ลาบไส้กรอก อร่อยทุกคำ กับเมนูลาบง่ายๆ

ลาบไส้กรอกอร่อยๆ มาแล้วค่ะ, เมนู น้ำตก หรือ ยำต่างๆ เป็นเมนูที่กินอร่อยเสมอ จะกินเล่นๆก็ได้ กินจริงๆก็ดี เพราะมีวัตถุดิบที่หลากหลาย ทั้งผักและเนื้อสัตว์ ทำให้เราได้รับสารอาหารที่หลากหลาย แถมมีรสชาติอร่อยครบรส ที่ชวนให้เจริญอาหารอย่าง เปรี้ยว เผ็ด เค็ม และหวาน ซึ่งความอร่อยรสจัดจ้านอย่าง ลาบไส้กรอกนี้ ก็ต้องทำกินบ่อยๆใช่มั้ยคะ

ลาบไส้กรอก เมนูอาหารอร่อยๆ วันนี้
ลาบไส้กรอก เมนูอาหารอร่อยๆ วันนี้

เมนูลาบไส้กรอก เป็นเมนูที่เราใช้ในเวลาที่มีแขกมาบ้าน แล้วต้องทำอาหารเลี้ยงแขกอยู่บ่อยๆ ซึ่งเมนู ลาบ น้ำตก หรือยำเป็นเมนูที่เหมาะมาก เพราะปรุงง่ายใช้เวลาน้อย สีสันก็น่ากิน ถ้ามีเด็กๆมาด้วย ก็แค่งดพริกในจานของเด็กเท่านั้นเองค่ะ ยิ่งเป็นลาบไส้กรอก เด็กๆ ยิ่งชอบด้วย ปกติที่บ้านเวลามีแขกมา ส่วนใหญ่จะเลี้ยงอาหารเมนูทอด แต่เพื่อตัดความเลี่ยนเราก็มีเมนูสารพัดยำเหล่านี้มาเสริมบ้าง เพื่อแก้เลี่ยนด้วยค่ะ

วัตถุดิบ/เครื่องปรุง ลาบไส้กรอก

วัตถุดิบแรก เป็นไส้กรอกค่ะ เลือกไส้กรอกตามความชอบนะคะ อย่างเราใช่ไส้กรอกไก่หนังกรอบค่ะ

ไส้กรอกไก่

ผักชีฝรั่ง ขาดไม่ได้เลยสำหรับเมนูลาบ ช่วยเสริมเพิ่มความหอมให้กับลาบอร่อยๆ ของเรา

ผักชีฝรั่ง
ผักชีฝรั่ง

หอมแขก หน้านี้หอมแดงบ้านเราหายาก เพราะมีราคาสูง ยังไม่ถึงฤดูเก็บเกี่ยว จึงต้องใช้หอมแขกแทน แต่ข้อดีของหอมแขกคือ เมื่อนำมายำ จะไม่สลดง่ายเหมือนหอมแดงบ้านเรา ยังคงความสดกรอบได้นานกว่าค่ะ

หอมแขก
หอมแขก

แตงกวาเป็นผักแนมสำหรับเมนูลาบอร่อยๆค่ะ

แตงกวา
แตงกวา

มะนาว ถ้าใช้มะนาวแป้น จะได้กลิ่นหอมๆ ของมะนาวอย่างเต็มที่ น้ำเยอะ และเม็ดน้อย แต่ถ้าเป็นมะนาวทูลเกล้า หรือมะนาวตาฮิติ น้ำจะเยอะ เม็ดน้อยมาก แต่กลิ่นก็จะไม่หอมเท่ามะนาวแป้นนะคะ

มะนาว
มะนาว

พริกขี้หนูป่น ถ้าป่นเองจะดีมากๆ เลยค่ะ เพราะพริกป่นที่ทำมาสำเร็จรูป ถ้าซื้อแบบถูกๆ แบ่งขายกันมา รับรองได้ว่ามีปนเปื้อนแน่ๆ พริกแห้งขึ้นรา ไม่ขึ้นรา ผสมปนกันมาหมด ถือว่าป่นแล้วผู้ซื้อดูไม่ออก น่ากลัวมากค่ะ

