ผัดไทย เมนูอาหารจานเดียว ที่ทำเองก็อร่อย

ผัดไทย เมนูอาหารจานเดียว ที่ทำเองก็อร่อย

ผัดไทย เมนูเส้นแสนอร่อย ที่อร่อยทั้งคนไทย และคนต่างประเทศที่ได้มาชิม ต่างก็ติดอกติดใจ ถึงกับซื้อแบบแห้งกลับไปแจกเป็นของฝากญาติพี่น้อง เพราะรสชาติที่กลมกล่อมแบบสามรส (เปรี้ยว หวาน เค็ม) ทำให้ถูกปากคนต่างชาติเมื่อได้ชิมตั้งแต่ครั้งแรก ยังไม่นับรวมอาหารไทยอีกหลายอย่าง ที่ต่างชาติลองแล้วต้องบอกต่อเลยทีเดียว ขึ้นชื่อว่าอาหารไทย อร่อยไม่แพ้ชาติไหนๆ แน่นอนค่ะ

ผัดไทย เมนูอาหารยอดฮิต คนไทยชอบกิน ฝรั่งก็ชอบด้วย
ผัดไทย เมนูอาหารยอดฮิต คนไทยชอบกิน ฝรั่งก็ชอบด้วย

สมัยเด็กๆผัดไทยที่ได้กิน จะมีรสอ่อนๆ ทั้งเปรี้ยวหวาน เค็ม ใครต้องการเพิ่มรสอะไรก็ใส่เพิ่มกันเอง ทั้งพริกป่น มะนาว น้ำตาล น้ำปลา แม้กระทั่งถั่วลิสงคั่วป่น ปรุงรสเพิ่มตามความชอบ แต่หลังๆมานี้เวลาไปกินผัดไทยที่ไหนๆ ก็ตาม เราจะได้รสชาติที่จัดจ้านซะเป็นส่วนใหญ่ ทั้งเค็มจัด หวานจัด เปรี้ยวจัด และเผ็ดจัด คือแม่ค้าใจดีปรุงรสมาให้เสร็จเรียบร้อย คนที่ไม่กินรสจัดก็ลำบากหน่อย คนที่เป็นเบาหวานหรือโรคไตก็เช่นกัน การจะบอกกับแม่ค้าว่า ไม่ใส่พริก ไม่เอารสจัด ก็จะทำให้แม่ค้าหงุดหงิดเอาได้ง่ายๆ เหมือนกัน

โดยส่วนตัวเอง เรากินได้ทั้งรสจัดและรสจืด แต่ที่กลัว คือน้ำมันที่ใช้ผัดมากกว่า เพราะการจะทำผัดไทยให้อร่อยและน่ากิน ต้องใช้น้ำมันเยอะ เพิื่อให้มีความเงาสวยของจานผัดไทย ทั้งเส้น กุ้ง และเต้าหู้ แล้วก็ทำให้กินอร่อยไม่แห้งฝืดคอด้วย ซึ่งรับรองได้ว่า น้ำมันที่แม่ค้าใช้ไม่ใช่น้ำมันดีๆ อย่างที่เราพิถีพิถันในการเลือกซื้อใช้กันในครัวแน่ๆ เพราะต้องการลดต้นทุนนั่นเองค่ะ ดังนั้นถ้ามีเวลาเราจะชอบทำผัดไทยกินเองมากกว่า แม้วัตถุดิบที่ใช้ในการปรุงจะเยอะ แต่ทำเสร็จแล้วก็อร่อยได้ทั้งครอบครัวเลยค่ะ

วัตถุดิบ/เครื่องปรุง ผัดไทย (Pad Thai Goong Sod)

