..ผักโขม(เขียว)อบชีส อร่อยๆ..

..ผักโขม(เขียว)อบชีส อร่อยๆ..

พบกับอาหารง่ายๆตามสไตล์ครัว..หมู..หมู​ อีกแล้วนะคะ เราเคยทำผักโขมแดงอบชีสไปแล้ว คราวนี้เราจะทำผักโขมเขียวอบชีส หรือ ผักโขมอบชีส อร่อยๆ และคุ้นเคยกันค่ะ ผักโขมอบชีสสูตรอร่อยของเรา ทำไม่ยากนะคะ ทำทานกันเองที่บ้านได้เลยค่ะ ทำทานเอง เราเลือกวัตถุดิบดีๆได้อย่างสบายใจ อิ่มอร่อย สบายท้องด้วยนะคะ ที่สำคัญสำหรับเด็กๆที่ไม่ชอบทานผัก ต้องลองทำเมนูนี้ให้ทานค่ะ เด็กๆ จะได้รู้ว่าผักอร่อยขนาดไหน

ผักโขม(เขียว)อบชีส
ผักโขม(เขียว)อบชีส

วัตถุดิบสำหรับทำเมนู ผักโขมอบชีส อร่อย

เป็นเมนูที่ดูเหมือนจะยาก แต่ง่ายมากกกกกก ทำครั้งหนึ่ง ทานได้จนเบื่อเลย แถมวัตถุดิบที่ใช้ก็นำไปดัดแปลงกับอาหารอื่นๆได้อีก ดังนั้นไม่ต้องกลัวว่าซื้อวัตถุดิบมาแล้วจะได้ใช้แค่ครั้งเดียว (ความจริงคือเรานั่นแหละที่แอบกังวลไปเอง ^^)

เกร็ดความรู้ค่ะ

ผักโขม ในเมนูนี้ของเราจะเป็น ผักโขมที่คนโดยทั่วไปรู้จักกัน หรือผักป๊อบอาย (ในการ์ตูนผู้พากษ์จะใช้คำว่า ป๊อปอายกินผักโขม) ซึ่งในไทยเราผักชนิดที่ตรงกันคือผักปวยเล้ง หรือ Spinach ตามต้นฉบับภาษาอังกฤษ เป็นผักที่มีประโยชน์สูง แต่ก็ไม่สามารถทานเยอะๆได้ เพราะทำให้ร่างกายขับแคลเซียมและสังกะสีออกมา และตามร้านอาหารต่างๆ ที่ทำเมนูผักโขมอบชีส ก็จะทำมาจากผักปวยเล้งนี่แหละค่ะ ถ้าไปตลาดแล้วถามหาผักโขม และแม่ค้าหยิบผักโขม ผักพื้นบ้านที่มีลักษณะต่างออกไปนี้ให้กับเราก็อย่าตกใจนะคะ ให้ลองถามหาผักปวยเล้งดูค่ะ ซึ่งในเมืองไทย ผักหลายอย่างก็เรียกชื่อต่างกัน สลับกันอยู่หลายชนิด ตามแต่ละท้องถิ่น ทำให้เวลาถามหาผักที่ต้องการนี่ต้องยืนงงกันทั้งผู้ซื้อและผู้ขายทีเดียวค่ะ เช่น ตังโอ๋ กับ ขึ้นฉ่าย เป็นต้นค่ะ

ส่วนผักโขมจริงๆ แล้วเป็นผักพื้นบ้านของเรานี่เอง ซึ่งลักษณะของใบก็จะแตกต่างจากผักปวยเล้งอย่างแน่นอน และสามารถนำมาทำอาหารรับประทานได้เช่นกัน และครัวหมูหมูก็ได้เคยนำมาปรุงเป็นเมนูผักโขมแดงอบชีสไว้แล้วก่อนหน้านี้ค่ะ ซึ่งเป็นผักโขมอีกพันธุ์หนึ่งที่มีลักษณะของใบเป็นสีแดงค่ะ

ผักโขมสดๆ
ผักโขมสดๆ

นำผักโขมมาล้างให้สะอาด แล้วหั่นเตรียมลวกค่ะ

ผักโขมล้าง และหั่น
ผักโขมล้าง และหั่น

เมื่อลวกผักโขมแล้ว ให้บีบน้ำออกด้วยนะคะ พอหมาดๆก็พอ เมื่อนำไปผัด จะได้ไม่มีน้ำออกมามากเกินไปนัก