พริกขี้หนูป่น
พริกขี้หนูป่น

ข้าวคั่วป่น ถ้าคั่วเองใหม่ๆ กลิ่นจะหอมมากๆ แต่ถ้าซื้อสำเร็จรูป ก็ทำอาหารได้ไว ชีวิตต้องเลือกค่ะ ส่วนตัวเราใช้วิธีคั่วเอง แต่คั่วเยอะหน่อยแล้วเก็บเอาไว้ ความหอมก็ไม่เท่ากับคั่วข้าวกันใหม่ๆ ตอนจะทำลาบนะคะ

เมนูห้ามพลาด  เบคอนพันเห็ดเข็มทองย่าง เพียงเบคอน กับเห็ด ก็อร่อยได้ไม่มีเบื่อ
ข้าวคั่วป่น
ข้าวคั่วป่น

น้ำปลาและน้ำตาลทราย เลือกน้ำปลาดีๆ ไม่ผสมน้ำเกลือเจือจางนะคะ จะได้รสชาติความหอม และความอร่อยเต็มที่

น้ำปลาและน้ำตาลทราย
น้ำปลาและน้ำตาลทราย

ขั้นตอน/วิธีทำ ลาบไส้กรอก

เริ่มต้นจากการหั่นไส้กรอกก่อนค่ะ เราหั่นไส้กรอกแบบแฉลบเล็กน้อย เพื่อให้ไส้กรอกชิ้นโตดูน่ากินค่ะ

หั่นไส้กรอก
หั่นไส้กรอก

ซอยหอมแขก และผักชีฝรั่ง เตรียมเอาไว้ให้พร้อม

ซอยหอมแขก
ซอยหอมแขก
ซอยผักชีฝรั่ง
ซอยผักชีฝรั่ง
หอมแขกซอยและผักขีฝรั่งซอย
หอมแขกซอยและผักขีฝรั่งซอย

บีบมะนาวเตรียมไว้เช่นกันค่ะ

น้ำมะนาว
น้ำมะนาว

ตั้งหม้อทอดบนเตา แล้วใส่น้ำมันเล็กน้อย เลือกใช้ไฟปานกลาง จากนั้นเอาไส้กรอกลงทอดจนสุก และร้อนทั่วๆค่ะ แม้ไส้กรอกจะสุกมาแล้ว แต่การที่เรานำมาทอดอีกครั้ง เพื่อความปลอดภัยต่อสุขภาพ ให้แน่ใจว่ากินแล้วท้องจะไม่เสียค่ะ แถมช่วยให้ผิวกรอบอร่อยด้วยนะคะ

ทอดไส้กรอก
ทอดไส้กรอก

ทอดไส้กรอกได้ที่แล้วก็สะเด็ดน้ำมัน ก่อนเทใส่ชามผสมนะคะ

ตักใส่ชามผสม
ตักใส่ชามผสม

ปรุงรสอร่อยให้ลาบไส้กรอกของเราด้วย น้ำตาลทราย น้ำมะนาว น้ำปลา ข้าวคั่วและพริกป่น ที่เตรียมไว้ จากนั้นคนให้เข้ากันเพื่อลดความร้อนของไส้กรอกลงค่ะ เพราะผักต่างๆที่เราใส่ไปหลังจากนี้จะไม่โดนความร้อนลวกมาก ทำให้ผักยังคงดูสดน่ากินอยู่ค่ะ

ใส่น้ำตาลทราย
ใส่น้ำตาลทราย
ใส่น้ำมะนาว
ใส่น้ำมะนาว
ใส่น้ำปลา
ใส่น้ำปลา
ใส่ข้าวคั่วป่น
ใส่ข้าวคั่วป่น
ใส่พริกขี้หนูป่น
ใส่พริกขี้หนูป่น
ผสมวัตถุดิบและส่วนผสมให้เข้ากัน
ผสมวัตถุดิบและส่วนผสมให้เข้ากัน