วัตถุดิบแรก เป็นต้นกุยช่าย ปลูกเองแบบปลอดสารก็จะน่ารักประมาณนี้ค่ะ

ข้อดีของการปลูกเองคือ ได้กินใบกุยช่ายอ่อนๆ กุยช่ายที่ตลาดมักจะมีใบใหญ่และสีเขียวเข้ม เพราะได้ปุ๋ยเคมีเยอะ ทำให้ใบใหญ่ เขียว น่ากิน แต่เราว่ามันเหนียวและแข็งไปหน่อย สำหรับการเอามาผัด

ต้นกุยช่าย เล็ก แต่สดนะเออ
ต้นกุยช่าย เล็ก แต่สดนะเออ
ใบกุยช่าย ที่ตัดมาได้
ใบกุยช่าย ที่ตัดมาได้

ถั่วงอกต้องมีในจานผัดไทยนะคะ

ถั่วงอก กับผัดไทย ของคู่กันค่ะ
ถั่วงอก กับผัดไทย ของคู่กันค่ะ

เส้นเล็กแห้ง เอามาแช่น้ำ เราว่าเส้นแบบนี้น่าจะปลอดภัยกว่าเส้นเล็กแบบสด ในตลาดสด เพราะแบบแห้งน่าจะมีสารกันเสียน้อยกว่า

เส้นเล็ก แช่น้ำให้นิ่ม
เส้นเล็ก แช่น้ำให้นิ่ม

หอมแดง เลือกใช้หอมแดงหัวเล็กนะคะ ถ้าหอมแดงหัวใหญ่เค้าเรียกหอมแขกค่ะ ซึ่งหอมไทยหัวเล็กหอมกว่าแน่นอน

หอมแดง ปอกเปลือกให้เรียบร้อย
หอมแดง ปอกเปลือกให้เรียบร้อย

กุ้งสดจะใช้ กุ้งเล็ก กุ้งใหญ่ หรือกุ้งมังกร เลือกเอาตามชอบค่ะ มื้อไหนทำกินแล้วไม่มี ไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ เพราะเรามีใส่กุ้งแห้งอยู่แล้ว

กุ้งกุลาดำ หรือกุ้งลายเลือ ได้มาสดแค่นี้
กุ้งกุลาดำ หรือกุ้งลายเลือ ได้มาสดแค่นี้

กุ้งแห้ง ถ้าไม่มีติดตู้เย็นไว้ เราเอามันหมู มาเจียวน้ำมันเอง แล้วจะได้กากหมูหอมๆ มาโรยบนผัดไทย แทนกุ้งแห้งค่ะ อร่อยเพลินเลยล่ะ

กุ้งแห้ง ขาดไม่ได้ค่ะ ก็มันต้องมี
กุ้งแห้ง ขาดไม่ได้ค่ะ ก็มันต้องมี

ไข่ไก่ ถ้าไข่ไก่สด ไข่แดงจะนูนเด้ง มองดูเป็นทรงกลม ไข่นี้ได้มาจากไก่ที่เลี้ยงเองค่ะ ปลอดภัยจากยาปฏิชีวนะแน่นอน

ไข่ไก่สด จากไก่เลี้ยงเอง ปลอดภัยแน่นอน
ไข่ไก่สด จากไก่เลี้ยงเอง ปลอดภัยแน่นอน

เต้าหู้ขาวแข็ง ผู้ขายผัดไทยหลายๆ เจ้ามักใช้เต้าหู้เหลือง แต่เพื่อหลีกเลี่ยงสีที่อาจจะไม่ธรรมชาติ ก็ใช้เต้าหู้ขาวนี่แหละค่ะ รสชาติเหมือนกัน แค่สีต่างไปไม่เป็นไร

เต้าหู้ขาวแข็ง ก้อนเดียวพอ
เต้าหู้ขาวแข็ง ก้อนเดียวพอ

โดยส่วนตัวชอบกินผัดไทยใส่ถั่วลิสงเยอะๆ รอบนี้จัดแบบเป็นเม็ดๆ มาเต็มที่เลยค่ะ เราเอาไปทอด โรยเกลือ เข้าตู้เย็นไว้เลย เพราะนอกจากเอามากินกับผัดไทยแล้ว ยังกินกับข้าวต้มร้อนๆ อร่อยมากเลยค่ะ

