ปูนิ่มทอดกระเทียม กรอบอร่อย เคี้ยวเพลิน ได้ประโยชน์

ปูนิ่มทอดกระเทียม กรอบอร่อย เคี้ยวเพลิน ได้ประโยชน์

ปูนิ่มทอดกระเทียม ปูนิ่มได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ เพราะทานง่าย ไม่ต้องเสียเวลาแกะเปลือก และทานได้ทั้งตัว ซึ่งเดี๋ยวนี้เราสามารถหาซื้อปูนิ่ม ได้ง่ายๆจาก Big store ทั้งหลาย เราจึงได้เห็นสารพัดเมนูที่ทำมาจากปูนิ่ม ตามร้านอาหารทั้วๆไป มากขึ้น ซึ่งแน่นอนว่าหนึ่งในนั้นจะมี ปูนิ่มทอดกระเทียม อยู่ด้วยนะคะ นับเป็นความอร่อยที่ไม่ควรพลาดค่ะ

ปูนิ่มทอดกระเทียม
ปูนิ่มทอดกระเทียม

ปูนิ่ม อาหารจากทะเล ที่ต้องนำมาปูทะเลธรรมดาๆมาผ่านขั้นตอนการเลี้ยงต่างๆ เพื่อให้ปูลอกคราบ กลายเป็นปูนิ่มที่มีกระดองนิ่มๆ เพื่อให้คนกิน กินปูนิ่มได้ทั้งตัวอย่างง่ายดาย เพราะไม่ต้องแกะให้เสียเวลา

หลายคนคงสงสัยว่า ทำไมเวลาซื้อปูนิ่ม ถึงต้องมาแบบแช่แข็ง เพราะในขั้นตอนการเลี้ยงนั้น เมื่อปูลอกคราบแล้ว ต้องรีบใส่กล่องแล้วแช่แข็ง ไม่เช่นนั้น กระดองปูจะแข็งขึ้นเรื่อยๆจนไม่เป็นปูนิ่มอีกต่อไปค่ะ

วันนี้เราก็มาเสนอเมนู ปูนิ่มทอดกระเทียมค่ะ เป็นอีกเมนูทอดๆที่เราชอบกินมากๆ ไม่แพ้กุ้งชุบแป้งทอด ปลาหมึกทอดกระเทียม เลยค่ะ ในเมื่อชอบกินก็ต้องทำเองค่ะ เพราะราคาอาหารสมัยนี้ขยับขึ้นเยอะจนไม่อยากออกไปกินข้าวนอกบ้านแล้ว ถึงแม้การทำกินเองจะไม่ได้ถูกว่ากันมากนัก แต่เราได้ปริมาณอาหารในเมนูเดียวกัน ที่จุใจกว่าค่ะ ^^ แถมได้ความสะอาดมากกว่าแน่นอนด้วย

วัตถุดิบ/เครื่องปรุง ปูนิ่มทอดกระเทียม

วัตถุดิบของเรา ปูนิ่ม ควรซื้อแบบแช่แข็งมานะคะ เพราะคงความสดได้ดีกว่า แบบที่แม่ค้าเอามาละลายโชว์ให้เราดู พอเราจะนำมาปรุงอาหารเราค่อยเอามาละลายเองค่ะ

ปูนิ่ม
ปูนิ่ม

กระเทียม วัตถุดิบมีแค่สองอย่างค่ะ ง่ายมากๆเลยใช่มั้ยคะ

กระเทียม
กระเทียม

เริ่มจากเตรียมปูนิ่มค่ะ

ปูนิ่ม
ปูนิ่ม

นำมาตัดเป็นชิ้นๆ เพื่อง่ายต่อการกินค่ะ

ตัดเป็นชิ้นๆ
ตัดเป็นชิ้นๆ

ควรเอาถุงขี้ออกจากส่วนหัวด้วยนะคะ จากรูปข้างล่างนี้ ให้หาดูตรงส่วนหัวที่ติดกับกระดองค่ะ

