ลูกชิ้นปลาผัดพริกแกงใต้ใส่ถั่วฝักยาว เผ็ดซี๊ดดดด เต็มๆ

เมนูลูกชิ้นปลาผัดพริกแกงใต้ใส่ นี้ บางคนก็เรียก ถั่วฝักยาวผัดพริกแกงใต้กับลูกชิ้นปลา เนื่องจากเมนูนี้มีวัตถุดิบหลักอยู่แค่สองสามอย่าง คือ ลูกชิ้นปลา พริกแกงใต้ และ ถั่วฝักยาว ชื่อเรียกจึงไม่แน่นอน แล้วแต่ว่าใครจะให้ความสำคัญกับอะไรมากกว่ากัน ซึ่งก็มีเรียกกันทั้งสองแบบนะคะ

ครัวหมูหมูขอเสนอ วิธีทำลูกชิ้นปลาผัดพริกแกงใต้ใส่ถั่วฝักยาว

เมนูอร่อยๆ เผ็ดๆ วันนี้เป็นเมนู เคลียร์ตู้เย็นค่ะ เมนูทำง่ายๆเหมาะกับคนที่มีเวลาจำกัด แล้วถ้าเพิ่มไข่ดาว หรือไข่เจียวซักฟอง ก็อิ่มอร่อยกันได้แล้ว เมนูนี้เป็นเมนูง่ายๆสำหรับมือใหม่เข้าครัวด้วยนะคะ เพราะเมนูง่ายๆของใครหลายคน อาจจะเป็นเมนูยากๆ ของใครหลายคนเหมือนกัน ใครทำเป็นกันอยู่แล้วก็ชมภาพกันเพลินๆ แล้วกันค่ะ

ขั้นตอน/วิธีทำ ลูกชิ้นปลาผัดพริกแกงใต้ใส่ถั่วฝักยาว

วัตถุดิบ

ถั่วฝักยาว และแครอท ถั่วฝักยาววันนี้เหลือมาจากการทำผัดกระเพรา ส่วนแครอทเหลือมาจากการทำผัดผักรวมมิตรค่ะ เราไม่ทิ้งให้เสียของนะคะ

ถั่วฝักยาวและแครอท

ลูกชิ้นปลา เหลือมาจากการทำก๋วยเตี๋ยวค่ะ ^^ หรือถ้าไม่ชอบ เปลี่ยนเป็น กุ้ง ปลาหมึก หมู ไก่ อะไรก็ได้ตามชอบค่ะ แม้กระทั่งเต้าหู้ก็ใส่ได้ แต่ต้องเป็นเต้าหู้แข็งนะคะ ไม่ใช่เต้าหู้หลอดนิ่มๆ ไม่งั้นผัดออกมาเละแน่ค่ะ

ลูกชิ้นปลา

ที่ขาดไม่ได้อีกอย่าง คือพริกแกงใต้สำหรับผัด ตลาดแถวบ้านมีพริกแกงใต้ 2 แบบ คือแบบผัด และแบบแกง ป้าคนทำบอกว่าแบบผัดจะใส่พริกไทยสดลงไปด้วย

ถ้าไม่ชอบสามารถเปลี่ยนเป็นเครื่องแกงแบบธรรมดาได้ค่ะ จานนี้ก็จะเปลี่ยนชื่อเป็นผัดพริกขิง ซึ่งสมัยก่อนจะมีส่วนผสมของขิงแก่ แต่ปัจจุบันหายากแล้วค่ะ พริกแกงแบบดั้งเดิม

พริกแกงใต้

กระเทียมสับ

กระเทียมสับ

ขั้นตอนแรกตั้งกะทะใส่น้ำมัน เจียวกระเทียมให้หอม

เจียวกระเทียม

จากนั้นตามด้วยพริกแกงใต้ ใช้ไฟอ่อนถึงปานกลางนะคะ ห้ามใช้ไฟแรง

ตามด้วยพริกแกงใต้ หรือ พริกแกงธรรมดา
ผัดจนหอมพริกแกงไปทั่วบ้าน

ใส่ถั่วฝักยาวและแครอทลงไปผัดก่อน เพราะสุกยากกว่าลูกชิ้นซึ่งสุกมาแล้วจากร้าน ใส่น้ำลงไปผัดเล็กน้อยเพื่อให้ผักสุกง่ายขึ้น

ใส่ถั่วฝักยาวและแครอท

เมื่อผักสุกดีแล้วตามด้วยลูกชิ้นปลา ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลนิดหน่อย เพื่อให้ไม่ให้มีรสเค็มเพียงอย่างเดียว แต่ถ้าหวานเกินไปก็ไม่อร่อยค่ะ

