ข้าวผัดปู ทำกินเองอีกกี่ครั้งก็อร่อย

ข้าวผัดปู ทำกินเองอีกกี่ครั้งก็อร่อย

ข้าวผัด เมนูอาหารจานเดียวง่ายๆ แต่อร่อยมาก และจะอร่อยมากขึ้นไปอีก ถ้าข้าวผัดจานนั้นเป็นข้าวผัดปูจริงมั้ยคะ สำหรับเรา เราว่ามันจริงที่สุดๆๆๆ เพราะเราชอบกินข้าวผัดปูมากๆนั่นเองค่ะ ^^

ข้าวผัดปู
ข้าวผัดปู

เมนูอาหารวันนี้เป็นเมนูตามใจคนทำ เพราะคนทำอยากกินข้าวผัดปูมาก จะไปซื้อเขากินก็ไม่สะใจ เพราะหาเนื้อปูไม่ค่อยจะเจอ แถมราคาก็แพงอีกต่างหาก ดังนั้นเราไม่ยอมให้แก่ความยากลำบาก เรื่องกินเรื่องใหญ่ , อยู่เพื่อกิน เราจึงไปตามหาเนื้อปูก้อน มาทำข้าวผัดปูกินเองเลยค่ะ ^^ วิธีทำข้าวผัดปูก็ไม่ยากด้วย แต่ถ้าอยากจะกินข้าวผัดกุ้ง ก็เปลี่ยนเนื้อปูมาเป็นเนื้อกุ้งแทนได้นะคะ

วัตถุดิบ/เครื่องปรุง ข้าวผัดปู

เริ่มจากเนื้อปูก้อนค่ะ การเลือกซื้อเนื้อปูที่ดีและสด เนื้อปูต้องมีสีขาว เนื้อเป็นก้อนไม่ยุ่ย ถ้าบรรจุในถุงหรือกล่องมักจะมีน้ำอยู่ด้วย ให้ลองเอียงถุงหรือกล่องดูว่าที่น้ำไหลอยู่ก้นถุงมีสีอะไร ถ้าขาวใสคือดี แต่ถ้าเหลืองขุ่นไม่ดีค่ะ เป็นเนื้อปูเก่าแน่แล้ว ซื้อมากินอาจมีกลิ่นเหม็นผิดปกติ หรือกินแล้วอาจท้องเสียได้ ถ้าไม่แน่ใจขอเปิดถุงพิสูจน์กลิ่นเลยค่ะ ถ้ามีกลิ่นคาวหรือกลิ่นคล้ายฉี่ นั่นคือไม่สดแล้วค่ะ

เดี๋ยวนี้เราสามารถที่จะหาซื้อเนื้อปูเป็นก้อน ได้จากซุปเปอร์มาเก็ตตามห้างต่างๆ หรือแม้กระทั่งห้างขายส่งก็มีขายเช่นกัน และราคาก็ไม่แตกต่างจากการไปซื้อในตลาดเก่าเยาวราชสักเท่าไหร่ แต่ถ้าสามารถไปหาซื้อตามแหล่งขายอาหาทะเลสดๆได้ ก็อาจจะถูกขึ้นอีกหน่อยนึง รับรองว่า ซื้อเนื้อปูมาทำข้าวผัดปูเอง อร่อยเต็มๆทุกๆคำแน่นอนค่ะ

เนื้อปูก้อนที่แกะขายกัน จะเป็นเนื้อปูที่ได้จากปูม้า ไม่ใช่ปูดำหรือปูทะเล แม้ว่าปูม้าจะมาจากทะเลก็ตาม งงมั้ยคะ ถ้างงเปิดดูรูปจากอากู๋เลยค่ะ

