แกงเขียวหวานไก่ใส่ฟัก แกงเขียวหวานไก่รสอร่อย ทำเองได้ง่ายจริง

แกงเขียวหวานไก่ใส่ฟัก แกงรสอร่อยแบบไทย เป็นเมนูอาหานที่เราจะมานำเสนอในวันนี้ค่ะ ^^ แกงเขียวหวานถือเป็นอาหารง่ายๆ อีกเมนูหนึ่งที่เราคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี เพราะเป็นกับข้าวที่อยู่คู่ครัวไทยเรามานาน (คิดว่าคงไม่มีใครไม่รู้จักแน่ๆ) หลายคนชอบกินแกงเขียวหวานกับข้าวร้อนๆ บางคนชอบกินกับขนมจีน แต่ถ้าได้ไข่ต้มอีกสักฟอง จะเป็นข้าวหรือขนมจีนก็อร่อยเหาะแล้วล่ะค่ะ ในเมื่อมันน่าอร่อยชวนหิวซะขนาดนี้ มาดูขั้นตอนวิธีทำแกงเขียวหวานไก่ กันเลยนะคะ รับรองว่าทำง่ายแน่นอนค่ะ

ครัวหมูหมูขอแนะนำ แกงเขียวหวานไก่ใส่ฟัก

แกงเขียวหวานไก่ใส่ฟัก เมนูอาหารไทยอร่อยๆแต่ทำง่ายๆวันนี้ ถ้าซื้อมาทานทีไรแพงทุกที แถมบางเจ้าเลือกตักชิ้นไก่ที่ไม่ถูกใจใส่ถุงให้เราอีก มาเป็นข้อกระดูกไก่ เหมือนกับว่าเรากินกระดูกกันได้อย่างงั้นแหละ เมื่ออยากจะกินแบบตามใจ เราจึงต้องลงมือทำเอง แกงเขียวหวานไก่ใส่ฟักทำไม่ยากค่ะ ใช้เวลาทำแปร๊บเดียวก็เสร็จ เตรียมข้าวสวยร้อนๆ เอาไว้ เตรียมขนมจีนให้พร้อม แล้วลงมือทำแกงเขียวหวานไก่กันเลยค่ะ จะได้มาอร่อยพร้อมๆกัน ใครพร้อมแล้ว ลุยเลยนะคะ ^^

วัตถุดิบ/ส่วนผสม แกงเขียวหวานไก่

เริ่มด้วยการเตรียมของกันก่อนนะคะ วัตถุดิบสำหรับแกงเขียวหวานมีตามนี้เลยค่ะ เริ่มจากวัตถุดิบแรกที่จำเป็นอย่างยิ่ง พริกแกงเขียวหวานค่ะ

พริกแกงเขียวหวาน

สะโพกไก่ลอกหนังออก เพราะทานแล้วอ้วนค่ะ ยิ่งไก่บางเจ้านี่ใต้ผิวหนังยังมีมันก้อนใหญ่แถมมาให้อีกนะคะ ตอนซื้อเค้าไม่เอาออกให้ด้วย (แต่กะทิทานแล้วไม่อ้วน ^_^ เนอะ) เราเลือกใช้สะโพกไก่เพราะเนื้อเยอะดี แต่ใครชอบกินส่วนไหนของไก่ก็เลือกตามใจชอบนะคะ

สะโพกไก่หั่น/สับเป็นชิ้นๆ

เลือดไก่ก้อน เราจะนำมาหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดพอเหมาะ แล้วนำไปลวกน้ำร้อนก่อนค่ะ เพื่อความสะอาด และเป็นการขจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์ ที่อาจจะติดมากับเลือดไก่ด้วยพร้อมๆกันไปเลย เพราะถ้าเรานำเลือดไก่มาล้างน้ำอย่างเดียว แล้วนำไปใส่หม้อแกงเขียวหวานของเราเลย ถ้าพบว่ามีกลิ่นขณะต้ม เราก็จะแก้ไขอะไรไม่ได้นะคะ แกงเขียวหวานของเราหม้อนั้น จะหมดความอร่อยไปเลยล่ะค่ะ แต่ถ้าใครไม่ชอบทานเลือดไก่ จะไม่ใส่ก็ได้นะคะ หรือถ้าชอบเลือดหมูมากกว่า เราก็สามารถนำมาใช้ได้เหมือนกัน แต่คุณสามีเราชอบความแข็งของเลือดไก่ค่ะ เพราะเลือดหมูส่วนใหญ่จะนิ่มค่ะ ^^

