สเต็กปลาอินทรี อร่อยเต็มคุณค่าจากปลา ทุกคำ !

สเต็กปลาอินทรี
สเต็กปลาอินทรี

เมนูอาหารอร่อยในวันนี้ เป็นเมนูอาหารที่ทำจากปลาอีกแล้วนะคะ เมนูอาหารที่ทำจากปลาต้องถือว่าเป็นเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ และอร่อยแน่นอนค่ะ เมนูสเต็กปลาอินทรีนี้เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย เพราะย่อยง่าย ไขมันต่ำ มีโปรตีน และโอเมก้า 3 จากปลาทะเลเช่นเคย หากใครยังไม่เคยทำ ลองทำดูค่ะ แล้วจะรู้ว่า ปลาอินทรีเอามาทำสเต็กปลาแบบนี้อร่อยกว่าเอาเนื้อปลาไปทอดเป็นไหนๆอีกนะคะ

advertisements

วัตถุดิบ สำหรับเมนูสเต็กปลาอินทรีอร่อยๆ

เนื้อปลาอินทรีสด จะหั่นให้เป็นแว่นแบบนี้ หรือแล่เอาแต่เนื้อมาก็ได้นะคะ ทั้งนี้แล้วแต่ความชอบของแต่ละคนเลยค่ะ เพราะตอนทำสเต็กปลาอินทรีเสร็จแล้ว ไม่ว่าจะเริ่มต้นหั่นแบบไหนก็จะได้กลิ่นหอมๆ และรสชาติที่อร่อยเหมือนกันเลยค่ะ

เนื้อปลาอินทรีสด
เนื้อปลาอินทรีสด

ถ้ากลัวว่าตอนทานสเต็ก เนื้อปลาจะแข็งเกินไป เราควรเลือกปลาอินทรีที่มีขนาดตัวไม่ใหญ่นัก เพราะเนื้อปลาอินทรีที่เราได้มาจะนิ่มกว่าเนื้อปลาอินทรีที่มาจากปลาตัวใหญ่ค่ะ แต่ถ้าหาไม่ได้จริงๆ ตอนย่างควรระมัดระวังไม่ให้เนื้อปลาสุก หรือแห้งจนเกินไป เพราะจะทำให้ความชุ่มชื้นของเนื้อปลาอินทรีของเราหายไปและเนื้อปลาอ กินไม่ค่อยอร่อยค่ะ

ปลาอินทรีสดหั่นแว่น
ปลาอินทรีสดหั่นแว่น

ผักเคียงต่างๆเลือกเอาตามชอบ หรือถ้าชอบผักสลัดก็สามารถเอามาทานสดคู่กันได้นะคะ

ผักเคียงต่างๆตามชอบ
ผักเคียงต่างๆตามชอบ

ขั้นตอน/วิธีทำ สเต็กปลาอินทรีอร่อยๆ

เริ่มลงมือด้วยการปรุงรสเนื้อปลากันก่อน ด้วยเครื่องปรุงเพิ่มรสชาติง่ายๆ คือ พริกไทยบด และเกลือป่นค่ะ

โรยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
โรยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

จากนั้นตั้งกะทะบนเตาไฟ โดยเลือกใช้กระทะที่มีลอนที่ก้นกระทะ แทนการย่างไฟบนตะแกรง และตั้งไฟอ่อนค่อนไปทางไฟกลาง ใส่เนยลงไปก่อนเพื่อเพิ่มความหอม ให้กับชิ้นปลาอินทรีของเรา

ตั้งกะทะ ใส่เนย
ตั้งกะทะ ใส่เนย

เมื่อกะทะร้อนได้ที่แล้ว วางเนื้อปลาลงบนกะทะได้เลยค่ะ

ย่างปลา
ย่างปลา

ถ้าเราอยากได้ลายย่างสวยๆ อย่าเลื่อนชิ้นปลาค่ะ ปล่อยไว้แบบนั้น หาฝาปิดเพื่อให้สุกทั่วถึงและสุกเร็วขึ้น

advertisements


ปลากำลังจะสุก
ปลากำลังจะสุก

ใช้เวลาย่างแต่ละด้าน ประมาณ 2-3 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้นปลา และอุณหภูมิของชิ้นปลาก่อนนำมาย่างด้วยค่ะ

พลิกด้าน
พลิกด้าน

ลายย่างสวยๆ ปรากฏขึ้นมาแล้ว พร้อมกับกลิ่นหอมๆ ลอยมาแตะจมูกชวนให้อยากกินแล้ว

ลายย่างสวยๆ
ลายย่างสวยๆ

แต่ถ้าใครทำแล้ว ลายย่างสเต็กปลาอินทรีไม่สวยไม่เข้มถูกใจ จัดการเร่งไฟให้แรงหลังจากเนื้อปลาสุกแล้ว เราก็จะได้รอยเพิ่มขึ้น แต่ควรระวังอย่าให้เนื้อปลาไหม้ หรือกะทะไหม้ไปซะก่อนนะคะ

ลายตาราง
ลายตาราง

จากนั้นตักชิ้นสเต็กปลาอินทรีของเราขึ้นมาก่อน และใส่ผักต่างๆที่เราจะย่างลงไปแทนค่ะ

ย่างผักต่อ
ย่างผักต่อ

พรมน้ำเล็กน้อย และปิดฝา เพราะผักแต่ละชนิด สุกง่าย-ยากไม่เท่ากัน

advertisements
พรมน้ำและปิดฝา
พรมน้ำและปิดฝา

จากนั้นก็พลิกด้านผักแต่ละชนิดอีกสักทีค่ะ

พลิกด้าน
พลิกด้าน

ใครชอบผักสุกมากสุกน้อย ก็กะเอาตามใจชอบนะคะ

ผักสุกแล้ว
ผักสุกแล้ว

จัดสเต็กปลาอินทรีที่ปรุงเสร็จแล้วของเรา ใส่จานพร้อมกับผักย่างต่างๆ ก็พร้อมที่จะนำไปเสริฟได้แล้วล่ะค่ะ

