กั้งทอดกระเทียม อร่อยเต็มรสชาติ กับเนื้อกั้งเพียวๆ

กั้งทอดกระเทียม อร่อยเต็มรสชาติ กับเนื้อกั้งเพียวๆ

กั้งทอดกระเทียม เมนูอร่อยๆ จากครัวหมูหมูในวันนี้ค่ะ เมื่อพูดถึงกั้ง ทำให้เรานึกย้อนกลับไปถึงตอนเด็กๆ การทานกั้งเป็นเรื่องสนุกและอร่อยมากๆ เมนูที่ทานจะเป็นกั้งแช่น้ำปลา ซึ่งทานคู่กับข้าวต้ม หรือไม่ก็นำกั้งแช่น้ำปลามายำ แล้วคลุกกับข้าวสวยร้อนๆ แหม่ อร่อยอย่าบอกใครเลยค่ะ วิธีทำกั้งทอดกระเทียม ไม่ยากเลยค่ะ ยิ่งเดี๋ยวนี้มีวัตถุดิบดีๆ ให้ซื้อหาได้ง่ายๆ ยิ่งสบายค่ะ

กั้งทอดกระเทียม
กั้งทอดกระเทียม

ปัจจุบันนี้ในตลาดสด กั้งดีๆหายากเต็มที ตลาดในเมืองแถวๆรังสิต เราเจอแต่กั้งไร้เนื้อ เพราะกว่าจะขนส่งกั้งมาถึงตลาดสด กั้งสดๆก็กลายเป็นกั้งไม่สดไปเสียแล้ว เมื่อความสดหายไปเนื้อก็หายตาม ความอร่อยก็เลยหายสาบสูญไปด้วยค่ะ คงเป็นเพราะเหตุนี้ด้วย ทำให้กั้งไม่เป็นที่นิยมทานกันสักเท่าไหร่ แต่ถ้าแถวบ้านใครมีกั้งสดๆ แบบที่ว่ายไปว่ายมาอยู่ในตู้กระจกขนาดใหญ่ พร้อมอ๊อกซิเจนด้วยล่ะก็ โชคดีแล้วล่ะค่ะ ได้ทานของสดๆ อร่อยๆแน่นอน

แต่เดี๋ยวนี้เราไม่กลัวอดกินกั้งอร่อยๆแล้วนะคะ เพราะเขามีกั้งแช่แข็งขายกันแล้ว แต่เราก็เพิ่งรู้ ^^ ซึ่งร้านก๋วยเตี๋ยวแถวจันทบุรี หลายๆร้าน จะมีกั้งใส่ลงมาในชามให้ทานด้วย แต่กว่าเราจะหาเจอว่าซื้อที่ไหน ก็ไปเจอแถวชลบุรีนู่นเลยล่ะค่ะ กั้งที่เค้านำมาแช่แข็งขายนี้ คนขายเล่าให้ฟังว่า เมื่อจับมาได้แล้ว ขึ้นมาถึงฝั่งเค้าจะทำการต้มทันทีเลยค่ะ เพื่อรักษาความสด และรักษาเนื้อให้มีอยู่มากที่สุด ก่อนที่จะนำไปแกะเปลือกออก แล้วนำไปแบ่งใส่กล่องตามน้ำหนักที่กำหนด หลังจากนั้นก็นำไปแช่แข็งทันทีค่ะ ซึ่งวิธีการนี้ก็คล้ายๆ กับฟาร์มกุ้งบริษัทใหญ่ที่เราเคยได้ยินมา ว่าเมื่อจับกุ้งขึ้นจากบ่อได้ เค้าก็จะจัดการต้มทันทีที่ข้างๆ บ่อค่ะ เพื่อรักษาความสด หวานของกุ้งไว้ให้มากที่สุด เช่นกัน

