..ผักโขม(เขียว)อบชีส อร่อยๆ..

..ผักโขม(เขียว)อบชีส อร่อยๆ..

พบกับอาหารง่ายๆตามสไตล์ครัว..หมู..หมู​ อีกแล้วนะคะ เราเคยทำผักโขมแดงอบชีสไปแล้ว คราวนี้เราจะทำผักโขมเขียวอบชีส หรือ อร่อยๆ และคุ้นเคยกันค่ะ ผักโขมอบชีสสูตรอร่อยของเรา ทำไม่ยากนะคะ ทำทานกันเองที่บ้านได้เลยค่ะ ทำทานเอง เราเลือกวัตถุดิบดีๆได้อย่างสบายใจ อิ่มอร่อย สบายท้องด้วยนะคะ ที่สำคัญสำหรับเด็กๆที่ไม่ชอบทานผัก ต้องลองทำเมนูนี้ให้ทานค่ะ เด็กๆ จะได้รู้ว่าผักอร่อยขนาดไหน

ผักโขม(เขียว)อบชีส
(เขียว)อบชีส

วัตถุดิบสำหรับทำเมนู ผักโขมอบชีส อร่อย

เป็นเมนูที่ดูเหมือนจะยาก แต่ง่ายมากกกกกก ทำครั้งหนึ่ง ทานได้จนเบื่อเลย แถมวัตถุดิบที่ใช้ก็นำไปดัดแปลงกับอาหารอื่นๆได้อีก ดังนั้นไม่ต้องกลัวว่าซื้อวัตถุดิบมาแล้วจะได้ใช้แค่ครั้งเดียว (ความจริงคือเรานั่นแหละที่แอบกังวลไปเอง ^^)

เกร็ดความรู้ค่ะ

ผักโขม ในเมนูนี้ของเราจะเป็น ผักโขมที่คนโดยทั่วไปรู้จักกัน หรือผักป๊อบอาย (ในการ์ตูนผู้พากษ์จะใช้คำว่า ป๊อปอายกินผักโขม) ซึ่งในไทยเราผักชนิดที่ตรงกันคือผักปวยเล้ง หรือ Spinach ตามต้นฉบับภาษาอังกฤษ เป็นผักที่มีประโยชน์สูง แต่ก็ไม่สามารถทานเยอะๆได้ เพราะทำให้ร่างกายขับแคลเซียมและสังกะสีออกมา และตามร้านอาหารต่างๆ ที่ทำเมนูผักโขมอบชีส ก็จะทำมาจากผักปวยเล้งนี่แหละค่ะ ถ้าไปตลาดแล้วถามหาผักโขม และแม่ค้าหยิบผักโขม ผักพื้นบ้านที่มีลักษณะต่างออกไปนี้ให้กับเราก็อย่าตกใจนะคะ ให้ลองถามหาผักปวยเล้งดูค่ะ ซึ่งในเมืองไทย ผักหลายอย่างก็เรียกชื่อต่างกัน สลับกันอยู่หลายชนิด ตามแต่ละท้องถิ่น ทำให้เวลาถามหาผักที่ต้องการนี่ต้องยืนงงกันทั้งผู้ซื้อและผู้ขายทีเดียวค่ะ เช่น ตังโอ๋ กับ ขึ้นฉ่าย เป็นต้นค่ะ

ส่วนผักโขมจริงๆ แล้วเป็นผักพื้นบ้านของเรานี่เอง ซึ่งลักษณะของใบก็จะแตกต่างจากผักปวยเล้งอย่างแน่นอน และสามารถนำมาทำอาหารรับประทานได้เช่นกัน และครัวหมูหมูก็ได้เคยนำมาปรุงเป็นเมนูผักโขมแดงอบชีสไว้แล้วก่อนหน้านี้ค่ะ ซึ่งเป็นผักโขมอีกพันธุ์หนึ่งที่มีลักษณะของใบเป็นสีแดงค่ะ

