พาอาม่าไปชิมอาหารร้าน…เจ๊เช็ง… ^^

อาม่าเราอายุ 84 ปีแล้ว ไม่มีโรคประจำตัวอะไรนอกจากท้องอืด และมีฟันเหลือน้อยไปหน่อย ^^ ดังนั้นอาหารที่อาม่าทานได้ก็มีแต่อาหารที่ย่อยง่ายและไม่มีรสเผ็ด ทำให้การทานอาหารนอกบ้าน เป็นเรื่องลำบากมากสำหรับอาม่า ทั้งข้าวที่หุงจนเป็นเม็ดสวย หรืออาหารรสจัดจ้าน แต่วันนี้เราจะพาอาม่าไปชิมอาหารร้านหนึ่ง ซึ่งแม้จะดูธรรมดา แต่เราว่าร้านนี้ก็เป็นอีกทางเลือกสำหรับคนที่อยากพาสว.ของที่บ้านไปเปลี่ยนรสมือ และเปลี่ยนบรรยากาศค่ะ

กุ้งผัดผงกะหรี่ วงเวียนใหญ่ ร้านเจ๊เช็ง
กุ้งผัดผงกะหรี่ วงเวียนใหญ่ ร้านเจ๊เช็ง

จากก๊วนไทเก๊ก เพื่อนๆของอาได้ไปทานอาหารร้าน  ๊เช็ง” ก็กลับมาเล่าถึงรสชาติ และความสดของอาหารให้อาม่าฟัง อาม่าก็บ่นว่าไปก็ไม่มีอะไรให้กินหรอก ข้าวก็คงจะหุงแข็งๆอีก แล้วก็คงจะเผ็ดจนกินไม่ไหวแน่ จะสั่งเมนูปลา อยู่บ้านก็กินแต่ปลาอยู่แล้ว (ปกติถ้าทานข้าวนอกบ้าน จะไปร้านอาหารญี่ปุ่นเป็นส่วนใหญ่ค่ะ) สุดท้ายมติเป็นเอกฉันท์ 3 : 1 จากสมาชิกในครอบครัวค่ะ เราก็เลยได้ไปชิมอาหารรสมือใหม่ๆ จากร้านใหม่ๆ บ้าง

ชิมอาหารร้านเจ๊เช็ง

มาดูเมนูกันเล็กน้อยค่ะ เมนูของร้านเจ๊เช็งมีรูปตัวอย่างอาหารให้ดูด้วยค่ะ น่ารักมากๆ

เมนูของร้าน ชิมอาหารร้านเจ๊เช็ง
เมนูของร้าน

เมนูที่สอง และทั้งสองเมนูนี้เราไม่ได้สั่งเลยค่ะ เมนูแรก ม๊าเราทำบ่อยตอนไหว้้า เมนูที่สองสั่งบ่อยแล้ว เวลาไปทานอาหารนอกบ้านที่ร้านอื่นๆ

เมนูที่2
เมนูที่2

มาถึงเมนูที่เราสั่งกันค่ะ  ข้าวผัดปู (ว่าสองเมนูข้างบนทานบ่อย แต่เมนูนี้บ่อยกว่า อิอิอิ) ความจริงคุณสามีอยากทานข้าวผัดกุ้ง แต่เราอยากทานข้าวผัดปู สรุปคือ เราชนะเหมือนเคยค่ะ

ตัวข้าวไม่แข็งมาก ผัดมารสชาติกลางๆ อาม่าทานได้ ทานดี จากตอนแรกไม่เอาๆ แต่พอกินแล้วก็เริ่มจะติดใจ อาการเบื่ออาหารไม่อยากทาน ก็เลยหายไปชั่วขณะค่ะ

ข้าวผัดปู
ข้าวผัดปู

จากนั้นเราก็สั่งเนื้อปูผัดผงกะหรี่ เพราะขี้เกียจแกะเปลือก  แต่ปรากฎว่า ้าของร้านเจ๊เช็งเดินมาขอให้เปลี่ยนเมนู เพราะเนื้อปูมีไม่พอ  จึงได้เป็นกุ้งผัดผงกะหรี่แทน

จานนี้เลยถูกใจคุณสามี ชมนักชมหนาว่าอร่อยมากกก แถมกุ้งก็เป็นกุ้งแชบ๊วยตัวโตๆอีกด้วย ผัดสุกกำลังดี ไม่สุกเกินไปจนเนื้อกุ้งแข็งกระด้างค่ะ ส่วนอาม่าทานแต่น้ำแกงกะหรี่เหมือนเดิม บ่นว่าเบื่อกุ้ง

