ข้าวไก่อบ เมนูอาหารจานเดียว ง่าย อบ อร่อย

ข้าวไก่อบ เมนูอาหารง่ายๆ
ข้าวไก่อบ เมนูอาหารง่ายๆ

ข้าวไก่อบ เมนูอาหารง่ายๆ ค่ะ, วันนี้เรามีเมนูอร่อยๆ ที่ทำง่ายสุดๆ เหมาะกับคนที่มีเวลาน้อย แต่อยากได้เมนูอาหาร ที่มีสารอาหารครบถ้วน และรสชาติดี กินได้ทุกเพศทุกวัย ทำทีเดียวอิ่มอุ่นได้หลายมื้อมาฝากค่ะ ซึ่ง ข้าวไก่อบ จะให้รสชาติที่กลมกล่อม มีรสสัมผัสที่นุ่ม ไม่กระด้าง กินง่าย อร่อยพร้อมใจจานเดียว แบบไม่ต้องหาน้ำจิ้มใดๆ มาเพิ่มเติมเลยค่ะ กินง่าย อร่อยง่ายๆ แบบนี้ อย่าพลาดค่ะ

จะว่าไปแล้ว ข้าวไก่อบ เป็นเมนูอาหารที่ไม่ค่อยจะพบเห็นตามร้านอาหารตามสั่ง หรืออาหารจานเดียวมากนัก จะว่าความนิยมมีน้อยก็ไม่ใช่ เพราะคนที่อยากจะกินมีเยอะพอสมควร แต่ก็สู้ข้าวหมูแดง ข้าวหมูกรอบไม่ได้อยู่ดี ข้าวหมูอบ ข้าวไก่อบ เลยกลายเป็นเมนูรอง ที่บางร้านก็มีเผื่ิอติดร้านเอาไว้ และบางร้านก็ตัดทิ้งไปเลย เพื่อไม่ให้มีของเหลือติดร้าน และต้องทิ้งไปอย่างน่าเสียดาย

เมนูอาหารทำง่าย กินอร่อย อย่างข้าวไก่อบ เราทำกินเองที่บ้านได้นะคะ อย่ามัวรอตระเวนหาตามร้านต่างๆ เลยค่ะ ลองทำกินเอง แล้วจะรู้ว่า ความอร่อย ทำง่ายๆ แบบนี้ เราก็ทำกินเองในครัวบ้านเราได้ค่ะ

วัตถุดิบ/เครื่องปรุง ข้าวไก่อบ

จะทำข้าวไก่อบ ก็ต้องใช้ไก่นะคะ เราเลือกใช้อกไก่ลอกหนัง หรือใครอยากจะใช้ส่วนสะโพก ก็จะได้เนื้อไก่ที่นุ่มขึ้นค่ะ ส่วนจะลอกหนังออกก่อนหรือไม่นั้น แล้วแต่ความชอบเลยค่ะ

อกไก่ลอกหนัง
อกไก่ลอกหนัง

สามเกลอจอมยุ่ง เพราะวัตถุดิบสามชนิดนี้ ต้องใช้ในหลายเมนูเลย รากผักชี กระเทียม และพริกไทยเม็ด ซึ่งเมนูอาหารไทย แทบจะขาดไม่ได้เลยทีเดียวเชียว

สามเกลอ รากผักชี กระเทียม พริกไทย
สามเกลอ รากผักชี กระเทียม พริกไทย

ถ้ดมาเป็น ผงพะโล้ ถ้าใครไม่ชอบไม่ต้องใส่นะคะ เราใส่ลงไปนิดนึงเพราะมีความชอบเป็นพิเศษ

ผงพะโล้
ผงพะโล้

ซีอิ๊วขาว และซีอิ๊วหวาน ใส่ลงไปเพื่อช่วยเพิ่มสีสัน และรสชาติที่กลมกล่อมให้กับข้าวไก่อบของเรา

ซีอิ๊วขาวและซีอิ๊หววาน
ซีอิ๊วขาวและซีอิ๊หววาน

ขั้นตอน/วิธีทำ ข้าวไก่อบ

วัตถุดิบมีไม่มากเลยใช่ไหมคะ วิธีทำก็ไม่ยากค่ะ เริ่มจากตำสามเกลอให้ละเอียดค่ะ โดยตำพริกไทยเม็ดก่อน เพราะตำยากที่สุด ต่อด้วยรากผักชี และกระเทียมจะใส่ลงไปหลังสุด ตำให้เข้ากันนะคะ ตำให้ละเอียดหน่อย กลิ่นหอมๆ จะได้ออกมามากๆ