ผักโขมสดๆ
ผักโขมสดๆ

นำผักโขมมาล้างให้สะอาด แล้วหั่นเตรียมลวกค่ะ

ผักโขมล้าง และหั่น
ผักโขมล้าง และหั่น

เมื่อลวกผักโขมแล้ว ให้บีบน้ำออกด้วยนะคะ พอหมาดๆก็พอ เมื่อนำไปผัด จะได้ไม่มีน้ำออกมามากเกินไปนัก

ผักโขมลวก
ผักโขมลวก

หอมใหญ่และแฮมหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หรือถ้าชอบเบคอนก็ใส่เบคอนได้ค่ะ จะได้กลิ่นหอมไปอีกแบบหนึ่ง

หอมใหญ่และแฮม
หอมใหญ่และแฮม

มอสซาเรลล่าชีส คราวนี้ไม่ขูดแล้วค่ะ หั่นเป็นแผ่นๆเลย สะใจดี อย่าไปคิดเรื่องความอ้วนนะคะ รอทานหมดก่อน ค่อยไปคิดเรื่องลดน้ำหนัก ^^ ไม่เช่นนั้นเราจะทานแบบไม่มีความสุข

มอสซาเรลล่าชีส
มอสซาเรลล่าชีส

ขั้นตอน / อร่อย

ตั้งกะทะก่อน แล้วใส่เนย ใช้ไฟปานกลางค่ะ

ตั้งกะทะ ใส่เนย
ตั้งกะทะ ใส่เนย

เมื่อเนยละลายหมดแล้ว ใส่หอมใหญ่ลงไปผัด

ใส่หอมใหญ่
ใส่หอมใหญ่

จากนั้นใส่แฮมตามลงไป

ตามด้วยแฮม
ตามด้วยแฮม

ผัดแค่พอสุก แล้วแยกไว้ค่ะ จะให้สะเด็ดน้ำมันก็ดีค่ะ จากนั้น ใส่แป้งสาลีลงผัดต่อเลยค่ะ ถ้าเนยน้อยไปใส่เพิ่มก็ได้ค่ะ ขั้นตอนนี้ ใช้ไฟอ่อนในการผัดนะคะ

ใส่แป้งสาลี
ใส่แป้งสาลี

ผัดจนเป็นแบบนี้ไม่ต้องตกใจนะคะ เราทำครั้งแรกน่าเกลียดกว่านี้อีกค่ะ

ผัดจนป็นเนื้อเดียวกันกับเนย
ผัดจนป็นเนื้อเดียวกันกับเนย

จากนั้นใส่ครีมสด หรือนมสดก็ได้ค่ะ

ใส่ครีมสด หรือเนยสด
ใส่ครีมสด หรือเนยสด

ผัดและยีให้เข้ากัน ยังใช้ไฟอ่อนอยู่นะคะ

ผัดและยีให้เข้ากัน
ผัดและยีให้เข้ากัน

จากนั้นใส่ผักโขมที่ลวกไว้แล้วลงไป

ใส่ผักโขมลวก
ใส่ผักโขมลวก

ถ้าขั้นตอนนี้มีน้ำในผักโขมมากเกินไป ก็

เร่งไฟให้เป็นไฟกลางค่ะ ให้น้ำงวดเร็วขึ้น

เมื่อคลุกเคล้าจนเข้ากันแล้ว ใส่หอมใหญ่กับแฮมที่เราแยกเอาไว้ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันค่ะ

ใส่หอมใหญ่และแฮมที่ผัดไว้แล้ว
ใส่หอมใหญ่และแฮมที่ผัดไว้แล้ว

จัดใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ค่ะ ต้องเป็นภาชนะที่สามารถเข้าเตาอบได้นะคะ