เมนูห้ามพลาด  ผัดกระเพราลูกชิ้นปลา

ใครชอบแบบป่นก็เอาถั่วลิสงไปคั่วจนสุกหอม ลอกเปลือกออก แล้วใส่ครกตำเบาๆ พอแหลก ก็ได้ถั่วลิสงคั่วเองใหม่ๆ หอมๆแล้วค่ะ

ถั่วลิสงทอด
ถั่วลิสงทอด

น้ำตาลมะพร้าว ถ้าไม่มีใช้น้ำตาลทรายแทนได้ค่ะ แต่อาจจะไม่หอมเท่าน้ำตาลมะพร้าว

น้ำตาลมะพร้าว
น้ำตาลมะพร้าว

พริกป่น เราไม่เอาแค่สีสันค่ะ เน้นรสเผ็ดด้วย นี่พริกขี้หนูตากแห้ง คั่วเองเลยค่ะ

พริกป่น ไม่มีมันไม่อร่อย
พริกป่น ไม่มีมันไม่อร่อย

น้ำปลา เลือกใช้น้ำปลาแท้ ที่หมักนานหน่อย เป็นน้ำปลาดีกลิ่นหอมๆ บางคนเรียกหัวน้ำปลา แล้วแต่ความชอบนะคะ

น้ำปลา เลือกใช้น้ำปลาดีๆ หมักนานๆ จะหอมมาก
น้ำปลา เลือกใช้น้ำปลาดีๆ หมักนานๆ จะหอมมาก

มะขามเปียก ถ้าซื้อไว้เยอะ แบ่งใส่กล่องเก็บเข้าตู้เย็นได้ค่ะ เก็บได้นานพอดู

มะขามเปียก เพื่อความเปรี้ยวกลมกล่อม
มะขามเปียก เพื่อความเปรี้ยวกลมกล่อม

ขั้นตอน/วิธีทำ ผัดไทย

เริ่มลงมือด้วยการแช่มะขามเปียกในน้ำอุ่นค่ะ ประมาณ 10 นาที ให้มะขามนิ่มลง ก็ขยำเนื้อให้ออกมา ดึงก้านและเม็ดออก เทเอาแต่น้ำออกใช้ปรุงอาหาร ใครไม่ชอบแบบเนื้อข้นๆแบบนี้ก็กรองเอาออกได้ค่ะ แต่เราว่ามันมีเนื้อมะขามแบบนี้ ดูน่าอร่อยดีค่ะ

แช่มะขามเปียก แล้วขยำให้เละ
แช่มะขามเปียก แล้วขยำให้เละ
แยกเอามาแต่น้ำมะขามเปียก
แยกเอามาแต่น้ำมะขามเปียก

กุ้งสดปอกเปลือกรอไว้ได้เลยค่ะ ไม่ต้องกลัวแห้ง เดี๋ยวเราก็ลงมือปรุงแล้ว

กุ้งที่มี แกะเปลือกให้พร้อม
กุ้งที่มี แกะเปลือกให้พร้อม

ซอยหอมแดง ให้เป็นชิ้นเล็กๆ

ซอยหอมแดงให้เป็นชิ้นบางๆ
ซอยหอมแดงให้เป็นชิ้นบางๆ

หั่นเต้าหู้เป็นท่อนเล็กๆ ในขนาดที่เราต้องการ

หั่นเต้าหู้ให้เป็นท่อน
หั่นเต้าหู้ให้เป็นท่อน

หั่นกุยช่ายเป็นท่อนๆ ยาวประมาณ 1 นิ้วพอ ยาวกว่านี้กินยาก สั้นกว่านี้ก็ไม่ค่อยสวย

หั่นกุยช่าย เป็นท่อนๆ ไม่ต้องยาวนัก
หั่นกุยช่าย เป็นท่อนๆ ไม่ต้องยาวนัก

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อยพอผัดได้ ใส่หอมแดงซอยลงผัด