แม้ว่าเดี๋ยวนี้เราจะอดทานกั้งแช่น้ำปลาแล้ว แต่ก็ยังดีใจที่ได้ทานกั้งเนื้อหวานๆอร่อยๆอยู่ดีค่ะ วันนี้เราจึงมีเมนูกั้งมาเสนอ เป็นเมนูที่ไม่ทำลายรสชาติและความหอมของกั้งเลย นั่นก็คือ “กั้งทอดกระเทียม”

วัตถุดิบ/เครื่องปรุง กั้งทอดกระเทียม

กั้งแช่แข็ง นำมาพักไว้ในอุณหภูมิห้องก่อนปรุงอาหารค่ะ เพื่อที่เราจะได้แยกกั้งออกมาได้เป็นตัวๆ ได้ง่ายๆ ไม่ต้องใช้อุปกรณ์ช่วยในการงัดแงะ ซึ่งจะทำให้เนื้อกั้งเสียหาย ไม่เป็นรูปเป็นตัว ดูไม่น่าทานค่ะ

กั้ง
กั้ง
กั้ง
กั้ง

กระเทียมตำหรือสับ แต่ขอแนะนำให้ใช้วิธีการตำดีกว่าค่ะ เพราะถ้าใช้สับ กระเทียมจะเป็นเม็ดเล็กๆ  ดูไม่น่ารับประทานเท่ากระเทียมตำ ซึ่งดูเป็นชิ้นเป็นอันมากกว่า และเมื่อเจียวเสร็จแล้วดูฟูสวยน่าทานด้วยค่ะ

กระเทียม
กระเทียม

ขั้นตอน/วิธีทำ กั้งทอดกระเทียม

เริ่มลงมือโดยเจียวกระเทียมกันก่อนค่ะ เพื่อให้น้ำมันที่เราจะนำมาทอดกั้ง มีกลิ่นหอมๆของกระเทียมด้วย เราใช้ไฟปานกลางในการเจียวกระเทียมนะคะ

เจียวกระเทียม
เจียวกระเทียม

เจียวกระเทียมจนเป็นสีเหลืองทอง ก็ปิดเตาก่อนค่ะ เดี๋ยวน้ำมันไหม้

เจียวจนเป็นสีเหลืองทอง
เจียวจนเป็นสีเหลืองทอง

จากนั้นก็ตักเฉพาะกระเทียมเจียวขึ้นพักไว้ค่ะ

พักกระเทียมไว้ก่อน
พักกระเทียมไว้ก่อน

จากนั้นจึงเปิดเตาอีกครั้ง ใช้ไฟอ่อนค่อนไปทางกลาง ก็นำกั้งลงทอดเลยค่ะ

ทอดกั้ง
ทอดกั้ง

ไม่ต้องทอดนานนะคะ เพราะกั้งถูกต้มสุกมาแล้ว เราแค่ทอดให้ร้อนถึงเนื้อใน ให้เนื้อกั้งติดกลิ่นกระเทียมหอมๆ และป้องกันการท้องเสียจากอาหารที่ร้อนไม่ทั่วถึงด้วยค่ะ

กั้งทอด
กั้งทอด

ร้านอาหารทั่วไปจะปรุงรสอาหารทะเลทอดกระเทียมด้วย น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมันหอย ทำให้อาหารจานนั้นมีรสจัดมากขึ้น และมีสีสันสวยงามน่าทาน แต่โดยส่วนตัวเราไม่ชอบรสชาติแบบนั้น เราชอบแบบปรุงแต่งให้น้อยที่สุดมากกว่าค่ะ

จะเห็นว่าเมนูอาหารของครัวหมูหมู ไม่ง้อน้ำมันหอยเลยค่ะ ไม่ใช่ทุกเมนู ที่จำเป็นต้องใช้น้ำมันหอย เพราะเราเชื่อว่า อาหารที่สด ไม่ต้องปรุงรสมากก็อร่อยได้ค่ะ เราทอดกั้งประมาณ 30 วินาทีก็พลิกด้านเลยค่ะ เดี๋ยวจะสุกมากไป ทำให้เนื้อกั้งแข็ง ทานไม่อร่อย