ผักโขมลวก
ผักโขมลวก

หอมใหญ่และแฮมหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หรือถ้าชอบเบคอนก็ใส่เบคอนได้ค่ะ จะได้กลิ่นหอมไปอีกแบบหนึ่ง

หอมใหญ่และแฮม
หอมใหญ่และแฮม

มอสซาเรลล่าชีส คราวนี้ไม่ขูดแล้วค่ะ หั่นเป็นแผ่นๆเลย สะใจดี อย่าไปคิดเรื่องความอ้วนนะคะ รอทานหมดก่อน ค่อยไปคิดเรื่องลดน้ำหนัก ^^ ไม่เช่นนั้นเราจะทานแบบไม่มีความสุข

เมนูห้ามพลาด  เห็ดถอบ...เห็ดเผาะ...ลวก จิ้มน้ำพริก
มอสซาเรลล่าชีส
มอสซาเรลล่าชีส

ขั้นตอน / วิธีทำ ผักโขมอบชีส อร่อย

ตั้งกะทะก่อน แล้วใส่เนย ใช้ไฟปานกลางค่ะ

ตั้งกะทะ ใส่เนย
ตั้งกะทะ ใส่เนย

เมื่อเนยละลายหมดแล้ว ใส่หอมใหญ่ลงไปผัด

ใส่หอมใหญ่
ใส่หอมใหญ่

จากนั้นใส่แฮมตามลงไป

ตามด้วยแฮม
ตามด้วยแฮม

ผัดแค่พอสุก แล้วแยกไว้ค่ะ จะให้สะเด็ดน้ำมันก็ดีค่ะ จากนั้น ใส่แป้งสาลีลงผัดต่อเลยค่ะ ถ้าเนยน้อยไปใส่เพิ่มก็ได้ค่ะ ขั้นตอนนี้ ใช้ไฟอ่อนในการผัดนะคะ

ใส่แป้งสาลี
ใส่แป้งสาลี

ผัดจนเป็นแบบนี้ไม่ต้องตกใจนะคะ เราทำครั้งแรกน่าเกลียดกว่านี้อีกค่ะ

ผัดจนป็นเนื้อเดียวกันกับเนย
ผัดจนป็นเนื้อเดียวกันกับเนย

จากนั้นใส่ครีมสด หรือนมสดก็ได้ค่ะ

ใส่ครีมสด หรือเนยสด
ใส่ครีมสด หรือเนยสด

ผัดและยีให้เข้ากัน ยังใช้ไฟอ่อนอยู่นะคะ

ผัดและยีให้เข้ากัน
ผัดและยีให้เข้ากัน

จากนั้นใส่ผักโขมที่ลวกไว้แล้วลงไป

ใส่ผักโขมลวก
ใส่ผักโขมลวก

ถ้าขั้นตอนนี้มีน้ำในผักโขมมากเกินไป ก็

เร่งไฟให้เป็นไฟกลางค่ะ ให้น้ำงวดเร็วขึ้น

เมื่อคลุกเคล้าจนเข้ากันแล้ว ใส่หอมใหญ่กับแฮมที่เราแยกเอาไว้ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันค่ะ

ใส่หอมใหญ่และแฮมที่ผัดไว้แล้ว
ใส่หอมใหญ่และแฮมที่ผัดไว้แล้ว

จัดใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ค่ะ ต้องเป็นภาชนะที่สามารถเข้าเตาอบได้นะคะ

ใส่ถ้วยเล็กๆน่ารัก
ใส่ถ้วยเล็กๆน่ารัก

ตามด้วยมอสซาเรลล่าชีส

โปะมอสซาเรลล่าชีส
โปะมอสซาเรลล่าชีส

อุณหภูมิ และเวลาในการอบ ผักโขมอบชีส ไม่ตายตัวนักแล้วแต่เตาอบของแต่ละบ้านนะคะ อย่างของเราใช้ฝาอบลมร้อนแบบธรรมดา (เราใช้ฝาอบเพื่ออบอาหารสารพัดชนิดเลยค่ะ) ใช้สังเกตสีของผักโขม เอาค่ะ เพราะของทุกอย่างสุกหมดแล้ว แค่ต้องการความเกรียมของชีสที่ผิวหน้าเท่านั้น ใครชอบเกรียมมากเกรียมน้อย เอาตามความชอบส่วนตัวได้เลยค่ะ แต่ถ้าใครไม่มีทั้งเตาอบ และฝาอบลมร้อน ก็ยังสามารถใช้เตาไมโครเวฟได้อยู่นะคะ เพียงแต่สีของชีส อาจจะดูแล้วไม่น่ากินเท่ากับ แบบที่ผ่านการอบมาค่ะ แต่อร่อยไม่แพ้กันแน่ๆ ถึงจะเป็นเตาไมโครเวฟก็เถอะ

