แกงเขียวหวานไก่ใส่ฟัก แกงรสอร่อยแบบไทย เป็นเมนูอาหานที่เราจะมานำเสนอในวันนี้ค่ะ ^^ แกงเขียวหวานถือเป็นอาหารง่ายๆ อีกเมนูหนึ่งที่เราคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี เพราะเป็นกับข้าวที่อยู่คู่ครัวไทยเรามานาน (คิดว่าคงไม่มีใครไม่รู้จักแน่ๆ) หลายคนชอบกินแกงเขียวหวานกับข้าวร้อนๆ บางคนชอบกินกับขนมจีน แต่ถ้าได้ไข่ต้มอีกสักฟอง จะเป็นข้าวหรือขนมจีนก็อร่อยเหาะแล้วล่ะค่ะ ในเมื่อมันน่าอร่อยชวนหิวซะขนาดนี้ มาดูขั้นตอนวิธีทำแกงเขียวหวานไก่ กันเลยนะคะ รับรองว่าทำง่ายแน่นอนค่ะ
แกงเขียวหวานไก่ใส่ฟัก เมนูอาหารไทยอร่อยๆแต่ทำง่ายๆวันนี้ ถ้าซื้อมาทานทีไรแพงทุกที แถมบางเจ้าเลือกตักชิ้นไก่ที่ไม่ถูกใจใส่ถุงให้เราอีก มาเป็นข้อกระดูกไก่ เหมือนกับว่าเรากินกระดูกกันได้อย่างงั้นแหละ เมื่ออยากจะกินแบบตามใจ เราจึงต้องลงมือทำเอง แกงเขียวหวานไก่ใส่ฟักทำไม่ยากค่ะ ใช้เวลาทำแปร๊บเดียวก็เสร็จ เตรียมข้าวสวยร้อนๆ เอาไว้ เตรียมขนมจีนให้พร้อม แล้วลงมือทำแกงเขียวหวานไก่กันเลยค่ะ จะได้มาอร่อยพร้อมๆกัน ใครพร้อมแล้ว ลุยเลยนะคะ ^^
วัตถุดิบ/ส่วนผสม แกงเขียวหวานไก่
เริ่มด้วยการเตรียมของกันก่อนนะคะ วัตถุดิบสำหรับแกงเขียวหวานมีตามนี้เลยค่ะ เริ่มจากวัตถุดิบแรกที่จำเป็นอย่างยิ่ง พริกแกงเขียวหวานค่ะ
สะโพกไก่ลอกหนังออก เพราะทานแล้วอ้วนค่ะ ยิ่งไก่บางเจ้านี่ใต้ผิวหนังยังมีมันก้อนใหญ่แถมมาให้อีกนะคะ ตอนซื้อเค้าไม่เอาออกให้ด้วย (แต่กะทิทานแล้วไม่อ้วน ^_^ เนอะ) เราเลือกใช้สะโพกไก่เพราะเนื้อเยอะดี แต่ใครชอบกินส่วนไหนของไก่ก็เลือกตามใจชอบนะคะ
เลือดไก่ก้อน เราจะนำมาหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดพอเหมาะ แล้วนำไปลวกน้ำร้อนก่อนค่ะ เพื่อความสะอาด และเป็นการขจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์ ที่อาจจะติดมากับเลือดไก่ด้วยพร้อมๆกันไปเลย เพราะถ้าเรานำเลือดไก่มาล้างน้ำอย่างเดียว แล้วนำไปใส่หม้อแกงเขียวหวานของเราเลย ถ้าพบว่ามีกลิ่นขณะต้ม เราก็จะแก้ไขอะไรไม่ได้นะคะ แกงเขียวหวานของเราหม้อนั้น จะหมดความอร่อยไปเลยล่ะค่ะ แต่ถ้าใครไม่ชอบทานเลือดไก่ จะไม่ใส่ก็ได้นะคะ หรือถ้าชอบเลือดหมูมากกว่า เราก็สามารถนำมาใช้ได้เหมือนกัน แต่คุณสามีเราชอบความแข็งของเลือดไก่ค่ะ เพราะเลือดหมูส่วนใหญ่จะนิ่มค่ะ ^^
