ซุปครีมเห็ดแชมปิญอง…ครีมข้นๆเน้นส่วนผสม

ซุปครีมเห็ดแชมปิญอง เป็นเมนูอร่อยที่เราจะทำกินกันในวันนี้ค่ะ เมนูซุปที่ทำจากเห็ดแชมปิฌอง น่าจะเป็นเมนูโปรดของใครหลายๆคนในเวลาที่ไปทานอาหารนอกบ้าน เพราะเรามักจะได้เจอเมนูซุปเห็ดต่างๆในร้าน สเต็ก พิซซ่า หรือร้านอาหารต่างชาติอื่นๆ เป็นประจำ แต่จะทำกินเองในครอบครัวก็ไม่ยาก ดังนั้นเราลองมาทำกินเองดีกว่าค่ะ วิธีทำซุปครีมเห็ดแชมปิญอง แบบครัวหมูหมูรับรองว่าง่ายแน่นอนค่ะ

วิธีทำ ซุปครีมเห็ดแชมปิญอง แบบง่ายๆ

เห็ดเป็นอาหารอีกชนิดหนึ่งที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ซึ่งประโยชน์ที่ได้จากเห็ดจะต่างกันไปตามชนิดของเห็ดค่ะ อีกทั้งโปรตีนที่ได้รับจากเห็ด มีคุณภาพดีกว่า โปรตีนในผัก แต่ก็ไม่สมบูรณ์เท่าโปรตีนจากเนื้อสัตว์ค่ะ

ซุปต่างๆเป็นเมนูเรียกน้ำย่อยของต่างชาติเขา แต่สำหรับเรามันคือ เมนูรองท้องและเมนูทานเล่นที่โปรดปรานทีเดียวค่ะ ^^

วัตถุดิบสำหรับ การทำซุปครีมเห็ดแชมปิญอง

อันดับแรกเลยก็คือ เห็ดแชมปิญอง ซึ่งเราใช้เห็ดแชมปิญองกระป๋องค่ะ (เอาไว้เมื่อมีโอกาสทำอีก จะลองแบบสดดูบ้างค่ะ รสชาติน่าจะหวานกว่านี้แน่)

เห็ดแชมปิญอง

นำเห็ดแชมปิญองมาแบ่งเป็นสองส่วนนะคะ แบบหั่นเป็นแว่นๆ และแบบสับละเอียดค่ะ แต่ไม่บังคับว่าจะต้องหั่นตามแบบนี้นะคะ ใครชอบทานแบบไหนก็เลือกเอาตามใจชอบเลยค่ะ

แบ่งเป็นสองส่วนหั่นและสับ

หอมใหญ่สับละเอียด หรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตามความชอบนะคะ

หอมใหญ่หั่นชิ้นเล็กๆ

เบคอน หรือใครกลัวไขมันสูง จะใช้แฮมหรือไส้กรอกแทนก็ได้ค่ะ แต่เบคอนที่เราเลือกมา ก็มีไขมันน้อยมากแล้วนะคะ

เบคอน

เบคอนหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หรือสับก็ได้นะคะ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน แต่สำหรับเราชอบเนื้อๆ เน้นๆ เวลารับประทานค่ะ ก็เลยไม่สับให้ละเอียด

เบคอนหั่นชิ้นเล็กๆ

น้ำสต็อกเราไม่มีนะคะ เพียงแค่วัตถุดิบที่เราใช้ก็ให้รสชาติที่อร่อยแล้ว แต่ถ้าใครอยากใส่ก็ใส่ซุปก้อนก็เพิ่มเติมก็ได้นะคะ

ต่อมาเป็น แป้งสาลีเอนกประสงค์ค่ะ ยี่ห้ออะไรเลือกตามชอบนะคะ

แป้งสาลี

ครีมสด ถ้าไม่มีใช้นมสด หรือนมข้นจืดก็ได้ค่ะ ใช้แทนกันได้

ครีมสด

ขั้นตอน/วิธีทำซุปครีมเห็ดแชมปิญอง

วิธีทำซุปครีมเห็ดแชมปิญองของเรา จะเริ่มลงมือจากการตั้งหม้อบนเตา ใส่เนยลงไปปล่อยละลายก่อน และใช้ไฟอ่อนค่ะ