ผักโขมอบชีส ซูมสักนิด
ผักโขมอบชีส ซูมสักนิด

เสร็จเรียบร้อยแล้ว ผักโขมอบชีส อร่อยๆ ต้องรีบๆทานค่ะ ไม่ได้กลัวโดนแย่งนะคะ แต่ทานตอนร้อนๆอร่อยที่สุด ถ้าเราทำไว้เยอะ เราไม่ต้องอบให้เกรียมมากนักนะคะ ถ้าเหลือแล้วอบใหม่มันจะไหม้ อบแค่พอสวย แล้วมื้อต่อไปจะทานอีก ให้นำมาอบใหม่ ก็จะน่าทานเหมือนเดิมค่ะ จบแล้วค่ะ วิธีทำ ผักโขมอบชีส อร่อยๆ ตามสไตล์ครัว..หมู..หมู

วิธีทำ ผักโขมอบชีส อร่อย ๆ
ผักโขมอบชีส อร่อยๆ
เมนูอาหารเจ
ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาเจ ผัดขี้เมาง่ายๆและอร่อยแบบเจ

ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาเจ ผัดขี้เมาง่ายๆและอร่อยแบบเจ

วันนี้เรามาดูวิธีทำก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาเจกันค่ะเพราะเข้าสู่เทศกาลกินเจอีกแล้ว จำกันได้ไหมคะว่าปีนี้มีเทศกาลกินเจสองครั้งนะคะ เมนูอาหารเจเผ็ดๆ แซบๆ แบบก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮผัดขี้เมาเจ ก็เลยถูกเลือกมานำเสนอในวันนี้ เพื่อที่จะทำให้การกินเจรอบสองของเราไม่น่าเบื่อค่ะวัตถุดิบ/เครื่องปรุง เมนูก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาเจ วัดถุดิบ แผ่นก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้แบบแห้งค่ะ ที่เราเลือกมาใช้วันนี้เป็นแบบใส่สาหร่ายทะเลด้วยนะคะ ...

ก๋วยเตี๋ยวน้ำเจ ก๋วยเตี๋ยวเจอิ่มบุญ อิ่มอร่อยด้วยใจที่สงบ

ก๋วยเตี๋ยวน้ำเจ ก๋วยเตี๋ยวเจอิ่มบุญ อิ่มอร่อยด้วยใจที่สงบ

ก๋วยเตี๋ยวน้ำเจ ก๋วยเตี๋ยวเจอร่อยๆและดูน่ากิน เป็นเมนูอาหารเจของเราวันนี้ค่ะ เนื่องจากปีนี้ พ.ศ. 2557 มีเทศกาลกินเจ 2 ช่วง คือ ...

เมนูอาหารทำง่ายๆ
สเต็กไก่ย่างซอสบาร์บีคิว ทำสเต็กไก่ง่ายๆ และอร่อย

สเต็กไก่ย่างซอสบาร์บีคิว ทำสเต็กไก่ง่ายๆ และอร่อย

สเต็กไก่ย่างซอสบาร์บีคิว รสชาติจัดจ้าน เผ็ดนิดๆ กลิ่นหอมๆ และอร่อยในแบบของเรา จากซอสบาร์บีคิวที่ทำเอง ซึ่งใส่ทั้งพริกป่น พริกไทยดำ มัสตาร์ด และน้ำมะนาว ...

กุ้งทอดกระเทียม พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ ^^ หอมและอร่อยนะคะ

กุ้งทอดกระเทียม พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ ^^ หอมและอร่อยนะคะ

