โคลสลอว์ ไก่ทอด อร่อยแบบง่ายๆ

ด้วยความที่เราอยากกิน โคลสลอว์ แต่จะกินอย่างเดียวก็จะอร่อยแบบไม่สุด จึงขอพ่วงไก่ทอดมากินคู่กันสักหน่อย เป็นการลงทุนเพียง 1 แต่ได้ถึง 2 เพราะเราได้เพิ่มทั้งความอร่อยและเพิ่มทั้งน้ำหนักไปในตัว (ค่อยไปลดน้ำหนักกันทีหลังเนอะ ตอนนี้ขออร่อยก่อน) แบบนี้เป็นที่โปรดปรานของคนทำค่ะ เพราะนอกจากกินง่ายกิน และอร่อยแล้ว ยังทำได้ง่ายมากๆ ด้วย

โคลสลอว์
โคลสลอว์

เมื่อพูดถึงไก่ทอด เมนูโปรดของหลายๆคน ที่ล่ำลือกันว่ากินแล้วอ้วน แต่ด้วยความอร่อย ก็มักจะมองข้าม โดยเก็บซ่อนคำว่าอ้วน ไว้หลังคำว่าอร่อยเสมอ แต่รู้หรือไม่ว่าการกินอาหารทอด ที่ทอดด้วยน้ำมันที่ทอดซ้ำๆนั้น ไม่ดีต่อสุขภาพเลยค่ะ วันนี้เราจึงมาทำไก่ทอดกินเองแบบง่ายๆ โดยให้เด็กๆ ได้มีส่วนร่วมในการทำอาหาร ให้เด็กๆ ได้เรียนรู้ และลงมือลงแรงช่วยทำได้อย่างสนุกสนานอีกด้วย

วัตถุดิบ/เครื่องปรุง โคลสลอว์ ไก่ทอด

วัตถุดิบสำหรับเมนูนี้ได้แก่ กะหล่ำปลี และหอมใหญ่ค่ะ

กะหล่ำปลี แครอทและหอมใหญ่
กะหล่ำปลี แครอทและหอมใหญ่

ครีม หรือบางครั้งเราก็ใช้มายองเนสแทน หรือโยเกิร์ตรสธรรมชาติแทนก็อร่อยได้ค่ะ

ครีม
ครีม

เลือกชิ้นส่วนไก่ตามความชอบส่วนตัวได้เลยค่ะ แต่ในตู้เย็นของเรามีคละกันอย่างละนิดละหน่อย เลยเอามาทอดทั้งน่องไก่ และปีกบนไก่ ทอดทั้งสองอย่างเลย

น่องไก่และปีกบนไก่
น่องไก่และปีกบนไก่

ผงปาปริก้า และพริกไทยป่น เพิ่มสีสันและความหอมให้กับไก่ทอดของเรา

ผงปาปริก้าและพริกไทยป่น
ผงปาปริก้าและพริกไทยป่น

ไข่ไก่ ช่วยเพิ่มความฟูให้แป้ง

ไข่ไก่
ไข่ไก่

แป้งทอดกรอบ หรือเราใช้แป้งสาลีเอนกประสงค์แทนได้ค่ะ

แป้งทอดกรอบ
แป้งทอดกรอบ

ขั้นตอน/วิธีทำ โคลสลอว์ ไก่ทอด

ขั้นตอนแรก เราต้องแช่ไก่ในน้ำเกลือก่อน เพื่อให้เนื้อไก่มีรสชาติดีขึ้น และเป็นการลดความเย็นในเนื้อไก่ด้วย ทำให้เนื้อไก่สุกง่ายขึ้น ใช้เวลาแช่ประมาณ 30 นาทีค่ะ

แช่ไก่ในน้ำเกลือ
แช่ไก่ในน้ำเกลือ
แช่น้ำเกลือประมาณ 30 นาที
แช่น้ำเกลือประมาณ 30 นาที

