ผักกาดดองผัดไข่ใส่หมูสับ เมนูง่ายๆ แค่นี้ก็อร่อย

ผักกาดดองผัดไข่ใส่หมูสับ เมนูง่ายๆ แค่นี้ก็อร่อย

วิธีทำ ผักกาดดองผัดไข่ใส่หมู เมนูอาหารทำง่ายๆ แต่อร่อยอีกหนึ่งเมนู เป็นเมนูธรรมดาๆ ที่กินได้บ่อยไม่มีเบื่อ เพราะมีทั้งรสเปรี้ยว และเค็มจากผักกาดดอง ความหอมจากไข่ไก่และหมูสับ เป็นเมนูที่จะนำมากินกับข้าวสวยร้อนๆก็ได้ กินกับข้าวต้มก็ดีค่ะ ถือว่าเป็นเมนูที่เหมาะกับคนที่เบื่ออาหารด้วย เพราะเป็นกับข้าวที่มีรสเปรี้ยว เปรี้ยวเบาๆ ไม่จี๊ดจ๊าดแบบมะนาวในยำชนิดต่างๆ ทำให้กินง่าย และได้วิตามินซีสูง แถมยังช่วยให้เจริญอาหารได้ดีเชียวค่ะ

วิธีทำ ผักกาดดองผัดไข่ใส่หมูสับ
วิธีทำ ผักกาดดองผัดไข่ใส่หมูสับ

ผักกาดดอง ทำมาจากผักกาดเขียวปลี ที่ไม่ค่อยนิยมนำมากินสดกัน ปู่ย่าตายายเรา จึงนำมาหมักด้วยน้ำซาวข้าวและเกลือ หรือบางท้องถิ่นก็หมักด้วยน้ำตาลทรายและเกลือ เป็นการถนอมอาหารแบบง่ายๆ และทำให้ผักกาดเขียวปลี กลายมาเป็นวัตถุดิบที่ทำอาหารได้หลายเมนู เช่น ต้มจืดผักกาดดองใส่กระดูกซี่โครงหมู ไม่ก็นำมาแนมกินกับน้ำพริกต่างๆ หรือกินกับขนมจีนน้ำยาก็ยังได้ กินกับข้าวขาหมูเพื่อรสความเลี่ยนก็ดี ต้มมะระกับผักกาดดองแบบจีนก็อร่อย แอบกระซิบนิดนึง เมนูนี้เราชอบกินมากๆ ต้มให้ผักกาดดองและมะระนิ่มๆ มีรสเปรี้ยว ขม เค็ม เผ็ดนิดๆ อร่อยมากๆค่ะ เดี๋ยวจะเก็บมานำเสนอวันหลังนะคะ

วัตถุดิบ/เครื่องปรุง ผักกาดดองผัดไข่ใส่หมูสับ

วัตถุดิบ ผักกาดดอง ถ้าซื้อแบบดองสำเร็จมาแล้ว ก่อนจะนำมาทำอาหาร ให้ชิมก่อนนะคะว่ารสชาติเป็นยังไง ปกติจะผักกาดดองจะมีรสเปรี้ยวและเค็ม แต่ละเจ้าก็จะมีรสชาติต่างกัน ถ้ามีรสเปรี้ยวเค็มจัดเกินไป ต้องล้างหรือแช่น้ำ เพื่อลดความเปรี้ยวและเค็มลงก่อน ไม่อย่างนั้นนำไปปรุงแล้ว อาจจะกินไมได้ค่ะ

ผักกาดดอง
ผักกาดดอง

ไข่ไก่ ฟองเล็ก หรือใหญ่ไม่เกี่ยงค่ะ

ไข่ไก่
ไข่ไก่

เนื้อหมูบด หรือหมูสับ ถ้าหมูสับเกรดเอ จะมีมันผสมมาให้น้อยๆ แต่อาจจะกระด้าง ถ้ามันเยอะ ก็อาจจะเลี่ยน ลองเลือกตามความชอบนะคะ

หมูสับหรือหมูบด
หมูสับหรือหมูบด

กระเทียม

กระเทียม
กระเทียม

น้ำตาลทรายและเกลือป่น

น้ำตาลทรายและเกลือป่น
น้ำตาลทรายและเกลือป่น

ขั้นตอน/วิธีทำ ผักกาดดองผัดไข่ใส่หมูสับ

จัดการซอยผักกาดดองให้เป็นเส้นก่อนนะคะ จะได้ตักง่าย กินง่าย

ซอยผักกาดดอง
ซอยผักกาดดอง
ผักกาดดองซอยเส้น
ผักกาดดองซอยเส้น

บุบกระเทียมและสับให้เป็นชิ้นเล็กๆ

สับกระเทียม
สับกระเทียม

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใช้ไฟปานกลาง เจียวกระเทียมให้หอม