มีมันปูด้วย
มีมันปูด้วย
ตัดแบ่งตามความต้องการ
ตัดแบ่งตามความต้องการ
ตัดแบ่งเสร็จแล้ว
ตัดแบ่งเสร็จแล้ว

เนื่องจากเป็นปูแช่งแข็ง จึงมีน้ำแทรกเข้าไปในตัวปู จึงต้องซับให้แห้ง เพื่อความปลอดภัยเวลาทอดค่ะ

ซับน้ำให้แห้ง
ซับน้ำให้แห้ง

แป้งที่ใช้สำหรับชุบทอดเราใช้แป้งทอดกรอบสำเร็จรูปค่ะ หรือใครจะใช้แป้งสาลีเอนกประสงค์ก็ได้นะคะ และเราจะชุบแป้งแบบแห้งๆค่ะ ไม่ผสมน้ำ เพราะปูนิ่มยังมีน้ำอยู่ แต่ถ้าใครชอบกินแป้งเยอะๆก็ผสมน้ำได้ค่ะ ไม่ว่ากัน ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลนะคะ

ชุบแป้ง
ชุบแป้ง

ชุบให้ครบทุกชิ้นพักไว้

ชุบแป้งให้หมด
ชุบแป้งให้หมด

ขั้นตอน/วิธีทำ ปูนิ่มทอดกระเทียม

วันนีเราทอดโดยใช้หม้อค่ะ เวลาใช้กระทะต้องใช้น้ำมันเยอะ เพราะฐานกระทะกว้าง วันนี้จึงเปลี่ยนมาใช้หม้อ เพื่อให้ทอดง่ายและสวยค่ะ ใช้ไฟปานกลางในการทอดนะคะ

ทอดปูนิ่ม
ทอดปูนิ่ม
ทอดปูนิ่ม
ทอดปูนิ่ม
ปูนิ่มทอด
ปูนิ่มทอด

นำขึ้นพักไว้ ปูสุกง่ายค่ะ แค่สีเปลี่ยนแบบนี้ก็สุกแล้ว เพราะเราตัดแบ่งเป็นชิ่นไม่ใหญ้เกินไปด้วย

ปูนิ่มทอด
ปูนิ่มทอด

ทอดที่เหลือจนหมด

ทอดต่อจนหมด
ทอดต่อจนหมด
ทอดต่อจนหมด
ทอดต่อจนหมด

จากนั้นเราก็มาเตรียมกระเทียมค่ะ โดยลอกเปลือกออกแล้วล้างให้สะอาดค่ะ กระเทียมควรล้างทุกครั้งก่อนนำมาปรุงอาหารนะคะ เพราะส่วนใหญ่จะมีเชื้อราค่ะ ที่มองเห็นได้ด้วยตาก็แล้วไปค่ะ ที่เล็กมากจนมองไม่เห็นก็มี ดังนั้นล้างทุกครั้งก่อนนำมาปรุงอาหารดีที่สุดค่ะ

กระเทียมปอกเปลือก ล้างสะอาด
กระเทียมปอกเปลือก ล้างสะอาด

จัดการโขลกให้ละเอียดหรือหยาบตามชอบค่ะ แต่ถ้าละเอรยดไปก็จะเจียวให้กรอบยากนิดนึง เพราะจะช้ำน้ำเยอะค่ะ

โขลกตามชอบ
โขลกตามชอบ
ของเราได้ประมาณนี้
ของเราได้ประมาณนี้

ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง เจียวกระเทียมให้หอมและกรอบ

มีเตล็ดลับหนึ่งที่คุณแม่สามีบอกมา ตอนที่กระเทียมเริ่มจะเหลือง ให้ใส่น้ำตาลทรายลงไป จะทำให้กระเทียมกรอบค่ะ แต่เราไม่ใส่เพราะชีวิตนี้หวานมากพอแล้ว ^^

