แกงเขียวหวานไก่ใส่ฟัก แกงเขียวหวานไก่รสอร่อย ทำเองได้ง่ายจริง

วิธีทำแกงเขียวหวานไก่ใส่ฟัก
ครัวหมูหมูขอแนะนำ วิธีทำแกงเขียวหวานไก่ใส่ฟัก

แกงเขียวหวานไก่ใส่ฟัก แกงเขียวหวานรสอร่อยแบบไทย เป็นเมนูอาหานที่เราจะมานำเสนอในวันนี้ค่ะ ^^ แกงเขียวหวานถือเป็นอาหารง่ายๆ อีกเมนูหนึ่งที่เราคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี เพราะเป็นกับข้าวที่อยู่คู่ครัวไทยเรามานาน (คิดว่าคงไม่มีใครไม่รู้จักแน่ๆ) หลายคนชอบกินแกงเขียวหวานกับข้าวร้อนๆ บางคนชอบกินกับขนมจีน แต่ถ้าได้ไข่ต้มอีกสักฟอง จะเป็นข้าวหรือขนมจีนก็อร่อยเหาะแล้วล่ะค่ะ ในเมื่อมันน่าอร่อยชวนหิวซะขนาดนี้ มาดูขั้นตอนวิธีทำแกงเขียวหวานไก่ กันเลยนะคะ รับรองว่าทำง่ายแน่นอนค่ะ

advertisements

แกงเขียวหวานไก่ใส่ฟัก เมนูอาหารไทยอร่อยๆแต่ทำง่ายๆวันนี้ ถ้าซื้อมาทานทีไรแพงทุกที แถมบางเจ้าเลือกตักชิ้นไก่ที่ไม่ถูกใจใส่ถุงให้เราอีก มาเป็นข้อกระดูกไก่ เหมือนกับว่าเรากินกระดูกกันได้อย่างงั้นแหละ เมื่ออยากจะกินแบบตามใจ เราจึงต้องลงมือทำเอง แกงเขียวหวานไก่ใส่ฟักทำไม่ยากค่ะ ใช้เวลาทำแปร๊บเดียวก็เสร็จ เตรียมข้าวสวยร้อนๆ เอาไว้ เตรียมขนมจีนให้พร้อม แล้วลงมือทำแกงเขียวหวานไก่กันเลยค่ะ จะได้มาอร่อยพร้อมๆกัน ใครพร้อมแล้ว ลุยเลยนะคะ ^^

วัตถุดิบ / ส่วนผสม แกงเขียวหวานไก่

เริ่มด้วยการเตรียมของกันก่อนนะคะ วัตถุดิบสำหรับแกงเขียวหวานมีตามนี้เลยค่ะ เริ่มจากวัตถุดิบแรกที่จำเป็นอย่างยิ่ง พริกแกงเขียวหวานค่ะ

พริกแกงเขียวหวาน
พริกแกงเขียวหวาน

สะโพกไก่ลอกหนังออก เพราะทานแล้วอ้วนค่ะ ยิ่งไก่บางเจ้านี่ใต้ผิวหนังยังมีมันก้อนใหญ่แถมมาให้อีกนะคะ ตอนซื้อเค้าไม่เอาออกให้ด้วย (แต่กะทิทานแล้วไม่อ้วน ^_^ เนอะ) เราเลือกใช้สะโพกไก่เพราะเนื้อเยอะดี แต่ใครชอบกินส่วนไหนของไก่ก็เลือกตามใจชอบนะคะ

