ตับหวาน อาหารไทย มีเสน่ห์ที่ความหลากหลายทางด้านรสชาติ และวัตถุดิบ ทำให้เรามีโอกาสเลือกอาหารกินได้แบบไม่ซ้ำซากจำเจ จะปรับลดรสชาติบางอย่างลง หรือเพิ่มรสชาติบางอย่างอีกสักนิด ก็จะทำให้เราได้รสชาติความอร่อยใหม่ขึ้นมา เช่น เมนูจากตับของเราในวันนี้ที่ชื่อ “ตับหวาน” แต่รสชาติไม่ได้มีแค่รสหวาน ยังมีรสเปรี้ยวเผ็ดเค็ม และความหอมของข้าวคั่วกับผักสมุนไพรเพิ่มเข้าไปอีก กินกับข้าวเหนียวนึ่งร้อนๆ ก็อร่อยจนไม่รู้ว่าข้าวเหนียวและตับหวาน หมดไปทั้งแต่เมื่อไหร่เลยค่ะ
เมนูเด่นๆในร้านอาหารอีสาน ที่ทุกโต๊ะไม่ค่อยพลาดที่จะสั่ง คือ ส้มตำ ซุปหน่อไม้ ต้มแซบ ลาบหรือน้ำตก จุดเด่นของอาหารอีสาน ที่ถูกใจคนมากมาย ไม่ว่าจะอยู่ภาคไหนก็คือ รสชาติที่จัดจ้าน ในหนึ่งเมนูจะมีรสเผ็ด เปรี้ยว เค็ม และหวาน ซึ่งทำให้เราเจริญอาหารโดนไม่รู้ตัว และถ้าเราไม่กินข้าวเหนียวมากเกินไป เพราะความอร่อยของรสชาติอาหารล่ะก็ เราก็จะไม่อ้วนเพราะเมนูอาหารอีสานแน่ๆค่ะ อาหารอีสานจะไม่ผัดหรือทอด จะเน้นไปทางใช้ของสดมาปรุงโดยการตำ เช่น ส้มตำ ตำถั่ว ตำแตง การต้ม เช่น แกงอ่อม ต้มแซบ การรวนให้สุกแล้วปรุงรส เช่น ซุปหน่อไม้ ลาบ หรือ น้ำตก