เจียวกระเทียม
เจียวกระเทียม
เจียวกระเทียม
เจียวกระเทียม

เมื่อกระเทียมเจียวจนออกสีเหลืองแล้ว ให้ปิดไฟค่ะ ตักกระเทียมขึ้นมา รอสะเด็ดน้ำมัน แล้วพักไว้ แต่ไม่ต้องตักกระเทียมออกจนเกลี้ยงนะคะ เหลือไว้บ้าง เดี๋ยวเราจะคั่วปูนิ่มต่ออีกสักหน่อย

ที่เราเจียวกระเทียมให้ได้สีเหลืองเพราะเมื่อเราตักขั้นพักไว้ กระเทียมยังมีความร้อนอยู่ จะทำให้เกรียมขึ้นอีกนิดนึงค่ะ ถ้าเราตักขึ้นตอนที่กระเทียมมีสีเหลืองเข้ม ความร้อนที่ระอุอยู่จะทำให้กระเทียมมีรสขมค่ะ

กระเทียมเจียว
กระเทียมเจียว

น้ำมันในกระทะที่เหลือ เราจะเอามาปูนิ่มทอดของเรามาคั่วไฟอ่อนๆ เพื่อเพิ่มความกรอบและความหอมกลิ่นกระเทียมค่ะ คั่วเบาๆนะคะ

คั่วปูนิ่มทอด
คั่วปูนิ่มทอด
คั่วปูนิ่มทอด
คั่วปูนิ่มทอด
เสร็จแล้วค่ะ
เสร็จแล้วค่ะ

จากนั้นก็จัดปูนิ่มทอดกระเทียมใส่จานที่มีผักสลัดวางอยู่ แล้วโรยกระเทียมเจียวแต่งหน้าให้สวยงามน่าทาน แล้วเสิร์ฟพร้อมซอสพริกหรือซอสมะเขือเทศ และผักสดค่ะ

ปูนิ่มทอดกระเทียมพร้อมแล้วค่ะ
ปูนิ่มทอดกระเทียมพร้อมแล้วค่ะ
ปูนิ่มทอดกระเทียม
ปูนิ่มทอดกระเทียม

เมนูทอดกระเทียมนี้ สามาถทำได้อีกสูตรคือ นำปูนิ่ม กระเทียมสับหรือบด เกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากัน โรยแป้งทอดกรอบ แล้วพรมน้ำเล็กน้อย จากนั้นก็นำไปทอดตามปกติ จากนั้นเจียวกระเทียมกรอบมาโรยไว้ด้านบนอีกครั้งค่ะ

ไม่ว่าสูตรแรก หรือสูตรหลัง สูตรไหนๆก็อร่อยและทำง่ายไปคนละแบบ ใครชอบแบบไหนก็ลองทำดูนะคะ แล้วถ้าชอบเมนูนี้ อย่าลืมช่วยกดแชร์ กด like เป็นกำลังใจให้กับครัวหมูหมูด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ ^^

เมนูอาหารเจ
วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาเจ อร่อยๆ

ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาเจ ผัดขี้เมาง่ายๆและอร่อยแบบเจ

วันนี้เรามาดูวิธีทำก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาเจกันค่ะเพราะเข้าสู่เทศกาลกินเจอีกแล้ว จำกันได้ไหมคะว่าปีนี้มีเทศกาลกินเจสองครั้งนะคะ เมนูอาหารเจเผ็ดๆ แซบๆ แบบก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮผัดขี้เมาเจ ก็เลยถูกเลือกมานำเสนอในวันนี้ เพื่อที่จะทำให้การกินเจรอบสองของเราไม่น่าเบื่อค่ะวัตถุดิบ/เครื่องปรุง เมนูก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาเจ วัดถุดิบ แผ่นก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้แบบแห้งค่ะ ที่เราเลือกมาใช้วันนี้เป็นแบบใส่สาหร่ายทะเลด้วยนะคะ ...

