สลัดผลไม้รวม กับกุ้งชุบแป้งทอด

สลัดผลไม้รวม กับกุ้งชุบแป้งทอด ขึ้นชื่อว่า “สลัด” คงนึกถึงสลัดผักกันก่อนเป็นอันดับแรก และคนไม่ชอบกินผักคงร้องยี้ เพราะมันไม่น่าอร่อย กับสารพัดข้ออ้างว่า ขมบ้าง แข็งบ้าง รสชาติประหลาดบ้าง แต่เชื่อว่าถ้าเป็นสลัดผลไม้ ต้องมีคนเปลี่ยนใจอยากกินเยอะขึ้นเป็นแน่ค่ะ

สลัดผลไม้

เราเป็นคนที่ชอบกินผักและผลไม้ เพราะความรู้สึกหลังกินเมนูผักผลไม้นั้น เราจะรู้สึกว่าร่างกายเราสดชื่น จากนั้นวันรุ่งขึ้นก็จะขับถ่ายสบาย ร่างกายเบาหวิว แบบไม่ต้องกินยาอะไรพิเศษเลย

ถ้าจะทำแต่สลัดผักบ่อย ก็กลัวคนข้างๆจะเบื่อ เลยขอเปลี่ยนเเป็นเมนูสลัดผลไม้บ้าง ยิ่งช่วงนี้เข้าฤดูหนาว ผลไม้เมืองหนาวที่เข้ามาขายในบ้านเราก็มีราคาไม่แพง ดังนั้นเราก็จัดสลัดผลไม้รวม กินกันให้หนำใจไปเลยค่ะ

วัตถุดิบ/เครื่องปรุง สลัดผลไม้รวม กับกุ้งชุบแป้งทอด

ผลไม้ต่างๆตามชอบ ไม่จำเป็นต้องหาให้ได้แบบนี้ อาจจะเป็น ฝรั่ง สับปะรด กล้วยหอมห่ามๆ มะละกอห่ามๆ มะม่วงสุกหรือดิบ ส้มเขียวหวาน ลิ้นจี่ ลำไย ส้มโอ ชมพู้ แก้วมังกร ละมุด หรือแม้กระทั่งทุเรียนก็เอามาทำสลัดได้เช่นกันค่ะ(ตามความชอบ ใครจะกล้าขัดเนอะ) แต่ไม่ควรเป็นทุเรียนสุก ควรใช้แบบห่ามๆเช่นกันค่ะ เพราะตอนคลุกจะเละได้ และทุเรียนสุกจะมีกลิ่นฉุน ทำให้ผลไม้อื่นในชามเสียกลิ่นและรสชาติเฉพาะตัวไปด้วย และที่สำคัญผลไม้ที่จะเลือกมาทำสลัดนั้น ควรมีรสชาติที่หลากหลาย คือมีเปรี้ยวและหวานสลับกัน อย่าหวานอย่างเดียว หรือเปรี้ยวอย่างเดียวค่ะ

ผลไม้ที่นำเข้าจากต่างประเทศเราก็ไม่ควรแน่ใจว่ามันจะสะอาดปลอดสารพิษนะคะ เพราะตอนนี้ข่าวจากทางฝั่งอเมริกา มีการใช้ยาฆ่าแมลงบางชนิด ที่หลายๆประเทศเขาไม่ใช้กัน และผักผลไม้นำเข้าจากบางประเทศก็มักมีการตรวจพบยาฆ่าแมลงในปริมาณสูงก็มี ดังนั้นควรล้างให้สะอาดที่สุดเท่าที่จะทำได้ค่ะ เพราะเราไม่สามารถเข้าถึงแหล่งที่มาของผักผลไม้นั้นได้จริงๆ และการที่เรากินผักผลไม้นั้นแบบสดๆ ไม่ได้ลวกหรือต้ม สารเคมีก็จะติดค้างอยู่บนผิวของผลไม้ถ้าเราล้างไม่พิถึพิถันพอ

อย่างผลไม้ในชามนี้ของเรา ส้ม องุ่นและสตรอเบอรี่เราล้างด้วยการเปิดน้ำไหลผ่าน 1 ครั้ง  และแช่ในน้ำผสมน้ำส้มสายชู ประมาณ 1/2 ชั่วโมงค่ะ จากนั้นใช้นิ้วมือลูบไปตามผลของแต่ละลูกเบาๆ และล้างในน้ำสะอาดอีกครั้ง ส่วนแอปเปิ้ล เราเอามีดขูดผิวดูว่ามีแวกซ์หรือไม่ ไม่มีเราก็ล้างเหมือนผลไม้อย่างอื่นค่ะ ถ้ามีเราควรปอกเปลือกแอปเปิ้ลก่อนกินค่ะ

