ข้าวผัดหมูแฮม อร่อยทำง่าย มื้อดึกก็ยังไหว

ข้าวผัดหมูแฮม อร่อยทำง่าย มื้อดึกก็ยังไหว

ข้าวผัดหมูแฮม มาอีกแล้วค่ะ เมนูข้าวผัดอีกแล้ว อย่าเพิ่งเบื่อกันนะคะ เพราะคุณสามีเราคนกินไม่เบื่อ เราเป็นคนทำก็เลยห้ามเบื่อค่ะ ^^ ในช่วงที่ภาระกิจรัดตัวไม่มีเวลา, ต้องรีบเร่งทำงาน แม้กระทั่งอาหารมื้อดึก อาหารจานเดียวดูจะเหมาะที่สุด เพราะใช้เวลาน้อย วัตถุดิบไม่เยอะ ปรุงอาหารไม่นาน ก็ได้อิ่มและอร่อยไปพร้อมๆกันค่ะ วันนี้เราเลยทำข้าวผัดหมูแฮมให้คุณสามีกิน พร้อมกับตำน้ำพริกเผ็ดๆ เปรี้ยวๆ ให้อีกถ้วยค่ะ ข้าวผัดหมูแฮมอร่อยๆ กินกับน้ำพริกแบบนี้เข้ากันดีจริงๆ

ข้าวผัดแฮม
ข้าวผัดแฮม

ช่วงนี้เป็นช่วงชีพจรลงเท้ามากๆ มีธุระให้ต้องออกนอกบ้านตลอด เดี๋ยวไปนั่น เดี๋ยวไปนี่ การตุนของสดใส่ตู้เย็นไว้จึงต้องลดปริมาณลง เนื้อสัตว์ยังเก็บเข้าช่องแช่แข็งได้ แต่ผักนั้นเก็บได้ไม่นาน ไม่เกินอาทิตย์ก็จะเริ่มเน่าเสียแล้ว แต่ผักที่เราจะซื้อเพื่อให้มีติดตู้เย็นประจำ จะเป็นผักที่มีราคาไม่แพง และนำมาใส่ได้หลายๆเมนู เช่น มะเขือเทศ นำมาทำน้ำพริกอ่องก็ได้ ข้าวผัด หรือจะยำก็ได้ ต้นหอมนอกจากแกล้มกับข้าวผัดแล้วก็ทำไข่เจียวได้ ผักกาดหอมนำมาทำสลัด หรือเป็นผักแนมกับน้ำพริกก็ได้เช่นกันค่ะ วัตถุดิบง่ายๆ แบบนี้มีเหลือเฟือสำหรับ เมนูข้าวผัดหมูแฮมเลยค่ะ

หลังจากเปิดตู้เย็นเพื่อค้นหาวัตถุดิบ พร้อมๆ กับการคิดถึงเมนูต่างๆ ว่าจะนำวัตถุดิบที่เห็นในตู้เย็นไปทำอะไรกินดี บางเมนูก็น่าทำ แต่วัตถุดิบไม่ครบ จนในที่สุดก็มาลงตัวที่ ข้าวผัดหมูแฮมนี่แหละค่ะ คุณสามีเราก็ชอบด้วยสิ ข้าวผัด ไม่ว่าจะเป็นข้าวผัดอะไร แบบไหน ชอบหมดเลย บางทีบางมื้อ แค่ข้าวผัดไข่(ไร้เนื้อสัตว์) ก็ยังไม่ปฏิเสธเลยค่ะ

วัตถุดิบ/เครื่องปรุง ข้าวผัดหมูแฮม

แฮม ขอเรียกรวมๆว่าแฮม เพราะชื่อเฉพาะมีเยอะมาก ตามประเภทของแฮม ชิ้นนี้เป็นการรวมชิ้นเนื้อหมูมาอัดเป็นก้อน แถมไขมัน 1 เส้น ให้ดูเหมือนเป็น แฮมจากเนื้อหมูสันนอก ดีตรงที่ไม่เค็มมากค่ะ

หมูแฮม
หมูแฮม

เนยสด ถ้าใช้แบบจืดจะดีกว่า แต่ครัวเรามีแบบเค็ม ก็ลดเกลือป่นให้น้อยลงค่ะ

เนยสดเค็ม
เนยสดเค็ม

ข้าวผัดอร่อยต้องมี ข้าวสวย ค่ะ หุงให้พอดีๆ อย่าให้แฉะนะคะ ถ้าเป็นข้าวค้างมื้อก็อร่อยค่ะ ไม่นิ่มเกินไป

