อาหารจานเดียว..บะหมี่กรอบราดหน้าหมูนุ่ม เส้นกรอบๆ หมูนุ่มๆ อิ่มมม…อร่อย

อาหารจานเดียว..บะหมี่กรอบราดหน้าหมูนุ่ม เส้นกรอบๆ หมูนุ่มๆ อิ่มมม…อร่อย

เมนูราดหน้าอร่อยและทำง่ายของเราวันนี้ เหมาะทำเป็นเมนูวันหยุด หรือวันไหนๆ ที่ต้องการความอร่อย ความรวดเร็ว และความร่วมมือร่วมใจจากคนในครอบครัวค่ะ ^^ ชื่อของเมนูอร่อยเมนูนี้ก็คือ บะหมี่กรอบราดหน้าหมูนุ่ม (mee krob rad na moo recipe) วิธีหมักหมูให้นุ่มอร่อย กินกับเส้นราดหน้ากรอบๆ ไม่ยากเลยค่ะ ถ้าใครสงสัยวิธีทำหมูนุ่มอร่อยๆ ทำยังไง ต้องติดตามค่ะ และเส้นบะหมี่กรอบของเราวันนี้ บางคนอาจจะงง ทำไม่เหมือนที่ร้านเขาทำขายเลย เส้นอ้วนๆฟูๆน่าทานใช่มั้ยล่ะ ^^

บะหมี่กรอบราดหน้าหมูนุ่ม
เมื่อความกรอบของเส้นบะหมี่ มาพบกับความนุ่มของหมู จึงเป็น บะหมี่กรอบราดหน้าหมูนุ่ม

วันนี้เราใช้บะหมี่ไข่ค่ะ บะหมี่ไข่หลายๆ ยี่ห้อจะเป็นแป้งเสียเกือบทั้งหมด และใส่สี ความหอมอร่อยแบบบะหมี่ไข่น้อยจริงๆ หลายๆร้านที่ขายราดหน้า มักจะเลือกบะหมี่ที่มีราคาถูก เพื่อลดต้นทุนเพิ่มกำไร แต่วันนี้เรามาลองใช้เส้นบะหมี่ไข่จริงๆทำราดหน้ากันค่ะ รับรองว่าเส้นบะหมี่แบบนี้จะหอมอร่อยกว่าแน่นอนค่ะ

ขอบอกกันก่อนว่า จากหมี่กรอบของเราในเมนูนี้ เราสามารถดัดแปลงหรือทำราดหน้าทะเลมาเพิ่มเติม เพื่อกินกับบะหมี่กรอบก็เข้ากันได้ดีสุดๆค่ะ ใครอยากรู้วิธีทำตามไปอ่าน วิธีทำราดหน้าทะเล ได้นะคะ

ขั้นตอน/วิธีทำ บะหมี่กรอบราดหน้าหมูนุ่ม (Crispy egg noodles in thick gravy with pork)

ก่อนจะเริ่มลงมือทำราดหน้าจานอร่อยของเราวันนี เราต้องเตรียมทำหมูนุ่มกันก่อนนะคะ วิธีทำหมูนุ่มไม่ยากเลยค่ะ เราเลือกใช้เนื้อหมูสันนอกค่ะ

เลือกใช้เนื้อหมูสันนอกในการหมัก
เนื้อหมูสันนอก สีสันต้องไม่ฉูดฉาดแดงจัด

นำหมูมาหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆเหมือนที่ร้านเขาทำขายเลยนะคะ จะได้ดูน่าทาน การหั่นให้เราดูเส้นของเนื้อหมูนะคะ ต้องหั่นตามขวางของเส้น ไม่หั่นตามยาว เพราะจะทำให้เนื้อหมูเหนียวและเคี้ยวยาก ถ้าหั่นหมูผิดถึงจะหมักดียังไง ก็ไม่ได้ความนุ่มสุดๆแน่ค่ะ