ใส่ถ้วยเล็กๆน่ารัก
ใส่ถ้วยเล็กๆน่ารัก

ตามด้วยมอสซาเรลล่าชีส

โปะมอสซาเรลล่าชีส
โปะมอสซาเรลล่าชีส

อุณหภูมิ และเวลาในการอบ ผักโขมอบชีส ไม่ตายตัวนักแล้วแต่เตาอบของแต่ละบ้านนะคะ อย่างของเราใช้ฝาอบลมร้อนแบบธรรมดา (เราใช้ฝาอบเพื่ออบอาหารสารพัดชนิดเลยค่ะ) ใช้สังเกตสีของผักโขม เอาค่ะ เพราะของทุกอย่างสุกหมดแล้ว แค่ต้องการความเกรียมของชีสที่ผิวหน้าเท่านั้น ใครชอบเกรียมมากเกรียมน้อย เอาตามความชอบส่วนตัวได้เลยค่ะ แต่ถ้าใครไม่มีทั้งเตาอบ และฝาอบลมร้อน ก็ยังสามารถใช้เตาไมโครเวฟได้อยู่นะคะ เพียงแต่สีของชีส อาจจะดูแล้วไม่น่ากินเท่ากับ แบบที่ผ่านการอบมาค่ะ แต่อร่อยไม่แพ้กันแน่ๆ ถึงจะเป็นเตาไมโครเวฟก็เถอะ

ผักโขมอบชีส ซูมสักนิด
ผักโขมอบชีส ซูมสักนิด

เสร็จเรียบร้อยแล้ว ผักโขมอบชีส อร่อยๆ ต้องรีบๆทานค่ะ ไม่ได้กลัวโดนแย่งนะคะ แต่ทานตอนร้อนๆอร่อยที่สุด ถ้าเราทำไว้เยอะ เราไม่ต้องอบให้เกรียมมากนักนะคะ ถ้าเหลือแล้วอบใหม่มันจะไหม้ อบแค่พอสวย แล้วมื้อต่อไปจะทานอีก ให้นำมาอบใหม่ ก็จะน่าทานเหมือนเดิมค่ะ จบแล้วค่ะ วิธีทำ ผักโขมอบชีส อร่อยๆ ตามสไตล์ครัว..หมู..หมู

วิธีทำ ผักโขมอบชีส อร่อย ๆ
ผักโขมอบชีส อร่อยๆ
เมนูอาหารทำง่ายๆ
สลัดปูนิ่ม

สลัดปูนิ่ม อร่อยแบบนี้ ไม่ลองไม่รู้

สลัดปูนิ่มเมนูสลัดผัก เมนูผักที่แสนอร่อยของใครหลายๆคน ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ บางคนก็ชอบกินสลัดเพื่อลดความอ้วน (และไม่ใช่สูตรวันนี้แน่ๆค่ะ) แต่จะอร่อยมากขึ้นถ้ามีเครื่องเคียงสลัดที่เราชอบกิน บางคนชอบกินสลัดกับไข่ต้ม บางคนชอบปลาทูน่ากระป๋อง บางคนชอบไก่ต้มฉีก บางคนชอบกุ้งทอด ...

วิธีทำ สลัดโคลสลอว์กับไก่ทอด เมนูอาหาร อร่อยๆ

โคลสลอว์ ไก่ทอด อร่อยแบบง่ายๆ

ด้วยความที่เราอยากกิน โคลสลอว์ แต่จะกินอย่างเดียวก็จะอร่อยแบบไม่สุด จึงขอพ่วงไก่ทอดมากินคู่กันสักหน่อย เป็นการลงทุนเพียง 1 แต่ได้ถึง 2 เพราะเราได้เพิ่มทั้งความอร่อยและเพิ่มทั้งน้ำหนักไปในตัว (ค่อยไปลดน้ำหนักกันทีหลังเนอะ ...