ข้าวสวย
ข้าวสวย

หัวหอมใหญ่ เพิ่มรสหวานแบบธรรมชาติให้ข้าวผัดค่ะ

หัวหอม
หัวหอม

ไข่ไก่ อย่าเพิ่งตกใจว่าใส่ไข่เยอะค่ะ เป็นไข่เบอร์ 5 ฟองน้อยๆ จึงต้องใช้หลายฟองหน่อย ไข่ไก่จากแม่ไก่สาว ที่เราเลี้ยงเองค่ะ คุณค่าทางโภชนาการเต็มร้อยแน่นอน แถมปลอดภัยจากยาปฏิชีวนะทุกชนิด ไม่มีหลุดรอดเข้ามาในฟาร์มเล็กๆ ของเราแน่นอนค่ะ

เมนูห้ามพลาด  ปลาเผาเกลือ..อร่อยๆ มาแล้วจ้า!!
ไข่ไก่
ไข่ไก่

ต้นหอม สีสันที่ขาดไม่ได้เลยค่ะ

ต้นหอม
ต้นหอม

เกลือป่นและพริกไทยดำป่น อยากให้ฉุนมาก เผ็ดมากใส่พริกไทยเยอะหน่อย แต่เกลือป่น ไม่ต้องใส่เยอะนะคะ ปรุงรสน้อยๆ ดีต่อสุขภาพค่ะ

เกลือป่นและพริกไทยดำป่น
เกลือป่นและพริกไทยดำป่น

ขั้นตอน/วิธีทำ ข้าวผัดหมูแฮม

เริ่มลงมือทำข้าวผัดหมูแฮมกันเลยนะคะ โดยเริ่มจากการหั่นแฮมให้เป็นเต๋าค่ะ ถ้าใครใช้แฮมแผ่น ต้องหั่นชิ้นโตๆหน่อยนะคะ 1 แผ่นอาจจะหั่นออกมาได้ 9 ชิ้น

หั่นแฮม
หั่นแฮม
หั่นเป็นลูกเต๋า
หั่นเป็นลูกเต๋า
แฮมหั่นเต๋า
แฮมหั่นเต๋า

หอมใหญ่เราก็นำมาหั่นเต๋า ให้เหมือนกันเลยค่ะ

หอมใหญ่หั่นเต๋า
หอมใหญ่หั่นเต๋า

ต้นหอมซอย ไม่ต้องเล็กย่อยมากนะคะ เราต้องการสีสันค่ะ

ต้นหอมซอย
ต้นหอมซอย

เมื่อเราหั่นเตรียมวัตถุดิบต่างๆ เสร็จครบหมดแล้ว ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟปานกลางค่อนไปทางอ่อน เพราะเราใช้เนยผัดข้าว เดี๋ยวเนยจะไหม้ก่อนค่ะ ถ้าใครอยากได้ข้าวผัดกลิ่นไหม้ๆ ของกระทะ ต้องไปใช้กระทะเหล็กนะคะ

ละลายเนยสด
ละลายเนยสด

เมื่อเนยร้อนแล้วใส่หอมใหญ่ลงไปผัดจนสุกค่ะ

ใส่หอมลงผัด
ใส่หอมลงผัด
หอมใหญ่เริ่มสุก
หอมใหญ่เริ่มสุก

เมื่อหอมใหญ่สุก ก็ใส่แฮมหั่นเต๋าลงผัดต่อเลย ตอนนี้เราเร่งไฟให้เป็นไฟกลางแล้วนะคะ ผัดเร็วๆให้แฮมร้อนทั่ว ถ้าให้แฮมแผ่น ไม่ต้องผัดนานค่ะ เพราะเดี๋ยวแฮมจะแห้งเกินไปค่ะ

ใส่แฮมลงผัด
ใส่แฮมลงผัด

จากนั้นเกลี่ยกระทะให้มีช่องว่างเพื่อผัดไข่ ตอกไข่ใส่กระทะ แล้วยีไขแดงให้แตก และผัดจนไข่เกือบสุก

