ก.ไก่ต้มตะไคร้ เมนูอร่อยมากคุณประโยชน์จากสมุนไพร

ไก่ต้มตะไคร้
ไก่ต้มตะไคร้

เมนูไก่ต้มตะไคร้ เป็นเมนูประจำบ้านเราเลยค่ะ ในยามที่คนในครอบครัวมีอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ เป็นอาหารที่ทำง่ายมากกกก วัตถุดิบหลัก ก็มีเพียงแค่ เนื้อไก่ กับ ตะไคร้เท่านั้นเอง แต่เราก็ไม่เคยทานมาก่อน และไม่เคยได้ยินด้วย เป็นสูตรของครอบครัวสามีค่ะ

advertisements

ขั้นตอน / วิธีทำ ไก่ต้มตะไคร้

วัตถุดิบที่ต้องมีคือ เนื้อไก่สด ถ้าเป็นเนื้อช่วงสะโพกจะอร่อยที่สุดค่ะ เนื้อนุ่ม ต้มหรืออุ่นนานแค่ไหนก็ไม่กะด้าง

แล้วถ้าใครชอบแทะ จะเป็นปีกกลางไก่ก็อร่อยไปอีกแบบค่ะ แต่ถ้าเป็นชิ้นส่วนไก่ที่ไขมันเยอะจะอ้วนรึเปล้าน้อ

นำสะโพกมาล้างตัดหนังและไขมันส่วนเกินออก หั่นเป็นชิ้นๆตามความต้องการค่ะ

เนื้อไก่สดๆ
เนื้อไก่สดๆ

ตะไคร้ นำมาทุบและหั่น การทุบทำให้น้ำมันหอมในตะไคร้ออกมาเยอะขึ้นค่ะ สรรพคุณของตะไคร้ คือ ช่วยขับลม บำรุงธาตุ ขับเหงื่อ ช่วยเจริญอาหาร ฯ

ตะไคร้
ตะไคร้

ตั้งหม้อใส่น้ำ รอจนน้ำเดือด ใส่ตะไคร้ลงไปต้มก่อน จนน้ำเดือดแล้วประมาณ 5 นาที ใส่เนื้อไก่ตามลงไป รอให้น้ำเดือดอีกครั้ง คอยช้อนฟองทิ้งด้วยค่ะ

ต้มน้ำให้เดือด
ต้มน้ำให้เดือด

ถ้าชอบเนื้อไก่เปื่อยๆก็ต้มนานประมาณ 10 นาทีค่ะ แต่แม่เขาชอบแบบสุกพอดีๆก็ต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นก็ใส่เลือดไก่

ใส่เลือดไก่
ใส่เลือดไก่

รอให้น้ำเดือดอีกครั้งปรุงรสด้วยน้ำปลาค่ะ ไม่ต้องใส่อะไรเพิ่มเลยนะคะ เพราะน้ำต้มไก่จะหวานอยู่แล้ว

advertisements


ปรุงรสด้วยน้ำปลา
ปรุงรสด้วยน้ำปลา

ใครอยากได้รสชาติเผ็ดนิดๆ เพิ่มความร้อนในปากตอนทาน เราก็ใส่พริกบุบลงไปได้ค่ะ แต่สูตรดั้งเดิมของที่บ้านใส่แค่นี้เอง ง่ายๆแต่อร่อย

เสร็จเรียบร้อยค่ะ ไก่ต้มตะไคร้
เสร็จเรียบร้อยค่ะ ไก่ต้มตะไคร้

เป็นยังไงบ้างคะ เมนูอาหารวันนี้ไม่ยุ่งยากเลยใช่ไหมคะ ลองมาทำกินกันดูนะคะ ง่ายๆ ได้ประโยชน์จากตะไคร้ด้วย ที่แน่ๆ วิธีทำ ไก่ต้มตะไคร้ ไม่ยุ่งยากเลยจริงไหมคะ

advertisements

เมนูอาหารน่าสนใจ

ผักโขม(แดง)อบชีส เมนูผักโขมสีสดๆ ดูน่ากิน ครัวหมูหมูขอนำเสนอ วิธีทำ ผักโขมแดงอบชีสเมนูผักโขมแดงอบชีสวันนี้ ได้ผักโขมสดๆ ที่เกิดจากน้ำใจงามๆของเพื่อนจากห้องต้นไม้ในพันทิพย์ค่ะ แจกเมล็ดผักโข...
ต้มจืดปลาหมึกยัดไส้ ปลาหมึกหวานๆ กับหมูสับนุ่มๆ ต้มจืดปลาหมึกยัดไส้ต้มจืดปลาหมึกยัดไส้หมูสับ เมนูต้มจืดร้อนๆ กับรสชาติหอมหวานที่ได้จากปลาหมึกสดๆ ถ้าใครยังไม่เคยทำทานเอง ต้องลองทำดูค่ะ เพราะขั้น...
ต้มเปรอะ หรือ แกงหน่อไม้ใบย่านาง (สูตรไม่ลับประจำบ้าน)... วิธีทำต้มเปรอะ แกงเปรอะ หรือ แกงหน่อไม้ใบย่านางต้มเปรอะ แกงเปรอะ หรือ แกงหน่อไม้ใบย่านาง เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ เพราะมีสมุนไพรหลายชนิด ช่วยขับลม ...
ปูนิ่มทอดกระเทียม กรอบอร่อย เคี้ยวเพลิน ได้ประโยชน์ ปูนิ่มทอดกระเทียมปูนิ่มทอดกระเทียม ปูนิ่มได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ เพราะทานง่าย ไม่ต้องเสียเวลาแกะเปลือก และทานได้ทั้งตัว ซึ่งเดี๋ยวนี้เราสามา...
ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระตุ๋น..ทำง่ายและอร่อย วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระตุ๋น หรือ ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระหลายๆคนคงเคยเห็นร้านก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ(มะระตุ๋นบ้าง มะระสดฝานบางๆบ้าง)ริมทางเท้า ที่มีลูกค้...
ต้มจืดมะระยัดไส้หมูสับ.. เอาชนะความขม ด้วยความอร่อย ทำได้ค่ะ... ต้มจืดมะระยัดไส้วิธีทำต้มจืดมะระยัดไส้ ต้มจืดมะระยัดไส้หมูสับ เป็นเมนูแกงจืดที่คนที่บ้านชอบกันมากๆ ทำเมนูนี้ทีไรไม่สนกับข้าวอย่างอื่นกันเลย ต้มจื...
ต้มส้มไก่..เมนูประจำบ้าน..ซดคล่องคออร่อยถูกใจ ครัวหมูหมูขอนำเสอ วิธีทำต้มส้มไก่วิธีทำต้มส้มไก่ ต้มส้มไก่เป็นเมนูหมูหมูทำง่ายๆ ประจำบ้านที่ทำบ่อยอีกเมนูหนึ่ง เพราะรสชาติที่ชวนให้เจริญอาหาร คือ...
ทานขนมหวานก็สุขภาพดีได้ … ลูกเดือยเปียกทรงเครื่อง วิธีทำ ลูกเดือยเปียกทรงเครื่องขนมหวานอร่อยๆของเราวันนี้ ลูกเดือยเปียกทรงเครื่องค่ะ เขาว่ากันว่า การทานของหวานหลังมื้ออาหาร จะไม่ทำให้อ้วน ตัวเราเอ...

Comments

comments

3 thoughts on “ก.ไก่ต้มตะไคร้ เมนูอร่อยมากคุณประโยชน์จากสมุนไพร

  1. โหยยย น่ากินจริง ๆ กลับบ้านจะไปทำให้ภรรยากิน

Comments are closed.