ผักกาดดองผัดไข่ใส่หมูสับ เมนูง่ายๆ แค่นี้ก็อร่อย

ผักกาดดองผัดไข่ใส่หมูสับ เมนูง่ายๆ แค่นี้ก็อร่อย

วิธีทำ ผักกาดดองผัดไข่ใส่หมู เมนูอาหารทำง่ายๆ แต่อร่อยอีกหนึ่งเมนู เป็นเมนูธรรมดาๆ ที่กินได้บ่อยไม่มีเบื่อ เพราะมีทั้งรสเปรี้ยว และเค็มจากผักกาดดอง ความหอมจากไข่ไก่และหมูสับ เป็นเมนูที่จะนำมากินกับข้าวสวยร้อนๆก็ได้ กินกับข้าวต้มก็ดีค่ะ ถือว่าเป็นเมนูที่เหมาะกับคนที่เบื่ออาหารด้วย เพราะเป็นกับข้าวที่มีรสเปรี้ยว เปรี้ยวเบาๆ ไม่จี๊ดจ๊าดแบบมะนาวในยำชนิดต่างๆ ทำให้กินง่าย และได้วิตามินซีสูง แถมยังช่วยให้เจริญอาหารได้ดีเชียวค่ะ

วิธีทำ ผักกาดดองผัดไข่ใส่หมูสับ
วิธีทำ ผักกาดดองผัดไข่ใส่หมูสับ

ผักกาดดอง ทำมาจากผักกาดเขียวปลี ที่ไม่ค่อยนิยมนำมากินสดกัน ปู่ย่าตายายเรา จึงนำมาหมักด้วยน้ำซาวข้าวและเกลือ หรือบางท้องถิ่นก็หมักด้วยน้ำตาลทรายและเกลือ เป็นการถนอมอาหารแบบง่ายๆ และทำให้ผักกาดเขียวปลี กลายมาเป็นวัตถุดิบที่ทำอาหารได้หลายเมนู เช่น ต้มจืดผักกาดดองใส่กระดูกซี่โครงหมู ไม่ก็นำมาแนมกินกับน้ำพริกต่างๆ หรือกินกับขนมจีนน้ำยาก็ยังได้ กินกับข้าวขาหมูเพื่อรสความเลี่ยนก็ดี ต้มมะระกับผักกาดดองแบบจีนก็อร่อย แอบกระซิบนิดนึง เมนูนี้เราชอบกินมากๆ ต้มให้ผักกาดดองและมะระนิ่มๆ มีรสเปรี้ยว ขม เค็ม เผ็ดนิดๆ อร่อยมากๆค่ะ เดี๋ยวจะเก็บมานำเสนอวันหลังนะคะ

วัตถุดิบ/เครื่องปรุง ผักกาดดองผัดไข่ใส่หมูสับ

วัตถุดิบ ผักกาดดอง ถ้าซื้อแบบดองสำเร็จมาแล้ว ก่อนจะนำมาทำอาหาร ให้ชิมก่อนนะคะว่ารสชาติเป็นยังไง ปกติจะผักกาดดองจะมีรสเปรี้ยวและเค็ม แต่ละเจ้าก็จะมีรสชาติต่างกัน ถ้ามีรสเปรี้ยวเค็มจัดเกินไป ต้องล้างหรือแช่น้ำ เพื่อลดความเปรี้ยวและเค็มลงก่อน ไม่อย่างนั้นนำไปปรุงแล้ว อาจจะกินไมได้ค่ะ

ผักกาดดอง
ผักกาดดอง

ไข่ไก่ ฟองเล็ก หรือใหญ่ไม่เกี่ยงค่ะ

ไข่ไก่
ไข่ไก่

เนื้อหมูบด หรือหมูสับ ถ้าหมูสับเกรดเอ จะมีมันผสมมาให้น้อยๆ แต่อาจจะกระด้าง ถ้ามันเยอะ ก็อาจจะเลี่ยน ลองเลือกตามความชอบนะคะ