เนื้อปู
เนื้อปู

วัถุดิบที่ขาดไม่ได้ ไม่งั้นไม่ใช่ข้าวผัดก็คือ ข้าวสวย วันนี้หุงแฉะไปหน่อยค่ะ เพราะเป็นข้าวหอมใหม่ถุงใหม่ กะปริมาณน้ำหุงไม่ถูกเลย ข้าวที่ดูแฉะเกินไปแบบนี้ ถ้าได้เอาเข้าตู้เย็นซักคืน ให้ข้าวแห้งกว่านี้ ทำข้าวผัดจะอร่อยยิ่งขึ้นค่ะ แต่เราไม่รอแล้ว อยากกินข้าวผัดปู ^^

ข้าวสวย
ข้าวสวย

ไข่ไก่ เรากินกับสามี 2 คน ก็จัดไป 3 ฟองค่ะ เป็นไข่ไก่อารมณ์ดีนะคะ ไข่ไก่อารมณ์ดีต้องมาจากไก่ไข่อารมณ์ดีค่ะ ไก่ที่เลี้ยงแบบปล่อยเดินเล่นได้ ไม่ขังกรงค่ะ เอาไว้เราจะมาเขียนบทความเรื่องของไข่ไก่ให้อ่านกันนะคะ

ไข่ไก่
ไข่ไก่

แครอทหั่นเต๋าเล็กๆ และต้นหอมซอย แครอทไม่ได้ใส่เพื่อให้สีสันน่ากินเท่านั้นนะคะ แต่เพื่อเพิ่มวิตามินแร่ธาตุลงไปในข้าวผัดจานอร่อยของเราด้วยค่ะ

แตรอทและต้นหอม
แตรอทและต้นหอม

ขั้นตอน/วิธีทำ ข้าวผัดปู

เมื่อวัตถุดิบพร้อมก็ลงมือทำข้าวผัดปูเลยค่ะ ใครมีกระทะเหล็กก็ใช้กระทะเหล็กได้นะคะ จะได้ความหอมของข้าวไหม้ๆ น่ากินเหมือนกับตามร้านอาหาร และเราใช้ไฟปานกลางค่ะ

ใส่น้ำมันเล็กน้อย
ใส่น้ำมันเล็กน้อย

เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ใส่แครอทลงผัดให้สุกก่อนค่ะ เราชอบกินแครอทนิ่มๆ มากกว่ากรอบๆ

ใส่แครอท
ใส่แครอท
ผัดจนสุก
ผัดจนสุก

เมื่อแครอทสุกแล้ว ตามด้วยเนื้อปู และผัดเบาๆค่ะ เดี๋ยวเนื้อปูจะแตกและแหลกละเอียด ตอนกินจะไม่สะใจ เพราะไม่เห็นเนื้อปูก้อน

ใครที่ซื้อเนื้อปูมาผัดข้าวแล้วกลัวเละ ขอแนะนำให้นำไปนึ่งค่ะ จะทำให้เนื้อปูร้อนถึงเนื้อในเลย เมื่อผัดข้าวเสร็จแล้ว ค่อยเอาเนื้อปูมาผัดทีหลัง หรือโรยหน้าบนข้าวผัดก็ได้ค่ะ แต่น้ำของเนื้อปูที่ออกมาในขั้นตอนการนึ่ง จะเอามาใส่ในข้าวผัดก็ไม่ได้เพราะข้าวจะเละ เลือกแบบที่ชอบหรือสะดวกเลยค่ะ

ใส่นเื้อปู
ใส่เนื้อปู
ผัดจนร้อนเข้าเนื้อ
ผัดจนร้อนเข้าเนื้อ

ผัดให้เข้ากันและเนื้อปูร้อนทั่วแล้ว ใส่ไข่ไก่ลงไปค่ะ

ใส่ไข่ไก่
ใส่ไข่ไก่

ยีให้ไข่แดงแตก

ยีไข่แดงให้แตก
ยีไข่แดงให้แตก

จากนั้นดันเครื่องในกระทะให้ไปอยู่มุมเดียวกัน

เอียงกระทะให้เนื้อปูไปอยู่กับไข่
เอียงกระทะให้เนื้อปูไปอยู่กับไข่

ใส่ข้าวสวยลงไปผัดค่ะ

ตามด้วยข้าวสวย
ตามด้วยข้าวสวย

เร่งไฟให้แรงขึ้น และผัดให้เข้ากันเร็วๆ แต่เบามือเอาไว้นะคะ

ผัดให้เข้ากัน
ผัดให้เข้ากัน

เมื่อผัดจนเข้ากันอีกครั้งแล้ว ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและซีอิ๊ว ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วปิดเตาได้เลยค่ะ

