ลาบหมูทอด ชื่อสั้นๆ ทำง่ายๆ และอร่อย

ลาบหมูทอด ชื่อสั้นๆ ทำง่ายๆ และอร่อย

ลาบหมูทอด เมนูอาหารทอดแสนอร่อยจากการได้ไปชิมอาหารนอกบ้าน ตอนสั่งมากิน หน้าตาของลาบหมูทอดไม่ดึงดูดให้อยากอาหารนัก แต่พอได้กิน กลับติดอกติดใจ จนต้องรีบกลับมาทำกินเองที่บ้านอีกค่ะ เพราะเมนูนี้ทำกินเองประหยัดกว่านั่นเอง (แถมอร่อยกว่าด้วย คุณสามีเป็นพยาน ) ^^

วิธีทำ ลาบหมูทอด เมนูอาหารอร่อยๆ
วิธีทำ ลาบหมูทอด เมนูอาหารอร่อยๆ

สำหรับคนที่ทำอาหารไม่เก่ง หรือไม่มีเวลา การกินข้าวนอกบ้านก็เป็นความสะดวกอย่างหนึ่ง ได้กินอาหารที่หลากหลาย ส่วนคนที่ทำอาหารกินเองอย่างเรา ก็ได้ความสะอาดและสุขภาพที่ดี เพราะเราเลือกวัตถุดิบได้ แต่ความหลากหลาบของอาหารที่ทำเองได้นั้นก็ต้องอาศัยอินเตอร์เน็ต หรือการไปกินข้าวนอกบ้านบ้าง เพื่อจะได้ลิ้มลองเมนูใหม่ๆ ทำให้เมนูที่บ้านไม่จำเจเกินไปค่ะ

ปกติลาบหมูจะเป็นเมนูยำที่มีน้ำขลุกขลิก และมีไขมันจากเนื้อหมูอย่างเดียว แต่เมนูลาบหมูทอดของเราวันนี้ จะได้รับไขมันเพิ่มจากการทอด ดังนั้นเราควรกินผักผลไม้เยอะๆ เพื่อเพิ่มสารอาหารที่ดีให้กับร่างกายด้วยนะคะ

วัตถุดิบ/เครื่องปรุง ลาบหมูทอด

เนื้อหมูบด หรือหมูสับ เมื่อก่อนนี้เวลาไปตลาดซื้อหมูบด ที่บดให้เสร็จจากเครื่องบดขนาดใหญ่ของร้าน ก็จะมีวางไว้เพียงถาดเดียว ต้องการเท่าไหร่ก็ตักเอาเท่านั้น แม้ราคาจะพอๆกันกับชิ้นส่วนหมู แต่ก็รู้กันอยู่ว่าหมูบดมักจะมีการผสมมันหมูลงไปพอสมควร แล้วบอกกับคนซื้อว่า ต้องผสมมันหมูลงไปหน่อย ไม่งั้นมันจะแข็งกินไม่อร่อย จนมาถึงเดี๋ยวนี้ จึงแยกออกมาชัดเจน ถ้าอยากได้หมูบดมันน้อยๆ ต้องหมูบดเกรดเอเท่านั้น แต่เราก็จะไม่รู้อยู่ดีว่าเอาชิ้นหมูส่วนไหนมาบดให้เรา

ดังนั้น ถ้าต้องใช้เนื้อหมูปรุงอาหารในปริมาณมากๆ อย่างหมูสับทอด หรือต้มจืดมะระยัดไส้ เราจะซื้อส่วนสันคอหมู แล้วให้แม่ค้าบดให้ค่ะ ซึ่งร้านนี้เค้าจะล้างเนื้อหมูให้ ก่อนนำมาหั่นและเข้าเครื่องบด ทำให้วางใจในความสะอาดได้ในระดับหนึ่ง แต่เราจะไม่ซื้อหมูบดแบบที่บดไว้แล้วพร้อมขาย เพราะไม่แน่ใจว่า แม่ค้าเอาเนื้อหมูส่วนไหนมาบดขาย ตามปกติน่าจะเป็นเนื้อหมูที่เหลือจากการจัดแต่งหรือแบ่งขาย

