สลัดปูนิ่ม อร่อยแบบนี้ ไม่ลองไม่รู้

สลัดปูนิ่ม อร่อยแบบนี้ ไม่ลองไม่รู้

สลัดปูนิ่มเมนู เมนูผักที่แสนอร่อยของใครหลายๆคน ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ บางคนก็ชอบกินสลัดเพื่อลดความอ้วน (และไม่ใช่สูตรวันนี้แน่ๆค่ะ) แต่จะอร่อยมากขึ้นถ้ามีเครื่องเคียงสลัดที่เราชอบกิน บางคนชอบกินสลัดกับไข่ต้ม บางคนชอบปลาทูน่ากระป๋อง บางคนชอบไก่ต้มฉีก บางคนชอบกุ้งทอด แต่เราชอบอาหารทะเลทอดค่ะ วันนี้จึงมีเมนูสลัดปูนิ่มทอด มานำเสนอ ^^

สลัดปูนิ่ม
สลัดปูนิ่ม

เป็นอาหารทะเลที่เมื่อก่อนหากินได้ยากมาก เพราะมีกรรมวิธีในการเลี้ยงปูทะเลที่ค่อนข้างยุ่งยาก มีจังหวะในการให้อาหารปู การเลี้ยงดูปูเหล่านี้ก็ต้องระมัดระวังในทุกขั้นตอน รวมถึงจังหวะการจับมาบรรจุขาย ถ้าผิดเวลาไม่ทันช่วงที่ปูลอกคราบ กระดองปูก็จะแข็งก่อนที่ผู้เลี้ยงจะได้นำปูตัวนั้นขึ้นมาจากกล่องเลี้ยงปู

เพราะความยากลำบากในการเลี้ยงนี่เองค่ะ ทำให้ปูที่เลี้ยงแบบนี้มีราคาแพง แต่เดี๋ยวนี้มีคนเลี้ยงกันมากขึ้น ผู้เลี้ยงเข้าใจระยะเวลาการลอกคราบของปูเป็นอย่างดี ทำให้เราสามารถหาปูนิ่มมาปรุงอาหารอร่อยๆ ตามใจชอบได้ตลอดทั้งปีแล้วค่ะ ลองมองหา และเดินซื้อได้ตามห้างสรรพสินค้าทั่วไป รับรองว่าจะได้เจอปูนิ่มแน่นอนค่ะ แถมมีราคาไม่แพงมากเหมือนแต่ก่อนแล้วด้วย

วัตถุดิบ/เครื่องปรุง สลัดปูนิ่ม

ปูนิ่ม ที่เราซื้อมาทำสลัดปูนิ่มวันนี้ เป็นปูนิ่มแช่แข็งมาค่ะ โดยฟาร์มปูนิ่มจะจับปูนิ่มใส่ถุงบรรจุ และใส่น้ำลงไปจนท่วมตัวเจ้าปูนิ่ม เพื่อไม่ให้เปลือกของปูแห้ง เมื่อต้องแช่แข็งเป็นเวลานาน คือคงสภาพความสดสวยให้เจ้าปูนิ่มนั่นเอง เมื่อเราจะนำมาปรุงอาหารเราต้องนำปูนิ่มออกมาละลายน้ำแข็งทิ้งไปเสียก่อน และซับน้ำที่เกาะบนตัวปูให้แห้งก่อนด้วยกระดาษทิชชู่ หรือจะผึ่งให้แห้งก่อนนำไปทอดก็ได้(แต่อย่าถึงกับแห้งกรอบนะคะ) ไม่เช่นนั้นถ้ามีน้ำเกาะอยู่ที่ชิ้นปู ตอนที่ทอดน้ำมันจะกระเด็นจนหมดความอยากทานเลยค่ะ ^^

วัตถุดิบในการทำเมนูอาหารวันนี้ หลักๆ ก็มีเพียงแค่ปูนิ่มค่ะ และมีแป้งทอดกรอบอีกอย่างนึง เพื่อนำมาคลุกกับปูนิ่มเพียงบางๆ ก่อนจะนำไปทอดนะคะ ส่วนผักที่นำมาทำสลัดนั้น ให้เราเลือกผักตามความชอบเลยนะคะ ผักอะไรก็ได้ที่เราชอบทาน จะได้ไม่ต้องทิ้งให้เสียของ ส่วนน้ำสลัดนั้นก็เลือกได้ตามความชอบ และปริมาณตามความเหมาะสมเลยค่ะ

