วิธีทำ ข้าวเหนียวเปียก(หยก)ข้าวโพด

วิธีทำ ข้าวเหนียวเปียก(หยก)ข้าวโพด

วิธีทํา ข้าวเหนียวเปียกข้าวโพด หรือ ข้าวเหนียวเปียก(หยก)ข้าวโพด สูตรเพิ่มสีสันสวยๆ จากใบเตยของครัวหมูหมู เมนูขนมหวานอร่อยๆของไทย แบบทำง่ายๆ ทานร้อนๆก็อร่อย แต่หากจะแช่เย็น ก็อร่อยไปอีกแบบค่ะ หากทำเอาไว้เยอะจะเก็บไว้ทานวันอื่นๆที่รีบเร่งก็ได้ค่ะ เพราะเราสามารถเก็บใส่กล่องแช่ตู้เย็นเอาไว้ได้ เมื่อเวลาต้องการรับประทานก็อุ่นในไมโครเวฟแบบด่วนๆก็ได้ค่ะ เมนูข้าวเหนียวเปียกข้าวโพด เป็นเมนูขนมหวานง่ายๆแบบไทยๆ ที่กินยังไงก็อร่อยค่ะ จริงมั๊ยคะ ^^

วิธีทำ ข้าวเหนียวเปียกข้าวโพด
วิธีทำ ข้าวเหนียวเปียกข้าวโพด

วัตถุดิบ / ส่วนผสม ข้าวเหนียวเปียกข้าวโพด

วัตถุดิบแรกเลยของเมนูนี้คือ ข้าวเหนียว (แน่นอนว่าขาดไม่ได้)

ข้าวเหนียว
ข้าวเหนียว

ข้าวโพดหวาน ซื้อมาเป็นฝักเลยค่ะ ไม่ต้องกลัวว่าจะทำยาก เลือกซื้อที่สดๆ ใหม่ๆ สังเกตและเลือกเอาฝักที่เปลือกข้าวโพดไม่เหี่ยวไม่แห้ง แต่ถ้าสังเกตไม่ชัด ดูไม่แน่ใจ และเลือกซื้อจากห้างหรือซุปเปอร์มาเก็ตต่างๆ ก็น่าจะพิจารณาดูจากวันผลิตได้เหมือนกันค่ะ

ข้าวโพดหวาน
ข้าวโพดหวาน

กะทิ ปัจจุบันเราไม่ต้องซื้อมะพร้าวขูดมาเสียเวลาคั้นเองแล้ว แค่ไปตลาดซื้อมะพร้าวขูดชั่งตามน้ำหนัก แล้วให้ทางร้านคั้นด้วยเครื่องบีบอัด น้ำกะทิสดๆก็จะไหลลงถังเก็บ มาบรรจุถุงให้กับเรา แล้วเราก็ได้กะทิคั้นสดๆไว้ปรุงอาหาร ถ้าจะให้สะดวก เมื่อซื้อแล้วใช้ไม่หมด ให้แบ่งใส่กล่องพลาสติกเล็กๆ กะเอาตามการใช้ เช่น ทำแกง ก็กล่องใหญ่หน่อย ไว้ราดบนขนมก็กล่องเล็กหน่อย กะทิสำเร็จรูป ดีที่สะดวก แต่ไม่หอมอร่อยเท่ากะทิสดๆ แต่หากใครจะใช้บรรดากระทิสำเร็จรูป ไม่ว่าแบบกล่อง หรือถุง ขอแนะนำว่าหากเลี่ยงได้ก็ดีค่ะ เพราะกระทิสดหอมกว่าแน่อน

กะทิ
กะทิ

และสิ่งที่ทำให้ขนมเราเป็นสีหยกค่ะ ใบเตย ปลูกไว้ในบ้านซักกระถางสองกระถาง ไว้ทำน้ำใบเตยก็อร่อย ทำขนมก็หอมน่าทาน และได้สีสวยๆจากธรรมชาติ ปลอดภัยแน่นอนค่ะ

ใบเตย
ใบเตย

ขั้นตอน / วิธีทำ ข้าวเหนียวเปียกข้าวโพด

ขั้นตอนแรก ปั่นใบเตยที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆไว้แล้วให้ละเอียด และคันน้ำรอไว้

ปั่นและคั้นน้ำใบเตย
ปั่นและคั้นน้ำใบเตย

นำข้าวเหนียวไปต้มให้สุกในน้ำเปล่า ไม่ต้องต้มให้เมล็ดข้าวบานมากนัก เพราะเดี๋ยวเราจะต้มพร้อมกับน้ำใบเตยอีก เมล็ดข้าวก็จะบานเพิ่มขึ้นอีกค่ะ

