ผักกาดดองผัดไข่ใส่หมูสับ เมนูง่ายๆ แค่นี้ก็อร่อย

ผักกาดดองผัดไข่ใส่หมูสับ เมนูง่ายๆ แค่นี้ก็อร่อย

วิธีทำ ผักกาดดองผัดไข่ใส่หมู เมนูอาหารทำง่ายๆ แต่อร่อยอีกหนึ่งเมนู เป็นเมนูธรรมดาๆ ที่กินได้บ่อยไม่มีเบื่อ เพราะมีทั้งรสเปรี้ยว และเค็มจากผักกาดดอง ความหอมจากไข่ไก่และหมูสับ เป็นเมนูที่จะนำมากินกับข้าวสวยร้อนๆก็ได้ กินกับข้าวต้มก็ดีค่ะ ถือว่าเป็นเมนูที่เหมาะกับคนที่เบื่ออาหารด้วย เพราะเป็นกับข้าวที่มีรสเปรี้ยว เปรี้ยวเบาๆ ไม่จี๊ดจ๊าดแบบมะนาวในยำชนิดต่างๆ ทำให้กินง่าย และได้วิตามินซีสูง แถมยังช่วยให้เจริญอาหารได้ดีเชียวค่ะ

วิธีทำ ผักกาดดองผัดไข่ใส่หมูสับ
วิธีทำ ผักกาดดองผัดไข่ใส่หมูสับ

ผักกาดดอง ทำมาจากผักกาดเขียวปลี ที่ไม่ค่อยนิยมนำมากินสดกัน ปู่ย่าตายายเรา จึงนำมาหมักด้วยน้ำซาวข้าวและเกลือ หรือบางท้องถิ่นก็หมักด้วยน้ำตาลทรายและเกลือ เป็นการถนอมอาหารแบบง่ายๆ และทำให้ผักกาดเขียวปลี กลายมาเป็นวัตถุดิบที่ทำอาหารได้หลายเมนู เช่น ต้มจืดผักกาดดองใส่กระดูกซี่โครงหมู ไม่ก็นำมาแนมกินกับน้ำพริกต่างๆ หรือกินกับขนมจีนน้ำยาก็ยังได้ กินกับข้าวขาหมูเพื่อรสความเลี่ยนก็ดี ต้มมะระกับผักกาดดองแบบจีนก็อร่อย แอบกระซิบนิดนึง เมนูนี้เราชอบกินมากๆ ต้มให้ผักกาดดองและมะระนิ่มๆ มีรสเปรี้ยว ขม เค็ม เผ็ดนิดๆ อร่อยมากๆค่ะ เดี๋ยวจะเก็บมานำเสนอวันหลังนะคะ

วัตถุดิบ/เครื่องปรุง ผักกาดดองผัดไข่ใส่หมูสับ

วัตถุดิบ ผักกาดดอง ถ้าซื้อแบบดองสำเร็จมาแล้ว ก่อนจะนำมาทำอาหาร ให้ชิมก่อนนะคะว่ารสชาติเป็นยังไง ปกติจะผักกาดดองจะมีรสเปรี้ยวและเค็ม แต่ละเจ้าก็จะมีรสชาติต่างกัน ถ้ามีรสเปรี้ยวเค็มจัดเกินไป ต้องล้างหรือแช่น้ำ เพื่อลดความเปรี้ยวและเค็มลงก่อน ไม่อย่างนั้นนำไปปรุงแล้ว อาจจะกินไมได้ค่ะ

ผักกาดดอง
ผักกาดดอง

ไข่ไก่ ฟองเล็ก หรือใหญ่ไม่เกี่ยงค่ะ

ไข่ไก่
ไข่ไก่

เนื้อหมูบด หรือหมูสับ ถ้าหมูสับเกรดเอ จะมีมันผสมมาให้น้อยๆ แต่อาจจะกระด้าง ถ้ามันเยอะ ก็อาจจะเลี่ยน ลองเลือกตามความชอบนะคะ

