ผักกาดดองผัดไข่ใส่หมูสับ เมนูง่ายๆ แค่นี้ก็อร่อย

วิธีทำ ผักกาดดองผัดไข่ใส่หมู เมนูอาหารทำง่ายๆ แต่อร่อยอีกหนึ่งเมนู เป็นเมนูธรรมดาๆ ที่กินได้บ่อยไม่มีเบื่อ เพราะมีทั้งรสเปรี้ยว และเค็มจากผักกาดดอง ความหอมจากไข่ไก่และหมูสับ เป็นเมนูที่จะนำมากินกับข้าวสวยร้อนๆก็ได้ กินกับข้าวต้มก็ดีค่ะ ถือว่าเป็นเมนูที่เหมาะกับคนที่เบื่ออาหารด้วย เพราะเป็นกับข้าวที่มีรสเปรี้ยว เปรี้ยวเบาๆ ไม่จี๊ดจ๊าดแบบมะนาวในยำชนิดต่างๆ ทำให้กินง่าย และได้วิตามินซีสูง แถมยังช่วยให้เจริญอาหารได้ดีเชียวค่ะ

วิธีทำ ผักกาดดองผัดไข่ใส่

ผักกาดดอง ทำมาจากผักกาดเขียวปลี ที่ไม่ค่อยนิยมนำมากินสดกัน ปู่ย่าตายายเรา จึงนำมาหมักด้วยน้ำซาวข้าวและเกลือ หรือบางท้องถิ่นก็หมักด้วยน้ำตาลทรายและเกลือ เป็นการถนอมอาหารแบบง่ายๆ และทำให้ผักกาดเขียวปลี กลายมาเป็นวัตถุดิบที่ทำอาหารได้หลายเมนู เช่น ต้มจืดผักกาดดองใส่กระดูกซี่โครงหมู ไม่ก็นำมาแนมกินกับน้ำพริกต่างๆ หรือกินกับขนมจีนน้ำยาก็ยังได้ กินกับข้าวขาหมูเพื่อรสความเลี่ยนก็ดี ต้มมะระกับผักกาดดองแบบจีนก็อร่อย แอบกระซิบนิดนึง เมนูนี้เราชอบกินมากๆ ต้มให้ผักกาดดองและมะระนิ่มๆ มีรสเปรี้ยว ขม เค็ม เผ็ดนิดๆ อร่อยมากๆค่ะ เดี๋ยวจะเก็บมานำเสนอวันหลังนะคะ

วัตถุดิบ/เครื่องปรุง ผักกาดดองผัดไข่ใส่หมูสับ

วัตถุดิบ ผักกาดดอง ถ้าซื้อแบบดองสำเร็จมาแล้ว ก่อนจะนำมาทำอาหาร ให้ชิมก่อนนะคะว่ารสชาติเป็นยังไง ปกติจะผักกาดดองจะมีรสเปรี้ยวและเค็ม แต่ละเจ้าก็จะมีรสชาติต่างกัน ถ้ามีรสเปรี้ยวเค็มจัดเกินไป ต้องล้างหรือแช่น้ำ เพื่อลดความเปรี้ยวและเค็มลงก่อน ไม่อย่างนั้นนำไปปรุงแล้ว อาจจะกินไมได้ค่ะ

ผักกาดดอง

ไข่ไก่ ฟองเล็ก หรือใหญ่ไม่เกี่ยงค่ะ

ไข่ไก่

เนื้อหมูบด หรือหมูสับ ถ้าหมูสับเกรดเอ จะมีมันผสมมาให้น้อยๆ แต่อาจจะกระด้าง ถ้ามันเยอะ ก็อาจจะเลี่ยน ลองเลือกตามความชอบนะคะ

หมูสับหรือหมูบด

กระเทียม

กระเทียม

น้ำตาลทรายและเกลือป่น

น้ำตาลทรายและเกลือป่น

ขั้นตอน/วิธีทำ ผักกาดดองผัดไข่ใส่หมูสับ

จัดการซอยผักกาดดองให้เป็นเส้นก่อนนะคะ จะได้ตักง่าย กินง่าย

ซอยผักกาดดอง
ผักกาดดองซอยเส้น

บุบกระเทียมและสับให้เป็นชิ้นเล็กๆ

สับกระเทียม

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใช้ไฟปานกลาง เจียวกระเทียมให้หอม

เมนูห้ามพลาด  ราดหน้าเห็ดเจ เพราะเห็ดให้สุขภาพ และความอร่อย
ผัดกระเทียมให้หอม

ใส่หมูสับลงผัดจนสุก ใครชอบหมูมากใส่มากได้ค่ะ เราแค่ใส่เอากลิ่นและความหวานนิดหน่อย เน้นผักกับไข่มากกว่าค่ะ

