พาอาม่าไปชิมอาหารร้าน…เจ๊เช็ง… ^^

อาม่าเราอายุ 84 ปีแล้ว ไม่มีโรคประจำตัวอะไรนอกจากท้องอืด และมีฟันเหลือน้อยไปหน่อย ^^ ดังนั้นอาหารที่อาม่าทานได้ก็มีแต่อาหารที่ย่อยง่ายและไม่มีรสเผ็ด ทำให้การทานอาหารนอกบ้าน เป็นเรื่องลำบากมากสำหรับอาม่า ทั้งข้าวที่หุงจนเป็นเม็ดสวย หรืออาหารรสจัดจ้าน แต่วันนี้เราจะพาอาม่าไปชิมอาหารร้านหนึ่ง ซึ่งแม้จะดูธรรมดา แต่เราว่าร้านนี้ก็เป็นอีกทางเลือกสำหรับคนที่อยากพาสว.ของที่บ้านไปเปลี่ยนรสมือ และเปลี่ยนบรรยากาศค่ะ

กุ้งผัดผงกะหรี่ วงเวียนใหญ่ ร้านเจ๊เช็ง

จากก๊วนไทเก๊ก เพื่อนๆของอาได้ไปทานอาหารร้าน  “เจ๊เช็ง” ก็กลับมาเล่าถึงรสชาติ และความสดของอาหารให้อาม่าฟัง อาม่าก็บ่นว่าไปก็ไม่มีอะไรให้กินหรอก ข้าวก็คงจะหุงแข็งๆอีก แล้วก็คงจะเผ็ดจนกินไม่ไหวแน่ จะสั่งเมนูปลา อยู่บ้านก็กินแต่ปลาอยู่แล้ว (ปกติถ้าทานข้าวนอกบ้าน จะไปร้านอาหารญี่ปุ่นเป็นส่วนใหญ่ค่ะ) สุดท้ายมติเป็นเอกฉันท์ 3 : 1 จากสมาชิกในครอบครัวค่ะ เราก็เลยได้ไปชิมอาหารรสมือใหม่ๆ จากร้านใหม่ๆ บ้าง

ชิมอาหารร้านเจ๊เช็ง

มาดูเมนูกันเล็กน้อยค่ะ เมนูของร้านเจ๊เช็งมีรูปตัวอย่างอาหารให้ดูด้วยค่ะ น่ารักมากๆ

เมนูของร้าน

เมนูที่สอง และทั้งสองเมนูนี้เราไม่ได้สั่งเลยค่ะ เมนูแรก ม๊าเราทำบ่อยตอนไหว้เจ้า เมนูที่สองสั่งบ่อยแล้ว เวลาไปทานอาหารนอกบ้านที่ร้านอื่นๆ

เมนูที่2

มาถึงเมนูที่เราสั่งกันค่ะ  ข้าวผัดปู (ว่าสองเมนูข้างบนทานบ่อย แต่เมนูนี้บ่อยกว่า อิอิอิ) ความจริงคุณสามีอยากทานข้าวผัดกุ้ง แต่เราอยากทานข้าวผัดปู สรุปคือ เราชนะเหมือนเคยค่ะ

ตัวข้าวไม่แข็งมาก ผัดมารสชาติกลางๆ อาม่าทานได้ ทานดี จากตอนแรกไม่เอาๆ แต่พอกินแล้วก็เริ่มจะติดใจ อาการเบื่ออาหารไม่อยากทาน ก็เลยหายไปชั่วขณะค่ะ

ข้าวผัดปู

จากนั้นเราก็สั่งเนื้อปูผัดผงกะหรี่ เพราะขี้เกียจแกะเปลือก  แต่ปรากฎว่า เจ้าของร้านเจ๊เช็งเดินมาขอให้เปลี่ยนเมนู เพราะเนื้อปูมีไม่พอ  จึงได้เป็นกุ้งผัดผงกะหรี่แทน

จานนี้เลยถูกใจคุณสามี ชมนักชมหนาว่าอร่อยมากกก แถมกุ้งก็เป็นกุ้งแชบ๊วยตัวโตๆอีกด้วย ผัดสุกกำลังดี ไม่สุกเกินไปจนเนื้อกุ้งแข็งกระด้างค่ะ ส่วนอาม่าทานแต่น้ำแกงกะหรี่เหมือนเดิม บ่นว่าเบื่อกุ้ง

