ข้าวผัดหมูแฮม อร่อยทำง่าย มื้อดึกก็ยังไหว

ข้าวผัดหมูแฮม อร่อยทำง่าย มื้อดึกก็ยังไหว

ข้าวผัดหมูแฮม มาอีกแล้วค่ะ เมนูข้าวผัดอีกแล้ว อย่าเพิ่งเบื่อกันนะคะ เพราะคุณสามีเราคนกินไม่เบื่อ เราเป็นคนทำก็เลยห้ามเบื่อค่ะ ^^ ในช่วงที่ภาระกิจรัดตัวไม่มีเวลา, ต้องรีบเร่งทำงาน แม้กระทั่งอาหารมื้อดึก อาหารจานเดียวดูจะเหมาะที่สุด เพราะใช้เวลาน้อย วัตถุดิบไม่เยอะ ปรุงอาหารไม่นาน ก็ได้อิ่มและอร่อยไปพร้อมๆกันค่ะ วันนี้เราเลยทำข้าวผัดหมูแฮมให้คุณสามีกิน พร้อมกับตำน้ำพริกเผ็ดๆ เปรี้ยวๆ ให้อีกถ้วยค่ะ ข้าวผัดหมูแฮมอร่อยๆ กินกับน้ำพริกแบบนี้เข้ากันดีจริงๆ

ข้าวผัดแฮม
ข้าวผัดแฮม

ช่วงนี้เป็นช่วงชีพจรลงเท้ามากๆ มีธุระให้ต้องออกนอกบ้านตลอด เดี๋ยวไปนั่น เดี๋ยวไปนี่ การตุนของสดใส่ตู้เย็นไว้จึงต้องลดปริมาณลง เนื้อสัตว์ยังเก็บเข้าช่องแช่แข็งได้ แต่ผักนั้นเก็บได้ไม่นาน ไม่เกินอาทิตย์ก็จะเริ่มเน่าเสียแล้ว แต่ผักที่เราจะซื้อเพื่อให้มีติดตู้เย็นประจำ จะเป็นผักที่มีราคาไม่แพง และนำมาใส่ได้หลายๆเมนู เช่น มะเขือเทศ นำมาทำน้ำพริกอ่องก็ได้ ข้าวผัด หรือจะยำก็ได้ ต้นหอมนอกจากแกล้มกับข้าวผัดแล้วก็ทำไข่เจียวได้ ผักกาดหอมนำมาทำสลัด หรือเป็นผักแนมกับน้ำพริกก็ได้เช่นกันค่ะ วัตถุดิบง่ายๆ แบบนี้มีเหลือเฟือสำหรับ เมนูข้าวผัดหมูแฮมเลยค่ะ

หลังจากเปิดตู้เย็นเพื่อค้นหาวัตถุดิบ พร้อมๆ กับการคิดถึงเมนูต่างๆ ว่าจะนำวัตถุดิบที่เห็นในตู้เย็นไปทำอะไรกินดี บางเมนูก็น่าทำ แต่วัตถุดิบไม่ครบ จนในที่สุดก็มาลงตัวที่ ข้าวผัดหมูแฮมนี่แหละค่ะ คุณสามีเราก็ชอบด้วยสิ ข้าวผัด ไม่ว่าจะเป็นข้าวผัดอะไร แบบไหน ชอบหมดเลย บางทีบางมื้อ แค่ข้าวผัดไข่(ไร้เนื้อสัตว์) ก็ยังไม่ปฏิเสธเลยค่ะ

วัตถุดิบ/เครื่องปรุง ข้าวผัดหมูแฮม

แฮม ขอเรียกรวมๆว่าแฮม เพราะชื่อเฉพาะมีเยอะมาก ตามประเภทของแฮม ชิ้นนี้เป็นการรวมชิ้นเนื้อหมูมาอัดเป็นก้อน แถมไขมัน 1 เส้น ให้ดูเหมือนเป็น แฮมจากเนื้อหมูสันนอก ดีตรงที่ไม่เค็มมากค่ะ

