ลูกชิ้นปลาผัดพริกแกงใต้ใส่ถั่วฝักยาว เผ็ดซี๊ดดดด เต็มๆ

วิธีทำ ลูกชิ้นปลาผัดพริกแกงใต้ใส่ถั่วฝักยาว
ครัวหมูหมูขอเสนอ วิธีทำลูกชิ้นปลาผัดพริกแกงใต้ใส่ถั่วฝักยาว

เมนูลูกชิ้นปลาผัดพริกแกงใต้ใส่ถั่วฝักยาว นี้ บางคนก็เรียก ถั่วฝักยาวผัดพริกแกงใต้กับลูกชิ้นปลา เนื่องจากเมนูนี้มีวัตถุดิบหลักอยู่แค่สองสามอย่าง คือ ลูกชิ้นปลา พริกแกงใต้ และ ถั่วฝักยาว ชื่อเรียกจึงไม่แน่นอน แล้วแต่ว่าใครจะให้ความสำคัญกับอะไรมากกว่ากัน ซึ่งก็มีเรียกกันทั้งสองแบบนะคะ

เมนูอร่อยๆ เผ็ดๆ วันนี้เป็นเมนู เคลียร์ตู้เย็นค่ะ เมนูทำง่ายๆเหมาะกับคนที่มีเวลาจำกัด แล้วถ้าเพิ่มไข่ดาว หรือไข่เจียวซักฟอง ก็อิ่มอร่อยกันได้แล้ว เมนูนี้เป็นเมนูง่ายๆสำหรับมือใหม่เข้าครัวด้วยนะคะ เพราะเมนูง่ายๆของใครหลายคน อาจจะเป็นเมนูยากๆ ของใครหลายคนเหมือนกัน ใครทำเป็นกันอยู่แล้วก็ชมภาพกันเพลินๆ แล้วกันค่ะ

advertisements

ขั้นตอน/วิธีทำ ลูกชิ้นปลาผัดพริกแกงใต้ใส่ถั่วฝักยาว

วัตถุดิบ

ถั่วฝักยาว และแครอท ถั่วฝักยาววันนี้เหลือมาจากการทำผัดกระเพรา ส่วนแครอทเหลือมาจากการทำผัดผักรวมมิตรค่ะ เราไม่ทิ้งให้เสียของนะคะ

ถั่วฝักยาวและแครอท
ถั่วฝักยาวและแครอท

ลูกชิ้นปลา เหลือมาจากการทำก๋วยเตี๋ยวค่ะ ^^ หรือถ้าไม่ชอบ เปลี่ยนเป็น กุ้ง ปลาหมึก หมู ไก่ อะไรก็ได้ตามชอบค่ะ แม้กระทั่งเต้าหู้ก็ใส่ได้ แต่ต้องเป็นเต้าหู้แข็งนะคะ ไม่ใช่เต้าหู้หลอดนิ่มๆ ไม่งั้นผัดออกมาเละแน่ค่ะ

ลูกชิ้นปลา
ลูกชิ้นปลา

ที่ขาดไม่ได้อีกอย่าง คือพริกแกงใต้สำหรับผัด ตลาดแถวบ้านมีพริกแกงใต้ 2 แบบ คือแบบผัด และแบบแกง ป้าคนทำบอกว่าแบบผัดจะใส่พริกไทยสดลงไปด้วย

ถ้าไม่ชอบสามารถเปลี่ยนเป็นเครื่องแกงแบบธรรมดาได้ค่ะ จานนี้ก็จะเปลี่ยนชื่อเป็นผัดพริกขิง ซึ่งสมัยก่อนจะมีส่วนผสมของขิงแก่ แต่ปัจจุบันหายากแล้วค่ะ พริกแกงแบบดั้งเดิม

พริกแกงใต้
พริกแกงใต้

กระเทียมสับ

advertisements


กระเทียมสับ
กระเทียมสับ

ขั้นตอนแรกตั้งกะทะใส่น้ำมัน เจียวกระเทียมให้หอม

เจียวกระเทียม
เจียวกระเทียม

จากนั้นตามด้วยพริกแกงใต้ ใช้ไฟอ่อนถึงปานกลางนะคะ ห้ามใช้ไฟแรง

ตามด้วยพริกแกงใต้
ตามด้วยพริกแกงใต้ หรือ พริกแกงธรรมดา
ผัดจนหอมพริกแกงไปทั่วบ้าน
ผัดจนหอมพริกแกงไปทั่วบ้าน

ใส่ถั่วฝักยาวและแครอทลงไปผัดก่อน เพราะสุกยากกว่าลูกชิ้นซึ่งสุกมาแล้วจากร้าน ใส่น้ำลงไปผัดเล็กน้อยเพื่อให้ผักสุกง่ายขึ้น

ใส่ถั่วฝักยาวและแครอท
ใส่ถั่วฝักยาวและแครอท

เมื่อผักสุกดีแล้วตามด้วยลูกชิ้นปลา ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลนิดหน่อย เพื่อให้ไม่ให้มีรสเค็มเพียงอย่างเดียว แต่ถ้าหวานเกินไปก็ไม่อร่อยค่ะ

