ลาบไส้กรอก อร่อยทุกคำ กับเมนูลาบง่ายๆ

ลาบไส้กรอกอร่อยๆ มาแล้วค่ะ, เมนู ลาบ น้ำตก หรือ ยำต่างๆ เป็นเมนูที่กินอร่อยเสมอ จะกินเล่นๆก็ได้ กินจริงๆก็ดี เพราะมีวัตถุดิบที่หลากหลาย ทั้งผักและเนื้อสัตว์ ทำให้เราได้รับสารอาหารที่หลากหลาย แถมมีรสชาติอร่อยครบรส ที่ชวนให้เจริญอาหารอย่าง เปรี้ยว เผ็ด เค็ม และหวาน ซึ่งความอร่อยรสจัดจ้านอย่าง ลาบไส้กรอกนี้ ก็ต้องทำกินบ่อยๆใช่มั้ยคะ

ลาบไส้กรอก เมนูอาหารอร่อยๆ วันนี้

เมนูลาบไส้กรอก เป็นเมนูที่เราใช้ในเวลาที่มีแขกมาบ้าน แล้วต้องทำอาหารเลี้ยงแขกอยู่บ่อยๆ ซึ่งเมนู ลาบ น้ำตก หรือยำเป็นเมนูที่เหมาะมาก เพราะปรุงง่ายใช้เวลาน้อย สีสันก็น่ากิน ถ้ามีเด็กๆมาด้วย ก็แค่งดพริกในจานของเด็กเท่านั้นเองค่ะ ยิ่งเป็นลาบไส้กรอก เด็กๆ ยิ่งชอบด้วย ปกติที่บ้านเวลามีแขกมา ส่วนใหญ่จะเลี้ยงอาหารเมนูทอด แต่เพื่อตัดความเลี่ยนเราก็มีเมนูสารพัดยำเหล่านี้มาเสริมบ้าง เพื่อแก้เลี่ยนด้วยค่ะ

วัตถุดิบ/เครื่องปรุง ลาบไส้กรอก

วัตถุดิบแรก เป็นไส้กรอกค่ะ เลือกไส้กรอกตามความชอบนะคะ อย่างเราใช่ไส้กรอกไก่หนังกรอบค่ะ

ผักชีฝรั่ง ขาดไม่ได้เลยสำหรับเมนูลาบ ช่วยเสริมเพิ่มความหอมให้กับลาบอร่อยๆ ของเรา

ผักชีฝรั่ง

หอมแขก หน้านี้หอมแดงบ้านเราหายาก เพราะมีราคาสูง ยังไม่ถึงฤดูเก็บเกี่ยว จึงต้องใช้หอมแขกแทน แต่ข้อดีของหอมแขกคือ เมื่อนำมายำ จะไม่สลดง่ายเหมือนหอมแดงบ้านเรา ยังคงความสดกรอบได้นานกว่าค่ะ

หอมแขก

แตงกวาเป็นผักแนมสำหรับเมนูลาบอร่อยๆค่ะ

แตงกวา

ถ้าใช้มะนาวแป้น จะได้กลิ่นหอมๆ ของมะนาวอย่างเต็มที่ น้ำเยอะ และเม็ดน้อย แต่ถ้าเป็นมะนาวทูลเกล้า หรือมะนาวตาฮิติ น้ำจะเยอะ เม็ดน้อยมาก แต่กลิ่นก็จะไม่หอมเท่ามะนาวแป้นนะคะ

มะนาว

พริกขี้หนูป่น ถ้าป่นเองจะดีมากๆ เลยค่ะ เพราะพริกป่นที่ทำมาสำเร็จรูป ถ้าซื้อแบบถูกๆ แบ่งขายกันมา รับรองได้ว่ามีปนเปื้อนแน่ๆ พริกแห้งขึ้นรา ไม่ขึ้นรา ผสมปนกันมาหมด ถือว่าป่นแล้วผู้ซื้อดูไม่ออก น่ากลัวมากค่ะ