ละลายเนย

เมื่อเนยในหม้อละลายหมดแล้ว ใส่หอมใหญ่หั่นตามลงไปค่ะ

ใส่หอมใหญ่ลงผัด
ผัดจนหอมใหญ่สุก

ผัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนหอมสุก ตามด้วยเบคอนที่เตรียมไว้ค่ะ

ใส่เบคอน

ผัดให้เข้ากันและส่งกลิ่นหอมมมมมมม

ผัดให้เข้ากัน

จากนั้นใส่เห็ดแชมปิญองหั่นแว่นลงผัดค่ะ

ใส่เห็ดแชมปิญองลงผัด
ผัดให้เข้ากัน

ตามด้วยเห็ดแชมปิญองสับละเอียด

ใส่เห็ดแชมปิญองสับละเอียด

ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง

ผัดจนเข้ากันดี

ใส่แป้งสาลีลงผัดค่ะ ตั้งแต่ขั้นตอนแรกจนถึงขั้นตอนนี้ เรายังใช้คงใช้ไฟอ่อนนะคะ

ใส่แป้งสาลีลงผัด

ผัดให้เข้ากัน

ผัดให้เข้ากัน

จากนั้นตามด้วยครีมสดค่ะ

ใส่ครีมสด

คนให้เข้ากัน ไฟอ่อนเหมือนเดิมค่ะ

คนให้เข้ากัน

จากนั้นใส่น้ำสต็อก หรือน้ำซุปก้อน ตามแต่ใครจะใช้ค่ะ ส่วนเรา ใช้น้ำล้างถ้วยครีมสดค่ะ ^^

เมนูห้ามพลาด  แกงเขียวหวานเห็ดออรอนจิ กินเจ ต้องไม่พลาด
ใส่น้ำเพื่อลดความข้น

ความข้นเหลวกะเอาตามชอบนะคะ เราชอบแบบข้นๆ จะเห็นได้จากวัตถุดิบที่ใส่โครมๆ เพราะเวลาไปทานตามร้าน มันมีแต่น้ำ ไม่มีเครื่องเลยค่ะ ไม่สะใจอย่างที่ต้องการ

จากนั้นใส่เกลือป่นนิดหน่อยเพื่อเพิ่มรสชาติให้เข้มนิดนึงค่ะ

ใส่เกลือบ่นเล็กน้อย

คนให้เข้ากันอีกครั้ง และรอจนซุปครีมเห็ดแชมปิญองของเราเดือดได้ทีค่ะ

คนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ตักซุปครีมเห็ดแชมปิญองที่เสร็จแล้ว ใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟค่ะ

ซุปครีมเห็ดแชมปิญองพร้อมเสิร์ฟค่ะ

ซุปครีมเห็ดต่างๆ เวลาเราไปทานที่ร้าน ปกติร้านมักจะทำมาแบบกลางๆ คือไม่ข้นเกินไป ไม่เหลวเกินไป และมีใส่เห็ดบ้างไม่มาก แต่ของเราทำทานเองเราสามารถเลือกทำตามใจชอบได้เลย บางคนชอบข้นๆ บางคนชอบเหลวๆ ก็เลือกทำกันตามสะดวก แต่ที่แน่ๆ เราเลือกใส่ส่วนผสมได้เยอะสะใจเลยล่ะค่ะ ซุปครีมเห็ดแชมปิญองของเราเลยหน้าตาออกมาอย่างที่เห็น เครื่องผสมนี่สะใจกันทั้งครอบครัวค่ะ ^^

ช่วงนี้ฝนเริ่มตกบ่อยแล้ว อากาศเย็นๆอย่างนี้ได้ทานซุปร้อนๆซักถ้วย ช่วยให้ร่างกายอบอุ่นดีนะคะ แล้วถ้าซุปครีมเห็ดแชมปิญองเหลือจากรับประทานแล้ว เราสามารถเก็บใส่กล่องเข้าตู้เย็นไว้ได้ 3 วันเลยค่ะ อยากทานก็ตักใส่ถ้วยแล้วเข้าไมโครเวฟอุ่นให้ร้อน สะดวกมาก แล้วเราก็จะได้ซุปเห็ดแชมปิญองที่มีกลิ่นหอมน่ารับประทานค่ะ

ซุปครีมเห็ดแชมปิญอง แบบครัวหมูหมู ดูขั้นตอนการทำแล้วไม่ยากเลยใช่ไหมล่ะคะ ลองลงมือทำดูกันเลยค่ะ แล้วคอยพบกับเมนูต่อๆไปของครัวหมูหมูด้วยนะคะ ^^