เจอกั้งไข่
เจอกั้งไข่

จากนั้นก็สะเด็ดน้ำมันแล้วตักขึ้น จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด และสำหรับเด็กๆ ทานคู่กับซอสพริก หรือซอสมะเขือเทศก็ได้ค่ะ

กั้งทอดกระเทียมชัดๆค่ะ
กั้งทอดกระเทียมชัดๆค่ะ
น้ำจิ้มซีฟู้ด
น้ำจิ้มซีฟู้ด
กั้งทอดกระเทียมพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ด
กั้งทอดกระเทียมพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ด
กั้งทอดกระเทียมจานนี้น่าทานไหมคะ
กั้งทอดกระเทียมจานนี้น่าทานไหมคะ

อาหารทะเลไม่ว่าจะเป็น กุ้ง ปลา ปลาหมึก หอยต่างๆ ล้วนมีประโยชน์ต่อร่างกายเรา เพราะมีธาตุอาหารที่เด่นคือ ธาตุไอโอดีน ช่วยป้องกันโรคคอพอก ทำให้ต่อมไทรอยด์ทำงานได้ดี และการทานอาหารให้หลากหลายก็เท่ากับว่าเราได้สารอาหารครบถ้วน แต่ก็ยังมีข้อควรระวังของอาหารชนิดที่ไม่ควรทานคู่กับอาหารทะเล นั่นคือ กะหล่ำปลีดิบค่ะ เพราะจะทำให้ไอโอดีนในอาหารที่เราทานเข้าไปนั้นถูกนำไปใช้ได้น้อย และยับยั้งการสร้างฮอร์โมนของต่อมไทรอยด์ด้วย ดังนั้นการที่เราจะทานอะไรนั้นไม่ควรทานมากเกินไป เพราะคิดไปว่าเราชอบทานไม่เป็นไร หรือ ทานผักมากๆมีประโยชน์ เราควรศึกษาถึงข้อดีข้อเสียก่อนการทานอาหารก็จะดีมากๆค่ะ

ถ้าหากถูกอกถูกใจ เมนูกั้งทอดกระเทียมอร่อยๆ อย่าลืมกด like ให้กำลังใจกันนะคะ แล้วคอยพบกับเมนูอร่อยๆ ที่กำลังทยอยมาอย่างต่อเนื่องนะคะ ^^

เมนูอาหารเจ
วิธีทำ บะหมี่น้ำเจ เมนูอาหารเจ อร่อยๆ

ก๋วยเตี๋ยวน้ำเจ ก๋วยเตี๋ยวเจอิ่มบุญ อิ่มอร่อยด้วยใจที่สงบ

ก๋วยเตี๋ยวน้ำเจ ก๋วยเตี๋ยวเจอร่อยๆและดูน่ากิน เป็นเมนูอาหารเจของเราวันนี้ค่ะ เนื่องจากปีนี้ พ.ศ. 2557 มีเทศกาลกินเจ 2 ช่วง คือ ...

วิธีทำ ลาบเจ เมนูอาหารเจ อร่อยๆ

ลาบเจ อาหารเจอร่อยเพื่อสุขภาพ ทำง่าย กินง่ายและไม่เลี่ยน

ช่วงเทศกาลกินเจ อาหารสำเร็จรูปที่พ่อค้าแม่ค้าทำขาย ส่วนใหญ่จะมีน้ำมันเยิ้มๆ แป้งเยอะๆ เช่นของทอดทั้งหลาย สารพัดเมนูผัด ถ้าใครเบื่อหรือเลี่ยนแล้ว เรามาลองทำเมนูอาหารเมนูนี้กันดีกว่าค่ะ เมนูอาหารเจ ที่ไม่มีน้ำมัน ...

