เมนูอาหารอร่อยที่ทำง่ายๆอีกหนึ่งเมนู ที่ครัวหมูหมูขอนำเสนอในวันนี้ คือ กุ้งอบเนยกระเทียมค่ะ ถ้าหากที่บ้านใครมีกุ้งตัวใหญ่ๆ อย่างกุ้งกุลาดำ หรือกุ้งแม่น้ำ แล้วไม่รู้จะทำอะไรกินดี เพราะถ้าจะเอากุ้งใหญ่ๆของเราไปหั่น ไปสับ ทำทอดมันกุ้งก็เสียดายความใหญ่ของตัวกุ้ง ลองมาทำเมนูกุ้งอบเนยกระเทียมกินกันดีกว่าค่ะ เมนูกุ้งสีสวยสดใสแถมทานอร่อย จะทำกุ้งอบเนยกระเทียมเพื่อเป็นเมนูงามๆในงานเลี้ยงเล็กๆก็ได้ เพราะใช้เวลาไม่นาน หรือทำทานเล่นที่บ้านเป็นกิจกรรมวันหยุดของครอบครัวก็ได้นะคะ สนุกแถมอร่อยด้วยค่ะ
วัตถุดิบ เมนูกุ้งอบเนยกระเทียม
วัตถุดิบก็หาได้ง่ายมากๆค่ะ ขอแค่มีกุ้งสดๆ ของเราเป็นกุ้งลายเสือ หรือกุ้งกุลาดำ เนยสด กระเทียมสด สามสดเลยค่ะ
นำกรรไกรมาตัดเปลือกตรงกลางหลังออกให้หมดก่อน เพราะเปลือกกุ้งตัวใหญ่ๆจะค่อนข้างแข็ง หากใช้มีดผ่าอาจจะไม่สะดวกนัก ตรงนี้แล้วแต่ความถนัดของแต่ละคนเลยนะคะ
จากนั้นก็ค่อยๆเอามีดผ่ากุ้งออกเป็นสองส่วน สำหรับผู้ที่ชื่นชอบความหอมมันของมันกุ้ง ต้องระวังมันกุ้งไหลเยิ้มค่ะ ถ้ามีเวลาพอลองเอากุ้งเข้าช่องแช่แข็งประมาณครึ่งชั่วโมง ก่อนจะนำมาผ่า เพราะมันกุ้งที่เริ่มแข็ง จะทำให้เราจัดการผ่ากุ้งได้ง่ายขึ้นค่ะ
ใช้กรรไกรตัดที่ท้อง และขากุ้งให้หลุดออกจากกัน จากนั้นเอาขี้กุ้งออกให้หมดค่ะ
เสร็จแล้วค่ะ การผ่ากุ้งจะยากในตัวสองตัวแรกค่ะ พอทำได้สักพักจะคล่องปรื๋อ ลำบากตอนนี้ แต่สบายตอนทานค่ะ ^^
หรือจะผ่าแบบเหลือหัวไว้ค่ะ เมื่อหัวกุ้งยังอยู่ดี มันกุ้งไม่ถูกเปิดมาก ตอนอบกุ้งจะทำให้มันกุ้งไม่ไหลออกมามากนัก
จากนั้นมาเตรียมเครื่องปรุงรสกันค่ะ เริ่มจากกระเทียม
บุบและสับกระเทียมให้ละเอียดเลยค่ะ
ต่อมาเป็นเนยสดชนิดเค็ม
สุดท้ายเป็นพาสลีย์สับค่ะ
ขั้นตอน/วิธีทำกุ้งอบเนยกระเทียม
นำวัตถุดิบทั้งสามอย่างที่เราเตรียมเอาไว้ กระเทียม เนยสดชนิดเค็ม และพาสลีย์สับ มาผสมรวมกันค่ะ
ผสมวัตถุดิบทั้งหมดให้เข้ากัน
จากนั้นก็เอาเนยกระเทียมที่ได้มา ไปทาลงบนตัวกุ้งค่ะ
ชอบมากชอบน้อยก็ทาเนยหอมๆของเราลงไปตามใจชอบเลยค่ะ
ทาบนกุ้งที่เราผ่าไว้ต่างกัน
นำกุ้งเนยกระเทียมที่ยังไม่ได้อบมาเรียงบนตะแกรงรอการอบค่ะ
เราใช้ไฟแรงสุดค่ะ เพราะกุ้งสุกง่ายอยู่แล้ว และอยากได้กลิ้นไหม้ๆนิด เพื่อเพิ่มความหอมของกุ้งอบเนยกระเทียมค่ะ (แต่แรงสุดของฝาอบเราแค่ 250 องศาเองค่ะ ^^)
ประมาณ 5 นาทีก็สุกแล้วค่ะ ใครชอบแบบสุกพอดีๆ เพื่อเนื้อฉ่ำหวานก็ลดเวลาลงตามความต้องการค่ะ
โชว์ตัวค่ะ เห็นมันกุ้งเยิ้มๆมั้ยคะ
ใครที่ชอบน้ำมันเนยกระเทียมชุ่มๆเยิ้มๆ สามารถทำเพิ่มได้นะคะ โดนนำเนยลงกะทะตั้งไฟอ่อน เจียวกระเทียมสับลงไป ผัดจนกระเทียมสุกก็พอค่ะ แล้วนำมาราดบนตัวกุ้งที่อบสุกนี้เพิ่มอีกครั้ง
แต่ของครัวหมูหมู พอแค่นี้ค่ะ เพราะเป็นหมูไปมากกว่านี้ไม่ได้แล้วค่ะ
เมนูอร่อยๆทำง่ายๆ ของเราในวันนี้ กุ้งอบเนยกระเทียม ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ ลองมาชิมกันค่ะ ^^
เป็นไงกันบ้างคะ ตอนต้นก่อนจะเริ่มลงมือเราบอกกันไว้ว่า วิธีทำกุ้งอบเนยกระเทียมนั้นง่ายมาก ตอนนี้มีใครทำทานแล้วบ้าง รสชาติเป็นอย่างไรบ้าง อร่อยถูกใจไหมคะ?
