ซุปไก่มันฝรั่ง เมนูอาหารอร่อยๆ ที่เราขอนำเสนอวันนี้ค่ะ. เมื่อเจออากาศหนาวๆ อากาศเย็น ร่างกายของเราก็ต้องการอะไรอุ่นๆร้อนๆ เพื่อบรรเทาความหนาวด้วย แค่เสื้อผ้าเนื้อหนาอาจจะไม่ดี หรือไม่เพียงพอ เท่าการได้กินอะไรร้อนๆ เพราะการกินอาหารร้อนๆจะทำให้ร่างกายเราอบอุ่นขึ้นได้เร็วกว่า เมนูประเภทต้ม อย่างเมนูต้มจืด ซุปไก่มันฝรั่ง จึงเป็นเมนูที่เราทำบ่อยเวลาอากาสเย็นลงแบบนี้ค่ะ
เมนู ซุปไก่มันฝรั่ง เป็นเมนูทำง่ายและกินง่าย กินได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ มีวิตามินและแร่ธาตุสูง เพราะมีผักหลากชนิดในเมนูนี้ มีโปรตีนสูงจากปีกบนไก่ มีสีสันที่น่ากิน และรสชาติที่หวานอร่อย ที่ได้จากปีกบนไก่, หอมใหญ่ที่ให้ความหวานตามธรรมชาติ กับอีกสารพัดผักที่ช่วยให้น้ำซุปมีความหวานเพิ่มขึ้น แถมมีความหอมเฉพาะตัวด้วยค่ะ เรียกได้ว่า เมนูซุปไก่มันฝรั่งนี่ ไม่ต้องใส่น้ำตาลเพิ่มเลยก็ยังอร่อยค่ะ ซุปไก่มันฝรั่งเป็นอีกเมนูโปรดของคุณสามี เรียกว่านึกอะไรไม่ออก ขอเป็นซุปไก่ไว้ก่อน กินได้กินดี กินติดกันหลายมื้อก็ไม่เบื่อ ของชอบที่ไม่แพ้เมนูมัสมั่นไก่เลยค่ะ
วัตถุดิบ/เครื่องปรุง ซุปไก่มันฝรั่ง
วัตถุดิบ ปีกบนไก่ หรือชิ้นส่วนอื่นๆของไก่ตามชอบค่ะ คนที่กินเนื้อวัวสามารถปรับเปลี่ยนไปใช้เนื้อวัวได้ คุณแม่สามีชอบใช้เนื้อน่องลาย เราก็ไม่กินเนื้อวัว รู้แต่ว่าหอมมากไม่แพ้เนื้อไก่เลยค่ะ
มันฝรั่ง ถ้าไม่มี ใช้มันเทศบ้านเราทำได้ค่ะ แต่จะสุกง่ายกว่ามันฝรั่ง แม่ค้าตามตลาดนัดก็ชอบใช้ค่ะ อย่างน้อยก็ถูกกว่ามันฝรั่งล่ะนะ
แครอท มะเขือเทศ ขึ้นช่าย และหอมใหญ่ ผักทั้งหมดที่ใส่ในซุปไก่ ทำให้น้ำซุปของเราหวานโดยไม่ต้องใช้น้ำตาลหรือผงชูรสเลยค่ะ
ล้างมันฝรั่งและแครอท หั่นเป็นชิ้นๆ เตรียมไว้ มันฝรั่งควรหั่นเป็นท่อน ไม่ใหญ่เกินไป ส่วนแครอท ใครอยากหั่นเป็นเส้น หรือเป็นแว่นกลมๆ ก็ได้นะคะ แต่เราว่า หั่นเป็นท่อน แบบนี้น่ากินกว่าค่ะ เพราะสร้างสีสันได้ดี ตัดกับสีเหลือง ของมันฝรั่งและมะเขือเทศ ทีสำคัญ ดูกลมกลืนกว่าด้วยค่ะ
หอมใหญ่ และมะเขือเทศ เราจะหั่นชิ้นใหญ่หน่อยนะคะ เพราะเวลาต้ม เนื้อจะได้ไม่เละหายไปในน้ำซุป
ขึ้นช่ายหั่นเป็นท่อน ไว้โรยลงไปบนซุปไก่ตอนต้มเสร็จแล้วค่ะ
ขั้นตอน/วิธีทำ ซุปไก่มันฝรั่ง
