ทะเลอบวุ้นเส้น ทำง่าย กินอร่อย ใครๆ ก็ชอบ

ทะเลอบวุ้นเส้น เป็นเมนูอาหารที่ไม่จำกัดแค่กุ้ง อย่างที่เราคุ้นเคยนะคะ แต่จะเป็นปู หมู ไก่ หรือ ทะเลรวมมิตร ก็ได้ ทั้งทำง่ายและอร่อยได้เร็วไว มองเห็นรูปแล้วก็อยากทำกินอีก จะปรุงทะเลอบวุ้นเส้นกินเป็นกับ หรือจะกินเป็นจานหลักก็อิ่มอร่อยได้ ไม่แพ้กันเลยค่ะ เมนูอร่อยๆ ทำง่ายแบบนี้ อย่าพลาดนะคะ

ทะเลอบวุ้นเส้น
ทะเลอบวุ้นเส้น

เป็นเมนูที่อร่อยและมีกลิ่นหอมชวนกิน เด็กกินได้ผู้ใหญ่กินดี(อีกแล้ว) วัตถุดิบก็หาไม่ยาก ถ้าชอบกินเมนูนี้มากกินกันบ่อยๆ วัตถุดิบเหล่านี้ควรมีติดตู้เย็น แถมเอาไปดัดแปลงเป็น สุกี้ทะลน้ำหรือแห้ง ผัดวุ้นเส้น ผัดโป๊ยเช๊ยน ยำวุ้นเส้น ยำรวมมิตรทะเล ก็ยังได้ เพราะวัตถุดิบมีความคล้ายกันมาก แค่เพิ่มหรือลดผักหรือเครื่องปรุงบางอย่างเท่านั้นเองค่ะ

วัตถุดิบ/เครื่องปรุง ทะเลอบวุ้นเส้น

วัตถุดิบ รวมมิตรทะเลตามชอบค่ะ ไม่ตายตัวอะไรนัก เนื่องจากในตู้เย็นเหลือของสดอย่างละนิดละหน่อย เลยเอามาใส่รวมในเมนูอบวุ้นเส้นซะเลย แต่อร่อยนอน แถมได้กินแบบหลากหลายรสสัมผัสด้วยนะคะ

รวมมิตรทะเล
รวมมิตรทะเล

วุ้นเส้นนำมาแช่น้ำ และตัดเป็นท่อนก่อน จะได้ไม่ลำบากเวลากินค่ะ

วุ้นเส้นแช่น้ำ
วุ้นเส้นแช่น้ำ

ผักเพิ่มกลิ่นหอมๆ ขึ้นช่าย กระเทียม และขิงแก่ ขิงแก่ไม่ได้มีตลอดปี ใช้ขิงอ่อนก็ได้ แถมเคี้ยวอร่อยกว่าขิงแก่ด้วยค่ะ แค่ใส่ขิงอ่อนลงไปมากหน่อยก็หอมได้เหมือนขิงแก่เลยค่ะ

รวมมิตรผัก
รวมมิตรผัก

เครื่องปรุงรส มีซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และพริกหอมหรือชวงเจียป่นค่ะ ใช้แบบเม็ดก็ได้ แต่เราว่าพอเคี้ยวโดนเจ้าเม็ดชวงเจียแล้วลิ้นชา ไม่ชอบเลยค่ะ คราวนี้ใช้แบบป่นซะเลย

ส่วนถ้วยขาวๆนั่นคือน้ำสะอาดค่ะ ใส่ในเมนูนี้เพื่อไม่ให้วุ้นเส้นแห้งเกินไป และช่วยทำให้เครื่องปรุงเคล้ากับวุ้นเส้นได้ทั่วถึงด้วยค่ะ