วิธีทำ ลาบเจ เมนูอาหารเจ อร่อยๆ

ลาบเจ อาหารเจอร่อยเพื่อสุขภาพ ทำง่าย กินง่ายและไม่เลี่ยน

ช่วงเทศกาลกินเจ อาหารสำเร็จรูปที่พ่อค้าแม่ค้าทำขาย ส่วนใหญ่จะมีน้ำมันเยิ้มๆ แป้งเยอะๆ เช่นของทอดทั้งหลาย สารพัดเมนูผัด ถ้าใครเบื่อหรือเลี่ยนแล้ว เรามาลองทำเมนูอาหารเมนูนี้กันดีกว่าค่ะ เมนูอาหารเจ ที่ไม่มีน้ำมัน ...

เมนูอาหารทำง่ายๆ
สลัดผลไม้กุ้งชุบแป้งทอด

สลัดผลไม้รวม กับกุ้งชุบแป้งทอด

สลัดผลไม้รวม กับกุ้งชุบแป้งทอด ขึ้นชื่อว่า “สลัด” คงนึกถึงสลัดผักกันก่อนเป็นอันดับแรก และคนไม่ชอบกินผักคงร้องยี้ เพราะมันไม่น่าอร่อย กับสารพัดข้ออ้างว่า ขมบ้าง แข็งบ้าง ...

วิธีทำ ข้าวผัดไข่ เมนูอาหารง่ายสุดๆ

ข้าวผัดไข่ เมนูอาหารที่ง่ายสุดๆ

ข้าวผัดไข่ เมนูอาหารทำง่ายๆ อร่อยๆ มาแล้วค่ะ. ข้าวผัด เป็นเมนูที่สร้างสรรค์จากวัตถุดิบได้หลากหลาย เพื่อความอร่อยที่แตกต่าง ตามความต้องการของคนกิน และมีข้าวผัดตั้งแต่ราคาหลักสิบจนถึงหลักร้อย ซึ่งขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่เราเลือกมาปรุง ...

เมนูอาหารนานาชาติ
วิธีทำ หอยแมลงภู่อบชีส อร่อยๆ

วิธีทำหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์อบชีส เมนูปาร์ตี้ ทำง่ายน่าทานและดูดี

หอยแมลงภู่อบชีสมาแล้วค่ะ หอยแมลงภู่อบชีสที่ครัวหมูหมูนจะนำเสนอวันนี้ เป็นเมนูที่ทำง่ายใช้เวลาน้อยแต่ดูน่ารับประทาน เหมาะกับงานเลี้ยงเล็กๆในครอบครัว หรือปาร์ตี้เล็กๆกับเพื่อนฝูง เราเลือกใช้ หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ตัวใหญ่ๆมาอบชีสค่ะ เพราะความใหญ่ของหอยแมลงภู่จะทำให้เมนูอร่อยของเราดูน่าทานขึ้น เหมาะกับโอกาสต่างๆ เช่น ...

วิธีทำ พิซซ่าแบบหมูหมู

พิซซ่าทำเอง พิซซ่าง่ายๆ สไตล์หมูหมูค่ะ

เชื่อว่าหลายๆคนที่ชอบทานพิซซ่า จะต้องรู้สึกหงุดหงิดทุกครั้งที่ไปทานตามร้านอาหาร หรือสั่งมาทานที่บ้าน ทั้งเรื่องชีสไม่ตู้ม เครื่องน้อยไม่สม่ำเสมอ และราคาแพงเวอร์ ดังนั้น วันนี้เราขอชวนมาทำพิซซ่าทานเองที่บ้านดีกว่าค่ะ พิซซ่าโฮมเมดราคาไม่หนีกันแต่ปริมาณเครื่องและชีสต่างกันลิบลับ ลงมือกันเลยดีกว่าค่ะ ...

เมนูอาหารทานเล่น
วิธีทำ มะม่วงน้ำปลาหวาน เมนูอาหารไทย กินอร่อยๆ

มะม่วงน้ำปลาหวาน ของอร่อยฤดูร้อน แบบหวานซ่อนเปรี้ยว

เมื่อเริ่มเข้าสู่หน้าร้อน ผลไม้ตามฤดูกาลในบ้านเราอย่างมะม่วง ก็ออกผลมาให้กินกันเยอะแยะมากมาย หลากหลายสายพันธุ์ ถ้าเป็นมะม่วงที่ยังไม่แก่ เก็บกันอ่อนๆ รสชาติก็จะเปรี้ยวเข็ดฟัน หลายคนชอบกินมะม่วงเปรี้ยวๆ กับพริกเกลือเผ็ดๆ กินไปก็ซีดซ๊าดดกันไป ...