หมูสับหรือหมูบด
หมูสับหรือหมูบด

กระเทียม

กระเทียม
กระเทียม

น้ำตาลทรายและเกลือป่น

น้ำตาลทรายและเกลือป่น
น้ำตาลทรายและเกลือป่น

ขั้นตอน/วิธีทำ ผักกาดดองผัดไข่ใส่หมูสับ

จัดการซอยผักกาดดองให้เป็นเส้นก่อนนะคะ จะได้ตักง่าย กินง่าย

ซอยผักกาดดอง
ซอยผักกาดดอง
ผักกาดดองซอยเส้น
ผักกาดดองซอยเส้น

บุบกระเทียมและสับให้เป็นชิ้นเล็กๆ

สับกระเทียม
สับกระเทียม

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใช้ไฟปานกลาง เจียวกระเทียมให้หอม

ผัดกระเทียมให้หอม
ผัดกระเทียมให้หอม

ใส่หมูสับลงผัดจนสุก ใครชอบหมูมากใส่มากได้ค่ะ เราแค่ใส่เอากลิ่นและความหวานนิดหน่อย เน้นผักกับไข่มากกว่าค่ะ

ใส่หมูสับลงผัด
ใส่หมูสับลงผัด
ผัดหมูสับจนสุก
ผัดหมูสับจนสุก

เมื่อหมูสุกก็ใส่ผักกาดดองที่ซอยแล้วลงไปผัดจนสุก

ใส่ผักกดดองลงผัด
ใส่ผักกดดองลงผัด
ผัดจนสุกร้อนทั่ว
ผัดจนสุกร้อนทั่ว

ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและเกลือป่นค่ะ

ใส่น้ำตาลทราย
ใส่น้ำตาลทราย
ใส่เกลือป่น
ใส่เกลือป่น

เราชอบผักนิ่มๆ เลยใส่น้ำสะอาดลงไปผัดด้วย เพื่อให้ผักนิ่มลงก่อนค่ะ

ใส่น้ำสะอาด
ใส่น้ำสะอาด

ตามด้วยไข่ไก่ ต้องยีไข่แดงให้แตก แล้วรอให้ไข่สุกสักหน่อยค่ะ เมื่อไข่สุกดีแล้วค่อยยีไข่ให้กระจายทั่วๆกระทะ ไข่จะเป็นชิ้นน่ากินค่ะ

ใส่ไข่ไก่
ใส่ไข่ไก่
ยีไข่แดงให้แตก
ยีไข่แดงให้แตก
ผัดให้เข้ากัน
ผัดให้เข้ากัน

เมื่อไข่สุกก็ปิดเตา แล้วตักผักกาดดองผัดไข่ใส่หมูสับของเรา ใส่จาน ได้เลยค่ะ

ตักใส่จาน
ตักใส่จาน
ผักกาดดองผัดไข่ใส่หมูสับ พร้อมกินแล้วล่ะค่ะ
ผักกาดดองผัดไข่ใส่หมูสับ พร้อมกินแล้วล่ะค่ะ
เขียนเมนูนี้เสร็จ อยากกินอีกแล้ว
เขียนเมนูนี้เสร็จ อยากกินอีกแล้ว

ปกติผัดผักกาดดองที่เราเห็นตามร้านข้าวแกง จะผัดกับหมู หรือไข่อย่างใดอย่างหนึ่ง แต่แม่เราจะใส่ทั้งหมูและไข่รวมกัน ซึ่งเราว่ามันอร่อยมากกว่าใส่อย่างใดอย่างหนึ่ง เพราะไข่ทำให้หอม และหมูทำให้หวาน ผักกาดดองจานนี้จึงอร่อยแบบไม่ต้องใส่ผงชูรสด้วยค่ะ อร่อยด้วยรสชาติของวัตถุดิบแท้ๆ เชียวแหละค่ะ

เมนูอาหารเจ
วิธีทำ ลาบเจ เมนูอาหารเจ อร่อยๆ

ลาบเจ อาหารเจอร่อยเพื่อสุขภาพ ทำง่าย กินง่ายและไม่เลี่ยน

ช่วงเทศกาลกินเจ อาหารสำเร็จรูปที่พ่อค้าแม่ค้าทำขาย ส่วนใหญ่จะมีน้ำมันเยิ้มๆ แป้งเยอะๆ เช่นของทอดทั้งหลาย สารพัดเมนูผัด ถ้าใครเบื่อหรือเลี่ยนแล้ว เรามาลองทำเมนูอาหารเมนูนี้กันดีกว่าค่ะ เมนูอาหารเจ ที่ไม่มีน้ำมัน ...

