ข้าวผัดไข่ เมนูอาหารที่ง่ายสุดๆ

ข้าวผัดไข่ เมนูอาหารทำง่ายๆ อร่อยๆ มาแล้วค่ะ. ข้าวผัด เป็นเมนูที่สร้างสรรค์จากวัตถุดิบได้หลากหลาย เพื่อความอร่อยที่แตกต่าง ตามความต้องการของคนกิน และมีข้าวผัดตั้งแต่ราคาหลักสิบจนถึงหลักร้อย ซึ่งขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่เราเลือกมาปรุง ถ้าเลือกปูก็แพงหน่อย กุ้งก็พอได้ แต่ถ้าเลือกถูก ก็ต้องเป็นหมู และที่สำคัญคือ เงินในกระเป๋า ^^ เห็นความสำคัญของข้าวผัดไข่ หรือยังคะ ^^

เมนูอาหาร ข้าวผัดไข่

ในเวลาใกล้สิ้นเดือนก็เหมือนใกล้สิ้นใจ การกินอาหารแต่ละมื้อก็ต้องคิดแล้วคิดอีก ประหยัดได้ก็ประหยัดกันไป และสิ่งที่ทุกๆบ้าน ต้องมีติดครัวไม่ให้ขาด นอกจากข้าวสารแล้วก็คือไข่ค่ะ เพราะไข่ทำอาหารได้หลายอย่าง ทั้งคาวและหวาน แถมเป็นแหล่งโปรตีนราคาถูกสำหรับทุกคน กินแล้วอยู่ท้องด้วยค่ะ

ข้าวผัดเป็นเมนูที่เราทำกินบ่อยอีกเมนูหนึ่ง เพราะเมื่อมีข้าวที่หุงแล้วกินไม่หมด เอาเข้าตู้เย็นเก็บไว้หลายวัน ข้าวก็จะแข็งร่วน ไม่เกาะกัน จะเอามาอุ่นใหม่ก็ทำได้ แต่เรามักจะเก็บไว้ทำข้าวผัด เพราะคุณแฟนชอบกินข้าวผัดค่ะ และโดยเฉพาะวันศุกร์ เป็นวันที่เรากับคุณแฟน เน้นกินผักผลไม้ และละเว้นเนื้อสัตว์ทุกอย่าง แต่ขอยกเว้นไข่แทน ก็เลยเป็นที่มาของข้าวผัดไข่ค่ะ ซึ่งเป็นมังสวิรัตินะคะ เพราะเราใส่ซอสปรุงรสแทนน้ำปลาค่ะ (ความจริง บางทีเราก็ใส่น้ำปลานะคะ เพราะเราไม่ได้ยึดติดว่าต้องเป็นแบบนั้น แบบนี้เป๊ะๆ เราลด ละ แต่ไม่ได้เลิกค่ะ ดังนั้น บางครั้งเราก็ใส่น้ำปลาไปเลย ไม่เลี่ยงเป็นมังสวิรัติเต็มร้อยค่ะ)

วัตถุดิบ/เครื่องปรุง ข้าวผัดไข่

วัตถุดิบที่สำคัญมากสำหรับข้าวผัด ข้าวสวยถ้าเป็นข้าวหอมมะลิ ที่ต้องหุงใหม่ ให้หุงน้ำน้อยๆ เพื่อไม่ให้ข้าวแฉะ เราใช้ข้าวหอมมะลิกลางปี ไม่ควรใช้ข้าวหอมมะลิใหม่ เพราะถึงจะใส่น้ำน้อย ข้าวก็จะเละไม่น่ากินค่ะ หรือใครจะใช้ข้าวเสาไห้ก็อร่อยค่ะ เม็ดข้าวจะร่วนไม่ค่อยมียางเหนียวเหมือนข้าวหอมมะลิ หรือรักพี่เสียดายน้อง ก็เลือกเอาข้าวหอมมะลิ แล้วผสมกับข้าวเสาไห้เล็กน้อย ก็จะได้ข้าวที่ไม่นิ่มมาก และไม่แข็งเกินไปด้วยค่ะ ทั้งนี้แล้วแต่ความชอบส่วนตัวของแต่ละคนนะคะ

