ผักกาดดองผัดไข่ใส่หมูสับ เมนูง่ายๆ แค่นี้ก็อร่อย

วิธีทำ ผักกาดดองผัดไข่ใส่หมู เมนูอาหารทำง่ายๆ แต่อร่อยอีกหนึ่งเมนู เป็นเมนูธรรมดาๆ ที่กินได้บ่อยไม่มีเบื่อ เพราะมีทั้งรสเปรี้ยว และเค็มจากผักกาดดอง ความหอมจากไข่ไก่และหมูสับ เป็นเมนูที่จะนำมากินกับข้าวสวยร้อนๆก็ได้ กินกับข้าวต้มก็ดีค่ะ ถือว่าเป็นเมนูที่เหมาะกับคนที่เบื่ออาหารด้วย เพราะเป็นกับข้าวที่มีรสเปรี้ยว เปรี้ยวเบาๆ ไม่จี๊ดจ๊าดแบบมะนาวในยำชนิดต่างๆ ทำให้กินง่าย และได้วิตามินซีสูง แถมยังช่วยให้เจริญอาหารได้ดีเชียวค่ะ

วิธีทำ ผักกาดดองผัดไข่ใส่หมูสับ

ผักกาดดอง ทำมาจากผักกาดเขียวปลี ที่ไม่ค่อยนิยมนำมากินสดกัน ปู่ย่าตายายเรา จึงนำมาหมักด้วยน้ำซาวข้าวและเกลือ หรือบางท้องถิ่นก็หมักด้วยน้ำตาลทรายและเกลือ เป็นการถนอมอาหารแบบง่ายๆ และทำให้ผักกาดเขียวปลี กลายมาเป็นวัตถุดิบที่ทำอาหารได้หลายเมนู เช่น ต้มจืดผักกาดดองใส่กระดูกซี่โครงหมู ไม่ก็นำมาแนมกินกับน้ำพริกต่างๆ หรือกินกับขนมจีนน้ำยาก็ยังได้ กินกับข้าวขาหมูเพื่อรสความเลี่ยนก็ดี ต้มมะระกับผักกาดดองแบบจีนก็อร่อย แอบกระซิบนิดนึง เมนูนี้เราชอบกินมากๆ ต้มให้ผักกาดดองและมะระนิ่มๆ มีรสเปรี้ยว ขม เค็ม เผ็ดนิดๆ อร่อยมากๆค่ะ เดี๋ยวจะเก็บมานำเสนอวันหลังนะคะ

วัตถุดิบ/เครื่องปรุง ผักกาดดองผัดไข่ใส่หมูสับ

วัตถุดิบ ผักกาดดอง ถ้าซื้อแบบดองสำเร็จมาแล้ว ก่อนจะนำมาทำอาหาร ให้ชิมก่อนนะคะว่ารสชาติเป็นยังไง ปกติจะผักกาดดองจะมีรสเปรี้ยวและเค็ม แต่ละเจ้าก็จะมีรสชาติต่างกัน ถ้ามีรสเปรี้ยวเค็มจัดเกินไป ต้องล้างหรือแช่น้ำ เพื่อลดความเปรี้ยวและเค็มลงก่อน ไม่อย่างนั้นนำไปปรุงแล้ว อาจจะกินไมได้ค่ะ

ผักกาดดอง

ไข่ไก่ ฟองเล็ก หรือใหญ่ไม่เกี่ยงค่ะ

ไข่ไก่

เนื้อหมูบด หรือหมูสับ ถ้าหมูสับเกรดเอ จะมีมันผสมมาให้น้อยๆ แต่อาจจะกระด้าง ถ้ามันเยอะ ก็อาจจะเลี่ยน ลองเลือกตามความชอบนะคะ