เนื้อหมูสันนอก ติดผังผืด
เนื้อหมูสันนอก มีผังผืดชัดเจน เดี๋ยวเราจะต้องเลาะออก

สันนอกติดผังผืด เราต้องเลาะออกให้หมดก่อน เมื่อเลาะเอาผังผืดออกหมดแล้ว เราจะแบ่งหมูออกตามความยาวของเส้นของเนื้อหมูก่อนค่ะ แบ่งเป็น 4 ส่วนและหั่นตามขวาง ความบางหรือหนาของชิ้นหมูตามชอบค่ะ ที่เราแบ่งเนื้อหมูออกเป็น 4 ส่วน เพราะเราไม่ต้องการจะให้ชิ้นเนื้อหมูที่เราหั่น มีขนาดทีใหญ่เกินไป แม้จะดูน่ากิน แต่ทำให้เรากินลำบากค่ะ

เนื้อหมูที่แบ่ง 1 ใน 4 แล้ว
เนื้อหมูแบ่ง 1 ใน 4 เพื่อไม่ให้ชิ้นใหญ่ของเนื้อหมูใหญ่เกินไป

แต่ถ้ามีเวลาที่ใช้ในการหมักหมูไม่นานนัก ขอแนะนำให้หั่นชิ้นหมูบางลงหน่อยค่ะ เพราะหมูจะนุ่มเร็วกว่าหมูที่ถูกหั่นชิ้นหนา แต่ความน่ากินแล้วหมูที่หั่นชิ้นหนาสักหน่อยจะดูน่ากินกว่านะคะ ^^

หั่นเนื้อหมูตามขวางของเส้น
หั่นเนื้อหมูตามขวางของเส้น

เราใช้หมูประมาณ 2 ขีด สำหรับ ราดหน้า 2 จานนะคะ ทั้งนี้เรากะประมาณคร่าวๆ ใครอยากใส่มากน้อยกว่านี้ปรับตามความต้องการนะคะ

หั่นหมูเสร็จแล้ว
หั่นหมูทำราดหน้าเสร็จแล้ว ได้ชิ้นบางพอประมาณ

จากนั้นมาเตรียมเครื่องสำหรับหมักหมูนุ่มต่อค่ะ แป้งมัน 1 ช้อนชาพูน และน้ำตาลทราย 1 ช้อนชาปาด

แป้งมัน และน้ำตาลทราย
แป้งมัน และน้ำตาลทราย

ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว
ซีอิ๊วขาว

ตามด้วยน้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะค่ะ

ใส่น้ำเปล่า
ใส่น้ำเปล่า

จากนั้นก็ใช้ช้อนคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ให้น้ำตาลและแป้งละลายให้หมด

ผสมให้เข้ากัน
ผสมให้เข้ากัน

นำหมูที่เราหั่นเตรียมไว้ลงหมักในอุณหภูมิห้อง อย่างน้อยครึ่งชม.ค่ะ แต่ถ้าจะให้ดีเอาซัก 1ชม.ค่ะ

หมักเนื้อหมู
หมักเนื้อหมู

ปล่อยเนื้อหมูที่หมักเครื่องปรุงของเราพักไว้ก่อนนะคะ

คลุกให้เข้ากันทั่วๆ
คลุกให้เข้ากันทั่วๆ

ระหว่างรอหมักหมูนุ่มเราก็มาเตรียมวัตถุดิบสำหรับบะหมี่กรอบราดหน้าหมูนุ่มอื่นๆของเรากันต่อค่ะ

เริ่มจาก เส้นบะหมี่ไข่อย่างดี แต่ใครไม่มีหาไม่ได้ ใช้เส้นบะหมี่อะไรก็ได้ค่ะ หรือใช้เส้นหมี่ขาวก็ได้เหมือนกันค่ะ

บะหมี่ไข่
บะหมี่ไข่

เห็ดหอมสด หรือแห้งก็ได้ค่ะ ถ้าใช้เห็ดหอมแห้งน้ำราดหน้าของเราก็จะมีกลิ่นหอมมากขึ้นค่ะ แต่ต้องล้างและแช่น้ำอุ่นประมาณ 15 นาทีก่อนนะคะ เพื่อให้เห็ดหอมแห้งๆ พองตัวได้เต็มที่ก่อนจะนำมาใช้ปรุงอาหารค่ะ