ข้าวสวย วัตถุดิบหลัก ข้าวผัดจะอร่อยหรือไม่ ขึ้นอยู่กับข้าวสวยด้วย

 ที่ใช้วันนี้ เป็นไข่ไก่สดๆ จากแม่ไก่อารมณ์ดี ที่เราเลี้ยงเองนะคะ ไข่ไก่สดๆ กินอร่อย และปลอดภัยจากยาปฏิชีวนะทุกชนิดแน่นอนค่ะ ไว้วันหลังจะถ่ายรูปแม่ไก่มาให้ดูกันนะคะ แต่การเลือกซื้อไข่ไก่โดยทั่วไป ถ้าซื้อในห้างควรดูวันผลิตหรือวันหมดอายุด้วยนะคะ หรือถ้าซื้อตามตลาดสด และไม่สามารถถามหาไข่ที่มาส่งใหม่ๆได้ ก็ซื้อทีละน้อยแทนค่ะ

ไข่ไก่ สดๆ จากแม่ไก่อารมณ์ดี

ต้นหอม ใส่เพื่อเพิ่มความหอมและสีสันให้ข้าวผัด

เมนูห้ามพลาด  ข้าวผัดมันปู ข้าวผัดง่ายๆ กินอร่อย
ต้นหอม

ซอสปรุงรส ก่อนซื้อควรดูวัตถุดิบที่เขาเอามาทำด้วยนะคะ เดี๋ยวนี้มีหลากหลายยี่ห้อมาก ต้องอ่านฉลากรายการวัตถุดิบ ที่มักจะเขียนด้วยดัวตัวเล็กๆ ชนิดที่อ่านยากๆ ก่อนซื้อค่ะ

ซอสปรุงรส

พริกไทยดำป่นเพื่มความหอม และมีสรรพคุณช่วยขับลม

พริกไทยดำป่น

น้ำตาลทรายเพื่ิมความกลมกล่อมให้ข้าวผัดค่ะ

น้ำตาลทราย

ขั้นตอน/วิธีทำ ข้าวผัดไข่

เริ่มลงมือทำอาหารจานเดียว ข้าวผัดไข่อร่อยๆ โดยการซอยต้นหอมก่อนเลยค่ะ ซอยให้เล็ก สั้น แต่ก็ไม่เล็กมากนะคะ ถ้าหั่นยาวๆ จะเหมาะกับการนำไปผัดกับข้าว หรือใส่ต้มจืดมากกว่าค่ะ

ซอยต้นหอม

ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย กระทะแบบนี้ไม่ต้องใช้น้ำมันเยอะ ข้าวผัดที่มีความมันเกินไปกินแล้วเลี่ยนค่ะ

ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย

รอจนกระทะและน้ำมันร้อน ใส่ไข่ลงไปผัดก่อนค่ะ รอให้ไข่ขาวเริ่มสุกก็ยีไข่แดงให้แตก เพื่อให้สุกเร็วขึ้น ไข่ที่สดใหม่ ไข่ขาวจะสุกยากนิดหน่อยค่ะ

ใส่ไข่ไก่ลงไปก่อนเลย
สังเกตว่าไข่ขาวเริ่มสุก
ใช้ตะหลิวยีไข่แดงให้แตก

เมื่อไข่ขาวเริ่มสุก ใส่ข้าวตามลงไป แล้วผัดให้เข้ากัน ใครชอบไข่ชิ้นเล็ก ก็ยีไข่ไปเรื่อยๆให้แตกออกเป็นชิ้นเล็กตามต้องการ พร้อมกับผัดข้าวให้เข้ากันไปด้วยค่ะ แต่คุณแฟนชอบกินไข่เป็นชิ้นๆ

ใส่ข้าวสวยลงผัด
ผัดให้ข้าวกับไข่เข้ากัน
ไม่ต้องกลัวข้าวเละ

เมื่อข้าวสวยร้อนทั่วและไข่สุกดีแล้ว ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และพริกไทยดำป่น

ใส่ซอสปรุงรส
ผัดให้เข้ากันอีก
ใส่น้ำตาลทราย
ใส่พริกไทยดำป่น

ผัดให้เครื่องปรุงต่างๆเข้ากันดี กระจายทั่งกระทะ จึงใส่ต้นหอมลงคุลกแล้วปิดไฟ เพราะต้นหอมสุกง่าย ไม่ต้องผัดกับความร้อนนานค่ะ

ใส่ต้นหอมซอย
ข้าวผัดไข่พร้อมเสิร์ฟขึ้นโต๊ะ

เสร็จแล้วค่ะ ข้าวผัดไข่ ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟขึ้นโต๊ะอาหารค่ะ