เมนูห้ามพลาด  น้ำพริกกะปิ กับปลาทูทอด อร่อยไม่ต้องคิด
ใส่ลูกชิ้นปลา

เรียบร้อยแล้วค่ะ ลูกชิ้นปลาผัดพริกแกงใต้ใส่ถั่วฝักยาว หรือ ถั่วฝักยาวผัดพริกแกงใต้กับลูกชิ้นปลา แล้วแต่สะดวกที่จะเรียกกันนะคะ เมนูผัดพริกแกงง่ายๆ แซบๆ ที่อร่อยและสะอาด ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ไข่เจียวสักหน่อย รับรองว่าอร่อยจนลืมอิ่มเลยล่ะค่ะ

ลูกชิ้นปลาผัดพริกแกงใต้ใส่ถั่วฝักยาว น่ากินไหมคะ

เมนูผัดพริกแกงง่ายๆ ทำเร็วๆ อร่อยไวๆ เป็นอาหารที่สามารถทำทานกันได้บ่อยๆ เพราะทำง่ายวัตถุดิบไม่เยอะ ทำให้ใช้เวลาเตรียมวัตถุดิบน้อย อร่อยได้เร็ว ก่อนที่พ่อบ้านหรือแม่บ้านจะโมโหหิวไปซะก่อนนะคะ ถ้าถูกใจอย่าลืมกด like ให้กำลังใจกันนะคะ แล้วอย่าลืมติดตามเมนูอาหารไทยๆ อร่อยเด็ด กับครัวหมูหมูต่อไปนะคะ มีมา update เรื่อยๆ ค่ะ

เมนูอาหารเจ

ผัดผักรวมมิตรเจ ผัก กับ ผัด แค่นี้ก็อร่อย

วิธีทำ ผัดผักรวมมิตรเจ เมนูผัดผักแบบง่ายๆแต่อร่อยมาก (อีกแล้ว) กินเป็นกับข้าวก็ได้ หรือกินแทนข้าวเลยก็ดีค่ะ เพราะช่วยให้อิ่มสบายท้อง อร่อยแบบได้ โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ...

กระเพาะปลาเจ หรือซุปเห็ด 5 อย่าง ความอร่อยที่ใส่ไว้จนเต็มชาม

ช่วงที่ฝนตกทุกวัน อากาศก็เย็นลง เราก็หาเมนูร้อนๆมาซดให้ร่างกายอบอุ่น และยิ่งอยู่ในช่วงเทศกาลกินเจ วัตถุดิบต่างๆที่เกี่ยวกับอาหารเจ ก็มีให้เลือกซื้อมากมาย ก็มาจบที่ กระเพาะปลาเจ หรือซุปเห็ด 5 ...

เมนูอาหารทำง่ายๆ

ข้าวต้มทะเล อิ่มอร่อย เบาๆ สบายท้อง

วิธีทำ ข้าวต้มทะเล อร่อยๆ มาแล้วค่ะ, ข้าวต้ม เมนูที่หลายคนยกให้เป็นเมนูมื้อเช้า เมนูสำหรับคนป่วย หรือเมนูสำหรับผู้สูงอายุ แต่ไม่ใช่เลยค่ะ สำหรับเราแล้ว ...

ยำวุ้นเส้น ยำง่ายๆ ความอร่อยที่ไม่เคยเปลี่ยน

ยำวุ้นเส้น เมนูยำที่เรารู้จักเป็นอย่างแรกเมื่อตอนเป็นเด็ก เพราะแม่ชอบทำให้กินอยู่บ่อยๆ เป็นเมนูยำแบบง่ายๆ แต่อร่อยมาก เพราะเครื่องปรุงที่หาได้จากตู้เย็น เป็นวัตถุดิบที่มักจะมีติดครัวไว้เสมอ ซึ่งใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่ชนิด ก็ทำเมนูยำนี้ได้แล้ว แถมมีความหวานจากธรรมชาติของเนื้อหมูและกุ้งแห้ง ...

เมนูอาหารนานาชาติ

สปาเก็ตตี้ไวท์ซอส แบบง่ายๆ…สไตล์ครัวหมูหมูค่ะ

เมนูวันนี้มาแบบอินเตอร์นิดๆ แต่ไม่ยากซักกะนิดค่ะ อาหารจานเส้น เป็นอีก 1 เมนูง่ายๆที่สะดวกและใช้เวลาในการปรุงไม่นาน แถมยังสามารถดัดแปลงรสชาติ และเครื่องปรุงได้หลากหลายอีกด้วย จึงออกมาเป็น สปาเก็ตตี้ไวท์ซอสแบบง่ายๆ…สไตล์ครัวหมูหมู ...

พิซซ่าทำเอง พิซซ่าง่ายๆ สไตล์หมูหมูค่ะ

เชื่อว่าหลายๆคนที่ชอบทานพิซซ่า จะต้องรู้สึกหงุดหงิดทุกครั้งที่ไปทานตามร้านอาหาร หรือสั่งมาทานที่บ้าน ทั้งเรื่องชีสไม่ตู้ม เครื่องน้อยไม่สม่ำเสมอ และราคาแพงเวอร์ ดังนั้น วันนี้เราขอชวนมาทำพิซซ่าทานเองที่บ้านดีกว่าค่ะ พิซซ่าโฮมเมดราคาไม่หนีกันแต่ปริมาณเครื่องและชีสต่างกันลิบลับ ลงมือกันเลยดีกว่าค่ะ ...

