารถเก็บใส่กล่องแช่ตู้เย็นเอาไว้ได้ เมื่อเวลาต้องการรับประทานก็อุ่นในไมโครเวฟแบบด่วนๆก็ได้ค่ะ เมนูข้าวเหนียวเปียกข้าวโพด เป็นเมนูขนมหวานง่ายๆแบบไทยๆ ที่กินยังไงก็อร่อยค่ะ จริงมั๊ยคะ ^^

advertisements

วัตถุดิบ / ส่วนผสม ข้าวเหนียวเปียกข้าวโพด

วัตถุดิบแรกเลยของเมนูนี้คือ ข้าวเหนียว (แน่นอนว่าขาดไม่ได้)

ข้าวเหนียว
ข้าวเหนียว

ข้าวโพดหวาน ซื้อมาเป็นฝักเลยค่ะ ไม่ต้องกลัวว่าจะทำยาก เลือกซื้อที่สดๆ ใหม่ๆ สังเกตและเลือกเอาที่เปลือกข้าวโพดไม่เหี่ยวไม่แห้ง แต่ถ้าสังเกตไม่ชัด ไม่แน่ใจ และซื้อจากห้างหรือซุปเปอร์มาเก็ตต่างๆ ก็น่าจะพิจารณาดูจากวันผลิตได้ค่ะ

ข้าวโพดหวาน
ข้าวโพดหวาน

กะทิ ปัจจุบันเราไม่ต้องซื้อมะพร้าวขูดมาเสียเวลาคั้นเองแล้ว แค่ไปตลาดซื้อมะพร้าวขูดชั่งตามน้ำหนัก แล้วให้ทางร้านคั้นด้วยเครื่องบีบอัด น้ำกะทิสดๆก็จะไหลลงถังเก็บ มาบรรจุถุงให้กับเรา แล้วเราก็ได้กะทิคั้นสดๆไว้ปรุงอาหาร ถ้าจะให้สะดวก เมื่อซื้อแล้วใช้ไม่หมด ให้แบ่งใส่กล่องพลาสติกเล็กๆ กะเอาตามการใช้ เช่น ทำแกง ก็กล่องใหญ่หน่อย ไว้ราดบนขนมก็กล่องเล็กหน่อย กะทิสำเร็จรูป ดีที่สะดวก แต่ไม่หอมอร่อยเท่ากะทิสดๆ แต่หากใครจะใช้บรรดากระทิสำเร็จรูป ไม่ว่าแบบกล่อง หรือถุง ขอแนะนำว่าหากเลี่ยงได้ก็ดีค่ะ เพราะกระทิสดหอมกว่าแน่อน

กะทิ
กะทิ

และสิ่งที่ทำให้ขนมเราเป็นสีหยกค่ะ ใบเตย ปลูกไว้ในบ้านซักกระถางสองกระถาง ไว้ทำน้ำใบเตยก็อร่อย ทำขนมก็หอมน่าทาน และได้สีสวยๆจากธรรมชาติ ปลอดภัยแน่นอนค่ะ

ใบเตย
ใบเตย

ขั้นตอน / วิธีทำ ข้าวเหนียวเปียกข้าวโพด

ขั้นตอนแรก ปั่นใบเตยที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆไว้แล้วให้ละเอียด และคันน้ำรอไว้

ปั่นและคั้นน้ำใบเตย
ปั่นและคั้นน้ำใบเตย

นำข้าวเหนียวไปต้มให้สุกในน้ำเปล่า ไม่ต้องต้มให้เมล็ดข้าวบานมากนัก เพราะเดี๋ยวเราจะต้มพร้อมกับน้ำใบเตยอีก เมล็ดข้าวก็จะบานเพิ่มขึ้นอีกค่ะ

ต้มข้าวเหนียว
ต้มข้าวเหนียว

เสร็จแล้วได้แบบนี้ก็พักไว้

advertisements


ต้มข้าวเหนียว
ต้มข้าวเหนียว

ต้มข้าวโพดทั้งฝัก แช่น้ำเย็น แล้วฝานเมล็ดไว้ หรือใครชอบข้าวโพดเมล็ดที่เขาขายทั้งแบบดิบ และสุกก็ใช้ได้เหมือนกันค่ะ ได้เมล็ดกลมๆสวยๆ น่าทานไปอีกแบบ

ข้าวโพดต้มและฝานเนื้อรอ
ข้าวโพดต้มและฝานเมล็ดรอ

นำน้ำใบเตยใส่หม้อ เปิดไฟกลาง ใส่น้ำตาล

ต้มน้ำใบเตย
ต้มน้ำใบเตย

เมื่อน้ำใบเตยเดือดแล้วใส่ข้าวโพด และตามด้วยข้าวเหนียว

ใส่ข้าวโพด
ใส่ข้าวโพด

เนื่องจากทั้งสองอย่างสุกหมดแล้ว เราจะไม่ต้มนาน แค่คนให้เข้ากันก็ปิดไฟ ยกลงได้เลยค่ะ การต้มนานเกินไป นอนจากจะทำให้ข้าวเหนียวบานแล้ว ยังทำให้น้ำใบเตยลดความหอมลง และสีไม่สวย เพราะเจอความร้อนนานเกินไป