หลังจากเราล้างผลไม้สะอาดแล้วก็นำเข้าตู้เย็นพักไว้ก่อนค่ะ ถึงเวลากินค่อยเอามาหั่น หรือใครจะหั่นใส่กล่องไว้เลยก็สะดวกดีค่ะ แต่ต้องหาฝาปิด เพื่อป้องกันกลิ่นอื่นๆในตู้เย็นรบกวนนะคะ

ผลไม้ต่างๆตามชอบ

กุ้งสดค่ะ วันนี้ใช้กุ้งกุลาดำหรือกุ้งลายเสือเหมือนเดิม เพราะหาง่ายในช่วงนี้ ปอกเปลือกกุ้งออกหมด แต่เหลือหางไว้ค่ะ

เมนูห้ามพลาด  โคลสลอว์ ไก่ทอด อร่อยแบบง่ายๆ
กุ้งลายเสือสดๆ

แป้งทอดกรอบ ยี่ห้ออะไรก็ได้ค่ะ ไม่มีก็ใช้แป้งสาลีธรรมดาได้เหมือนกัน

แป้งทอดกรอบ

พริกไทยป่นเพิ่มความหอม เกลือป่นเพิ่มรสชาติหวานๆของกุ้งค่ะ

เกลือป่นและพริกไทย

ขั้นตอน/วิธีทำ สลัดผลไม้รวม กับกุ้งชุบแป้งทอด

นำพริกไทยป่น เกลือป่น และน้ำเย็นผสมใส่ชามแป้ง คนให้เข้ากันค่ะ

ใส่พริกไทยป่น
ใส่เกลือป่น
ใส่น้ำสะอาด
คนให้เข้ากัน

เมื่อแป้งเข้ากันดีก็ตั้งหม้อ ใส่น้ำมันมากซักหน่อย ใช้ไฟกลางเกือบแรง เอากุ้งชุบกับแป้งที่เตรียมเสร็จแล้วให้ทั่ว ก่อนจะหย่อนลงหม้อทอดค่ะ ความหนาหรือบางของแป้งที่ทอดเสร็จ ขึ้นอยู่กับความข้นของแป้งนะคะ ถ้าชอบแป้งหนาๆกรอบ ให้ใส่แป้งเยอะน้ำน้อยค่ะ ของเราเอาแต่เคลือบบนกุ้งบางๆก็พอแล้วค่ะ

หย่อนกุ้งลงทอด
ทอดกุ้ง
พลิกกลับด้าน
สุกกรอบ

กุ้งลายเสือหรือกุ้งกุลาดำเป็นกุ้งที่มีสีสวยและเนื้อแน่น ไม่ควรทอดนานเกินไป ทอดแค่พอสุกก็พอ เราจึงใช้ไฟปานกลางค่อนไปทางแรงทอดค่ะ และการใช้ไฟแรงทอด ช่วยให้แป้งไม่อมน้ำมันด้วยค่ะ

กุ้งทอด น่ากิน

เมื่อทอดกุ้งเสร็จเรียบร้อยก็ตักขึ้นมาพักไว้บนกระดาษซับมัน จากนั้นเราก็มาเตรียมผลไม้ต่อค่ะ หั่นผลไม้ทุกอย่างเป็นชิ้นพอคำหรือตามชอบค่ะ แต่แอปเปิ้ลเมื่อเราหั่นเสร็จ เราต้องรีบนำมาแช่น้ำเกลือประมาณ 10 วินาที เพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลดำก่อนเสิร์ฟค่ะ จากนั้นจัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดที่มีรสหวานนิดๆ เพราะผลไม้ที่เราเลือกมาทำสลัดวันนี้ มีรสเปรี้ยวเป็นส่วนใหญ่ค่ะ ส่วนใครชอบน้ำสลัดรสอื่นๆ ก็ขอให้พิจารณาผลไม้ที่นำมาทำด้วยนะคะ เพื่อรสชาติที่พอเหมาะพอดีค่ะ

หั่นแอปเปิ้ลเขียว
หั่นแอปเปิ้ลแดง
แช่น้ำเกลือ
ฟักสะเด็ดน้ำ
หั่นสตรอเบอรี่
ตัดแต่งองุ่น
จัดใส่ชาม
กินกับน้ำสลัดหวานๆ
กินกับกุ้งทอดกรอบๆหอมๆ
สลัดผลไม้กุ้งทอดกรอบๆ

