ซุปครีมเห็ดแชมปิญอง…ครีมข้นๆเน้นส่วนผสม

ซุปครีมเห็ดแชมปิญอง เป็นเมนูอร่อยที่เราจะทำกินกันในวันนี้ค่ะ เมนูซุปที่ทำจากเห็ดแชมปิฌอง น่าจะเป็นเมนูโปรดของใครหลายๆคนในเวลาที่ไปทานอาหารนอกบ้าน เพราะเรามักจะได้เจอเมนูซุปเห็ดต่างๆในร้าน สเต็ก พิซซ่า หรือร้านอาหารต่างชาติอื่นๆ เป็นประจำ แต่จะทำกินเองในครอบครัวก็ไม่ยาก ดังนั้นเราลองมาทำกินเองดีกว่าค่ะ วิธีทำซุปครีมเห็ดแชมปิญอง แบบครัวหมูหมูรับรองว่าง่ายแน่นอนค่ะ

วิธีทำ ซุปครีมเห็ดแชมปิญอง แบบง่ายๆ

เห็ดเป็นอาหารอีกชนิดหนึ่งที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ซึ่งประโยชน์ที่ได้จากเห็ดจะต่างกันไปตามชนิดของเห็ดค่ะ อีกทั้งโปรตีนที่ได้รับจากเห็ด มีคุณภาพดีกว่า โปรตีนในผัก แต่ก็ไม่สมบูรณ์เท่าโปรตีนจากเนื้อสัตว์ค่ะ

ซุปต่างๆเป็นเมนูเรียกน้ำย่อยของต่างชาติเขา แต่สำหรับเรามันคือ เมนูรองท้องและเมนูทานเล่นที่โปรดปรานทีเดียวค่ะ ^^

วัตถุดิบสำหรับ การทำซุปครีมเห็ดแชมปิญอง

อันดับแรกเลยก็คือ ซึ่งเราใช้เห็ดแชมปิญองกระป๋องค่ะ (เอาไว้เมื่อมีโอกาสทำอีก จะลองแบบสดดูบ้างค่ะ รสชาติน่าจะหวานกว่านี้แน่)

เห็ดแชมปิญอง

นำเห็ดแชมปิญองมาแบ่งเป็นสองส่วนนะคะ แบบหั่นเป็นแว่นๆ และแบบสับละเอียดค่ะ แต่ไม่บังคับว่าจะต้องหั่นตามแบบนี้นะคะ ใครชอบทานแบบไหนก็เลือกเอาตามใจชอบเลยค่ะ

แบ่งเป็นสองส่วนหั่นและสับ

หอมใหญ่สับละเอียด หรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตามความชอบนะคะ

หอมใหญ่หั่นชิ้นเล็กๆ

เบคอน หรือใครกลัวไขมันสูง จะใช้แฮมหรือไส้กรอกแทนก็ได้ค่ะ แต่เบคอนที่เราเลือกมา ก็มีไขมันน้อยมากแล้วนะคะ

เบคอน

เบคอนหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หรือสับก็ได้นะคะ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน แต่สำหรับเราชอบเนื้อๆ เน้นๆ เวลารับประทานค่ะ ก็เลยไม่สับให้ละเอียด

เบคอนหั่นชิ้นเล็กๆ

น้ำสต็อกเราไม่มีนะคะ เพียงแค่วัตถุดิบที่เราใช้ก็ให้รสชาติที่อร่อยแล้ว แต่ถ้าใครอยากใส่ก็ใส่ซุปก้อนก็เพิ่มเติมก็ได้นะคะ

ต่อมาเป็น แป้งสาลีเอนกประสงค์ค่ะ ยี่ห้ออะไรเลือกตามชอบนะคะ

แป้งสาลี

ครีมสด ถ้าไม่มีใช้นมสด หรือนมข้นจืดก็ได้ค่ะ ใช้แทนกันได้

ครีมสด

ขั้นตอน/วิธีทำซุปครีมเห็ดแชมปิญอง

วิธีทำซุปครีมเห็ดแชมปิญองของเรา จะเริ่มลงมือจากการตั้งหม้อบนเตา ใส่เนยลงไปปล่อยละลายก่อน และใช้ไฟอ่อนค่ะ