ต้มข้าวเหนียว
ต้มข้าวเหนียว

เสร็จแล้วได้แบบนี้ก็พักไว้

ต้มข้าวเหนียว
ต้มข้าวเหนียว

ต้มข้าวโพดทั้งฝัก แช่น้ำเย็น แล้วฝานเมล็ดไว้ หรือใครชอบข้าวโพดเมล็ดที่เขาขายทั้งแบบดิบ และสุกก็ใช้ได้เหมือนกันค่ะ ได้เมล็ดกลมๆสวยๆ น่าทานไปอีกแบบ

เมนูห้ามพลาด  ทานขนมหวานก็สุขภาพดีได้ ... ลูกเดือยเปียกทรงเครื่อง
ข้าวโพดต้มและฝานเนื้อรอ
ข้าวโพดต้มและฝานเมล็ดรอ

นำน้ำใบเตยใส่หม้อ เปิดไฟกลาง ใส่น้ำตาล

ต้มน้ำใบเตย
ต้มน้ำใบเตย

เมื่อน้ำใบเตยเดือดแล้วใส่ข้าวโพด และตามด้วยข้าวเหนียว

ใส่ข้าวโพด
ใส่ข้าวโพด

เนื่องจากทั้งสองอย่างสุกหมดแล้ว เราจะไม่ต้มนาน แค่คนให้เข้ากันก็ปิดไฟ ยกลงได้เลยค่ะ การต้มนานเกินไป นอนจากจะทำให้ข้าวเหนียวบานแล้ว ยังทำให้น้ำใบเตยลดความหอมลง และสีไม่สวย เพราะเจอความร้อนนานเกินไป

คนให้เข้ากัน
คนให้เข้ากัน ปิดเตา

เสร็จแล้วค่ะ เตรียมตัวชิมขนมหวานอร่อยๆ กันได้แล้วล่ะ

ข้าวเหนียวเปียก(หยก)ข้าวโพด
ข้าวเหนียวเปียก(หยก)ข้าวโพด

เป็นไงบ้างคะ วิธีทํา ข้าวเหนียวเปียกข้าวโพด แบบครัวหมูหมู ง่ายไหมคะ บางทีอะไรที่เราทำไม่เป็นหรือไม่เคยรู้ก็จะยากเสมอ แต่ตอนนี้รู้แล้วก็ลองทำรับประทานกันดูนะคะ รับรองอร่อยติดใจ จนไม่คิดจะไปซื้อแบบปรุงสำเร็จตามร้านมารับประทานเลยล่ะค่ะ ก็เพราะ วิธีทํา ข้าวเหนียวเปียกข้าวโพด มันง่ายแสนง่ายเช่นนี้ไงล่ะคะ

เมนูอาหารเจ
ก๋วยเตี๋ยวน้ำเจ ก๋วยเตี๋ยวเจอิ่มบุญ อิ่มอร่อยด้วยใจที่สงบ

ก๋วยเตี๋ยวน้ำเจ ก๋วยเตี๋ยวเจอิ่มบุญ อิ่มอร่อยด้วยใจที่สงบ

ก๋วยเตี๋ยวน้ำเจ ก๋วยเตี๋ยวเจอร่อยๆและดูน่ากิน เป็นเมนูอาหารเจของเราวันนี้ค่ะ เนื่องจากปีนี้ พ.ศ. 2557 มีเทศกาลกินเจ 2 ช่วง คือ ...

เต้าหู้ทรงเครื่องเจ กินเจ ไม่จำเจ กับอาหารสีสดใส

เต้าหู้ทรงเครื่องเจ กินเจ ไม่จำเจ กับอาหารสีสดใส

วิธีทำเต้าหู้ทรงเครื่องเจ เมนูเจทำง่ายกินง่าย ทำเองได้ในราคาไม่แพง กินร้อนๆในวันอากาศเย็นๆ เพราะฝนตกพรำๆ เบาๆ แบบปลายๆ ฝนแบบนี้ อร่อยสบายท้องกับอาหารเจอร่อยๆ กับเต้าหู้นิ่มๆ ...

เมนูอาหารทำง่ายๆ
ยำมะม่วง เมนูยำอร่อยๆ ตามฤดูกาล

ยำมะม่วง เมนูยำอร่อยๆ ตามฤดูกาล

ยำมะม่วง อร่อยๆ ผลผลิตจากมะม่วง ผลไม้ประจำฤดูกาล ใครมีพื้นที่ข้างบ้าน ปลูกไว้กินเองก็สบายไป เพราะได้กินมะม่วงที่แก่สุกเต็มที่ ไม่ว่าจะมะม่วงมันหรือมะม่วงสุก ถ้าได้กินตอนสุกแก่เต็มที่ก็จะอร่อยสุดยอด แต่ถ้าไม่มีพื้นที่ปลูกหรืออยากกินนอกฤดู ...