จะเห็นว่าวัตถุดิบของเรา ไม่มีไช้โป้วสับ เพราะเราไม่ชอบกินนั่นเองค่ะ ^^ แต่ถ้าเอาไช้โป้วมาทำไข่เจียวก็กินนะ (แอบเรื่องมากเนอะ)

เจียวหอมแดงก่อน
เจียวหอมแดงก่อน

เมื่อเจียวจนหอมดี ใส่เต้าหู้ลงผัดพอเหลืองค่ะ เพราะเต้าหู้ขาวแข็ง ถ้าทอดจนเหลืองก็จะแห้ง และเหนียวเกินไปค่ะ

ใส่เต้าหู้ลงไป
ใส่เต้าหู้ลงไป

แอบหอมแดงกับเต้าหู้ไปไว้ด้านหนึ่งของกระทะ จากนั้นใส่กุ้งลงจี่จนสุกทั้งสองด้านค่ะ

ผัดพอเต้าหู้เหลือง
ผัดพอเต้าหู้เหลือง
ใส่กุ้งสด
ใส่กุ้งสด
ผัดจนกุ้งสุก
ผัดจนกุ้งสุก

ใส่เส้นเล็กที่แช่น้ำ และยกผึ่งจนสะเด็ดน้ำแล้วลงไป ตามด้วยน้ำมะขามเปียก แล้วผัดให้เข้ากัน

ใส่เส้นเล็กลงไป
ใส่เส้นเล็กลงไป
ใส่น้ำมะขามเปียก
ใส่น้ำมะขามเปียก
ผัดให้เข้ากัน
ผัดให้เข้ากัน

ใส่น้ำตาลมะพร้าวตามลงไป ซึ่งควรจะบิเป็นชิ้นเล็กๆด้วย เพื่อให้น้ำตาลละลายง่ายๆค่ะ

ใส่น้ำตาลมะพร้าว
ใส่น้ำตาลมะพร้าว

ตามด้วย น้ำปลา แล้วผัดให้เข้ากัน ชิมรสชาติดูด้วยนะคะ ตามความชอบเลยค่ะ แต่ต้องให้รสเข้มนิดหนึ่ง เพราะเราจะมีไข่ไก่ และถั่วงอกลงไปผัดอีก ทำให้ผัดไทยเราจืดลงอีกนิดหน่อยค่ะ หรือใครจะปรุงเพิ่มทีหลังก็ตามสะดวกเลยค่ะ

ใส่น้ำปลาลงไป
ใส่น้ำปลาลงไป
ผัดให้เข้ากัน
ผัดให้เข้ากัน

ใส่กุ้งแห้งลงไป ถ้าเป็นกุ้งแห้งตัวใหญ่ควรเอาไปแช่น้ำร้อนซัก 5 นาที เพื่อไม่ให้เนื้อกุ้งแห้งเหนียวเกินไป หรือจะเอาไปทอดให้กรอบๆ แบบกินคู่กับข้าวคลุกกะปิก็อร่อยดีเหมือนกันค่ะ

ใส่กุ้งแห้ง
ใส่กุ้งแห้ง

ดันเส้นที่ผัดเสร็จแล้วไปไว้อีกด้านของกระทะ จากนั้นใส่ไข่ไก่ ยีไข่แดงให้แตก รอให้ไข่สุกซักหน่อยค่ะ ระหว่างรอ โรยพริกป่นเพิ่มสีสันให้ผัดไทยค่ะ