ละลายเนย

เมื่อเนยในหม้อละลายหมดแล้ว ใส่หอมใหญ่หั่นตามลงไปค่ะ

ใส่หอมใหญ่ลงผัด
ผัดจนหอมใหญ่สุก

ผัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนหอมสุก ตามด้วยเบคอนที่เตรียมไว้ค่ะ

ใส่เบคอน

ผัดให้เข้ากันและส่งกลิ่นหอมมมมมมม

ผัดให้เข้ากัน

จากนั้นใส่เห็ดแชมปิญองหั่นแว่นลงผัดค่ะ

ใส่เห็ดแชมปิญองลงผัด
ผัดให้เข้ากัน

ตามด้วยเห็ดแชมปิญองสับละเอียด

ใส่เห็ดแชมปิญองสับละเอียด

ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง

ผัดจนเข้ากันดี

ใส่แป้งสาลีลงผัดค่ะ ตั้งแต่ขั้นตอนแรกจนถึงขั้นตอนนี้ เรายังใช้คงใช้ไฟอ่อนนะคะ

ใส่แป้งสาลีลงผัด

ผัดให้เข้ากัน

ผัดให้เข้ากัน

จากนั้นตามด้วยครีมสดค่ะ

ใส่ครีมสด

คนให้เข้ากัน ไฟอ่อนเหมือนเดิมค่ะ

คนให้เข้ากัน

จากนั้นใส่น้ำสต็อก หรือน้ำซุปก้อน ตามแต่ใครจะใช้ค่ะ ส่วนเรา ใช้น้ำล้างถ้วยครีมสดค่ะ ^^

เมนูห้ามพลาด  ผัดวุ้นเส้นเจ กินเจกี่วัน ก็ยังอร่อย
ใส่น้ำเพื่อลดความข้น

ความข้นเหลวกะเอาตามชอบนะคะ เราชอบแบบข้นๆ จะเห็นได้จากวัตถุดิบที่ใส่โครมๆ เพราะเวลาไปทานตามร้าน มันมีแต่น้ำ ไม่มีเครื่องเลยค่ะ ไม่สะใจอย่างที่ต้องการ

จากนั้นใส่เกลือป่นนิดหน่อยเพื่อเพิ่มรสชาติให้เข้มนิดนึงค่ะ

ใส่เกลือบ่นเล็กน้อย

คนให้เข้ากันอีกครั้ง และรอจนซุปครีมเห็ดแชมปิญองของเราเดือดได้ทีค่ะ

คนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ตักซุปครีมเห็ดแชมปิญองที่เสร็จแล้ว ใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟค่ะ

ซุปครีมเห็ดแชมปิญองพร้อมเสิร์ฟค่ะ

ซุปครีมเห็ดต่างๆ เวลาเราไปทานที่ร้าน ปกติร้านมักจะทำมาแบบกลางๆ คือไม่ข้นเกินไป ไม่เหลวเกินไป และมีใส่เห็ดบ้างไม่มาก แต่ของเราทำทานเองเราสามารถเลือกทำตามใจชอบได้เลย บางคนชอบข้นๆ บางคนชอบเหลวๆ ก็เลือกทำกันตามสะดวก แต่ที่แน่ๆ เราเลือกใส่ส่วนผสมได้เยอะสะใจเลยล่ะค่ะ ซุปครีมเห็ดแชมปิญองของเราเลยหน้าตาออกมาอย่างที่เห็น เครื่องผสมนี่สะใจกันทั้งครอบครัวค่ะ ^^

ช่วงนี้ฝนเริ่มตกบ่อยแล้ว อากาศเย็นๆอย่างนี้ได้ทานซุปร้อนๆซักถ้วย ช่วยให้ร่างกายอบอุ่นดีนะคะ แล้วถ้าซุปครีมเห็ดแชมปิญองเหลือจากรับประทานแล้ว เราสามารถเก็บใส่กล่องเข้าตู้เย็นไว้ได้ 3 วันเลยค่ะ อยากทานก็ตักใส่ถ้วยแล้วเข้าไมโครเวฟอุ่นให้ร้อน สะดวกมาก แล้วเราก็จะได้ซุปเห็ดแชมปิญองที่มีกลิ่นหอมน่ารับประทานค่ะ

