ข้าวผัดหมูแฮม อร่อยทำง่าย มื้อดึกก็ยังไหว

ข้าวผัดหมูแฮม อร่อยทำง่าย มื้อดึกก็ยังไหว

ข้าวผัดหมูแฮม มาอีกแล้วค่ะ เมนูข้าวผัดอีกแล้ว อย่าเพิ่งเบื่อกันนะคะ เพราะคุณสามีเราคนกินไม่เบื่อ เราเป็นคนทำก็เลยห้ามเบื่อค่ะ ^^ ในช่วงที่ภาระกิจรัดตัวไม่มีเวลา, ต้องรีบเร่งทำงาน แม้กระทั่งอาหารมื้อดึก อาหารจานเดียวดูจะเหมาะที่สุด เพราะใช้เวลาน้อย วัตถุดิบไม่เยอะ ปรุงอาหารไม่นาน ก็ได้อิ่มและอร่อยไปพร้อมๆกันค่ะ วันนี้เราเลยทำข้าวผัดหมูแฮมให้คุณสามีกิน พร้อมกับตำน้ำพริกเผ็ดๆ เปรี้ยวๆ ให้อีกถ้วยค่ะ ข้าวผัดหมูแฮมอร่อยๆ กินกับน้ำพริกแบบนี้เข้ากันดีจริงๆ

ข้าวผัดแฮม
ข้าวผัดแฮม

ช่วงนี้เป็นช่วงชีพจรลงเท้ามากๆ มีธุระให้ต้องออกนอกบ้านตลอด เดี๋ยวไปนั่น เดี๋ยวไปนี่ การตุนของสดใส่ตู้เย็นไว้จึงต้องลดปริมาณลง เนื้อสัตว์ยังเก็บเข้าช่องแช่แข็งได้ แต่ผักนั้นเก็บได้ไม่นาน ไม่เกินอาทิตย์ก็จะเริ่มเน่าเสียแล้ว แต่ผักที่เราจะซื้อเพื่อให้มีติดตู้เย็นประจำ จะเป็นผักที่มีราคาไม่แพง และนำมาใส่ได้หลายๆเมนู เช่น มะเขือเทศ นำมาทำน้ำพริกอ่องก็ได้ ข้าวผัด หรือจะยำก็ได้ ต้นหอมนอกจากแกล้มกับข้าวผัดแล้วก็ทำไข่เจียวได้ ผักกาดหอมนำมาทำสลัด หรือเป็นผักแนมกับน้ำพริกก็ได้เช่นกันค่ะ วัตถุดิบง่ายๆ แบบนี้มีเหลือเฟือสำหรับ เมนูข้าวผัดหมูแฮมเลยค่ะ

หลังจากเปิดตู้เย็นเพื่อค้นหาวัตถุดิบ พร้อมๆ กับการคิดถึงเมนูต่างๆ ว่าจะนำวัตถุดิบที่เห็นในตู้เย็นไปทำอะไรกินดี บางเมนูก็น่าทำ แต่วัตถุดิบไม่ครบ จนในที่สุดก็มาลงตัวที่ ข้าวผัดหมูแฮมนี่แหละค่ะ คุณสามีเราก็ชอบด้วยสิ ข้าวผัด ไม่ว่าจะเป็นข้าวผัดอะไร แบบไหน ชอบหมดเลย บางทีบางมื้อ แค่ข้าวผัดไข่(ไร้เนื้อสัตว์) ก็ยังไม่ปฏิเสธเลยค่ะ

วัตถุดิบ/เครื่องปรุง ข้าวผัดหมูแฮม

แฮม ขอเรียกรวมๆว่าแฮม เพราะชื่อเฉพาะมีเยอะมาก ตามประเภทของแฮม ชิ้นนี้เป็นการรวมชิ้นเนื้อหมูมาอัดเป็นก้อน แถมไขมัน 1 เส้น ให้ดูเหมือนเป็น แฮมจากเนื้อหมูสันนอก ดีตรงที่ไม่เค็มมากค่ะ