เมนูอาหารอร่อยทำง่ายวันนี้ของเราคือ “กุ้งทอดกระเทียม” ค่าาา เรียกได้ว่าเป็นเมนูอาหารทำง่ายอร่อยเร็ว ที่ครัวหมูหมูอยากนำเสนอ เพราะมีขั้นตอนวิธีทำเพียงไม่กี่ขั้นตอนก็อร่อยกันได้แล้ว และรับรองว่าถูกใจคุณหนูๆแน่นอนเลยค่ะ ช่วงนี้กุ้งทะเลสดๆออกสู่ท้องตลาดเยอะมากค่ะ เห็นทีไรก็อดน้ำลายสอไม่ได้ เพราะปกติจะหาซื้อกุ้งทะเลแท้ๆได้ยากพอสมควร เรามักจะเจอแต่กุ้งเลี้ยงเสียส่วนใหญ่ มีทั้งแบบเลี้ยงในบ่อกุ้งหรือที่เรียกว่านากุ้ง กับแบบที่เลี้ยงในกระชังริมๆป่าชายเลน แถมราคาก็ไม่ได้ต่างกันมากนัก เรามาลองมองหากุ้งทะเลจากธรรมชาติทานกันดีกว่าค่ะ

เมนูห้ามพลาด  สเต็กไก่ย่างซอสบาร์บีคิว ทำสเต็กไก่ง่ายๆ และอร่อย
สมัยเด็กๆ เราเคยแพ้อาหารทะเล พอไปหาคุณหมอเพื่อทดสอบหาสิ่งที่แพ้ ก็เจอแค่แพ้น้ำลายยุงและมด ซึ่งคนทั่วๆไปก็แพ้แบบนี้อยู่แล้ว คุณหมอถามว่าไปทานอะไรมา  บอกคุณหมอไปว่าชอบทานกุ้งมากๆ แต่ช่วงนั้นทานแต่กุ้งเลี้ยงเพราะหาซื้อได้ง่ายกว่ามาก คุณหมอก็บอกว่า กุ้งเลี้ยงน่ะอย่าทานเยอะนะ ...

เมนูอาหารนานาชาติ
สเต็กปลาอินทรี อร่อยเต็มคุณค่าจากปลา ทุกคำ !

สเต็กปลาอินทรี อร่อยเต็มคุณค่าจากปลา ทุกคำ !

เมนูอาหารอร่อยในวันนี้ เป็นเมนูอาหารที่ทำจากปลาอีกแล้วนะคะ เมนูอาหารที่ทำจากปลาต้องถือว่าเป็นเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ และอร่อยแน่นอนค่ะ เมนูสเต็กปลาอินทรีนี้เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย เพราะย่อยง่าย ไขมันต่ำ มีโปรตีน และโอเมก้า 3 จากปลาทะเลเช่นเคย ...

ปลาอินทรีย่างซีอิ๊ว ปลาชิ้นเดียว แช่ซอสแล้วย่างจนหอม

ปลาอินทรีย่างซีอิ๊ว ปลาชิ้นเดียว แช่ซอสแล้วย่างจนหอม

ปลาอินทรีย่างซีอิ๊ว ปลาเป็นอาหารโปรตีนสูงที่ย่อยง่าย ทั้งมีไขมันต่ำและมีโอเมก้า 3 และยังมีกรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกายอีกด้วย การกินปลาจึงถือว่าดีกว่าการกินเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ มากทีเดียว เพราะไม่ทำให้กระเพาะอาหารของเราทำงานหนัก เหมาะกับเด็กๆ ผู้สูงวัย ...

เมนูอาหารทานเล่น
บัวลอยสามสีกับสองไข่ บัวลอยอร่อย ทำง่ายๆ และสนุกมือยิ่งนัก

บัวลอยสามสีกับสองไข่ บัวลอยอร่อย ทำง่ายๆ และสนุกมือยิ่งนัก

บัวลอย ของหวานที่เป็นของโปรดของใครหลายๆคน รวมทั้งเราและสามีด้วย แต่…ต้องทานกันอย่างระมัดระวังนะคะ เพราะมีทั้งแป้ง น้ำตาล กะทิ และไข่ ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคอ้วนนั่นเองค่ะ (บัวลอยของเราก็คือ บัวลอยไข่หวาน ...

ยำเห็ดชิเมจิ ใช้เห็ดทำยำ อร่อยๆ

ยำเห็ดชิเมจิ ใช้เห็ดทำยำ อร่อยๆ

ยำเห็ดชิเมจิ เมนูมังสวิรัติอร่อยๆ และดีต่อสุขภาพ ที่ทำกินบ่อยๆอีกเมนูหนึ่ง เพราะไม่มีไขมัน ไม่มีแป้ง และไม่มีเนื้อสัตว์ คนที่ไม่กินมังสวิรัติ ก็ใส่น้ำปลาแทนซีอิ๊วได้ค่ะ ก็จะได้ความหอมของน้ำปลาแบบที่คุ้นเคย ...