ซุปครีมเห็ดแชมปิญอง แบบครัวหมู ดูขั้นตอนการทำแล้วไม่ยากเลยใช่ไหมล่ะคะ ลองลงมือทำดูกันเลยค่ะ แล้วคอยพบกับเมนูต่อๆไปของครัวหมูหมูด้วยนะคะ ^^

เมนูอาหารเจ

ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาเจ ผัดขี้เมาง่ายๆและอร่อยแบบเจ

วันนี้เรามาดูวิธีทำก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาเจกันค่ะเพราะเข้าสู่เทศกาลกินเจอีกแล้ว จำกันได้ไหมคะว่าปีนี้มีเทศกาลกินเจสองครั้งนะคะ เมนูอาหารเจเผ็ดๆ แซบๆ แบบก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮผัดขี้เมาเจ ก็เลยถูกเลือกมานำเสนอในวันนี้ เพื่อที่จะทำให้การกินเจรอบสองของเราไม่น่าเบื่อค่ะวัตถุดิบ/เครื่องปรุง เมนูก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาเจ วัดถุดิบ แผ่นก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้แบบแห้งค่ะ ที่เราเลือกมาใช้วันนี้เป็นแบบใส่สาหร่ายทะเลด้วยนะคะ ...

เต้าหู้ทรงเครื่องเจ กินเจ ไม่จำเจ กับอาหารสีสดใส

วิธีทำเต้าหู้ทรงเครื่องเจ เมนูเจทำง่ายกินง่าย ทำเองได้ในราคาไม่แพง กินร้อนๆในวันอากาศเย็นๆ เพราะฝนตกพรำๆ เบาๆ แบบปลายๆ ฝนแบบนี้ อร่อยสบายท้องกับอาหารเจอร่อยๆ กับเต้าหู้นิ่มๆ ...

เมนูอาหารทำง่ายๆ

ผัดกะเพราหมูกรอบ เมนูอร่อย ทำกินเองได้เสมอ

หลายๆคนคงเคยได้ยินประโยคนี้ “หมูกรอบ ทำอะไรก็อร่อย” โดยส่วนตัวคิดว่าค่อนข้างจริง ไม่ว่าจะข้าวหมูกรอบ หมูกรอบผัดพริกแกง ก๋วยจั๊บน้ำข้นใส่หมูกรอบเยอะๆ หรือก๋วยจั๊บน้ำใสทั้งหอมเผ็ดพริกไทยใส่หมูกรอบอย่างเดียว หรือจะเป็นกะเพราหมูกรอบที่เราทำในวันนี้ ก็เป็นอีกเมนูที่คนชอบหมูกรอบ ...

ต้มข่าไก่ สีสันไม่จืดชืด รสชาติกำลังดี

ต้มข่าไก่ เมนูประจำบ้านอีกหนึ่งเมนู ที่ทำบ่อยพอๆกับ แกงเขียวหวานไก่ และต้มยำกุ้ง เพราะเมื่อเบื่อจากแกงจืดชนิดต่างๆ ก็จะเป็นเปลี่ยนมาเป็นแกงที่มีรสเผ็ดแบบนี้แทนค่ะ ส่วนรสชาติเผ็ดเบาๆ หรือแรงก็ขึ้นอยู่กับชนิดของแกง แต่กินกับไข่เจียว ...

เมนูอาหารนานาชาติ

ปลาอินทรีย่างซีอิ๊ว ปลาชิ้นเดียว แช่ซอสแล้วย่างจนหอม

ปลาอินทรีย่างซีอิ๊ว ปลาเป็นอาหารโปรตีนสูงที่ย่อยง่าย ทั้งมีไขมันต่ำและมีโอเมก้า 3 และยังมีกรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกายอีกด้วย การกินปลาจึงถือว่าดีกว่าการกินเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ มากทีเดียว เพราะไม่ทำให้กระเพาะอาหารของเราทำงานหนัก เหมาะกับเด็กๆ ผู้สูงวัย ...

..ผักโขม(เขียว)อบชีส อร่อยๆ..

พบกับอาหารง่ายๆตามสไตล์ครัว..หมู..หมู​ อีกแล้วนะคะ เราเคยทำผักโขมแดงอบชีสไปแล้ว คราวนี้เราจะทำผักโขมเขียวอบชีส หรือ ผักโขมอบชีส อร่อยๆ และคุ้นเคยกันค่ะ ผักโขมอบชีสสูตรอร่อยของเรา ทำไม่ยากนะคะ ...

เมนูอาหารทานเล่น

สลัดปูนิ่ม อร่อยแบบนี้ ไม่ลองไม่รู้

สลัดปูนิ่มเมนู เมนูผักที่แสนอร่อยของใครหลายๆคน ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ บางคนก็ชอบกินสลัดเพื่อลดความอ้วน (และไม่ใช่สูตรวันนี้แน่ๆค่ะ) แต่จะอร่อยมากขึ้นถ้ามีเครื่องเคียงสลัดที่เราชอบกิน บางคนชอบกินสลัดกับไข่ต้ม บางคนชอบปลาทูน่ากระป๋อง บางคนชอบไก่ต้มฉีก บางคนชอบกุ้งทอด ...

..ผักโขม(เขียว)อบชีส อร่อยๆ..

พบกับอาหารง่ายๆตามสไตล์ครัว..หมู..หมู​ อีกแล้วนะคะ เราเคยทำผักโขมแดงอบชีสไปแล้ว คราวนี้เราจะทำผักโขมเขียวอบชีส หรือ ผักโขมอบชีส อร่อยๆ และคุ้นเคยกันค่ะ ผักโขมอบชีสสูตรอร่อยของเรา ทำไม่ยากนะคะ ...

เมนูอร่อยแบบควิกๆ

ไข่เจียวกุ้ง ง่ายๆ แค่มีกุ้ง ทั้งหวาน ทั้งอร่อย

วิธีทำไข่เจียวกุ้ง เมนูแสนอร่อยประจำบ้าน ซึ่งเมนูไข่เป็นเมนูอาหารที่มีโปรตีนสูง ในราคาที่ไม่แพง และเราสามารถดัดแปลงเป็นเมนูได้หลากหลาย ทั้ง ต้ม ทอด ตุ๋น และผัด ...

ปูนิ่มทอดกระเทียม กรอบอร่อย เคี้ยวเพลิน ได้ประโยชน์

ปูนิ่มทอดกระเทียม ปูนิ่มได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ เพราะทานง่าย ไม่ต้องเสียเวลาแกะเปลือก และทานได้ทั้งตัว ซึ่งเดี๋ยวนี้เราสามารถหาซื้อปูนิ่ม ได้ง่ายๆจาก Big store ทั้งหลาย ...

เมนูอาหารไทย วิธีทำอาหาร ง่ายๆ อร่อยๆ กินเอง

ลูกชิ้นปลาผัดพริกแกงใต้ใส่ถั่วฝักยาว เผ็ดซี๊ดดดด เต็มๆ

เมนูลูกชิ้นปลาผัดพริกแกงใต้ใส่ถั่วฝักยาว นี้ บางคนก็เรียก ถั่วฝักยาวผัดพริกแกงใต้กับลูกชิ้นปลา เนื่องจากเมนูนี้มีวัตถุดิบหลักอยู่แค่สองสามอย่าง คือ ลูกชิ้นปลา พริกแกงใต้ และ ถั่วฝักยาว ...

แกงเขียวหวานเห็ดออรอนจิ กินเจ ต้องไม่พลาด

อาหารเจของคนจีน ก็คืออาหารสไตล์จีน ที่มีรสชาติแบบจีน แต่เพราะความหลากหลายของเชื้อชาติในไทย เราจึงได้กิน อาหารเจอร่อยๆ ไม่น่าเบื่อ อย่างพริกแกงเขียวหวานเจ ที่ทำให้เราได้กินอาหารไทยในแบบอาหารเจวันนี้ค่ะ

เมนูห้ามพลาด  ปลาแซลมอนย่างซีอิ๊ว..หอม..และอร่อย
แกงเขียวหวานเห็ดออรอนจิ ...