เมนูอาหารเจ

ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาเจ ผัดขี้เมาง่ายๆและอร่อยแบบเจ

วันนี้เรามาดูวิธีทำก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาเจกันค่ะเพราะเข้าสู่เทศกาลกินเจอีกแล้ว จำกันได้ไหมคะว่าปีนี้มีเทศกาลกินเจสองครั้งนะคะ เมนูอาหารเจเผ็ดๆ แซบๆ แบบก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮผัดขี้เมาเจ ก็เลยถูกเลือกมานำเสนอในวันนี้ เพื่อที่จะทำให้การกินเจรอบสองของเราไม่น่าเบื่อค่ะวัตถุดิบ/เครื่องปรุง เมนูก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาเจ วัดถุดิบ แผ่นก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้แบบแห้งค่ะ ที่เราเลือกมาใช้วันนี้เป็นแบบใส่สาหร่ายทะเลด้วยนะคะ ...

ราดหน้าเห็ดเจ เพราะเห็ดให้สุขภาพ และความอร่อย

วิธีทำ ราดหน้าเห็ดเจ ซึ่งก๋วยเตี๋ยวราดหน้า เป็นเมนูประจำอีกหนึ่งชนิดของที่บ้านค่ะ ถ้าเป็นเมนูเส้นของที่บ้าน จะมีสุกี้น้ำ ราดหน้า ก๋วยเตี๋ยวหมูสับ จำไม่ได้ว่า นานแค่ไหนแล้ว ...

เมนูอาหารทำง่ายๆ

กั้งทอดราดพริกเกลือ เผ็ด แซบ แบบสู้ไม่ถอย

ใครชอบกินกั้งบ้างยกมือขึ้นเลยค่ะ วันนี้ครัวหมูหมูชวนมาทำเมนูอาหารอร่อยเช่นเคยนะคะ เมนูที่ขอแนะนำวันนี้คือ กั้งทอดราดพริกเกลือ เมนูพริกเกลือขึ้นชื่อของจังหวัด จันทบุรี ใครที่ไปเที่ยวจังหวัดทางภาคตะวันออกบ่อยๆ คงได้กินสารพัดเมนูจากกั้ง ทั้งก๋วยเตี๋ยวปูกั้ง กั้งทอดกระเทียมฯ ...

ปลาเผาเกลือ..อร่อยๆ มาแล้วจ้า!!

มาแล้วๆ เมนูอาหารอร่อยเพื่อสุขภาพ ปลาย่างเกลือ ปลาเผาเกลือ ปลาอบเกลือ วิธีการต่างกัน แต่อร่อยแบบเต็มๆค่ะ เมนูปลาเผาเกลือ เป็นเมนูที่ทำเองได้ง่ายมากๆ สำหรับแม่ครัวมือใหม่แล้ววิธีทำปลาเผาเกลือไม่ได้ยุ่งยากอย่างที่คิดนะคะ ใครมีเตาปิ้ง ...

เมนูอาหารนานาชาติ

ปลาชุบแป้งทอด และ มันฝรั่งทอด (ฟิชแอนด์ชิปส์) พร้อม ทาร์ทาร์ซอส ทำเอง ง๊ายง่ายค่าาา (Fish & Chips with Tartar Sauce)

ฟิชแอนด์ชิปส์ (fish and chips) เป็นเมนูที่เหมือนจะเป็นเมนูเพื่อสุขภาพ แต่ทานมากไม่ดีค่ะ ^^ เพราะเป็นอาหารจานทอด ที่ผู้สูงอายุ ผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก ...

..ผักโขม(เขียว)อบชีส อร่อยๆ..

พบกับอาหารง่ายๆตามสไตล์ครัว..หมู..หมู​ อีกแล้วนะคะ เราเคยทำผักโขมแดงอบชีสไปแล้ว คราวนี้เราจะทำผักโขมเขียวอบชีส หรือ ผักโขมอบชีส อร่อยๆ และคุ้นเคยกันค่ะ ผักโขมอบชีสสูตรอร่อยของเรา ทำไม่ยากนะคะ ...