เมนูอาหารทานเล่น

ยำผักกระเฉดกุ้งสด นึกถึงยำ ต้องได้กิน

มาอีกแล้วค่ะ เมนูยำแสนอร่อย ที่กินได้บ่อยๆไม่มีเบื่อ เพราะบ้านเราเมืองเราอุดมสมบูรณ์ มีวัตถุดิบหลากหลาย มากมายตามฤดูกาล เมนูยำของเราจึงหลากหลายตามวัตถุดิบไปด้วยค่ะ อย่างช่วงหน้าฝนที่ผ่านมา พอเห็นผักกระเฉดงามๆที่ตลาด ก็ทำให้เกิดความอยากกิน ...

เบคอนพันเห็ดเข็มทองย่าง เพียงเบคอน กับเห็ด ก็อร่อยได้ไม่มีเบื่อ

เบคอนพันเห็ดเข็มทองย่าง อีกหนึ่งเมนูง่ายๆที่เหมาะสำหรับงานเลี้ยงเล็กๆ หรือทำทานเล่นๆเป็นอาหารว่าง โดยเฉพาะเป็นเมนูหลอกล่อเด็กๆที่ไม่ชอบทานผัก แล้วยังเป็นเมนูสนุกๆสำหรับเด็กๆได้ด้วยนะคะ เราสามารถให้เด็กๆช่วยเราห่อเห็ดอร่อยๆนี้ด้วยเบคอนได้โดยไม่ต้องกังวล เด็กๆจะได้รู้ว่าการทำอาหารก็สนุกได้เหมือนกัน อีกทั้งเมนูนี้ก็ใช้เวลาในการทำไม่นาน เด็กๆไม่เบื่อก่อนแน่นอนค่ะ แถมยังเป็นการสร้างความผูกพันพ่อแม่และลูกๆได้อย่างดีด้วยนะคะ ...

เมนูอร่อยแบบควิกๆ

ไข่เจียวหมูสับ ทำง่าย อร่อยจริง

ไข่เจียวหมูสับ เมนูที่อร่อยได้แบบง่ายๆ ซึ่งแต่ละบ้านก็จะมีสูตรเครื่องปรุงที่ต่างกันไปตามความชอบ สูตรที่เราจะทำวันนี้ ไม่ใช่สูตรลับ แต่เป็นสูตรอร่อยของคุณพ่อสามี ที่ทำทีไร ต้องทอดเป็นกระทะใหญ่ๆเลยค่ะ เพราะเขาชอบกินไข่เจียวหมูสับสูตรนี้กันทั้งบ้าน กินกับข้าวเหนียวนึ่งร้อนๆ ...

ยำเห็ดชิเมจิ ใช้เห็ดทำยำ อร่อยๆ

ยำเห็ดชิเมจิ เมนูมังสวิรัติอร่อยๆ และดีต่อสุขภาพ ที่ทำกินบ่อยๆอีกเมนูหนึ่ง เพราะไม่มีไขมัน ไม่มีแป้ง และไม่มีเนื้อสัตว์ คนที่ไม่กินมังสวิรัติ ก็ใส่น้ำปลาแทนซีอิ๊วได้ค่ะ ก็จะได้ความหอมของน้ำปลาแบบที่คุ้นเคย ...

เมนูอาหารไทย วิธีทำอาหาร ง่ายๆ อร่อยๆ กินเอง

สเต็กปลาเก๋าไวท์ซอส ปลาอร่อย ซอสอร่อย อร่อยคูณสอง

ปลาเก๋า เป็นปลาเนื้อหวานอร่อย นำมาทำเป็นสเต็กปลาหอมๆ ราดด้วยไวท์ซอสเข้มข้น ให้รสชาติความอร่อยที่ไม่เหมือนใคร เข้ากันได้อย่างอย่าน่าแปลกใจ ทำกินเองง่ายๆ ไม่ยุ่งยากเลย

เมนูห้ามพลาด  แกงป่าลูกชิ้นปลากราย แกงป่ารสเผ็ดร้อน อร่อยนี้ไม่มีอ้วน

ผัดผักรวมมิตรเจ ผัก กับ ผัด แค่นี้ก็อร่อย

วิธีทำ ผัดผักรวมมิตรเจ เมนูผัดผักแบบง่ายๆแต่อร่อยมาก (อีกแล้ว) กินเป็นกับข้าวก็ได้ หรือกินแทนข้าวเลยก็ดีค่ะ เพราะช่วยให้อิ่มสบายท้อง อร่อยแบบได้ โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ...