กระเพาะปลาน้ำแดง อร่อยๆ ทำกินเองที่บ้านได้ ไม่ต้องง้อเหลา

กระเพาะปลาน้ำแดง อร่อยๆ ทำกินเองที่บ้านได้ ไม่ต้องง้อเหลา

กระเพาะปลา หรือ ถุงลม ของปลาทะเล จัดเป็นอาหารบำรุงสุขภาพของชาวจีน มีสรรพคุณตามความเชื่อของชาวจีนว่า กระเพาะปลาน้ำแดงทานแล้วช่วยเจริญอาหาร และยังช่วยบำรุงร่างกาย บำรุงกำลัง ซึ่งเมนูกระเพาะปลาอร่อยๆแบบนี้มีวิธีทำที่ไม่ยากเลย ตามมาดูกันค่ะ

วิธีทำกระเพาะปลาน้ำแดง
ครัวหมูหมูขอเสนอ วิธีทำกระเพาะปลาน้ำแดง หรือ ถุงลมปลาน้ำแดง ^^

วัตถุดิบสำคัญของ ก็คือตัว กระเพาะปลา ซึ่งเราคงจะเคยเห็นแผ่นพับโฆษณาที่รับซื้อกระเพาะปลาโบราณ รูปร่างเป็นแผ่นขนาดใหญ่ๆใสๆ ด้วยราคาที่สูงลิ่วกันมาแล้วใช่ไหมคะ เพราะว่าปัจจุบันกระเพาะปลาที่ขายอยู่ทั่วไปนั้น มีแต่ขนาดเล็กๆ กระเพาะปลาดิบๆ ยังไม่ได้ทอด และมีขนาดใหญ่แบบนั้นหาแทบจะไม่ได้แล้วในสมัยนี้ อีกทั้งกระเพาะปลาเลียนแบบที่ทำจากวัตถุดิบสารพัดชนิดที่พยายามให้ออกมาเหมือนกระเพาะปลา หรือคล้ายกับกระเพาะปลามากที่สุด บ้างก็ทำจากแป้ง บ้างก็ทำจากหนังหมู ดูเผินๆ ก็เหมือนกระเพาะปลาจริงๆเหมือนกัน ยิ่งได้รับคำรับรองจากคนขาย เช่น ของแท้นะ แต่เป็นกระเพาะปลาตัวใหญ่ๆ ทอดออกมาเลยไม่สวย ไม่เป็นถุงๆแบบที่เห็นจนชินตา และคุ้นเคยเป็นต้น ยิ่งทำให้เราหลวมตัวได้ง่าย และราคาที่ถูกทำให้ตัดสินใจได้ไม่ยากเย็นนัก

ขั้นตอน / วิธีทำกระเพาะปลาน้ำแดง

กระเพาะปลา ถุงลมปลา ^^
กระเพาะปลา คือ ถุงลมปลา ^^

กระเพาะปลา หรือ กระเพาะปลาน้ำแดง เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมาก เพราะเป็นอาหารที่ทานง่าย ย่อยง่าย และช่วยบำรุงร่างกาย ตามความเชื่อของชาวจีนที่สืบทอดกันมาแต่เดิม ทำให้มีความต้องการบริโภคสูง ดังนั้นในปัจจุบันนี้ กระเพาะจึงมีราคาแพงมาก การซื้อกระเพาะสำเร็จรูปมาทานในราคาย่อมเยา จึงไม่อาจเป็นไปได้ เช่น กระเพาะปลาตามร้านที่ขายราคาถุงละ 20-50 บาท

ดังนั้นเราควรซื้อกระเพาะปลาแห้งมาทำทานเอง ซึ่งจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่า แม้ในปัจจุบัน กระเพาะปลาทะเลจะหายาก ทำให้มีการนำกระเพาะปลาน้ำจืดมาใช้ประกอบอาหารด้วย สรรพคุณอาจจะน้อยลง แต่ก็ดีกว่าทานกระเพาะปลอมๆที่ทำจากแป้งแต่งกลิ่น หรือหนังหมูทอดนะคะ

การเลือกซื้อกระเพาะปลาควรซื้อจากร้านที่ไว้ใจได้ เช่น ย่านตลาดเยาวราช และเลือกร้านที่มีกระเพาะปลาหลายแบบ หลายขนาดให้เลือก ไม่เลือกร้านที่มีกระเพาะปลาแค่ 2- 3 ขนาด แพ็คถุงสวยๆโชว์ การเลือกซื้อร้านที่มีกระเพาะปลาให้เลือกมากๆ เพราะเขาจะมีคุณภาพของกระเพาะปลา ตามความต้องการของผู้ซื้อ ทั้งกระเพาะทะเลชิ้นใหญ่ๆ จากปลาทะเลน้ำลึกตัวโตๆ ลดหลั่นลงมาตามขนาด และราคาจนถึง กระเพาะปลาน้ำจืดเลยค่ะ

วิธีเลือกกระเพาะปลา  ดูชิ้นของกระเพาะปลา โดยธรรมชาติกระเพาะปลาที่ตากแห้งแล้ว จะมีรูปร่างแตกต่างกันไป เมื่อนำมาทอด รูปร่างของตัวกระเพาะปลา ย่อมไม่มีทางที่จะเป็นทรงเดียวกันทั้งหมด ต้องงอบ้าง บิดบ้าง ถ้าเป็นทรงตรงๆสวยๆ เหมือนท่อหรือกระบอก ขอสันนิษฐานไว้ก่อนว่าเป็นแป้งแต่งกลิ่น หรือกระเพาะปลาที่มีลักษณะเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมและแผ่ออก ไม่ได้เป็นทรงกระบอกเหมือนท่อ ขอสันนิษฐานว่าเป็นหนังหมู กระเพาะปลาที่มีลักษณะ 2 อย่างนี้ มีราคาไม่แพง พ่อค้าแม่ค้าจึงนิยมนำไปทำกระเพาะปลาน้ำแดงขาย ในราคาที่ไม่แพงได้

ดูใกล้ๆ
ดูใกล้ๆ

แต่ถ้าเราซื้อมาทำทานเอง และเป็นกระเพาะปลาแท้ๆ ราคาจะอยู่ที่กิโลกรัมละ 1 พันบาทขึ้นไป และขนาดของกระเพาะปลาที่ได้ จะมีขนาดเท่านิ้วชี้หรือนิ้วก้อยของเราเท่านั้น ดังนั้นไม่ควรโลภของถูก เพราะปัจจุบันของถูกและดี หายากเต็มทีค่ะ

มาดูวัตถุดิบที่เราจะใช้กัน เริ่มจาก หน่อไม้สด หน่อไม้เป็นอาหารที่อร่อย มีรสชาติกรอบและหวาน แต่รู้ไหมว่า กว่าจะเป็นหน่อไม้ 1 หน่อให้เราได้รับประทานเราต้องเจอสารพิษอะไรบ้าง

เริ่มจากสารพิษในตัวหน่อไม้เอง คือสารไซยาไนต์ เมื่อได้รับสารนี้เข้าไปบ่อยๆจนเกิดการสะสม ทำให้เซลล์ของร่างกายขาดออกซิเจน กล้ามเนื้ออ่อนแรง

ส่วนสารพิษลำดับถัดมา เป็นสารพิษที่คนปลูกหรือคนขายเพิ่มเติมให้กับเรา ซึ่งไม่อาจบอกได้ว่าสารอะไร เพราะคนปลูกหรือคนขายไม่ยอมบอก โดยเขาจะแช่หน่อไม้ในสารตัวนี้ เพื่อให้หน่อไม้ของเขา มีสีเขียวและขาว ไม่ดำน่ากลัวเหมือนหน่อไม้ที่เราได้มาดังรูปนี้ค่ะ

เมนูห้ามพลาด  ต้มจืดปลาหมึกยัดไส้ ปลาหมึกหวานๆ กับหมูสับนุ่มๆ
หน่อไม้สด
หน่อไม้สด

การเลือกซื้อขอให้เลือกซื้อหน่อไม้หน้าตาประมาณนี้ไว้ก่อน เพราะเมื่อแช่สารนั้นแล้ว หน่อไม้จะมีสีเขียวและขาว ไม่มีขน มันดูน่าทาน แต่อันตรายค่ะ ส่วนแหล่งที่ซื้อ คือ ร้านผักพื้นบ้าน ตามชุมชนใกล้บ้าน หรือ แถบจ.ปราจีนบุรี ซึ่งมีการปลูกหน่อไม้กันเยอะ อ้อ ขนของหน่อไม้จะมากหรือน้อยนั้น ขึ้นอยู่กับพันธุ์ของหน่อไม้ด้วยนะคะ ถ้าเป็นหน่อไม้ไผ่ตงก็จะมีขนมากอย่างที่เห็น แต่ถ้าเป็นไผ่กิมซุงขนก็จะน้อยแต่หน่อก็จะเล็ก บอกแบบนี้อาจจะสังเกตได้ยากถ้าพิจารณาที่ขนของหน่อไม้เพียงอย่างเดียว เอาเป็นว่า ถ้าเห็นสีสันผิดปกติ ผิวเขียวสด เนื้อขาวจัด ก็ให้พิจารณาหลีกเลี่ยงไว้ก่อนเลยค่ะ

คุณแม่สามีไปจ.ปราจีนบุรี เจอร้านหน่อไม้ข้างทาง แพ็คเป็นถุงๆ หน้าตาน่าทาน จึงเข้าไปสอบถามเนื่องจากซื้อปริมาณไม่มาก จึงขอแบ่งซื้อ คนขายทราบว่าไม่ได้นำหน่อไม้ไปขาย แต่นำไปทำทานเองที่บ้าน จึงแบ่งหน่อไม้ที่ยังไม่ได้ขัดล้างแช่มาให้ แล้วบอกว่า “ถ้ากินเองเอาแบบนี้ไป อันนั้นมันแช่ พอถามว่าแช่อะไรก็ได้แต่ยิ้มๆไม่บอกค่ะ”

ดังนั้นเพื่อความอปลอดภัยและอร่อย เราจึงควรนำหน่อไม้ต้มน้ำทิ้ง อย่างน้อย 1 ครั้ง นาน อย่างน้อย 10 นาที แค่นี้สารไซยาไนต์ในหน่อไม้ก็จะลดลงถึง 90 % แล้วสารเคมีที่พ่อค้าแม่ขายเพิ่มเติมมาให้เรา(หากมี) ก็จะได้เบาบางหายไปด้วยเหมือนกันค่ะ

ปอก หั่น ต้ม
ปอก หั่น ต้ม
หน่อไม้ลวกแล้วรอใส่ทีหลังค่ะ
หน่อไม้ลวกแล้วรอใส่ทีหลังค่ะ

เนื้อไก่ จะใช้ส่วนไหนก็แล้วแต่ชอบเลยค่ะ ขาไก่ สะโพกไก่ น่องไก่ ได้หมด แต่ถ้าเป็นขาไก่ควรใช้เวลาตุ๋นอย่างน้อยครึ่งชม.ค่ะ

ปีกบนไก่
ปีกบนไก่

เห็ดหอมสด ถ้าชอบกลิ่นเห็ดหอม แนะนำให้เห็ดหอมแห้งค่ะ วันนี้เราอยากทานเห็ดหอมนุ่มๆ เลยใช้เห็ดหอมสดแทน

เห็ดหอมสด
เห็ดหอมสด

ล้างและหั่นเห็ดหอมเตรียมไว้

ล้างและหั่นเห็ดหอมเตรียมไว้
ล้างและหั่นเห็ดหอมเตรียมไว้

ไข่นกกระทาถ้าไม่ชอบ เปลี่ยนไปใช้ไข่ไก่แทนได้ค่ะ ปอกง่ายกว่า ฟองโตกว่า

ไข่นกกระทา
ไข่นกกระทา

ต้มไข่นกกระทาและปอกรอไว้

ไข่นกกระทาต้ม
ไข่นกกระทาต้ม

เลือดไก่หั่น และลวกน้ำทิ้ง  1 ครั้ง

เลือดไก่
เลือดไก่

ขั้นตอนแรกของการทำกระเพาะปลาน้ำแดงนั้น เราต้องนำกระเพาะปลามาต้มกับน้ำร้อนก่อนค่ะ เพื่อล้างเอาน้ำมันในตัวกระเพาะปลาออก น้ำมันนี้มาจากการทอดกระเพาะปลานั่นเองค่ะ ในขั้นตอนนี้ใครกลัวกลิ่นคาวของกระเพาะปลา ให้นำขิงแก่บุบหั่น ใส่ลงไปต้มพร้อมกันเลยค่ะ เพื่อช่วยลดกลิ่นคาว

กระเพาะปลาที่ต้มเสร็จแล้ว
กระเพาะปลาที่ต้มเสร็จแล้ว

ต้มจนกระเพาะปลาเริ่มนิ่ม ย้ำว่าเริ่มนิ่ม เพราะถ้านิ่มเกินไปตอนเรามาขยำน้ำมันออก เนื้อกระเพาะปลาจะเละหมดเลยค่ะ ส่วนระยะเวลาก็ขึ้นอยู่กับกระเพาะปลาที่ซื้อมา และขนาดค่ะ

การขยำน้ำมันในกระเพาะปลาให้เรียงเป็นเส้นๆ แล้วค่อยบีบเบาๆจนน้ำและน้ำมันในกระเพาะปลาแห้งแบบหมาดๆ ไม่ควรบีบแน่นจนเกินไปค่ะ เดี๋ยวเนื้อกระเพาะปลาจะเละเสียหมด ล้างจนน้ำมันเริ่มน้อยลง ซึ่งอาจต้องล้างอย่างน้อย 1-2 รอบ จากนั้นก็หั่นเป็นชิ้นพอดีคำค่ะ

ตอนที่เราหั่นถ้าเจอกระเพาะปลาชิ้นที่แข็งหรือเหนียวให้แยกไว้ค่ะ เพราะตอนต้มเราจะต้มชิ้นที่แข็งหรือเหนียวก่อน เพื่อตอนทานจะไม่สะดุด ^^

หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

ผักชีโรยหน้า ไว้โรยหน้ากระเพาะปลาน้ำแดงของเราค่ะ เพื่อความสวยงามนะคะ ไม่ใช่กลบเกลื่อนรสชาติ

ผักชีโรยหน้า ^^
ผักชีโรยหน้า ^^

เมื่อเครื่องพร้อมแล้วเรามาลงมือทำกระเพาะปลาน้ำแดงกันเลยค่ะ วิธีทำเริ่มจากต้มน้ำซุป ใช้กระดูกเอียเล้ง ครึ่งกิโล กับโครงไก่ 1 ตัว ตุ๋นอย่างน้อย 1 ชม. ตักไขมันออก กรองเอาแต่น้ำออกมาใช้

ต้มน้ำซุปใส่รากผักชี
ต้มน้ำซุปใส่รากผักชี

ใส่ปีกบนไก่ การใส่เนื้อสัตว์ลงไปต้มในน้ำเดือด จะทำให้เนื้อนั้นหวานค่ะ แต่การต้มน้ำซุปเราใส่กระดูลงไปพร้อมกับน้ำธรรมดา ก่อนเปิดเตา น้ำซุปนั้นก็จะหวาน เพราะความหวานจะออกมาก่อนโดนความร้อน

ใส่ปีกบนไก่
ใส่ปีกบนไก่

หลังจากไก่สุกแล้วเราเอาขึ้นมาพักไว้ก่อนค่ะ ใครจะแช่น้ำเย็นก็ได้ค่ะ

ไก่สุก
ไก่สุก

จากนั้นนำกระเพาะปลาที่ล้างแล้วลงต้มต่อ ชิ้นไหนแข็งหรือเหนียวมากให้นำลงต้มก่อนค่ะ ทิ้งระยะประมาณ 10 นาที ก็ใส่ที่เหลือลงต้มพร้อมกัน

เมนูห้ามพลาด  น้ำตกหมู ครบรสจัดจ้าน เปรี้ยว เผ็ด เค็ม หวาน ต้องลองๆ
ใส่กระเพาะปลา
ใส่กระเพาะปลา

จากนั้นตุ๋นต่อไปประมาณ 20 นาทีค่ะ หรือจนกระเพาะปลานุ่ม เราก็ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง

ใส่ซอสถั่วเหลือง
ใส่ซอสถั่วเหลือง

ซอสเห็ดหอม

ซอสเห็ดหอม
ซอสเห็ดหอม

และซอสหอยนางรม

ใส่ซอสหอยนางรม
ใส่ซอสหอยนางรม

ชิมรสชาติให้เข้มข้นเล็กน้อย เพราะเราจะใส่แป้งมันลงไปเพื่อทำให้น้ำกระเพาะปลาเหนียว อาจจะทำให้น้ำซุปจืดลงค่ะ จากนั้นใส่หน่อไม้ที่ต้มแล้วลงไป