ใส่ไข่ตามลงไป
ใส่ไข่ตามลงไป
โรยพริกป่น
โรยพริกป่น

เมื่อไข่เริ่มสุก ก็ตักเส้นมาทับบนไข่ ตามด้วยถั่วงอกและใบกุยช่าย

ตักเส้นไปทับบนไข่
ตักเส้นไปทับบนไข่
ใส่ถั่วงอก
ใส่ถั่วงอก
ใส่ใบกุยช่าย

เมื่อไข่สุกดี ก็ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดเตา จัดใส่จานเสริฟได้เลยค่ะ

ผัดให้เข้ากัน
ผัดให้เข้ากัน
คลุกเคล้าอีกที
คลุกเคล้าอีกที

มีใบกุยช่าย ถั่วงอกดิบ และถั่วลิสงทอด เป็นเครื่องเคียงของผัดไทยด้วยนะคะ ไม่ครบเครื่อง เดี๋ยวไม่อร่อยค่ะ

ตักผัดไทยที่เสร็จแล้ว ใส่จาน จัดวางให้สวยงาม
ตักผัดไทยที่เสร็จแล้ว ใส่จาน จัดวางให้สวยงาม
เครื่องเคียง เพิ่มความอร่อย
เครื่องเคียง เพิ่มความอร่อย
ผัดไทยกุ้งสด คนไทยชอบ คนต่างชาติก็ชอบ
ผัดไทยกุ้งสด คนไทยชอบ คนต่างชาติก็ชอบ
ผัดไทยของเรา พร้อมรับประทาน
ผัดไทยของเรา พร้อมรับประทาน
ผัดไทยจานนี้ ทำกินเอง ได้รสชาติตรงใจ
ผัดไทยจานนี้ ทำกินเอง ได้รสชาติตรงใจ
เมนูห้ามพลาด  ไก่ผัดขิง หรือ ขิงผัดไก่ ทำไมเห็นแต่ขิง

ผัดไทยที่เราผัดแบบน้ำมันน้อยๆ จะไม่ติดคอ เพราะเรามีน้ำมะขามเปียก น้ำปลา และเส้นเล็กที่แช่ให้นิ่มแล้ว แต่ถ้าใครรู้สึกว่ายังแห้งไป ให้เพิ่มน้ำสะอาดลงไปสักนิด ระหว่างที่ผัดก็ได้ค่ะ การกินน้ำมันมากๆ มันไม่ดีต่อสุขภาพเท่าไหร่ เลี่ยงได้ก็เลี่ยงนะคะ

เมนูอาหารเจ
ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาเจ ผัดขี้เมาง่ายๆและอร่อยแบบเจ

ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาเจ ผัดขี้เมาง่ายๆและอร่อยแบบเจ

วันนี้เรามาดูวิธีทำก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาเจกันค่ะเพราะเข้าสู่เทศกาลกินเจอีกแล้ว จำกันได้ไหมคะว่าปีนี้มีเทศกาลกินเจสองครั้งนะคะ เมนูอาหารเจเผ็ดๆ แซบๆ แบบก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮผัดขี้เมาเจ ก็เลยถูกเลือกมานำเสนอในวันนี้ เพื่อที่จะทำให้การกินเจรอบสองของเราไม่น่าเบื่อค่ะวัตถุดิบ/เครื่องปรุง เมนูก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาเจ วัดถุดิบ แผ่นก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้แบบแห้งค่ะ ที่เราเลือกมาใช้วันนี้เป็นแบบใส่สาหร่ายทะเลด้วยนะคะ ...

ก๋วยเตี๋ยวน้ำเจ ก๋วยเตี๋ยวเจอิ่มบุญ อิ่มอร่อยด้วยใจที่สงบ

ก๋วยเตี๋ยวน้ำเจ ก๋วยเตี๋ยวเจอิ่มบุญ อิ่มอร่อยด้วยใจที่สงบ

ก๋วยเตี๋ยวน้ำเจ ก๋วยเตี๋ยวเจอร่อยๆและดูน่ากิน เป็นเมนูอาหารเจของเราวันนี้ค่ะ เนื่องจากปีนี้ พ.ศ. 2557 มีเทศกาลกินเจ 2 ช่วง คือ ...