เมนูห้ามพลาด  มะม่วงน้ำปลาหวาน ของอร่อยฤดูร้อน แบบหวานซ่อนเปรี้ยว
เห็ดหอมสด
เห็ดหอมสด
หั่นเห็ดหอมเป็นชิ้นตามชอบ
หั่นเห็ดหอมเป็นชิ้นตามชอบ

แครอทเพิ่มสีสัน และมากประโยชน์ บะหมี่กรอบราดหน้าหมูนุ่มๆของเราจะได้มีสีสันสวยงามน่ารับประทานขึ้นนะคะ

แครอท
แครอท

ผักคะน้า ควรล้างโดยการใช้มือลูบทีละใบนะคะ และแช่ด้วยน้ำส้มสายชูเจือจางด้วยค่ะ เพราะเป็นผักที่ใช้ยาฆ่าแมลงเยอะมากชนิดหนึ่งเชียวแหละค่ะ (นี่แหละค่ะ ทำเองเราก็ระมัดระวัง ล้างผักได้เต็มที่ แต่รับประทานข้างนอกบ้านฝีมือคนอื่น เราจะไม่สามารถแน่ใจได้หรอกค่ะว่าอาหารสีสันสวยงามตรงหน้า ได้ถูกล้างสารพิษตกค้างออกไปมากน้อยแค่ไหน หรือบางทีอาจจะไม่ได้ล้างเลยด้วยซ้ำ)

ผักคะน้า
ผักคะน้า

ปอกเปลือกก้านผักคะน้าก่อนค่ะ โดยการสะกิดด้วยมีดที่โคนเบาๆ ผิวที่แก่และเป็นเสี้ยนจะหลุดออกมาเป็นเส้นๆค่ะ ปอกจนหมดผิวเสี้ยนเลย เวลารับประทานจะได้ไม่รู้สึกมีกากใยที่เคี้ยวไม่ขาดมาขัดจังหวะความสุขการกินค่ะ

ปอกลอกผิวเสี้ยนคะน้า
ปอกลอกผิวเสี้ยนคะน้า
ปอกลอกผิวเสี้ยนคะน้า
ปอกลอกผิวเสี้ยนคะน้า

เมื่อปอกเอาเสี้ยนหรือผิวแก่ของผักคะน้าออกหมดแล้วจะได้แบบนี้ค่ะ

ปอกเสร็จแล้ว
ปอกเสร็จแล้ว

จากนั้นก็หั่นผักคะน้าตามชอบเลยค่ะ จะหั่นเล็กหั่นใหญ่ ให้สวยงามขนาดไหน ลุยเลยค่ะ

หั่นคะน้า
หั่นคะน้า

ผักคะน้าหั่นเสร็จแล้วค่ะ

หั่นเสร็จแล้ว
หั่นเสร็จแล้ว

เรามาเริ่มทอดบะหมี่กรอบกันก่อนค่ะ แบ่งเส้นเป็นกลุ่มก้อน ตามต้องการค่ะ หรือตามขนาดของกะทะ และปริมาณน้ำมันที่ใช้ และเคาะแป้งออกด้วยนะคะ ด้วยการยกเส้นบะหมี่ขึ้นสูงจากพื้นโต๊ะเล็กน้อยแล้วปล่อยมือหรือปาเบาๆ ลงไปที่พื้นโต๊ะค่ะ เพื่อให้แป้งที่เคลือบเส้นบะหมี่หลุดออกมา ไม่อย่างนั้นน้ำมันที่ใช้ทอดจะดำเร็วมากค่ะ