ระหว่างรอไก่ที่แช่ไว้ เราก็มาล้าง หั่น ซอยผักเตรียมไว้ค่ะ

ซอยกะหล่ำปลี
ซอยกะหล่ำปลี
ซอยแครอท
ซอยแครอท
ซอยหอมใหญ่
ซอยหอมใหญ่

ซอยผักต่างๆ เสร็จแล้ว ปิดฝา เอาเข้าตู้เย็น เพื่อให้ผักมีความสดกรอบ จะได้กินอร่อยๆ

พักในตู้เย็น
พักในตู้เย็น

นำปีกบนมาซับน้ำให้แห้ง ปีกบนไก่มีขนาดชิ้นที่เล็ก เราจะเอามาทอดก่อน ส่วนน่องไก่ แช่ในน้ำเกลือต่อไปค่ะ

ซับไก่ให้แห้ง
ซับไก่ให้แห้ง

ตีไข่ให้เข้ากัน

ตีไข่
ตีไข่

นำแป้ง พริกไทย และผงปาปริก้า มาใส่ตะแกรงร่อนให้เข้ากันค่ะ

ใส่พริกไทยป่น
ใส่พริกไทยป่น
ใส่ผงปาปริก้า
ใส่ผงปาปริก้า
ร่อนให้เข้ากัน
ร่อนให้เข้ากัน

นำปีกบนไก่ที่แห้งแล้วมาชุบแป้ง ชุบไข่ แล้วชุบแป้งอีกครั้ง ไข่ช่วยให้แป้งของเราฟูขึ้นมาเหมือนเวลาเราทำไข่ียว

เมนูห้ามพลาด  ปลาหมึกยัดไส้ทอดกระเทียมพริกไทย ง่ายและอร่อย
นำโคนปีกไก่มาชุบแป้ง
นำโคนปีกไก่มาชุบแป้ง
ชุบให้ทั่วทั้งชิ้น
ชุบให้ทั่วทั้งชิ้น
ชุบไข่
ชุบไข่
นำชิ้นไก่มาชุบแป้งอีกครั้ง
นำชิ้นไก่มาชุบแป้งอีกครั้ง
ไก่พร้อมทอด
ไก่พร้อมทอด

เราทอดด้วยไฟปานกลางค่ะ ถ้าอ่อนไปจะอมน้ำมัน ถ้าแรงไป ข้างนอกสุกข้างในจะยังไม่สุกค่ะ แต่เตาของแต่ละบ้านก็จะมีความแรงไม่เหมือนกัน ต้องลองปรับไฟให้เหมาะสมด้วยนะคะ

ทอดไฟกลาง
ทอดไฟกลาง
ทอดจนสุกสีสวย
ทอดจนสุกสีสวย

เมื่อทอดไก่เสร็จแล้วพักไว้บนตะแกรงให้หายร้อนก่อน แล้วค่อยนำไปวางบนกระดาษซับน้ำมัน เพราะความร้อน และไอน้ำที่ออกมาจากเนื้อไก่ จะทำให่ไก่ไม่กรอบ ถ้าไปวางบกระดาษตอนร้อนๆ

พักบนตะแกรง
พักบนตะแกรง

ทอดน่องไก่ต่อค่ะ การทอดด้วยน้ำมันเยอะๆ ทำให้ไก่โดนความร้อนได้ทั่วทั้งชิ้น แต่ถ้าต้องการประหยัดน้ำมัน เราก็ต้องใช้วิธีพลิกด้านเอา แต่ก็ไม่ควรพลิกด้านบ่อย ควรทอดแต่ละด้านให้มีสีเหลืองแล้วค่อย พลิกอีกด้านค่ะ

ต่อด้วยน่องไก่
ต่อด้วยน่องไก่
นำน่องไก่มาชุบแป้ง
นำน่องไก่มาชุบแป้ง
นำน่องไก่มาชุปไข่
นำน่องไก่มาชุปไข่
จากนั้นนำมาชุบแป้งอีกรอบ
จากนั้นนำมาชุบแป้งอีกรอบ
น่องไก่ชุบแป้งและไข่ พร้อมทอด
น่องไก่ชุบแป้งและไข่ พร้อมทอด
ทอดไก่ด้วยไฟกลาง
ทอดไก่ด้วยไฟกลาง
ทอดจนสุกทั่วทั้งชิ้น
ทอดจนสุกทั่วทั้งชิ้น
รอให้สะเด็ดน้ำมัน
รอให้สะเด็ดน้ำมัน