สะโพกไก่หั่น/สับเป็นชิ้นๆ
สะโพกไก่หั่น/สับเป็นชิ้นๆ

เลือดไก่ก้อน เราจะนำมาหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดพอเหมาะ แล้วนำไปลวกน้ำร้อนก่อนค่ะ เพื่อความสะอาด และเป็นการขจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์ ที่อาจจะติดมากับเลือดไก่ด้วยพร้อมๆกันไปเลย เพราะถ้าเรานำเลือดไก่มาล้างน้ำอย่างเดียว แล้วนำไปใส่หม้อแกงเขียวหวานของเราเลย ถ้าพบว่ามีกลิ่นขณะต้ม เราก็จะแก้ไขอะไรไม่ได้นะคะ แกงเขียวหวานของเราหม้อนั้น จะหมดความอร่อยไปเลยล่ะค่ะ แต่ถ้าใครไม่ชอบทานเลือดไก่ จะไม่ใส่ก็ได้นะคะ หรือถ้าชอบเลือดหมูมากกว่า เราก็สามารถนำมาใช้ได้เหมือนกัน แต่คุณสามีเราชอบความแข็งของเลือดไก่ค่ะ เพราะเลือดหมูส่วนใหญ่จะนิ่ม ^^

เลือดไก่
เลือดไก่

ฟักเขียว เราต้องเลือกฟักที่มีผิวแป้งขาวๆ เพราะจะเป็นฟักแก่ เวลาเรานำเอาฟักมาต้มจะไม่เละง่าย และทานอร่อยกว่าฟักอ่อนๆด้วยค่ะ แกงเขียวหวานไก่ของเราจะได้ออกมาหน้าตาดี ไม่เละๆเหมือนโจ๊กเพราะเลือกฟักอ่อนมาปรุงค่ะ

ฟักเขียวแก่ๆ
ฟักเขียวแก่ๆ
ใบโหระพา
ใบโหระพา

ขั้นตอน / วิธีทำแกงเขียวหวานไก่ใส่ฟัก

การทำแกงเขียวหวานไก่ เราจะเริ่มจากการต้มฟักกับเนื้อไก่ในหางกะทิก่อนเป็นอันดับแรกค่ะ

ต้มฟักพร้อมกับไก่
ต้มฟักพร้อมกับไก่
ใส่พริกแกงเขียวหวาน
ใส่พริกแกงเขียวหวาน

หลังจากใส่พริกแกงเขียวหวานลงไปแล้ว ก็คนให้เข้ากัน รอจนเดือด แต่ไม่ต้องให้เดือดพล่านนะคะ

advertisements


คลุกเคล้า
คลุกเคล้า

พอไก่และฟักสุกได้ที่แล้ว ใส่น้ำตาลปีบตามลงไปค่ะ

ใส่น้ำตาลปีบ
ใส่น้ำตาลปีบ

รอจนกระทั่งน้ำตาลปีบละลายหมด ใส่น้ำปลาคุณภาพดี ชิมรสตามชอบ และใส่เลือดไก่ที่ลวกแล้วตามลงไปค่ะ

ใส่เลือดไก่
ใส่เลือดไก่

รอจนแกงเขียวหวานของเราเดือดอีกครั้งจึงใส่หัวกะทิ และใบโหระพา เพียงเท่านี้แกงเขียวหวานไก่ใส่ฟักอร่อยๆของเราก็ปรุงเสร็จพร้อมทานแล้วค่ะ

ใส่ใบโหระพา
ใส่ใบโหระพา

ตักแกงเขียวหวานไก่หอมๆของเราใส่ชามขึ้นโต๊ะเสริฟ แบบปรุงเสร็จใหม่ๆร้อนๆ พร้อมลุยกันเลยค่ะ

เอาขนมจีนหรือข้าวสวยดีน้าาา
เอาขนมจีนหรือข้าวสวยดีน้าาา

เป็นไงบ้างคะ วิธีทำแกงเขียวหวานไก่ใส่ฟัก อร่อยๆ ง่ายๆแบบครัวหมูหมูค่ะ ไม่ยากเลยใช่ไหมคะ? แล้วคอยติดตามเมนูอื่นๆกับครัวหมูหมูกันต่อไปนะคะ ถ้าชอบใจแกงเขียวหวานไก่อย่าลืมกด Like ให้กำลังใจกันนะคะ ^^