ใส่ไข่
ใส่ไข่
ทอดไข่
ทอดไข่
ผัดไข่เกือบสุก
ผัดไข่เกือบสุก

ใส่ข้าวสวยลงผัด จนวัตถุดิบเข้ากันดีค่ะ

ใส่ข้าวสวย
ใส่ข้าวสวย
ผัดข้าวให้เข้ากัน
ผัดข้าวให้เข้ากัน

ปรุงรสด้วยเกลือป่น และพริกไทยดำป่นค่ะ ปรุงรสน้อยๆ เพื่อลิ้มรสความอร่อยของวัตถุดิบได้เต็มที่ และดีต่อสุขภาพนะคะ

ผัดข้าวให้เข้ากัน
ผัดข้าวให้เข้ากัน
ใส่พริกไทยป่น
ใส่พริกไทยป่น
ผัดให้เข้ากัน
ผัดให้เข้ากัน

ผัดวัตถุดิบ และเครื่องปรุงให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นปิดเตา โรยต้นหอมซอย เพิ่มความหอมและสีสันค่ะ

โรยต้นหอมซอย
โรยต้นหอมซอย
ตักข้าวผัดหมูแฮมใส่จาน
ตักข้าวผัดหมูแฮมใส่จาน
ข้าวผัดแฮม อร่อยๆ พร้อมเสิร์ฟ
ข้าวผัดแฮม อร่อยๆ พร้อมเสิร์ฟ
อีกมุมหนึ่งของข้าวผัดแฮม
อีกมุมหนึ่งของข้าวผัดแฮม

เสร็จแล้วค่ะเมนูอาหารง่ายๆอีกหนึ่งเมนู ข้าวผัดหมูแฮม น่ากินไหมคะ, สมัยนี้มีวัตถุดิบในการทำอาหารให้เลือกซื้อเยอะแยะมากมาย วัตถุดิบที่เราสามารถนำมาดัดแปลงให้ถูกปากเราได้ง่ายๆ ทำเมนูอะไรก็เลยง่ายไปหมด โดยเราสามารถทำข้าวผัดไปกินบนรถระหว่างการเดินทางก็ได้ เพราะเป็นอาหารแห้งเละไม่ต้องกลัวหกเลอะเทอะ ใส่เครื่องได้สะใจ ไม่ต้องเสียอารมณ์กับการแวะกินข้าวกลางทาง ที่มีราคาแพงไม่คุ้มกับเงินที่เสียไปด้วยค่ะ

เมนูอาหารเจ
ลาบเจ อาหารเจอร่อยเพื่อสุขภาพ ทำง่าย กินง่ายและไม่เลี่ยน

ลาบเจ อาหารเจอร่อยเพื่อสุขภาพ ทำง่าย กินง่ายและไม่เลี่ยน

ช่วงเทศกาลกินเจ อาหารสำเร็จรูปที่พ่อค้าแม่ค้าทำขาย ส่วนใหญ่จะมีน้ำมันเยิ้มๆ แป้งเยอะๆ เช่นของทอดทั้งหลาย สารพัดเมนูผัด ถ้าใครเบื่อหรือเลี่ยนแล้ว เรามาลองทำเมนูอาหารเมนูนี้กันดีกว่าค่ะ เมนูอาหารเจ ที่ไม่มีน้ำมัน ...

ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาเจ ผัดขี้เมาง่ายๆและอร่อยแบบเจ

ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาเจ ผัดขี้เมาง่ายๆและอร่อยแบบเจ

วันนี้เรามาดูวิธีทำก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาเจกันค่ะเพราะเข้าสู่เทศกาลกินเจอีกแล้ว จำกันได้ไหมคะว่าปีนี้มีเทศกาลกินเจสองครั้งนะคะ เมนูอาหารเจเผ็ดๆ แซบๆ แบบก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮผัดขี้เมาเจ ก็เลยถูกเลือกมานำเสนอในวันนี้ เพื่อที่จะทำให้การกินเจรอบสองของเราไม่น่าเบื่อค่ะ

เมนูห้ามพลาด  ข้าวผัดปู ทำกินเองอีกกี่ครั้งก็อร่อย
วัตถุดิบ/เครื่องปรุง เมนูก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาเจ วัดถุดิบ แผ่นก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้แบบแห้งค่ะ ที่เราเลือกมาใช้วันนี้เป็นแบบใส่สาหร่ายทะเลด้วยนะคะ ...

