หมูทอดน้ำปลา อร่อยได้ ไม่ต้องแป้ง

หมูทอดน้ำปลา อร่อยได้ ไม่ต้องแป้ง

หมูทอดน้ำปลา เมนูอาหารทอดแบบไร้แป้ง ทำให้คนชอบกินของทอด ไม่ต้องกินน้ำมันมากนัก เพราะไม่มีแป้งคอยดูดซับน้ำมันเอาไว้ แม้จะได้ความกรอบนิดๆ ที่ผิวในตอนที่กัดชิ้นหมู แต่ก็รับน้ำมันเข้าไปด้วยเช่นกัน หรือใครจะนำเอาหมูหมักไปย่างแทนการทอดก็อร่อยแบบอ้วนน้อยได้เหมือนกันค่ะ

เมนูอาหารง่ายๆ หมูทอดน้ำปลา
หมูเมนูอาหารง่ายๆ ทอดน้ำปลา

ขึ้นชื่อว่าของทอด น่าจะเป็นเมนูโปรดของหลายๆคน จะเป็น กุ้งทอด หมึกทอด ปลาทอด ลูกชิ้นทอด ไส้กรอกทอด ไก่ทอด หรือหมูทอด อยากกินแต่กินมากไม่ได้ กินด้วยความกล้าๆ กลัวๆ ก็ลองทอดแบบไม่ใส่แป้งดูค่ะ อาจจะไม่มีความกรอบจากแป้ง แต่ก็อร่อยไปอีกแบบ กินอร่อยได้สบายพุงขึ้นนิดนึง เพราะหมูทอดน้ำปลาของเราไม่มีแป้งให้อมน้ำมันด้วยค่ะ

วัตถุดิบ/เครื่องปรุง หมูทอดน้ำปลา

วัตถุดิบ เนื้อหมู วันนี้เราใช้สันนอกติดคอ เพราะจะมีส่วนติดมันปนอยู่บ้าง ทำให้กินอร่อยเพราะเมื่อทอดหมูเสร็จแล้ว เนื้อหมูจะไม่แห้งมากค่ะ ยิ่งในตัวเนื้อแดงมีไขมันแทรกเป็นเส้นเล็กๆแบบนี้ ยิ่งเนื้อนุ่มอร่อยลิ้น เคี้ยวเพลินเลยค่ะ

เนื้อหมูสันนอก สำหรับหมูทอด
เนื้อหมูสันนอก สำหรับหมูทอด

น้ำปลา และน้ำตาลทราย ใช้แค่สองอย่างนี้เท่านั้นค่ะ เพื่อให้หมูหอมน้ำปลา และมีน้ำตาลนิดๆเพิ่มความกลมกล่อมค่ะ แต่น้ำปลาเราจะต้องเลือกใช้ชนิดที่คุณภาพดีหน่อยนะคะ น้ำปลาดีๆ ที่ไม่ผสมน้ำเกลือ และหมักนาน ซึ่งจะได้ความหอมของน้ำปลาแท้ๆ บางคนจะเรียกว่าหัวน้ำปลา

น้ำปลาดีและน้ำตาลทราย
น้ำปลาดีและน้ำตาลทราย

ขั้นตอน/วิธีทำ หมูทอดน้ำปลา

ล้างเนื้อหมูให้สะอาด ซับให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นตามชอบค่ะ จะบางจะหนา จะเป็นก้อนหรือเป็นเส้น เอาตามชอบเลยค่ะ

เนื้อหมูที่เราซื้อมา เราจะเอามาล้างน้ำผสมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย แล้วล้างน้ำสะอาดอีกครั้ง เพื่อลดกลิ่นไม่พึงประสงค์ค่ะ ล้างอย่างเดียวนะคะ ไม่แช่ทิ้งไว้เหมือนกับการล้างผักค่ะ

หั่นหมูแบ่งชิ้น
หั่นหมูแบ่งชิ้น
หั่นหมูให้เป็นเส้น
หั่นหมูให้เป็นเส้น

นำเอาเนื้อหมูที่หั่นแล้วใส่ชามผสม ใส่น้ำปลา และน้ำตาลทรายลงไป จากนั้นคลุกเคล้าให้ทั่วค่ะ

ใส่น้ำปลา
ใส่น้ำปลา
ใส่น้ำตาลทราย
ใส่น้ำตาลทราย
นวดให้เข้ากัน
นวดให้เข้ากัน

เมื่อคลุกเคล้าส่วนผสมของเครื่องปรุงง่ายๆ น้ำปลา,น้ำตาลกับเนื้อหมู จนเข้ากันดีแล้ว หมักทิ้งไว้ 30 นาที ก็เอามาทอดกินได้เลยค่ะ แต่เราขอหมักค้างคืนในตู้เย็นก่อน เพราะอยากให้เครื่องปรุงเข้าเนื้อค่ะ จัดการเอาเนื้อหมูใส่กล่องปิดฝา เข้าตู้เย็นไว้ก่อนค่ะ