ใส่ลูกชิ้นปลา
ใส่ลูกชิ้นปลา

เรียบร้อยแล้วค่ะ ลูกชิ้นปลาผัดพริกแกงใต้ใส่ถั่วฝักยาว หรือ ถั่วฝักยาวผัดพริกแกงใต้กับลูกชิ้นปลา แล้วแต่สะดวกที่จะเรียกกันนะคะ เมนูผัดพริกแกงง่ายๆ แซบๆ ที่อร่อยและสะอาด ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ไข่เจียวสักหน่อย รับรองว่าอร่อยจนลืมอิ่มเลยล่ะค่ะ

advertisements
ลูกชิ้นปลาผัดพริกแกงใต้ใส่ถั่วฝักยาว น่ากินไหมคะ
ลูกชิ้นปลาผัดพริกแกงใต้ใส่ถั่วฝักยาว น่ากินไหมคะ

เมนูผัดพริกแกงง่ายๆ ทำเร็วๆ อร่อยไวๆ เป็นอาหารที่สามารถทำทานกันได้บ่อยๆ เพราะทำง่ายวัตถุดิบไม่เยอะ ทำให้ใช้เวลาเตรียมวัตถุดิบน้อย อร่อยได้เร็ว ก่อนที่พ่อบ้านหรือแม่บ้านจะโมโหหิวไปซะก่อนนะคะ ถ้าถูกใจอย่าลืมกด like ให้กำลังใจกันนะคะ แล้วอย่าลืมติดตามเมนูอาหารไทยๆ อร่อยเด็ด กับครัวหมูหมูต่อไปนะคะ มีมา update เรื่อยๆ ค่ะ

เมนูอาหารน่าสนใจ

แกงเขียวหวานไก่ใส่ฟัก แกงเขียวหวานไก่รสอร่อย ทำเองได้ง่ายจริง... ครัวหมูหมูขอแนะนำ วิธีทำแกงเขียวหวานไก่ใส่ฟักแกงเขียวหวานไก่ใส่ฟัก แกงเขียวหวานรสอร่อยแบบไทย เป็นเมนูอาหานที่เราจะมานำเสนอในวันนี้ค่ะ ^^ แกงเขียว...
สลัดปูนิ่ม อร่อยแบบนี้ ไม่ลองไม่รู้ สลัดปูนิ่ม สลัดปูนิ่ม เมนูสลัดผัก เมนูผักที่แสนอร่อยของใครหลายๆคน ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ บางคนก็ชอบกินสลัดเพื่อลดความอ้วน (และไม่ใช่สูตรวันนี้แน่ๆค่ะ) ...
ทอดมันปลากราย.. สูตรโบราณ ทอดมันอร่อยแบบย้อนยุค ทอดมันปลากรายแค่ "ทอดมันปลากราย" ใครจะคิดว่ามีสูตรใหม่สูตรเก่าใช่มั้ยคะ ซึ่งคงจะคล้ายกับอาหารต่างชาติ ที่เข้ามาอยู่ในเมืองไทย แล้วมีการปรับปรุงสู...
เปาะเปี๊ยะทอดเจ กับช่วงเทศกาลกินเจ เมนูอร่อยมีคุณค่า... วิธีทำเปาะเปี๊ยะญวนทอดเจเปาะเปี๊ยะทอดเจ เพื่อเทศกาลกินเจนี้นะคะ ^^ เข้าสู่เทศกาลกินเจแล้ว ปีนี้มีการกินเจ 2 ครั้ง เพราะตามปฎิทินจีนปีนี้ มีเดือน ...
แกงเห็ดถอบ แกงเห็ดเผาะ แกงเห็ดที่ต้องรอคอย ครัวหมูหมูนำเสนอออ วิธีทำแกงเห็ดถอบ ค่ะมาแล้วค่ะวิธีทำแกงเห็ดถอบ เมนูแกงเห็ดอร่อยๆ ที่เราขอเรียกว่าแกงเห็ดธรรมดาแต่ไม่ธรรมดา เพราะเมนูเห็ดของเราใ...
ซุปครีมเห็ดแชมปิญอง…ครีมข้นๆเน้นส่วนผสม วิธีทำ ซุปครีมเห็ดแชมปิญอง แบบง่ายๆซุปครีมเห็ดแชมปิญอง เป็นเมนูอร่อยที่เราจะทำกินกันในวันนี้ค่ะ เมนูซุปที่ทำจากเห็ดแชมปิฌอง น่าจะเป็นเมนูโปรดของใค...
กุ้งอบวุ้นเส้น…ทำเล่นๆ อร่อยจริงๆ ครัวหมูหมูขอนำเสนอเมนูอร่อย วิธีทำกุ้งอบวุ้นเส้นค่ะเมนูกุ้งอบวุ้นเส้นนี้ เป็นเมนูอาหารอร่อยที่ผู้ใหญ่ทานได้ เด็กทานดี วิธีทำกุ้งอบวุ้นเส้น แบบครัว...
แกงป่าลูกชิ้นปลากราย แกงป่ารสเผ็ดร้อน อร่อยนี้ไม่มีอ้วน... ครัวหมูหมูขอนำเสนอ วิธีทำแกงป่าลูกชิ้นปลากรายแกงป่าลูกชิ้นปลากราย เป็นเมนูแกงป่าอร่อยแซบๆที่กินหนี(ลด)ความอ้วนได้ดีเมนูหนึ่งเลยค่ะ เพราะแกงป่าเป็...

Comments

comments