เลือดไก่

ฟักเขียว เราต้องเลือกฟักที่มีผิวแป้งขาวๆ เพราะจะเป็นฟักแก่ เวลาเรานำเอาฟักมาต้ม เนื้อฟ้กจะไม่เละง่าย และทานอร่อยกว่าฟักอ่อนๆด้วยค่ะ แกงเขียวหวานไก่ของเราจะได้ออกมาหน้าตาดี แกงไม่เละๆเหมือนโจ๊กเพราะเลือกฟักอ่อนมาปรุงค่ะ

ฟักเขียวแก่ๆ
ใบโหระพา

ขั้นตอน/วิธีทำ แกงเขียวหวานไก่ใส่ฟัก

การทำแกงเขียวหวานไก่ เราจะเริ่มจากการต้มฟักกับเนื้อไก่ในหางกะทิก่อนเป็นอันดับแรกค่ะ

เมนูห้ามพลาด  ก๋วยเตี๋ยวน้ำเจ ก๋วยเตี๋ยวเจอิ่มบุญ อิ่มอร่อยด้วยใจที่สงบ
ต้มฟักพร้อมกับไก่
ใส่พริกแกงเขียวหวาน

หลังจากใส่พริกแกงเขียวหวานลงไปแล้ว ก็คนให้เข้ากัน รอจนเดือด แต่ไม่ต้องให้เดือดพล่านนะคะ

คลุกเคล้า

พอไก่และฟักสุกได้ที่แล้ว ใส่น้ำตาลปีบตามลงไปค่ะ

ใส่น้ำตาลปีบ

รอจนกระทั่งน้ำตาลปีบละลายหมด ใส่น้ำปลาคุณภาพดี ชิมรสตามชอบ และใส่เลือดไก่ที่ลวกแล้วตามลงไปค่ะ

ใส่เลือดไก่

รอจนแกงเขียวหวานของเราเดือดอีกครั้งจึงใส่หัวกะทิ และใบโหระพา เพียงเท่านี้แกงเขียวหวานไก่ใส่ฟักอร่อยๆของเราก็ปรุงเสร็จพร้อมทานแล้วค่ะ

ใส่ใบโหระพา

ตักแกงเขียวหวานไก่หอมๆของเราใส่ชามขึ้นโต๊ะเสิร์ฟ แบบปรุงเสร็จใหม่ๆร้อนๆ พร้อมลุยกันเลยค่ะ

เอาขนมจีนหรือข้าวสวยดีน้าาา

เป็นไงบ้างคะ วิธีทำแกงเขียวหวานไก่ใส่ฟัก อร่อยๆ ง่ายๆแบบครัวหมูหมูค่ะ ไม่ยากเลยใช่ไหมคะ? แล้วคอยติดตามเมนูอื่นๆกับครัวหมูหมูกันต่อไปนะคะ ถ้าชอบใจแกงเขียวหวานไก่อย่าลืมกด Like ให้กำลังใจกันนะคะ ^^

เมนูอาหารเจ

แกงเขียวหวานเห็ดออรอนจิ กินเจ ต้องไม่พลาด

อาหารเจของคนจีน ก็คืออาหารสไตล์จีน ที่มีรสชาติแบบจีน แต่เพราะความหลากหลายของเชื้อชาติในไทย เราจึงได้กิน อาหารเจอร่อยๆ ไม่น่าเบื่อ อย่างพริกแกงเขียวหวานเจ ที่ทำให้เราได้กินอาหารไทยในแบบอาหารเจวันนี้ค่ะแกงเขียวหวานเห็ดออรอนจิ ...

กระเพาะปลาเจ หรือซุปเห็ด 5 อย่าง ความอร่อยที่ใส่ไว้จนเต็มชาม

ช่วงที่ฝนตกทุกวัน อากาศก็เย็นลง เราก็หาเมนูร้อนๆมาซดให้ร่างกายอบอุ่น และยิ่งอยู่ในช่วงเทศกาลกินเจ วัตถุดิบต่างๆที่เกี่ยวกับอาหารเจ ก็มีให้เลือกซื้อมากมาย ก็มาจบที่ กระเพาะปลาเจ หรือซุปเห็ด 5 ...