เครื่องปรุงและน้ำสะอาด
เครื่องปรุงและน้ำสะอาด

ขั้นตอน/วิธีทำ ทะเลอบวุ้นเส้น

เริ่มจากใส่เครื่องปรุงต่างๆลงไปเคล้ากับวุ้นเส้นให้ทั่วก่อนค่ะ

ใส่ชวงเจียป่น
ใส่ชวงเจียป่น

ชวงเจียป่น ใส่ลงไปก่อน

ใส่ซีอิ๊วขาว
ใส่ซีอิ๊วขาว

ตามด้วยซีอิ๊วขาว

ใส่ซอสหอยนางรม
ใส่ซอสหอยนางรม

ซอสหอยนางรมเล็กน้อย

ใส่น้ำสะอาด
ใส่น้ำสะอาด

น้ำสะอาดอีกนิดหน่อย

ผสมเครื่องปรุงทั้งหมด ให้เข้ากันและทั่วถึง

ตลุกให้เข้ากัน
ตลุกให้เข้ากัน

บุบกระเทียม และบุบขิงแก่แล้วหั่นเป็นแว่นๆ

บุบกระเทียม หั่นขิง
บุบกระเทียม หั่นขิง

หั่นขึ้นช่ายเป็นท่อนประมาณ 1 นิ้ว

ชึ้นช่ายหั่น
ชึ้นช่ายหั่น

ใส่น้ำมันลงหม้อที่ใช้อบ ถ้าอยากเพิ่มความหอมให้กับเมนูอบวุ้นเส้น ต้องใช้มันหมูก้อน แต่เราไม่มี ใช้แค่นิดเดียว เราจึงไม่ได้ซื้อมา ขอใช้น้ำมันพืชแทนค่ะ ใช้ไฟปานกลางค่อนไปทางอ่อน เจียวกระเทียมและขิงให้หอม

เมนูห้ามพลาด  กุ้ง(ตัวใหญ่ๆ)อบวุ้นเส้น
ใส่กระเทียมและขิง
ใส่กระเทียมและขิง

เราใส่กุ้งก่อนเป็นอันดับแรก ที่ไม่ใส่เครื่องลงไปหมดทีเดียว เพราะแต่ละอย่างสุกไม่พร้อมกัน แต่ถ้าใครไม่ซีเรียส จะใส่พร้อมกันหมดก็ได้ค่ะ ไม่ผิดกติกาใดๆ ถ้าใช้ปลาหมึกตัวเล็กแบบเรา จะอบนานแค่ไหนก็ไม่เหนียวเหมือนปลาหมึกตัวใหญ่ด้วยค่ะ

ใส่กุ้ง
ใส่กุ้ง

เมื่อกุ้งเริ่มสุกก็ใส่ปูนิ่ม ปลาหมึก และหอยแมลงภู่ค่ะ คอยพลิกกลับด้านด้วยนะคะ วัตถุดิบอร่อยๆของเราจะได้ดูดซับความหอมของกระเทียมและขิงไว้ด้วย

ใส่ปูนิ่มและปลาหมึก
ใส่ปูนิ่มและปลาหมึก
และใส่หอยแมลงภู่
และใส่หอยแมลงภู่
พลิกให้สุกทั้งสองด้่าน
พลิกให้สุกทั้งสองด้่าน

เมื่อเครื่องทะเลเริ่มสุกค่อยใส่วุ้นเส้นค่ะ พลิกเครื่องข้างล่างให้มาอยู่บนวุ้นเส้น เพื่อให้ความหวานจากเนื้อวัตถุดิบอร่อยๆของเรา ไหลลงวุ้นเส้นค่ะ จากนั้นปิดฝา อบประมาณ 10 นาทีค่ะ

ใส่วุ้นเส้น
ใส่วุ้นเส้น
เอาวุ้นเส้นลงก้นหม้อ
เอาวุ้นเส้นลงก้นหม้อ

10 นาทีผ่านไป ไวเหมือนเลื่อนหน้าจอ ใส่ขึ้นช่ายที่หั่นไว้ลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดเตาค่ะ

ควันฉุย
ควันฉุย
ใส่ขั้นช่าย
ใส่ขั้นช่าย

จัดการแต่งหน้าสักหน่อยให้ดูน่ากิน

จัดเรียงซักหน่อย
จัดเรียงซักหน่อย
รวมมิตรทะเล
รวมมิตรทะเล

แบ่งใส่หม้อน้อยให้คุณสามี พร้อมน้ำจิ้มแบบพริกเกลือรสแซ่บ

ตักแบ่งให้คุณสามี
ตักแบ่งให้คุณสามี
น้ำจิ้มซีฟู้ดส์
น้ำจิ้มซีฟู้ดส์
รูปคู่
รูปคู่

เสร็จแล้วค่ะ เมนูทะเลอบวุ้นเส้น ที่ง่ายมากๆและอร่อยมากๆ ถ้าใครไม่สะดวกเข้าครัวบ่อยๆ ในวันหยุดทำอาหารเผื่อไว้มากหน่อย แบ่งใส่กล่องไว้เป็นมื้อๆ อยากกินก็นำมาอุ่นในไมโครไวฟ เราก็จะได้กินอาหารที่อร่อยและสะอาดแล้วค่ะ

เมนูอาหารเจ
ราดหน้าเห็ดเจ เพราะเห็ดให้สุขภาพ และความอร่อย

ราดหน้าเห็ดเจ เพราะเห็ดให้สุขภาพ และความอร่อย

วิธีทำ ราดหน้าเห็ดเจ ซึ่งก๋วยเตี๋ยวราดหน้า เป็นเมนูประจำอีกหนึ่งชนิดของที่บ้านค่ะ ถ้าเป็นเมนูเส้นของที่บ้าน จะมีสุกี้น้ำ ราดหน้า ก๋วยเตี๋ยวหมูสับ จำไม่ได้ว่า นานแค่ไหนแล้ว ...