เมนูอร่อยแบบควิกๆ
กั้งทอดกระเทียม อร่อยเต็มรสชาติ กับเนื้อกั้งเพียวๆ

กั้งทอดกระเทียม อร่อยเต็มรสชาติ กับเนื้อกั้งเพียวๆ

กั้งทอดกระเทียม เมนูอร่อยๆ จากครัวหมูหมูในวันนี้ค่ะ เมื่อพูดถึงกั้ง ทำให้เรานึกย้อนกลับไปถึงตอนเด็กๆ การทานกั้งเป็นเรื่องสนุกและอร่อยมากๆ เมนูที่ทานจะเป็นกั้งแช่น้ำปลา ซึ่งทานคู่กับข้าวต้ม หรือไม่ก็นำกั้งแช่น้ำปลามายำ แล้วคลุกกับข้าวสวยร้อนๆ ...

ยำเห็ดชิเมจิ ใช้เห็ดทำยำ อร่อยๆ

ยำเห็ดชิเมจิ ใช้เห็ดทำยำ อร่อยๆ

ยำเห็ดชิเมจิ เมนูมังสวิรัติอร่อยๆ และดีต่อสุขภาพ ที่ทำกินบ่อยๆอีกเมนูหนึ่ง เพราะไม่มีไขมัน ไม่มีแป้ง และไม่มีเนื้อสัตว์ คนที่ไม่กินมังสวิรัติ ก็ใส่น้ำปลาแทนซีอิ๊วได้ค่ะ ก็จะได้ความหอมของน้ำปลาแบบที่คุ้นเคย ...

เมนูอาหารไทย วิธีทำอาหาร ง่ายๆ อร่อยๆ กินเอง
แกงเขียวหวานไก่ใส่ฟัก แกงเขียวหวานไก่รสอร่อย ทำเองได้ง่ายจริง

แกงเขียวหวานไก่ใส่ฟัก แกงเขียวหวานไก่รสอร่อย ทำเองได้ง่ายจริง

แกงเขียวหวานไก่ใส่ฟัก แกงรสอร่อยแบบไทย เป็นเมนูอาหานที่เราจะมานำเสนอในวันนี้ค่ะ ^^ แกงเขียวหวานถือเป็นอาหารง่ายๆ อีกเมนูหนึ่งที่เราคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี เพราะเป็นกับข้าวที่อยู่คู่ครัวไทยเรามานาน (คิดว่าคงไม่มีใครไม่รู้จักแน่ๆ) หลายคนชอบกินแกงเขียวหวานกับข้าวร้อนๆ บางคนชอบกินกับขนมจีน ...

สเต็กปลาอินทรี อร่อยเต็มคุณค่าจากปลา ทุกคำ !

สเต็กปลาอินทรี อร่อยเต็มคุณค่าจากปลา ทุกคำ !

เมนูอาหารอร่อยในวันนี้ เป็นเมนูอาหารที่ทำจากปลาอีกแล้วนะคะ เมนูอาหารที่ทำจากปลาต้องถือว่าเป็นเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ และอร่อยแน่นอนค่ะ เมนูสเต็กปลาอินทรีนี้เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย เพราะย่อยง่าย ไขมันต่ำ มีโปรตีน และโอเมก้า 3 จากปลาทะเลเช่นเคย ...

2 thoughts on “..ผักโขม(เขียว)อบชีส อร่อยๆ..”

  1. ที่เห็นนี่คือผักปวยเล้งคะหาใช่ผักโขมไม่บ้านหนูปลูกผักชนิดนี้อยู่คะถ้าไม่เชื่อก็ลองเข้าไปหาใน
    Googleหาคำว่าผักโขมกับผักปวยเล้งดูคนส่วนมากจะเข้าใจผิดคิดว่าผักปวยเล้งคือผักโขมจริงๆแล้วคือผักคนละชนิดกัน

    • ขอบคุณมากค่ะ สำหรับข้อมูลที่คุณณิชกานต์บอกมา ^^
      หลังจากอ่านแล้วก็กลับไปดูที่เคยลงไว้ ปรากฏว่า ข้อมูลเรื่องของผักโขมและปวยเล้งที่เคยลงไว้หายไป

      ขอบคุณอีกครั้งเพราะเสมือนมีคนช่วยตรวจทานความถูกต้องนะคะ เพื่อความสมบูรณ์และเป็นความรู้แก่ผู้อื่นด้วยค่ะ

Comments are closed.