เมนูอาหารอร่อยที่ทำง่ายๆอีกหนึ่งเมนู ที่ครัวหมูหมูขอนำเสนอในวันนี้ คือ กุ้งอบเนยกระเทียมค่ะ ถ้าหากที่บ้านใครมีกุ้งตัวใหญ่ๆ อย่างกุ้งกุลาดำ หรือกุ้งแม่น้ำ แล้วไม่รู้จะทำอะไรกินดี เพราะถ้าจะเอากุ้งใหญ่ๆของเราไปหั่น ไปสับ ทำทอดมันกุ้งก็เสียดายความใหญ่ของตัวกุ้ง ลองมาทำเมนูกุ้งอบเนยกระเทียมกินกันดีกว่าค่ะ เมนูกุ้งสีสวยสดใสแถมทานอร่อย จะทำกุ้งอบเนยกระเทียมเพื่อเป็นเมนูงามๆในงานเลี้ยงเล็กๆก็ได้ เพราะใช้เวลาไม่นาน หรือทำทานเล่นที่บ้านเป็นกิจกรรมวันหยุดของครอบครัวก็ได้นะคะ สนุกแถมอร่อยด้วยค่ะ
วัตถุดิบ เมนูกุ้งอบเนยกระเทียม
วัตถุดิบก็หาได้ง่ายมากๆค่ะ ขอแค่มีกุ้งสดๆ ของเราเป็นกุ้งลายเสือ หรือกุ้งกุลาดำ เนยสด กระเทียมสด สามสดเลยค่ะ
นำกรรไกรมาตัดเปลือกตรงกลางหลังออกให้หมดก่อน เพราะเปลือกกุ้งตัวใหญ่ๆจะค่อนข้างแข็ง หากใช้มีดผ่าอาจจะไม่สะดวกนัก ตรงนี้แล้วแต่ความถนัดของแต่ละคนเลยนะคะ
จากนั้นก็ค่อยๆเอามีดผ่ากุ้งออกเป็นสองส่วน สำหรับผู้ที่ชื่นชอบความหอมมันของมันกุ้ง ต้องระวังมันกุ้งไหลเยิ้มค่ะ ถ้ามีเวลาพอลองเอากุ้งเข้าช่องแช่แข็งประมาณครึ่งชั่วโมง ก่อนจะนำมาผ่า เพราะมันกุ้งที่เริ่มแข็ง จะทำให้เราจัดการผ่ากุ้งได้ง่ายขึ้นค่ะ
ใช้กรรไกรตัดที่ท้อง และขากุ้งให้หลุดออกจากกัน จากนั้นเอาขี้กุ้งออกให้หมดค่ะ
เสร็จแล้วค่ะ การผ่ากุ้งจะยากในตัวสองตัวแรกค่ะ พอทำได้สักพักจะคล่องปรื๋อ ลำบากตอนนี้ แต่สบายตอนทานค่ะ ^^
หรือจะผ่าแบบเหลือหัวไว้ค่ะ เมื่อหัวกุ้งยังอยู่ดี มันกุ้งไม่ถูกเปิดมาก ตอนอบกุ้งจะทำให้มันกุ้งไม่ไหลออกมามากนัก
จากนั้นมาเตรียมเครื่องปรุงรสกันค่ะ เริ่มจากกระเทียม
บุบและสับกระเทียมให้ละเอียดเลยค่ะ
ต่อมาเป็นเนยสดชนิดเค็ม
สุดท้ายเป็นพาสลีย์สับค่ะ
ขั้นตอน/วิธีทำกุ้งอบเนยกระเทียม
นำวัตถุดิบทั้งสามอย่างที่เราเตรียมเอาไว้ กระเทียม เนยสดชนิดเค็ม และพาสลีย์สับ มาผสมรวมกันค่ะ
ผสมวัตถุดิบทั้งหมดให้เข้ากัน
จากนั้นก็เอาเนยกระเทียมที่ได้มา ไปทาลงบนตัวกุ้งค่ะ
ชอบมากชอบน้อยก็ทาเนยหอมๆของเราลงไปตามใจชอบเลยค่ะ
ทาบนกุ้งที่เราผ่าไว้ต่างกัน
นำกุ้งเนยกระเทียมที่ยังไม่ได้อบมาเรียงบนตะแกรงรอการอบค่ะ
เราใช้ไฟแรงสุดค่ะ เพราะกุ้งสุกง่ายอยู่แล้ว และอยากได้กลิ้นไหม้ๆนิด เพื่อเพิ่มความหอมของกุ้งอบเนยกระเทียมค่ะ (แต่แรงสุดของฝาอบเราแค่ 250 องศาเองค่ะ ^^)
ประมาณ 5 นาทีก็สุกแล้วค่ะ ใครชอบแบบสุกพอดีๆ เพื่อเนื้อฉ่ำหวานก็ลดเวลาลงตามความต้องการค่ะ
โชว์ตัวค่ะ เห็นมันกุ้งเยิ้มๆมั้ยคะ
ใครที่ชอบน้ำมันเนยกระเทียมชุ่มๆเยิ้มๆ สามารถทำเพิ่มได้นะคะ โดนนำเนยลงกะทะตั้งไฟอ่อน เจียวกระเทียมสับลงไป ผัดจนกระเทียมสุกก็พอค่ะ แล้วนำมาราดบนตัวกุ้งที่อบสุกนี้เพิ่มอีกครั้ง
แต่ของครัวหมูหมู พอแค่นี้ค่ะ เพราะเป็นหมูไปมากกว่านี้ไม่ได้แล้วค่ะ
เมนูอร่อยๆทำง่ายๆ ของเราในวันนี้ กุ้งอบเนยกระเทียม ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ ลองมาชิมกันค่ะ ^^
เป็นไงกันบ้างคะ ตอนต้นก่อนจะเริ่มลงมือเราบอกกันไว้ว่า วิธีทำกุ้งอบเนยกระเทียมนั้นง่ายมาก ตอนนี้มีใครทำทานแล้วบ้าง รสชาติเป็นอย่างไรบ้าง อร่อยถูกใจไหมคะ?