เมนูอาหารนานาชาติ
วิธีทำ ปลาอินทรีย่างซีอิ๊ว เนื้อหนาๆนุ่มๆ อร่อยๆ

ปลาอินทรีย่างซีอิ๊ว ปลาชิ้นเดียว แช่ซอสแล้วย่างจนหอม

ปลาอินทรีย่างซีอิ๊ว ปลาเป็นอาหารโปรตีนสูงที่ย่อยง่าย ทั้งมีไขมันต่ำและมีโอเมก้า 3 และยังมีกรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกายอีกด้วย การกินปลาจึงถือว่าดีกว่าการกินเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ มากทีเดียว เพราะไม่ทำให้กระเพาะอาหารของเราทำงานหนัก เหมาะกับเด็กๆ ผู้สูงวัย ...

วิธีทำ สเต็กปลาอินทรี อร่อยๆ

สเต็กปลาอินทรี อร่อยเต็มคุณค่าจากปลา ทุกคำ !

เมนูอาหารอร่อยในวันนี้ เป็นเมนูอาหารที่ทำจากปลาอีกแล้วนะคะ เมนูอาหารที่ทำจากปลาต้องถือว่าเป็นเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ และอร่อยแน่นอนค่ะ เมนูสเต็กปลาอินทรีนี้เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย เพราะย่อยง่าย ไขมันต่ำ มีโปรตีน และโอเมก้า 3 จากปลาทะเลเช่นเคย ...

เมนูอาหารทานเล่น
วิธีทำ เบคอนพันเห็ดเข็มทองย่าง เมนูอาหารทำง่าย และอร่อย

เบคอนพันเห็ดเข็มทองย่าง เพียงเบคอน กับเห็ด ก็อร่อยได้ไม่มีเบื่อ

เบคอนพันเห็ดเข็มทองย่าง อีกหนึ่งเมนูง่ายๆที่เหมาะสำหรับงานเลี้ยงเล็กๆ หรือทำทานเล่นๆเป็นอาหารว่าง โดยเฉพาะเป็นเมนูหลอกล่อเด็กๆที่ไม่ชอบทานผัก แล้วยังเป็นเมนูสนุกๆสำหรับเด็กๆได้ด้วยนะคะ เราสามารถให้เด็กๆช่วยเราห่อเห็ดอร่อยๆนี้ด้วยเบคอนได้โดยไม่ต้องกังวล เด็กๆจะได้รู้ว่าการทำอาหารก็สนุกได้เหมือนกัน อีกทั้งเมนูนี้ก็ใช้เวลาในการทำไม่นาน เด็กๆไม่เบื่อก่อนแน่นอนค่ะ แถมยังเป็นการสร้างความผูกพันพ่อแม่และลูกๆได้อย่างดีด้วยนะคะ ...

สลัดผลไม้กุ้งชุบแป้งทอด

สลัดผลไม้รวม กับกุ้งชุบแป้งทอด

สลัดผลไม้รวม กับกุ้งชุบแป้งทอด ขึ้นชื่อว่า “สลัด” คงนึกถึงสลัดผักกันก่อนเป็นอันดับแรก และคนไม่ชอบกินผักคงร้องยี้ เพราะมันไม่น่าอร่อย กับสารพัดข้ออ้างว่า ขมบ้าง แข็งบ้าง ...

เมนูอร่อยแบบควิกๆ
วิธีทำ เบคอนพันเห็ดเข็มทองย่าง เมนูอาหารทำง่าย และอร่อย

เบคอนพันเห็ดเข็มทองย่าง เพียงเบคอน กับเห็ด ก็อร่อยได้ไม่มีเบื่อ

เบคอนพันเห็ดเข็มทองย่าง อีกหนึ่งเมนูง่ายๆที่เหมาะสำหรับงานเลี้ยงเล็กๆ หรือทำทานเล่นๆเป็นอาหารว่าง โดยเฉพาะเป็นเมนูหลอกล่อเด็กๆที่ไม่ชอบทานผัก แล้วยังเป็นเมนูสนุกๆสำหรับเด็กๆได้ด้วยนะคะ เราสามารถให้เด็กๆช่วยเราห่อเห็ดอร่อยๆนี้ด้วยเบคอนได้โดยไม่ต้องกังวล เด็กๆจะได้รู้ว่าการทำอาหารก็สนุกได้เหมือนกัน อีกทั้งเมนูนี้ก็ใช้เวลาในการทำไม่นาน เด็กๆไม่เบื่อก่อนแน่นอนค่ะ แถมยังเป็นการสร้างความผูกพันพ่อแม่และลูกๆได้อย่างดีด้วยนะคะ ...