เมื่อทอดไก่เสร็จแล้ว เราก็เอาชามผักมาผสมกับน้ำค่ะ แล้วคลุกให้เข้ากัน แค่นี้ก็พร้อมอร่อยแล้วค่ะ

นำผักที่หั่นซอย เตรียมเอาไว้แล้วมาใส่น้ำ
นำผักที่หั่นซอย เตรียมเอาไว้แล้วมาใส่น้ำ
คลุกให้เข้ากัน
คลุกให้เข้ากัน
ตักโคลสลอว์ ใส่ถ้วย
ตักโคลสลอว์ ใส่ถ้วย
กินคู่กัน
กินคู่กัน
โคลสลอว์กับไก่ทอด
โคลสลอว์กับไก่ทอด
ไก่ทอด อร่อยๆ
ไก่ทอด อร่อยๆ

การทำไก่ทอดไม่ใช่เรื่องยาก และเราสามารถปรับรสชาติได้ตามชอบ หรือถ้าทอดไก่แล้วกินไม่หมด เรายังสามารถดัดแปลงเมนูจากไก่ทอดที่กินไม่หมดได้หลากหลาย เหมือนที่ตอนนี้มีเมนูหน้าตาน่ากินมากมาย เช่น พิซซ่าไก่ทอด โดยเอาไก่ที่ทอดแล้ว มาแต่งหน้าด้วยซอสและชีส หรือที่เราทำบ่อยคือ ลาบไก่ทอด เอาไก่ทอดมาเลาะกระดูกออก ให้เหลือแต่เนื้อ นำไปรวนในน้ำมันใช้ไฟแรง โดยใช้เวลาสั้นๆ พักให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วใส่เครื่องปรุงลาบ แค่นี้ก็ได้ลาบไก่ทอดอร่อยๆแล้วค่ะ

เมนูอาหารเจ
เต้าหู้ทรงเครื่องเจ กินเจ ไม่จำเจ กับอาหารสีสดใส

เต้าหู้ทรงเครื่องเจ กินเจ ไม่จำเจ กับอาหารสีสดใส

วิธีทำเต้าหู้ทรงเครื่องเจ เมนูเจทำง่ายกินง่าย ทำเองได้ในราคาไม่แพง กินร้อนๆในวันอากาศเย็นๆ เพราะฝนตกพรำๆ เบาๆ แบบปลายๆ ฝนแบบนี้ อร่อยสบายท้องกับอาหารเจอร่อยๆ กับเต้าหู้นิ่มๆ ...

ผัดวุ้นเส้นเจ กินเจกี่วัน ก็ยังอร่อย

ผัดวุ้นเส้นเจ กินเจกี่วัน ก็ยังอร่อย

ผัดวุ้นเส้นเจ หน้าตาของผัดวุ้นเส้นที่ไม่เหมือนผัดวุ้นเส้นทั่วๆไป เพราะดัดแปลงมาจาก เมนูผัดจับฉ่ายของชาวจีนไหหลำ ที่เราเคยกินตอนเด็กๆ แต่อร่อยประทับใจมาถึงทุกวันนี้ค่ะ พอเข้าเทศกาลกินเจ เลยต้องประยุกต์ ปรับอาหารการกินกันนิดหน่อย เมนูหลายๆ ...

เมนูอาหารทำง่ายๆ
ปูนิ่มผัดพริกเกลือ ง่าย กรอบ อร่อยไม่ต้องแกะ

ปูนิ่มผัดพริกเกลือ ง่าย กรอบ อร่อยไม่ต้องแกะ

ปูนิ่มผัดพริกเกลือ เมนูปูทะเล ที่กินง่าย ไม่ต้องนั่งแกะให้็บมือ เพราะเปลือกปูที่นุ่มนิ่มกินได้ทั้งตัว ไม่ต้องเหลือสิ่งใดทิ้งให้เสียดายน้ำหนักเลยค่ะ ^^ แถมวันนี้เราผัดพริกเกลือแบบไม่เผ็ดมาก แม้สีสันเหมือนจะเผ็ดก็ตาม ต้องการทำเผื่อเด็กๆ ...