เมนูอาหารทำง่ายๆ
สเต็กกุ้งลายเสือ อร่อย และน่ากินไม่แพ้ร้านอาหาร

สเต็กกุ้งลายเสือ อร่อย และน่ากินไม่แพ้ร้านอาหาร

สเต็กกุ้ง เมนูสเต็กแบบง่ายๆ กินอร่อย ด้วยกุ้งสดเนื้อหวาน หอมเนย กินกับน้ำจิ้มซีฟู้ด หรือพริกเกลือ แบบที่ชาวจันทบุรีเรียกขาน เสิร์ฟพร้อมสลัดสดกรอบ ก็อร่อยง่ายๆ แบบไม่ต้องง้อร้านอาหารแล้วล่ะค่ะ ...

ปลาหมึกยัดไส้นึ่งมะนาว หวาน หอม แซบ อร่อยเปรี้ยวปาก

ปลาหมึกยัดไส้นึ่งมะนาว หวาน หอม แซบ อร่อยเปรี้ยวปาก

ปลาหมึกยัดไส้นึ่งมะนาว จะทำปลาหมึกนึ่งมะนาวให้อร่อย ไม่ยุ่งยากอะไรนัก ถ้าเราได้ปลาหมึกไข่สดๆ มาปรุง จะอร่อยมาก ซึ่งกว่าจะถึงช่วงฤดูปลาหมึกไข่ในแต่ละปี ก็ดูเหมือนจะรอคอยนานเกินไป แต่เรายังสามารถมองหาความอร่อยของปลาหมึกอวบๆ กับเมนูนึ่งมะนาวได้ง่ายๆนะคะ ...

เมนูอาหารนานาชาติ
ปลาอินทรีย่างซีอิ๊ว ปลาชิ้นเดียว แช่ซอสแล้วย่างจนหอม

ปลาอินทรีย่างซีอิ๊ว ปลาชิ้นเดียว แช่ซอสแล้วย่างจนหอม

ปลาอินทรีย่างซีอิ๊ว ปลาเป็นอาหารโปรตีนสูงที่ย่อยง่าย ทั้งมีไขมันต่ำและมีโอเมก้า 3 และยังมีกรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกายอีกด้วย การกินปลาจึงถือว่าดีกว่าการกินเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ มากทีเดียว เพราะไม่ทำให้กระเพาะอาหารของเราทำงานหนัก เหมาะกับเด็กๆ ผู้สูงวัย ...

ก๋วยจั๊บญวน ข้าวเปียก ต้มเส้น ชื่อไหนก็อร่อย

ก๋วยจั๊บญวน ข้าวเปียก ต้มเส้น ชื่อไหนก็อร่อย

บ้านเราตอนนี้อากาศแปรปรวน วันนี้ร้อน พรุ่งนี้ฝน กลางวันร้อน กลางคืนหนาว ชวนให้ป่วยจริงๆเลยค่ะ ร่างกายปรับตัวไม่ทัน เลยอยากกินอะไรอุ่นๆอร่อยๆ ก็มาจบที่ก๋วยจั๊บญวน หรือก๋วยจั๊บเวียดนาม ...

เมนูอาหารทานเล่น
สลัดปูนิ่ม อร่อยแบบนี้ ไม่ลองไม่รู้

สลัดปูนิ่ม อร่อยแบบนี้ ไม่ลองไม่รู้

สลัดปูนิ่มเมนูสลัดผัก เมนูผักที่แสนอร่อยของใครหลายๆคน ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ บางคนก็ชอบกินสลัดเพื่อลดความอ้วน (และไม่ใช่สูตรวันนี้แน่ๆค่ะ) แต่จะอร่อยมากขึ้นถ้ามีเครื่องเคียงสลัดที่เราชอบกิน บางคนชอบกินสลัดกับไข่ต้ม บางคนชอบปลาทูน่ากระป๋อง บางคนชอบไก่ต้มฉีก บางคนชอบกุ้งทอด ...

