ผัดคะน้าปลากระป๋อง ง่ายๆ แบบนี้ อร่อยน้อยซะที่ไหน

ผัดคะน้าปลากระป๋อง เป็นเมนูที่กินครั้งแรกเมื่อ พศ. 2537 หรือเมื่อ 25 ปีที่แล้ว 555 เริ่มรู้แล้วใช่มั้ยคะ ว่าคนโพสต์อายุเท่าไหร่ ตอนนั้นไปทำงานพิเศษระหว่างปิดเทอมค่ะ เป็นเมนูประหลาดไม่คุ้นเคยที่ดูแล้วไม่น่าจะอร่อย แต่กลายเป็นเมนูโปรดมาถึงปัจจุบัน

ผัดคะน้าปลากระป๋อง เมนูอร่อย ที่ทำง่ายสุดๆ

เมื่อพูดถึง บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป หรือปลากระป๋อง ความรู้สึกแรกที่แวบเข้ามา คือ เมนูยามเหลือเงินในกระเป๋าน้อย สมัยนั้น ปลากระป๋อง ราคาประมาณ 7 บาท บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ประมาณ 3 บาท มีแค่ 2 อย่างนี้ ก็อิ่มได้ 1 มื้อ หรือถ้าอยากอิ่มมากกว่านั้น ก็ซื้อข้าวเปล่า 5 บาท มาเพิ่ม ใช่ค่ะ นี่คือเมนูของพี่ๆ พนักงานห้างที่เราไปทำงานพิเศษ คนทำงานห้างในอดีต จะประหยัดเงินกันมากๆ เน้นอิ่มมาก่อน ตามมาด้วยความอร่อย (แบบรสจัดๆ) เพื่มส่งเงินกลับไปให้ครอบครัวที่ต่างจังหวัด แต่น้ำใจของพี่ๆเหล่านี้ไม่น้อยตามเงินที่เหลือในกระเป๋านะคะ พวกเขายินดีแบ่งอาหารที่มีไม่มากนัก ให้เราได้กินโดยที่เราไม่ต้องไปเสียเงินซื้อเลย (แก่แล้วก็คิดถึงอดีตค่ะ)

คะน้าเป็นผักที่เอามาผัดกับเนื้อสัตว์ได้หลายอย่าง และอร่อยไปเกือบทุกอย่าง ทั้ง ปลาเค็ม หมู เนื้อ ไก่ หมึก สารพัด นำไปทำข้าวผัด ราดหน้าก็อร่อยมากอีกเช่นกัน แต่ใครจะคิดว่า คะน้าผัดปลากระป๋องก็เข้ากันได้ดีแบบไม่น่าเชื่อเลยค่ะ ทั้งๆที่เมื่อนึกถึงเมนูปลากระป๋องคือ เอามายำ หรือต้มยำซะส่วนใหญ่

วัตถุดิบ/เครื่องปรุง ผัดคะน้าปลากระป๋อง ( Pad Kana Pla Kapong )

วัตถุดิบ ผักคะน้า เป็นคะน้าต้นน้อยๆ ที่มาจากการคัดผักคะน้าในแปลง โดยคัดค้นแคระแกรนออก เหลือไว้แต่ต้นที่สมบูรณ์ เพื่อป้องกันการแย่งอาหาร ชามสวนก็เอาต้นที่คัดออก ออกมาขายเป็นยอดคะน้า

ผักคะน้าเล็กๆ อ่อนๆ มาใหม่ๆ จากสวนผัก

ปลากระป๋อง ยี่ห้อตามชอบเลยค่ะ แต่ขอแนะนำว่า เลือกยี่ห้อที่มีซอสมะเขือเทศเข้มข้นซักหน่อย เพื่อให้เมนูคะน้าปลากระป๋องของเราอร่อยยิ่งขึ้นค่ะ

ปลากระป๋อง เลือกชนิดซอสมะเขือเทศข้นๆ

กระเทียมและพริกขี้หนู เพิ่มความหอมและรสชาติ

เมนูห้ามพลาด  ฉู่ฉี่ปลาอินทรี อร่อยง่ายๆ กับสีสันชวนหิว
กระเทียม และพริกขี้หนู

สูตรที่เราเคยกิน จะใส่เต้าเจี้ยว แต่คุณสามีไม่ชอบ เลยใส่เป็นน้ำปลาแทนค่ะ

น้ำปลา หมักนาน จะได้กลิ่นหอมของน้ำปลา

ขั้นตอน/วิธีทำ ผัดคะน้าปลากระป๋อง

เริ่มลงมือกันเลย ด้วยการ สับพริกกระเทียมหยาบๆ ใครอยากตำก็ตำเลยค่ะ

สับพริก และกระเทียม แบบหยาบๆ

หั่นคะน้าเป็นท่อนตามชอบ

ผักคะน้า ล้างให้สะอาด ก่อนนำมาหั่น

ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ตามด้วยพริกกระเทียมสับ ผัดให้หอมเลยค่ะ