เมื่อวัตถุดิบกับเครื่องปรุงต่างๆ จนเข้ากันดีแล้ว ใส่หอมแขกและผักชีฝรั่งลงไปผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ใส่หอมแขกซอย
ใส่หอมแขกซอย
ใส่ผักชีฝรั่งซอย
ใส่ผักชีฝรั่งซอย
ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

จัดลาบไส้กรอกใส่จานเสิร์ฟขึ้นโต๊ะอาหาร พร้อมผักเคียงตามชอบได้เลยค่ะ

ตักลาบไส้กรอกใส่จาน
ตักลาบไส้กรอกใส่จาน
ลาบไส้กรอก เมนูอาหารอร่อย ทำง่ายๆ
ลาบไส้กรอก เมนูอาหารอร่อย ทำง่ายๆ
เมนูลาบไส้กรอก ทำง่ายๆ กินอร่อยๆ
เมนูลาบไส้กรอก ทำง่ายๆ กินอร่อยๆ

สมัยนี้ไส้กรอกในตลาดมีหลายราคามาก การเลือกซื้อควรพิจารณาซื้อจากผู้ผลิตที่ไว้ใจได้ ดูส่วนผสม และไม่ซื้อไส้กรอกที่มีสีสสันสดใสจนดูผิดปกติ เช่น สีแดง สีเขียว หรือสีส้ม เพราะไส้กรอกถือเป็นอาหารปรุงแต่งที่ไม่ควรกินบ่อยนัก เพราะต้องใส่สารเคมีบางชนิดให้มีเนื้อสัมผัสที่ดี จึงควรเพิ่มความระมัดระวังในการเลือกซื้อเพื่อความปลอดภัยของตัวเราเองด้วยค่ะ

เมนูอาหารเจ
ยำเห็ด 5 อย่างเจ เห็ดมากกว่านี้ก็ จับฉ่ายแล้วล่ะ

ยำเห็ด 5 อย่างเจ เห็ดมากกว่านี้ก็ จับฉ่ายแล้วล่ะ

เมนู ส่วนใหญ่จะเป็นเมนูผัด ที่ต้องใช้น่ำมัน หรือเมนูต้มที่ต้องมีน้ำมันหรือกะทิเป็นส่วนประกอบเช่นกัน เพราะน้ำมันช่วยให้ผักมีความนิ่ม อร่อย และหอม แต่การกินเมนูผัดหรือต้มบ่อยๆ ก็ทำให้เราได้รับน้ำมันมากเกินไปในช่วงเทศกาลกินเจ วันนี้จึงขอเสนอ ...

ต้มข่าเห็ดรวมเจ เมนูอาหารเจ รสชาติไทยๆ

ต้มข่าเห็ดรวมเจ เมนูอาหารเจ รสชาติไทยๆ

เมนูต้มข่า เมนูสุดโปรดของคุณสามี รองลงมาจากเมนู แกงเขียวหวาน ซึ่งในช่วงเทศกาลกินเจแบบนี้ ก็ต้องไม่พลาดเมนูประจำของเค้าด้วย แค่เปลี่ยนจากสะโพกไก่และเลือดไก่ในเวลาปกติ มาเป็นเห็ดหลากชนิด ก็อร่อยได้เหมือนเดิมค่ะ

เมนูห้ามพลาด  ผัดกะเพราหมูกรอบ เมนูอร่อย ทำกินเองได้เสมอ
ต้มข่าเห็ดรวมเจ อาหารเจ ...