ปลาชุบแป้งทอด และ มันฝรั่งทอด (ฟิชแอนด์ชิปส์) พร้อม ทาร์ทาร์ซอส ทำเอง ง๊ายง่ายค่าาา  (Fish & Chips with Tartar Sauce)

ปลาชุบแป้งทอด และ มันฝรั่งทอด (ฟิชแอนด์ชิปส์) พร้อม ทาร์ทาร์ซอส ทำเอง ง๊ายง่ายค่าาา (Fish & Chips with Tartar Sauce)

ฟิชแอนด์ชิปส์ (fish and chips) เป็นเมนูที่เหมือนจะเป็นเมนูเพื่อสุขภาพ แต่ทานมากไม่ดีค่ะ ^^ เพราะเป็นอาหารจานทอด ที่ผู้สูงอายุ ผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก ...

เมนูอร่อยแบบควิกๆ
ปีกกลางไก่หมักน้ำปลาทอด.. กรอบนอก นุ่มใน กลิ่นหอมกำลังดี

ปีกกลางไก่หมักน้ำปลาทอด.. กรอบนอก นุ่มใน กลิ่นหอมกำลังดี

เนื่องจากคุณแม่สามีชอบทานไก่ทอด แต่ชอบแบบไม่ใส่แป้ง ที่เขาขายๆกันก็ใส่แป้งกันแทบทุกเจ้า ที่ไม่ใส่แป้งก็คือไก่ย่างซึ่งคุณแม่สามีไม่ชอบ เราก็ลองสูตรไก่ทอดไปเรื่อยๆ หมักซอสนั้นซอสนี้ แต่ก็ต้องใส่แป้งอยู่ดี เพราะไม่เช่นนั้นจะไหม้ติดกะทะ จนมาลองทำหมักเกลือก็กรอบอร่อยดี แต่ไม่อร่อยสุดๆ ...

สลัดผลไม้รวม กับกุ้งชุบแป้งทอด

สลัดผลไม้รวม กับกุ้งชุบแป้งทอด

สลัดผลไม้รวม กับกุ้งชุบแป้งทอด ขึ้นชื่อว่า “สลัด” คงนึกถึงสลัดผักกันก่อนเป็นอันดับแรก และคนไม่ชอบกินผักคงร้องยี้ เพราะมันไม่น่าอร่อย กับสารพัดข้ออ้างว่า ขมบ้าง แข็งบ้าง ...

เมนูอาหารไทย วิธีทำอาหาร ง่ายๆ อร่อยๆ กินเอง
ปลาแซลมอนย่างซีอิ๊ว..หอม..และอร่อย

ปลาแซลมอนย่างซีอิ๊ว..หอม..และอร่อย

เมื่อนึกถึงอาหารเพื่อสุขภาพ หลายๆคนน่าจะนึกถึง “ปลา” เป็นอันดับแรกๆ  เพราะปลาเป็นอาหารที่ย่อยง่าย โปรตีนสูง ไขมันต่ำ ยิ่งถ้าเป็น “ปลาทะเล” ก็จะมีสารไอโอดีน ...

แกงมัสมั่นไก่ เมนูอาหารไทย อร่อยไกลทั่วโลก

แกงมัสมั่นไก่ เมนูอาหารไทย อร่อยไกลทั่วโลก

วิธีทำ แกงมัสมั่นไก่ อาหารไทยที่ชาวต่างประเทศชื่นชอบ และไม่ได้มีแค่เมนูนี้แค่เดียวที่ชาวต่างชาติชอบกินกัน ยังมีมีผัดไทย ต้มข่าไก่ ส้มตำ ปูผัดผงกะหรี่ และอื่นๆ อีกมากมาย อาหารไทย ...