การใส่น้ำตาลทรายไม่ได้ทำให้ข้าวผัดของเราหวานขึ้นนะคะ แต่ทำให้กลมกล่อม เพราะเราใส่แค่ครึ่งช้อนชาเท่านั้น ถ้าใส่ซีอิ๊วอย่างเดียวจะทำให้ได้แต่รสเค็มกร่อยๆค่ะ

น้ำตาลทรายเล็กน้อย
น้ำตาลทรายเล็กน้อย
ใส่ซีอิ๊วขาว
ใส่ซีอิ๊วขาว

โรยต้นหอม แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ปิดเตาโรยต้นหอม
ปิดเตาโรยต้นหอม
ปิดเตาโรยต้นหอม
ปิดเตาโรยต้นหอม

ความร้อนในกระทะจะทำให้ต้นหอมสุกพอดี ต้นหอมไม่เหลืองเพราะสุกเกินไป ทำให้มีสีสันน่ากินค่ะ

ผัดให้เข้ากัน
ผัดให้เข้ากัน
ผัดให้เข้ากัน
ผัดให้เข้ากัน

ตักข้าวผัดปูใส่จานพร้อมทิ้ง!! ลงกะเพาะอาหารแล้วค่ะ ^^

ตักใส่จาน
ตักใส่จาน
พร้อมเสิร์ฟ
พร้อมเสิร์ฟ

กินกับน้ำปลาพริกขี้หนูที่บีบมะนาวลงไปนิดหน่อย ถ้วยนี้เป็นตัวชูรสเลยค่ะ

น้ำปลาพริกขี้หนู
น้ำปลาพริกขี้หนู

ข้าวผัดปูจานนี้ของคุณสามีค่ะ

มาชิมกันค่ะ
มาชิมกันค่ะ
ตักคำไหนก็เจอเนื้อปูชิ้นโตๆ
ตักคำไหนก็เจอเนื้อปูชิ้นโตๆ
จานนี้เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอมค่ะ
จานนี้เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอมค่ะ

เดี๋ยวนี้การทำอาหารกินเอง ไม่ได้มีราคาถูกมากนัก เมื่อเทียบกับการไปซื้ออาหารปรุงสำเร็จหรือร้านอาหารทั่วๆไป แต่เราสามารถเลือกวัตถุดิบได้ดีกว่า กับความสะอาดที่มากกว่า เท่ากับว่าเราจ่ายเงินพอๆกับการไปกินข้าวนอกบ้าน แต่ได้ของมีคุณภาพและปริมาณมากกว่าค่ะ ผงชูรสก็ไม่ต้องใส่ ถ้าวัตถุดิบสดก็จะมีความสดหวานในตัวอยู่แล้วค่ะ ใครพอมีเวลาบ้าง ก็หาเวลาทำอาหารกินเองนะคะ อร่อยและคุ้มค่ากว่าการไปกินข้าวนอกบ้านแน่นอนค่ะ

เมนูอาหารทำง่ายๆ
ทะเลอบวุ้นเส้น

ทะเลอบวุ้นเส้น ทำง่าย กินอร่อย ใครๆ ก็ชอบ

ทะเลอบวุ้นเส้น เมนูอบวุ้นเส้น เป็นเมนูอาหารที่ไม่จำกัดแค่กุ้ง อย่างที่เราคุ้นเคยนะคะ แต่จะเป็นปู หมู ไก่ หรือ ทะเลรวมมิตร ก็ได้ ...

