สลัดผลไม้รวม กับกุ้งชุบแป้งทอด

สลัดผลไม้รวม กับกุ้งชุบแป้งทอด ขึ้นชื่อว่า “สลัด” คงนึกถึงสลัดผักกันก่อนเป็นอันดับแรก และคนไม่ชอบกินผักคงร้องยี้ เพราะมันไม่น่าอร่อย กับสารพัดข้ออ้างว่า ขมบ้าง แข็งบ้าง รสชาติประหลาดบ้าง แต่เชื่อว่าถ้าเป็นสลัดผลไม้ ต้องมีคนเปลี่ยนใจอยากกินเยอะขึ้นเป็นแน่ค่ะ

สลัดผลไม้กุ้งชุบแป้งทอด
สลัดผลไม้

เราเป็นคนที่ชอบกินผักและผลไม้ เพราะความรู้สึกหลังกินเมนูผักผลไม้นั้น เราจะรู้สึกว่าร่างกายเราสดชื่น จากนั้นวันรุ่งขึ้นก็จะขับถ่ายสบาย ร่างกายเบาหวิว แบบไม่ต้องกินยาอะไรพิเศษเลย

ถ้าจะทำแต่สลัดผักบ่อย ก็กลัวคนข้างๆจะเบื่อ เลยขอเปลี่ยนเเป็นเมนูสลัดผลไม้บ้าง ยิ่งช่วงนี้เข้าฤดูหนาว ผลไม้เมืองหนาวที่เข้ามาขายในบ้านเราก็มีราคาไม่แพง ดังนั้นเราก็จัดสลัดผลไม้รวม กินกันให้หนำใจไปเลยค่ะ

วัตถุดิบ/เครื่องปรุง สลัดผลไม้รวม กับกุ้งชุบแป้งทอด

ผลไม้ต่างๆตามชอบ ไม่จำเป็นต้องหาให้ได้แบบนี้ อาจจะเป็น ฝรั่ง สับปะรด กล้วยหอมห่ามๆ มะละกอห่ามๆ มะม่วงสุกหรือดิบ ส้มเขียวหวาน ลิ้นจี่ ลำไย ส้มโอ ชมพู้ แก้วมังกร ละมุด หรือแม้กระทั่งทุเรียนก็เอามาทำสลัดได้เช่นกันค่ะ(ตามความชอบ ใครจะกล้าขัดเนอะ) แต่ไม่ควรเป็นทุเรียนสุก ควรใช้แบบห่ามๆเช่นกันค่ะ เพราะตอนคลุกจะเละได้ และทุเรียนสุกจะมีกลิ่นฉุน ทำให้ผลไม้อื่นในชามเสียกลิ่นและรสชาติเฉพาะตัวไปด้วย และที่สำคัญผลไม้ที่จะเลือกมาทำสลัดนั้น ควรมีรสชาติที่หลากหลาย คือมีเปรี้ยวและหวานสลับกัน อย่าหวานอย่างเดียว หรือเปรี้ยวอย่างเดียวค่ะ

ผลไม้ที่นำเข้าจากต่างประเทศเราก็ไม่ควรแน่ใจว่ามันจะสะอาดปลอดสารพิษนะคะ เพราะตอนนี้ข่าวจากทางฝั่งอเมริกา มีการใช้ยาฆ่าแมลงบางชนิด ที่หลายๆประเทศเขาไม่ใช้กัน และผักผลไม้นำเข้าจากบางประเทศก็มักมีการตรวจพบยาฆ่าแมลงในปริมาณสูงก็มี ดังนั้นควรล้างให้สะอาดที่สุดเท่าที่จะทำได้ค่ะ เพราะเราไม่สามารถเข้าถึงแหล่งที่มาของผักผลไม้นั้นได้จริงๆ และการที่เรากินผักผลไม้นั้นแบบสดๆ ไม่ได้ลวกหรือต้ม สารเคมีก็จะติดค้างอยู่บนผิวของผลไม้ถ้าเราล้างไม่พิถึพิถันพอ