เมนูอาหารทำง่ายๆ

กั้งทอดกระเทียม อร่อยเต็มรสชาติ กับเนื้อกั้งเพียวๆ

กั้งทอดกระเทียม เมนูอร่อยๆ จากครัวหมูหมูในวันนี้ค่ะ เมื่อพูดถึงกั้ง ทำให้เรานึกย้อนกลับไปถึงตอนเด็กๆ การทานกั้งเป็นเรื่องสนุกและอร่อยมากๆ เมนูที่ทานจะเป็นกั้งแช่น้ำปลา ซึ่งทานคู่กับข้าวต้ม หรือไม่ก็นำกั้งแช่น้ำปลามายำ แล้วคลุกกับข้าวสวยร้อนๆ ...

ยำเห็ดชิเมจิ ใช้เห็ดทำยำ อร่อยๆ

ยำเห็ดชิเมจิ เมนูมังสวิรัติอร่อยๆ และดีต่อสุขภาพ ที่ทำกินบ่อยๆอีกเมนูหนึ่ง เพราะไม่มีไขมัน ไม่มีแป้ง และไม่มีเนื้อสัตว์ คนที่ไม่กินมังสวิรัติ ก็ใส่น้ำปลาแทนซีอิ๊วได้ค่ะ ก็จะได้ความหอมของน้ำปลาแบบที่คุ้นเคย ...

เมนูอาหารนานาชาติ

วิธีทำสเต็กปลาแซลมอน+ซอสผัดฉ่า..อร่อยง่ายๆแถมสุขภาพดีค่ะ

เมนูวันนี้ครัวหมูหมูขอแนะนำวิธีทำ สเต็กปลาแซลมอนค่ะ เรารู้กันอยู่แล้วว่าการรับประทานอาหารในแต่ละวัน ควรให้มีสารอาหารครบทั้ง 5 หมู่ และในหมู่โปรตีนที่ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอนั้น มีอาหารหลายอย่างที่ให้โปรตีน เช่น เนื้อวัว ...

หมูย่างใบชะพลู ง่ายๆ แบบนี้ อร่อยน้อยซะที่ไหน

หมูย่างใบชะพลู หนึ่งในอาหารเวียดนาม ที่อร่อยเป็นเอกลักษณ์ รสชาติไม่แพ้ เมนูแหนมเนือง หรือเฝอเลยค่ะ ซึ่งเมนูนี้จัดเป็นอาหารกินเล่นก็ได้ แต่กินไปเรื่อยๆ เพลินๆ ก็อิ่มจริงจังเหมือนกัน ...

เมนูอาหารทานเล่น

..ผักโขม(เขียว)อบชีส อร่อยๆ..

พบกับอาหารง่ายๆตามสไตล์ครัว..หมู..หมู​ อีกแล้วนะคะ เราเคยทำผักโขมแดงอบชีสไปแล้ว คราวนี้เราจะทำผักโขมเขียวอบชีส หรือ ผักโขมอบชีส อร่อยๆ และคุ้นเคยกันค่ะ ผักโขมอบชีสสูตรอร่อยของเรา ทำไม่ยากนะคะ ...

ซีฟู้ดทอดกรอบ หรือ อาหารทะเลชุบแป้งทอด เมนูอร่อยเอาใจเด็กๆ ค่ะ

อาหารทะเลชุบแป้งทอด หรือเรียกให้ดูดีขึ้นอีกนิด ซีฟู้ดทอดกรอบ เป็นเมนูอร่อยๆ ทำง่ายอีกเมนูหนึ่ง (มากันเกือบหมดทะเลเลยค่ะ กุ้ง หอย ปลาหมึก ปลา ...