เมนูอาหารทำง่ายๆ
วิธีทำ ผักกาดดองผัดไข่ใส่หมูสับ อร่อยๆ

ผักกาดดองผัดไข่ใส่หมูสับ เมนูง่ายๆ แค่นี้ก็อร่อย

วิธีทำ ผักกาดดองผัดไข่ใส่หมู เมนูอาหารทำง่ายๆ แต่อร่อยอีกหนึ่งเมนู เป็นเมนูธรรมดาๆ ที่กินได้บ่อยไม่มีเบื่อ เพราะมีทั้งรสเปรี้ยว และเค็มจากผักกาดดอง ความหอมจากไข่ไก่และหมูสับ เป็นเมนูที่จะนำมากินกับข้าวสวยร้อนๆก็ได้ ...

วิธีทำ กั้งทอดกระเทียม เมนูอาหาร ทำง่ายๆ

กั้งทอดกระเทียม อร่อยเต็มรสชาติ กับเนื้อกั้งเพียวๆ

กั้งทอดกระเทียม เมนูอร่อยๆ จากครัวหมูหมูในวันนี้ค่ะ เมื่อพูดถึงกั้ง ทำให้เรานึกย้อนกลับไปถึงตอนเด็กๆ การทานกั้งเป็นเรื่องสนุกและอร่อยมากๆ เมนูที่ทานจะเป็นกั้งแช่น้ำปลา ซึ่งทานคู่กับข้าวต้ม หรือไม่ก็นำกั้งแช่น้ำปลามายำ แล้วคลุกกับข้าวสวยร้อนๆ ...

เมนูอาหารนานาชาติ
วิธีทำ พิซซ่าแบบหมูหมู

พิซซ่าทำเอง พิซซ่าง่ายๆ สไตล์หมูหมูค่ะ

เชื่อว่าหลายๆคนที่ชอบทานพิซซ่า จะต้องรู้สึกหงุดหงิดทุกครั้งที่ไปทานตามร้านอาหาร หรือสั่งมาทานที่บ้าน ทั้งเรื่องชีสไม่ตู้ม เครื่องน้อยไม่สม่ำเสมอ และราคาแพงเวอร์ ดังนั้น วันนี้เราขอชวนมาทำพิซซ่าทานเองที่บ้านดีกว่าค่ะ พิซซ่าโฮมเมดราคาไม่หนีกันแต่ปริมาณเครื่องและชีสต่างกันลิบลับ ลงมือกันเลยดีกว่าค่ะ ...

วิธีทำ สเต็กปลาอินทรี อร่อยๆ

สเต็กปลาอินทรี อร่อยเต็มคุณค่าจากปลา ทุกคำ !

เมนูอาหารอร่อยในวันนี้ เป็นเมนูอาหารที่ทำจากปลาอีกแล้วนะคะ เมนูอาหารที่ทำจากปลาต้องถือว่าเป็นเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ และอร่อยแน่นอนค่ะ เมนูสเต็กปลาอินทรีนี้เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย เพราะย่อยง่าย ไขมันต่ำ มีโปรตีน และโอเมก้า 3 จากปลาทะเลเช่นเคย ...

เมนูอาหารทานเล่น
สลัดผลไม้กุ้งชุบแป้งทอด

สลัดผลไม้รวม กับกุ้งชุบแป้งทอด

สลัดผลไม้รวม กับกุ้งชุบแป้งทอด ขึ้นชื่อว่า “สลัด” คงนึกถึงสลัดผักกันก่อนเป็นอันดับแรก และคนไม่ชอบกินผักคงร้องยี้ เพราะมันไม่น่าอร่อย กับสารพัดข้ออ้างว่า ขมบ้าง แข็งบ้าง ...