เมนูอาหารทำง่ายๆ
เปาะเปี๊ยะทอดเจ กับช่วงเทศกาลกินเจ เมนูอร่อยมีคุณค่า

เปาะเปี๊ยะทอดเจ กับช่วงเทศกาลกินเจ เมนูอร่อยมีคุณค่า

เปาะเปี๊ยะทอดเจ เพื่อเทศกาลกินเจนี้นะคะ ^^ เข้าสู่เทศกาลกินเจแล้ว ปีนี้มีการกินเจ 2 ครั้ง เพราะตามปฎิทินจีนปีนี้ มีเดือน 9 ...

ทะเลอบวุ้นเส้น ทำง่าย กินอร่อย ใครๆ ก็ชอบ

ทะเลอบวุ้นเส้น ทำง่าย กินอร่อย ใครๆ ก็ชอบ

ทะเลอบวุ้นเส้น เมนูอบวุ้นเส้น เป็นเมนูอาหารที่ไม่จำกัดแค่กุ้ง อย่างที่เราคุ้นเคยนะคะ แต่จะเป็นปู หมู ไก่ หรือ ทะเลรวมมิตร ก็ได้ ...

เมนูอาหารนานาชาติ
สลัดปูนิ่ม อร่อยแบบนี้ ไม่ลองไม่รู้

สลัดปูนิ่ม อร่อยแบบนี้ ไม่ลองไม่รู้

สลัดปูนิ่มเมนูสลัดผัก เมนูผักที่แสนอร่อยของใครหลายๆคน ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ บางคนก็ชอบกินสลัดเพื่อลดความอ้วน (และไม่ใช่สูตรวันนี้แน่ๆค่ะ) แต่จะอร่อยมากขึ้นถ้ามีเครื่องเคียงสลัดที่เราชอบกิน บางคนชอบกินสลัดกับไข่ต้ม บางคนชอบปลาทูน่ากระป๋อง บางคนชอบไก่ต้มฉีก บางคนชอบกุ้งทอด ...

ซุปครีมเห็ดแชมปิญอง...ครีมข้นๆเน้นส่วนผสม

ซุปครีมเห็ดแชมปิญอง…ครีมข้นๆเน้นส่วนผสม

ซุปครีมเห็ดแชมปิญอง เป็นเมนูอร่อยที่เราจะทำกินกันในวันนี้ค่ะ เมนูซุปที่ทำจากเห็ดแชมปิฌอง น่าจะเป็นเมนูโปรดของใครหลายๆคนในเวลาที่ไปทานอาหารนอกบ้าน เพราะเรามักจะได้เจอเมนูซุปเห็ดต่างๆในร้าน สเต็ก พิซซ่า หรือร้านอาหารต่างชาติอื่นๆ เป็นประจำ แต่จะทำกินเองในครอบครัวก็ไม่ยาก ...

เมนูอาหารทานเล่น
หอยเชลล์ย่างซอสเทอริยากิ อร่อยง่าย ไม่ต้องปรุงเพิ่ม

หอยเชลล์ย่างซอสเทอริยากิ อร่อยง่าย ไม่ต้องปรุงเพิ่ม

หอยเชลล์ย่างซอสเทอริยากิ เป็นเมนูหอยเชลล์ทานเล่นแสนอร่อยที่ทำง่ายๆอีกเมนูหนึ่งค่ะ เมนูอาหารวันนี้ต้องทานตอนร้อนๆนะคะ จะอร่อยมากกกก แม้ว่าปกติซอสเทอริยากิ จะเอาไว้ใช้กับการผัดซะมาก เพราะคำว่า ยากิ แปลว่าผัด แต่เราเอามาใช้กับการย่างก็อร่อยค่ะ ...

ทานขนมหวานก็สุขภาพดีได้ ... ลูกเดือยเปียกทรงเครื่อง

ทานขนมหวานก็สุขภาพดีได้ … ลูกเดือยเปียกทรงเครื่อง

ขนมหวานอร่อยๆของเราวันนี้ ลูกเดือยเปียกทรงเครื่องค่ะ เขาว่ากันว่า การทานของหวานหลังมื้ออาหาร จะไม่ทำให้อ้วน ตัวเราเองลองแล้วก็อ้วนอยู่ดี คิดว่ามันเกินความต้องการของร่างกาย ยังไงมันก็อ้วน เพราะเกิดการสะสมอยู่ดีนั่นเอง ดังนั้นการจะทานของหวานควรคำนึงถึงสารอาหารของขนมนั้นๆด้วย (แต่นานๆจะตามใจปากซักครั้งก็ไม่เป็นไรหรอก ...