กุ้งผัดผงกะหรี่
กุ้งผัดผงกะหรี่

จานต่อมาเป็นเมนูน้ำ เพราะกลัวอาม่าจะติดคอเลยสั่งปลาเก๋าต้มบ๊วยมาค่ะ แต่อาม่าบ่นว่า อยู่บ้านกินแต่ปลากับกุ้งจนเบื่อแล้ว  เลยทานแต่น้ำแกงอีกแล้ว  เมนูนี้ต้องบอกว่า “ซัวะฉุ่ย” จริงๆ แก้เลี่ยนจากข้าวผัดปู  และกุ้งผัดผงกะหรี่ได้ดีมากๆ แถมเนื้อปลาก็สดหวานและนุ่มสุกกำลังดี

ปลาเก๋าต้มบ๊วย
ปลาเก๋าต้มบ๊วย

จานต่อมาปลาเก๋าผัดกระเพรา อาม่ากับอาเขาทานเผ็ดกันไม่ได้ค่ะ  เรากับคุณสามีเลยสั่งแบบไม่ใส่พริก  และขอพริกน้ำปลาแยกมาใส่เองต่างหากแทนค่ะ

จานนี้ก็รสชาติดีค่ะ  ถูกใจที่เนื้อปลาสดหวาน และใบกระเพราเยอะๆแบบนี้ แล้วก็ตามเคย อาม่าทานแต่น้ำผัดกระเพรา

ปลาเก๋าผัดกระเพรา
ปลาเก๋าผัดกระเพรา

จานสุดท้ายเห็นว่าแปลกดี  ยังไม่เคยลองทาน  จึงลองสั่งดูซักครั้ง  วุ้นเส้นผัดไข่เค็มค่ะ จานนี้ไม่มีน้ำผัดวุ้นเส้นให้อาม่าทาน เลยตักไข่เค็มกับกุ้งสับให้อาม่าทานแทนค่ะ

วุ้นเส้นผัดไข่เค็ม
วุ้นเส้นผัดไข่เค็ม

โดยรวมแล้วต้องถือว่าอาหารสดพอสมควรค่ะ ส่วนรสชาติก็คงต้องแล้วแต่ลิ้นใครลิ้นมันนะคะ สำหรับอาม่ากับอาเขาก็ว่าดีพอใช้ ส่วนเรากับสามีก็ถูกใจบางจาน แต่รวมๆแล้วก็น่ากลับไปทานที่ร้านเจ๊เช็งนี้อีกค่ะ

เพราะก่อนออกจากร้าน เราเล็งปูทะเลเป็นๆไว้ค่ะ ตัวใหญ่มากๆ ๊เช็งเขาเป็นคนจ่ายตลาดเอง เลือกเอง ปรุงเองอีกต่างหาก

ใครสนใจก็ลองแวะไปชิมดูได้ค่ะ  ร้านเจ๊เช็งย้ายมาจากสามย่าน (ถูกไล่ที่) ปัจจุบันร้านตั้งอยู่ที่ถ.ลาดหญ้า ฝั่งเดียวกับห้างโรบินสัน (วงเวียนใหญ่) ถ้ามาจากห้างโรบินสัน ขับตรงมาเรื่อยๆประมาณ 400 เมตร ก่อนถึงแยกที่จะเลี้ยวซ้ายไปตลาดท่าดินแดง ร้านอยู่ตรงป้ายรถเมล์เลยค่ะ

เมนูอาหารเจ
ยำเห็ด 5 อย่างเจ เห็ดมากกว่านี้ก็ จับฉ่ายแล้วล่ะ

ยำเห็ด 5 อย่างเจ เห็ดมากกว่านี้ก็ จับฉ่ายแล้วล่ะ

เมนู ส่วนใหญ่จะเป็นเมนูผัด ที่ต้องใช้น่ำมัน หรือเมนูต้มที่ต้องมีน้ำมันหรือกะทิเป็นส่วนประกอบเช่นกัน เพราะน้ำมันช่วยให้ผักมีความนิ่ม อร่อย และหอม แต่การกินเมนูผัดหรือต้มบ่อยๆ ก็ทำให้เราได้รับน้ำมันมากเกินไปในช่วงเทศกาลกินเจ วันนี้จึงขอเสนอ ...