ใส่หมูสับลงผัด
ผัดหมูสับจนสุก

เมื่อหมูสุกก็ใส่ผักกาดดองที่ซอยแล้วลงไปผัดจนสุก

ใส่ผักกดดองลงผัด
ผัดจนสุกร้อนทั่ว

ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและเกลือป่นค่ะ

ใส่น้ำตาลทราย
ใส่เกลือป่น

เราชอบผักนิ่มๆ เลยใส่น้ำสะอาดลงไปผัดด้วย เพื่อให้ผักนิ่มลงก่อนค่ะ

ใส่น้ำสะอาด

ตามด้วยไข่ไก่ ต้องยีไข่แดงให้แตก แล้วรอให้ไข่สุกสักหน่อยค่ะ เมื่อไข่สุกดีแล้วค่อยยีไข่ให้กระจายทั่วๆกระทะ ไข่จะเป็นชิ้นน่ากินค่ะ

ใส่ไข่ไก่
ยีไข่แดงให้แตก
ผัดให้เข้ากัน

เมื่อไข่สุกก็ปิดเตา แล้วตักผักกาดดองผัดไข่ใส่หมูสับของเรา ใส่จาน ได้เลยค่ะ

ตักใส่จาน
ผักกาดดองผัดไข่ใส่หมูสับ พร้อมกินแล้วล่ะค่ะ
เขียนเมนูนี้เสร็จ อยากกินอีกแล้ว

ปกติผัดผักกาดดองที่เราเห็นตามร้านข้าวแกง จะผัดกับหมู หรือไข่อย่างใดอย่างหนึ่ง แต่แม่เราจะใส่ทั้งหมูและไข่รวมกัน ซึ่งเราว่ามันอร่อยมากกว่าใส่อย่างใดอย่างหนึ่ง เพราะไข่ทำให้หอม และหมูทำให้หวาน ผักกาดดองจานนี้จึงอร่อยแบบไม่ต้องใส่ผงชูรสด้วยค่ะ อร่อยด้วยรสชาติของวัตถุดิบแท้ๆ เชียวแหละค่ะ

เมนูอาหารเจ

แกงเขียวหวานเห็ดออรอนจิ กินเจ ต้องไม่พลาด

อาหารเจของคนจีน ก็คืออาหารสไตล์จีน ที่มีรสชาติแบบจีน แต่เพราะความหลากหลายของเชื้อชาติในไทย เราจึงได้กิน อาหารเจอร่อยๆ ไม่น่าเบื่อ อย่างพริกแกงเขียวหวานเจ ที่ทำให้เราได้กินอาหารไทยในแบบอาหารเจวันนี้ค่ะแกงเขียวหวานเห็ดออรอนจิ ...

ผัดวุ้นเส้นเจ กินเจกี่วัน ก็ยังอร่อย

ผัดวุ้นเส้นเจ หน้าตาของผัดวุ้นเส้นที่ไม่เหมือนผัดวุ้นเส้นทั่วๆไป เพราะดัดแปลงมาจาก เมนูผัดจับฉ่ายของชาวจีนไหหลำ ที่เราเคยกินตอนเด็กๆ แต่อร่อยประทับใจมาถึงทุกวันนี้ค่ะ พอเข้าเทศกาลกินเจ เลยต้องประยุกต์ ปรับอาหารการกินกันนิดหน่อย เมนูหลายๆ ...

เมนูอาหารทำง่ายๆ

ไก่ตุ๋นฟักมะนาวดอง อร่อยแบบหวานซ่อนเปรี้ยว

เพราะอากาศที่เปลี่ยนแปลงบ่อย 1 วัน 3 ฤดู เช้าฝน เที่ยงร้อน ดึกหนาว ร่างกายที่ไม่แข็งแรงก็จะป่วยได้ง่ายๆ วันนี้เรามีเมนูแสนอร่อย ...

สเต็กปลาเก๋าไวท์ซอส ปลาอร่อย ซอสอร่อย อร่อยคูณสอง

ปลาเก๋า เป็นปลาเนื้อหวานอร่อย นำมาทำเป็นสเต็กปลาหอมๆ ราดด้วยไวท์ซอสเข้มข้น ให้รสชาติความอร่อยที่ไม่เหมือนใคร เข้ากันได้อย่างอย่าน่าแปลกใจ ทำกินเองง่ายๆ ไม่ยุ่งยากเลย

เมนูห้ามพลาด  ต้มจืดหมูสับใส่ผักชี ความอร่อยมื้อนี้ ทำไม่ยากเลย

เมนูอาหารนานาชาติ

ก๋วยจั๊บญวน ข้าวเปียก ต้มเส้น ชื่อไหนก็อร่อย

บ้านเราตอนนี้อากาศแปรปรวน วันนี้ร้อน พรุ่งนี้ฝน กลางวันร้อน กลางคืนหนาว ชวนให้ป่วยจริงๆเลยค่ะ ร่างกายปรับตัวไม่ทัน เลยอยากกินอะไรอุ่นๆอร่อยๆ ก็มาจบที่ก๋วยจั๊บญวน หรือก๋วยจั๊บเวียดนาม ...

