แกงป่าลูกชิ้นปลากราย ทำง่าย อร่อยเร็ว

เมนู “แกงป่าลูกชิ้นปลากราย” เป็นเมนูลดความอ้วนได้ดีเมนูหนึ่งเลยค่ะ เพราะเป็นแกงที่ไม่ใส่กะทิ แถมมีสมุนไพรที่ทานแล้วเรียกเหงื่อได้ดีอีกด้วย อยากรู้วิธีทำแกงป่าลูกชิ้นปลากรายแล้วใช่ไหมคะ ตามมาดูกันเลยค่ะ

วิธีทำ แกงป่าลูกชิ้นปลากราย

แกงป่าลูกชิ้นปลากราย

ขั้นตอน / วิธีทำ แกงป่าลูกชิ้นปลากราย

เตรียมเนื้อปลากรายขูดแล้ว หรือใครจะซื้อปลากรายเป็นตัวๆมาขูดเองก็ได้นะคะ อาจจะดูยุ่งยากไปสักหน่อย แต่ถ้าต้องการซื้อเนื้อปลากรายที่ขูดแล้ว แนะนำให้มองหาร้านที่นั่งขูดกันสดๆ จะได้มั่นใจว่าเนื้อปลากรายที่เราได้มาไม่ได้มีการปลอมปนกับเนื้อปลาใดๆเพิ่มเติม ซึ่งจะทำให้ “แกงป่าลูกชิ้นปลากราย” ของเราไม่อร่อยสมความตั้งใจได้ค่ะ

เนื้อปลากราย

เนื้อปลากราย

นำเนื้อปลากรายที่ได้มา นำมาสับให้เหนียวจนติดมีดเลยนะคะ (หรือใครอยากจะใช้เครื่องปั่นบดสับก็ลองกันได้ค่ะ) ให้เนื้อปลาเนียนละเอียดเลย จากนั้นตั้งหม้อใส่น้ำลวกลูกชิ้นค่ะ อย่าใส่น้ำเยอะนะคะ เพราะเราจะเอาน้ำนี้มาต้มแกงป่ากันค่ะ คุณค่าจะได้ไม่สูญเสียไป

ลวกลูกชิ้น

ลวกลูกชิ้น

เสร็จแล้วตักลูกชิ้นของเราขึ้นค่ะ บางท่านอาจจะใช้วิธีปรุงน้ำแกงป่าแล้วค่อยใส่ลูกชิ้นก็ได้ค่ะ

ตักขึ้่น

ตักขึ้่น

เตรียมผักค่ะ มีมะเขือเปาะ กระชาย ถั่วฝักยาว ที่ขาดไม่ได้คือใบยี่หร่าค่ะ แต่ลืมซื้อมา ^_^

ผัก

ผัก

ล้างผักทั้งหมดให้สะอาดและหั่นรอไว้ค่ะ

หั่นผักรอ

หั่นผักรอ

เตรียมพริกแกงป่า รู้สึกถึงความเผ็ดบ้างรึยังคะ ^^

พริกแกงป่า

พริกแกงป่า

นำพริกแกงป่า มาละลายกับน้ำลวกลูกชิ้น

ใส่พริกแกงป่า

ใส่พริกแกงป่า

ใส่กระชายหั่นฝอยลงไป

ใส่กระชายหั่นฝอย

ใส่กระชายหั่นฝอย

ใส่มะเขือเปาะตามลงไป

ใส่มะเขือเปาะ

ใส่มะเขือเปาะ

พอมะเขือสุก ก็ใส่ถั่วฝักยาวค่ะ

ใส่ถั่วฝักยาว

ใส่ถั่วฝักยาว

ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลเล็กน้อย ใส่ลูกชิ้นปลากรายที่เตรียมเอาไว้

ใส่ลูกชิ้นปลากราย

ใส่ลูกชิ้นปลากราย

ต้มจนเดือดอีกครั้งก็เรียบร้อยค่ะ ไม่มีใบยี่หร่า เราก็ใส่ต้นหอมแทนได้ค่ะ (เพราะในตู้เย็นมีเหลืออยู่ ^_^)

แกงป่าลูกชิ้นปลากราย เสร็จแล้ว เตรียมอร่อยกันค่ะ

แกงป่าลูกชิ้นปลากราย เสร็จแล้ว เตรียมอร่อยกันค่ะ

แกงป่าลูกชิ้นปลากรายของเรา ก็เสร็จสมบูรณ์แล้ว หน้าตาน่ารับประทานไหมคะ วิธีทำ แกงป่าลูกชิ้นปลากราย ไม่ยากเลยใช่ไหมคะ ทำเองกินเองที่บ้านสะอาดปลอดภัยและปรุงรสได้เต็มที่ ลองทำกินกันนะคะ แล้วคอยพบกับเมนูอื่นๆ ต่อไปค่ะ

รักต้นไม้ ชอบงานฝีมือ สนุกกับการทำอาหาร และตระเวนชิม เป็นผู้บันทึกเรื่องราวการทำอาหารประจำเว็บ kruamoomoo.com ร่วมบันทึกการเดินทางใน 88foto.com และเป็นกำลังใจใน baan9chang.com

Facebook 

Comments

comments

One thought on “แกงป่าลูกชิ้นปลากราย ทำง่าย อร่อยเร็ว

  1. แกงป่าสูตรเด็ด…ทำง่ายๆ มีผักรัยในตู้ใส่ได้หมด เพราะเป็นแกงป่าง่ะ..จะอร่อยดีต้องใส่ปาก

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>