ต้มข่าเห็ดรวมเจ เมนูอาหารเจ รสชาติไทยๆ

ต้มข่าเห็ดรวมเจ เมนูอาหารเจ รสชาติไทยๆ

เมนูสุดโปรดของคุณสามี รองลงมาจากเมนู แกงเขียวหวาน ซึ่งในช่วงเทศกาลกินเจแบบนี้ ก็ต้องไม่พลาดเมนูประจำของเค้าด้วย แค่เปลี่ยนจากสะโพกไก่และเลือดไก่ในเวลาปกติ มาเป็นเห็ดหลากชนิด ก็อร่อยได้เหมือนเดิมค่ะต้มข่าเห็ดรวมเจ อาหารเจ ...

เมนูอาหารทำง่ายๆ
สลัดผลไม้รวม กับกุ้งชุบแป้งทอด

สลัดผลไม้รวม กับกุ้งชุบแป้งทอด

สลัดผลไม้รวม กับกุ้งชุบแป้งทอด ขึ้นชื่อว่า “สลัด” คงนึกถึงสลัดผักกันก่อนเป็นอันดับแรก และคนไม่ชอบกินผักคงร้องยี้ เพราะมันไม่น่าอร่อย กับสารพัดข้ออ้างว่า ขมบ้าง แข็งบ้าง ...

ทานขนมหวานก็สุขภาพดีได้ ... ลูกเดือยเปียกทรงเครื่อง

ทานขนมหวานก็สุขภาพดีได้ … ลูกเดือยเปียกทรงเครื่อง

ขนมหวานอร่อยๆของเราวันนี้ ลูกเดือยเปียกทรงเครื่องค่ะ เขาว่ากันว่า การทานของหวานหลังมื้ออาหาร จะไม่ทำให้อ้วน ตัวเราเองลองแล้วก็อ้วนอยู่ดี คิดว่ามันเกินความต้องการของร่างกาย ยังไงมันก็อ้วน เพราะเกิดการสะสมอยู่ดีนั่นเอง ดังนั้นการจะทานของหวานควรคำนึงถึงสารอาหารของขนมนั้นๆด้วย (แต่นานๆจะตามใจปากซักครั้งก็ไม่เป็นไรหรอก ...

เมนูอาหารนานาชาติ
วิธีทำสเต็กปลาแซลมอน+ซอสผัดฉ่า..อร่อยง่ายๆแถมสุขภาพดีค่ะ

วิธีทำสเต็กปลาแซลมอน+ซอสผัดฉ่า..อร่อยง่ายๆแถมสุขภาพดีค่ะ

เมนูวันนี้ครัวหมูหมูขอแนะนำวิธีทำ สเต็กปลาแซลมอนค่ะ เรารู้กันอยู่แล้วว่าการรับประทานอาหารในแต่ละวัน ควรให้มีสารอาหารครบทั้ง 5 หมู่ และในหมู่โปรตีนที่ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอนั้น มีอาหารหลายอย่างที่ให้โปรตีน เช่น เนื้อวัว ...

สเต็กปลาอินทรี อร่อยเต็มคุณค่าจากปลา ทุกคำ !

สเต็กปลาอินทรี อร่อยเต็มคุณค่าจากปลา ทุกคำ !

เมนูอาหารอร่อยในวันนี้ เป็นเมนูอาหารที่ทำจากปลาอีกแล้วนะคะ เมนูอาหารที่ทำจากปลาต้องถือว่าเป็นเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ และอร่อยแน่นอนค่ะ เมนูสเต็กปลาอินทรีนี้เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย เพราะย่อยง่าย ไขมันต่ำ มีโปรตีน และโอเมก้า 3 จากปลาทะเลเช่นเคย ...

เมนูอาหารทานเล่น
ซีฟู้ดทอดกรอบ หรือ อาหารทะเลชุบแป้งทอด เมนูอร่อยเอาใจเด็กๆ ค่ะ

ซีฟู้ดทอดกรอบ หรือ อาหารทะเลชุบแป้งทอด เมนูอร่อยเอาใจเด็กๆ ค่ะ

อาหารทะเลชุบแป้งทอด หรือเรียกให้ดูดีขึ้นอีกนิด ซีฟู้ดทอดกรอบ เป็นเมนูอร่อยๆ ทำง่ายอีกเมนูหนึ่ง (มากันเกือบหมดทะเลเลยค่ะ หอย ปลาหมึก ปลา ...