ไก่ตุ๋นฟักมะนาวดอง อร่อยแบบหวานซ่อนเปรี้ยว

ไก่ตุ๋นฟักมะนาวดอง อร่อยแบบหวานซ่อนเปรี้ยว

เพราะอากาศที่เปลี่ยนแปลงบ่อย 1 วัน 3 ฤดู เช้าฝน เที่ยงร้อน ดึกหนาว ร่างกายที่ไม่แข็งแรงก็จะป่วยได้ง่ายๆ วันนี้เรามีเมนูแสนอร่อย ...

เมนูอาหารนานาชาติ
วิธีทำสเต็กปลาแซลมอน+ซอสผัดฉ่า..อร่อยง่ายๆแถมสุขภาพดีค่ะ

วิธีทำสเต็กปลาแซลมอน+ซอสผัดฉ่า..อร่อยง่ายๆแถมสุขภาพดีค่ะ

เมนูวันนี้ครัวหมูหมูขอแนะนำวิธีทำ สเต็กปลาแซลมอนค่ะ เรารู้กันอยู่แล้วว่าการรับประทานอาหารในแต่ละวัน ควรให้มีสารอาหารครบทั้ง 5 หมู่ และในหมู่โปรตีนที่ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอนั้น มีอาหารหลายอย่างที่ให้โปรตีน เช่น เนื้อวัว ...

หมูย่างใบชะพลู ง่ายๆ แบบนี้ อร่อยน้อยซะที่ไหน

หมูย่างใบชะพลู ง่ายๆ แบบนี้ อร่อยน้อยซะที่ไหน

หมูย่างใบชะพลู หนึ่งในอาหารเวียดนาม ที่อร่อยเป็นเอกลักษณ์ รสชาติไม่แพ้ เมนูแหนมเนือง หรือเฝอเลยค่ะ ซึ่งเมนูนี้จัดเป็นอาหารกินเล่นก็ได้ แต่กินไปเรื่อยๆ เพลินๆ ก็อิ่มจริงจังเหมือนกัน ...

เมนูอาหารทานเล่น
หอยเชลล์ย่างซอสเทอริยากิ อร่อยง่าย ไม่ต้องปรุงเพิ่ม

หอยเชลล์ย่างซอสเทอริยากิ อร่อยง่าย ไม่ต้องปรุงเพิ่ม

หอยเชลล์ย่างซอสเทอริยากิ เป็นเมนูหอยเชลล์ทานเล่นแสนอร่อยที่ทำง่ายๆอีกเมนูหนึ่งค่ะ เมนูอาหารวันนี้ต้องทานตอนร้อนๆนะคะ จะอร่อยมากกกก แม้ว่าปกติซอสเทอริยากิ จะเอาไว้ใช้กับการผัดซะมาก เพราะคำว่า ยากิ แปลว่าผัด แต่เราเอามาใช้กับการย่างก็อร่อยค่ะ ...

ทานขนมหวานก็สุขภาพดีได้ ... ลูกเดือยเปียกทรงเครื่อง

ทานขนมหวานก็สุขภาพดีได้ … ลูกเดือยเปียกทรงเครื่อง

ขนมหวานอร่อยๆของเราวันนี้ ลูกเดือยเปียกทรงเครื่องค่ะ เขาว่ากันว่า การทานของหวานหลังมื้ออาหาร จะไม่ทำให้อ้วน ตัวเราเองลองแล้วก็อ้วนอยู่ดี คิดว่ามันเกินความต้องการของร่างกาย ยังไงมันก็อ้วน เพราะเกิดการสะสมอยู่ดีนั่นเอง ดังนั้นการจะทานของหวานควรคำนึงถึงสารอาหารของขนมนั้นๆด้วย (แต่นานๆจะตามใจปากซักครั้งก็ไม่เป็นไรหรอก ...