ผัดคะน้าปลาเค็ม เค็มนิดๆ แต่เข้ากันสุดๆ

ผัดคะน้าปลาเค็ม เค็มนิดๆ แต่เข้ากันสุดๆ

วิธีทำคะน้าผัดปลาเค็ม เมนูผัดผักแบบง่ายๆแต่อร่อยมาก จะเป็นกับข้าวสำหรับข้าวสวย โดยเพิ่มไข่ดาวซักฟอง หรือเป็นเมนูกับข้าว สำหรับข้าวต้มก็อร่อยได้แบบไม่ธรรมดา เหมาะกับเวลาที่ไม่อยากกินอะไรให้หนักท้อง ไม่ว่าจะมื้อเช้า หรือมื้อดึกก็ได้หมดค่ะ

เมนูห้ามพลาด  บัวลอยสามสีกับสองไข่ บัวลอยอร่อย ทำง่ายๆ และสนุกมือยิ่งนัก
คะน้าผัดปลาเค็ม ...

เมนูอาหารนานาชาติ
ปลาชุบแป้งทอด และ มันฝรั่งทอด (ฟิชแอนด์ชิปส์) พร้อม ทาร์ทาร์ซอส ทำเอง ง๊ายง่ายค่าาา  (Fish & Chips with Tartar Sauce)

ปลาชุบแป้งทอด และ มันฝรั่งทอด (ฟิชแอนด์ชิปส์) พร้อม ทาร์ทาร์ซอส ทำเอง ง๊ายง่ายค่าาา (Fish & Chips with Tartar Sauce)

ฟิชแอนด์ชิปส์ (fish and chips) เป็นเมนูที่เหมือนจะเป็นเมนูเพื่อสุขภาพ แต่ทานมากไม่ดีค่ะ ^^ เพราะเป็นอาหารจานทอด ที่ผู้สูงอายุ ผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก ...

สลัดปูนิ่ม อร่อยแบบนี้ ไม่ลองไม่รู้

สลัดปูนิ่ม อร่อยแบบนี้ ไม่ลองไม่รู้

สลัดปูนิ่มเมนูสลัดผัก เมนูผักที่แสนอร่อยของใครหลายๆคน ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ บางคนก็ชอบกินสลัดเพื่อลดความอ้วน (และไม่ใช่สูตรวันนี้แน่ๆค่ะ) แต่จะอร่อยมากขึ้นถ้ามีเครื่องเคียงสลัดที่เราชอบกิน บางคนชอบกินสลัดกับไข่ต้ม บางคนชอบปลาทูน่ากระป๋อง บางคนชอบไก่ต้มฉีก บางคนชอบกุ้งทอด ...

เมนูอาหารทานเล่น
ปลาชุบแป้งทอด และ มันฝรั่งทอด (ฟิชแอนด์ชิปส์) พร้อม ทาร์ทาร์ซอส ทำเอง ง๊ายง่ายค่าาา  (Fish & Chips with Tartar Sauce)

ปลาชุบแป้งทอด และ มันฝรั่งทอด (ฟิชแอนด์ชิปส์) พร้อม ทาร์ทาร์ซอส ทำเอง ง๊ายง่ายค่าาา (Fish & Chips with Tartar Sauce)

ฟิชแอนด์ชิปส์ (fish and chips) เป็นเมนูที่เหมือนจะเป็นเมนูเพื่อสุขภาพ แต่ทานมากไม่ดีค่ะ ^^ เพราะเป็นอาหารจานทอด ที่ผู้สูงอายุ ผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก ...

เห็ดถอบ...เห็ดเผาะ...ลวก จิ้มน้ำพริก

เห็ดถอบ…เห็ดเผาะ…ลวก จิ้มน้ำพริก

เมื่อเข้าสู่หน้าฝนแล้ว เมนูที่คุณสามีรอคอยก็มาถึง หนึ่งในอาหารจานโปรด ที่หน้าตาไม่น่าทานเลย (ในความรู้สึกเรา) แถมยังแพงแสนแพง เห็ดถอบ หรือ เห็ดเผาะ นั่นเองค่ะ อากู๋บอกว่า เห็ดถอบ ...

เมนูอร่อยแบบควิกๆ
ยำมะม่วง เมนูยำอร่อยๆ ตามฤดูกาล

ยำมะม่วง เมนูยำอร่อยๆ ตามฤดูกาล

ยำมะม่วง อร่อยๆ ผลผลิตจากมะม่วง ผลไม้ประจำฤดูกาล ใครมีพื้นที่ข้างบ้าน ปลูกไว้กินเองก็สบายไป เพราะได้กินมะม่วงที่แก่สุกเต็มที่ ไม่ว่าจะมะม่วงมันหรือมะม่วงสุก ถ้าได้กินตอนสุกแก่เต็มที่ก็จะอร่อยสุดยอด แต่ถ้าไม่มีพื้นที่ปลูกหรืออยากกินนอกฤดู ...