หมูสับหรือหมูบด
หมูสับหรือหมูบด

กระเทียม

กระเทียม
กระเทียม

น้ำตาลทรายและเกลือป่น

น้ำตาลทรายและเกลือป่น
น้ำตาลทรายและเกลือป่น

ขั้นตอน/วิธีทำ ผักกาดดองผัดไข่ใส่หมูสับ

จัดการซอยผักกาดดองให้เป็นเส้นก่อนนะคะ จะได้ตักง่าย กินง่าย

ซอยผักกาดดอง
ซอยผักกาดดอง
ผักกาดดองซอยเส้น
ผักกาดดองซอยเส้น

บุบกระเทียมและสับให้เป็นชิ้นเล็กๆ

เมนูห้ามพลาด  ทำกุ้งอบเนยกระเทียม ด้วยกุ้งลายเสือค่ะ ทำง่ายแต่อร่อย...นะ!
สับกระเทียม
สับกระเทียม

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใช้ไฟปานกลาง เจียวกระเทียมให้หอม

ผัดกระเทียมให้หอม
ผัดกระเทียมให้หอม

ใส่หมูสับลงผัดจนสุก ใครชอบหมูมากใส่มากได้ค่ะ เราแค่ใส่เอากลิ่นและความหวานนิดหน่อย เน้นผักกับไข่มากกว่าค่ะ

ใส่หมูสับลงผัด
ใส่หมูสับลงผัด
ผัดหมูสับจนสุก
ผัดหมูสับจนสุก

เมื่อหมูสุกก็ใส่ผักกาดดองที่ซอยแล้วลงไปผัดจนสุก

ใส่ผักกดดองลงผัด
ใส่ผักกดดองลงผัด
ผัดจนสุกร้อนทั่ว
ผัดจนสุกร้อนทั่ว

ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและเกลือป่นค่ะ

ใส่น้ำตาลทราย
ใส่น้ำตาลทราย
ใส่เกลือป่น
ใส่เกลือป่น

เราชอบผักนิ่มๆ เลยใส่น้ำสะอาดลงไปผัดด้วย เพื่อให้ผักนิ่มลงก่อนค่ะ

ใส่น้ำสะอาด
ใส่น้ำสะอาด

ตามด้วยไข่ไก่ ต้องยีไข่แดงให้แตก แล้วรอให้ไข่สุกสักหน่อยค่ะ เมื่อไข่สุกดีแล้วค่อยยีไข่ให้กระจายทั่วๆกระทะ ไข่จะเป็นชิ้นน่ากินค่ะ

ใส่ไข่ไก่
ใส่ไข่ไก่
ยีไข่แดงให้แตก
ยีไข่แดงให้แตก
ผัดให้เข้ากัน
ผัดให้เข้ากัน

เมื่อไข่สุกก็ปิดเตา แล้วตักผักกาดดองผัดไข่ใส่หมูสับของเรา ใส่จาน ได้เลยค่ะ

ตักใส่จาน
ตักใส่จาน
ผักกาดดองผัดไข่ใส่หมูสับ พร้อมกินแล้วล่ะค่ะ
ผักกาดดองผัดไข่ใส่หมูสับ พร้อมกินแล้วล่ะค่ะ
เขียนเมนูนี้เสร็จ อยากกินอีกแล้ว
เขียนเมนูนี้เสร็จ อยากกินอีกแล้ว

ปกติผัดผักกาดดองที่เราเห็นตามร้านข้าวแกง จะผัดกับหมู หรือไข่อย่างใดอย่างหนึ่ง แต่แม่เราจะใส่ทั้งหมูและไข่รวมกัน ซึ่งเราว่ามันอร่อยมากกว่าใส่อย่างใดอย่างหนึ่ง เพราะไข่ทำให้หอม และหมูทำให้หวาน ผักกาดดองจานนี้จึงอร่อยแบบไม่ต้องใส่ผงชูรสด้วยค่ะ อร่อยด้วยรสชาติของวัตถุดิบแท้ๆ เชียวแหละค่ะ

เมนูอาหารเจ
เปาะเปี๊ยะทอดเจ กับช่วงเทศกาลกินเจ เมนูอร่อยมีคุณค่า

เปาะเปี๊ยะทอดเจ กับช่วงเทศกาลกินเจ เมนูอร่อยมีคุณค่า

เปาะเปี๊ยะทอดเจ เพื่อเทศกาลกินเจนี้นะคะ ^^ เข้าสู่เทศกาลกินเจแล้ว ปีนี้มีการกินเจ 2 ครั้ง เพราะตามปฎิทินจีนปีนี้ มีเดือน 9 ...

ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาเจ ผัดขี้เมาง่ายๆและอร่อยแบบเจ

ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาเจ ผัดขี้เมาง่ายๆและอร่อยแบบเจ

วันนี้เรามาดูวิธีทำก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาเจกันค่ะเพราะเข้าสู่เทศกาลกินเจอีกแล้ว จำกันได้ไหมคะว่าปีนี้มีเทศกาลกินเจสองครั้งนะคะ เมนูอาหารเจเผ็ดๆ แซบๆ แบบก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮผัดขี้เมาเจ ก็เลยถูกเลือกมานำเสนอในวันนี้ เพื่อที่จะทำให้การกินเจรอบสองของเราไม่น่าเบื่อค่ะวัตถุดิบ/เครื่องปรุง วัดถุดิบ แผ่นก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้แบบแห้งค่ะ ที่เราเลือกมาใช้วันนี้เป็นแบบใส่สาหร่ายทะเลด้วยนะคะ ...

เมนูอาหารทำง่ายๆ
สปาเก็ตตี้ไวท์ซอส แบบง่ายๆ...สไตล์ครัวหมูหมูค่ะ

สปาเก็ตตี้ไวท์ซอส แบบง่ายๆ…สไตล์ครัวหมูหมูค่ะ

เมนูวันนี้มาแบบอินเตอร์นิดๆ แต่ไม่ยากซักกะนิดค่ะ อาหารจานเส้น เป็นอีก 1 เมนูง่ายๆที่สะดวกและใช้เวลาในการปรุงไม่นาน แถมยังสามารถดัดแปลงรสชาติ และเครื่องปรุงได้หลากหลายอีกด้วย จึงออกมาเป็น สปาเก็ตตี้ไวท์ซอสแบบง่ายๆ…สไตล์ครัวหมูหมู ...

สเต็กกุ้งลายเสือ อร่อย และน่ากินไม่แพ้ร้านอาหาร

สเต็กกุ้งลายเสือ อร่อย และน่ากินไม่แพ้ร้านอาหาร

สเต็กกุ้ง เมนูสเต็กแบบง่ายๆ กินอร่อย ด้วยกุ้งสดเนื้อหวาน หอมเนย กินกับน้ำจิ้มซีฟู้ด หรือพริกเกลือ แบบที่ชาวจันทบุรีเรียกขาน เสิร์ฟพร้อมสลัดสดกรอบ ก็อร่อยง่ายๆ แบบไม่ต้องง้อร้านอาหารแล้วล่ะค่ะ ...

เมนูอาหารนานาชาติ
ปลาแซลมอนย่างซีอิ๊ว..หอม..และอร่อย

ปลาแซลมอนย่างซีอิ๊ว..หอม..และอร่อย

เมื่อนึกถึงอาหารเพื่อสุขภาพ หลายๆคนน่าจะนึกถึง “ปลา” เป็นอันดับแรกๆ  เพราะปลาเป็นอาหารที่ย่อยง่าย โปรตีนสูง ไขมันต่ำ ยิ่งถ้าเป็น “ปลาทะเล” ก็จะมีสารไอโอดีน ...

สเต็กไก่ย่างซอสบาร์บีคิว ทำสเต็กไก่ง่ายๆ และอร่อย

สเต็กไก่ย่างซอสบาร์บีคิว ทำสเต็กไก่ง่ายๆ และอร่อย

สเต็กไก่ย่างซอสบาร์บีคิว รสชาติจัดจ้าน เผ็ดนิดๆ กลิ่นหอมๆ และอร่อยในแบบของเรา จากซอสบาร์บีคิวที่ทำเอง ซึ่งใส่ทั้งพริกป่น พริกไทยดำ มัสตาร์ด และน้ำมะนาว ...

เมนูอาหารทานเล่น
โคลสลอว์ ไก่ทอด อร่อยแบบง่ายๆ

โคลสลอว์ ไก่ทอด อร่อยแบบง่ายๆ

ด้วยความที่เราอยากกิน โคลสลอว์ แต่จะกินอย่างเดียวก็จะอร่อยแบบไม่สุด จึงขอพ่วงไก่ทอดมากินคู่กันสักหน่อย เป็นการลงทุนเพียง 1 แต่ได้ถึง 2 เพราะเราได้เพิ่มทั้งความอร่อยและเพิ่มทั้งน้ำหนักไปในตัว (ค่อยไปลดน้ำหนักกันทีหลังเนอะ ...