ตั้งหม้อใส่น้ำ แล้วใส่เกลือป่นเล็กน้อย ช่วยดึงความหวานจากวัตถุดิบได้ดี ใช้ไฟปานกลางไม่ต้องรอให้น้ำร้อนหรือเดือด ใส่ปีกบนไก่ลงไปต้มได้เลย การต้มแบบนี้จะได้น้ำซุปหวานๆ เพราะเนื้อไก่จะค่อยๆ คายความหวานออกมา ถ้าใส่ปีกบนไก่ลงไปตอนต้มน้ำเดือดเดือดแล้ว ความร้อนจะทำให้ผิวนอกของเนื้อไก่สุกทันที ทำให้ความหวานออกมาน้อยค่ะ
เมื่อน้ำเริ่มเดือด จะมีฟองลอยขึ้นที่ผิวน้ำ ค่อยๆ ใช้ทัพพีตักช้อนฟองทิ้ง เราจะได้น้ำซุปใสๆน่ากินค่ะ
จากนั้นจึงใส่มันฝรั่งและแครอทลงไปต้มก่อนค่ะ เพราะสองอย่างนี้สุกช้ากว่าเพื่อน แล้วหรี่ไฟให้อ่อนลงเล็กน้อย ต้มต่อไปประมาณ 15 นาที
เมื่อมันฝรั่ง และแครอทเปลียนสี หรือสุกแล้ว ใส่หอมใหญ่และมะเขือเทศ แล้วต้มต่อไปอีก 5 นาที
ก๋วยเตี๋ยวน้ำเจ ก๋วยเตี๋ยวเจอิ่มบุญ อิ่มอร่อยด้วยใจที่สงบ
ก๋วยเตี๋ยวน้ำเจ ก๋วยเตี๋ยวเจอร่อยๆและดูน่ากิน เป็นเมนูอาหารเจของเราวันนี้ค่ะ เนื่องจากปีนี้ พ.ศ. 2557 มีเทศกาลกินเจ 2 ช่วง คือ ...
ผัดวุ้นเส้นเจ กินเจกี่วัน ก็ยังอร่อย
ผัดวุ้นเส้นเจ หน้าตาของผัดวุ้นเส้นที่ไม่เหมือนผัดวุ้นเส้นทั่วๆไป เพราะดัดแปลงมาจาก เมนูผัดจับฉ่ายของชาวจีนไหหลำ ที่เราเคยกินตอนเด็กๆ แต่อร่อยประทับใจมาถึงทุกวันนี้ค่ะ พอเข้าเทศกาลกินเจ เลยต้องประยุกต์ ปรับอาหารการกินกันนิดหน่อย เมนูหลายๆ ...
ยำวุ้นเส้น ยำง่ายๆ ความอร่อยที่ไม่เคยเปลี่ยน
ยำวุ้นเส้น เมนูยำที่เรารู้จักเป็นอย่างแรกเมื่อตอนเป็นเด็ก เพราะแม่ชอบทำให้กินอยู่บ่อยๆ เป็นเมนูยำแบบง่ายๆ แต่อร่อยมาก เพราะเครื่องปรุงที่หาได้จากตู้เย็น เป็นวัตถุดิบที่มักจะมีติดครัวไว้เสมอ ซึ่งใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่ชนิด ก็ทำเมนูยำนี้ได้แล้ว แถมมีความหวานจากธรรมชาติของเนื้อหมูและกุ้งแห้ง ...
ข้าวผัดหมูแฮม อร่อยทำง่าย มื้อดึกก็ยังไหว
ข้าวผัดหมูแฮม มาอีกแล้วค่ะ เมนูข้าวผัดอีกแล้ว อย่าเพิ่งเบื่อกันนะคะ เพราะคุณสามีเราคนกินไม่เบื่อ เราเป็นคนทำก็เลยห้ามเบื่อค่ะ ^^ ในช่วงที่ภาระกิจรัดตัวไม่มีเวลา, ต้องรีบเร่งทำงาน แม้กระทั่งอาหารมื้อดึก ...
ก๋วยจั๊บญวน ข้าวเปียก ต้มเส้น ชื่อไหนก็อร่อย
บ้านเราตอนนี้อากาศแปรปรวน วันนี้ร้อน พรุ่งนี้ฝน กลางวันร้อน กลางคืนหนาว ชวนให้ป่วยจริงๆเลยค่ะ ร่างกายปรับตัวไม่ทัน เลยอยากกินอะไรอุ่นๆอร่อยๆ ก็มาจบที่ก๋วยจั๊บญวน หรือก๋วยจั๊บเวียดนาม ...