แบ่งบะหมี่
แบ่งบะหมี่

ตั้งกะทะ ใส่น้ำมัน ใช้ไฟปานกลาง รอจนมีไอร้อนขึ้น ก็ใส่บะหมี่ได้เลยค่ะ

ทอดเส้นบะหมี่
ทอดเส้นบะหมี่

ถ้าน้ำมันร้อนได้ที่จะฟองจะฟู่แบบนี้ค่ะ และเน้นๆๆย้ำๆๆ ระวังบะหมี่ไหม้ด้วยนะคะ อย่าเผลอเชียวค่ะ และใช้ตะหลิวยีตรงกลางก้อนบะหมี่ ให้กระจายออก เพื่อให้กรอบทั่วกันทั้งก้อน พอเส้นบะหมี่เริ่มเปลี่ยนสีก็พลิกด้านเลยค่ะ

เริ่มเปลี่ยนสีพลิกด้านทอด
เริ่มเปลี่ยนสีพลิกด้านทอด

เสร็จไปหนึ่งค่ะ เอาสีแค่นี้พอนะคะ ถ้าเข้มกว่านี้จะขมค่ะ บะหมี่ที่มีไข่เยอะ จะไหม้ง่ายกว่าบะหมี่ธรรมดาทั่วไปค่ะ เพราะปริมาณแป้งมาก  จะไหม้ช้ากว่า

สีแค่นี้พอค่ะ
สีแค่นี้พอค่ะ

เอาเส้นบะหมี่กรอบที่ทอดเสร็จแล้วขึ้นสะเด็ดน้ำมันค่ะ

พักสะเด็ดน้ำมัน
พักสะเด็ดน้ำมัน

ที่เหลือก็ทอดตามปริมาณความต้องการรับประทานค่ะ อย่าทอดเผื่อไว้เยอะนะคะถ้าหากทานไม่หมดเดี๋ยวจะหายกรอบไม่อร่อย

จากนั้นเทน้ำมันออก เช็ดกะทะให้สะอาด ใส่น้ำมันใหม่ เพื่อเจียวกระเทียมทำน้ำราดหน้าของเราต่อค่ะ

พักสะเด็ดน้ำมัน
พักสะเด็ดน้ำมัน

เมื่อกระเทียมเริ่มเปลี่ยนสีสักนิดแล้ว ตามด้วยผักที่สุกยากก่อน  คือ แครอทค่ะ

ผัดแครอทก่อน
ผัดแครอทก่อน

พอสุกแล้วตามด้วยผักคะน้า เอาแค่แครอทสุกนะคะ ยังไม่ต้องถึงกับนิ่ม เพราะถ้าเราปล่อยจนแครอทนิ่มเมื่อเราใส่น้ำ แครอทจะนิ่มลงอีก พอเราคนไปเรื่อยๆ  แครอทก็จะเละค่ะ

ใส่คะน้า
ใส่คะน้า

ตามด้วยน้ำเปล่า แต่ถ้ามีน้ำซุปจะดีกว่ามากๆเลยค่ะ ^^

เติมน้ำเปล่า
เติมน้ำเปล่า

ตามด้วยเห็ดหอมสดที่ล้างแล้ว ไม่ต้องรอน้ำเดือดนะคะ เพราะจะทำให้ผักคะน้าเหลืองไม่น่ารับประทาน

ใส่เห็ดหอมสด
ใส่เห็ดหอมสด

จากนั้นปรุงรสค่ะ เริ่มจากใส่ซอสหอยนางรมก่อนเลย

ใส่ซอสหอยนางรม
ใส่ซอสหอยนางรม

ตามด้วยซอสเห็ดหอม อันนี้จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ

ซอสเห็ดหอม
ซอสเห็ดหอม

ชิมรสชาติดูก่อนนะคะ แล้วค่อยตามด้วยซอสปรุงรส เราชอบรสไหนก็กะๆเอาช่วงนี้ แต่อย่าลืมว่าหมูหมักของเราก็มีรสเค็มหวานอยู่แล้วด้วยค่ะ