กุ้งผัดผงกะหรี่

จานต่อมาเป็นเมนูน้ำ เพราะกลัวอาม่าจะติดคอเลยสั่งปลาเก๋าต้มบ๊วยมาค่ะ แต่อาม่าบ่นว่า อยู่บ้านกินแต่ปลากับกุ้งจนเบื่อแล้ว  เลยทานแต่น้ำแกงอีกแล้ว  เมนูนี้ต้องบอกว่า “ซัวะฉุ่ย” จริงๆ แก้เลี่ยนจากข้าวผัดปู  และกุ้งผัดผงกะหรี่ได้ดีมากๆ แถมเนื้อปลาก็สดหวานและนุ่มสุกกำลังดี

ปลาเก๋าต้มบ๊วย

จานต่อมาปลาเก๋าผัดกระเพรา อาม่ากับอาเขาทานเผ็ดกันไม่ได้ค่ะ  เรากับคุณสามีเลยสั่งแบบไม่ใส่พริก  และขอพริกน้ำปลาแยกมาใส่เองต่างหากแทนค่ะ

จานนี้ก็รสชาติดีค่ะ  ถูกใจที่เนื้อปลาสดหวาน และใบกระเพราเยอะๆแบบนี้ แล้วก็ตามเคย อาม่าทานแต่น้ำผัดกระเพรา

ปลาเก๋าผัดกระเพรา

จานสุดท้ายเห็นว่าแปลกดี  ยังไม่เคยลองทาน  จึงลองสั่งดูซักครั้ง  วุ้นเส้นผัดไข่เค็มค่ะ จานนี้ไม่มีน้ำผัดวุ้นเส้นให้อาม่าทาน เลยตักไข่เค็มกับกุ้งสับให้อาม่าทานแทนค่ะ

วุ้นเส้นผัดไข่เค็ม

โดยรวมแล้วต้องถือว่าอาหารสดพอสมควรค่ะ ส่วนรสชาติก็คงต้องแล้วแต่ลิ้นใครลิ้นมันนะคะ สำหรับอาม่ากับอาเขาก็ว่าดีพอใช้ ส่วนเรากับสามีก็ถูกใจบางจาน แต่รวมๆแล้วก็น่ากลับไปทานที่ร้านเจ๊เช็งนี้อีกค่ะ

เพราะก่อนออกจากร้าน เราเล็งปูทะเลเป็นๆไว้ค่ะ ตัวใหญ่มากๆ เจ๊เช็งเขาเป็นคนจ่ายตลาดเอง เลือกเอง ปรุงเองอีกต่างหาก

ใครสนใจก็ลองแวะไปชิมดูได้ค่ะ  ร้านเจ๊เช็งย้ายมาจากสามย่าน (ถูกไล่ที่) ปัจจุบันร้านตั้งอยู่ที่ถ.ลาดหญ้า ฝั่งเดียวกับห้างโรบินสัน (วงเวียนใหญ่) ถ้ามาจากห้างโรบินสัน ขับตรงมาเรื่อยๆประมาณ 400 เมตร ก่อนถึงแยกที่จะเลี้ยวซ้ายไปตลาดท่าดินแดง ร้านอยู่ตรงป้ายรถเมล์เลยค่ะ

เมนูอาหารเจ

เต้าหู้ทรงเครื่องเจ กินเจ ไม่จำเจ กับอาหารสีสดใส

วิธีทำเต้าหู้ทรงเครื่องเจ เมนูเจทำง่ายกินง่าย ทำเองได้ในราคาไม่แพง กินร้อนๆในวันอากาศเย็นๆ เพราะฝนตกพรำๆ เบาๆ แบบปลายๆ ฝนแบบนี้ อร่อยสบายท้องกับอาหารเจอร่อยๆ กับเต้าหู้นิ่มๆ ...

ต้มข่าเห็ดรวมเจ เมนูอาหารเจ รสชาติไทยๆ

เมนูต้มข่า เมนูสุดโปรดของคุณสามี รองลงมาจากเมนู แกงเขียวหวาน ซึ่งในช่วงเทศกาลกินเจแบบนี้ ก็ต้องไม่พลาดเมนูประจำของเค้าด้วย แค่เปลี่ยนจากสะโพกไก่และเลือดไก่ในเวลาปกติ มาเป็นเห็ดหลากชนิด ก็อร่อยได้เหมือนเดิมค่ะต้มข่าเห็ดรวมเจ อาหารเจ ...