วัตถุดิบที่สด จะช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารให้อร่อยยิ่งขึ้น การเลือกซื้อจึงเป็นเรื่องสำคัญมากๆค่ะ ยิ่งปัจจุบัน พ่อค้าคนกลางหัวใส ใช้น้ำยาสารพัด เพื่อให้อาหารสดที่ขายสดเสมอ แต่เมื่อเรานำมาปรุงอาหารกลับมีกลิ่นและรสชาคิไม่พึงประสงค์ ยิ่งห่างจากทะเล ความสดของอาหารทะเลยิ่งน้อย แถมราคายังสูงอีก
ดังนั้นถ้าอยากทานจริงๆอดท้องไว้ไปทะเล ไปตลาดของท้องถิ่นหาซื้อมาทำทานดีที่สุดค่ะ ท้องถิ่นที่เราอาศัยมีอะไรสดๆสะอาดๆเราก็ทานสิ่งนั้นไปก่อน เพราะนอกจากจะไม่แพงแล้วยังไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพด้วยค่ะ
แล้วคอยติดตามเมนูอาหารอร่อยๆ ทำง่ายๆ ของครัวหมูหมูต่อไปที่นี่นะคะ ส่วนเมนูต่อๆไป จะเป็นอะไรขออุบไว้ก่อนค่ะ แล้วคอยติดตามนะคะ แล้วถ้าหากว่าถูกใจกัน อย่าลืมกด like ให้กำลังใจกันด้วยนะคะ ^^
เปาะเปี๊ยะทอดเจ กับช่วงเทศกาลกินเจ เมนูอร่อยมีคุณค่า
เปาะเปี๊ยะทอดเจ เพื่อเทศกาลกินเจนี้นะคะ ^^ เข้าสู่เทศกาลกินเจแล้ว ปีนี้มีการกินเจ 2 ครั้ง เพราะตามปฎิทินจีนปีนี้ มีเดือน 9 ...
ลาบเจ อาหารเจอร่อยเพื่อสุขภาพ ทำง่าย กินง่ายและไม่เลี่ยน
ช่วงเทศกาลกินเจ อาหารสำเร็จรูปที่พ่อค้าแม่ค้าทำขาย ส่วนใหญ่จะมีน้ำมันเยิ้มๆ แป้งเยอะๆ เช่นของทอดทั้งหลาย สารพัดเมนูผัด ถ้าใครเบื่อหรือเลี่ยนแล้ว เรามาลองทำเมนูอาหารเมนูนี้กันดีกว่าค่ะ เมนูอาหารเจ ที่ไม่มีน้ำมัน ...
โคลสลอว์ ไก่ทอด อร่อยแบบง่ายๆ
ด้วยความที่เราอยากกิน โคลสลอว์ แต่จะกินอย่างเดียวก็จะอร่อยแบบไม่สุด จึงขอพ่วงไก่ทอดมากินคู่กันสักหน่อย เป็นการลงทุนเพียง 1 แต่ได้ถึง 2 เพราะเราได้เพิ่มทั้งความอร่อยและเพิ่มทั้งน้ำหนักไปในตัว (ค่อยไปลดน้ำหนักกันทีหลังเนอะ ...
กุ้งอบเกลือ ทำง่ายนิดเดียว แต่อร่อยเหลือเชื่อ
กุ้งอบเกลือ เป็นเมนูอาหารทะเลง่ายๆ ที่ทานได้ทุกเพศทุกวัย และดีต่อสุขภาพเมนูหนึ่งทีเดียวค่ะ เพราะไม่ต้องใช้น้ำมันในการปรุงอาหารเลย เพียงแค่กุ้งสดๆ และปรุงรสด้วยเกลือทะเลเล็กน้อยเท่านั้น เหมาะสำหรับผู้ชอบทานอาหารสุขภาพมากๆค่ะ เนื้อกุ้งไม่แห้งและแข็ง หากเราอบกุ้งด้วยเวลาที่เหมาะสมกับขนาด ...