เบคอนพันเห็ดเข็มทองย่าง เพียงเบคอน กับเห็ด ก็อร่อยได้ไม่มีเบื่อ

เบคอนพันเห็ดเข็มทองย่าง เพียงเบคอน กับเห็ด ก็อร่อยได้ไม่มีเบื่อ

เบคอนพันเห็ดเข็มทองย่าง อีกหนึ่งเมนูง่ายๆที่เหมาะสำหรับงานเลี้ยงเล็กๆ หรือทำทานเล่นๆเป็นอาหารว่าง โดยเฉพาะเป็นเมนูหลอกล่อเด็กๆที่ไม่ชอบทานผัก แล้วยังเป็นเมนูสนุกๆสำหรับเด็กๆได้ด้วยนะคะ เราสามารถให้เด็กๆช่วยเราห่อเห็ดอร่อยๆนี้ด้วยเบคอนได้โดยไม่ต้องกังวล เด็กๆจะได้รู้ว่าการทำอาหารก็สนุกได้เหมือนกัน อีกทั้งเมนูนี้ก็ใช้เวลาในการทำไม่นาน เด็กๆไม่เบื่อก่อนแน่นอนค่ะ แถมยังเป็นการสร้างความผูกพันพ่อแม่และลูกๆได้อย่างดีด้วยนะคะ ...

เมนูอร่อยแบบควิกๆ
ลูกชิ้นปลาผัดพริกแกงใต้ใส่ถั่วฝักยาว เผ็ดซี๊ดดดด เต็มๆ

ลูกชิ้นปลาผัดพริกแกงใต้ใส่ถั่วฝักยาว เผ็ดซี๊ดดดด เต็มๆ

เมนูลูกชิ้นปลาผัดพริกแกงใต้ใส่ถั่วฝักยาว นี้ บางคนก็เรียก ถั่วฝักยาวผัดพริกแกงใต้กับลูกชิ้นปลา เนื่องจากเมนูนี้มีวัตถุดิบหลักอยู่แค่สองสามอย่าง คือ ลูกชิ้นปลา พริกแกงใต้ และ ถั่วฝักยาว ...

ผัดดอกกุยช่ายใส่ตับหมู...ง่าย อร่อยและมีประโยชน์

ผัดดอกกุยช่ายใส่ตับหมู…ง่าย อร่อยและมีประโยชน์

เป็นอาหารประเภทกับข้าวธรรมดา พื้นๆที่ทำทานเองได้ง่ายมากๆ ใช้เวลาเตรียมและปรุงไม่นาน แต่รู้ไหมว่าอาหารง่ายๆแบบนี้ อร่อยและมีประโยชน์ต่อร่างกายมากขนาดไหน ประโยชน์ของอาหารจานนี้ ดอกกุยช่าย มีสรรพคุณบำรุงร่างกายมากมาย คือ วิตามินเอ ช่วยในการมองเห็น ...

เมนูอาหารไทย วิธีทำอาหาร ง่ายๆ อร่อยๆ กินเอง
ทอดมันปลากราย.. สูตรโบราณ ทอดมันอร่อยแบบย้อนยุค

ทอดมันปลากราย.. สูตรโบราณ ทอดมันอร่อยแบบย้อนยุค

แค่ “ทอดมันปลากราย” ใครจะคิดว่ามีสูตรใหม่สูตรเก่าใช่มั้ยคะ ซึ่งคงจะคล้ายกับอาหารต่างชาติ ที่เข้ามาอยู่ในเมืองไทย แล้วมีการปรับปรุงสูตรเพื่อให้รสชาติเข้ากับปากคนไทย และปรับวัตถุดิบในการปรุงซึ่งหายาก ให้เข้ากับวัตถุดิบแบบไทยๆ และทอดมันก็เช่นกัน มีการปรับสูตรเพื่อความต่างของรสชาติ ...

สเต็กไก่ย่างซอสบาร์บีคิว ทำสเต็กไก่ง่ายๆ และอร่อย

สเต็กไก่ย่างซอสบาร์บีคิว ทำสเต็กไก่ง่ายๆ และอร่อย

สเต็กไก่ย่างซอสบาร์บีคิว รสชาติจัดจ้าน เผ็ดนิดๆ กลิ่นหอมๆ และอร่อยในแบบของเรา จากซอสบาร์บีคิวที่ทำเอง ซึ่งใส่ทั้งพริกป่น พริกไทยดำ มัสตาร์ด และน้ำมะนาว ...