เมนูอาหารทำง่ายๆ

เห็ดถอบ…เห็ดเผาะ…ลวก จิ้มน้ำพริก

เมื่อเข้าสู่หน้าฝนแล้ว เมนูที่คุณสามีรอคอยก็มาถึง หนึ่งในอาหารจานโปรด ที่หน้าตาไม่น่าทานเลย (ในความรู้สึกเรา) แถมยังแพงแสนแพง เห็ดถอบ หรือ เห็ดเผาะ นั่นเองค่ะ อากู๋บอกว่า เห็ดถอบ ...

ทำกุ้งอบเนยกระเทียม ด้วยกุ้งลายเสือค่ะ ทำง่ายแต่อร่อย…นะ!

เมนูอาหารอร่อยที่ทำง่ายๆอีกหนึ่งเมนู ที่ครัวหมูหมูขอนำเสนอในวันนี้ คือ กุ้งอบเนยกระเทียมค่ะ ถ้าหากที่บ้านใครมีกุ้งตัวใหญ่ๆ อย่างกุ้งกุลาดำ หรือกุ้งแม่น้ำ แล้วไม่รู้จะทำอะไรกินดี เพราะถ้าจะเอากุ้งใหญ่ๆของเราไปหั่น ไปสับ ...

เมนูอาหารนานาชาติ

สลัดปูนิ่ม อร่อยแบบนี้ ไม่ลองไม่รู้

สลัดปูนิ่มเมนูสลัดผัก เมนูผักที่แสนอร่อยของใครหลายๆคน ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ บางคนก็ชอบกินสลัดเพื่อลดความอ้วน (และไม่ใช่สูตรวันนี้แน่ๆค่ะ) แต่จะอร่อยมากขึ้นถ้ามีเครื่องเคียงสลัดที่เราชอบกิน บางคนชอบกินสลัดกับไข่ต้ม บางคนชอบปลาทูน่ากระป๋อง บางคนชอบไก่ต้มฉีก บางคนชอบกุ้งทอด ...

ซุปครีมเห็ดแชมปิญอง…ครีมข้นๆเน้นส่วนผสม

ซุปครีมเห็ดแชมปิญอง เป็นเมนูอร่อยที่เราจะทำกินกันในวันนี้ค่ะ เมนูซุปที่ทำจากเห็ดแชมปิฌอง น่าจะเป็นเมนูโปรดของใครหลายๆคนในเวลาที่ไปทานอาหารนอกบ้าน เพราะเรามักจะได้เจอเมนูซุปเห็ดต่างๆในร้าน สเต็ก พิซซ่า หรือร้านอาหารต่างชาติอื่นๆ เป็นประจำ แต่จะทำกินเองในครอบครัวก็ไม่ยาก ...

เมนูอาหารทานเล่น

วิธีทำหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์อบชีส เมนูปาร์ตี้ ทำง่ายน่าทานและดูดี

หอยแมลงภู่อบชีสมาแล้วค่ะ หอยแมลงภู่อบชีสที่ครัวหมูหมูนจะนำเสนอวันนี้ เป็นเมนูที่ทำง่ายใช้เวลาน้อยแต่ดูน่ารับประทาน เหมาะกับงานเลี้ยงเล็กๆในครอบครัว หรือปาร์ตี้เล็กๆกับเพื่อนฝูง เราเลือกใช้ หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ตัวใหญ่ๆมาอบชีสค่ะ เพราะความใหญ่ของหอยแมลงภู่จะทำให้เมนูอร่อยของเราดูน่าทานขึ้น เหมาะกับโอกาสต่างๆ เช่น ...

ยำมะม่วง เมนูยำอร่อยๆ ตามฤดูกาล

ยำมะม่วง อร่อยๆ ผลผลิตจากมะม่วง ผลไม้ประจำฤดูกาล ใครมีพื้นที่ข้างบ้าน ปลูกไว้กินเองก็สบายไป เพราะได้กินมะม่วงที่แก่สุกเต็มที่ ไม่ว่าจะมะม่วงมันหรือมะม่วงสุก ถ้าได้กินตอนสุกแก่เต็มที่ก็จะอร่อยสุดยอด แต่ถ้าไม่มีพื้นที่ปลูกหรืออยากกินนอกฤดู ...