เสร็จแล้วค่ะ สลัดผลไม้รวม กับกุ้งชุบแป้งทอด เมนูง่ายๆอีกหนึ่งเมนู แต่มีคุณประโยชน์จากวิตามินเกลือแร่มากมาย มีสีสันสดใสที่น่าลิ้มลอง เหมาะกับทุกคนในบ้าน หรือจะทำเป็นเมนูสำหรับต้อนรับเพื่อนๆญาติพี่น้อง ในช่วงคริสต์ฺมาสหรือปีใหม่ที่กำลังจะถึงนี้ก็ได้ค่ะ เพราะจัดเตรียมง่ายมากๆ อาจจะปรับเมนูกุ้งทอดไปเป็นปิ้งย่าง ก็สนุกสนานไปอีกแบบค่ะ

เมนูอาหารเจ

ผัดวุ้นเส้นเจ กินเจกี่วัน ก็ยังอร่อย

ผัดวุ้นเส้นเจ หน้าตาของผัดวุ้นเส้นที่ไม่เหมือนผัดวุ้นเส้นทั่วๆไป เพราะดัดแปลงมาจาก เมนูผัดจับฉ่ายของชาวจีนไหหลำ ที่เราเคยกินตอนเด็กๆ แต่อร่อยประทับใจมาถึงทุกวันนี้ค่ะ พอเข้าเทศกาลกินเจ เลยต้องประยุกต์ ปรับอาหารการกินกันนิดหน่อย เมนูหลายๆ ...

ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาเจ ผัดขี้เมาง่ายๆและอร่อยแบบเจ

วันนี้เรามาดูวิธีทำก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาเจกันค่ะเพราะเข้าสู่เทศกาลกินเจอีกแล้ว จำกันได้ไหมคะว่าปีนี้มีเทศกาลกินเจสองครั้งนะคะ เมนูอาหารเจเผ็ดๆ แซบๆ แบบก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮผัดขี้เมาเจ ก็เลยถูกเลือกมานำเสนอในวันนี้ เพื่อที่จะทำให้การกินเจรอบสองของเราไม่น่าเบื่อค่ะ

เมนูห้ามพลาด  ยำหมูยอ เมนูยำง่ายๆ อร่อยไวๆ
วัตถุดิบ/เครื่องปรุง เมนูก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาเจ วัดถุดิบ แผ่นก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้แบบแห้งค่ะ ที่เราเลือกมาใช้วันนี้เป็นแบบใส่สาหร่ายทะเลด้วยนะคะ ...

เมนูอาหารทำง่ายๆ

ไก่ตุ๋นฟักมะนาวดอง อร่อยแบบหวานซ่อนเปรี้ยว

เพราะอากาศที่เปลี่ยนแปลงบ่อย 1 วัน 3 ฤดู เช้าฝน เที่ยงร้อน ดึกหนาว ร่างกายที่ไม่แข็งแรงก็จะป่วยได้ง่ายๆ วันนี้เรามีเมนูแสนอร่อย ...

ปลาหมึกยัดไส้ทอดกระเทียมพริกไทย ง่ายและอร่อย

ปลาหมึกทอดกระเทียม ที่วันนี้เราเพิ่มไส้เข้าไปเป็น ปลาหมึกยัดไส้ทอดกระเทียม เมนูอาหารทะเลง่ายๆ และเป็นที่โปรดปรานของบ้านเรา และอีกหลายๆบ้าน เด็กๆทานดี เพราะ มีโปรตีน และธาตุไอโอดีน ...

เมนูอาหารนานาชาติ

..ผักโขม(เขียว)อบชีส อร่อยๆ..

พบกับอาหารง่ายๆตามสไตล์ครัว..หมู..หมู​ อีกแล้วนะคะ เราเคยทำผักโขมแดงอบชีสไปแล้ว คราวนี้เราจะทำผักโขมเขียวอบชีส หรือ ผักโขมอบชีส อร่อยๆ และคุ้นเคยกันค่ะ ผักโขมอบชีสสูตรอร่อยของเรา ทำไม่ยากนะคะ ...