เมนูอาหารทำง่ายๆ
ปลาทับทิมสามรส ผิวกรอบ น้ำราดอร่อย ต้องลอง

ปลาทับทิมสามรส ผิวกรอบ น้ำราดอร่อย ต้องลอง

ปลาสามรส เมนูปลาทอดแบบง่ายๆ ราดด้วยกระเทียมพริก ที่ปรุงให้อร่อยด้วยรสชาติ เปรี้ยว หวาน และเผ็ด แบบกลมกล่อม เป็นธรรมชาติ ไม่หวานแหลม ...

ผัดคะน้าปลาเค็ม เค็มนิดๆ แต่เข้ากันสุดๆ

ผัดคะน้าปลาเค็ม เค็มนิดๆ แต่เข้ากันสุดๆ

วิธีทำคะน้าผัดปลาเค็ม เมนูผัดผักแบบง่ายๆแต่อร่อยมาก จะเป็นกับข้าวสำหรับข้าวสวย โดยเพิ่มไข่ดาวซักฟอง หรือเป็นเมนูกับข้าว สำหรับข้าวต้มก็อร่อยได้แบบไม่ธรรมดา เหมาะกับเวลาที่ไม่อยากกินอะไรให้หนักท้อง ไม่ว่าจะมื้อเช้า หรือมื้อดึกก็ได้หมดค่ะคะน้าผัดปลาเค็ม ...

เมนูอาหารนานาชาติ
ปลาอินทรีย่างซีอิ๊ว ปลาชิ้นเดียว แช่ซอสแล้วย่างจนหอม

ปลาอินทรีย่างซีอิ๊ว ปลาชิ้นเดียว แช่ซอสแล้วย่างจนหอม

ปลาอินทรีย่างซีอิ๊ว ปลาเป็นอาหารโปรตีนสูงที่ย่อยง่าย ทั้งมีไขมันต่ำและมีโอเมก้า 3 และยังมีกรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกายอีกด้วย การกินปลาจึงถือว่าดีกว่าการกินเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ มากทีเดียว เพราะไม่ทำให้กระเพาะอาหารของเราทำงานหนัก เหมาะกับเด็กๆ ผู้สูงวัย ...

ทำกุ้งอบเนยกระเทียม ด้วยกุ้งลายเสือค่ะ ทำง่ายแต่อร่อย...นะ!

ทำกุ้งอบเนยกระเทียม ด้วยกุ้งลายเสือค่ะ ทำง่ายแต่อร่อย…นะ!

เมนูอาหารอร่อยที่ทำง่ายๆอีกหนึ่งเมนู ที่ครัวหมูหมูขอนำเสนอในวันนี้ คือ กุ้งอบเนยกระเทียมค่ะ ถ้าหากที่บ้านใครมีกุ้งตัวใหญ่ๆ อย่างกุ้งกุลาดำ หรือกุ้งแม่น้ำ แล้วไม่รู้จะทำอะไรกินดี เพราะถ้าจะเอากุ้งใหญ่ๆของเราไปหั่น ไปสับ ...

เมนูอาหารทานเล่น
วิธีทำหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์อบชีส เมนูปาร์ตี้ ทำง่ายน่าทานและดูดี

วิธีทำหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์อบชีส เมนูปาร์ตี้ ทำง่ายน่าทานและดูดี

หอยแมลงภู่อบชีสมาแล้วค่ะ หอยแมลงภู่อบชีสที่ครัวหมูหมูนจะนำเสนอวันนี้ เป็นเมนูที่ทำง่ายใช้เวลาน้อยแต่ดูน่ารับประทาน เหมาะกับงานเลี้ยงเล็กๆในครอบครัว หรือปาร์ตี้เล็กๆกับเพื่อนฝูง เราเลือกใช้ หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ตัวใหญ่ๆมาอบชีสค่ะ เพราะความใหญ่ของหอยแมลงภู่จะทำให้เมนูอร่อยของเราดูน่าทานขึ้น เหมาะกับโอกาสต่างๆ เช่น ...