เมนูอร่อยแบบควิกๆ
น่องไก่ย่างตะไคร้ ความหอมอร่อย ที่ต้องลอง

น่องไก่ย่างตะไคร้ ความหอมอร่อย ที่ต้องลอง

น่องไก่ย่างตะไคร้ มาแล้วค่ะ หรือใครจะเรียกไก่อบตะไคร้ก็ได้นะคะ เพราะเมนูไก่ย่างของเรา จะใช้ฝาอบลมร้อนแทนการย่างบนเตาถ่านค่ะ เพราะสะดวกและรวดเร็วกว่ากันมาก อีกทั้งเมนูนี้ เราต้องการให้มีกลิ่นหอมของตะไคร้เพื่อเปลี่ยนกลิ่นและรสชาติไก่ย่างแบบเดิมๆ  และถ้าใช้วิธีย่างบนเตาถ่าน กลิ่นของควันจะกลบกลิ่นตะไคร้ของเราหมด ...

กุ้งทอดกระเทียม พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ ^^ หอมและอร่อยนะคะ

กุ้งทอดกระเทียม พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ ^^ หอมและอร่อยนะคะ

เมนูอาหารอร่อยทำง่ายวันนี้ของเราคือ “กุ้งทอดกระเทียม” ค่าาา เรียกได้ว่าเป็นเมนูอาหารทำง่ายอร่อยเร็ว ที่ครัวหมูหมูอยากนำเสนอ เพราะมีขั้นตอนวิธีทำเพียงไม่กี่ขั้นตอนก็อร่อยกันได้แล้ว และรับรองว่าถูกใจคุณหนูๆแน่นอนเลยค่ะ ช่วงนี้กุ้งทะเลสดๆออกสู่ท้องตลาดเยอะมากค่ะ เห็นทีไรก็อดน้ำลายสอไม่ได้ เพราะปกติจะหาซื้อกุ้งทะเลแท้ๆได้ยากพอสมควร เรามักจะเจอแต่กุ้งเลี้ยงเสียส่วนใหญ่ มีทั้งแบบเลี้ยงในบ่อกุ้งหรือที่เรียกว่านากุ้ง กับแบบที่เลี้ยงในกระชังริมๆป่าชายเลน แถมราคาก็ไม่ได้ต่างกันมากนัก เรามาลองมองหากุ้งทะเลจากธรรมชาติทานกันดีกว่าค่ะ

เมนูห้ามพลาด  ปลาหมึกยัดไส้ทอดกระเทียมพริกไทย ง่ายและอร่อย
สมัยเด็กๆ เราเคยแพ้อาหารทะเล พอไปหาคุณหมอเพื่อทดสอบหาสิ่งที่แพ้ ก็เจอแค่แพ้น้ำลายยุงและมด ซึ่งคนทั่วๆไปก็แพ้แบบนี้อยู่แล้ว คุณหมอถามว่าไปทานอะไรมา  บอกคุณหมอไปว่าชอบทานกุ้งมากๆ แต่ช่วงนั้นทานแต่กุ้งเลี้ยงเพราะหาซื้อได้ง่ายกว่ามาก คุณหมอก็บอกว่า กุ้งเลี้ยงน่ะอย่าทานเยอะนะ ...

เมนูอาหารไทย วิธีทำอาหาร ง่ายๆ อร่อยๆ กินเอง
ต้มยำกุ้งน้ำข้น อร่อยเด็ด เผ็ดแซบ ครบรสต้มยำ

ต้มยำกุ้งน้ำข้น อร่อยเด็ด เผ็ดแซบ ครบรสต้มยำ

ต้มยำกุ้ง ต้มยำกุ้งน้ำข้น เมนูอาหารไทย ที่ดังไกลไปทั่วโลก ด้วยสีสันที่ชวนรับประทาน กับรสชาติที่ลงตัวทั้งเปรี้ยวเค็มเผ็ด และยังมีเครื่องต้มยำ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ...

ไก่ตุ๋นฟักมะนาวดอง อร่อยแบบหวานซ่อนเปรี้ยว

ไก่ตุ๋นฟักมะนาวดอง อร่อยแบบหวานซ่อนเปรี้ยว

เพราะอากาศที่เปลี่ยนแปลงบ่อย 1 วัน 3 ฤดู เช้าฝน เที่ยงร้อน ดึกหนาว ร่างกายที่ไม่แข็งแรงก็จะป่วยได้ง่ายๆ วันนี้เรามีเมนูแสนอร่อย ...