เมนูอร่อยแบบควิกๆ

กุ้งทอดกระเทียม พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ ^^ หอมและอร่อยนะคะ

เมนูอาหารอร่อยทำง่ายวันนี้ของเราคือ “กุ้งทอดกระเทียม” ค่าาา เรียกได้ว่าเป็นเมนูอาหารทำง่ายอร่อยเร็ว ที่ครัวหมูหมูอยากนำเสนอ เพราะมีขั้นตอนวิธีทำเพียงไม่กี่ขั้นตอนก็อร่อยกันได้แล้ว และรับรองว่าถูกใจคุณหนูๆแน่นอนเลยค่ะ ช่วงนี้กุ้งทะเลสดๆออกสู่ท้องตลาดเยอะมากค่ะ เห็นทีไรก็อดน้ำลายสอไม่ได้ เพราะปกติจะหาซื้อกุ้งทะเลแท้ๆได้ยากพอสมควร เรามักจะเจอแต่กุ้งเลี้ยงเสียส่วนใหญ่ มีทั้งแบบเลี้ยงในบ่อกุ้งหรือที่เรียกว่านากุ้ง กับแบบที่เลี้ยงในกระชังริมๆป่าชายเลน แถมราคาก็ไม่ได้ต่างกันมากนัก เรามาลองมองหากุ้งทะเลจากธรรมชาติทานกันดีกว่าค่ะ

เมนูห้ามพลาด  เกี๊ยวกรอบราดหน้า แผ่นเกี๊ยวกรอบๆ กับน้ำราดเข้มข้น
สมัยเด็กๆ เราเคยแพ้อาหารทะเล พอไปหาคุณหมอเพื่อทดสอบหาสิ่งที่แพ้ ก็เจอแค่แพ้น้ำลายยุงและมด ซึ่งคนทั่วๆไปก็แพ้แบบนี้อยู่แล้ว คุณหมอถามว่าไปทานอะไรมา  บอกคุณหมอไปว่าชอบทานกุ้งมากๆ แต่ช่วงนั้นทานแต่กุ้งเลี้ยงเพราะหาซื้อได้ง่ายกว่ามาก คุณหมอก็บอกว่า กุ้งเลี้ยงน่ะอย่าทานเยอะนะ ...

เห็ดถอบ…เห็ดเผาะ…ลวก จิ้มน้ำพริก

เมื่อเข้าสู่หน้าฝนแล้ว เมนูที่คุณสามีรอคอยก็มาถึง หนึ่งในอาหารจานโปรด ที่หน้าตาไม่น่าทานเลย (ในความรู้สึกเรา) แถมยังแพงแสนแพง เห็ดถอบ หรือ เห็ดเผาะ นั่นเองค่ะ อากู๋บอกว่า เห็ดถอบ ...

เมนูอาหารไทย วิธีทำอาหาร ง่ายๆ อร่อยๆ กินเอง

กุ้งทอดราดซอสมะขาม ทอดกุ้งให้กรอบนุ่ม ราดด้วยซอสมะขามแท้ๆ

กุ้งทอดราดซอสมะขาม ต้นฤดูฝนแบบนี้ ตลาดสดแถวบ้านเราเริ่มมีกุ้งทะเลสดๆ ออกมาวางขายกันในปริมาณมากๆแล้ว คนชอบทานกุ้งก็ได้สนุกกับการเลือกซื้อมาปรุงอาหารเมนูใหม่ๆกันสนุกสนาน อย่างบ้านเราเป็นต้นค่ะ เมนูที่ทำบ่อยๆ คือ กุ้งอบวุ้นเส้น กุ้งอบเกลือ ...

เห็ดหอมยัดไส้นึ่ง หอมยังไง อร่อยแบบไหน ต้องลอง

วิธีทำ เห็ดหอมยัดไส้นึ่ง อีกเมนูง่ายๆแต่หน้าตาน่ากินมาก แถมความอร่อยแบบไม่อ้วนด้วยค่ะ เพราะเมนูนี้เราใช้วิธีการนึ่งให้สุก ไม่ต้องผัดไม่ต้องทอด เพิ่มไขมันเข้ากระเพาะ แล้วออกมาเป็นไขมันส่วนเกินใดๆ เลย ดังนั้นวางใจได้ค่ะ

เมนูห้ามพลาด  สเต็กอกไก่นุ่มมากกก ทำเอง กินเอง อร่อยแน่นอน
เห็ดหอมยัดไส้นึ่ง ...