เมนูห้ามพลาด  ยำทูน่า (ปลาโอ) เมนูเพื่อสุขภาพ
ผัดกระเทียมให้หอม
ผัดกระเทียมให้หอม

ใส่หมูสับลงผัดจนสุก ใครชอบหมูมากใส่มากได้ค่ะ เราแค่ใส่เอากลิ่นและความหวานนิดหน่อย เน้นผักกับไข่มากกว่าค่ะ

ใส่หมูสับลงผัด
ใส่หมูสับลงผัด
ผัดหมูสับจนสุก
ผัดหมูสับจนสุก

เมื่อหมูสุกก็ใส่ผักกาดดองที่ซอยแล้วลงไปผัดจนสุก

ใส่ผักกดดองลงผัด
ใส่ผักกดดองลงผัด
ผัดจนสุกร้อนทั่ว
ผัดจนสุกร้อนทั่ว

ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและเกลือป่นค่ะ

ใส่น้ำตาลทราย
ใส่น้ำตาลทราย
ใส่เกลือป่น
ใส่เกลือป่น

เราชอบผักนิ่มๆ เลยใส่น้ำสะอาดลงไปผัดด้วย เพื่อให้ผักนิ่มลงก่อนค่ะ

ใส่น้ำสะอาด
ใส่น้ำสะอาด

ตามด้วยไข่ไก่ ต้องยีไข่แดงให้แตก แล้วรอให้ไข่สุกสักหน่อยค่ะ เมื่อไข่สุกดีแล้วค่อยยีไข่ให้กระจายทั่วๆกระทะ ไข่จะเป็นชิ้นน่ากินค่ะ

ใส่ไข่ไก่
ใส่ไข่ไก่
ยีไข่แดงให้แตก
ยีไข่แดงให้แตก
ผัดให้เข้ากัน
ผัดให้เข้ากัน

เมื่อไข่สุกก็ปิดเตา แล้วตักผักกาดดองผัดไข่ใส่หมูสับของเรา ใส่จาน ได้เลยค่ะ

ตักใส่จาน
ตักใส่จาน
ผักกาดดองผัดไข่ใส่หมูสับ พร้อมกินแล้วล่ะค่ะ
ผักกาดดองผัดไข่ใส่หมูสับ พร้อมกินแล้วล่ะค่ะ
เขียนเมนูนี้เสร็จ อยากกินอีกแล้ว
เขียนเมนูนี้เสร็จ อยากกินอีกแล้ว

ปกติผัดผักกาดดองที่เราเห็นตามร้านข้าวแกง จะผัดกับหมู หรือไข่อย่างใดอย่างหนึ่ง แต่แม่เราจะใส่ทั้งหมูและไข่รวมกัน ซึ่งเราว่ามันอร่อยมากกว่าใส่อย่างใดอย่างหนึ่ง เพราะไข่ทำให้หอม และหมูทำให้หวาน ผักกาดดองจานนี้จึงอร่อยแบบไม่ต้องใส่ผงชูรสด้วยค่ะ อร่อยด้วยรสชาติของวัตถุดิบแท้ๆ เชียวแหละค่ะ

เมนูอาหารเจ
วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาเจ อร่อยๆ

ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาเจ ผัดขี้เมาง่ายๆและอร่อยแบบเจ

วันนี้เรามาดูวิธีทำก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาเจกันค่ะเพราะเข้าสู่เทศกาลกินเจอีกแล้ว จำกันได้ไหมคะว่าปีนี้มีเทศกาลกินเจสองครั้งนะคะ เมนูอาหารเจเผ็ดๆ แซบๆ แบบก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮผัดขี้เมาเจ ก็เลยถูกเลือกมานำเสนอในวันนี้ เพื่อที่จะทำให้การกินเจรอบสองของเราไม่น่าเบื่อค่ะวัตถุดิบ/เครื่องปรุง เมนูก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาเจ วัดถุดิบ แผ่นก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้แบบแห้งค่ะ ที่เราเลือกมาใช้วันนี้เป็นแบบใส่สาหร่ายทะเลด้วยนะคะ ...