ซอสปรุงรส
ซอสปรุงรส

คนให้ส่วนผสมทั้งหมดละลายและเข้ากัน จากนั้นชิมรสอีกครั้ง

คนให้เข้ากันและรอน้ำเดือด
คนให้เข้ากันและรอน้ำเดือด

ตามด้วยหมูหมักนุ่มๆ ก่อนใส่หมูหมักต้องรอให้น้ำเดือดก่อนนะคะ เพราะจะทำให้น้ำราดหน้าของเราไม่คาวค่ะ

ตามด้วยหมูหมัก
ตามด้วยหมูหมัก

ทยอยๆใส่เนื้อหมู หรือจะใส่ตูมทีเดียวก็ไม่ว่ากันค่ะ แต่ต้องเขี่ยให้ชิ้นหมูแยกออกจากกัน เพื่อให้สุกทั่วถึงกันค่ะ

ทยอยใส่เนื้อหมู
ทยอยใส่เนื้อหมู

และอย่าคนน้ำราดหน้ามากนะคะ เพราะน้ำราดหน้าของเราจะคาวค่ะ

รอให้เดือดอีกครั้ง
รอให้เดือดอีกครั้ง

เมื่อน้ำเดือดแล้ว ตามด้วยแป้งมันฮ่องกงละลายน้ำค่ะ ขณะที่ใส่ก็คนให้เข้ากันเร็วๆค่ะ เพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน

จากการลองมาหลายแป้ง ทั้งแป้งมันสำปะหลัง, แป้งท้าว พบว่าแป้งนี้เวิร์คสุดค่ะ ไม่ต้องใช้เยอะ น้ำราดหน้าจะข้นนานข้ามวันเลยค่ะ แป้งมันฮ่องกง ก็คือแป้งที่ทำมาจากมันฝรั่งค่ะ

ตามด้วยแป้งมันฮ่องกงละลายน้ำ
ตามด้วยแป้งมันฮ่องกงละลายน้ำ

เสร็จแล้วค่ะ น้ำราดหน้าหมูนุ่มของเรา

เสร็จแล้วค่ะ
เสร็จแล้วค่ะ

เตรียมจัดใส่จานเสิร์ฟเลยค่ะ วางแป้งบะหมี่กรอบลงบนจานขนาดใหญ่พอควร แล้วค่อยๆ ราดน้ำราดหน้าหมูนุ่มของเราให้ทั่ว

ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

เมนูราดหน้านี้ไม่มีสูตรตายตัว สมัยก่อนตอนเราเด็กๆ เห็นราดหน้าที่อาแปะข้างบ้านทำขาย เขาใส่แค่เต้าเจี้ยวกับน้ำตาลเองค่ะ แถมใช้น้ำเปล่าด้วย ไม่ใช้น้ำซุปอะไร แต่ทำออกมาแล้วก็อร่อย สมัยนี้หลายๆเจ้า ก็เน้นแต่ซอสหอยนางรม กับซอสปรุงรส ทำออกมาแล้วก็อร่อยไปอีกแบบ

สูตรที่เราทำเองนี้ก็อร่อยเหมือนกันนะคะ แถมยังหมูนุ่มสุดๆเลยค่ะ ^^

บะหมี่กรอบราดหน้าหมูนุ่ม
บะหมี่กรอบราดหน้าหมูนุ่ม

หมี่กรอบราดหน้า กับ บะหมี่กรอบราดหน้า หลายๆร้านที่ทำราดหน้าขาย อาจจะทำให้เรามึนๆเล็กน้อยเมื่อพบว่า มันมีความหมายเดียวกัน แต่เรียกให้สั้นและกระชับแบบรู้กันอยู่แล้ว (ซึ่งก็มักจะเป็นแบบนั้นด้วยสิ) ส่วนเส้นหมี่สีขาวๆ นำมาทอดให้ฟูกรอบก่อนจะมาราดด้วยน้ำราดหน้ากลับไม่ค่อยได้เห็นสักเท่าไหร่แฮะ