ผักรวมทอดรสเด็ดเจ ปรุงรสให้แป้งอร่อย แล้วค่อยทอดให้สีสวย

ผักรวมทอดรสเด็ดเจ ปรุงรสให้แป้งอร่อย แล้วค่อยทอดให้สีสวย

เมนูที่ขาดไม่ได้เลย ในช่วงเทศกาลกินเจ ทั้งเต้าหู้ทอด เผือกทอด ไชเท้าทอด ปอเปี๊ยะทอด หรือของหวานอย่างกล้วยแขก แต่การกินอะไรซ้ำๆ มันก็น่าเบื่อใช่มั้ยคะ ...

เมนูอาหารทำง่ายๆ
ซุปไก่มันฝรั่ง เมนูอร่อย ทำง่าย ถูกใจคนในบ้าน

ซุปไก่มันฝรั่ง เมนูอร่อย ทำง่าย ถูกใจคนในบ้าน

ซุปไก่มันฝรั่ง เมนูอาหารอร่อยๆ ที่เราขอนำเสนอวันนี้ค่ะ. เมื่อเจออากาศหนาวๆ อากาศเย็น ร่างกายของเราก็ต้องการอะไรอุ่นๆร้อนๆ เพื่อบรรเทาความหนาวด้วย แค่เสื้อผ้าเนื้อหนาอาจจะไม่ดี หรือไม่เพียงพอ เท่าการได้กินอะไรร้อนๆ ...

เห็ดถอบ...เห็ดเผาะ...ลวก จิ้มน้ำพริก

เห็ดถอบ…เห็ดเผาะ…ลวก จิ้มน้ำพริก

เมื่อเข้าสู่หน้าฝนแล้ว เมนูที่คุณสามีรอคอยก็มาถึง หนึ่งในอาหารจานโปรด ที่หน้าตาไม่น่าทานเลย (ในความรู้สึกเรา) แถมยังแพงแสนแพง เห็ดถอบ หรือ เห็ดเผาะ นั่นเองค่ะ อากู๋บอกว่า เห็ดถอบ ...

เมนูอาหารนานาชาติ
ผักโขมแดงอบชีส เมนูผักโขมสีสดๆ ดูน่ากิน

ผักโขมแดงอบชีส เมนูผักโขมสีสดๆ ดูน่ากิน

เมนูผักโขมแดงอบชีสวันนี้ ได้ผักโขมสดๆ ที่เกิดจากน้ำใจงามๆของเพื่อนจากห้องต้นไม้ในพันทิพย์ค่ะ แจกเมล็ดผักโขมแดงมาให้ จึงนำมาเพาะจนได้ผักโขมแดงสดๆปลอดสารพิษ พอผักโขมโตได้ที่ เราก็ได้ผลผลิตเป็นเมนูผักโขมแดงอบชีสอย่างที่เห็นนี่แหละค่ะ ถ้าใครอยากรู้วิธีทำอาหารสีสดสวย ดูน่าทานแบบนี้ ตามมาดูกันทีละขั้นตอนเลยค่ะ

เมนูห้ามพลาด  น้ำพริกไข่ปู เมนูอร่อย เปรี้ยว เผ็ด มัน กลมกล่อม
ผักโขมแดง ...

ปลาชุบแป้งทอด และ มันฝรั่งทอด (ฟิชแอนด์ชิปส์) พร้อม ทาร์ทาร์ซอส ทำเอง ง๊ายง่ายค่าาา  (Fish & Chips with Tartar Sauce)

ปลาชุบแป้งทอด และ มันฝรั่งทอด (ฟิชแอนด์ชิปส์) พร้อม ทาร์ทาร์ซอส ทำเอง ง๊ายง่ายค่าาา (Fish & Chips with Tartar Sauce)

ฟิชแอนด์ชิปส์ (fish and chips) เป็นเมนูที่เหมือนจะเป็นเมนูเพื่อสุขภาพ แต่ทานมากไม่ดีค่ะ ^^ เพราะเป็นอาหารจานทอด ที่ผู้สูงอายุ ผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก ...