พริกขี้หนูป่น

ข้าวคั่วป่น ถ้าคั่วเองใหม่ๆ กลิ่นจะหอมมากๆ แต่ถ้าซื้อสำเร็จรูป ก็ทำอาหารได้ไว ชีวิตต้องเลือกค่ะ ส่วนตัวเราใช้วิธีคั่วเอง แต่คั่วเยอะหน่อยแล้วเก็บเอาไว้ ความหอมก็ไม่เท่ากับคั่วข้าวกันใหม่ๆ ตอนจะทำลาบนะคะ

เมนูห้ามพลาด  น้ำพริกกะปิ กับปลาทูทอด อร่อยไม่ต้องคิด
ข้าวคั่วป่น

น้ำปลาและน้ำตาลทราย เลือกน้ำปลาดีๆ ไม่ผสมน้ำเกลือเจือจางนะคะ จะได้รสชาติความหอม และความอร่อยเต็มที่

น้ำปลาและน้ำตาลทราย

ขั้นตอน/วิธีทำ ลาบไส้กรอก

เริ่มต้นจากการหั่นไส้กรอกก่อนค่ะ เราหั่นไส้กรอกแบบแฉลบเล็กน้อย เพื่อให้ไส้กรอกชิ้นโตดูน่ากินค่ะ

หั่นไส้กรอก

ซอยหอมแขก และผักชีฝรั่ง เตรียมเอาไว้ให้พร้อม

ซอยหอมแขก
ซอยผักชีฝรั่ง
หอมแขกซอยและผักขีฝรั่งซอย

บีบมะนาวเตรียมไว้เช่นกันค่ะ

น้ำมะนาว

ตั้งหม้อทอดบนเตา แล้วใส่น้ำมันเล็กน้อย เลือกใช้ไฟปานกลาง จากนั้นเอาไส้กรอกลงทอดจนสุก และร้อนทั่วๆค่ะ แม้ไส้กรอกจะสุกมาแล้ว แต่การที่เรานำมาทอดอีกครั้ง เพื่อความปลอดภัยต่อสุขภาพ ให้แน่ใจว่ากินแล้วท้องจะไม่เสียค่ะ แถมช่วยให้ผิวกรอบอร่อยด้วยนะคะ

ทอดไส้กรอก

ทอดไส้กรอกได้ที่แล้วก็สะเด็ดน้ำมัน ก่อนเทใส่ชามผสมนะคะ

ตักใส่ชามผสม

ปรุงรสอร่อยให้ลาบไส้กรอกของเราด้วย น้ำตาลทราย น้ำมะนาว น้ำปลา ข้าวคั่วและพริกป่น ที่เตรียมไว้ จากนั้นคนให้เข้ากันเพื่อลดความร้อนของไส้กรอกลงค่ะ เพราะผักต่างๆที่เราใส่ไปหลังจากนี้จะไม่โดนความร้อนลวกมาก ทำให้ผักยังคงดูสดน่ากินอยู่ค่ะ

ใส่น้ำตาลทราย
ใส่น้ำมะนาว
ใส่น้ำปลา
ใส่ข้าวคั่วป่น
ใส่พริกขี้หนูป่น
ผสมวัตถุดิบและส่วนผสมให้เข้ากัน

เมื่อวัตถุดิบกับเครื่องปรุงต่างๆ จนเข้ากันดีแล้ว ใส่หอมแขกและผักชีฝรั่งลงไปผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ใส่หอมแขกซอย
ใส่ผักชีฝรั่งซอย
ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

จัดลาบไส้กรอกใส่จานเสิร์ฟขึ้นโต๊ะอาหาร พร้อมผักเคียงตามชอบได้เลยค่ะ

ตักลาบไส้กรอกใส่จาน
ลาบไส้กรอก เมนูอาหารอร่อย ทำง่ายๆ
เมนูลาบไส้กรอก ทำง่ายๆ กินอร่อยๆ

สมัยนี้ไส้กรอกในตลาดมีหลายราคามาก การเลือกซื้อควรพิจารณาซื้อจากผู้ผลิตที่ไว้ใจได้ ดูส่วนผสม และไม่ซื้อไส้กรอกที่มีสีสสันสดใสจนดูผิดปกติ เช่น สีแดง สีเขียว หรือสีส้ม เพราะไส้กรอกถือเป็นอาหารปรุงแต่งที่ไม่ควรกินบ่อยนัก เพราะต้องใส่สารเคมีบางชนิดให้มีเนื้อสัมผัสที่ดี จึงควรเพิ่มความระมัดระวังในการเลือกซื้อเพื่อความปลอดภัยของตัวเราเองด้วยค่ะ