ปูนิ่ม
ปูนิ่ม

ขั้นตอน/วิธีทำ สลัดปูนิ่ม

ลงมือทำสลัดอร่อยๆกันเลยนะคะ เริ่มด้วยการซับน้ำที่หลงเหลือบนชิ้นปูนิ่มจนแห้งดีเสียก่อน จากนั้นจึงนำมาตัดออกเป็นชิ้นๆตามขนาดที่ชอบด้วยกรรไกร เพราะเราพบว่าถ้าใช้มีดจะหั่นได้ยาก และทำให้ปูนิ่มเละได้ง่ายมากค่ะ เราจึงเลือกใช้กรรไกรแทนค่ะ เราขอตัดให้เป็นชิ้นเล็กนิดหน่อย เพื่อให้กินง่าย เมื่อทอดแล้วจะกรอบอร่อยทั่วทั้งชิ้นด้วยค่ะ

ตัดแบ่งปูนิ่ม
ตัดแบ่งปูนิ่ม

ข้อดีของการกินปูนิ่มคือ ไม่ต้องแกะเปลือก ถลกกระดอง ลอกเนื้อ และไม่ต้องใช้ค้อน ใช้สากเคาะก้ามแข็งๆให้วุ่นวายค่ะ เพราะกินได้ทั้งตัวเลย

เมื่อเราตัดแบ่งปูนิ่มออกเป็นชิ้นๆเสร็จแล้ว ถ้ายังมีน้ำหลงเหลืออยู่ ให้ซับให้แห้งอีกครั้ง เพื่อให้แน่ใจว่าน้ำมันจะไม่กระเด็น หรือกระเด็นน้อยหน่อยค่ะ

ปูนิ่ม
ปูนิ่ม

จากนั้นเราก็นำปูนิ่มมาคลุกกับแป้งทอดกรอบ แค่พอติดผิวปูนิ่มค่ะ เพราะเราไม่อยากกินแป้งเยอะไป ต้องการให้ติดเพียงบางๆ ซึ่งแป้งจะช่วยทำให้อาหารกรอบนานด้วยค่ะ

แต่ถ้าใครชอบชุบแป้งแบบน้ำก็ทำได้ค่ะ ไม่ว่ากันเพราะเป็นความชอบส่วนตัว แต่แป้งจะหนากว่าแบบคลุกแป้งเพียวๆนะคะ แต่ก็จะกรอบกว่า เพราะแป้งหนากว่า

เมนูห้ามพลาด  สเต็กไก่ย่างซอสบาร์บีคิว ทำสเต็กไก่ง่ายๆ และอร่อย
ชุบแป้ง
ชุบแป้ง
เตรียมทอด
เตรียมทอด

จากนั้นตั้งหม้อทอด ใส่น้ำมันให้เยอะพอสมควร แต่ไม่ต้องถึงกับน้ำมันท่วมนะคะ แค่พอเสมอชิ้นปูก็พอ เวลากลับด้านก็จะสุกพอดีทั้งสองด้านค่ะ ไม่ต้องพลิกชิ้นปูนิ่มบ่อยๆ จะทำให้เละได้ค่ะ

ที่เราใช้หม้อเล็กๆ แบบนี้ในการทอด แทนที่จะใช้กระทะ เพราะไม่เปลืองน้ำมันดีค่ะ น้ำมันท่วมชิ้นปูนิ่ม แต่ใช้น้ำมันในการทอดน้อยค่ะ อ้อ เราใช้ไฟปานกลางในการทอดนะคะ เพื่อไม่ให้ปูนิ่มอมน้ำมัน ถ้าไฟอ่อนเกินไปจะอมน้ำมัน แต่ถ้าไฟแรงไปข้างนอกจะไหม้ก่อนที่เนื้อข้างในจะสุกค่ะ

ทอดปูนิ่มในน้ำมันเดือดๆ
ทอดปูนิ่มในน้ำมันเดือดๆ
กระดองปูจะพองโตแบบนี้เลย
กระดองปูจะพองโตแบบนี้เลย
หม้อใบเล็ก น้ำมันท่วม ใช้ตะแกรงปิดกันกระเด็นได้
หม้อใบเล็ก น้ำมันท่วม ใช้ตะแกรงปิดกันกระเด็นได้

ทอดปูนิ่มเสร็จแล้วก็ตักเอาขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันในตะแกรง จากนั้นนำมาพักไว้บนจาน โดยใช้กระดาษซับน้ำมันรองบนจานก่อน เพื่อซับน้ำมันส่วนเกินออกไปค่ะ