วิธีทำ บะหมี่น้ำเจ เมนูอาหารเจ อร่อยๆ

ก๋วยเตี๋ยวน้ำเจ ก๋วยเตี๋ยวเจอิ่มบุญ อิ่มอร่อยด้วยใจที่สงบ

ก๋วยเตี๋ยวน้ำเจ ก๋วยเตี๋ยวเจอร่อยๆและดูน่ากิน เป็นเมนูอาหารเจของเราวันนี้ค่ะ เนื่องจากปีนี้ พ.ศ. 2557 มีเทศกาลกินเจ 2 ช่วง คือ ...

เมนูอาหารทำง่ายๆ

หมูทอดน้ำปลา อร่อยได้ ไม่ต้องแป้ง

หมูทอดน้ำปลา เมนูอาหารทอดแบบไร้แป้ง ทำให้คนชอบกินของทอด ไม่ต้องกินน้ำมันมากนัก เพราะไม่มีแป้งคอยดูดซับน้ำมันเอาไว้ แม้จะได้ความกรอบนิดๆ ที่ผิวในตอนที่กัดชิ้นหมู แต่ก็รับน้ำมันเข้าไปด้วยเช่นกัน หรือใครจะนำเอาหมูหมักไปย่างแทนการทอดก็อร่อยแบบอ้วนน้อยได้เหมือนกันค่ะขึ้นชื่อว่าของทอด น่าจะเป็นเมนูโปรดของหลายๆคน จะเป็น ...

วิธีทำ ปลาหมึกยัดไส้ทอดกระเทียมพริกไทย เมนูอาหารง่ายๆ อร่อยๆ

ปลาหมึกยัดไส้ทอดกระเทียมพริกไทย ง่ายและอร่อย

ปลาหมึกทอดกระเทียม ที่วันนี้เราเพิ่มไส้เข้าไปเป็น ปลาหมึกยัดไส้ทอดกระเทียม เมนูอาหารทะเลง่ายๆ และเป็นที่โปรดปรานของบ้านเรา และอีกหลายๆบ้าน เด็กๆทานดี เพราะ มีโปรตีน และธาตุไอโอดีน ...

เมนูอาหารนานาชาติ
วิธีทำ สเต็กปลาแซลมอน ง่ายๆ อร่อยๆ

วิธีทำสเต็กปลาแซลมอน+ซอสผัดฉ่า..อร่อยง่ายๆแถมสุขภาพดีค่ะ

เมนูวันนี้ครัวหมูหมูขอแนะนำวิธีทำ สเต็กปลาแซลมอนค่ะ เรารู้กันอยู่แล้วว่าการรับประทานอาหารในแต่ละวัน ควรให้มีสารอาหารครบทั้ง 5 หมู่ และในหมู่โปรตีนที่ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอนั้น มีอาหารหลายอย่างที่ให้โปรตีน เช่น เนื้อวัว ...

วิธีทำ ปลาแซลมอนย่างซีอิ๊ว อร่อยๆ

ปลาแซลมอนย่างซีอิ๊ว..หอม..และอร่อย

เมื่อนึกถึงอาหารเพื่อสุขภาพ หลายๆคนน่าจะนึกถึง “ปลา” เป็นอันดับแรกๆ  เพราะปลาเป็นอาหารที่ย่อยง่าย โปรตีนสูง ไขมันต่ำ ยิ่งถ้าเป็น “ปลาทะเล” ก็จะมีสารไอโอดีน ...

เมนูอาหารทานเล่น
วิธีทำ ฟิชแอนด์ชิปส์ (ปลาชุบแป้งทอดและมันฝรั่งทอด)

ปลาชุบแป้งทอด และ มันฝรั่งทอด (ฟิชแอนด์ชิปส์) พร้อม ทาร์ทาร์ซอส ทำเอง ง๊ายง่ายค่าาา (Fish & Chips with Tartar Sauce)

ฟิชแอนด์ชิปส์ (fish and chips) เป็นเมนูที่เหมือนจะเป็นเมนูเพื่อสุขภาพ แต่ทานมากไม่ดีค่ะ ^^ เพราะเป็นอาหารจานทอด ที่ผู้สูงอายุ ผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก ...