ฟักเขียว เราต้องเลือกฟักที่มีผิวแป้งขาวๆ เพราะจะเป็นฟักแก่ เวลาเรานำเอาฟักมาต้ม เนื้อฟ้กจะไม่เละง่าย และทานอร่อยกว่าฟักอ่อนๆด้วยค่ะ แกงเขียวหวานไก่ของเราจะได้ออกมาหน้าตาดี แกงไม่เละๆเหมือนโจ๊กเพราะเลือกฟักอ่อนมาปรุงค่ะ
ขั้นตอน/วิธีทำ แกงเขียวหวานไก่ใส่ฟัก
การทำแกงเขียวหวานไก่ เราจะเริ่มจากการต้มฟักกับเนื้อไก่ในหางกะทิก่อนเป็นอันดับแรกค่ะ
หลังจากใส่พริกแกงเขียวหวานลงไปแล้ว ก็คนให้เข้ากัน รอจนเดือด แต่ไม่ต้องให้เดือดพล่านนะคะ
พอไก่และฟักสุกได้ที่แล้ว ใส่น้ำตาลปีบตามลงไปค่ะ
รอจนกระทั่งน้ำตาลปีบละลายหมด ใส่น้ำปลาคุณภาพดี ชิมรสตามชอบ และใส่เลือดไก่ที่ลวกแล้วตามลงไปค่ะ
รอจนแกงเขียวหวานของเราเดือดอีกครั้งจึงใส่หัวกะทิ และใบโหระพา เพียงเท่านี้แกงเขียวหวานไก่ใส่ฟักอร่อยๆของเราก็ปรุงเสร็จพร้อมทานแล้วค่ะ
ตักแกงเขียวหวานไก่หอมๆของเราใส่ชามขึ้นโต๊ะเสิร์ฟ แบบปรุงเสร็จใหม่ๆร้อนๆ พร้อมลุยกันเลยค่ะ
เป็นไงบ้างคะ วิธีทำแกงเขียวหวานไก่ใส่ฟัก อร่อยๆ ง่ายๆแบบครัวหมูหมูค่ะ ไม่ยากเลยใช่ไหมคะ? แล้วคอยติดตามเมนูอื่นๆกับครัวหมูหมูกันต่อไปนะคะ ถ้าชอบใจแกงเขียวหวานไก่อย่าลืมกด Like ให้กำลังใจกันนะคะ ^^
ก๋วยเตี๋ยวน้ำเจ ก๋วยเตี๋ยวเจอิ่มบุญ อิ่มอร่อยด้วยใจที่สงบ
ก๋วยเตี๋ยวน้ำเจ ก๋วยเตี๋ยวเจอร่อยๆและดูน่ากิน เป็นเมนูอาหารเจของเราวันนี้ค่ะ เนื่องจากปีนี้ พ.ศ. 2557 มีเทศกาลกินเจ 2 ช่วง คือ ...
ต้มข่าเห็ดรวมเจ เมนูอาหารเจ รสชาติไทยๆ
เมนูต้มข่า เมนูสุดโปรดของคุณสามี รองลงมาจากเมนู แกงเขียวหวาน ซึ่งในช่วงเทศกาลกินเจแบบนี้ ก็ต้องไม่พลาดเมนูประจำของเค้าด้วย แค่เปลี่ยนจากสะโพกไก่และเลือดไก่ในเวลาปกติ มาเป็นเห็ดหลากชนิด ก็อร่อยได้เหมือนเดิมค่ะต้มข่าเห็ดรวมเจ อาหารเจ ...
สลัดผลไม้รวม กับกุ้งชุบแป้งทอด
สลัดผลไม้รวม กับกุ้งชุบแป้งทอด ขึ้นชื่อว่า “สลัด” คงนึกถึงสลัดผักกันก่อนเป็นอันดับแรก และคนไม่ชอบกินผักคงร้องยี้ เพราะมันไม่น่าอร่อย กับสารพัดข้ออ้างว่า ขมบ้าง แข็งบ้าง ...
ยำผักกระเฉดกุ้งสด นึกถึงยำ ต้องได้กิน
มาอีกแล้วค่ะ เมนูยำแสนอร่อย ที่กินได้บ่อยๆไม่มีเบื่อ เพราะบ้านเราเมืองเราอุดมสมบูรณ์ มีวัตถุดิบหลากหลาย มากมายตามฤดูกาล เมนูยำของเราจึงหลากหลายตามวัตถุดิบไปด้วยค่ะ อย่างช่วงหน้าฝนที่ผ่านมา พอเห็นผักกระเฉดงามๆที่ตลาด ก็ทำให้เกิดความอยากกิน ...