ไม่ว่าเมนูอร่อยเมนูนี้จะเรียกว่า บะหมี่กรอบราดหน้าหมูนุ่ม หรือ หมี่กรอบราดหน้าหมูนุ่ม ก็แล้วแต่ ขอถือว่าทุกท่านเข้าใจตรงกันเนอะ เมนูนี้ถือว่าเป็นเมนูทำง่ายอีกเมนูนึงที่ใครๆ ก็คุ้นเคย หมูที่นุ่มอร่อยของน้ำราดหน้า จะนำไปราดบนเส้นใหญ่ เส้นหมี่ หรือแม้กระทั่งแผ่นเกี๊ยว ก็อร่อยนะคะ บอกแล้วว่าวิธีทำหมูนุ่มน่ะไม่ยากเลย ง่ายๆตามที่บอกใช่ไหมล่ะคะ พูดแล้วก็น้ำลายไหล รู้สึกอยากกินขึ้นมาทันทีเลย เดี๋ยวต้องขอตัวไปทำกินก่อนนะคะ ^^

เมนูห้ามพลาด  ซีฟู้ดทอดกรอบ หรือ อาหารทะเลชุบแป้งทอด เมนูอร่อยเอาใจเด็กๆ ค่ะ
เมนูอาหารเจ
ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาเจ ผัดขี้เมาง่ายๆและอร่อยแบบเจ

ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาเจ ผัดขี้เมาง่ายๆและอร่อยแบบเจ

วันนี้เรามาดูวิธีทำก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาเจกันค่ะเพราะเข้าสู่เทศกาลกินเจอีกแล้ว จำกันได้ไหมคะว่าปีนี้มีเทศกาลกินเจสองครั้งนะคะ เมนูอาหารเจเผ็ดๆ แซบๆ แบบก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮผัดขี้เมาเจ ก็เลยถูกเลือกมานำเสนอในวันนี้ เพื่อที่จะทำให้การกินเจรอบสองของเราไม่น่าเบื่อค่ะวัตถุดิบ/เครื่องปรุง เมนูก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาเจ วัดถุดิบ แผ่นก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้แบบแห้งค่ะ ที่เราเลือกมาใช้วันนี้เป็นแบบใส่สาหร่ายทะเลด้วยนะคะ ...

เปาะเปี๊ยะทอดเจ กับช่วงเทศกาลกินเจ เมนูอร่อยมีคุณค่า

เปาะเปี๊ยะทอดเจ กับช่วงเทศกาลกินเจ เมนูอร่อยมีคุณค่า

เปาะเปี๊ยะทอดเจ เพื่อเทศกาลกินเจนี้นะคะ ^^ เข้าสู่เทศกาลกินเจแล้ว ปีนี้มีการกินเจ 2 ครั้ง เพราะตามปฎิทินจีนปีนี้ มีเดือน 9 ...

เมนูอาหารทำง่ายๆ
กุ้งอบเกลือ ทำง่ายนิดเดียว แต่อร่อยเหลือเชื่อ

กุ้งอบเกลือ ทำง่ายนิดเดียว แต่อร่อยเหลือเชื่อ

กุ้งอบเกลือ เป็นเมนูอาหารทะเลง่ายๆ ที่ทานได้ทุกเพศทุกวัย และดีต่อสุขภาพเมนูหนึ่งทีเดียวค่ะ เพราะไม่ต้องใช้น้ำมันในการปรุงอาหารเลย เพียงแค่กุ้งสดๆ และปรุงรสด้วยเกลือทะเลเล็กน้อยเท่านั้น เหมาะสำหรับผู้ชอบทานอาหารสุขภาพมากๆค่ะ เนื้อกุ้งไม่แห้งและแข็ง หากเราอบกุ้งด้วยเวลาที่เหมาะสมกับขนาด ...