เกือบเสร็จแล้วค่ะ
เกือบเสร็จแล้วค่ะ

ตามด้วยเห็ดหอมหั่น

ใส่เห็ดหอมหั่น
ใส่เห็ดหอมหั่น

ตามด้วยเลือดไก่

ใส่เลือดไก่
ใส่เลือดไก่

ในขั้นตอนนี้ใครจะใส่ปีกบนไก่ ไข่นกกระทา ลงไปผสมด้วยก็ได้ค่ะ จากนั้นรอน้ำซุปเดือดอีกครั้ง ละลายแป้งมันฝรั่งหรือแป้งมันฮ่องกงลงไปค่ะ แนะนำว่าให้ใส่ลงไปทีละน้อย เพราะแป้งชนิดนี้ทำให้น้ำซุปข้นง่ายค่ะ

ใส่แป้งมันฮ่องกง
ใส่แป้งมันฮ่องกง

เสร็จเรียบร้อยแล้ว ตักกระเพาะปลาน้ำแดงของเราใส่ชามพร้อมรับประทาน

พร้อมทานแล้วค่ะ
พร้อมทานแล้วค่ะ

ใครชอบทานรสจัด หาพริกชี้ฟ้าเหลืองมาตำกับกระเทียม ใส่น้ำส้มสายชูหมัก มาปรุงรส ใครชอบแบบดั้งเดิม แค่มีจิ๊กโฉ่วกับพริกไทยเยอะๆกระเพาะปลาน้ำแดงของเราก็อร่อยแล้วค่ะ

มาทานกันค่ะ กระเพาะปลาน้ำแดง
มาทานกันค่ะ กระเพาะปลาน้ำแดง

ง่ายไหมคะ วิธีทำกระเพาะปลาน้ำแดง เมนูนี้ หากรู้สึกชอบก็รบกวนกด like ให้กำลังใจกันนะคะ แล้วหากใครทำแล้ว อร่อย ไม่อร่อย ได้ผลเป็นอย่างไร ก็มาแชร์กันได้นะคะ

เมนูอาหารเจ
เต้าหู้ทรงเครื่องเจ กินเจ ไม่จำเจ กับอาหารสีสดใส

เต้าหู้ทรงเครื่องเจ กินเจ ไม่จำเจ กับอาหารสีสดใส

วิธีทำเต้าหู้ทรงเครื่องเจ เมนูเจทำง่ายกินง่าย ทำเองได้ในราคาไม่แพง กินร้อนๆในวันอากาศเย็นๆ เพราะฝนตกพรำๆ เบาๆ แบบปลายๆ ฝนแบบนี้ อร่อยสบายท้องกับอาหารเจอร่อยๆ กับเต้าหู้นิ่มๆ ...

ผัดผักรวมมิตรเจ ผัก กับ ผัด แค่นี้ก็อร่อย

ผัดผักรวมมิตรเจ ผัก กับ ผัด แค่นี้ก็อร่อย

วิธีทำ ผัดผักรวมมิตรเจ เมนูผัดผักแบบง่ายๆแต่อร่อยมาก (อีกแล้ว) กินเป็นกับข้าวก็ได้ หรือกินแทนข้าวเลยก็ดีค่ะ เพราะช่วยให้อิ่มสบายท้อง อร่อยแบบได้ โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ...

เมนูอาหารทำง่ายๆ
ปลาหมึกยัดไส้นึ่งมะนาว หวาน หอม แซบ อร่อยเปรี้ยวปาก

ปลาหมึกยัดไส้นึ่งมะนาว หวาน หอม แซบ อร่อยเปรี้ยวปาก

ปลาหมึกยัดไส้นึ่งมะนาว จะทำปลาหมึกนึ่งมะนาวให้อร่อย ไม่ยุ่งยากอะไรนัก ถ้าเราได้ปลาหมึกไข่สดๆ มาปรุง จะอร่อยมาก ซึ่งกว่าจะถึงช่วงฤดูปลาหมึกไข่ในแต่ละปี ก็ดูเหมือนจะรอคอยนานเกินไป แต่เรายังสามารถมองหาความอร่อยของปลาหมึกอวบๆ กับเมนูนึ่งมะนาวได้ง่ายๆนะคะ ...