วิธีทำ กุ้งทอดกระเทียม เมนูอาหารไทย อร่อยๆ ทำง่ายๆ

กุ้งทอดกระเทียม พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ ^^ หอมและอร่อยนะคะ

เมนูอาหารอร่อยทำง่ายวันนี้ของเราคือ “กุ้งทอดกระเทียม” ค่าาา เรียกได้ว่าเป็นเมนูอาหารทำง่ายอร่อยเร็ว ที่ครัวหมูหมูอยากนำเสนอ เพราะมีขั้นตอนวิธีทำเพียงไม่กี่ขั้นตอนก็อร่อยกันได้แล้ว และรับรองว่าถูกใจคุณหนูๆแน่นอนเลยค่ะ ช่วงนี้กุ้งทะเลสดๆออกสู่ท้องตลาดเยอะมากค่ะ เห็นทีไรก็อดน้ำลายสอไม่ได้ เพราะปกติจะหาซื้อกุ้งทะเลแท้ๆได้ยากพอสมควร เรามักจะเจอแต่กุ้งเลี้ยงเสียส่วนใหญ่ มีทั้งแบบเลี้ยงในบ่อกุ้งหรือที่เรียกว่านากุ้ง กับแบบที่เลี้ยงในกระชังริมๆป่าชายเลน แถมราคาก็ไม่ได้ต่างกันมากนัก เรามาลองมองหากุ้งทะเลจากธรรมชาติทานกันดีกว่าค่ะสมัยเด็กๆ เราเคยแพ้อาหารทะเล พอไปหาคุณหมอเพื่อทดสอบหาสิ่งที่แพ้ ก็เจอแค่แพ้น้ำลายยุงและมด ซึ่งคนทั่วๆไปก็แพ้แบบนี้อยู่แล้ว คุณหมอถามว่าไปทานอะไรมา  บอกคุณหมอไปว่าชอบทานกุ้งมากๆ แต่ช่วงนั้นทานแต่กุ้งเลี้ยงเพราะหาซื้อได้ง่ายกว่ามาก คุณหมอก็บอกว่า กุ้งเลี้ยงน่ะอย่าทานเยอะนะ ...

เมนูอาหารนานาชาติ
วิธีทำ ก๋วยจั๊บญวน เมนูอาหารอร่อยๆ ทำง่ายๆ

ก๋วยจั๊บญวน ข้าวเปียก ต้มเส้น ชื่อไหนก็อร่อย

บ้านเราตอนนี้อากาศแปรปรวน วันนี้ร้อน พรุ่งนี้ฝน กลางวันร้อน กลางคืนหนาว ชวนให้ป่วยจริงๆเลยค่ะ ร่างกายปรับตัวไม่ทัน เลยอยากกินอะไรอุ่นๆอร่อยๆ ก็มาจบที่ก๋วยจั๊บญวน หรือก๋วยจั๊บเวียดนาม ...

วิธีทำ สเต็กไก่ย่างซอสบาร์บีคิว เมนูอาหาร ทำง่าย และอร่อย

สเต็กไก่ย่างซอสบาร์บีคิว ทำสเต็กไก่ง่ายๆ และอร่อย

สเต็กไก่ย่างซอสบาร์บีคิว รสชาติจัดจ้าน เผ็ดนิดๆ กลิ่นหอมๆ และอร่อยในแบบของเรา จากซอสบาร์บีคิวที่ทำเอง ซึ่งใส่ทั้งพริกป่น พริกไทยดำ มัสตาร์ด และน้ำมะนาว ...

เมนูอาหารทานเล่น
สลัดผลไม้กุ้งชุบแป้งทอด

สลัดผลไม้รวม กับกุ้งชุบแป้งทอด

สลัดผลไม้รวม กับกุ้งชุบแป้งทอด ขึ้นชื่อว่า “สลัด” คงนึกถึงสลัดผักกันก่อนเป็นอันดับแรก และคนไม่ชอบกินผักคงร้องยี้ เพราะมันไม่น่าอร่อย กับสารพัดข้ออ้างว่า ขมบ้าง แข็งบ้าง ...