หมูแฮม
หมูแฮม

เนยสด ถ้าใช้แบบจืดจะดีกว่า แต่ครัวเรามีแบบเค็ม ก็ลดเกลือป่นให้น้อยลงค่ะ

เนยสดเค็ม
เนยสดเค็ม

ข้าวผัดอร่อยต้องมี ข้าวสวย ค่ะ หุงให้พอดีๆ อย่าให้แฉะนะคะ ถ้าเป็นข้าวค้างมื้อก็อร่อยค่ะ ไม่นิ่มเกินไป

ข้าวสวย
ข้าวสวย

หัวหอมใหญ่ เพิ่มรสหวานแบบธรรมชาติให้ข้าวผัดค่ะ

หัวหอม
หัวหอม

ไข่ไก่ อย่าเพิ่งตกใจว่าใส่ไข่เยอะค่ะ เป็นไข่เบอร์ 5 ฟองน้อยๆ จึงต้องใช้หลายฟองหน่อย ไข่ไก่จากแม่ไก่สาว ที่เราเลี้ยงเองค่ะ คุณค่าทางโภชนาการเต็มร้อยแน่นอน แถมปลอดภัยจากยาปฏิชีวนะทุกชนิด ไม่มีหลุดรอดเข้ามาในฟาร์มเล็กๆ ของเราแน่นอนค่ะ

เมนูห้ามพลาด  ผักรวมทอดรสเด็ดเจ ปรุงรสให้แป้งอร่อย แล้วค่อยทอดให้สีสวย
ไข่ไก่
ไข่ไก่

ต้นหอม สีสันที่ขาดไม่ได้เลยค่ะ

ต้นหอม
ต้นหอม

เกลือป่นและพริกไทยดำป่น อยากให้ฉุนมาก เผ็ดมากใส่พริกไทยเยอะหน่อย แต่เกลือป่น ไม่ต้องใส่เยอะนะคะ ปรุงรสน้อยๆ ดีต่อสุขภาพค่ะ

เกลือป่นและพริกไทยดำป่น
เกลือป่นและพริกไทยดำป่น

ขั้นตอน/วิธีทำ ข้าวผัดหมูแฮม

เริ่มลงมือทำข้าวผัดหมูแฮมกันเลยนะคะ โดยเริ่มจากการหั่นแฮมให้เป็นเต๋าค่ะ ถ้าใครใช้แฮมแผ่น ต้องหั่นชิ้นโตๆหน่อยนะคะ 1 แผ่นอาจจะหั่นออกมาได้ 9 ชิ้น

หั่นแฮม
หั่นแฮม
หั่นเป็นลูกเต๋า
หั่นเป็นลูกเต๋า
แฮมหั่นเต๋า
แฮมหั่นเต๋า

หอมใหญ่เราก็นำมาหั่นเต๋า ให้เหมือนกันเลยค่ะ

หอมใหญ่หั่นเต๋า
หอมใหญ่หั่นเต๋า

ต้นหอมซอย ไม่ต้องเล็กย่อยมากนะคะ เราต้องการสีสันค่ะ

ต้นหอมซอย
ต้นหอมซอย

เมื่อเราหั่นเตรียมวัตถุดิบต่างๆ เสร็จครบหมดแล้ว ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟปานกลางค่อนไปทางอ่อน เพราะเราใช้เนยผัดข้าว เดี๋ยวเนยจะไหม้ก่อนค่ะ ถ้าใครอยากได้ข้าวผัดกลิ่นไหม้ๆ ของกระทะ ต้องไปใช้กระทะเหล็กนะคะ

ละลายเนยสด
ละลายเนยสด

เมื่อเนยร้อนแล้วใส่หอมใหญ่ลงไปผัดจนสุกค่ะ

ใส่หอมลงผัด
ใส่หอมลงผัด
หอมใหญ่เริ่มสุก
หอมใหญ่เริ่มสุก

เมื่อหอมใหญ่สุก ก็ใส่แฮมหั่นเต๋าลงผัดต่อเลย ตอนนี้เราเร่งไฟให้เป็นไฟกลางแล้วนะคะ ผัดเร็วๆให้แฮมร้อนทั่ว ถ้าให้แฮมแผ่น ไม่ต้องผัดนานค่ะ เพราะเดี๋ยวแฮมจะแห้งเกินไปค่ะ