ตักข้าวผัดไข่อร่อยๆใส่จาน
ข้าวผัดไข่ทำง่ายๆ
ข้าวผัดไข่

เมนูข้าวผัดไข่ง่ายๆ ที่กินแบบนี้ก็อร่อย หรือจะทำซีอิ๊วพริกขี้หนูไว้กินแก้เลี่ยน ก็อร่อยค่ะ หรือบางมื้อเราก็ทำข้าวผัดไข่กินกับเมนูแซบๆ เช่น ต้มยำ หรือยำต่างๆค่ะ อาหารที่ทำง่ายๆถ้าเลี่ยงการซื้อก็จะดีมากค่ะ เพราะแม่ค้ามักปรุงรสจัดแถมผงชูรส มันทำให้อาหารอร่อย แต่ไม่ดีต่อสุขภาพเลยค่ะ ระมัดระวังการกินเสียตั้งแต่ตอนนี้ เมื่ออายุมากๆ จะได้ไม่ต้องเสียเงินค่ารักษาแพงๆ แถมยังถูกสั่งห้าม และอดกินสารพัดอาหารที่ชอบด้วยนะคะ

เมนูอาหารเจ

ยำเห็ด 5 อย่างเจ เห็ดมากกว่านี้ก็ จับฉ่ายแล้วล่ะ

เมนูอาหารเจ ส่วนใหญ่จะเป็นเมนูผัด ที่ต้องใช้น่ำมัน หรือเมนูต้มที่ต้องมีน้ำมันหรือกะทิเป็นส่วนประกอบเช่นกัน เพราะน้ำมันช่วยให้ผักมีความนิ่ม อร่อย และหอม แต่การกินเมนูผัดหรือต้มบ่อยๆ ก็ทำให้เราได้รับน้ำมันมากเกินไปในช่วงเทศกาลกินเจ วันนี้จึงขอเสนอ ...

ผักรวมทอดรสเด็ดเจ ปรุงรสให้แป้งอร่อย แล้วค่อยทอดให้สีสวย

เมนูทอด เมนูที่ขาดไม่ได้เลย ในช่วงเทศกาลกินเจ ทั้งเต้าหู้ทอด เผือกทอด ไชเท้าทอด ปอเปี๊ยะทอด หรือของหวานอย่างกล้วยแขก แต่การกินอะไรซ้ำๆ มันก็น่าเบื่อใช่มั้ยคะ ...

เมนูอาหารทำง่ายๆ

ปลาเผาเกลือ..อร่อยๆ มาแล้วจ้า!!

มาแล้วๆ เมนูอาหารอร่อยเพื่อสุขภาพ  ปลาเผาเกลือ ปลาอบเกลือ วิธีการต่างกัน แต่อร่อยแบบเต็มๆค่ะ เมนูปลาเผาเกลือ เป็นเมนูที่ทำเองได้ง่ายมากๆ สำหรับแม่ครัวมือใหม่แล้ววิธีทำปลาเผาเกลือไม่ได้ยุ่งยากอย่างที่คิดนะคะ ใครมีเตาปิ้ง ...

สลัดปูนิ่ม อร่อยแบบนี้ ไม่ลองไม่รู้

สลัดปูนิ่มเมนู เมนูผักที่แสนอร่อยของใครหลายๆคน ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ บางคนก็ชอบกินสลัดเพื่อลดความอ้วน (และไม่ใช่สูตรวันนี้แน่ๆค่ะ) แต่จะอร่อยมากขึ้นถ้ามีเครื่องเคียงสลัดที่เราชอบกิน บางคนชอบกินสลัดกับไข่ต้ม บางคนชอบปลาทูน่ากระป๋อง บางคนชอบไก่ต้มฉีก บางคนชอบกุ้งทอด ...

เมนูอาหารนานาชาติ

วิธีทำสเต็กปลาแซลมอน+ซอสผัดฉ่า..อร่อยง่ายๆแถมสุขภาพดีค่ะ

เมนูวันนี้ครัวหมูหมูขอแนะนำวิธีทำ สเต็กปลาแซลมอนค่ะ เรารู้กันอยู่แล้วว่าการรับประทานอาหารในแต่ละวัน ควรให้มีสารอาหารครบทั้ง 5 หมู่ และในหมู่โปรตีนที่ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอนั้น มีอาหารหลายอย่างที่ให้โปรตีน เช่น เนื้อวัว ...