ผัดกระเทียม และพริกจนหอม

จากนั้นใส่ปลากระป๋องลงไปผัดให้ร้อนทั่ว และยีเป็นชิ้นเล็กหรือใหญ่ตามชอบค่ะ

ใส่ปลากระป๋อง
ยีให้ชิ้นปลาเล็กลง ตามความชอบ

ปรุงรสด้วยน้ำปลา ชิมรสให้จัดหน่อย เพราะเดี๋ยวใส่ผักคะน้าลงไป รสชาติจะอ่อนลงค่ะ

ที่เราปรุงรสให้เสร็จก่อนใส่ผักคะน้า เพราะการผัดผักคะน้าให้อร่อย ต้องให้ผักคะน้าสุกพอดี จะได้มีความกรอบอร่อย ถ้าสุกเกินไปจะมีความเหนียวเข้ามาแทนค่ะ

ใส่น้ำปลาลงไป

เมื่อรสชาติได้ตามชอบแล้ว เร่งไฟแรง ใส่ผักคะน้าลงไปผัดให้สุกร้อนโดยทั่ว แล้วปิดเตาทันที

จากนั้น ใส่ผักคะน้าตามไป
จากนั้น ใส่ผักคะน้าตามไป
ผัดให้สุกพอดี
เสร็จแล้ว ปิดเตาได้

จัดใส่จานพร้อมกินกับข้าวสวยร้อนๆ หรือข้าวต้มซักชามก็อร่อยค่ะ

ผัดคะน้าปลากระป๋อง จัดใส่จาน พร้อมรับประทาน
คะน้าปลากระป๋อง ง่ายขนาดนี้ อร่อยขนาดหนัก

การกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป หรือปลากระป๋อง จะมีคุณค่าทางอาหารมากขึ้น ถ้าเรานำ 2 เมนูนี้มาใส่สารอาหารเพิ่มขึ้นค่ะ เช่น บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป เราสามารถเพิ่ม ไข่ เนื้อหมูหรือไก่ ลูกชิ้นต่างๆ เห็ดหรือผักต่างๆ นอกจากเพิ่มสารอาหารแล้ว ยังทำให้ไม่จำเจด้วยค่ะ

เมนูอาหารเจ

ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาเจ ผัดขี้เมาง่ายๆและอร่อยแบบเจ

วันนี้เรามาดูวิธีทำก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาเจกันค่ะเพราะเข้าสู่เทศกาลกินเจอีกแล้ว จำกันได้ไหมคะว่าปีนี้มีเทศกาลกินเจสองครั้งนะคะ เมนูอาหารเจเผ็ดๆ แซบๆ แบบก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮผัดขี้เมาเจ ก็เลยถูกเลือกมานำเสนอในวันนี้ เพื่อที่จะทำให้การกินเจรอบสองของเราไม่น่าเบื่อค่ะวัตถุดิบ/เครื่องปรุง เมนู วัดถุดิบ แผ่นก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้แบบแห้งค่ะ ที่เราเลือกมาใช้วันนี้เป็นแบบใส่สาหร่ายทะเลด้วยนะคะ ...

ลาบเจ อาหารเจอร่อยเพื่อสุขภาพ ทำง่าย กินง่ายและไม่เลี่ยน

ช่วงเทศกาลกินเจ อาหารสำเร็จรูปที่พ่อค้าแม่ค้าทำขาย ส่วนใหญ่จะมีน้ำมันเยิ้มๆ แป้งเยอะๆ เช่นของทอดทั้งหลาย สารพัดเมนูผัด ถ้าใครเบื่อหรือเลี่ยนแล้ว เรามาลองทำเมนูอาหารเมนูนี้กันดีกว่าค่ะ เมนู ที่ไม่มีน้ำมัน ...

เมนูอาหารทำง่ายๆ

ไข่เจียวกุ้ง ง่ายๆ แค่มีกุ้ง ทั้งหวาน ทั้งอร่อย

วิธีทำไข่ียวกุ้ง เมนูแสนอร่อยประจำบ้าน ซึ่งเมนูไข่เป็นเมนูอาหารที่มีโปรตีนสูง ในราคาที่ไม่แพง และเราสามารถดัดแปลงเป็นเมนูได้หลากหลาย ทั้ง ต้ม ทอด ตุ๋น และผัด ...

ข้าวไก่อบ เมนูอาหารจานเดียว ง่าย อบ อร่อย

ข้าวไก่อบ เมนูอาหารง่ายๆ ค่ะ, วันนี้เรามีเมนูอร่อยๆ ที่ทำง่ายสุดๆ เหมาะกับคนที่มีเวลาน้อย แต่อยากได้ ที่มีสารอาหารครบถ้วน และรสชาติดี กินได้ทุกเพศทุกวัย ...

เมนูอาหารนานาชาติ

วิธีทำสเต็กปลาแซลมอน+ซอสผัดฉ่า..อร่อยง่ายๆแถมสุขภาพดีค่ะ

เมนูวันนี้ครัวหมูหมูขอแนะนำวิธีทำ สเต็กปลาแซลมอนค่ะ เรารู้กันอยู่แล้วว่าการรับประทานอาหารในแต่ละวัน ควรให้มีสารอาหารครบทั้ง 5 หมู่ และในหมู่โปรตีนที่ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอนั้น มีอาหารหลายอย่างที่ให้โปรตีน เช่น เนื้อวัว ...