มะม่วงน้ำปลาหวาน ของอร่อยฤดูร้อน แบบหวานซ่อนเปรี้ยว

มะม่วงน้ำปลาหวาน ของอร่อยฤดูร้อน แบบหวานซ่อนเปรี้ยว

เมื่อเริ่มเข้าสู่หน้าร้อน ผลไม้ตามฤดูกาลในบ้านเราอย่างมะม่วง ก็ออกผลมาให้กินกันเยอะแยะมากมาย หลากหลายสายพันธุ์ ถ้าเป็นมะม่วงที่ยังไม่แก่ เก็บกันอ่อนๆ รสชาติก็จะเปรี้ยวเข็ดฟัน หลายคนชอบกินมะม่วงเปรี้ยวๆ กับพริกเกลือเผ็ดๆ กินไปก็ซีดซ๊าดดกันไป ...

เมนูอร่อยแบบควิกๆ
ปูนิ่มทอดกระเทียม กรอบอร่อย เคี้ยวเพลิน ได้ประโยชน์

ปูนิ่มทอดกระเทียม กรอบอร่อย เคี้ยวเพลิน ได้ประโยชน์

ปูนิ่มทอดกระเทียม ปูนิ่มได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ เพราะทานง่าย ไม่ต้องเสียเวลาแกะเปลือก และทานได้ทั้งตัว ซึ่งเดี๋ยวนี้เราสามารถหาซื้อปูนิ่ม ได้ง่ายๆจาก Big store ทั้งหลาย ...

ยำหมูยอ เมนูยำง่ายๆ อร่อยไวๆ

ยำหมูยอ เมนูยำง่ายๆ อร่อยไวๆ

ยำหมูยอ มาอีกแล้วค่ะ เมนูยำ ที่เหมาะกับคนทุกเพศทุกวัยโดยเฉพาะสาวๆที่อยากหลีกเลี่ยงเมนูผัดๆทอดๆ ยำหมูยอ ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่น่าลองทำกินเอง เพราะทำง่ายไม่แพ้ต้มบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเลยค่ะ แถมผักต่างๆที่นำมาใส่ในเมนูยำนี้เราสามารถล้างให้สะอาด และแน่ใจได้มากกว่าไปกินร้านนอกบ้านแน่ๆ

เมนูห้ามพลาด  ผัดกะเพราหมึกกะตอย เมนูอร่อย ที่ไม่มีขาย
การเลือกกินอาหารประเภทยำ ต้องระมัดระวังเรื่องความสะอาดเป็นที่สุด ...

เมนูอาหารไทย วิธีทำอาหาร ง่ายๆ อร่อยๆ กินเอง
ลูกชิ้นปลาผัดพริกแกงใต้ใส่ถั่วฝักยาว เผ็ดซี๊ดดดด เต็มๆ

ลูกชิ้นปลาผัดพริกแกงใต้ใส่ถั่วฝักยาว เผ็ดซี๊ดดดด เต็มๆ

เมนูลูกชิ้นปลาผัดพริกแกงใต้ใส่ถั่วฝักยาว นี้ บางคนก็เรียก ถั่วฝักยาวผัดพริกแกงใต้กับลูกชิ้นปลา เนื่องจากเมนูนี้มีวัตถุดิบหลักอยู่แค่สองสามอย่าง คือ ลูกชิ้นปลา พริกแกงใต้ และ ถั่วฝักยาว ...

ซุปไก่มันฝรั่ง เมนูอร่อย ทำง่าย ถูกใจคนในบ้าน

ซุปไก่มันฝรั่ง เมนูอร่อย ทำง่าย ถูกใจคนในบ้าน

ซุปไก่มันฝรั่ง เมนูอาหารอร่อยๆ ที่เราขอนำเสนอวันนี้ค่ะ. เมื่อเจออากาศหนาวๆ อากาศเย็น ร่างกายของเราก็ต้องการอะไรอุ่นๆร้อนๆ เพื่อบรรเทาความหนาวด้วย แค่เสื้อผ้าเนื้อหนาอาจจะไม่ดี หรือไม่เพียงพอ เท่าการได้กินอะไรร้อนๆ ...