..ผักโขม(เขียว)อบชีส อร่อยๆ..
พบกับอาหารง่ายๆตามสไตล์ครัว..หมู..หมู อีกแล้วนะคะ เราเคยทำผักโขมแดงอบชีสไปแล้ว คราวนี้เราจะทำผักโขมเขียวอบชีส หรือ ผักโขมอบชีส อร่อยๆ และคุ้นเคยกันค่ะ ผักโขมอบชีสสูตรอร่อยของเรา ทำไม่ยากนะคะ ...
สเต็กปลาอินทรี อร่อยเต็มคุณค่าจากปลา ทุกคำ !
เมนูอาหารอร่อยในวันนี้ เป็นเมนูอาหารที่ทำจากปลาอีกแล้วนะคะ เมนูอาหารที่ทำจากปลาต้องถือว่าเป็นเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ และอร่อยแน่นอนค่ะ เมนูสเต็กปลาอินทรีนี้เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย เพราะย่อยง่าย ไขมันต่ำ มีโปรตีน และโอเมก้า 3 จากปลาทะเลเช่นเคย ...
สลัดผลไม้รวม กับกุ้งชุบแป้งทอด
สลัดผลไม้รวม กับกุ้งชุบแป้งทอด ขึ้นชื่อว่า “สลัด” คงนึกถึงสลัดผักกันก่อนเป็นอันดับแรก และคนไม่ชอบกินผักคงร้องยี้ เพราะมันไม่น่าอร่อย กับสารพัดข้ออ้างว่า ขมบ้าง แข็งบ้าง ...
ซีฟู้ดทอดกรอบ หรือ อาหารทะเลชุบแป้งทอด เมนูอร่อยเอาใจเด็กๆ ค่ะ
อาหารทะเลชุบแป้งทอด หรือเรียกให้ดูดีขึ้นอีกนิด ซีฟู้ดทอดกรอบ เป็นเมนูอร่อยๆ ทำง่ายอีกเมนูหนึ่ง (มากันเกือบหมดทะเลเลยค่ะ กุ้ง หอย ปลาหมึก ปลา ...
เห็ดถอบ…เห็ดเผาะ…ลวก จิ้มน้ำพริก
เมื่อเข้าสู่หน้าฝนแล้ว เมนูที่คุณสามีรอคอยก็มาถึง หนึ่งในอาหารจานโปรด ที่หน้าตาไม่น่าทานเลย (ในความรู้สึกเรา) แถมยังแพงแสนแพง เห็ดถอบ หรือ เห็ดเผาะ นั่นเองค่ะ อากู๋บอกว่า เห็ดถอบ ...
ปูนิ่มทอดกระเทียม กรอบอร่อย เคี้ยวเพลิน ได้ประโยชน์
ปูนิ่มทอดกระเทียม ปูนิ่มได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ เพราะทานง่าย ไม่ต้องเสียเวลาแกะเปลือก และทานได้ทั้งตัว ซึ่งเดี๋ยวนี้เราสามารถหาซื้อปูนิ่ม ได้ง่ายๆจาก Big store ทั้งหลาย ...
ก๋วยเตี๋ยวน้ำเจ ก๋วยเตี๋ยวเจอิ่มบุญ อิ่มอร่อยด้วยใจที่สงบ
ก๋วยเตี๋ยวน้ำเจ ก๋วยเตี๋ยวเจอร่อยๆและดูน่ากิน เป็นเมนูอาหารเจของเราวันนี้ค่ะ เนื่องจากปีนี้ พ.ศ. 2557 มีเทศกาลกินเจ 2 ช่วง คือ ...
ปูนิ่มผัดพริกเกลือ ง่าย กรอบ อร่อยไม่ต้องแกะ
ปูนิ่มผัดพริกเกลือ เมนูปูทะเล ที่กินง่าย ไม่ต้องนั่งแกะให้เจ็บมือ เพราะเปลือกปูที่นุ่มนิ่มกินได้ทั้งตัว ไม่ต้องเหลือสิ่งใดทิ้งให้เสียดายน้ำหนักเลยค่ะ ^^ แถมวันนี้เราผัดพริกเกลือแบบไม่เผ็ดมาก แม้สีสันเหมือนจะเผ็ดก็ตาม ต้องการทำเผื่อเด็กๆ ...