หมูสับหรือหมูบด

กระเทียม

กระเทียม

น้ำตาลทรายและเกลือป่น

น้ำตาลทรายและเกลือป่น

ขั้นตอน/วิธีทำ ผักกาดดองผัดไข่ใส่หมูสับ

จัดการซอยผักกาดดองให้เป็นเส้นก่อนนะคะ จะได้ตักง่าย กินง่าย

ซอยผักกาดดอง
ผักกาดดองซอยเส้น

บุบกระเทียมและสับให้เป็นชิ้นเล็กๆ

สับกระเทียม

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใช้ไฟปานกลาง เจียวกระเทียมให้หอม

เมนูห้ามพลาด  คอหมูย่าง อร่อยนุ่ม ชุ่มลิ้น
ผัดกระเทียมให้หอม

ใส่หมูสับลงผัดจนสุก ใครชอบหมูมากใส่มากได้ค่ะ เราแค่ใส่เอากลิ่นและความหวานนิดหน่อย เน้นผักกับไข่มากกว่าค่ะ

ใส่หมูสับลงผัด
ผัดหมูสับจนสุก

เมื่อหมูสุกก็ใส่ผักกาดดองที่ซอยแล้วลงไปผัดจนสุก

ใส่ผักกดดองลงผัด
ผัดจนสุกร้อนทั่ว

ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและเกลือป่นค่ะ

ใส่น้ำตาลทราย
ใส่เกลือป่น

เราชอบผักนิ่มๆ เลยใส่น้ำสะอาดลงไปผัดด้วย เพื่อให้ผักนิ่มลงก่อนค่ะ

ใส่น้ำสะอาด

ตามด้วยไข่ไก่ ต้องยีไข่แดงให้แตก แล้วรอให้ไข่สุกสักหน่อยค่ะ เมื่อไข่สุกดีแล้วค่อยยีไข่ให้กระจายทั่วๆกระทะ ไข่จะเป็นชิ้นน่ากินค่ะ

ใส่ไข่ไก่
ยีไข่แดงให้แตก
ผัดให้เข้ากัน

เมื่อไข่สุกก็ปิดเตา แล้วตักผักกาดดองผัดไข่ใส่หมูสับของเรา ใส่จาน ได้เลยค่ะ

ตักใส่จาน
ผักกาดดองผัดไข่ใส่หมูสับ พร้อมกินแล้วล่ะค่ะ
เขียนเมนูนี้เสร็จ อยากกินอีกแล้ว

ปกติผัดผักกาดดองที่เราเห็นตามร้านข้าวแกง จะผัดกับหมู หรือไข่อย่างใดอย่างหนึ่ง แต่แม่เราจะใส่ทั้งหมูและไข่รวมกัน ซึ่งเราว่ามันอร่อยมากกว่าใส่อย่างใดอย่างหนึ่ง เพราะไข่ทำให้หอม และหมูทำให้หวาน ผักกาดดองจานนี้จึงอร่อยแบบไม่ต้องใส่ผงชูรสด้วยค่ะ อร่อยด้วยรสชาติของวัตถุดิบแท้ๆ เชียวแหละค่ะ

เมนูอาหารเจ

ก๋วยเตี๋ยวน้ำเจ ก๋วยเตี๋ยวเจอิ่มบุญ อิ่มอร่อยด้วยใจที่สงบ

ก๋วยเตี๋ยวน้ำเจ ก๋วยเตี๋ยวเจอร่อยๆและดูน่ากิน เป็นเมนูอาหารเจของเราวันนี้ค่ะ เนื่องจากปีนี้ พ.ศ. 2557 มีเทศกาลกินเจ 2 ช่วง คือ ...

ต้มผักกาดดองกับมะระเจ เลือกกินชิ้นไหน ก็อร่อยเหมือนกัน

เมนูผักต้ม เมนูหลักประจำเทศกาลกินเจ ที่ขาดไม่ได้เลย ไม่ว่าจะเป็นต้มจับฉ่ายเจ กะหล่ำปลีต้มเจ ต้มชุนไฉ่หรือต้มผักขมจีนเจ แต่ที่อร่อยถูกปากเราที่สุด คือ ต้มมะระผักกาดดองกับมะระเจ เพราะมีรสชาติ ...