วิธีทำ กุ้งอบเกลือ เมนูอาหารไทย ทำง่ายสุดๆ

กุ้งอบเกลือ ทำง่ายนิดเดียว แต่อร่อยเหลือเชื่อ

กุ้งอบเกลือ เป็นเมนูอาหารทะเลง่ายๆ ที่ทานได้ทุกเพศทุกวัย และดีต่อสุขภาพเมนูหนึ่งทีเดียวค่ะ เพราะไม่ต้องใช้น้ำมันในการปรุงอาหารเลย เพียงแค่กุ้งสดๆ และปรุงรสด้วยเกลือทะเลเล็กน้อยเท่านั้น เหมาะสำหรับผู้ชอบทานอาหารสุขภาพมากๆค่ะ เนื้อกุ้งไม่แห้งและแข็ง หากเราอบกุ้งด้วยเวลาที่เหมาะสมกับขนาด ...

เมนูอาหารไทย วิธีทำอาหาร ง่ายๆ อร่อยๆ กินเอง
เห็ดถอบหรือเห็ดเผาะลวก

เห็ดถอบ…เห็ดเผาะ…ลวก จิ้มน้ำพริก

เมื่อเข้าสู่หน้าฝนแล้ว เมนูที่คุณสามีรอคอยก็มาถึง หนึ่งในอาหารจานโปรด ที่หน้าตาไม่น่าทานเลย (ในความรู้สึกเรา) แถมยังแพงแสนแพง  หรือ นั่นเองค่ะ อากู๋บอกว่า เห็ดถอบ ...

วิธีทำ ผัดฉ่าปลาอินทรี เมนูอาหารไทย เผ็ดๆ อร่อยๆ

ผัดฉ่าปลาอินทรี ผัดฉ่ารสชาติดี ที่น่าลอง

วิธีทำ ผัดฉ่าปลาอินทรี เมนูอาหารอร่อย ที่เราจะนำเสนอในวันนี้ค่ะ. อากาศที่เริ่มร้อน เพราะลมหนาวจากเราไปแล้ว อาการเบื่ออาหารก็จะเข้ามา แต่ไม่ได้ทำให้คนทำอาหารอย่างเราผอมลงได้ เพราะเราจะสรรหาเมนูมาทำ เพื่อกระตุ้นความอยากอาหารขึ้นมาให้จงได้ ...

2 thoughts on “..ผักโขม(เขียว)อบชีส อร่อยๆ..”

  1. ที่เห็นนี่คือผักปวยเล้งคะหาใช่ผักโขมไม่บ้านหนูปลูกผักชนิดนี้อยู่คะถ้าไม่เชื่อก็ลองเข้าไปหาใน
    Googleหาคำว่าผักโขมกับผักปวยเล้งดูคนส่วนมากจะเข้าใจผิดคิดว่าผักปวยเล้งคือผักโขมจริงๆแล้วคือผักคนละชนิดกัน

    • ขอบคุณมากค่ะ สำหรับข้อมูลที่คุณณิชกานต์บอกมา ^^
      หลังจากอ่านแล้วก็กลับไปดูที่เคยลงไว้ ปรากฏว่า ข้อมูลเรื่องของผักโขมและปวยเล้งที่เคยลงไว้หายไป

      ขอบคุณอีกครั้งเพราะเสมือนมีคนช่วยตรวจทานความถูกต้องนะคะ เพื่อความสมบูรณ์และเป็นความรู้แก่ผู้อื่นด้วยค่ะ

Comments are closed.