วิธีทำ ลูกเดือยเปียกทรงเครื่อง อร่อยๆ

ทานขนมหวานก็สุขภาพดีได้ … ลูกเดือยเปียกทรงเครื่อง

ขนมหวานอร่อยๆของเราวันนี้ ลูกเดือยเปียกทรงเครื่องค่ะ เขาว่ากันว่า การทานของหวานหลังมื้ออาหาร จะไม่ทำให้อ้วน ตัวเราเองลองแล้วก็อ้วนอยู่ดี คิดว่ามันเกินความต้องการของร่างกาย ยังไงมันก็อ้วน เพราะเกิดการสะสมอยู่ดีนั่นเอง ดังนั้นการจะทานของหวานควรคำนึงถึงสารอาหารของขนมนั้นๆด้วย (แต่นานๆจะตามใจปากซักครั้งก็ไม่เป็นไรหรอก ...

เมนูอร่อยแบบควิกๆ
วิธีทำ ถั่วฝักยาวผัดพริกแกงใต้กับลูกชิ้นปลา

ลูกชิ้นปลาผัดพริกแกงใต้ใส่ถั่วฝักยาว เผ็ดซี๊ดดดด เต็มๆ

เมนูลูกชิ้นปลาผัดพริกแกงใต้ใส่ถั่วฝักยาว นี้ บางคนก็เรียก ถั่วฝักยาวผัดพริกแกงใต้กับลูกชิ้นปลา เนื่องจากเมนูนี้มีวัตถุดิบหลักอยู่แค่สองสามอย่าง คือ ลูกชิ้นปลา พริกแกงใต้ และ ถั่วฝักยาว ...

วิธีทำ ยำหมูยอ ทำง่ายๆ เผ็ดแต่อร่อย

ยำหมูยอ เมนูยำง่ายๆ อร่อยไวๆ

ยำหมูยอ มาอีกแล้วค่ะ เมนูยำ ที่เหมาะกับคนทุกเพศทุกวัยโดยเฉพาะสาวๆที่อยากหลีกเลี่ยงเมนูผัดๆทอดๆ ยำหมูยอ ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่น่าลองทำกินเอง เพราะทำง่ายไม่แพ้ต้มบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเลยค่ะ แถมผักต่างๆที่นำมาใส่ในเมนูยำนี้เราสามารถล้างให้สะอาด และแน่ใจได้มากกว่าไปกินร้านนอกบ้านแน่ๆการเลือกกินอาหารประเภทยำ ต้องระมัดระวังเรื่องความสะอาดเป็นที่สุด ...

เมนูอาหารไทย วิธีทำอาหาร ง่ายๆ อร่อยๆ กินเอง
วิธีทำ ฉู่ฉี่กุ้ง เมนูอาหารไทย อร่อยๆ ทำง่ายๆ

ฉู่ฉี่กุ้ง สีสันความอร่อย ที่ต้องลองทำ

ฉู่ฉี่กุ้ง หอมมัน สีสวย ดูน่ากิน และที่สำคัญทำง่ายมากด้วยค่ะ วันนี้เราใช้กุ้งแชบ๊วยนะคะ แต่ก็สามารถเลือกกุ้งก้ามกรามมาทดแทนได้เหมือนกัน เรียกว่าทำเสร็จออกมาแล้วน่ากินไม่แพ้กันเลยก็ได้ค่ะ ซึ่งก็แล้วแต่ความชอบของแต่ละคนด้วยว่าชอบทานกุ้งชนิดไหน และแม้ว่าจะเลือกใช้กุ้งต่างชนิดกัน ...

เมนูอาหารทำง่ายๆวันนี้ ผัดเผ็ดไข่อ่อน

ผัดเผ็ดไข่อ่อน อร่อยถูกปาก แม้จะเผ็ดไปนิด

ผัดเผ็ดไข่อ่อน ได้ไข่อ่อนของแม่ไก่ ที่มาจากไก่ไข่ปลดระวาง (แอบโหด) เนื้อไก่ไข่ที่ปลดระวางเค้าจะเอามาขายเป็นไก่เหนียว สำหรับคนที่ชอบกินเนื้อไก่ที่เหนียวนิดๆแบบไก่บ้าน และไม่ชอบกินไก่นุ่มๆ แบบไก่เนื้อ ส่วนสามีเราไม่ชอบกินไก่เหนียวหรือไก่บ้าน แต่ชอบกินไข่อ่อน ...