วิธีทำ บะหมี่น้ำเจ เมนูอาหารเจ อร่อยๆ

ก๋วยเตี๋ยวน้ำเจ ก๋วยเตี๋ยวเจอิ่มบุญ อิ่มอร่อยด้วยใจที่สงบ

ก๋วยเตี๋ยวน้ำเจ ก๋วยเตี๋ยวเจอร่อยๆและดูน่ากิน เป็นเมนูอาหารเจของเราวันนี้ค่ะ เนื่องจากปีนี้ พ.ศ. 2557 มีเทศกาลกินเจ 2 ช่วง คือ ...

เมนูอาหารทำง่ายๆ
สลัดผลไม้กุ้งชุบแป้งทอด

สลัดผลไม้รวม กับกุ้งชุบแป้งทอด

สลัดผลไม้รวม กับกุ้งชุบแป้งทอด ขึ้นชื่อว่า “สลัด” คงนึกถึงสลัดผักกันก่อนเป็นอันดับแรก และคนไม่ชอบกินผักคงร้องยี้ เพราะมันไม่น่าอร่อย กับสารพัดข้ออ้างว่า ขมบ้าง แข็งบ้าง ...

วิธีทำ สเต็กไก่ย่างซอสบาร์บีคิว เมนูอาหาร ทำง่าย และอร่อย

สเต็กไก่ย่างซอสบาร์บีคิว ทำสเต็กไก่ง่ายๆ และอร่อย

สเต็กไก่ย่างซอสบาร์บีคิว รสชาติจัดจ้าน เผ็ดนิดๆ กลิ่นหอมๆ และอร่อยในแบบของเรา จากซอสบาร์บีคิวที่ทำเอง ซึ่งใส่ทั้งพริกป่น พริกไทยดำ มัสตาร์ด และน้ำมะนาว ...

เมนูอาหารนานาชาติ
วิธีทำ ฟิชแอนด์ชิปส์ (ปลาชุบแป้งทอดและมันฝรั่งทอด)

ปลาชุบแป้งทอด และ มันฝรั่งทอด (ฟิชแอนด์ชิปส์) พร้อม ทาร์ทาร์ซอส ทำเอง ง๊ายง่ายค่าาา (Fish & Chips with Tartar Sauce)

ฟิชแอนด์ชิปส์ (fish and chips) เป็นเมนูที่เหมือนจะเป็นเมนูเพื่อสุขภาพ แต่ทานมากไม่ดีค่ะ ^^ เพราะเป็นอาหารจานทอด ที่ผู้สูงอายุ ผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก ...

วิธีทำ หอยแมลงภู่อบชีส อร่อยๆ

วิธีทำหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์อบชีส เมนูปาร์ตี้ ทำง่ายน่าทานและดูดี

หอยแมลงภู่อบชีสมาแล้วค่ะ หอยแมลงภู่อบชีสที่ครัวหมูหมูนจะนำเสนอวันนี้ เป็นเมนูที่ทำง่ายใช้เวลาน้อยแต่ดูน่ารับประทาน เหมาะกับงานเลี้ยงเล็กๆในครอบครัว หรือปาร์ตี้เล็กๆกับเพื่อนฝูง เราเลือกใช้ หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ตัวใหญ่ๆมาอบชีสค่ะ เพราะความใหญ่ของหอยแมลงภู่จะทำให้เมนูอร่อยของเราดูน่าทานขึ้น เหมาะกับโอกาสต่างๆ เช่น ...

เมนูอาหารทานเล่น
วิธีทำ หอยแมลงภู่อบชีส อร่อยๆ

วิธีทำหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์อบชีส เมนูปาร์ตี้ ทำง่ายน่าทานและดูดี

หอยแมลงภู่อบชีสมาแล้วค่ะ หอยแมลงภู่อบชีสที่ครัวหมูหมูนจะนำเสนอวันนี้ เป็นเมนูที่ทำง่ายใช้เวลาน้อยแต่ดูน่ารับประทาน เหมาะกับงานเลี้ยงเล็กๆในครอบครัว หรือปาร์ตี้เล็กๆกับเพื่อนฝูง เราเลือกใช้ หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ตัวใหญ่ๆมาอบชีสค่ะ เพราะความใหญ่ของหอยแมลงภู่จะทำให้เมนูอร่อยของเราดูน่าทานขึ้น เหมาะกับโอกาสต่างๆ เช่น ...