เมนูอาหารเจ

ยำเห็ด 5 อย่างเจ เห็ดมากกว่านี้ก็ จับฉ่ายแล้วล่ะ

เมนูอาหารเจ ส่วนใหญ่จะเป็นเมนูผัด ที่ต้องใช้น่ำมัน หรือเมนูต้มที่ต้องมีน้ำมันหรือกะทิเป็นส่วนประกอบเช่นกัน เพราะน้ำมันช่วยให้ผักมีความนิ่ม อร่อย และหอม แต่การกินเมนูผัดหรือต้มบ่อยๆ ก็ทำให้เราได้รับน้ำมันมากเกินไปในช่วงเทศกาลกินเจ วันนี้จึงขอเสนอ ...

ก๋วยเตี๋ยวน้ำเจ ก๋วยเตี๋ยวเจอิ่มบุญ อิ่มอร่อยด้วยใจที่สงบ

ก๋วยเตี๋ยวน้ำเจ ก๋วยเตี๋ยวเจอร่อยๆและดูน่ากิน เป็นเมนูอาหารเจของเราวันนี้ค่ะ เนื่องจากปีนี้ พ.ศ. 2557 มีเทศกาลกินเจ 2 ช่วง คือ ...

เมนูอาหารทำง่ายๆ

ทำกุ้งอบเนยกระเทียม ด้วยกุ้งลายเสือค่ะ ทำง่ายแต่อร่อย…นะ!

เมนูอาหารอร่อยที่ทำง่ายๆอีกหนึ่งเมนู ที่ครัวหมูหมูขอนำเสนอในวันนี้ คือ กุ้งอบเนยกระเทียมค่ะ ถ้าหากที่บ้านใครมีกุ้งตัวใหญ่ๆ อย่างกุ้งกุลาดำ หรือกุ้งแม่น้ำ แล้วไม่รู้จะทำอะไรกินดี เพราะถ้าจะเอากุ้งใหญ่ๆของเราไปหั่น ไปสับ ...

สลัดปูนิ่ม อร่อยแบบนี้ ไม่ลองไม่รู้

สลัดปูนิ่มเมนูสลัดผัก เมนูผักที่แสนอร่อยของใครหลายๆคน ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ บางคนก็ชอบกินสลัดเพื่อลดความอ้วน (และไม่ใช่สูตรวันนี้แน่ๆค่ะ) แต่จะอร่อยมากขึ้นถ้ามีเครื่องเคียงสลัดที่เราชอบกิน บางคนชอบกินสลัดกับไข่ต้ม บางคนชอบปลาทูน่ากระป๋อง บางคนชอบไก่ต้มฉีก บางคนชอบกุ้งทอด ...

เมนูอาหารนานาชาติ

หมูย่างใบชะพลู ง่ายๆ แบบนี้ อร่อยน้อยซะที่ไหน

หมูย่างใบชะพลู หนึ่งในอาหารเวียดนาม ที่อร่อยเป็นเอกลักษณ์ รสชาติไม่แพ้ เมนูแหนมเนือง หรือเฝอเลยค่ะ ซึ่งเมนูนี้จัดเป็นอาหารกินเล่นก็ได้ แต่กินไปเรื่อยๆ เพลินๆ ก็อิ่มจริงจังเหมือนกัน ...

สปาเก็ตตี้ไวท์ซอส แบบง่ายๆ…สไตล์ครัวหมูหมูค่ะ

เมนูวันนี้มาแบบอินเตอร์นิดๆ แต่ไม่ยากซักกะนิดค่ะ อาหารจานเส้น เป็นอีก 1 เมนูง่ายๆที่สะดวกและใช้เวลาในการปรุงไม่นาน แถมยังสามารถดัดแปลงรสชาติ และเครื่องปรุงได้หลากหลายอีกด้วย จึงออกมาเป็น สปาเก็ตตี้ไวท์ซอสแบบง่ายๆ…สไตล์ครัวหมูหมู ...