ถ้ามีเวลาในการหมักแค่ 30 นาที ขอแนะนำว่า ให้หั่นหมูชิ้นบางลงกว่าที่เราทำนะคะ เครื่องปรุงจะได้เข้าเนื้อได้ง่าย และการหมักจะช่วยให้เนื้อหมูนุ่มขึ้นด้วยค่ะ

เมนูห้ามพลาด  เล้งแซ่บ ชื่อแบบนี้ จะแซ่บขนาดไหน
หมูหมักน้ำปลา
หมูหมักน้ำปลา

เมื่อจะเอามาทอด ให้เอาออกจากตู้เย็นก่อนอย่างน้อย 1 ชั่วโมง เพื่อให้เนื้อหมูคลายความเย็นลงค่ะ ตอนทอดจะได้สุกง่าย และสุกเข้าไปถึงเนื้อในด้วยค่ะ

ใส่กล่องแช่เย็น 1 คืน
ใส่กล่องแช่เย็น 1 คืน

ตั้งหม้อทอด ใส่น้ำมัน ใช้ไฟปานกลาง ค่อนไปทางแรงค่ะ เพราะถ้าใช้ไฟอ่อนทอด กว่าเนื้อหมูจะสุก และได้สีสวยๆ เนื้อหมูจะแข็งกระด้างไปซะก่อนค่ะ กินไม่อร่อยแน่ๆ

ทอดในน้ำมันร้อนๆ
ทอดในน้ำมันร้อนๆ

เมื่อหมูด้านบนเริ่มสุกก็พลิกกลับด้านค่ะ ไม่ต้องคนบ่อย  อยากได้สีไหม้เกรียมนิดๆน่ากินดีค่ะ ^^

ทอดทอด
ทอดทอด

เมื่อหมูสุกทั่ว และได้สีตามต้องการแล้วก็ตักขี้นสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานได้เลยค่ะ

สีหมูทอดน้ำปลาเริ่มสวย
สีหมูทอดน้ำปลาเริ่มสวย

เสร็จแล้วค่ะ เมนู หมูทอดน้ำปลา กินกับข้าวต้มก็ได้ ข้าวสวยก็ง่าย ข้าวเหนียวก็ดี หรือส้มตำแซบๆสักครกก็เริ่ดค่ะ

ตักหมูทอดน้ำปลาใส่จาน
ตักหมูทอดน้ำปลาใส่จาน
หมูทอดน้ำปลา พร้อมเสิร์ฟค่ะ
หมูทอดน้ำปลา พร้อมเสิร์ฟค่ะ
นุ่มอร่อยแน่นอน หมูทอดน้ำปลาจานนี้
นุ่มอร่อยแน่นอน หมูทอดน้ำปลาจานนี้

คนที่ชอบกินเมนูทอดนั้น ถ้ามีเวลาควรทำเมนูทอดที่ชอบกินด้วยตัวเอง เพราะเราสามารถเลือกได้ว่าจะใช้น้ำมันแบบไหนทอด และควรเลือกใช้น้ำมันนั้นทอดซ้ำแค่ 2 ครั้ง เพื่อลดการเกิดสารก่อมะเร็ง และควรกินผักผลไม้ที่หลากสี มีกากใยสูง เพื่อเพิ่มสารอาหารที่ดีให้ร่างกายของเรา ไปพร้อมๆ กันด้วยนะคะ

เมนูอาหารเจ
ลาบเจ อาหารเจอร่อยเพื่อสุขภาพ ทำง่าย กินง่ายและไม่เลี่ยน

ลาบเจ อาหารเจอร่อยเพื่อสุขภาพ ทำง่าย กินง่ายและไม่เลี่ยน

ช่วงเทศกาลกินเจ อาหารสำเร็จรูปที่พ่อค้าแม่ค้าทำขาย ส่วนใหญ่จะมีน้ำมันเยิ้มๆ แป้งเยอะๆ เช่นของทอดทั้งหลาย สารพัดเมนูผัด ถ้าใครเบื่อหรือเลี่ยนแล้ว เรามาลองทำเมนูอาหารเมนูนี้กันดีกว่าค่ะ เมนูอาหารเจ ที่ไม่มีน้ำมัน ...

ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาเจ ผัดขี้เมาง่ายๆและอร่อยแบบเจ

ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาเจ ผัดขี้เมาง่ายๆและอร่อยแบบเจ

วันนี้เรามาดูวิธีทำก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาเจกันค่ะเพราะเข้าสู่เทศกาลกินเจอีกแล้ว จำกันได้ไหมคะว่าปีนี้มีเทศกาลกินเจสองครั้งนะคะ เมนูอาหารเจเผ็ดๆ แซบๆ แบบก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮผัดขี้เมาเจ ก็เลยถูกเลือกมานำเสนอในวันนี้ เพื่อที่จะทำให้การกินเจรอบสองของเราไม่น่าเบื่อค่ะวัตถุดิบ/เครื่องปรุง เมนูก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาเจ วัดถุดิบ แผ่นก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้แบบแห้งค่ะ ที่เราเลือกมาใช้วันนี้เป็นแบบใส่สาหร่ายทะเลด้วยนะคะ ...

เมนูอาหารทำง่ายๆ
กั้งทอดราดพริกเกลือ เผ็ด แซบ แบบสู้ไม่ถอย

กั้งทอดราดพริกเกลือ เผ็ด แซบ แบบสู้ไม่ถอย

ใครชอบกินกั้งบ้างยกมือขึ้นเลยค่ะ วันนี้ครัวหมูหมูชวนมาทำเมนูอาหารอร่อยเช่นเคยนะคะ เมนูที่ขอแนะนำวันนี้คือ กั้งทอดราดพริกเกลือ เมนูพริกเกลือขึ้นชื่อของจังหวัด จันทบุรี ใครที่ไปเที่ยวจังหวัดทางภาคตะวันออกบ่อยๆ คงได้กินสารพัดเมนูจากกั้ง ทั้งก๋วยเตี๋ยวปูกั้ง กั้งทอดกระเทียมฯ ...

ทะเลอบวุ้นเส้น ทำง่าย กินอร่อย ใครๆ ก็ชอบ

ทะเลอบวุ้นเส้น ทำง่าย กินอร่อย ใครๆ ก็ชอบ

ทะเลอบวุ้นเส้น เมนูอบวุ้นเส้น เป็นเมนูอาหารที่ไม่จำกัดแค่กุ้ง อย่างที่เราคุ้นเคยนะคะ แต่จะเป็นปู หมู ไก่ หรือ ทะเลรวมมิตร ก็ได้ ...

เมนูอาหารนานาชาติ
พิซซ่าทำเอง พิซซ่าง่ายๆ สไตล์หมูหมูค่ะ

พิซซ่าทำเอง พิซซ่าง่ายๆ สไตล์หมูหมูค่ะ

เชื่อว่าหลายๆคนที่ชอบทานพิซซ่า จะต้องรู้สึกหงุดหงิดทุกครั้งที่ไปทานตามร้านอาหาร หรือสั่งมาทานที่บ้าน ทั้งเรื่องชีสไม่ตู้ม เครื่องน้อยไม่สม่ำเสมอ และราคาแพงเวอร์ ดังนั้น วันนี้เราขอชวนมาทำพิซซ่าทานเองที่บ้านดีกว่าค่ะ พิซซ่าโฮมเมดราคาไม่หนีกันแต่ปริมาณเครื่องและชีสต่างกันลิบลับ ลงมือกันเลยดีกว่าค่ะ ...

วิธีทำสเต็กปลาแซลมอน+ซอสผัดฉ่า..อร่อยง่ายๆแถมสุขภาพดีค่ะ

วิธีทำสเต็กปลาแซลมอน+ซอสผัดฉ่า..อร่อยง่ายๆแถมสุขภาพดีค่ะ

เมนูวันนี้ครัวหมูหมูขอแนะนำวิธีทำ สเต็กปลาแซลมอนค่ะ เรารู้กันอยู่แล้วว่าการรับประทานอาหารในแต่ละวัน ควรให้มีสารอาหารครบทั้ง 5 หมู่ และในหมู่โปรตีนที่ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอนั้น มีอาหารหลายอย่างที่ให้โปรตีน เช่น เนื้อวัว ...

เมนูอาหารทานเล่น
สปาเก็ตตี้ไวท์ซอส แบบง่ายๆ...สไตล์ครัวหมูหมูค่ะ

สปาเก็ตตี้ไวท์ซอส แบบง่ายๆ…สไตล์ครัวหมูหมูค่ะ

เมนูวันนี้มาแบบอินเตอร์นิดๆ แต่ไม่ยากซักกะนิดค่ะ อาหารจานเส้น เป็นอีก 1 เมนูง่ายๆที่สะดวกและใช้เวลาในการปรุงไม่นาน แถมยังสามารถดัดแปลงรสชาติ และเครื่องปรุงได้หลากหลายอีกด้วย จึงออกมาเป็น สปาเก็ตตี้ไวท์ซอสแบบง่ายๆ…สไตล์ครัวหมูหมู ...