หมูแฮม
หมูแฮม

เนยสด ถ้าใช้แบบจืดจะดีกว่า แต่ครัวเรามีแบบเค็ม ก็ลดเกลือป่นให้น้อยลงค่ะ

เนยสดเค็ม
เนยสดเค็ม

ข้าวผัดอร่อยต้องมี ข้าวสวย ค่ะ หุงให้พอดีๆ อย่าให้แฉะนะคะ ถ้าเป็นข้าวค้างมื้อก็อร่อยค่ะ ไม่นิ่มเกินไป

ข้าวสวย
ข้าวสวย

หัวหอมใหญ่ เพิ่มรสหวานแบบธรรมชาติให้ข้าวผัดค่ะ

หัวหอม
หัวหอม

ไข่ไก่ อย่าเพิ่งตกใจว่าใส่ไข่เยอะค่ะ เป็นไข่เบอร์ 5 ฟองน้อยๆ จึงต้องใช้หลายฟองหน่อย ไข่ไก่จากแม่ไก่สาว ที่เราเลี้ยงเองค่ะ คุณค่าทางโภชนาการเต็มร้อยแน่นอน แถมปลอดภัยจากยาปฏิชีวนะทุกชนิด ไม่มีหลุดรอดเข้ามาในฟาร์มเล็กๆ ของเราแน่นอนค่ะ

เมนูห้ามพลาด  น้ำพริกกะปิ กับปลาทูทอด อร่อยไม่ต้องคิด
ไข่ไก่
ไข่ไก่

ต้นหอม สีสันที่ขาดไม่ได้เลยค่ะ

ต้นหอม
ต้นหอม

เกลือป่นและพริกไทยดำป่น อยากให้ฉุนมาก เผ็ดมากใส่พริกไทยเยอะหน่อย แต่เกลือป่น ไม่ต้องใส่เยอะนะคะ ปรุงรสน้อยๆ ดีต่อสุขภาพค่ะ

เกลือป่นและพริกไทยดำป่น
เกลือป่นและพริกไทยดำป่น

ขั้นตอน/วิธีทำ ข้าวผัดหมูแฮม

เริ่มลงมือทำข้าวผัดหมูแฮมกันเลยนะคะ โดยเริ่มจากการหั่นแฮมให้เป็นเต๋าค่ะ ถ้าใครใช้แฮมแผ่น ต้องหั่นชิ้นโตๆหน่อยนะคะ 1 แผ่นอาจจะหั่นออกมาได้ 9 ชิ้น

หั่นแฮม
หั่นแฮม
หั่นเป็นลูกเต๋า
หั่นเป็นลูกเต๋า
แฮมหั่นเต๋า
แฮมหั่นเต๋า

หอมใหญ่เราก็นำมาหั่นเต๋า ให้เหมือนกันเลยค่ะ

หอมใหญ่หั่นเต๋า
หอมใหญ่หั่นเต๋า

ต้นหอมซอย ไม่ต้องเล็กย่อยมากนะคะ เราต้องการสีสันค่ะ

ต้นหอมซอย
ต้นหอมซอย

เมื่อเราหั่นเตรียมวัตถุดิบต่างๆ เสร็จครบหมดแล้ว ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟปานกลางค่อนไปทางอ่อน เพราะเราใช้เนยผัดข้าว เดี๋ยวเนยจะไหม้ก่อนค่ะ ถ้าใครอยากได้ข้าวผัดกลิ่นไหม้ๆ ของกระทะ ต้องไปใช้กระทะเหล็กนะคะ

ละลายเนยสด
ละลายเนยสด

เมื่อเนยร้อนแล้วใส่หอมใหญ่ลงไปผัดจนสุกค่ะ

ใส่หอมลงผัด
ใส่หอมลงผัด
หอมใหญ่เริ่มสุก
หอมใหญ่เริ่มสุก

เมื่อหอมใหญ่สุก ก็ใส่แฮมหั่นเต๋าลงผัดต่อเลย ตอนนี้เราเร่งไฟให้เป็นไฟกลางแล้วนะคะ ผัดเร็วๆให้แฮมร้อนทั่ว ถ้าให้แฮมแผ่น ไม่ต้องผัดนานค่ะ เพราะเดี๋ยวแฮมจะแห้งเกินไปค่ะ