ทำกุ้งอบเนยกระเทียม ด้วยกุ้งลายเสือค่ะ ทำง่ายแต่อร่อย…นะ!

เมนูอาหารอร่อยที่ทำง่ายๆอีกหนึ่งเมนู ที่ครัวหมูหมูขอนำเสนอในวันนี้ คือ กุ้งอบเนยกระเทียมค่ะ ถ้าหากที่บ้านใครมีกุ้งตัวใหญ่ๆ อย่างกุ้งกุลาดำ หรือกุ้งแม่น้ำ แล้วไม่รู้จะทำอะไรกินดี เพราะถ้าจะเอากุ้งใหญ่ๆของเราไปหั่น ไปสับ ...

เมนูอาหารทานเล่น

ปลาชุบแป้งทอด และ มันฝรั่งทอด (ฟิชแอนด์ชิปส์) พร้อม ทาร์ทาร์ซอส ทำเอง ง๊ายง่ายค่าาา (Fish & Chips with Tartar Sauce)

ฟิชแอนด์ชิปส์ (fish and chips) เป็นเมนูที่เหมือนจะเป็นเมนูเพื่อสุขภาพ แต่ทานมากไม่ดีค่ะ ^^ เพราะเป็นอาหารจานทอด ที่ผู้สูงอายุ ผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก ...

หอยเชลล์ย่างซอสเทอริยากิ อร่อยง่าย ไม่ต้องปรุงเพิ่ม

หอยเชลล์ย่างซอสเทอริยากิ เป็นเมนูหอยเชลล์ทานเล่นแสนอร่อยที่ทำง่ายๆอีกเมนูหนึ่งค่ะ เมนูอาหารวันนี้ต้องทานตอนร้อนๆนะคะ จะอร่อยมากกกก แม้ว่าปกติซอสเทอริยากิ จะเอาไว้ใช้กับการผัดซะมาก เพราะคำว่า ยากิ แปลว่าผัด แต่เราเอามาใช้กับการย่างก็อร่อยค่ะ ...

เมนูอร่อยแบบควิกๆ

ลูกชิ้นปลาผัดพริกแกงใต้ใส่ถั่วฝักยาว เผ็ดซี๊ดดดด เต็มๆ

เมนูลูกชิ้นปลาผัดพริกแกงใต้ใส่ถั่วฝักยาว นี้ บางคนก็เรียก ถั่วฝักยาวผัดพริกแกงใต้กับลูกชิ้นปลา เนื่องจากเมนูนี้มีวัตถุดิบหลักอยู่แค่สองสามอย่าง คือ ลูกชิ้นปลา และ ถั่วฝักยาว ...

ไข่เจียวกุ้ง ง่ายๆ แค่มีกุ้ง ทั้งหวาน ทั้งอร่อย

วิธีทำไข่เจียวกุ้ง เมนูแสนอร่อยประจำบ้าน ซึ่งเมนูไข่เป็นเมนูอาหารที่มีโปรตีนสูง ในราคาที่ไม่แพง และเราสามารถดัดแปลงเป็นเมนูได้หลากหลาย ทั้ง ต้ม ทอด ตุ๋น และผัด ...

เมนูอาหารไทย วิธีทำอาหาร ง่ายๆ อร่อยๆ กินเอง

ต้มผักกาดดองกับมะระเจ เลือกกินชิ้นไหน ก็อร่อยเหมือนกัน

เมนูผักต้ม เมนูหลักประจำเทศกาลกินเจ ที่ขาดไม่ได้เลย ไม่ว่าจะเป็นต้มจับฉ่ายเจ กะหล่ำปลีต้มเจ ต้มชุนไฉ่หรือต้มผักขมจีนเจ แต่ที่อร่อยถูกปากเราที่สุด คือ ต้มมะระผักกาดดองกับมะระเจ เพราะมีรสชาติ ...

กุ้งอบเกลือ ทำง่ายนิดเดียว แต่อร่อยเหลือเชื่อ

กุ้งอบเกลือ เป็นเมนูอาหารทะเลง่ายๆ ที่ทานได้ทุกเพศทุกวัย และดีต่อสุขภาพเมนูหนึ่งทีเดียวค่ะ เพราะไม่ต้องใช้น้ำมันในการปรุงอาหารเลย เพียงแค่กุ้งสดๆ และปรุงรสด้วยเกลือทะเลเล็กน้อยเท่านั้น เหมาะสำหรับผู้ชอบทานอาหารสุขภาพมากๆค่ะ เนื้อกุ้งไม่แห้งและแข็ง หากเราอบกุ้งด้วยเวลาที่เหมาะสมกับขนาด ...