เมนูอร่อยแบบควิกๆ

ยำมะม่วง เมนูยำอร่อยๆ ตามฤดูกาล

ยำมะม่วง อร่อยๆ ผลผลิตจากมะม่วง ผลไม้ประจำฤดูกาล ใครมีพื้นที่ข้างบ้าน ปลูกไว้กินเองก็สบายไป เพราะได้กินมะม่วงที่แก่สุกเต็มที่ ไม่ว่าจะมะม่วงมันหรือมะม่วงสุก ถ้าได้กินตอนสุกแก่เต็มที่ก็จะอร่อยสุดยอด แต่ถ้าไม่มีพื้นที่ปลูกหรืออยากกินนอกฤดู ...

กุ้งทอดกระเทียม พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ ^^ หอมและอร่อยนะคะ

เมนูอาหารอร่อยทำง่ายวันนี้ของเราคือ “กุ้งทอดกระเทียม” ค่าาา เรียกได้ว่าเป็นเมนูอาหารทำง่ายอร่อยเร็ว ที่ครัวหมูหมูอยากนำเสนอ เพราะมีขั้นตอนวิธีทำเพียงไม่กี่ขั้นตอนก็อร่อยกันได้แล้ว และรับรองว่าถูกใจคุณหนูๆแน่นอนเลยค่ะ ช่วงนี้กุ้งทะเลสดๆออกสู่ท้องตลาดเยอะมากค่ะ เห็นทีไรก็อดน้ำลายสอไม่ได้ เพราะปกติจะหาซื้อกุ้งทะเลแท้ๆได้ยากพอสมควร เรามักจะเจอแต่กุ้งเลี้ยงเสียส่วนใหญ่ มีทั้งแบบเลี้ยงในบ่อกุ้งหรือที่เรียกว่านากุ้ง กับแบบที่เลี้ยงในกระชังริมๆป่าชายเลน แถมราคาก็ไม่ได้ต่างกันมากนัก เรามาลองมองหากุ้งทะเลจากธรรมชาติทานกันดีกว่าค่ะสมัยเด็กๆ เราเคยแพ้อาหารทะเล พอไปหาคุณหมอเพื่อทดสอบหาสิ่งที่แพ้ ก็เจอแค่แพ้น้ำลายยุงและมด ซึ่งคนทั่วๆไปก็แพ้แบบนี้อยู่แล้ว คุณหมอถามว่าไปทานอะไรมา  บอกคุณหมอไปว่าชอบทานกุ้งมากๆ แต่ช่วงนั้นทานแต่กุ้งเลี้ยงเพราะหาซื้อได้ง่ายกว่ามาก คุณหมอก็บอกว่า กุ้งเลี้ยงน่ะอย่าทานเยอะนะ ...

เมนูอาหารไทย วิธีทำอาหาร ง่ายๆ อร่อยๆ กินเอง

ลูกชิ้นปลาผัดพริกแกงใต้ใส่ถั่วฝักยาว เผ็ดซี๊ดดดด เต็มๆ

เมนูลูกชิ้นปลาผัดพริกแกงใต้ใส่ถั่วฝักยาว นี้ บางคนก็เรียก ถั่วฝักยาวผัดพริกแกงใต้กับลูกชิ้นปลา เนื่องจากเมนูนี้มีวัตถุดิบหลักอยู่แค่สองสามอย่าง คือ ลูกชิ้นปลา พริกแกงใต้ และ ถั่วฝักยาว ...

น่องไก่ย่างตะไคร้ ความหอมอร่อย ที่ต้องลอง

น่องไก่ย่างตะไคร้ มาแล้วค่ะ หรือใครจะเรียกไก่อบตะไคร้ก็ได้นะคะ เพราะเมนูไก่ย่างของเรา จะใช้ฝาอบลมร้อนแทนการย่างบนเตาถ่านค่ะ เพราะสะดวกและรวดเร็วกว่ากันมาก อีกทั้งเมนูนี้ เราต้องการให้มีกลิ่นหอมของตะไคร้เพื่อเปลี่ยนกลิ่นและรสชาติไก่ย่างแบบเดิมๆ  และถ้าใช้วิธีย่างบนเตาถ่าน กลิ่นของควันจะกลบกลิ่นตะไคร้ของเราหมด ...