วิธีทำ เบคอนพันเห็ดเข็มทองย่าง เมนูอาหารทำง่าย และอร่อย

เบคอนพันเห็ดเข็มทองย่าง เพียงเบคอน กับเห็ด ก็อร่อยได้ไม่มีเบื่อ

เบคอนพันเห็ดเข็มทองย่าง อีกหนึ่งเมนูง่ายๆที่เหมาะสำหรับงานเลี้ยงเล็กๆ หรือทำทานเล่นๆเป็นอาหารว่าง โดยเฉพาะเป็นเมนูหลอกล่อเด็กๆที่ไม่ชอบทานผัก แล้วยังเป็นเมนูสนุกๆสำหรับเด็กๆได้ด้วยนะคะ เราสามารถให้เด็กๆช่วยเราห่อเห็ดอร่อยๆนี้ด้วยเบคอนได้โดยไม่ต้องกังวล เด็กๆจะได้รู้ว่าการทำอาหารก็สนุกได้เหมือนกัน อีกทั้งเมนูนี้ก็ใช้เวลาในการทำไม่นาน เด็กๆไม่เบื่อก่อนแน่นอนค่ะ แถมยังเป็นการสร้างความผูกพันพ่อแม่และลูกๆได้อย่างดีด้วยนะคะ ...

เมนูอร่อยแบบควิกๆ
วิธีทำ กุ้งอบเกลือ เมนูอาหารไทย ทำง่ายสุดๆ

กุ้งอบเกลือ ทำง่ายนิดเดียว แต่อร่อยเหลือเชื่อ

กุ้งอบเกลือ เป็นเมนูอาหารทะเลง่ายๆ ที่ทานได้ทุกเพศทุกวัย และดีต่อสุขภาพเมนูหนึ่งทีเดียวค่ะ เพราะไม่ต้องใช้น้ำมันในการปรุงอาหารเลย เพียงแค่กุ้งสดๆ และปรุงรสด้วยเกลือทะเลเล็กน้อยเท่านั้น เหมาะสำหรับผู้ชอบทานอาหารสุขภาพมากๆค่ะ เนื้อกุ้งไม่แห้งและแข็ง หากเราอบกุ้งด้วยเวลาที่เหมาะสมกับขนาด ...

วิธีทำ กั้งทอดกระเทียม เมนูอาหาร ทำง่ายๆ

กั้งทอดกระเทียม อร่อยเต็มรสชาติ กับเนื้อกั้งเพียวๆ

กั้งทอดกระเทียม เมนูอร่อยๆ จากครัวหมูหมูในวันนี้ค่ะ เมื่อพูดถึงกั้ง ทำให้เรานึกย้อนกลับไปถึงตอนเด็กๆ การทานกั้งเป็นเรื่องสนุกและอร่อยมากๆ เมนูที่ทานจะเป็นกั้งแช่น้ำปลา ซึ่งทานคู่กับข้าวต้ม หรือไม่ก็นำกั้งแช่น้ำปลามายำ แล้วคลุกกับข้าวสวยร้อนๆ ...

เมนูอาหารไทย วิธีทำอาหาร ง่ายๆ อร่อยๆ กินเอง
เมนูลาบไส้กรอก ทำง่ายๆ กินอร่อยๆ

ลาบไส้กรอก อร่อยทุกคำ กับเมนูลาบง่ายๆ

ลาบไส้กรอกอร่อยๆ มาแล้วค่ะ, เมนู ลาบ น้ำตก หรือ ยำต่างๆ เป็นเมนูที่กินอร่อยเสมอ จะกินเล่นๆก็ได้ กินจริงๆก็ดี ...

วิธีทำ ข้าวไก่อบ เมนูอาหารอร่อยๆ รสชาติดี

ข้าวไก่อบ เมนูอาหารจานเดียว ง่าย อบ อร่อย

ข้าวไก่อบ เมนูอาหารง่ายๆ ค่ะ, วันนี้เรามีเมนูอร่อยๆ ที่ทำง่ายสุดๆ เหมาะกับคนที่มีเวลาน้อย แต่อยากได้เมนูอาหาร ที่มีสารอาหารครบถ้วน และรสชาติดี กินได้ทุกเพศทุกวัย ...