พร้อมเสริฟค่ะ
พร้อมเสริฟค่ะ

จะทานคู่กับซอสพริก หรือน้ำจิ้มซีฟู้ดส์ก็ตามแต่ชอบค่ะ หรือใครอยากได้รสชาดเผ็ดร้อน ก็ลองทำซอสผัดฉ่า ในแบบครัวหมูหมูได้ค่ะ ตามลิงค์นี้ไปเลย

http://www.kruamoomoo.com/2013/11/meat_dish/วิธีทำสเต็กปลาแซลมอน-salmon-stek/

ซอสผัดฉ่าสูตรครัวหมูหมู
ซอสผัดฉ่าสูตรครัวหมูหมู

เป็นอย่างไรบ้างคะ เมนูอาหารอร่อยและทำง่าย…จากครัวหมูหมู ในวันนี้ ถูกใจใครบ้างเอ่ย? ครัวหมูหมู หวังว่าเมนูอาหารในวันนี้จะถูกใจใครหลายๆ คนนะคะ และเราจะทยอยเพิ่มเมนูใหม่ๆ เข้ามาเรื่อยๆค่ะ บอกวิธีทำเป็นขั้นเป็นตอน รับรองว่าทำตามได้ง่ายๆ แน่นอนค่ะ แล้วคอยพบกับเมนูอาหารอร่อยๆ ทำง่ายๆ จากเราต่อไปนะคะ แล้วพบกันค่ะ ^^

เมนูอาหารน่าสนใจ

น่องไก่ย่างตะไคร้ ความหอมอร่อย ที่ต้องลอง ไก่ย่างตะไคร้น่องไก่ย่างตะไคร้ มาแล้วค่ะ หรือใครจะเรียกไก่อบตะไคร้ก็ได้นะคะ เพราะเมนูไก่ย่างของเรา จะใช้ฝาอบลมร้อนแทนการย่างบนเตาถ่านค่ะ เพราะสะด...
ยำทูน่า (ปลาโอ) เมนูเพื่อสุขภาพ ยำทูน่ายำปลาทู ยำทูน่า ยำปลาทูน่าหรือยำปลาโอ มีเป็นเมนูอาหารที่มีขั้นตอนและเครื่องปรุงที่คล้ายกันค่ะ แต่ต่างกันที่ชนิดของปลาที่เราเลือก ซึ่งเ...
ต้มจืดปลาหมึกยัดไส้ ปลาหมึกหวานๆ กับหมูสับนุ่มๆ ต้มจืดปลาหมึกยัดไส้ต้มจืดปลาหมึกยัดไส้หมูสับ เมนูต้มจืดร้อนๆ กับรสชาติหอมหวานที่ได้จากปลาหมึกสดๆ ถ้าใครยังไม่เคยทำทานเอง ต้องลองทำดูค่ะ เพราะขั้น...
แกงเขียวหวานไก่ใส่ฟัก แกงเขียวหวานไก่รสอร่อย ทำเองได้ง่ายจริง... ครัวหมูหมูขอแนะนำ วิธีทำแกงเขียวหวานไก่ใส่ฟักแกงเขียวหวานไก่ใส่ฟัก แกงเขียวหวานรสอร่อยแบบไทย เป็นเมนูอาหานที่เราจะมานำเสนอในวันนี้ค่ะ ^^ แกงเขียว...
ปลาหมึกยัดไส้นึ่งมะนาว หวาน หอม แซบ อร่อยเปรี้ยวปาก ปลาหมึกนึ่งมะนาวปลาหมึกยัดไส้นึ่งมะนาว จะทำปลาหมึกนึ่งมะนาวให้อร่อย ไม่ยุ่งยากอะไรนัก ถ้าเราได้ปลาหมึกไข่สดๆ มาปรุง จะอร่อยมาก ซึ่งกว่าจะถึงช่วงฤ...
ทอดมันปลากราย..ใครว่ายาก วิธีทำ ทอดมันปลากรายเมนูบ้านๆอย่างทอดมันปลากรายนี้ เป็นเมนูที่หาทานได้ทั่วไป แต่เคยมั้ยที่รู้สึกว่ามันไม่ใช่ ไม่ใช่ปลากราย แต่เป็นปลาที่กลายเป็นปล...
ปีกกลางไก่หมักน้ำปลาทอด.. กรอบนอก นุ่มใน กลิ่นหอมกำลังดี... ปีกกลางไก่หมักน้ำปลาทอดเนื่องจากคุณแม่สามีชอบทานไก่ทอด แต่ชอบแบบไม่ใส่แป้ง ที่เขาขายๆกันก็ใส่แป้งกันแทบทุกเจ้า ที่ไม่ใส่แป้งก็คือไก่ย่างซึ่งคุณแม่...
ก๋วยเตี๋ยวน้ำเจ ก๋วยเตี๋ยวเจอิ่มบุญ อิ่มอร่อยด้วยใจที่สงบ... ครัวหมูหมูขอนำเสนอ วิธีทำก๋วยเตี๋ยวน้ำเจ..ก๋วยเตี๋ยวน้ำเจ ก๋วยเตี๋ยวเจอร่อยๆและดูน่ากิน เป็นเมนูอาหารเจของเราวันนี้ค่ะ เนื่องจากปีนี้ พ.ศ. 2557 ม...

Comments

comments