วิธีทำสเต็กปลาแซลมอน+ซอสผัดฉ่า..อร่อยง่ายๆแถมสุขภาพดีค่ะ
เมนูวันนี้ครัวหมูหมูขอแนะนำวิธีทำ สเต็กปลาแซลมอนค่ะ เรารู้กันอยู่แล้วว่าการรับประทานอาหารในแต่ละวัน ควรให้มีสารอาหารครบทั้ง 5 หมู่ และในหมู่โปรตีนที่ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอนั้น มีอาหารหลายอย่างที่ให้โปรตีน เช่น เนื้อวัว ...
ซีฟู้ดทอดกรอบ หรือ อาหารทะเลชุบแป้งทอด เมนูอร่อยเอาใจเด็กๆ ค่ะ
อาหารทะเลชุบแป้งทอด หรือเรียกให้ดูดีขึ้นอีกนิด ซีฟู้ดทอดกรอบ เป็นเมนูอร่อยๆ ทำง่ายอีกเมนูหนึ่ง (มากันเกือบหมดทะเลเลยค่ะ กุ้ง หอย ปลาหมึก ปลา ...
สปาเก็ตตี้ไวท์ซอส แบบง่ายๆ…สไตล์ครัวหมูหมูค่ะ
เมนูวันนี้มาแบบอินเตอร์นิดๆ แต่ไม่ยากซักกะนิดค่ะ อาหารจานเส้น เป็นอีก 1 เมนูง่ายๆที่สะดวกและใช้เวลาในการปรุงไม่นาน แถมยังสามารถดัดแปลงรสชาติ และเครื่องปรุงได้หลากหลายอีกด้วย จึงออกมาเป็น สปาเก็ตตี้ไวท์ซอสแบบง่ายๆ…สไตล์ครัวหมูหมู ...
ยำมะม่วง เมนูยำอร่อยๆ ตามฤดูกาล
ยำมะม่วง อร่อยๆ ผลผลิตจากมะม่วง ผลไม้ประจำฤดูกาล ใครมีพื้นที่ข้างบ้าน ปลูกไว้กินเองก็สบายไป เพราะได้กินมะม่วงที่แก่สุกเต็มที่ ไม่ว่าจะมะม่วงมันหรือมะม่วงสุก ถ้าได้กินตอนสุกแก่เต็มที่ก็จะอร่อยสุดยอด แต่ถ้าไม่มีพื้นที่ปลูกหรืออยากกินนอกฤดู ...
ปูนิ่มทอดกระเทียม กรอบอร่อย เคี้ยวเพลิน ได้ประโยชน์
ปูนิ่มทอดกระเทียม ปูนิ่มได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ เพราะทานง่าย ไม่ต้องเสียเวลาแกะเปลือก และทานได้ทั้งตัว ซึ่งเดี๋ยวนี้เราสามารถหาซื้อปูนิ่ม ได้ง่ายๆจาก Big store ทั้งหลาย ...
ห่อหมกทะเล ห่อหมกที่ไม่ห่อ ความอร่อยที่ทำเองได้ง่ายๆ
ห่อหมกทะเล ห่อหมกรสชาติดีพร้อมคุณค่าจากอาหารทะเลเน้นๆ ห่อหมกที่หลายๆคนรวมทั้งเราเคยคิดว่าทำยาก แต่วันนี้ไม่ยากแล้วค่ะ เพราะห่อหมกแบบครัวหมูหมูไม่จำเป็นต้อง “ห่อ” ต้องการแค่ “หมก” แล้วก็นึ่งจนออกมาเป็น ...
ผัดกระเพราลูกชิ้นปลา
ผัดกระเพราลูกชิ้นปลา เมนูผัดกระเพราหอมๆ ที่สามารถดัดแปลงใส่เนื้อสัตว์อะไรก็ได้ที่เราชอบกิน ไม่เว้นแม้แต่เต้าหู้ถั่วเหลือง เต้าหู้ไข่ หรือกระเพราหมูผักรวมยอดฮิต ที่ใครหลายๆคนไม่ได้สั่งแต่ได้กิน ^^
การกินอาหารร่วมกันในครอบครัว ...