อาหารทะเลชุบแป้งทอด เมนูง่ายๆ อร่อยๆ

ซีฟู้ดทอดกรอบ หรือ อาหารทะเลชุบแป้งทอด เมนูอร่อยเอาใจเด็กๆ ค่ะ

อาหารทะเลชุบแป้งทอด หรือเรียกให้ดูดีขึ้นอีกนิด ซีฟู้ดทอดกรอบ เป็นเมนูอร่อยๆ ทำง่ายอีกเมนูหนึ่ง (มากันเกือบหมดทะเลเลยค่ะ กุ้ง หอย ปลาหมึก ปลา ...

เมนูอร่อยแบบควิกๆ
วิธีทำ ปีกกลางทอดน้ำปลา เมนูอาหารง่ายๆ อร่อยๆ

ปีกกลางไก่หมักน้ำปลาทอด.. กรอบนอก นุ่มใน กลิ่นหอมกำลังดี

เนื่องจากคุณแม่สามีชอบทานไก่ทอด แต่ชอบแบบไม่ใส่แป้ง ที่เขาขายๆกันก็ใส่แป้งกันแทบทุกเจ้า ที่ไม่ใส่แป้งก็คือไก่ย่างซึ่งคุณแม่สามีไม่ชอบ เราก็ลองสูตรไก่ทอดไปเรื่อยๆ หมักซอสนั้นซอสนี้ แต่ก็ต้องใส่แป้งอยู่ดี เพราะไม่เช่นนั้นจะไหม้ติดกะทะ จนมาลองทำหมักเกลือก็กรอบอร่อยดี แต่ไม่อร่อยสุดๆ ...

วิธีทำ ไข่เจียวกุ้ง เมนูอาหารง่ายๆ อร่อยๆ

ไข่เจียวกุ้ง ง่ายๆ แค่มีกุ้ง ทั้งหวาน ทั้งอร่อย

วิธีทำไข่เจียวกุ้ง เมนูแสนอร่อยประจำบ้าน ซึ่งเมนูไข่เป็นเมนูอาหารที่มีโปรตีนสูง ในราคาที่ไม่แพง และเราสามารถดัดแปลงเป็นเมนูได้หลากหลาย ทั้ง ต้ม ทอด ตุ๋น และผัด ...

เมนูอาหารไทย วิธีทำอาหาร ง่ายๆ อร่อยๆ กินเอง
วิธีทำ ปลาหมึกยัดไส้ทอดกระเทียมพริกไทย เมนูอาหารง่ายๆ อร่อยๆ

ปลาหมึกยัดไส้ทอดกระเทียมพริกไทย ง่ายและอร่อย

ปลาหมึกทอดกระเทียม ที่วันนี้เราเพิ่มไส้เข้าไปเป็น ปลาหมึกยัดไส้ทอดกระเทียม เมนูอาหารทะเลง่ายๆ และเป็นที่โปรดปรานของบ้านเรา และอีกหลายๆบ้าน เด็กๆทานดี เพราะ มีโปรตีน และธาตุไอโอดีน ...

สเต็กหมู สเต็กง่ายๆ ทำกินเองที่บ้านได้

มาอีกแล้ว สเต็กหมู เมนูง่ายๆแต่ดูไฮโซ ทำเองได้ ใช้เวลาไม่นาน ยากแค่การเตรียมวัตถุดิบสดๆเท่านั้น เช่น เนื้อหมูที่เราจะเอามาทำสเต็ก ก่อนหน้านี้จะซื้อตามตลาดสดทั่วไป เจอเนื้อหมูเหม็นบ้าง ...