ซุปครีมเห็ดแชมปิญอง…ครีมข้นๆเน้นส่วนผสม

เป็นเมนูอร่อยที่เราจะทำกินกันในวันนี้ค่ะ เมนูซุปที่ทำจากเห็ดแชมปิฌอง น่าจะเป็นเมนูโปรดของใครหลายๆคนในเวลาที่ไปทานอาหารนอกบ้าน เพราะเรามักจะได้เจอเมนูซุปเห็ดต่างๆในร้าน สเต็ก พิซซ่า หรือร้านอาหารต่างชาติอื่นๆ เป็นประจำ แต่จะทำกินเองในครอบครัวก็ไม่ยาก ...

เมนูอาหารทานเล่น

สลัดปูนิ่ม อร่อยแบบนี้ ไม่ลองไม่รู้

สลัดปูนิ่มเมนูสลัดผัก เมนูผักที่แสนอร่อยของใครหลายๆคน ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ บางคนก็ชอบกินสลัดเพื่อลดความอ้วน (และไม่ใช่สูตรวันนี้แน่ๆค่ะ) แต่จะอร่อยมากขึ้นถ้ามีเครื่องเคียงสลัดที่เราชอบกิน บางคนชอบกินสลัดกับไข่ต้ม บางคนชอบปลาทูน่ากระป๋อง บางคนชอบไก่ต้มฉีก บางคนชอบกุ้งทอด ...

หอยเชลล์ย่างซอสเทอริยากิ อร่อยง่าย ไม่ต้องปรุงเพิ่ม

หอยเชลล์ย่างซอสเทอริยากิ เป็นเมนูหอยเชลล์ทานเล่นแสนอร่อยที่ทำง่ายๆอีกเมนูหนึ่งค่ะ เมนูอาหารวันนี้ต้องทานตอนร้อนๆนะคะ จะอร่อยมากกกก แม้ว่าปกติซอสเทอริยากิ จะเอาไว้ใช้กับการผัดซะมาก เพราะคำว่า ยากิ แปลว่าผัด แต่เราเอามาใช้กับการย่างก็อร่อยค่ะ ...

เมนูอร่อยแบบควิกๆ

ลูกชิ้นปลาผัดพริกแกงใต้ใส่ถั่วฝักยาว เผ็ดซี๊ดดดด เต็มๆ

เมนูลูกชิ้นปลาผัดพริกแกงใต้ใส่ถั่วฝักยาว นี้ บางคนก็เรียก ถั่วฝักยาวผัดพริกแกงใต้กับลูกชิ้นปลา เนื่องจากเมนูนี้มีวัตถุดิบหลักอยู่แค่สองสามอย่าง คือ ลูกชิ้นปลา พริกแกงใต้ และ ถั่วฝักยาว ...

ผัดกะเพราหมูสับ

ผัดกะเพราหมูสับ เมนูอร่อยๆของหลายๆคนที่บอกว่า ไม่ใช่เมนูสิ้นคิดนะ แต่เป็นเมนูโปรด เพราะความหอมของกะเพรา และความอร่อยของเนื้อหมู ที่ผัดมาให้เข้าเนื้อได้ทั้งรส และกลิ่นหอมๆที่อร่อยได้บ่อยๆโดยที่ไม่เบื่อเลยค่ะ แต่ที่ทำให้เมนูผัดกะเพราน่าเบื่อสำหรับหลายๆคน คือ ...

เมนูอาหารไทย วิธีทำอาหาร ง่ายๆ อร่อยๆ กินเอง

ผัดเผ็ดไข่อ่อน อร่อยถูกปาก แม้จะเผ็ดไปนิด

ผัดเผ็ดไข่อ่อน ได้ไข่อ่อนของแม่ไก่ ที่มาจากไก่ไข่ปลดระวาง (แอบโหด) เนื้อไก่ไข่ที่ปลดระวางเค้าจะเอามาขายเป็นไก่เหนียว สำหรับคนที่ชอบกินเนื้อไก่ที่เหนียวนิดๆแบบไก่บ้าน และไม่ชอบกินไก่นุ่มๆ แบบไก่เนื้อ ส่วนสามีเราไม่ชอบกินไก่เหนียวหรือไก่บ้าน แต่ชอบกินไข่อ่อน ...

พะแนงทูน่า เมนูแกงกะทิรสอร่อย ทำง่าย สีสันชวนหิว

พะแนงทูน่า เมนูแกงพะแนง แกงกะทิแสนอร่อยของใครหลายๆคน ที่อร่อยไม่แพ้ แกงเขียวหวาน หรือแกงมัสมั่นเลยค่ะ เพราะความหอมที่เป็นเอกลักษณ์ และรสชาติที่อร่อยกลมกล่อม สีสันชวนให้เจริญอาหาร หลายๆคนมีเมนูพะแนงเป็นเมนูโปรด ...