หมูบด
หมูบด

น้ำมะนาว เห็นเป็นก้อนแบบนี้ คือการเก็บรักษามะนาวที่สะดวกวิธีหนึ่งเลยค่ะ ช่วงที่มีมะนาวออกสู่ตลาดมาก ราคาก็จะถูก ซื้อมาเยอะๆด้วยความงก ^^ แต่เก็บได้ไม่นานก็เหลืองและเน่า การคั้นน้ำมะนาว แล้วใส่ถาดทำน้ำแข็งไว้ เอาแช่แข็ง ทำให้เรามีมะนาวราคาไม่แพงกินได้นานๆค่ะ แต่อาจจะเปลืองพื้นที่ในช่องแช่แข็งสักหน่อยนะคะ

มะนาวก้อน
มะนาวก้อน

น้ำปลา และน้ำตาลทราย

น้ำปลา
น้ำปลา
น้ำตาลทราย
น้ำตาลทราย

พริกขี้หนูป่น และข้าวคั่ว เดี๋ยวนี้พริกป่นมีหลากหลายยี่ห้อ แต่ละยี่ห้อจะบอกเลยว่า พริกที่เอามาทำพริกป่นนั้น เป็นพริกอะไร อย่างยี่ห้อนี้ที่เลือกมา เขาระบุว่าเป็นพริกขี้หนูค่ะ

แต่ถ้ามีพื้นที่ที่บ้าน และมีเวลาอยู่บ้าง ควรปลูกพริกไว้กินเอง เมื่อพริกสดเหลือเยอะ ก็เอามาตากแห้ง แล้วก็นำมาคั่ว แล้วตำหรือเข้าเครื่องปั่นได้พริกป่นสะอาดกินเองแบบง่ายๆ เพราะชาวสวนกว่าจะปลูกพริกได้ ต้องใช้สารเคมีเยอะ ตอนตากก็ไม่รู้ว่าสถานที่สะอาดแค่ไหน เมื่อเอาเข้าโรงงานงาน จะผ่านการล้างหรือไม่ คิดแล้วทำเองดีกว่าถ้ามีเวลา ซึ่งเราก็ไม่ได้ซื้อทุกครั้งนะคะ แต่พริกที่มีอยู่ไม่มากพอจะกิน เพราะแมลงรบกวนเยอะจริงๆค่ะ ^^

เมนูห้ามพลาด  ทอดมันปลากราย.. สูตรโบราณ ทอดมันอร่อยแบบย้อนยุค
พริกขี้หนูป่น
พริกขี้หนูป่น
ข้าวคั่ว
ข้าวคั่ว

แป้งทอดกรอบ ถ้าไม่มี เราสามารถใช้แป้งสาลีหรือแป้งมันแทนได้ค่ะ ที่ใส่แป้งเพราะเราต้องการให้เนื้อหมู และเครื่องปรุงจับตัวเป็นก้อน

แป้งทอดกรอบ
แป้งทอดกรอบ

หอมแดง และผักชีฝรั่ง

หอมแดง
หอมแดง
ผักชีฝรั่ง
ผักชีฝรั่ง

ขั้นตอน/วิธีทำ ลาบหมูทอด

เริ่มจากซอยผักชีฝรั่ง และหอมแดงเตรียมไว้ค่ะ

ซอยหอมแดงและผักชีฝรั่ง
ซอยหอมแดงและผักชีฝรั่ง

ใส่แป้งทอดกรอบ และน้ำสะอาดลงในชามหมูบด ผสมให้มีความเหนียวและแห้งไว้ก่อน เพราะเรามีน้ำปลาและน้ำมะนาว ที่จะทำให้เนื้อหมูเหลวขึ้นอีก

ใส่แป้งทอดกรอบ
ใส่แป้งทอดกรอบ
ใส่น้ำสะอาด
ใส่น้ำสะอาด
คนให้เข้ากัน
คนให้เข้ากัน

เมื่อผสมเข้ากันดีแล้ว ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกป่น และข้าวคั่ว ผสมให้เข้ากัน แล้วปั้นเป็นก้อนเล็กๆ นำไปทอดเพื่อชิมรสชาติก่อนค่ะ