อาหารทะเลชุบแป้งทอด เมนูง่ายๆ อร่อยๆ

ซีฟู้ดทอดกรอบ หรือ อาหารทะเลชุบแป้งทอด เมนูอร่อยเอาใจเด็กๆ ค่ะ

อาหารทะเลชุบแป้งทอด หรือเรียกให้ดูดีขึ้นอีกนิด ซีฟู้ดทอดกรอบ เป็นเมนูอร่อยๆ ทำง่ายอีกเมนูหนึ่ง (มากันเกือบหมดทะเลเลยค่ะ กุ้ง หอย ปลาหมึก ปลา ...

เมนูอร่อยแบบควิกๆ
สลัดผลไม้กุ้งชุบแป้งทอด

สลัดผลไม้รวม กับกุ้งชุบแป้งทอด

สลัดผลไม้รวม กับกุ้งชุบแป้งทอด ขึ้นชื่อว่า “สลัด” คงนึกถึงสลัดผักกันก่อนเป็นอันดับแรก และคนไม่ชอบกินผักคงร้องยี้ เพราะมันไม่น่าอร่อย กับสารพัดข้ออ้างว่า ขมบ้าง แข็งบ้าง ...

หมูทอดน้ำปลา อร่อยได้ ไม่ต้องแป้ง

หมูทอดน้ำปลา เมนูอาหารทอดแบบไร้แป้ง ทำให้คนชอบกินของทอด ไม่ต้องกินน้ำมันมากนัก เพราะไม่มีแป้งคอยดูดซับน้ำมันเอาไว้ แม้จะได้ความกรอบนิดๆ ที่ผิวในตอนที่กัดชิ้นหมู แต่ก็รับน้ำมันเข้าไปด้วยเช่นกัน หรือใครจะนำเอาหมูหมักไปย่างแทนการทอดก็อร่อยแบบอ้วนน้อยได้เหมือนกันค่ะขึ้นชื่อว่าของทอด น่าจะเป็นเมนูโปรดของหลายๆคน จะเป็น ...

เมนูอาหารไทย วิธีทำอาหาร ง่ายๆ อร่อยๆ กินเอง
วิธีทำ ข้าวผัดกุ้งจานอร่อย เมนูอาหารทำง่ายๆ

ข้าวผัดกุ้ง อีกหนึ่งเมนูข้าวผัด ที่ต้องยกนิ้วให้

ข้าวผัดกุ้ง ใครไม่เคยกินข้าวผัด ยกมือขึ้นหน่อยค่ะ ไม่มีแน่นอน อย่างน้อยๆก็ต้องเคยชิมใช่มั้ยคะ ข้าวผัดเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำบ่อยมากๆไม่แพ้ผัดกระเพราเลย เพราะความง่ายทั้งตอนทำและตอนกิน หนึ่งจานพร้อมช้อนและส้อม แค่นี้ก็อิ่มอร่อยได้แล้ว ยิ่งในเวลาที่รีบเร่งไม่มีเวลาคิดเมนูหรือขี้เกียจทำอะไรเยอะแยะวุ่นวาย ก็จบที่ข้าวผัดนี่เลยค่ะ ...

วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาเจ อร่อยๆ

ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาเจ ผัดขี้เมาง่ายๆและอร่อยแบบเจ

วันนี้เรามาดูวิธีทำก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาเจกันค่ะเพราะเข้าสู่เทศกาลกินเจอีกแล้ว จำกันได้ไหมคะว่าปีนี้มีเทศกาลกินเจสองครั้งนะคะ เมนูอาหารเจเผ็ดๆ แซบๆ แบบก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮผัดขี้เมาเจ ก็เลยถูกเลือกมานำเสนอในวันนี้ เพื่อที่จะทำให้การกินเจรอบสองของเราไม่น่าเบื่อค่ะวัตถุดิบ/เครื่องปรุง เมนูก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาเจ วัดถุดิบ แผ่นก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้แบบแห้งค่ะ ที่เราเลือกมาใช้วันนี้เป็นแบบใส่สาหร่ายทะเลด้วยนะคะ ...