ปลาหมึกยัดไส้นึ่งมะนาว หวาน หอม แซบ อร่อยเปรี้ยวปาก

ปลาหมึกยัดไส้นึ่งมะนาว หวาน หอม แซบ อร่อยเปรี้ยวปาก

ปลาหมึกยัดไส้นึ่งมะนาว จะทำปลาหมึกนึ่งมะนาวให้อร่อย ไม่ยุ่งยากอะไรนัก ถ้าเราได้ปลาหมึกไข่สดๆ มาปรุง จะอร่อยมาก ซึ่งกว่าจะถึงช่วงฤดูปลาหมึกไข่ในแต่ละปี ก็ดูเหมือนจะรอคอยนานเกินไป แต่เรายังสามารถมองหาความอร่อยของปลาหมึกอวบๆ กับเมนูนึ่งมะนาวได้ง่ายๆนะคะ ...

เมนูอาหารนานาชาติ
ทำกุ้งอบเนยกระเทียม ด้วยกุ้งลายเสือค่ะ ทำง่ายแต่อร่อย...นะ!

ทำกุ้งอบเนยกระเทียม ด้วยกุ้งลายเสือค่ะ ทำง่ายแต่อร่อย…นะ!

เมนูอาหารอร่อยที่ทำง่ายๆอีกหนึ่งเมนู ที่ครัวหมูหมูขอนำเสนอในวันนี้ คือ กุ้งอบเนยกระเทียมค่ะ ถ้าหากที่บ้านใครมีกุ้งตัวใหญ่ๆ อย่างกุ้งกุลาดำ หรือกุ้งแม่น้ำ แล้วไม่รู้จะทำอะไรกินดี เพราะถ้าจะเอากุ้งใหญ่ๆของเราไปหั่น ไปสับ ...

วิธีทำหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์อบชีส เมนูปาร์ตี้ ทำง่ายน่าทานและดูดี

วิธีทำหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์อบชีส เมนูปาร์ตี้ ทำง่ายน่าทานและดูดี

หอยแมลงภู่อบชีสมาแล้วค่ะ หอยแมลงภู่อบชีสที่ครัวหมูหมูนจะนำเสนอวันนี้ เป็นเมนูที่ทำง่ายใช้เวลาน้อยแต่ดูน่ารับประทาน เหมาะกับงานเลี้ยงเล็กๆในครอบครัว หรือปาร์ตี้เล็กๆกับเพื่อนฝูง เราเลือกใช้ หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ตัวใหญ่ๆมาอบชีสค่ะ เพราะความใหญ่ของหอยแมลงภู่จะทำให้เมนูอร่อยของเราดูน่าทานขึ้น เหมาะกับโอกาสต่างๆ เช่น ...

เมนูอาหารทานเล่น
มะม่วงน้ำปลาหวาน ของอร่อยฤดูร้อน แบบหวานซ่อนเปรี้ยว

มะม่วงน้ำปลาหวาน ของอร่อยฤดูร้อน แบบหวานซ่อนเปรี้ยว

เมื่อเริ่มเข้าสู่หน้าร้อน ผลไม้ตามฤดูกาลในบ้านเราอย่างมะม่วง ก็ออกผลมาให้กินกันเยอะแยะมากมาย หลากหลายสายพันธุ์ ถ้าเป็นมะม่วงที่ยังไม่แก่ เก็บกันอ่อนๆ รสชาติก็จะเปรี้ยวเข็ดฟัน หลายคนชอบกินมะม่วงเปรี้ยวๆ กับพริกเกลือเผ็ดๆ กินไปก็ซีดซ๊าดดกันไป ...