ซุปครีมเห็ดแชมปิญอง…ครีมข้นๆเน้นส่วนผสม

ซุปครีมเห็ดแชมปิญอง เป็นเมนูอร่อยที่เราจะทำกินกันในวันนี้ค่ะ เมนูซุปที่ทำจากเห็ดแชมปิฌอง น่าจะเป็นเมนูโปรดของใครหลายๆคนในเวลาที่ไปทานอาหารนอกบ้าน เพราะเรามักจะได้เจอเมนูซุปเห็ดต่างๆในร้าน สเต็ก พิซซ่า หรือร้านอาหารต่างชาติอื่นๆ เป็นประจำ แต่จะทำกินเองในครอบครัวก็ไม่ยาก ...

เมนูอาหารทานเล่น

สปาเก็ตตี้ไวท์ซอส แบบง่ายๆ…สไตล์ครัวหมูหมูค่ะ

เมนูวันนี้มาแบบอินเตอร์นิดๆ แต่ไม่ยากซักกะนิดค่ะ อาหารจานเส้น เป็นอีก 1 เมนูง่ายๆที่สะดวกและใช้เวลาในการปรุงไม่นาน แถมยังสามารถดัดแปลงรสชาติ และเครื่องปรุงได้หลากหลายอีกด้วย จึงออกมาเป็น สปาเก็ตตี้ไวท์ซอสแบบง่ายๆ…สไตล์ครัวหมูหมู ...

เปาะเปี๊ยะทอดเจ กับช่วงเทศกาลกินเจ เมนูอร่อยมีคุณค่า

เปาะเปี๊ยะทอดเจ เพื่อเทศกาลกินเจนี้นะคะ ^^ เข้าสู่เทศกาลกินเจแล้ว ปีนี้มีการกินเจ 2 ครั้ง เพราะตามปฎิทินจีนปีนี้ มีเดือน 9 ...

เมนูอร่อยแบบควิกๆ

หมูทอดน้ำปลา อร่อยได้ ไม่ต้องแป้ง

หมูทอดน้ำปลา เมนูอาหารทอดแบบไร้แป้ง ทำให้คนชอบกินของทอด ไม่ต้องกินน้ำมันมากนัก เพราะไม่มีแป้งคอยดูดซับน้ำมันเอาไว้ แม้จะได้ความกรอบนิดๆ ที่ผิวในตอนที่กัดชิ้นหมู แต่ก็รับน้ำมันเข้าไปด้วยเช่นกัน หรือใครจะนำเอาหมูหมักไปย่างแทนการทอดก็อร่อยแบบอ้วนน้อยได้เหมือนกันค่ะ

เมนูห้ามพลาด  ราดหน้าทะเล จับทะเลมาใส่ราดหน้า ก็อร่อยกันได้จนเกลี้ยงจาน
ขึ้นชื่อว่าของทอด น่าจะเป็นเมนูโปรดของหลายๆคน จะเป็น ...

ลูกชิ้นปลาผัดพริกแกงใต้ใส่ถั่วฝักยาว เผ็ดซี๊ดดดด เต็มๆ

เมนูลูกชิ้นปลาผัดพริกแกงใต้ใส่ถั่วฝักยาว นี้ บางคนก็เรียก ถั่วฝักยาวผัดพริกแกงใต้กับลูกชิ้นปลา เนื่องจากเมนูนี้มีวัตถุดิบหลักอยู่แค่สองสามอย่าง คือ ลูกชิ้นปลา พริกแกงใต้ และ ถั่วฝักยาว ...

เมนูอาหารไทย วิธีทำอาหาร ง่ายๆ อร่อยๆ กินเอง

ราดหน้าหมูนุ่ม เส้นใหญ่หอมๆ น้ำราดข้นๆ กับหมูนุ่มๆ

วันนี้เราจะนำเสนอ ราดหน้าหมูนุ่มค่ะ การทำอาหารกินเอง มีบ้างบางมื้อที่คิดไม่ออกว่าจะทำอะไรกิน หรือถ้ามีงานยุ่งวุ่นวายก็พาลขี้เกียจทำ มักจบด้วยเมนูอาหารญี่ปุ่น คือ บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป เพิ่มสารอาหารด้วย ไข่ไก่บ้าง ...

เกี๊ยวกรอบราดหน้า แผ่นเกี๊ยวกรอบๆ กับน้ำราดเข้มข้น

เกี๊ยวกรอบราดหน้ากุ้งนาง เมนูอร่อยที่ต้องลองทำค่ะ อยากทำ เกี๊ยวกรอบราดหน้าใส่กุ้งใหญ่ๆ แต่เราหาวัตถุดิบกุ้งที่ต้องการไม่ได้ มีแต่กุ้งนาง อืม..กุ้งนางก็กุ้งนางค่ะ มาเปลี่ยนราดหน้าจานเส้นหน้าเดิมๆ เส้นใหญ่ เส้นหมี่ ...