ใส่น้ำมะนาว
ใส่น้ำมะนาว
ใส่น้ำปลา
ใส่น้ำปลา
ใส่น้ำตาลทราย
ใส่น้ำตาลทราย
ใส่พริกปน
ใส่พริกปน
ใส่ข้าวคั่ว
ใส่ข้าวคั่ว
ผสมให้เข้ากัน
ผสมให้เข้ากัน

เมื่อได้รสชาติที่ต้องการแล้ว ใส่ผักชีฝรั่งและหอมแดงซอยลงผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ใส่หอมแดงและผักชีฝรั่ง
ใส่หอมแดงและผักชีฝรั่ง
ผสมให้เข้ากัน
ผสมให้เข้ากัน

ปั้นเป็นก้อนๆ ขนาดตามความชอบ

ปั้นเป็นก้อน
ปั้นเป็นก้อน

ตั้งกระทะใส่น้ำมันเยอะพอสมควร เพื่อให้สุกทั่วถึง ใช้ไฟปานกลางทอด ลาบหมูทอดจะได้ไม่อบน้ำมันค่ะ

ทอดไฟกลางค่อนไปทางอ่อน
ทอดไฟกลางค่อนไปทางอ่อน
พลิกด้าน
พลิกด้าน

เมื่อสุกดีก็ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน รองจานด้วยกระดาษซับมัน

พักให้สะเด็ดน้ำมัน
พักให้สะเด็ดน้ำมัน

เสิร์ฟลาบหมูทอดพร้อมผักสดหรือผักต้มตามชอบ

จัดใส่จาน
จัดใส่จาน
แนมด้วยผักสด
แนมด้วยผักสด
ลาบหมูทอด
ลาบหมูทอด

การทำอาหารกินเองนอกจากจะทำให้มีกิจกรรมร่วมกันในครอบครัวแล้ว ยังทำให้เราได้กินอาหารที่สะอาด ถูกปาก ปลอดผงชูรส อาจจะไม่ถูกสตางค์เท่าไหร่นัก เพราะเราย่อมเลือกสรรวัตถุดิบที่ดี เพื่อให้คนที่เรารักได้กินอย่างมีความสุขใช่มั้ยคะ

เมนูอาหารเจ
ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาเจ ผัดขี้เมาง่ายๆและอร่อยแบบเจ

ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาเจ ผัดขี้เมาง่ายๆและอร่อยแบบเจ

วันนี้เรามาดูวิธีทำก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาเจกันค่ะเพราะเข้าสู่เทศกาลกินเจอีกแล้ว จำกันได้ไหมคะว่าปีนี้มีเทศกาลกินเจสองครั้งนะคะ เมนูอาหารเจเผ็ดๆ แซบๆ แบบก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮผัดขี้เมาเจ ก็เลยถูกเลือกมานำเสนอในวันนี้ เพื่อที่จะทำให้การกินเจรอบสองของเราไม่น่าเบื่อค่ะวัตถุดิบ/เครื่องปรุง เมนูก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาเจ วัดถุดิบ แผ่นก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้แบบแห้งค่ะ ที่เราเลือกมาใช้วันนี้เป็นแบบใส่สาหร่ายทะเลด้วยนะคะ ...

ลาบเจ อาหารเจอร่อยเพื่อสุขภาพ ทำง่าย กินง่ายและไม่เลี่ยน

ลาบเจ อาหารเจอร่อยเพื่อสุขภาพ ทำง่าย กินง่ายและไม่เลี่ยน

ช่วงเทศกาลกินเจ อาหารสำเร็จรูปที่พ่อค้าแม่ค้าทำขาย ส่วนใหญ่จะมีน้ำมันเยิ้มๆ แป้งเยอะๆ เช่นของทอดทั้งหลาย สารพัดเมนูผัด ถ้าใครเบื่อหรือเลี่ยนแล้ว เรามาลองทำเมนูอาหารเมนูนี้กันดีกว่าค่ะ เมนูอาหารเจ ที่ไม่มีน้ำมัน ...