กุ้งทอดกระเทียม พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ ^^ หอมและอร่อยนะคะ

กุ้งทอดกระเทียม พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ ^^ หอมและอร่อยนะคะ

เมนูอาหารอร่อยทำง่ายวันนี้ของเราคือ “กุ้งทอดกระเทียม” ค่าาา เรียกได้ว่าเป็นเมนูอาหารทำง่ายอร่อยเร็ว ที่ครัวหมูหมูอยากนำเสนอ เพราะมีขั้นตอนวิธีทำเพียงไม่กี่ขั้นตอนก็อร่อยกันได้แล้ว และรับรองว่าถูกใจคุณหนูๆแน่นอนเลยค่ะ ช่วงนี้กุ้งทะเลสดๆออกสู่ท้องตลาดเยอะมากค่ะ เห็นทีไรก็อดน้ำลายสอไม่ได้ เพราะปกติจะหาซื้อกุ้งทะเลแท้ๆได้ยากพอสมควร เรามักจะเจอแต่กุ้งเลี้ยงเสียส่วนใหญ่ มีทั้งแบบเลี้ยงในบ่อกุ้งหรือที่เรียกว่านากุ้ง กับแบบที่เลี้ยงในกระชังริมๆป่าชายเลน แถมราคาก็ไม่ได้ต่างกันมากนัก เรามาลองมองหากุ้งทะเลจากธรรมชาติทานกันดีกว่าค่ะ

เมนูห้ามพลาด  บัวลอยสามสีกับสองไข่ บัวลอยอร่อย ทำง่ายๆ และสนุกมือยิ่งนัก
สมัยเด็กๆ เราเคยแพ้อาหารทะเล พอไปหาคุณหมอเพื่อทดสอบหาสิ่งที่แพ้ ก็เจอแค่แพ้น้ำลายยุงและมด ซึ่งคนทั่วๆไปก็แพ้แบบนี้อยู่แล้ว คุณหมอถามว่าไปทานอะไรมา  บอกคุณหมอไปว่าชอบทานกุ้งมากๆ แต่ช่วงนั้นทานแต่กุ้งเลี้ยงเพราะหาซื้อได้ง่ายกว่ามาก คุณหมอก็บอกว่า กุ้งเลี้ยงน่ะอย่าทานเยอะนะ ...

เมนูอาหารไทย วิธีทำอาหาร ง่ายๆ อร่อยๆ กินเอง
แกงเขียวหวานไก่ใส่ฟัก แกงเขียวหวานไก่รสอร่อย ทำเองได้ง่ายจริง

แกงเขียวหวานไก่ใส่ฟัก แกงเขียวหวานไก่รสอร่อย ทำเองได้ง่ายจริง

แกงเขียวหวานไก่ใส่ฟัก แกงรสอร่อยแบบไทย เป็นเมนูอาหานที่เราจะมานำเสนอในวันนี้ค่ะ ^^ แกงเขียวหวานถือเป็นอาหารง่ายๆ อีกเมนูหนึ่งที่เราคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี เพราะเป็นกับข้าวที่อยู่คู่ครัวไทยเรามานาน (คิดว่าคงไม่มีใครไม่รู้จักแน่ๆ) หลายคนชอบกินแกงเขียวหวานกับข้าวร้อนๆ บางคนชอบกินกับขนมจีน ...

ผัดกะเพราปู ผัดกะเพราเดิมๆ ที่เพิ่มเติมคือเนื้อปูหวานหอม

ผัดกะเพราปู ผัดกะเพราเดิมๆ ที่เพิ่มเติมคือเนื้อปูหวานหอม

ผัดกะเพราปู เมนูง่ายๆแต่อร่อยมากๆ ตามแบบครัวหมูหมูมาอีกแล้วค่ะ ทำผัดกะเพราธรรมดาๆ ให้อร่อยเริ่ด แบบสะเทิอนเงินในกระเป๋านิดๆ ^^ แต่อิ่มอร่อยจนพุงกางแน่นอนเมนูผัดกะเพราเป็นเมนูที่กินไม่เบื่อ เพราะนอกจากรสชาติที่อร่อยและหอมกลิ่นใบกะเพราแล้ว เราสามารถปรับเปลี่ยนเนื้อสัตว์ที่อยากกินลงไปในกะเพราของเราได้มากมาย ...