วัตถุดิบที่สด จะช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารให้อร่อยยิ่งขึ้น การเลือกซื้อจึงเป็นเรื่องสำคัญมากๆค่ะ ยิ่งปัจจุบัน พ่อค้าคนกลางหัวใส ใช้น้ำยาสารพัด เพื่อให้อาหารสดที่ขายสดเสมอ แต่เมื่อเรานำมาปรุงอาหารกลับมีกลิ่นและรสชาคิไม่พึงประสงค์ ยิ่งห่างจากทะเล ความสดของอาหารทะเลยิ่งน้อย แถมราคายังสูงอีก
ดังนั้นถ้าอยากทานจริงๆอดท้องไว้ไปทะเล ไปตลาดของท้องถิ่นหาซื้อมาทำทานดีที่สุดค่ะ ท้องถิ่นที่เราอาศัยมีอะไรสดๆสะอาดๆเราก็ทานสิ่งนั้นไปก่อน เพราะนอกจากจะไม่แพงแล้วยังไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพด้วยค่ะ
แล้วคอยติดตามเมนูอาหารอร่อยๆ ทำง่ายๆ ของครัวหมูหมูต่อไปที่นี่นะคะ ส่วนเมนูต่อๆไป จะเป็นอะไรขออุบไว้ก่อนค่ะ แล้วคอยติดตามนะคะ แล้วถ้าหากว่าถูกใจกัน อย่าลืมกด like ให้กำลังใจกันด้วยนะคะ ^^
ราดหน้าเห็ดเจ เพราะเห็ดให้สุขภาพ และความอร่อย
วิธีทำ ราดหน้าเห็ดเจ ซึ่งก๋วยเตี๋ยวราดหน้า เป็นเมนูประจำอีกหนึ่งชนิดของที่บ้านค่ะ ถ้าเป็นเมนูเส้นของที่บ้าน จะมีสุกี้น้ำ ราดหน้า ก๋วยเตี๋ยวหมูสับ จำไม่ได้ว่า นานแค่ไหนแล้ว ...
ผัดผักรวมมิตรเจ ผัก กับ ผัด แค่นี้ก็อร่อย
วิธีทำ ผัดผักรวมมิตรเจ เมนูผัดผักแบบง่ายๆแต่อร่อยมาก (อีกแล้ว) กินเป็นกับข้าวก็ได้ หรือกินแทนข้าวเลยก็ดีค่ะ เพราะช่วยให้อิ่มสบายท้อง อร่อยแบบได้ โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ...
ข้าวไก่อบ เมนูอาหารจานเดียว ง่าย อบ อร่อย
ข้าวไก่อบ เมนูอาหารง่ายๆ ค่ะ, วันนี้เรามีเมนูอร่อยๆ ที่ทำง่ายสุดๆ เหมาะกับคนที่มีเวลาน้อย แต่อยากได้เมนูอาหาร ที่มีสารอาหารครบถ้วน และรสชาติดี กินได้ทุกเพศทุกวัย ...
ปลาหมึกยัดไส้นึ่งมะนาว หวาน หอม แซบ อร่อยเปรี้ยวปาก
ปลาหมึกยัดไส้นึ่งมะนาว จะทำปลาหมึกนึ่งมะนาวให้อร่อย ไม่ยุ่งยากอะไรนัก ถ้าเราได้ปลาหมึกไข่สดๆ มาปรุง จะอร่อยมาก ซึ่งกว่าจะถึงช่วงฤดูปลาหมึกไข่ในแต่ละปี ก็ดูเหมือนจะรอคอยนานเกินไป แต่เรายังสามารถมองหาความอร่อยของปลาหมึกอวบๆ กับเมนูนึ่งมะนาวได้ง่ายๆนะคะ ...
..ผักโขม(เขียว)อบชีส อร่อยๆ..