ใส่แฮมลงผัด
ใส่แฮมลงผัด

จากนั้นเกลี่ยกระทะให้มีช่องว่างเพื่อผัดไข่ ตอกไข่ใส่กระทะ แล้วยีไขแดงให้แตก และผัดจนไข่เกือบสุก

ใส่ไข่
ใส่ไข่
ทอดไข่
ทอดไข่
ผัดไข่เกือบสุก
ผัดไข่เกือบสุก

ใส่ข้าวสวยลงผัด จนวัตถุดิบเข้ากันดีค่ะ

ใส่ข้าวสวย
ใส่ข้าวสวย
ผัดข้าวให้เข้ากัน
ผัดข้าวให้เข้ากัน

ปรุงรสด้วยเกลือป่น และพริกไทยดำป่นค่ะ ปรุงรสน้อยๆ เพื่อลิ้มรสความอร่อยของวัตถุดิบได้เต็มที่ และดีต่อสุขภาพนะคะ

ผัดข้าวให้เข้ากัน
ผัดข้าวให้เข้ากัน
ใส่พริกไทยป่น
ใส่พริกไทยป่น
ผัดให้เข้ากัน
ผัดให้เข้ากัน

ผัดวัตถุดิบ และเครื่องปรุงให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นปิดเตา โรยต้นหอมซอย เพิ่มความหอมและสีสันค่ะ

โรยต้นหอมซอย
โรยต้นหอมซอย
ตักข้าวผัดหมูแฮมใส่จาน
ตักข้าวผัดหมูแฮมใส่จาน
ข้าวผัดแฮม อร่อยๆ พร้อมเสิร์ฟ
ข้าวผัดแฮม อร่อยๆ พร้อมเสิร์ฟ
อีกมุมหนึ่งของข้าวผัดแฮม
อีกมุมหนึ่งของข้าวผัดแฮม

เสร็จแล้วค่ะเมนูอาหารง่ายๆอีกหนึ่งเมนู ข้าวผัดหมูแฮม น่ากินไหมคะ, สมัยนี้มีวัตถุดิบในการทำอาหารให้เลือกซื้อเยอะแยะมากมาย วัตถุดิบที่เราสามารถนำมาดัดแปลงให้ถูกปากเราได้ง่ายๆ ทำเมนูอะไรก็เลยง่ายไปหมด โดยเราสามารถทำข้าวผัดไปกินบนรถระหว่างการเดินทางก็ได้ เพราะเป็นอาหารแห้งเละไม่ต้องกลัวหกเลอะเทอะ ใส่เครื่องได้สะใจ ไม่ต้องเสียอารมณ์กับการแวะกินข้าวกลางทาง ที่มีราคาแพงไม่คุ้มกับเงินที่เสียไปด้วยค่ะ

เมนูอาหารเจ
ลาบเจ อาหารเจอร่อยเพื่อสุขภาพ ทำง่าย กินง่ายและไม่เลี่ยน

ลาบเจ อาหารเจอร่อยเพื่อสุขภาพ ทำง่าย กินง่ายและไม่เลี่ยน

ช่วงเทศกาลกินเจ อาหารสำเร็จรูปที่พ่อค้าแม่ค้าทำขาย ส่วนใหญ่จะมีน้ำมันเยิ้มๆ แป้งเยอะๆ เช่นของทอดทั้งหลาย สารพัดเมนูผัด ถ้าใครเบื่อหรือเลี่ยนแล้ว เรามาลองทำเมนูอาหารเมนูนี้กันดีกว่าค่ะ เมนูอาหารเจ ที่ไม่มีน้ำมัน ...