มะม่วงน้ำปลาหวาน ของอร่อยฤดูร้อน แบบหวานซ่อนเปรี้ยว

มะม่วงน้ำปลาหวาน ของอร่อยฤดูร้อน แบบหวานซ่อนเปรี้ยว

เมื่อเริ่มเข้าสู่หน้าร้อน ผลไม้ตามฤดูกาลในบ้านเราอย่างมะม่วง ก็ออกผลมาให้กินกันเยอะแยะมากมาย หลากหลายสายพันธุ์ ถ้าเป็นมะม่วงที่ยังไม่แก่ เก็บกันอ่อนๆ รสชาติก็จะเปรี้ยวเข็ดฟัน หลายคนชอบกินมะม่วงเปรี้ยวๆ กับพริกเกลือเผ็ดๆ กินไปก็ซีดซ๊าดดกันไป ...

เมนูอร่อยแบบควิกๆ
เบคอนพันเห็ดเข็มทองย่าง เพียงเบคอน กับเห็ด ก็อร่อยได้ไม่มีเบื่อ

เบคอนพันเห็ดเข็มทองย่าง เพียงเบคอน กับเห็ด ก็อร่อยได้ไม่มีเบื่อ

เบคอนพันเห็ดเข็มทองย่าง อีกหนึ่งเมนูง่ายๆที่เหมาะสำหรับงานเลี้ยงเล็กๆ หรือทำทานเล่นๆเป็นอาหารว่าง โดยเฉพาะเป็นเมนูหลอกล่อเด็กๆที่ไม่ชอบทานผัก แล้วยังเป็นเมนูสนุกๆสำหรับเด็กๆได้ด้วยนะคะ เราสามารถให้เด็กๆช่วยเราห่อเห็ดอร่อยๆนี้ด้วยเบคอนได้โดยไม่ต้องกังวล เด็กๆจะได้รู้ว่าการทำอาหารก็สนุกได้เหมือนกัน อีกทั้งเมนูนี้ก็ใช้เวลาในการทำไม่นาน เด็กๆไม่เบื่อก่อนแน่นอนค่ะ แถมยังเป็นการสร้างความผูกพันพ่อแม่และลูกๆได้อย่างดีด้วยนะคะ ...

ยำหมูยอ เมนูยำง่ายๆ อร่อยไวๆ

ยำหมูยอ เมนูยำง่ายๆ อร่อยไวๆ

ยำหมูยอ มาอีกแล้วค่ะ เมนูยำ ที่เหมาะกับคนทุกเพศทุกวัยโดยเฉพาะสาวๆที่อยากหลีกเลี่ยงเมนูผัดๆทอดๆ ยำหมูยอ ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่น่าลองทำกินเอง เพราะทำง่ายไม่แพ้ต้มบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเลยค่ะ แถมผักต่างๆที่นำมาใส่ในเมนูยำนี้เราสามารถล้างให้สะอาด และแน่ใจได้มากกว่าไปกินร้านนอกบ้านแน่ๆ

เมนูห้ามพลาด  ผักกาดดองผัดไข่ใส่หมูสับ เมนูง่ายๆ แค่นี้ก็อร่อย
การเลือกกินอาหารประเภทยำ ต้องระมัดระวังเรื่องความสะอาดเป็นที่สุด ...

เมนูอาหารไทย วิธีทำอาหาร ง่ายๆ อร่อยๆ กินเอง
ก๋วยจั๊บน้ำข้น ทำเองง่าย เครื่องจัดเต็ม

ก๋วยจั๊บน้ำข้น ทำเองง่าย เครื่องจัดเต็ม

ก๋วยจั๊บน้ำข้น ถือว่าเป็นเมนูอาหารที่หาทานง่าย มีขายอยู่ทั่วๆไป แต่หาเจ้าอร่อยและความคุ้มค่าคุ้มราคายาก มีราคาขายกันตั้งแต่ราคา 25-50 บาท แต่คุณภาพและปริมาณไม่ค่อยสมราคา บางร้านใส่ปอดหมู ใส่หนังหมู ...

กุ้งอบวุ้นเส้น...ทำเล่นๆ อร่อยจริงๆ

กุ้งอบวุ้นเส้น…ทำเล่นๆ อร่อยจริงๆ

เมนูกุ้งอบวุ้นเส้นนี้ เป็นเมนูอาหารอร่อยที่ผู้ใหญ่ทานได้ เด็กทานดี วิธีทำ กุ้งอบวุ้นเส้น แบบครัวหมูหมูนี้ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ง่าย และใช้เวลาไม่นาน เพียงไม่กี่นาทีค่ะ แต่ได้รสชาติความอร่อยแบบเต็มๆ มาติดตามขั้นตอน และวิธีทำ ...