เมนูอร่อยแบบควิกๆ
ยำขนมจีนปลาทูทอด เผ็ดๆ แซ่บๆ อร่อยทุกครั้งที่กิน

ยำขนมจีนปลาทูทอด เผ็ดๆ แซ่บๆ อร่อยทุกครั้งที่กิน

ยำขนมจีนปลาทูทอด เมนูเส้นอร่อยแบบอ้วนน้อย แต่แซ่บมาก เป็นเมนูชวนน้ำลายสอของสาวๆที่ชอบความอร่อยจัดจ้านแซ่บซี้ดเลยค่ะ แต่ยังคงได้ประโยชน์จากเนื้อปลาทะเลที่รู้จักกันดีในชื่อ ปลาทู พร้อมกับวิตามินจากผักที่เราเอามาใส่ในยำขนมจีนปลาทูทอดนี้ด้วยค่ะ

เมนูห้ามพลาด  ข้าวผัดไข่ เมนูอาหารที่ง่ายสุดๆ
ยำขนมจีนปลาทูทอด จานเดิียวอยู่ ไม่ต้องปรุงเพิ่มมีใครเป็นเหมือนเราบ้างรึเปล่านะ ที่เวลาเบื่อเมนูข้าว ...

กั้งทอดกระเทียม อร่อยเต็มรสชาติ กับเนื้อกั้งเพียวๆ

กั้งทอดกระเทียม อร่อยเต็มรสชาติ กับเนื้อกั้งเพียวๆ

กั้งทอดกระเทียม เมนูอร่อยๆ จากครัวหมูหมูในวันนี้ค่ะ เมื่อพูดถึงกั้ง ทำให้เรานึกย้อนกลับไปถึงตอนเด็กๆ การทานกั้งเป็นเรื่องสนุกและอร่อยมากๆ เมนูที่ทานจะเป็นกั้งแช่น้ำปลา ซึ่งทานคู่กับข้าวต้ม หรือไม่ก็นำกั้งแช่น้ำปลามายำ แล้วคลุกกับข้าวสวยร้อนๆ ...

เมนูอาหารไทย วิธีทำอาหาร ง่ายๆ อร่อยๆ กินเอง
ไก่ผัดขิง หรือ ขิงผัดไก่ ทำไมเห็นแต่ขิง

ไก่ผัดขิง หรือ ขิงผัดไก่ ทำไมเห็นแต่ขิง

ไก่ผัดขิง เป็นเมนูแสนอร่อยอีกหนึ่งเมนูของคนชอบกินขิงค่ะ ช่วงอากาศเย็นๆ ไม่ว่าจะฤดูฝนหรือฤดูหนาว เราก็ต้องกินอะไรที่ร้อนๆ เพื่อให้ร่างกายอบอุ่น ไก่ผัดขิงเป็นเมนูที่แม่เราชอบทำให้กินเมื่อตอนเด็กๆ แต่จะใช้ไก่บ้าน ซึ่งเนื้อไก่จะเหนียวนิดหน่อย แต่เคี้ยวอร่อยกว่าไก่ฟาร์มที่ขายกันอยู่ทั่วไปในปัจจุบัน ...

ผัดวุ้นเส้นเจ กินเจกี่วัน ก็ยังอร่อย

ผัดวุ้นเส้นเจ กินเจกี่วัน ก็ยังอร่อย

ผัดวุ้นเส้นเจ หน้าตาของผัดวุ้นเส้นที่ไม่เหมือนผัดวุ้นเส้นทั่วๆไป เพราะดัดแปลงมาจาก เมนูผัดจับฉ่ายของชาวจีนไหหลำ ที่เราเคยกินตอนเด็กๆ แต่อร่อยประทับใจมาถึงทุกวันนี้ค่ะ พอเข้าเทศกาลกินเจ เลยต้องประยุกต์ ปรับอาหารการกินกันนิดหน่อย เมนูหลายๆ ...