คนให้เข้ากัน
คนให้เข้ากัน ปิดเตา

เสร็จแล้วค่ะ เตรียมตัวชิมขนมหวานอร่อยๆ กันได้แล้วล่ะ

advertisements
ข้าวเหนียวเปียก(หยก)ข้าวโพด
ข้าวเหนียวเปียก(หยก)ข้าวโพด

เป็นไงบ้างคะ วิธีทํา ข้าวเหนียวเปียกข้าวโพด แบบครัวหมูหมู ง่ายไหมคะ บางทีอะไรที่เราทำไม่เป็นหรือไม่เคยรู้ก็จะยากเสมอ แต่ตอนนี้รู้แล้วก็ลองทำรับประทานกันดูนะคะ รับรองอร่อยติดใจ จนไม่คิดจะไปซื้อแบบปรุงสำเร็จตามร้านมารับประทานเลยล่ะค่ะ ก็เพราะ วิธีทํา ข้าวเหนียวเปียกข้าวโพด มันง่ายแสนง่ายเช่นนี้ไงล่ะคะ

เมนูอาหารน่าสนใจ

ก๋วยจั๊บน้ำข้น ทำเองง่าย เครื่องจัดเต็ม ครัวหมูหมูขอเสนอ วิธีทำ ก๋วยจั๊บน้ำข้นก๋วยจั๊บน้ำข้น ถือว่าเป็นเมนูอาหารที่หาทานง่าย แต่หาอร่อยและคุ้มค่าคุ้มราคายาก มีราคาขายกันตั้งแต่ราคา 25-50...
ปลาสามรสอร่อยๆกับ ปลาทรายแดงสามรส อร่อยครบรสในจานเดียว... วิธีทำปลาสามรส (ปลาทรายแดงสามรส)ปลาราดพริก หรือปลาสามรส เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ใช้เวลาทำไม่นาน แค่เตรียมวัตถุดิบให้เรียบร้อย สามารถเตรียมวัตถุดิบในวัน...
หอยเชลล์ผัดฉ่าาาาาา ผัดฉ่ารสเด็ด เผ็ดจัดจ้าน แต่อร่อยร้อนแรง... ครัวหมูหมูขอเสนอ วิธีทำหอยเชลล์ผัดฉ่าวิธีทำหอยเชลล์ผัดฉ่า เมนูผัดฉ่าทำง่ายๆ อร่อยชัวร์ๆ ของครัวหมูหมูวันนี้ เป็นเมนูหอยเชลล์อร่อยแซบ เผ็ดร้อนแรงจา...
ทอดมันปลากราย..ใครว่ายาก วิธีทำ ทอดมันปลากรายเมนูบ้านๆอย่างทอดมันปลากรายนี้ เป็นเมนูที่หาทานได้ทั่วไป แต่เคยมั้ยที่รู้สึกว่ามันไม่ใช่ ไม่ใช่ปลากราย แต่เป็นปลาที่กลายเป็นปล...
ราดหน้าปลากระพง คัดปลากระพงสด มาทำราดหน้าจานอร่อย ครัวหมูหมูขอนำเสนอ วิธีทำเส้นหมี่ราดหน้าปลากระพงราดหน้าปลากระพง เมนูอาหารจานเดียวอร่อยๆ ที่เราจะทำกันในวันนี้ค่ะ สำหรับเราแล้วเมนูราดหน้าจัดเป็นเ...
ก๋วยเตี๋ยวน้ำเจ ก๋วยเตี๋ยวเจอิ่มบุญ อิ่มอร่อยด้วยใจที่สงบ... ครัวหมูหมูขอนำเสนอ วิธีทำก๋วยเตี๋ยวน้ำเจ..ก๋วยเตี๋ยวน้ำเจ ก๋วยเตี๋ยวเจอร่อยๆและดูน่ากิน เป็นเมนูอาหารเจของเราวันนี้ค่ะ เนื่องจากปีนี้ พ.ศ. 2557 ม...
ฉู่ฉี่กุ้ง สีสันความอร่อย ที่ต้องลองทำ ฉู่ฉี่กุ้งฉู่ฉี่กุ้ง หอมมัน สีสวย ดูน่ากิน และที่สำคัญทำง่ายมากด้วยค่ะ วันนี้เราใช้กุ้งแชบ๊วยนะคะ แต่ก็สามารถเลือกกุ้งก้ามกรามมาทดแทนได้เหมือนกัน...
..ผักโขม(เขียว)อบชีส อร่อยๆ.. ผักโขม(เขียว)อบชีสพบกับอาหารง่ายๆตามสไตล์ครัว..หมู..หมูอีกแล้วนะคะ เราเคยทำผักโขมแดงอบชีสไปแล้ว คราวนี้เราจะทำผักโขมเขียวอบชีส หรือ ผักโขมอบชีส อ...

Comments

comments