ใส่แฮมลงผัด
ใส่แฮมลงผัด

จากนั้นเกลี่ยกระทะให้มีช่องว่างเพื่อผัดไข่ ตอกไข่ใส่กระทะ แล้วยีไขแดงให้แตก และผัดจนไข่เกือบสุก

ใส่ไข่
ใส่ไข่
ทอดไข่
ทอดไข่
ผัดไข่เกือบสุก
ผัดไข่เกือบสุก

ใส่ข้าวสวยลงผัด จนวัตถุดิบเข้ากันดีค่ะ

ใส่ข้าวสวย
ใส่ข้าวสวย
ผัดข้าวให้เข้ากัน
ผัดข้าวให้เข้ากัน

ปรุงรสด้วยเกลือป่น และพริกไทยดำป่นค่ะ ปรุงรสน้อยๆ เพื่อลิ้มรสความอร่อยของวัตถุดิบได้เต็มที่ และดีต่อสุขภาพนะคะ

ผัดข้าวให้เข้ากัน
ผัดข้าวให้เข้ากัน
ใส่พริกไทยป่น
ใส่พริกไทยป่น
ผัดให้เข้ากัน
ผัดให้เข้ากัน

ผัดวัตถุดิบ และเครื่องปรุงให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นปิดเตา โรยต้นหอมซอย เพิ่มความหอมและสีสันค่ะ

โรยต้นหอมซอย
โรยต้นหอมซอย
ตักข้าวผัดหมูแฮมใส่จาน
ตักข้าวผัดหมูแฮมใส่จาน
ข้าวผัดแฮม อร่อยๆ พร้อมเสิร์ฟ
ข้าวผัดแฮม อร่อยๆ พร้อมเสิร์ฟ
อีกมุมหนึ่งของข้าวผัดแฮม
อีกมุมหนึ่งของข้าวผัดแฮม

เสร็จแล้วค่ะเมนูอาหารง่ายๆอีกหนึ่งเมนู ข้าวผัดหมูแฮม น่ากินไหมคะ, สมัยนี้มีวัตถุดิบในการทำอาหารให้เลือกซื้อเยอะแยะมากมาย วัตถุดิบที่เราสามารถนำมาดัดแปลงให้ถูกปากเราได้ง่ายๆ ทำเมนูอะไรก็เลยง่ายไปหมด โดยเราสามารถทำข้าวผัดไปกินบนรถระหว่างการเดินทางก็ได้ เพราะเป็นอาหารแห้งเละไม่ต้องกลัวหกเลอะเทอะ ใส่เครื่องได้สะใจ ไม่ต้องเสียอารมณ์กับการแวะกินข้าวกลางทาง ที่มีราคาแพงไม่คุ้มกับเงินที่เสียไปด้วยค่ะ

เมนูอาหารเจ
กระเพาะปลาเจ หรือซุปเห็ด 5 อย่าง ความอร่อยที่ใส่ไว้จนเต็มชาม

กระเพาะปลาเจ หรือซุปเห็ด 5 อย่าง ความอร่อยที่ใส่ไว้จนเต็มชาม

ช่วงที่ฝนตกทุกวัน อากาศก็เย็นลง เราก็หาเมนูร้อนๆมาซดให้ร่างกายอบอุ่น และยิ่งอยู่ในช่วงเทศกาลกินเจ วัตถุดิบต่างๆที่เกี่ยวกับอาหารเจ ก็มีให้เลือกซื้อมากมาย ก็มาจบที่ กระเพาะปลาเจ หรือซุปเห็ด 5 ...

ต้มข่าเห็ดรวมเจ เมนูอาหารเจ รสชาติไทยๆ

ต้มข่าเห็ดรวมเจ เมนูอาหารเจ รสชาติไทยๆ

เมนูต้มข่า เมนูสุดโปรดของคุณสามี รองลงมาจากเมนู แกงเขียวหวาน ซึ่งในช่วงเทศกาลกินเจแบบนี้ ก็ต้องไม่พลาดเมนูประจำของเค้าด้วย แค่เปลี่ยนจากสะโพกไก่และเลือดไก่ในเวลาปกติ มาเป็นเห็ดหลากชนิด ก็อร่อยได้เหมือนเดิมค่ะ

เมนูห้ามพลาด  สเต็กหอยเชลล์ กับข้าวผัดกระเทียม ไม่อร่อย ให้รู้ไป
ต้มข่าเห็ดรวมเจ อาหารเจ ...