ทานขนมหวานก็สุขภาพดีได้ ... ลูกเดือยเปียกทรงเครื่อง

ทานขนมหวานก็สุขภาพดีได้ … ลูกเดือยเปียกทรงเครื่อง

ขนมหวานอร่อยๆของเราวันนี้ ลูกเดือยเปียกทรงเครื่องค่ะ เขาว่ากันว่า การทานของหวานหลังมื้ออาหาร จะไม่ทำให้อ้วน ตัวเราเองลองแล้วก็อ้วนอยู่ดี คิดว่ามันเกินความต้องการของร่างกาย ยังไงมันก็อ้วน เพราะเกิดการสะสมอยู่ดีนั่นเอง ดังนั้นการจะทานของหวานควรคำนึงถึงสารอาหารของขนมนั้นๆด้วย (แต่นานๆจะตามใจปากซักครั้งก็ไม่เป็นไรหรอก ...

เมนูอร่อยแบบควิกๆ
ยำมะม่วง เมนูยำอร่อยๆ ตามฤดูกาล

ยำมะม่วง เมนูยำอร่อยๆ ตามฤดูกาล

ยำมะม่วง อร่อยๆ ผลผลิตจากมะม่วง ผลไม้ประจำฤดูกาล ใครมีพื้นที่ข้างบ้าน ปลูกไว้กินเองก็สบายไป เพราะได้กินมะม่วงที่แก่สุกเต็มที่ ไม่ว่าจะมะม่วงมันหรือมะม่วงสุก ถ้าได้กินตอนสุกแก่เต็มที่ก็จะอร่อยสุดยอด แต่ถ้าไม่มีพื้นที่ปลูกหรืออยากกินนอกฤดู ...

หมูทอดน้ำปลา อร่อยได้ ไม่ต้องแป้ง

หมูทอดน้ำปลา อร่อยได้ ไม่ต้องแป้ง

หมูทอดน้ำปลา เมนูอาหารทอดแบบไร้แป้ง ทำให้คนชอบกินของทอด ไม่ต้องกินน้ำมันมากนัก เพราะไม่มีแป้งคอยดูดซับน้ำมันเอาไว้ แม้จะได้ความกรอบนิดๆ ที่ผิวในตอนที่กัดชิ้นหมู แต่ก็รับน้ำมันเข้าไปด้วยเช่นกัน หรือใครจะนำเอาหมูหมักไปย่างแทนการทอดก็อร่อยแบบอ้วนน้อยได้เหมือนกันค่ะ

เมนูห้ามพลาด  ไข่เจียวกุ้ง ง่ายๆ แค่มีกุ้ง ทั้งหวาน ทั้งอร่อย
ขึ้นชื่อว่าของทอด น่าจะเป็นเมนูโปรดของหลายๆคน จะเป็น ...

เมนูอาหารไทย วิธีทำอาหาร ง่ายๆ อร่อยๆ กินเอง
ปลาหมึกผัดน้ำพริกเผา สีเข้มๆ เผ็ดเบาๆ

ปลาหมึกผัดน้ำพริกเผา สีเข้มๆ เผ็ดเบาๆ

ปลาหมึกผัดน้ำพริกเผา เมนูอาหารที่มีชื่อเผ็ดๆ แต่รสชาติไม่ได้เผ็ดเหมือนชื่อค่ะ เพราะเราใช้น้ำพริกเผาที่ไม่เผ็ดมาก และใส่ในปริมาณน้อย เมนูนี้เด็กๆกินได้ค่ะ ส่วนผู้ใหญ่ถ้าอยากได้รสเผ็ด คงต้องทำน้ำปลาพริกสักถ้วยมากินคู่กันค่ะ หรือไม่ก็เพิ่มปริมาณน้ำพริกเผาขึ้นมาอีกสักนิดก็ยังได้ค่ะน้ำพริกเผา สำหรับบางคน ...

สเต็กปลาอินทรี อร่อยเต็มคุณค่าจากปลา ทุกคำ !

สเต็กปลาอินทรี อร่อยเต็มคุณค่าจากปลา ทุกคำ !

เมนูอาหารอร่อยในวันนี้ เป็นเมนูอาหารที่ทำจากปลาอีกแล้วนะคะ เมนูอาหารที่ทำจากปลาต้องถือว่าเป็นเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ และอร่อยแน่นอนค่ะ เมนูสเต็กปลาอินทรีนี้เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย เพราะย่อยง่าย ไขมันต่ำ มีโปรตีน และโอเมก้า 3 จากปลาทะเลเช่นเคย ...