advertisements

เมนูอาหารน่าสนใจ

ซุปครีมเห็ดแชมปิญอง…ครีมข้นๆเน้นส่วนผสม วิธีทำ ซุปครีมเห็ดแชมปิญอง แบบง่ายๆซุปครีมเห็ดแชมปิญอง เป็นเมนูอร่อยที่เราจะทำกินกันในวันนี้ค่ะ เมนูซุปที่ทำจากเห็ดแชมปิฌอง น่าจะเป็นเมนูโปรดของใค...
ลูกชิ้นปลาผัดพริกแกงใต้ใส่ถั่วฝักยาว เผ็ดซี๊ดดดด เต็มๆ... ครัวหมูหมูขอเสนอ วิธีทำลูกชิ้นปลาผัดพริกแกงใต้ใส่ถั่วฝักยาวเมนูลูกชิ้นปลาผัดพริกแกงใต้ใส่ถั่วฝักยาว นี้ บางคนก็เรียก ถั่วฝักยาวผัดพริกแกงใต้กับลูก...
ก๋วยจั๊บน้ำข้น ทำเองง่าย เครื่องจัดเต็ม ครัวหมูหมูขอเสนอ วิธีทำ ก๋วยจั๊บน้ำข้นก๋วยจั๊บน้ำข้น ถือว่าเป็นเมนูอาหารที่หาทานง่าย แต่หาอร่อยและคุ้มค่าคุ้มราคายาก มีราคาขายกันตั้งแต่ราคา 25-50...
พุดดิ้งมะม่วงน้ำดอกไม้…ต้อนรับเทศกาลมะม่วงค่ะ วิธีทำพุดดิ้งมะม่วงของเราวันนี้เราจะมาดูวิธีทำพุดดิ้งกันนะคะ เพราะที่บ้านมีมะม่วงน้ำดอกไม้ทวายเบอร์ 4 อยู่ 1 ต้น แต่ลูกดกมากกกก แจกเพื่อนบ้านก็แล...
ปลาสามรสอร่อยๆกับ ปลาทรายแดงสามรส อร่อยครบรสในจานเดียว... วิธีทำปลาสามรส (ปลาทรายแดงสามรส)ปลาราดพริก หรือปลาสามรส เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ใช้เวลาทำไม่นาน แค่เตรียมวัตถุดิบให้เรียบร้อย สามารถเตรียมวัตถุดิบในวัน...
ปลาหมึกยัดไส้นึ่งมะนาว หวาน หอม แซบ อร่อยเปรี้ยวปาก ปลาหมึกนึ่งมะนาวปลาหมึกยัดไส้นึ่งมะนาว จะทำปลาหมึกนึ่งมะนาวให้อร่อย ไม่ยุ่งยากอะไรนัก ถ้าเราได้ปลาหมึกไข่สดๆ มาปรุง จะอร่อยมาก ซึ่งกว่าจะถึงช่วงฤ...
ทานขนมหวานก็สุขภาพดีได้ … ลูกเดือยเปียกทรงเครื่อง วิธีทำ ลูกเดือยเปียกทรงเครื่องขนมหวานอร่อยๆของเราวันนี้ ลูกเดือยเปียกทรงเครื่องค่ะ เขาว่ากันว่า การทานของหวานหลังมื้ออาหาร จะไม่ทำให้อ้วน ตัวเราเอ...
ซีฟู้ดทอดกรอบ หรือ อาหารทะเลชุบแป้งทอด เมนูอร่อยเอาใจเด็กๆ ค่ะ... ซีฟู้ดทอดกรอบ หรือ อาหารทะเลชุบแป้งทอดอาหารทะเลชุบแป้งทอด หรือเรียกให้ดูดีขึ้นอีกนิด ซีฟู้ดทอดกรอบ เป็นเมนูอร่อยๆ ทำง่ายอีกเมนูหนึ่ง (มากันเกือบหม...

Comments

comments