ปูนิ่มทอด
ปูนิ่มทอด
ปูนิ่มทอด
ปูนิ่มทอด

จากนั้นเราก็มาเตรียมผักที่ใช้ทำสลัดกันค่ะ เราขอแนะนำว่า ให้เลือกผักอะไรก็ได้ที่เราและคนที่บ้านชอบ จะได้ทานกันอย่างเอร็ดอร่อย เมนูนี้ไม่มีบังคับค่ะ

จัดชามสลัด
จัดชามสลัด

สลัดปูนิ่ม แสนอร่อยและหน้าตาน่าทาน พร้อมเสิร์ฟถึงโต๊ะอาหารแล้วค่ะ

สลัดปูนิ่ม
สลัดปูนิ่ม
ปูนิ่มทอด
ปูนิ่มทอด

การทำสลัดผัก ไม่มีสูตรตายตัวอะไรเลย แค่เลือกผักที่เราชอบเท่านั้นเองค่ะ แต่ควรคำนึงถึงวิตามินเกลือแร่ หรือสารอาหารที่เราจะได้จากผักนั้นนิดนึงนะคะ เช่น ดอกกะหล่ำกับข้าวโพด ผักสองชนิดนี้จะมีคาร์โบไฮเดรตอยู่มาก กากใยน้อย ไม่ควรทานมากเกินไป หรือการเลือกสีผักที่จะนำมากิน ถ้ามีสีสันที่หลากหลายเราก็จะได้รับสารอาหารที่หลากหลายให้กับร่างกายเราด้วยเช่นกันค่ะ

ส่วนน้ำสลัดนั้นปัจจุบันมีวางขายตามซุปเปอร์มาร์เก็ตหลากหลายยี่ห้อ หลากหลายรสชาติมาก เราก็เลือกแบบที่เราชอบเช่นกันค่ะ ^^ แต่จะให้ดี มีติดตู่เย็นไว้ 2-3 รสชาติก็ดีไม่น้อยนะคะ เพราะเราสามารถเปลี่ยนรสชาติสลัดให้อร่อยแบบไม่น่าเบื่อได้ค่ะ

สลัดปูนิ่ม พร้อมทาน
สลัดปูนิ่ม พร้อมทาน

เสร็จแล้วล่ะค่ะ เมนูอาหารประเภทสลัด ที่ทำง่ายมากๆ แถมยังกรอบ หวาน อร่อยถูกใจด้วยนะคะ ถ้าใครกินแล้วติดอกติดใจ กดแชร์ กด Like กันตามใจชอบเลยค่ะ แล้วอย่าลืม คอยติดตามเมนูอาหารอร่อยๆ ของครัวหมูหมู เมนูต่อๆไปด้วยนะคะ ^^

เมนูอาหารเจ
วิธีทำ ลาบเจ เมนูอาหารเจ อร่อยๆ

ลาบเจ อาหารเจอร่อยเพื่อสุขภาพ ทำง่าย กินง่ายและไม่เลี่ยน

ช่วงเทศกาลกินเจ อาหารสำเร็จรูปที่พ่อค้าแม่ค้าทำขาย ส่วนใหญ่จะมีน้ำมันเยิ้มๆ แป้งเยอะๆ เช่นของทอดทั้งหลาย สารพัดเมนูผัด ถ้าใครเบื่อหรือเลี่ยนแล้ว เรามาลองทำเมนูอาหารเมนูนี้กันดีกว่าค่ะ เมนู ที่ไม่มีน้ำมัน ...

วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาเจ อร่อยๆ

ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาเจ ผัดขี้เมาง่ายๆและอร่อยแบบเจ

วันนี้เรามาดูวิธีทำก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาเจกันค่ะเพราะเข้าสู่เทศกาลกินเจอีกแล้ว จำกันได้ไหมคะว่าปีนี้มีเทศกาลกินเจสองครั้งนะคะ เมนูอาหารเจเผ็ดๆ แซบๆ แบบก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮผัดขี้เมาเจ ก็เลยถูกเลือกมานำเสนอในวันนี้ เพื่อที่จะทำให้การกินเจรอบสองของเราไม่น่าเบื่อค่ะ

เมนูห้ามพลาด  น้ำพริกไข่ปู เมนูอร่อย เปรี้ยว เผ็ด มัน กลมกล่อม
วัตถุดิบ/เครื่องปรุง เมนูก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ วัดถุดิบ แผ่นก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้แบบแห้งค่ะ ที่เราเลือกมาใช้วันนี้เป็นแบบใส่สาหร่ายทะเลด้วยนะคะ ...