เมนูอาหารทานเล่น

สลัดปูนิ่ม อร่อยแบบนี้ ไม่ลองไม่รู้

สลัดปูนิ่มเมนูสลัดผัก เมนูผักที่แสนอร่อยของใครหลายๆคน ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ บางคนก็ชอบกินสลัดเพื่อลดความอ้วน (และไม่ใช่สูตรวันนี้แน่ๆค่ะ) แต่จะอร่อยมากขึ้นถ้ามีเครื่องเคียงสลัดที่เราชอบกิน บางคนชอบกินสลัดกับไข่ต้ม บางคนชอบปลาทูน่ากระป๋อง บางคนชอบไก่ต้มฉีก บางคนชอบกุ้งทอด ...

บัวลอยสามสีกับสองไข่ บัวลอยอร่อย ทำง่ายๆ และสนุกมือยิ่งนัก

บัวลอย ของหวานที่เป็นของโปรดของใครหลายๆคน รวมทั้งเราและสามีด้วย แต่…ต้องทานกันอย่างระมัดระวังนะคะ เพราะมีทั้งแป้ง น้ำตาล กะทิ และไข่ ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคอ้วนนั่นเองค่ะ (บัวลอยของเราก็คือ บัวลอยไข่หวาน ...

เมนูอร่อยแบบควิกๆ

หมูทอดน้ำปลา อร่อยได้ ไม่ต้องแป้ง

หมูทอดน้ำปลา เมนูอาหารทอดแบบไร้แป้ง ทำให้คนชอบกินของทอด ไม่ต้องกินน้ำมันมากนัก เพราะไม่มีแป้งคอยดูดซับน้ำมันเอาไว้ แม้จะได้ความกรอบนิดๆ ที่ผิวในตอนที่กัดชิ้นหมู แต่ก็รับน้ำมันเข้าไปด้วยเช่นกัน หรือใครจะนำเอาหมูหมักไปย่างแทนการทอดก็อร่อยแบบอ้วนน้อยได้เหมือนกันค่ะ

เมนูห้ามพลาด  แกงมัสมั่นไก่ เมนูอาหารไทย อร่อยไกลทั่วโลก
ขึ้นชื่อว่าของทอด น่าจะเป็นเมนูโปรดของหลายๆคน จะเป็น ...

ผัดดอกกุยช่ายใส่ตับหมู…ง่าย อร่อยและมีประโยชน์

เป็นอาหารประเภทกับข้าวธรรมดา พื้นๆที่ทำทานเองได้ง่ายมากๆ ใช้เวลาเตรียมและปรุงไม่นาน แต่รู้ไหมว่าอาหารง่ายๆแบบนี้ อร่อยและมีประโยชน์ต่อร่างกายมากขนาดไหน ประโยชน์ของอาหารจานนี้ มีสรรพคุณบำรุงร่างกายมากมาย คือ วิตามินเอ ช่วยในการมองเห็น ...

เมนูอาหารไทย วิธีทำอาหาร ง่ายๆ อร่อยๆ กินเอง

ต้มยำหัวปลาเก๋า อร่อยแบบแซ่บๆ ต้องลอง

ไปเที่ยวทะเลมาอีกแล้วค่ะ คราวนี้โชคดีเจอชาวประมง เลยได้อาหารทะเลสดๆ เป็นปลาเก๋าจากการตกเบ็ด มา 1 ตัว (ตั้ง 1 ตัว) ...

ไข่เจียวหมูสับ ทำง่าย อร่อยจริง

ไข่เจียวหมูสับ เมนูที่อร่อยได้แบบง่ายๆ ซึ่งแต่ละบ้านก็จะมีสูตรเครื่องปรุงที่ต่างกันไปตามความชอบ สูตรที่เราจะทำวันนี้ ไม่ใช่สูตรลับ แต่เป็นสูตรอร่อยของคุณพ่อสามี ที่ทำทีไร ต้องทอดเป็นกระทะใหญ่ๆเลยค่ะ เพราะเขาชอบกินไข่เจียวหมูสับสูตรนี้กันทั้งบ้าน กินกับข้าวเหนียวนึ่งร้อนๆ ...