ปลาอินทรีย่างซีอิ๊ว ปลาชิ้นเดียว แช่ซอสแล้วย่างจนหอม

ปลาอินทรีย่างซีอิ๊ว ปลาเป็นอาหารโปรตีนสูงที่ย่อยง่าย ทั้งมีไขมันต่ำและมีโอเมก้า 3 และยังมีกรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกายอีกด้วย การกินปลาจึงถือว่าดีกว่าการกินเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ มากทีเดียว เพราะไม่ทำให้กระเพาะอาหารของเราทำงานหนัก เหมาะกับเด็กๆ ผู้สูงวัย ...

เมนูอาหารทานเล่น

..ผักโขม(เขียว)อบชีส อร่อยๆ..

พบกับอาหารง่ายๆตามสไตล์ครัว..หมู..หมู​ อีกแล้วนะคะ เราเคยทำผักโขมแดงอบชีสไปแล้ว คราวนี้เราจะทำผักโขมเขียวอบชีส หรือ ผักโขมอบชีส อร่อยๆ และคุ้นเคยกันค่ะ ผักโขมอบชีสสูตรอร่อยของเรา ทำไม่ยากนะคะ ...

เห็ดถอบ…เห็ดเผาะ…ลวก จิ้มน้ำพริก

เมื่อเข้าสู่หน้าฝนแล้ว เมนูที่คุณสามีรอคอยก็มาถึง หนึ่งในอาหารจานโปรด ที่หน้าตาไม่น่าทานเลย (ในความรู้สึกเรา) แถมยังแพงแสนแพง เห็ดถอบ หรือ เห็ดเผาะ นั่นเองค่ะ อากู๋บอกว่า เห็ดถอบ ...

เมนูอร่อยแบบควิกๆ

ผัดกะเพราหมูสับ

ผัดกะเพราหมูสับ เมนูอร่อยๆของหลายๆคนที่บอกว่า ไม่ใช่เมนูสิ้นคิดนะ แต่เป็นเมนูโปรด เพราะความหอมของกะเพรา และความอร่อยของเนื้อหมู ที่ผัดมาให้เข้าเนื้อได้ทั้งรส และกลิ่นหอมๆที่อร่อยได้บ่อยๆโดยที่ไม่เบื่อเลยค่ะ แต่ที่ทำให้เมนูผัดกะเพราน่าเบื่อสำหรับหลายๆคน คือ ...

ยำหมูยอ เมนูยำง่ายๆ อร่อยไวๆ

ยำหมูยอ มาอีกแล้วค่ะ เมนูยำ ที่เหมาะกับคนทุกเพศทุกวัยโดยเฉพาะสาวๆที่อยากหลีกเลี่ยงเมนูผัดๆทอดๆ ยำหมูยอ ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่น่าลองทำกินเอง เพราะทำง่ายไม่แพ้ต้มบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเลยค่ะ แถมผักต่างๆที่นำมาใส่ในเมนูยำนี้เราสามารถล้างให้สะอาด และแน่ใจได้มากกว่าไปกินร้านนอกบ้านแน่ๆ

เมนูห้ามพลาด  ปลาเผาเกลือ..อร่อยๆ มาแล้วจ้า!!
การเลือกกินอาหารประเภทยำ ต้องระมัดระวังเรื่องความสะอาดเป็นที่สุด ...

เมนูอาหารไทย วิธีทำอาหาร ง่ายๆ อร่อยๆ กินเอง

ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ อร่อย เคี้ยวมัน

วิธีทำไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เมนูอาหารที่เราเดาว่า เป็นเมนูชื่อไทยของ ผัดโหงวก้วย ของจีนแต่จิ๋ว ที่มีขายตามภัตตาคารจีนทั่วไปอยู่แล้ว แต่ลดจำนวนวัตถุดิบลงไปบ้าง ให้เหลือแต่วัตถุดิบที่หาซื้อได้ง่าย และมีต้นทุนไม่แพง เพื่อคนทั่วไปจะได้ซื้อกิน ...

ผัดคะน้าปลาเค็ม เค็มนิดๆ แต่เข้ากันสุดๆ

วิธีทำคะน้าผัดปลาเค็ม เมนูผัดผักแบบง่ายๆแต่อร่อยมาก จะเป็นกับข้าวสำหรับข้าวสวย โดยเพิ่มไข่ดาวซักฟอง หรือเป็นเมนูกับข้าว สำหรับข้าวต้มก็อร่อยได้แบบไม่ธรรมดา เหมาะกับเวลาที่ไม่อยากกินอะไรให้หนักท้อง ไม่ว่าจะมื้อเช้า หรือมื้อดึกก็ได้หมดค่ะคะน้าผัดปลาเค็ม ...