แกงป่าลูกชิ้นปลากราย แกงเผ็ดๆ แซบๆ อร่อยนี้ไม่มีอ้วน

วิธีทำแกงป่าลูกชิ้นปลากราย

ครัวหมูหมูขอนำเสนอ วิธีทำแกงป่าลูกชิ้นปลากราย

แกงป่าลูกชิ้นปลากราย เป็นเมนูอร่อยแซบๆที่กินหนี(ลด)ความอ้วนได้ดีเมนูหนึ่งเลยค่ะ เพราะแกงป่าเป็นแกงที่ไม่ใส่กะทิอยู่แล้ว ใครกลัวว่าจะอ้วนเพราะความมันจากกระทิ ลืมมันไปได้เลยค่ะ แม้จะเป็นแกงไม่ใส่กระทิแบบเมนูแกงไทยๆอื่นๆอีกหลายเมนู แต่รสชาติที่เผ็ดแซบสะใจยังเป็นเสน่ห์ความอร่อยของแกงป่าจริงๆ และแกงป่ายังมีสารพัดเครื่องสมุนไพร ทำให้การทานแกงป่าของเราได้รับสารพัดประโยชน์จากสมุนไพรไปด้วยในตัว ซึ่งทานแล้วเรียกเหงื่อได้ดีอีกด้วย อยากรู้วิธีทำแกงป่าลูกชิ้นปลากรายแล้วใช่ไหมคะ ตามมาดูกันเลยค่ะ

วัตถุดิบ / เครื่องปรุงสำหรับแกงป่าลูกชิ้นปลากราย

เตรียมเนื้อปลากรายขูดแล้ว หรือใครจะซื้อปลากรายเป็นตัวๆมาขูดเองก็ได้นะคะ อาจจะดูยุ่งยากไปสักหน่อย แต่ถ้าต้องการซื้อเนื้อปลากรายที่ขูดแล้ว แนะนำให้มองหาร้านที่นั่งขูดกันสดๆ จะได้มั่นใจว่าเนื้อปลากรายที่เราได้มาไม่ได้มีการปลอมปนกับเนื้อปลาใดๆเพิ่มเติม ซึ่งจะทำให้ “แกงป่าลูกชิ้นปลากราย” ของเราไม่อร่อยสมความตั้งใจได้ค่ะ

เนื้อปลากราย

เนื้อปลากราย

นำเนื้อปลากรายที่ได้มา นำมาสับให้เหนียวจนติดมีดเลยนะคะ (หรือใครอยากจะใช้เครื่องปั่นบดสับก็ลองกันได้ค่ะ) ให้เนื้อปลาเนียนละเอียดเลย จากนั้นตั้งหม้อใส่น้ำลวกลูกชิ้นค่ะ อย่าใส่น้ำเยอะนะคะ เพราะเราจะเอาน้ำนี้มาต้มแกงป่ากันค่ะ คุณค่าจะได้ไม่สูญเสียไป

ลวกลูกชิ้น

ลวกลูกชิ้น

เสร็จแล้วตักลูกชิ้นของเราขึ้นค่ะ บางท่านอาจจะใช้วิธีปรุงน้ำแกงป่าแล้วค่อยใส่ลูกชิ้นก็ได้ค่ะ

ตักขึ้่น

ตักขึ้่น

เตรียมผักค่ะ มีมะเขือเปาะ กระชาย ถั่วฝักยาว ที่ขาดไม่ได้คือใบยี่หร่าค่ะ แต่ลืมซื้อมา ^_^

ผัก

ผัก

ล้างผักทั้งหมดให้สะอาดและหั่นรอไว้ค่ะ

หั่นผักรอ

หั่นผักรอ

เตรียมพริกแกงป่า รู้สึกถึงความเผ็ดบ้างรึยังคะ ^^

พริกแกงป่า

พริกแกงป่า

ขั้นตอน / วิธีทำแกงป่าลูกชิ้นปลากราย

นำพริกแกงป่า มาละลายกับน้ำลวกลูกชิ้นปลา ถือเป็นน้ำซุปอย่างดีเลยล่ะค่ะ

ใส่พริกแกงป่า

ใส่พริกแกงป่า

ใส่กระชายหั่นฝอยลงไป

ใส่กระชายหั่นฝอย

ใส่กระชายหั่นฝอย

ใส่มะเขือเปาะตามลงไป

ใส่มะเขือเปาะ

ใส่มะเขือเปาะ

พอมะเขือสุก ก็ใส่ถั่วฝักยาวค่ะ

ใส่ถั่วฝักยาว

ใส่ถั่วฝักยาว

ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลเล็กน้อย ใส่ลูกชิ้นปลากรายที่เตรียมเอาไว้

ใส่ลูกชิ้นปลากราย

ใส่ลูกชิ้นปลากราย

ต้มจนเดือดอีกครั้งก็เรียบร้อยค่ะ ไม่มีใบยี่หร่า เราก็ใส่ต้นหอมแทนได้ค่ะ (เพราะในตู้เย็นมีเหลืออยู่ ^_^)

แกงป่าลูกชิ้นปลากราย เสร็จแล้ว เตรียมอร่อยกันค่ะ

แกงป่าลูกชิ้นปลากราย เสร็จแล้ว เตรียมอร่อยกันค่ะ

แกงป่าลูกชิ้นปลากรายของเรา ก็เสร็จสมบูรณ์แล้ว หน้าตาน่ารับประทานไหมคะ วิธีทำแกงป่าลูกชิ้นปลากราย ไม่ยากเลยใช่ไหมคะ ทำเองกินเองที่บ้านสะอาดปลอดภัยและปรุงรสได้เต็มที่ ลองทำกินกันนะคะ แล้วคอยพบกับเมนูอื่นๆ ของครัวหมูหมูที่จะมาแนะนำกันอีกมากมายเลยล่ะค่ะ ^^

Comments

comments

One thought on “แกงป่าลูกชิ้นปลากราย แกงเผ็ดๆ แซบๆ อร่อยนี้ไม่มีอ้วน

  1. แกงป่าสูตรเด็ด…ทำง่ายๆ มีผักรัยในตู้ใส่ได้หมด เพราะเป็นแกงป่าง่ะ..จะอร่อยดีต้องใส่ปาก

Comments are closed.