ไข่ตุ๋นต้มยำกุ้ง อร่อยจี๊ดจ๊าดแต่นุ่มลื่นคอ

ไข่ตุ๋นต้มยำกุ้ง อร่อยจี๊ดจ๊าดแต่นุ่มลื่นคอ

ไข่ตุ๋น เมนูที่ผู้ใหญ่ทานได้ เด็กๆทานดี เพราะเป็นอาหารที่ย่อยง่าย ไขมันน้อย สามารถเพิ่มคุณค่าทางอาหารได้ด้วยการใส่เนื้อสัตว์ หรือผักเสริมเข้าไป เพื่อให้ได้รสชาติที่ดี และมีสีสันน่ารับประทาน ชวนให้เจริญอาหารค่ะ ไข่ตุ๋นต้มยำ ...

เมนูอาหารนานาชาติ
ปลาอินทรีย่างซีอิ๊ว ปลาชิ้นเดียว แช่ซอสแล้วย่างจนหอม

ปลาอินทรีย่างซีอิ๊ว ปลาชิ้นเดียว แช่ซอสแล้วย่างจนหอม

ปลาอินทรีย่างซีอิ๊ว ปลาเป็นอาหารโปรตีนสูงที่ย่อยง่าย ทั้งมีไขมันต่ำและมีโอเมก้า 3 และยังมีกรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกายอีกด้วย การกินปลาจึงถือว่าดีกว่าการกินเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ มากทีเดียว เพราะไม่ทำให้กระเพาะอาหารของเราทำงานหนัก เหมาะกับเด็กๆ ผู้สูงวัย ...

สลัดปูนิ่ม อร่อยแบบนี้ ไม่ลองไม่รู้

สลัดปูนิ่ม อร่อยแบบนี้ ไม่ลองไม่รู้

สลัดปูนิ่มเมนูสลัดผัก เมนูผักที่แสนอร่อยของใครหลายๆคน ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ บางคนก็ชอบกินสลัดเพื่อลดความอ้วน (และไม่ใช่สูตรวันนี้แน่ๆค่ะ) แต่จะอร่อยมากขึ้นถ้ามีเครื่องเคียงสลัดที่เราชอบกิน บางคนชอบกินสลัดกับไข่ต้ม บางคนชอบปลาทูน่ากระป๋อง บางคนชอบไก่ต้มฉีก บางคนชอบกุ้งทอด ...

เมนูอาหารทานเล่น
สลัดผลไม้รวม กับกุ้งชุบแป้งทอด

สลัดผลไม้รวม กับกุ้งชุบแป้งทอด

สลัดผลไม้รวม กับกุ้งชุบแป้งทอด ขึ้นชื่อว่า “สลัด” คงนึกถึงสลัดผักกันก่อนเป็นอันดับแรก และคนไม่ชอบกินผักคงร้องยี้ เพราะมันไม่น่าอร่อย กับสารพัดข้ออ้างว่า ขมบ้าง แข็งบ้าง ...

สลัดปูนิ่ม อร่อยแบบนี้ ไม่ลองไม่รู้

สลัดปูนิ่ม อร่อยแบบนี้ ไม่ลองไม่รู้

สลัดปูนิ่มเมนูสลัดผัก เมนูผักที่แสนอร่อยของใครหลายๆคน ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ บางคนก็ชอบกินสลัดเพื่อลดความอ้วน (และไม่ใช่สูตรวันนี้แน่ๆค่ะ) แต่จะอร่อยมากขึ้นถ้ามีเครื่องเคียงสลัดที่เราชอบกิน บางคนชอบกินสลัดกับไข่ต้ม บางคนชอบปลาทูน่ากระป๋อง บางคนชอบไก่ต้มฉีก บางคนชอบกุ้งทอด ...

เมนูอร่อยแบบควิกๆ
ไข่เจียวหมูสับ ทำง่าย อร่อยจริง

ไข่เจียวหมูสับ ทำง่าย อร่อยจริง

ไข่เจียวหมูสับ เมนูที่อร่อยได้แบบง่ายๆ ซึ่งแต่ละบ้านก็จะมีสูตรเครื่องปรุงที่ต่างกันไปตามความชอบ สูตรที่เราจะทำวันนี้ ไม่ใช่สูตรลับ แต่เป็นสูตรอร่อยของคุณพ่อสามี ที่ทำทีไร ต้องทอดเป็นกระทะใหญ่ๆเลยค่ะ เพราะเขาชอบกินไข่เจียวหมูสับสูตรนี้กันทั้งบ้าน กินกับข้าวเหนียวนึ่งร้อนๆ ...