เปาะเปี๊ยะทอดเจ กับช่วงเทศกาลกินเจ เมนูอร่อยมีคุณค่า

เปาะเปี๊ยะทอดเจ กับช่วงเทศกาลกินเจ เมนูอร่อยมีคุณค่า

เปาะเปี๊ยะทอดเจ เพื่อเทศกาลกินเจนี้นะคะ ^^ เข้าสู่เทศกาลกินเจแล้ว ปีนี้มีการกินเจ 2 ครั้ง เพราะตามปฎิทินจีนปีนี้ มีเดือน 9 ...

เมนูอาหารทำง่ายๆ
ข้าวต้มทะเล อิ่มอร่อย เบาๆ สบายท้อง

ข้าวต้มทะเล อิ่มอร่อย เบาๆ สบายท้อง

วิธีทำ ข้าวต้มทะเล อร่อยๆ มาแล้วค่ะ, ข้าวต้ม เมนูที่หลายคนยกให้เป็นเมนูมื้อเช้า เมนูสำหรับคนป่วย หรือเมนูสำหรับผู้สูงอายุ แต่ไม่ใช่เลยค่ะ สำหรับเราแล้ว ...

ไก่ตุ๋นฟักมะนาวดอง อร่อยแบบหวานซ่อนเปรี้ยว

ไก่ตุ๋นฟักมะนาวดอง อร่อยแบบหวานซ่อนเปรี้ยว

เพราะอากาศที่เปลี่ยนแปลงบ่อย 1 วัน 3 ฤดู เช้าฝน เที่ยงร้อน ดึกหนาว ร่างกายที่ไม่แข็งแรงก็จะป่วยได้ง่ายๆ วันนี้เรามีเมนูแสนอร่อย ...

เมนูอาหารนานาชาติ
ก๋วยจั๊บญวน ข้าวเปียก ต้มเส้น ชื่อไหนก็อร่อย

ก๋วยจั๊บญวน ข้าวเปียก ต้มเส้น ชื่อไหนก็อร่อย

บ้านเราตอนนี้อากาศแปรปรวน วันนี้ร้อน พรุ่งนี้ฝน กลางวันร้อน กลางคืนหนาว ชวนให้ป่วยจริงๆเลยค่ะ ร่างกายปรับตัวไม่ทัน เลยอยากกินอะไรอุ่นๆอร่อยๆ ก็มาจบที่ก๋วยจั๊บญวน หรือก๋วยจั๊บเวียดนาม ...

ทำกุ้งอบเนยกระเทียม ด้วยกุ้งลายเสือค่ะ ทำง่ายแต่อร่อย...นะ!

ทำกุ้งอบเนยกระเทียม ด้วยกุ้งลายเสือค่ะ ทำง่ายแต่อร่อย…นะ!

เมนูอาหารอร่อยที่ทำง่ายๆอีกหนึ่งเมนู ที่ครัวหมูหมูขอนำเสนอในวันนี้ คือ กุ้งอบเนยกระเทียมค่ะ ถ้าหากที่บ้านใครมีกุ้งตัวใหญ่ๆ อย่างกุ้งกุลาดำ หรือกุ้งแม่น้ำ แล้วไม่รู้จะทำอะไรกินดี เพราะถ้าจะเอากุ้งใหญ่ๆของเราไปหั่น ไปสับ ...

เมนูอาหารทานเล่น
เปาะเปี๊ยะทอดเจ กับช่วงเทศกาลกินเจ เมนูอร่อยมีคุณค่า

เปาะเปี๊ยะทอดเจ กับช่วงเทศกาลกินเจ เมนูอร่อยมีคุณค่า

เปาะเปี๊ยะทอดเจ เพื่อเทศกาลกินเจนี้นะคะ ^^ เข้าสู่เทศกาลกินเจแล้ว ปีนี้มีการกินเจ 2 ครั้ง เพราะตามปฎิทินจีนปีนี้ มีเดือน 9 ...