เมนูอาหารทำง่ายๆ

ต้มส้มปลาทู เปรี้ยว หอม อร่อย

อากาศบ้านเราตอนนี้ แต่ละพื้นที่คงจะบอกได้ไม่เหมือนกัน ที่ที่เราอยู่ กลางวันคือหน้าร้อน ส่วนกลางคืนบางคืนก็หนาว บางคืนก็ฝน อากาศที่แปรปรวนแบบนี้ก็พาลจะทำให้ป่วย เบื่ออาหาร แถมขี้เกียจด้วยค่ะ อาหารที่อยากกินก็คงไม่พ้นอาหารที่มีรสเปรี้ยวๆ ...

ข้าวผัดไข่ เมนูอาหารที่ง่ายสุดๆ

ข้าวผัดไข่ เมนูอาหารทำง่ายๆ อร่อยๆ มาแล้วค่ะ. ข้าวผัด เป็นเมนูที่สร้างสรรค์จากวัตถุดิบได้หลากหลาย เพื่อความอร่อยที่แตกต่าง ตามความต้องการของคนกิน และมีข้าวผัดตั้งแต่ราคาหลักสิบจนถึงหลักร้อย ซึ่งขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่เราเลือกมาปรุง ...

เมนูอาหารนานาชาติ

ทำกุ้งอบเนยกระเทียม ด้วยกุ้งลายเสือค่ะ ทำง่ายแต่อร่อย…นะ!

เมนูอาหารอร่อยที่ทำง่ายๆอีกหนึ่งเมนู ที่ครัวหมูหมูขอนำเสนอในวันนี้ คือ กุ้งอบเนยกระเทียมค่ะ ถ้าหากที่บ้านใครมีกุ้งตัวใหญ่ๆ อย่างกุ้งกุลาดำ หรือกุ้งแม่น้ำ แล้วไม่รู้จะทำอะไรกินดี เพราะถ้าจะเอากุ้งใหญ่ๆของเราไปหั่น ไปสับ ...

สเต็กอกไก่นุ่มมากกก ทำเอง กินเอง อร่อยแน่นอน

เมนู อกไก่ เมนูของสายโปรตีน ที่อยากเพิ่มกล้ามเนื้อ หรือสายสุขภาพ ที่อยากกินอาหารที่อิ่มนาน และไขมันต่ำ ต้องลอง สเต็กอกไก่สูตรนุ่มพิเศษวันนี้ค่ะ บอกว่าพิเศษ ...

เมนูอาหารทานเล่น

มะม่วงน้ำปลาหวาน ของอร่อยฤดูร้อน แบบหวานซ่อนเปรี้ยว

เมื่อเริ่มเข้าสู่หน้าร้อน ผลไม้ตามฤดูกาลในบ้านเราอย่างมะม่วง ก็ออกผลมาให้กินกันเยอะแยะมากมาย หลากหลายสายพันธุ์ ถ้าเป็นมะม่วงที่ยังไม่แก่ เก็บกันอ่อนๆ รสชาติก็จะเปรี้ยวเข็ดฟัน หลายคนชอบกินมะม่วงเปรี้ยวๆ กับพริกเกลือเผ็ดๆ กินไปก็ซีดซ๊าดดกันไป ...

สลัดผลไม้รวม กับกุ้งชุบแป้งทอด

สลัดผลไม้รวม กับกุ้งชุบแป้งทอด ขึ้นชื่อว่า “สลัด” คงนึกถึงสลัดผักกันก่อนเป็นอันดับแรก และคนไม่ชอบกินผักคงร้องยี้ เพราะมันไม่น่าอร่อย กับสารพัดข้ออ้างว่า ขมบ้าง แข็งบ้าง ...