กุ้งทอดกระเทียม พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ ^^ หอมและอร่อยนะคะ

กุ้งทอดกระเทียม พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ ^^ หอมและอร่อยนะคะ

เมนูอาหารอร่อยทำง่ายวันนี้ของเราคือ “กุ้งทอดกระเทียม” ค่าาา เรียกได้ว่าเป็นเมนูอาหารทำง่ายอร่อยเร็ว ที่ครัวหมูหมูอยากนำเสนอ เพราะมีขั้นตอนวิธีทำเพียงไม่กี่ขั้นตอนก็อร่อยกันได้แล้ว และรับรองว่าถูกใจคุณหนูๆแน่นอนเลยค่ะ ช่วงนี้กุ้งทะเลสดๆออกสู่ท้องตลาดเยอะมากค่ะ เห็นทีไรก็อดน้ำลายสอไม่ได้ เพราะปกติจะหาซื้อกุ้งทะเลแท้ๆได้ยากพอสมควร เรามักจะเจอแต่กุ้งเลี้ยงเสียส่วนใหญ่ มีทั้งแบบเลี้ยงในบ่อกุ้งหรือที่เรียกว่านากุ้ง กับแบบที่เลี้ยงในกระชังริมๆป่าชายเลน แถมราคาก็ไม่ได้ต่างกันมากนัก เรามาลองมองหากุ้งทะเลจากธรรมชาติทานกันดีกว่าค่ะ

เมนูห้ามพลาด  ยำขนมจีนปลาทูทอด เผ็ดๆ แซ่บๆ อร่อยทุกครั้งที่กิน
สมัยเด็กๆ เราเคยแพ้อาหารทะเล พอไปหาคุณหมอเพื่อทดสอบหาสิ่งที่แพ้ ก็เจอแค่แพ้น้ำลายยุงและมด ซึ่งคนทั่วๆไปก็แพ้แบบนี้อยู่แล้ว คุณหมอถามว่าไปทานอะไรมา  บอกคุณหมอไปว่าชอบทานกุ้งมากๆ แต่ช่วงนั้นทานแต่กุ้งเลี้ยงเพราะหาซื้อได้ง่ายกว่ามาก คุณหมอก็บอกว่า กุ้งเลี้ยงน่ะอย่าทานเยอะนะ ...

เมนูอาหารไทย วิธีทำอาหาร ง่ายๆ อร่อยๆ กินเอง
กุ้งอบเกลือ ทำง่ายนิดเดียว แต่อร่อยเหลือเชื่อ

กุ้งอบเกลือ ทำง่ายนิดเดียว แต่อร่อยเหลือเชื่อ

กุ้งอบเกลือ เป็นเมนูอาหารทะเลง่ายๆ ที่ทานได้ทุกเพศทุกวัย และดีต่อสุขภาพเมนูหนึ่งทีเดียวค่ะ เพราะไม่ต้องใช้น้ำมันในการปรุงอาหารเลย เพียงแค่กุ้งสดๆ และปรุงรสด้วยเกลือทะเลเล็กน้อยเท่านั้น เหมาะสำหรับผู้ชอบทานอาหารสุขภาพมากๆค่ะ เนื้อกุ้งไม่แห้งและแข็ง หากเราอบกุ้งด้วยเวลาที่เหมาะสมกับขนาด ...

หมูทอดน้ำปลา อร่อยได้ ไม่ต้องแป้ง

หมูทอดน้ำปลา อร่อยได้ ไม่ต้องแป้ง

หมูทอดน้ำปลา เมนูอาหารทอดแบบไร้แป้ง ทำให้คนชอบกินของทอด ไม่ต้องกินน้ำมันมากนัก เพราะไม่มีแป้งคอยดูดซับน้ำมันเอาไว้ แม้จะได้ความกรอบนิดๆ ที่ผิวในตอนที่กัดชิ้นหมู แต่ก็รับน้ำมันเข้าไปด้วยเช่นกัน หรือใครจะนำเอาหมูหมักไปย่างแทนการทอดก็อร่อยแบบอ้วนน้อยได้เหมือนกันค่ะขึ้นชื่อว่าของทอด น่าจะเป็นเมนูโปรดของหลายๆคน จะเป็น ...

Leave a Comment

2 × 5 =

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.