ตำพริกไทยเม็ด
ตำพริกไทยเม็ด
รากผักชีหั่นเล็กๆ
รากผักชีหั่นเล็กๆ
ตำให้ละเอียด
ตำให้ละเอียด
ต่อด้วยกระเทียมและโคนผักชี
ต่อด้วยกระเทียมและโคนผักชี
ตำพร้อมกับกระเทียมและโคนผักชี
ตำพร้อมกับกระเทียมและโคนผักชี
ตำแล้วได้ประมาณนี้
ตำแล้วได้ประมาณนี้

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใช้ไฟปานกลาง ผัดสามเกลอจนหอมค่ะ

ผัดให้หอม
ผัดให้หอม
ส่งกลิ่นหอมแล้ว
ส่งกลิ่นหอมแล้ว

ใส่เนื้ออกไก่ที่เราเตรียมล้างเอาไว้แล้ว ลงจี่จนผิวด้านนอกสุกทั้งสองด้าน

ใส่ไก่ลงจี่ให้ผิวด้านนอกสุก
ใส่ไก่ลงจี่ให้ผิวด้านนอกสุก
จากนั้นกลับด้าน
จากนั้นกลับด้าน

ปรุงรสสักนิดด้วยซีอิ๊วขาว และซีอิ๊วหวาน

ใส่ซีอิ๊วขาว
ใส่ซีอิ๊วขาว
ใส่ซีอิ๊วหวาน
ใส่ซีอิ๊วหวาน

และใส่น้ำสะอาดลงไปเพิ่ม คนให้ทั่วให้ซอสกับน้ำเข้ากัน ปิดฝา ตุ๋นชิ้นไก่ด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 15 นาที แล้วพลิกกลับด้าน ตุ๋นต่ออีก 15 นาที ระวังน้ำแห้งจนกระทะไหม้ด้วยนะคะ

ใส่น้ำสะอาด
ใส่น้ำสะอาด
ใส่ผงพะโล้
ใส่ผงพะโล้
กลับด้านเพื่อให้รสชาติทั่วถึง
กลับด้านเพื่อให้รสชาติทั่วถึง
ตุ๋นไฟอ่อนๆ
ตุ๋นไฟอ่อนๆ
กลับด้านอีกครั้ง
กลับด้านอีกครั้ง

ชิมรสชาติดูอีกครั้ง แล้วปรุงรสตามความชอบ ถ้าน้ำแห้งเกินไปก็ใส่เพิ่ม และชิมรสอีกครั้งค่ะ

ตุ๋นจนน้ำงวดลง
ตุ๋นจนน้ำงวดลง

รอให้ไก่อบหายร้อน จึงจัดการหั่นใส่จาน กินคู่กับข้าวสวยร้อน และผักต้ม อร่อยแน่นอนค่ะ

หั่นไก่อบเป็นชิ้นตามชอบ
หั่นไก่อบเป็นชิ้นตามชอบ
หั่นจนหมด
หั่นจนหมด
จัดใส่จานราดน้ำซอส
จัดใส่จานราดน้ำซอส
ข้าวไก่อบ เมนูอาหารง่ายๆ พร้อมเสริฟขึ้นโต๊ะ
ข้าวไก่อบ เมนูอาหารง่ายๆ พร้อมเสริฟขึ้นโต๊ะ

เมนูอาหารง่ายๆ ข้าวไก่อบ นี้เหมาะแก่การทำกินเองมากทีเดียว เพราะทำได้ง่าย วัตถุดิบก็หาง่าย และมีราคาไม่แพง สามารถทำทีละเยอะๆ แล้วแบ่งใส่กล่องเก็บไว้ได้ จะกินมื้อไหน เมื่อไหร่ก็นำมาอุ่นให้ร้อน กินคู่กับผักสด หรือผักลวก แค่นี้ก็ได้อร่อยแบบง่ายๆ และมีสารอาหารครบถ้วนแล้วค่ะ หรืออยากกินเป็นเมนูคลีน ก็เปลี่ยนจากข้าวขัดขาวเป็นข้าวกล้อง งดใช้น้ำมัน และปรุงรสให้น้อยลงอีกหน่อยเท่านี้เองค่ะ ทำอาหารกินเอง ความอร่อย และปลอดภัยที่เราเลือกได้

แสดงความคิดเห็น