เบคอนพันเห็ดเข็มทองย่าง เพียงเบคอน กับเห็ด ก็อร่อยได้ไม่มีเบื่อ

เบคอนพันเห็ดเข็มทองย่าง เพียงเบคอน กับเห็ด ก็อร่อยได้ไม่มีเบื่อ

เบคอนพันเห็ดเข็มทองย่าง อีกหนึ่งเมนูง่ายๆที่เหมาะสำหรับงานเลี้ยงเล็กๆ หรือทำทานเล่นๆเป็นอาหารว่าง โดยเฉพาะเป็นเมนูหลอกล่อเด็กๆที่ไม่ชอบทานผัก แล้วยังเป็นเมนูสนุกๆสำหรับเด็กๆได้ด้วยนะคะ เราสามารถให้เด็กๆช่วยเราห่อเห็ดอร่อยๆนี้ด้วยเบคอนได้โดยไม่ต้องกังวล เด็กๆจะได้รู้ว่าการทำอาหารก็สนุกได้เหมือนกัน อีกทั้งเมนูนี้ก็ใช้เวลาในการทำไม่นาน เด็กๆไม่เบื่อก่อนแน่นอนค่ะ แถมยังเป็นการสร้างความผูกพันพ่อแม่และลูกๆได้อย่างดีด้วยนะคะ ...

เมนูอร่อยแบบควิกๆ
หมูทอดน้ำปลา อร่อยได้ ไม่ต้องแป้ง

หมูทอดน้ำปลา อร่อยได้ ไม่ต้องแป้ง

หมูทอดน้ำปลา เมนูอาหารทอดแบบไร้แป้ง ทำให้คนชอบกินของทอด ไม่ต้องกินน้ำมันมากนัก เพราะไม่มีแป้งคอยดูดซับน้ำมันเอาไว้ แม้จะได้ความกรอบนิดๆ ที่ผิวในตอนที่กัดชิ้นหมู แต่ก็รับน้ำมันเข้าไปด้วยเช่นกัน หรือใครจะนำเอาหมูหมักไปย่างแทนการทอดก็อร่อยแบบอ้วนน้อยได้เหมือนกันค่ะ

เมนูห้ามพลาด  หมูทอดน้ำปลา อร่อยได้ ไม่ต้องแป้ง
ขึ้นชื่อว่าของทอด น่าจะเป็นเมนูโปรดของหลายๆคน จะเป็น ...

สลัดผลไม้รวม กับกุ้งชุบแป้งทอด

สลัดผลไม้รวม กับกุ้งชุบแป้งทอด

สลัดผลไม้รวม กับกุ้งชุบแป้งทอด ขึ้นชื่อว่า “สลัด” คงนึกถึงสลัดผักกันก่อนเป็นอันดับแรก และคนไม่ชอบกินผักคงร้องยี้ เพราะมันไม่น่าอร่อย กับสารพัดข้ออ้างว่า ขมบ้าง แข็งบ้าง ...

เมนูอาหารไทย วิธีทำอาหาร ง่ายๆ อร่อยๆ กินเอง
วิธีทำหอยเชลล์อบเนยกระเทียม ให้หอมอร่อยแบบง่ายๆ จนเป็นหอยเชลล์แสนอร่อย

วิธีทำหอยเชลล์อบเนยกระเทียม ให้หอมอร่อยแบบง่ายๆ จนเป็นหอยเชลล์แสนอร่อย

เมนูหอยเชลล์อบเนยกระเทียม เป็นเมนูหอยเชลล์ง่ายๆ(อีกแล้ว) และทำไม่ยาก (อีกแล้ว) หน้าตาดีน่ารับประทาน (อีกแล้ว) แต่ถ้าไปทานตามร้านอาหาร เราพบว่าหอยเชลล์อบเนยกระเทียมก็ราคาแพง (อีกแล้ว) ค่ะ ...

ราดหน้าทะเล จับทะเลมาใส่ราดหน้า ก็อร่อยกันได้จนเกลี้ยงจาน

ราดหน้าทะเล จับทะเลมาใส่ราดหน้า ก็อร่อยกันได้จนเกลี้ยงจาน

ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ราดหน้าทะเล มาแล้วค่ะ! เมนูราดหน้าอร่อยง่ายๆสไตล์ครัวหมูหมูค่ะ เราน่าจะคุ้นเคยกับเมนูราดหน้าสารพัดหน้าที่ขายกันทั่วไปอยู่แล้ว บางคนชอบราดหน้าหมูนุ่ม บางคนชอบราดหน้าหมี่กรอบ แต่วันนี้ครัวหมูหมู ขอนำเสนอ ราดหน้าทะเล ค่ะ ...