เมนูอาหารทานเล่น

มะม่วงน้ำปลาหวาน ของอร่อยฤดูร้อน แบบหวานซ่อนเปรี้ยว

เมื่อเริ่มเข้าสู่หน้าร้อน ผลไม้ตามฤดูกาลในบ้านเราอย่างมะม่วง ก็ออกผลมาให้กินกันเยอะแยะมากมาย หลากหลายสายพันธุ์ ถ้าเป็นมะม่วงที่ยังไม่แก่ เก็บกันอ่อนๆ รสชาติก็จะเปรี้ยวเข็ดฟัน หลายคนชอบกินมะม่วงเปรี้ยวๆ กับพริกเกลือเผ็ดๆ กินไปก็ซีดซ๊าดดกันไป ...

หอยเชลล์ย่างซอสเทอริยากิ อร่อยง่าย ไม่ต้องปรุงเพิ่ม

หอยเชลล์ย่างซอสเทอริยากิ เป็นเมนูหอยเชลล์ทานเล่นแสนอร่อยที่ทำง่ายๆอีกเมนูหนึ่งค่ะ เมนูอาหารวันนี้ต้องทานตอนร้อนๆนะคะ จะอร่อยมากกกก แม้ว่าปกติซอสเทอริยากิ จะเอาไว้ใช้กับการผัดซะมาก เพราะคำว่า ยากิ แปลว่าผัด แต่เราเอามาใช้กับการย่างก็อร่อยค่ะ ...

เมนูอร่อยแบบควิกๆ

ยำเห็ดชิเมจิ ใช้เห็ดทำยำ อร่อยๆ

ยำเห็ดชิเมจิ เมนูมังสวิรัติอร่อยๆ และดีต่อสุขภาพ ที่ทำกินบ่อยๆอีกเมนูหนึ่ง เพราะไม่มีไขมัน ไม่มีแป้ง และไม่มีเนื้อสัตว์ คนที่ไม่กินมังสวิรัติ ก็ใส่น้ำปลาแทนซีอิ๊วได้ค่ะ ก็จะได้ความหอมของน้ำปลาแบบที่คุ้นเคย ...

ลูกชิ้นปลาผัดพริกแกงใต้ใส่ถั่วฝักยาว เผ็ดซี๊ดดดด เต็มๆ

เมนูลูกชิ้นปลาผัดพริกแกงใต้ใส่ถั่วฝักยาว นี้ บางคนก็เรียก ถั่วฝักยาวผัดพริกแกงใต้กับลูกชิ้นปลา เนื่องจากเมนูนี้มีวัตถุดิบหลักอยู่แค่สองสามอย่าง คือ ลูกชิ้นปลา พริกแกงใต้ และ ถั่วฝักยาว ...

เมนูอาหารไทย วิธีทำอาหาร ง่ายๆ อร่อยๆ กินเอง

ข้าวหมกไก่หมูหมู ข้าวหมกไก่ทำง่ายๆ อร่อยแบบมีสีสัน

ครัวหมูหมูขอนำเสนอวิธีทำข้าวหมกไก่ค่ะ ^^ เมนูข้าวหมกไก่ เป็นอาหารยอดนิยมไม่แพ้ ข้าวมันไก่ เพราะทานง่ายเด็กและผู้ใหญ่ก็ชอบ แต่ความพิถีพิถันของแต่ละร้านในการทำเมนูอาหารชนิดนี้ก็ไม่เหมือนกัน ทั้งๆที่ขายแพงพอๆกัน บางร้านใส่แค่ผงขมิ้นเพื่อให้ข้าวมีสีเหลือง บางร้านใส่อบเชย ...

แกงเขียวหวานทูน่า (ปลาโอ)

เวลาที่เรานึกไม่ออกว่าจะทำเมนูอาหารอะไรกินดี ก็จะต้องนึกถึงเมนูที่คุณแม่สามีอยากกินที่สุดก่อน คือ แกงเขียวหวานนี่ล่ะค่ะ และเราคิดว่าหลายๆคนก็คงชอบเมนูแกงเขียวหวานนี้เหมือนกันใช่มั้ยคะ แกงเขียวหวานเป็นหนึ่งในเมนูยอดฮิตของร้านข้าวแกงหรือร้านอาหารไทยทั่วๆไปเลย ที่ต้องจัดเมนูนี้เป็นเมนูอาหารประจำวันของร้าน อาจจะเพราะความหอมของเครื่องแกง ความอร่อยของรสชาติที่กลมกล่อม หรือความคิดไม่ออกก็ไม่รู้ได้ ...