เมนูอาหารทานเล่น
ยำผักกระเฉดกุ้งสด นึกถึงยำ ต้องได้กิน

ยำผักกระเฉดกุ้งสด นึกถึงยำ ต้องได้กิน

มาอีกแล้วค่ะ เมนูยำแสนอร่อย ที่กินได้บ่อยๆไม่มีเบื่อ เพราะบ้านเราเมืองเราอุดมสมบูรณ์ มีวัตถุดิบหลากหลาย มากมายตามฤดูกาล เมนูยำของเราจึงหลากหลายตามวัตถุดิบไปด้วยค่ะ อย่างช่วงหน้าฝนที่ผ่านมา พอเห็นผักกระเฉดงามๆที่ตลาด ก็ทำให้เกิดความอยากกิน ...

หอยเชลล์ย่างซอสเทอริยากิ อร่อยง่าย ไม่ต้องปรุงเพิ่ม

หอยเชลล์ย่างซอสเทอริยากิ อร่อยง่าย ไม่ต้องปรุงเพิ่ม

หอยเชลล์ย่างซอสเทอริยากิ เป็นเมนูหอยเชลล์ทานเล่นแสนอร่อยที่ทำง่ายๆอีกเมนูหนึ่งค่ะ เมนูอาหารวันนี้ต้องทานตอนร้อนๆนะคะ จะอร่อยมากกกก แม้ว่าปกติซอสเทอริยากิ จะเอาไว้ใช้กับการผัดซะมาก เพราะคำว่า ยากิ แปลว่าผัด แต่เราเอามาใช้กับการย่างก็อร่อยค่ะ ...

เมนูอร่อยแบบควิกๆ
ปีกกลางไก่หมักน้ำปลาทอด.. กรอบนอก นุ่มใน กลิ่นหอมกำลังดี

ปีกกลางไก่หมักน้ำปลาทอด.. กรอบนอก นุ่มใน กลิ่นหอมกำลังดี

เนื่องจากคุณแม่สามีชอบทานไก่ทอด แต่ชอบแบบไม่ใส่แป้ง ที่เขาขายๆกันก็ใส่แป้งกันแทบทุกเจ้า ที่ไม่ใส่แป้งก็คือไก่ย่างซึ่งคุณแม่สามีไม่ชอบ เราก็ลองสูตรไก่ทอดไปเรื่อยๆ หมักซอสนั้นซอสนี้ แต่ก็ต้องใส่แป้งอยู่ดี เพราะไม่เช่นนั้นจะไหม้ติดกะทะ จนมาลองทำหมักเกลือก็กรอบอร่อยดี แต่ไม่อร่อยสุดๆ ...

กั้งทอดกระเทียม อร่อยเต็มรสชาติ กับเนื้อกั้งเพียวๆ

กั้งทอดกระเทียม อร่อยเต็มรสชาติ กับเนื้อกั้งเพียวๆ

กั้งทอดกระเทียม เมนูอร่อยๆ จากครัวหมูหมูในวันนี้ค่ะ เมื่อพูดถึงกั้ง ทำให้เรานึกย้อนกลับไปถึงตอนเด็กๆ การทานกั้งเป็นเรื่องสนุกและอร่อยมากๆ เมนูที่ทานจะเป็นกั้งแช่น้ำปลา ซึ่งทานคู่กับข้าวต้ม หรือไม่ก็นำกั้งแช่น้ำปลามายำ แล้วคลุกกับข้าวสวยร้อนๆ ...

เมนูอาหารไทย วิธีทำอาหาร ง่ายๆ อร่อยๆ กินเอง
ข้าวไก่อบ เมนูอาหารจานเดียว ง่าย อบ อร่อย

ข้าวไก่อบ เมนูอาหารจานเดียว ง่าย อบ อร่อย

ข้าวไก่อบ เมนูอาหารง่ายๆ ค่ะ, วันนี้เรามีเมนูอร่อยๆ ที่ทำง่ายสุดๆ เหมาะกับคนที่มีเวลาน้อย แต่อยากได้เมนูอาหาร ที่มีสารอาหารครบถ้วน และรสชาติดี กินได้ทุกเพศทุกวัย ...

ปูนิ่มผัดพริกเกลือ ง่าย กรอบ อร่อยไม่ต้องแกะ

ปูนิ่มผัดพริกเกลือ ง่าย กรอบ อร่อยไม่ต้องแกะ

ปูนิ่มผัดพริกเกลือ ที่กินง่าย ไม่ต้องนั่งแกะให้เจ็บมือ เพราะเปลือกปูที่นุ่มนิ่มกินได้ทั้งตัว ไม่ต้องเหลือสิ่งใดทิ้งให้เสียดายน้ำหนักเลยค่ะ ^^ แถมวันนี้เราผัดพริกเกลือแบบไม่เผ็ดมาก แม้สีสันเหมือนจะเผ็ดก็ตาม ต้องการทำเผื่อเด็กๆ ...