เมนูอร่อยแบบควิกๆ

กั้งทอดกระเทียม อร่อยเต็มรสชาติ กับเนื้อกั้งเพียวๆ

กั้งทอดกระเทียม เมนูอร่อยๆ จากครัวหมูหมูในวันนี้ค่ะ เมื่อพูดถึงกั้ง ทำให้เรานึกย้อนกลับไปถึงตอนเด็กๆ การทานกั้งเป็นเรื่องสนุกและอร่อยมากๆ เมนูที่ทานจะเป็นกั้งแช่น้ำปลา ซึ่งทานคู่กับข้าวต้ม หรือไม่ก็นำกั้งแช่น้ำปลามายำ แล้วคลุกกับข้าวสวยร้อนๆ ...

ยำขนมจีนปลาทูทอด เผ็ดๆ แซ่บๆ อร่อยทุกครั้งที่กิน

ยำขนมจีนปลาทูทอด เมนูเส้นอร่อยแบบอ้วนน้อย แต่แซ่บมาก เป็นเมนูชวนน้ำลายสอของสาวๆที่ชอบความอร่อยจัดจ้านแซ่บซี้ดเลยค่ะ แต่ยังคงได้ประโยชน์จากเนื้อปลาทะเลที่รู้จักกันดีในชื่อ ปลาทู พร้อมกับวิตามินจากผักที่เราเอามาใส่ในยำขนมจีนปลาทูทอดนี้ด้วยค่ะ

เมนูห้ามพลาด  สเต็กไก่ย่างซอสบาร์บีคิว ทำสเต็กไก่ง่ายๆ และอร่อย
ยำขนมจีนปลาทูทอด จานเดิียวอยู่ ไม่ต้องปรุงเพิ่มมีใครเป็นเหมือนเราบ้างรึเปล่านะ ที่เวลาเบื่อเมนูข้าว ...

เมนูอาหารไทย วิธีทำอาหาร ง่ายๆ อร่อยๆ กินเอง

เบคอนพันเห็ดเข็มทองย่าง เพียงเบคอน กับเห็ด ก็อร่อยได้ไม่มีเบื่อ

เบคอนพันเห็ดเข็มทองย่าง อีกหนึ่งเมนูง่ายๆที่เหมาะสำหรับงานเลี้ยงเล็กๆ หรือทำทานเล่นๆเป็นอาหารว่าง โดยเฉพาะเป็นเมนูหลอกล่อเด็กๆที่ไม่ชอบทานผัก แล้วยังเป็นเมนูสนุกๆสำหรับเด็กๆได้ด้วยนะคะ เราสามารถให้เด็กๆช่วยเราห่อเห็ดอร่อยๆนี้ด้วยเบคอนได้โดยไม่ต้องกังวล เด็กๆจะได้รู้ว่าการทำอาหารก็สนุกได้เหมือนกัน อีกทั้งเมนูนี้ก็ใช้เวลาในการทำไม่นาน เด็กๆไม่เบื่อก่อนแน่นอนค่ะ แถมยังเป็นการสร้างความผูกพันพ่อแม่และลูกๆได้อย่างดีด้วยนะคะ ...

มักกะโรนี(สามสี)อบชีสสสส มักกะโรนีที่อร่อยแบบไม่มีวันหยุด

มักกะโรนีอบชีส เป็นเมนูอาหารที่ทำทานเองได้ง่ายๆ แต่เวลาไปทานนอกบ้านราคาแพงเวอร์ทั้งที่ วิธีทำ มักกะโรนีอบชีส นั้นก็ง่ายแสนง่าย รู้แบบนี้แล้วลองมาทำกินกันเองภายในบ้านดีกว่าค่ะ ใครอยากจะทำมักกะโรนีแบบนี้เป็นเมนูวันหยุดเสาร์-อาทิตย์ กินกันภายในครอบครัวก็ดีนะคะ สร้างความอบอุ่นภายในครอบครัวได้ดีเป็นอย่างยิ่ง ...