เมนูอาหารทำง่ายๆ
ปลาชุบแป้งทอด และ มันฝรั่งทอด (ฟิชแอนด์ชิปส์) พร้อม ทาร์ทาร์ซอส ทำเอง ง๊ายง่ายค่าาา  (Fish & Chips with Tartar Sauce)

ปลาชุบแป้งทอด และ มันฝรั่งทอด (ฟิชแอนด์ชิปส์) พร้อม ทาร์ทาร์ซอส ทำเอง ง๊ายง่ายค่าาา (Fish & Chips with Tartar Sauce)

ฟิชแอนด์ชิปส์ (fish and chips) เป็นเมนูที่เหมือนจะเป็นเมนูเพื่อสุขภาพ แต่ทานมากไม่ดีค่ะ ^^ เพราะเป็นอาหารจานทอด ที่ผู้สูงอายุ ผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก ...

ผัดกะเพราหมึกกะตอย เมนูอร่อย ที่ไม่มีขาย

ผัดกะเพราหมึกกะตอย เมนูอร่อย ที่ไม่มีขาย

ผัดกะเพราหมึกกะตอย ลองกินเมนูนี้สักหน่อยไหมคะ รับรองว่าอร่อย เพราะผัดกะเพรา เป็นเมนูที่ใครๆก็สั่งโดยที่ไม่เบื่อ จะผัดกับเนื้อสัตว์อะไรก็ได้ เยอะแยะไปหมด ทั้ง หมู เนื้อ ...

เมนูอาหารนานาชาติ
สเต็กไก่ย่างซอสบาร์บีคิว ทำสเต็กไก่ง่ายๆ และอร่อย

สเต็กไก่ย่างซอสบาร์บีคิว ทำสเต็กไก่ง่ายๆ และอร่อย

สเต็กไก่ย่างซอสบาร์บีคิว รสชาติจัดจ้าน เผ็ดนิดๆ กลิ่นหอมๆ และอร่อยในแบบของเรา จากซอสบาร์บีคิวที่ทำเอง ซึ่งใส่ทั้งพริกป่น พริกไทยดำ มัสตาร์ด และน้ำมะนาว ...

ปลาอินทรีย่างซีอิ๊ว ปลาชิ้นเดียว แช่ซอสแล้วย่างจนหอม

ปลาอินทรีย่างซีอิ๊ว ปลาชิ้นเดียว แช่ซอสแล้วย่างจนหอม

ปลาอินทรีย่างซีอิ๊ว ปลาเป็นอาหารโปรตีนสูงที่ย่อยง่าย ทั้งมีไขมันต่ำและมีโอเมก้า 3 และยังมีกรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกายอีกด้วย การกินปลาจึงถือว่าดีกว่าการกินเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ มากทีเดียว เพราะไม่ทำให้กระเพาะอาหารของเราทำงานหนัก เหมาะกับเด็กๆ ผู้สูงวัย ...

เมนูอาหารทานเล่น
เปาะเปี๊ยะทอดเจ กับช่วงเทศกาลกินเจ เมนูอร่อยมีคุณค่า

เปาะเปี๊ยะทอดเจ กับช่วงเทศกาลกินเจ เมนูอร่อยมีคุณค่า

เปาะเปี๊ยะทอดเจ เพื่อเทศกาลกินเจนี้นะคะ ^^ เข้าสู่เทศกาลกินเจแล้ว ปีนี้มีการกินเจ 2 ครั้ง เพราะตามปฎิทินจีนปีนี้ มีเดือน 9 ...

สลัดผลไม้รวม กับกุ้งชุบแป้งทอด

สลัดผลไม้รวม กับกุ้งชุบแป้งทอด

สลัดผลไม้รวม กับกุ้งชุบแป้งทอด ขึ้นชื่อว่า “สลัด” คงนึกถึงสลัดผักกันก่อนเป็นอันดับแรก และคนไม่ชอบกินผักคงร้องยี้ เพราะมันไม่น่าอร่อย กับสารพัดข้ออ้างว่า ขมบ้าง แข็งบ้าง ...