พบกับอาหารง่ายๆตามสไตล์ครัว..หมู..หมู อีกแล้วนะคะ เราเคยทำผักโขมแดงอบชีสไปแล้ว คราวนี้เราจะทำผักโขมเขียวอบชีส หรือ ผักโขมอบชีส อร่อยๆ และคุ้นเคยกันค่ะ ผักโขมอบชีสสูตรอร่อยของเรา ทำไม่ยากนะคะ ...
ปลาแซลมอนย่างซีอิ๊ว..หอม..และอร่อย
เมื่อนึกถึงอาหารเพื่อสุขภาพ หลายๆคนน่าจะนึกถึง “ปลา” เป็นอันดับแรกๆ เพราะปลาเป็นอาหารที่ย่อยง่าย โปรตีนสูง ไขมันต่ำ ยิ่งถ้าเป็น “ปลาทะเล” ก็จะมีสารไอโอดีน ...
ซีฟู้ดทอดกรอบ หรือ อาหารทะเลชุบแป้งทอด เมนูอร่อยเอาใจเด็กๆ ค่ะ
อาหารทะเลชุบแป้งทอด หรือเรียกให้ดูดีขึ้นอีกนิด ซีฟู้ดทอดกรอบ เป็นเมนูอร่อยๆ ทำง่ายอีกเมนูหนึ่ง (มากันเกือบหมดทะเลเลยค่ะ กุ้ง หอย ปลาหมึก ปลา ...
เห็ดถอบ…เห็ดเผาะ…ลวก จิ้มน้ำพริก
เมื่อเข้าสู่หน้าฝนแล้ว เมนูที่คุณสามีรอคอยก็มาถึง หนึ่งในอาหารจานโปรด ที่หน้าตาไม่น่าทานเลย (ในความรู้สึกเรา) แถมยังแพงแสนแพง เห็ดถอบ หรือ เห็ดเผาะ นั่นเองค่ะ อากู๋บอกว่า เห็ดถอบ ...
หมูทอดน้ำปลา อร่อยได้ ไม่ต้องแป้ง
หมูทอดน้ำปลา เมนูอาหารทอดแบบไร้แป้ง ทำให้คนชอบกินของทอด ไม่ต้องกินน้ำมันมากนัก เพราะไม่มีแป้งคอยดูดซับน้ำมันเอาไว้ แม้จะได้ความกรอบนิดๆ ที่ผิวในตอนที่กัดชิ้นหมู แต่ก็รับน้ำมันเข้าไปด้วยเช่นกัน หรือใครจะนำเอาหมูหมักไปย่างแทนการทอดก็อร่อยแบบอ้วนน้อยได้เหมือนกันค่ะ
ขึ้นชื่อว่าของทอด น่าจะเป็นเมนูโปรดของหลายๆคน จะเป็น ...
ยำหมูยอ เมนูยำง่ายๆ อร่อยไวๆ
ยำหมูยอ มาอีกแล้วค่ะ เมนูยำ ที่เหมาะกับคนทุกเพศทุกวัยโดยเฉพาะสาวๆที่อยากหลีกเลี่ยงเมนูผัดๆทอดๆ ยำหมูยอ ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่น่าลองทำกินเอง เพราะทำง่ายไม่แพ้ต้มบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเลยค่ะ แถมผักต่างๆที่นำมาใส่ในเมนูยำนี้เราสามารถล้างให้สะอาด และแน่ใจได้มากกว่าไปกินร้านนอกบ้านแน่ๆการเลือกกินอาหารประเภทยำ ต้องระมัดระวังเรื่องความสะอาดเป็นที่สุด ...
ลูกชิ้นปลาผัดพริกแกงใต้ใส่ถั่วฝักยาว เผ็ดซี๊ดดดด เต็มๆ
เมนูลูกชิ้นปลาผัดพริกแกงใต้ใส่ถั่วฝักยาว นี้ บางคนก็เรียก ถั่วฝักยาวผัดพริกแกงใต้กับลูกชิ้นปลา เนื่องจากเมนูนี้มีวัตถุดิบหลักอยู่แค่สองสามอย่าง คือ ลูกชิ้นปลา พริกแกงใต้ และ ถั่วฝักยาว ...
ข้าวผัดน้ำพริกกะปิ คลุกให้เข้ากัน อิ่มอร่อยในจานเดียว
ข้าวผัดน้ำพริกกะปิ เมนูง่ายๆ แต่อร่อยอลังการ เพราะเครื่องเราเยอะค่ะ ^^ ถ้าเบื่อเมนูผักลวกผักจิ้มน้ำพริกกินกับข้าวสวยแบบเดิมแล้วล่ะก็ ลองแบบเราก็ได้นะคะ เราเอาน้ำพริกกะปิมาผัดกับข้าว กินกับไข่ต้มหรือไข่เค็มดาวก็อร่อยไปอีกแบบ แถมกินอร่อยแบบไม่ต้องจิ้ม ...