วิธีทำ มะม่วงน้ำปลาหวาน เมนูอาหารไทย กินอร่อยๆ

มะม่วงน้ำปลาหวาน ของอร่อยฤดูร้อน แบบหวานซ่อนเปรี้ยว

เมื่อเริ่มเข้าสู่หน้าร้อน ผลไม้ตามฤดูกาลในบ้านเราอย่างมะม่วง ก็ออกผลมาให้กินกันเยอะแยะมากมาย หลากหลายสายพันธุ์ ถ้าเป็นมะม่วงที่ยังไม่แก่ เก็บกันอ่อนๆ รสชาติก็จะเปรี้ยวเข็ดฟัน หลายคนชอบกินมะม่วงเปรี้ยวๆ กับพริกเกลือเผ็ดๆ กินไปก็ซีดซ๊าดดกันไป ...

เมนูอร่อยแบบควิกๆ
วิธีทำ ข้าวผัดไข่ เมนูอาหารง่ายสุดๆ

ข้าวผัดไข่ เมนูอาหารที่ง่ายสุดๆ

ข้าวผัดไข่ เมนูอาหารทำง่ายๆ อร่อยๆ มาแล้วค่ะ. ข้าวผัด เป็นเมนูที่สร้างสรรค์จากวัตถุดิบได้หลากหลาย เพื่อความอร่อยที่แตกต่าง ตามความต้องการของคนกิน และมีข้าวผัดตั้งแต่ราคาหลักสิบจนถึงหลักร้อย ซึ่งขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่เราเลือกมาปรุง ...

วิธีทำ ปีกกลางทอดน้ำปลา เมนูอาหารง่ายๆ อร่อยๆ

ปีกกลางไก่หมักน้ำปลาทอด.. กรอบนอก นุ่มใน กลิ่นหอมกำลังดี

เนื่องจากคุณแม่สามีชอบทานไก่ทอด แต่ชอบแบบไม่ใส่แป้ง ที่เขาขายๆกันก็ใส่แป้งกันแทบทุกเจ้า ที่ไม่ใส่แป้งก็คือไก่ย่างซึ่งคุณแม่สามีไม่ชอบ เราก็ลองสูตรไก่ทอดไปเรื่อยๆ หมักซอสนั้นซอสนี้ แต่ก็ต้องใส่แป้งอยู่ดี เพราะไม่เช่นนั้นจะไหม้ติดกะทะ จนมาลองทำหมักเกลือก็กรอบอร่อยดี แต่ไม่อร่อยสุดๆ ...

เมนูอาหารไทย วิธีทำอาหาร ง่ายๆ อร่อยๆ กินเอง
วิธีทำ แกงเห็ดถอบ เมนอร่อยแซบ

แกงเห็ดถอบ แกงเห็ดเผาะ แกงเห็ดที่ต้องรอคอย

มาแล้วค่ะวิธีทำแกงเห็ดถอบ เมนูแกงเห็ดอร่อยๆ ที่เราขอเรียกว่าแกงเห็ดธรรมดาแต่ไม่ธรรมดา เพราะเมนูเห็ดของเราในวันนี้เป็นเห็ดถอบ หรือเห็ดเผาะที่มีเฉพาะหน้าฝนและเป็นต้นฝนเสียด้วย แต่กว่าจะเอาขึ้นโพสต์ได้ ก็หมดทั้งฝนหมดทั้งเห็ดถอบไปเสียแล้ว ^^ แกงเห็ดถอบของเราวันนี้เป็นเมนูเคลียร์ตู้เย็นค่ะ เนื่องจากบารมีเพื่อนคุณแม่ ...

วิธีทำ ข้าวผัดมันปู เมนูอาหารไทย ทำง่ายๆ อร่อยๆ

ข้าวผัดมันปู ข้าวผัดง่ายๆ กินอร่อย

เมนูข้าวผัดมันปูวันนี้ก็เป็นสุดโปรดของหลายๆคน รวมถึงคุณสามีเราค่ะ มันปู เป็นส่วนที่เอามาคลุกกับข้าวสวยร้อน ราดด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ด ก็กินลืมอิ่มได้เหมือนกัน แต่วันนี้เราเอามาทำข้าวผัดมันปูแทน เพราะปูทะเลที่ได้มาวันนี้ ผ่านการต้มมาแล้วในวันก่อน กินกับข้าวกันจนอิ่มแล้วก็ยังไม่หมด ...