เมนูอาหารทำง่ายๆ
วิธีทำ ปลาหมึกยัดไส้นึ่งมะนาว เมนูอาหารอร่อยๆ ทำง่ายๆ

ปลาหมึกยัดไส้นึ่งมะนาว หวาน หอม แซบ อร่อยเปรี้ยวปาก

ปลาหมึกยัดไส้นึ่งมะนาว จะทำปลาหมึกนึ่งมะนาวให้อร่อย ไม่ยุ่งยากอะไรนัก ถ้าเราได้ปลาหมึกไข่สดๆ มาปรุง จะอร่อยมาก ซึ่งกว่าจะถึงช่วงฤดูปลาหมึกไข่ในแต่ละปี ก็ดูเหมือนจะรอคอยนานเกินไป แต่เรายังสามารถมองหาความอร่อยของปลาหมึกอวบๆ กับเมนูนึ่งมะนาวได้ง่ายๆนะคะ ...

วิธีทำ ผัดกะเพราปู เมนูอาหารไทย ทำง่ายๆ อร่อยๆ

ผัดกะเพราปู ผัดกะเพราเดิมๆ ที่เพิ่มเติมคือเนื้อปูหวานหอม

ผัดกะเพราปู เมนูง่ายๆแต่อร่อยมากๆ ตามแบบครัวหมูหมูมาอีกแล้วค่ะ ทำผัดกะเพราธรรมดาๆ ให้อร่อยเริ่ด แบบสะเทิอนเงินในกระเป๋านิดๆ ^^ แต่อิ่มอร่อยจนพุงกางแน่นอนเมนูผัดกะเพราเป็นเมนูที่กินไม่เบื่อ เพราะนอกจากรสชาติที่อร่อยและหอมกลิ่นใบกะเพราแล้ว เราสามารถปรับเปลี่ยนเนื้อสัตว์ที่อยากกินลงไปในกะเพราของเราได้มากมาย ...

เมนูอาหารนานาชาติ
วิธีทำ ก๋วยจั๊บญวน เมนูอาหารอร่อยๆ ทำง่ายๆ

ก๋วยจั๊บญวน ข้าวเปียก ต้มเส้น ชื่อไหนก็อร่อย

บ้านเราตอนนี้อากาศแปรปรวน วันนี้ร้อน พรุ่งนี้ฝน กลางวันร้อน กลางคืนหนาว ชวนให้ป่วยจริงๆเลยค่ะ ร่างกายปรับตัวไม่ทัน เลยอยากกินอะไรอุ่นๆอร่อยๆ ก็มาจบที่ก๋วยจั๊บญวน หรือก๋วยจั๊บเวียดนาม ...

วิธีทำ ซุปครีมเห็ดแชมปิญอง อร่อยๆ

ซุปครีมเห็ดแชมปิญอง…ครีมข้นๆเน้นส่วนผสม

ซุปครีมเห็ดแชมปิญอง เป็นเมนูอร่อยที่เราจะทำกินกันในวันนี้ค่ะ เมนูซุปที่ทำจากเห็ดแชมปิฌอง น่าจะเป็นเมนูโปรดของใครหลายๆคนในเวลาที่ไปทานอาหารนอกบ้าน เพราะเรามักจะได้เจอเมนูซุปเห็ดต่างๆในร้าน สเต็ก พิซซ่า หรือร้านอาหารต่างชาติอื่นๆ เป็นประจำ แต่จะทำกินเองในครอบครัวก็ไม่ยาก ...

เมนูอาหารทานเล่น
วิธีทำ ยำมะม่วง เมนูอาหารง่ายๆ แซบๆ

ยำมะม่วง เมนูยำอร่อยๆ ตามฤดูกาล

ยำมะม่วง อร่อยๆ ผลผลิตจากมะม่วง ผลไม้ประจำฤดูกาล ใครมีพื้นที่ข้างบ้าน ปลูกไว้กินเองก็สบายไป เพราะได้กินมะม่วงที่แก่สุกเต็มที่ ไม่ว่าจะมะม่วงมันหรือมะม่วงสุก ถ้าได้กินตอนสุกแก่เต็มที่ก็จะอร่อยสุดยอด แต่ถ้าไม่มีพื้นที่ปลูกหรืออยากกินนอกฤดู ...