เมนูอาหารทำง่ายๆ
ปูนิ่มทอดกระเทียม กรอบอร่อย เคี้ยวเพลิน ได้ประโยชน์

ปูนิ่มทอดกระเทียม กรอบอร่อย เคี้ยวเพลิน ได้ประโยชน์

ปูนิ่มทอดกระเทียม ปูนิ่มได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ เพราะทานง่าย ไม่ต้องเสียเวลาแกะเปลือก และทานได้ทั้งตัว ซึ่งเดี๋ยวนี้เราสามารถหาซื้อปูนิ่ม ได้ง่ายๆจาก Big store ทั้งหลาย ...

ไข่ตุ๋นต้มยำกุ้ง อร่อยจี๊ดจ๊าดแต่นุ่มลื่นคอ

ไข่ตุ๋นต้มยำกุ้ง อร่อยจี๊ดจ๊าดแต่นุ่มลื่นคอ

ไข่ตุ๋น เมนูที่ผู้ใหญ่ทานได้ เด็กๆทานดี เพราะเป็นอาหารที่ย่อยง่าย ไขมันน้อย สามารถเพิ่มคุณค่าทางอาหารได้ด้วยการใส่เนื้อสัตว์ หรือผักเสริมเข้าไป เพื่อให้ได้รสชาติที่ดี และมีสีสันน่ารับประทาน ชวนให้เจริญอาหารค่ะ ไข่ตุ๋นต้มยำ ...

เมนูอาหารนานาชาติ
สลัดปูนิ่ม อร่อยแบบนี้ ไม่ลองไม่รู้

สลัดปูนิ่ม อร่อยแบบนี้ ไม่ลองไม่รู้

สลัดปูนิ่มเมนูสลัดผัก เมนูผักที่แสนอร่อยของใครหลายๆคน ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ บางคนก็ชอบกินสลัดเพื่อลดความอ้วน (และไม่ใช่สูตรวันนี้แน่ๆค่ะ) แต่จะอร่อยมากขึ้นถ้ามีเครื่องเคียงสลัดที่เราชอบกิน บางคนชอบกินสลัดกับไข่ต้ม บางคนชอบปลาทูน่ากระป๋อง บางคนชอบไก่ต้มฉีก บางคนชอบกุ้งทอด ...

ปลาชุบแป้งทอด และ มันฝรั่งทอด (ฟิชแอนด์ชิปส์) พร้อม ทาร์ทาร์ซอส ทำเอง ง๊ายง่ายค่าาา  (Fish & Chips with Tartar Sauce)

ปลาชุบแป้งทอด และ มันฝรั่งทอด (ฟิชแอนด์ชิปส์) พร้อม ทาร์ทาร์ซอส ทำเอง ง๊ายง่ายค่าาา (Fish & Chips with Tartar Sauce)

ฟิชแอนด์ชิปส์ (fish and chips) เป็นเมนูที่เหมือนจะเป็นเมนูเพื่อสุขภาพ แต่ทานมากไม่ดีค่ะ ^^ เพราะเป็นอาหารจานทอด ที่ผู้สูงอายุ ผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก ...

เมนูอาหารทานเล่น
ยำเห็ดชิเมจิ ใช้เห็ดทำยำ อร่อยๆ

ยำเห็ดชิเมจิ ใช้เห็ดทำยำ อร่อยๆ

ยำเห็ดชิเมจิ เมนูมังสวิรัติอร่อยๆ และดีต่อสุขภาพ ที่ทำกินบ่อยๆอีกเมนูหนึ่ง เพราะไม่มีไขมัน ไม่มีแป้ง และไม่มีเนื้อสัตว์ คนที่ไม่กินมังสวิรัติ ก็ใส่น้ำปลาแทนซีอิ๊วได้ค่ะ ก็จะได้ความหอมของน้ำปลาแบบที่คุ้นเคย ...

วิธีทำหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์อบชีส เมนูปาร์ตี้ ทำง่ายน่าทานและดูดี

วิธีทำหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์อบชีส เมนูปาร์ตี้ ทำง่ายน่าทานและดูดี

หอยแมลงภู่อบชีสมาแล้วค่ะ หอยแมลงภู่อบชีสที่ครัวหมูหมูนจะนำเสนอวันนี้ เป็นเมนูที่ทำง่ายใช้เวลาน้อยแต่ดูน่ารับประทาน เหมาะกับงานเลี้ยงเล็กๆในครอบครัว หรือปาร์ตี้เล็กๆกับเพื่อนฝูง เราเลือกใช้ หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ตัวใหญ่ๆมาอบชีสค่ะ เพราะความใหญ่ของหอยแมลงภู่จะทำให้เมนูอร่อยของเราดูน่าทานขึ้น เหมาะกับโอกาสต่างๆ เช่น ...

เมนูอร่อยแบบควิกๆ
ทอดมันปลากราย..ใครว่ายาก

ทอดมันปลากราย..ใครว่ายาก

เมนูบ้านๆอย่างทอดมันปลากรายนี้ เป็นเมนูที่หาทานได้ทั่วไป แต่เคยมั้ยที่รู้สึกว่ามันไม่ใช่ ไม่ใช่ปลากราย แต่เป็นปลาที่กลายเป็นปลาอื่นๆ ที่เราไม่รู้ว่าเขาใช้ปลาอะไรมาทำทอดมันที่เรียกทอดมันปลากราย บางเจ้าบอกว่าปลาอินทรี (เวอร์เกินนะเพราะปลาอินทรีแพงกว่าปลากรายซะอีก) บางเจ้าว่าปลาทะเล แต่ไม่บอกว่าปลาพันธุ์อะไร ...

สลัดผลไม้รวม กับกุ้งชุบแป้งทอด

สลัดผลไม้รวม กับกุ้งชุบแป้งทอด

สลัดผลไม้รวม กับกุ้งชุบแป้งทอด ขึ้นชื่อว่า “สลัด” คงนึกถึงสลัดผักกันก่อนเป็นอันดับแรก และคนไม่ชอบกินผักคงร้องยี้ เพราะมันไม่น่าอร่อย กับสารพัดข้ออ้างว่า ขมบ้าง แข็งบ้าง ...

เมนูอาหารไทย วิธีทำอาหาร ง่ายๆ อร่อยๆ กินเอง
ก๋วยจั๊บญวน ข้าวเปียก ต้มเส้น ชื่อไหนก็อร่อย

ก๋วยจั๊บญวน ข้าวเปียก ต้มเส้น ชื่อไหนก็อร่อย

บ้านเราตอนนี้อากาศแปรปรวน วันนี้ร้อน พรุ่งนี้ฝน กลางวันร้อน กลางคืนหนาว ชวนให้ป่วยจริงๆเลยค่ะ ร่างกายปรับตัวไม่ทัน เลยอยากกินอะไรอุ่นๆอร่อยๆ ก็มาจบที่ก๋วยจั๊บญวน หรือก๋วยจั๊บเวียดนาม ...

ลาบเจ อาหารเจอร่อยเพื่อสุขภาพ ทำง่าย กินง่ายและไม่เลี่ยน

ลาบเจ อาหารเจอร่อยเพื่อสุขภาพ ทำง่าย กินง่ายและไม่เลี่ยน

ช่วงเทศกาลกินเจ อาหารสำเร็จรูปที่พ่อค้าแม่ค้าทำขาย ส่วนใหญ่จะมีน้ำมันเยิ้มๆ แป้งเยอะๆ เช่นของทอดทั้งหลาย สารพัดเมนูผัด ถ้าใครเบื่อหรือเลี่ยนแล้ว เรามาลองทำเมนูอาหารเมนูนี้กันดีกว่าค่ะ เมนูอาหารเจ ที่ไม่มีน้ำมัน ...