วิธีทำสเต็กปลาแซลมอน+ซอสผัดฉ่า..อร่อยง่ายๆแถมสุขภาพดีค่ะ
เมนูวันนี้ครัวหมูหมูขอแนะนำวิธีทำ สเต็กปลาแซลมอนค่ะ เรารู้กันอยู่แล้วว่าการรับประทานอาหารในแต่ละวัน ควรให้มีสารอาหารครบทั้ง 5 หมู่ และในหมู่โปรตีนที่ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอนั้น มีอาหารหลายอย่างที่ให้โปรตีน เช่น เนื้อวัว ...
สลัดปูนิ่ม อร่อยแบบนี้ ไม่ลองไม่รู้
สลัดปูนิ่มเมนูสลัดผัก เมนูผักที่แสนอร่อยของใครหลายๆคน ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ บางคนก็ชอบกินสลัดเพื่อลดความอ้วน (และไม่ใช่สูตรวันนี้แน่ๆค่ะ) แต่จะอร่อยมากขึ้นถ้ามีเครื่องเคียงสลัดที่เราชอบกิน บางคนชอบกินสลัดกับไข่ต้ม บางคนชอบปลาทูน่ากระป๋อง บางคนชอบไก่ต้มฉีก บางคนชอบกุ้งทอด ...
สลัดปูนิ่ม อร่อยแบบนี้ ไม่ลองไม่รู้
สลัดปูนิ่มเมนูสลัดผัก เมนูผักที่แสนอร่อยของใครหลายๆคน ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ บางคนก็ชอบกินสลัดเพื่อลดความอ้วน (และไม่ใช่สูตรวันนี้แน่ๆค่ะ) แต่จะอร่อยมากขึ้นถ้ามีเครื่องเคียงสลัดที่เราชอบกิน บางคนชอบกินสลัดกับไข่ต้ม บางคนชอบปลาทูน่ากระป๋อง บางคนชอบไก่ต้มฉีก บางคนชอบกุ้งทอด ...
เห็ดถอบ…เห็ดเผาะ…ลวก จิ้มน้ำพริก
เมื่อเข้าสู่หน้าฝนแล้ว เมนูที่คุณสามีรอคอยก็มาถึง หนึ่งในอาหารจานโปรด ที่หน้าตาไม่น่าทานเลย (ในความรู้สึกเรา) แถมยังแพงแสนแพง เห็ดถอบ หรือ เห็ดเผาะ นั่นเองค่ะ อากู๋บอกว่า เห็ดถอบ ...
ยำเห็ดชิเมจิ ใช้เห็ดทำยำ อร่อยๆ
ยำเห็ดชิเมจิ เมนูมังสวิรัติอร่อยๆ และดีต่อสุขภาพ ที่ทำกินบ่อยๆอีกเมนูหนึ่ง เพราะไม่มีไขมัน ไม่มีแป้ง และไม่มีเนื้อสัตว์ คนที่ไม่กินมังสวิรัติ ก็ใส่น้ำปลาแทนซีอิ๊วได้ค่ะ ก็จะได้ความหอมของน้ำปลาแบบที่คุ้นเคย ...
หมูทอดน้ำปลา อร่อยได้ ไม่ต้องแป้ง
หมูทอดน้ำปลา เมนูอาหารทอดแบบไร้แป้ง ทำให้คนชอบกินของทอด ไม่ต้องกินน้ำมันมากนัก เพราะไม่มีแป้งคอยดูดซับน้ำมันเอาไว้ แม้จะได้ความกรอบนิดๆ ที่ผิวในตอนที่กัดชิ้นหมู แต่ก็รับน้ำมันเข้าไปด้วยเช่นกัน หรือใครจะนำเอาหมูหมักไปย่างแทนการทอดก็อร่อยแบบอ้วนน้อยได้เหมือนกันค่ะ
ขึ้นชื่อว่าของทอด น่าจะเป็นเมนูโปรดของหลายๆคน จะเป็น ...
ลูกชิ้นปลาผัดพริกแกงใต้ใส่ถั่วฝักยาว เผ็ดซี๊ดดดด เต็มๆ
เมนูลูกชิ้นปลาผัดพริกแกงใต้ใส่ถั่วฝักยาว นี้ บางคนก็เรียก ถั่วฝักยาวผัดพริกแกงใต้กับลูกชิ้นปลา เนื่องจากเมนูนี้มีวัตถุดิบหลักอยู่แค่สองสามอย่าง คือ ลูกชิ้นปลา พริกแกงใต้ และ ถั่วฝักยาว ...
ปลาเก๋านึ่งมะนาว ปลาสดๆ กับเครื่องปรุงอีกนิด เท่านี้ก็อร่อยสุดๆ
ปลาเก๋านึ่งมะนาว เมนูปลาที่อร่อยและกินได้ไม่เบื่อ เพราะรสชาติที่มีทั้งรสเปรี้ยวรสเค็ม และรสหวานจากความสดของเนื้อปลา แถมดีต่อสุขภาพ เพราะเป็นเมนูนึ่ง ไร้ไขมันแฝงจากการทอดให้สุก ปลานึ่งแบบนี้กินได้เยอะไม่กลัวอ้วนเลยค่ะ เมนูปลานึ่งมะนาวเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำบ่อย เพราะอร่อยแบบไม่อ้วน ...