เมนูอร่อยแบบควิกๆ
ยำขนมจีนปลาทูทอด เผ็ดๆ แซ่บๆ อร่อยทุกครั้งที่กิน

ยำขนมจีนปลาทูทอด เผ็ดๆ แซ่บๆ อร่อยทุกครั้งที่กิน

ยำขนมจีนปลาทูทอด เมนูเส้นอร่อยแบบอ้วนน้อย แต่แซ่บมาก เป็นเมนูชวนน้ำลายสอของสาวๆที่ชอบความอร่อยจัดจ้านแซ่บซี้ดเลยค่ะ แต่ยังคงได้ประโยชน์จากเนื้อปลาทะเลที่รู้จักกันดีในชื่อ ปลาทู พร้อมกับวิตามินจากผักที่เราเอามาใส่ในยำขนมจีนปลาทูทอดนี้ด้วยค่ะ

เมนูห้ามพลาด  ลาบไส้กรอก อร่อยทุกคำ กับเมนูลาบง่ายๆ
ยำขนมจีนปลาทูทอด จานเดิียวอยู่ ไม่ต้องปรุงเพิ่มมีใครเป็นเหมือนเราบ้างรึเปล่านะ ที่เวลาเบื่อเมนูข้าว ...

ลูกชิ้นปลาผัดพริกแกงใต้ใส่ถั่วฝักยาว เผ็ดซี๊ดดดด เต็มๆ

ลูกชิ้นปลาผัดพริกแกงใต้ใส่ถั่วฝักยาว เผ็ดซี๊ดดดด เต็มๆ

เมนูลูกชิ้นปลาผัดพริกแกงใต้ใส่ถั่วฝักยาว นี้ บางคนก็เรียก ถั่วฝักยาวผัดพริกแกงใต้กับลูกชิ้นปลา เนื่องจากเมนูนี้มีวัตถุดิบหลักอยู่แค่สองสามอย่าง คือ ลูกชิ้นปลา พริกแกงใต้ และ ถั่วฝักยาว ...

เมนูอาหารไทย วิธีทำอาหาร ง่ายๆ อร่อยๆ กินเอง
ผัดกระเพราลูกชิ้นปลา

ผัดกระเพราลูกชิ้นปลา

ผัดกระเพราลูกชิ้นปลา เมนูผัดกระเพราหอมๆ ที่สามารถดัดแปลงใส่เนื้อสัตว์อะไรก็ได้ที่เราชอบกิน ไม่เว้นแม้แต่เต้าหู้ถั่วเหลือง เต้าหู้ไข่ หรือกระเพราหมูผักรวมยอดฮิต ที่ใครหลายๆคนไม่ได้สั่งแต่ได้กิน ^^

เมนูห้ามพลาด  เกี๊ยวกรอบราดหน้า แผ่นเกี๊ยวกรอบๆ กับน้ำราดเข้มข้น
การกินอาหารร่วมกันในครอบครัว ...

ปลาเก๋านึ่งมะนาว ปลาสดๆ กับเครื่องปรุงอีกนิด เท่านี้ก็อร่อยสุดๆ

ปลาเก๋านึ่งมะนาว ปลาสดๆ กับเครื่องปรุงอีกนิด เท่านี้ก็อร่อยสุดๆ

ปลาเก๋านึ่งมะนาว เมนูปลาที่อร่อยและกินได้ไม่เบื่อ เพราะรสชาติที่มีทั้งรสเปรี้ยวรสเค็ม และรสหวานจากความสดของเนื้อปลา แถมดีต่อสุขภาพ เพราะเป็นเมนูนึ่ง ไร้ไขมันแฝงจากการทอดให้สุก ปลานึ่งแบบนี้กินได้เยอะไม่กลัวอ้วนเลยค่ะ เมนูปลานึ่งมะนาวเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำบ่อย เพราะอร่อยแบบไม่อ้วน ...