สปาเก็ตตี้ไวท์ซอส แบบง่ายๆ...สไตล์ครัวหมูหมูค่ะ

สปาเก็ตตี้ไวท์ซอส แบบง่ายๆ…สไตล์ครัวหมูหมูค่ะ

เมนูวันนี้มาแบบอินเตอร์นิดๆ แต่ไม่ยากซักกะนิดค่ะ อาหารจานเส้น เป็นอีก 1 เมนูง่ายๆที่สะดวกและใช้เวลาในการปรุงไม่นาน แถมยังสามารถดัดแปลงรสชาติ และเครื่องปรุงได้หลากหลายอีกด้วย จึงออกมาเป็น สปาเก็ตตี้ไวท์ซอสแบบง่ายๆ…สไตล์ครัวหมูหมู ...

เมนูอร่อยแบบควิกๆ
ไข่เจียวหมูสับ ทำง่าย อร่อยจริง

ไข่เจียวหมูสับ ทำง่าย อร่อยจริง

ไข่เจียวหมูสับ เมนูที่อร่อยได้แบบง่ายๆ ซึ่งแต่ละบ้านก็จะมีสูตรเครื่องปรุงที่ต่างกันไปตามความชอบ สูตรที่เราจะทำวันนี้ ไม่ใช่สูตรลับ แต่เป็นสูตรอร่อยของคุณพ่อสามี ที่ทำทีไร ต้องทอดเป็นกระทะใหญ่ๆเลยค่ะ เพราะเขาชอบกินไข่เจียวหมูสับสูตรนี้กันทั้งบ้าน กินกับข้าวเหนียวนึ่งร้อนๆ ...

ข้าวผัดหมูแฮม อร่อยทำง่าย มื้อดึกก็ยังไหว

ข้าวผัดหมูแฮม อร่อยทำง่าย มื้อดึกก็ยังไหว

ข้าวผัดหมูแฮม มาอีกแล้วค่ะ เมนูข้าวผัดอีกแล้ว อย่าเพิ่งเบื่อกันนะคะ เพราะคุณสามีเราคนกินไม่เบื่อ เราเป็นคนทำก็เลยห้ามเบื่อค่ะ ^^ ในช่วงที่ภาระกิจรัดตัวไม่มีเวลา, ต้องรีบเร่งทำงาน แม้กระทั่งอาหารมื้อดึก ...

เมนูอาหารไทย วิธีทำอาหาร ง่ายๆ อร่อยๆ กินเอง
มาดูมาลอง..ทำลูกชิ้นปลา..แบบหมู..หมู...อร่อยเด้งไม่ง้อเครื่องบดผสมกันค่ะ

มาดูมาลอง..ทำลูกชิ้นปลา..แบบหมู..หมู…อร่อยเด้งไม่ง้อเครื่องบดผสมกันค่ะ

จากข่าวเรื่องสารปนเปื้อนในลูกชิ้นปลา ทั้งสารบอแรกซ์ (เพื่อให้กรอบอร่อย) สารขัดขาว (เพื่อให้ลูกชิ้นมีสีขาวเนื่องจากผู้ผลิตใส่เนื้อปลาอะไรบ้างไม่รู้ลงไปผสม) หรือการใช้ปลาปักเป้ามาทำลูกชิ้นปลา เพื่อลดต้นทุนก็เคยได้ยิน วันนี้เราจะนำเสนอวิธีทำลูกชิ้นปลาแบบง่ายๆ อร่อยและปลอดภัย ต่อตัวเราและคนในครอบครัวกันค่ะ ลูกชิ้นปลาเป็นอาหารที่ทานง่าย ...

ลูกชิ้นปลาผัดพริกแกงใต้ใส่ถั่วฝักยาว เผ็ดซี๊ดดดด เต็มๆ

ลูกชิ้นปลาผัดพริกแกงใต้ใส่ถั่วฝักยาว เผ็ดซี๊ดดดด เต็มๆ

เมนูลูกชิ้นปลาผัดพริกแกงใต้ใส่ถั่วฝักยาว นี้ บางคนก็เรียก ถั่วฝักยาวผัดพริกแกงใต้กับลูกชิ้นปลา เนื่องจากเมนูนี้มีวัตถุดิบหลักอยู่แค่สองสามอย่าง คือ ลูกชิ้นปลา พริกแกงใต้ และ ถั่วฝักยาว ...