ยำเห็ดชิเมจิ

ยำเห็ดชิเมจิ ใช้เห็ดทำยำ อร่อยๆ

ยำเห็ดชิเมจิ เมนูมังสวิรัติอร่อยๆ และดีต่อสุขภาพ ที่ทำกินบ่อยๆอีกเมนูหนึ่ง เพราะไม่มีไขมัน ไม่มีแป้ง และไม่มีเนื้อสัตว์ คนที่ไม่กินมังสวิรัติ ก็ใส่น้ำปลาแทนซีอิ๊วได้ค่ะ ก็จะได้ความหอมของน้ำปลาแบบที่คุ้นเคย ...

เมนูอร่อยแบบควิกๆ
วิธีทำ กุ้งอบเกลือ เมนูอาหารไทย ทำง่ายสุดๆ

กุ้งอบเกลือ ทำง่ายนิดเดียว แต่อร่อยเหลือเชื่อ

กุ้งอบเกลือ เป็นเมนูอาหารทะเลง่ายๆ ที่ทานได้ทุกเพศทุกวัย และดีต่อสุขภาพเมนูหนึ่งทีเดียวค่ะ เพราะไม่ต้องใช้น้ำมันในการปรุงอาหารเลย เพียงแค่กุ้งสดๆ และปรุงรสด้วยเกลือทะเลเล็กน้อยเท่านั้น เหมาะสำหรับผู้ชอบทานอาหารสุขภาพมากๆค่ะ เนื้อกุ้งไม่แห้งและแข็ง หากเราอบกุ้งด้วยเวลาที่เหมาะสมกับขนาด ...

วิธีทำ ยำหมูยอ ทำง่ายๆ เผ็ดแต่อร่อย

ยำหมูยอ เมนูยำง่ายๆ อร่อยไวๆ

ยำหมูยอ มาอีกแล้วค่ะ เมนูยำ ที่เหมาะกับคนทุกเพศทุกวัยโดยเฉพาะสาวๆที่อยากหลีกเลี่ยงเมนูผัดๆทอดๆ ยำหมูยอ ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่น่าลองทำกินเอง เพราะทำง่ายไม่แพ้ต้มบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเลยค่ะ แถมผักต่างๆที่นำมาใส่ในเมนูยำนี้เราสามารถล้างให้สะอาด และแน่ใจได้มากกว่าไปกินร้านนอกบ้านแน่ๆ

เมนูห้ามพลาด  หมูทอดน้ำปลา อร่อยได้ ไม่ต้องแป้ง
การเลือกกินอาหารประเภทยำ ต้องระมัดระวังเรื่องความสะอาดเป็นที่สุด ...

เมนูอาหารไทย วิธีทำอาหาร ง่ายๆ อร่อยๆ กินเอง
วิธีทำ ไก่ย่างตะไคร้ เมนูอาหารทำง่ายๆ

น่องไก่ย่างตะไคร้ ความหอมอร่อย ที่ต้องลอง

น่องไก่ย่างตะไคร้ มาแล้วค่ะ หรือใครจะเรียกไก่อบตะไคร้ก็ได้นะคะ เพราะเมนูไก่ย่างของเรา จะใช้ฝาอบลมร้อนแทนการย่างบนเตาถ่านค่ะ เพราะสะดวกและรวดเร็วกว่ากันมาก อีกทั้งเมนูนี้ เราต้องการให้มีกลิ่นหอมของตะไคร้เพื่อเปลี่ยนกลิ่นและรสชาติไก่ย่างแบบเดิมๆ  และถ้าใช้วิธีย่างบนเตาถ่าน กลิ่นของควันจะกลบกลิ่นตะไคร้ของเราหมด ...

วิธีทำ ต้มจืดมะระยัดไส้ เมนูอาหารอร่อยๆ

ต้มจืดมะระยัดไส้หมูสับ.. เอาชนะความขม ด้วยความอร่อย ทำได้ค่ะ

วิธีทำต้มจืดมะระยัดไส้ ต้มจืดมะระยัดไส้หมูสับ เป็นเมนูแกงจืดที่คนที่บ้านชอบกันมากๆ ทำเมนูนี้ทีไรไม่สนกับข้าวอย่างอื่นกันเลย ต้มจืดมะระยัดไส้ เป็นอาหารที่ใช้เวลาเตรียมเล็กน้อย แต่สามารถทำทีละมากๆได้ ปรุงเสร็จแล้วเก็บไว้ทานได้หลายมื้อ สำหรับคนที่มีเวลาไม่มาก เก็บใส่ตู้เย็นเอาไว้ ...