อย่างผลไม้ในชามนี้ของเรา ส้ม องุ่นและสตรอเบอรี่เราล้างด้วยการเปิดน้ำไหลผ่าน 1 ครั้ง  และแช่ในน้ำผสมน้ำส้มสายชู ประมาณ 1/2 ชั่วโมงค่ะ จากนั้นใช้นิ้วมือลูบไปตามผลของแต่ละลูกเบาๆ และล้างในน้ำสะอาดอีกครั้ง ส่วนแอปเปิ้ล เราเอามีดขูดผิวดูว่ามีแวกซ์หรือไม่ ไม่มีเราก็ล้างเหมือนผลไม้อย่างอื่นค่ะ ถ้ามีเราควรปอกเปลือกแอปเปิ้ลก่อนกินค่ะ

หลังจากเราล้างผลไม้สะอาดแล้วก็นำเข้าตู้เย็นพักไว้ก่อนค่ะ ถึงเวลากินค่อยเอามาหั่น หรือใครจะหั่นใส่กล่องไว้เลยก็สะดวกดีค่ะ แต่ต้องหาฝาปิด เพื่อป้องกันกลิ่นอื่นๆในตู้เย็นรบกวนนะคะ

ผลไม้ต่างๆตามชอบ
ผลไม้ต่างๆตามชอบ

กุ้งสดค่ะ วันนี้ใช้กุ้งกุลาดำหรือกุ้งลายเสือเหมือนเดิม เพราะหาง่ายในช่วงนี้ ปอกเปลือกกุ้งออกหมด แต่เหลือหางไว้ค่ะ

เมนูห้ามพลาด  หมูทอดน้ำปลา อร่อยได้ ไม่ต้องแป้ง
กุ้งลายเสือสดๆ
กุ้งลายเสือสดๆ

แป้งทอดกรอบ ยี่ห้ออะไรก็ได้ค่ะ ไม่มีก็ใช้แป้งสาลีธรรมดาได้เหมือนกัน

แป้งทอดกรอบ
แป้งทอดกรอบ

พริกไทยป่นเพิ่มความหอม เกลือป่นเพิ่มรสชาติหวานๆของกุ้งค่ะ

เกลือป่นและพริกไทย
เกลือป่นและพริกไทย

ขั้นตอน/วิธีทำ สลัดผลไม้รวม กับกุ้งชุบแป้งทอด

นำพริกไทยป่น เกลือป่น และน้ำเย็นผสมใส่ชามแป้ง คนให้เข้ากันค่ะ

ใส่พริกไทยป่น
ใส่พริกไทยป่น
ใส่เกลือป่น
ใส่เกลือป่น
ใส่น้ำสะอาด
ใส่น้ำสะอาด
คนให้เข้ากัน
คนให้เข้ากัน

เมื่อแป้งเข้ากันดีก็ตั้งหม้อ ใส่น้ำมันมากซักหน่อย ใช้ไฟกลางเกือบแรง เอากุ้งชุบกับแป้งที่เตรียมเสร็จแล้วให้ทั่ว ก่อนจะหย่อนลงหม้อทอดค่ะ ความหนาหรือบางของแป้งที่ทอดเสร็จ ขึ้นอยู่กับความข้นของแป้งนะคะ ถ้าชอบแป้งหนาๆกรอบ ให้ใส่แป้งเยอะน้ำน้อยค่ะ ของเราเอาแต่เคลือบบนกุ้งบางๆก็พอแล้วค่ะ

หย่อนกุ้งลงทอด
หย่อนกุ้งลงทอด
ทอดกุ้ง
ทอดกุ้ง
พลิกกลับด้าน
พลิกกลับด้าน
สุกกรอบ
สุกกรอบ

กุ้งลายเสือหรือกุ้งกุลาดำเป็นกุ้งที่มีสีสวยและเนื้อแน่น ไม่ควรทอดนานเกินไป ทอดแค่พอสุกก็พอ เราจึงใช้ไฟปานกลางค่อนไปทางแรงทอดค่ะ และการใช้ไฟแรงทอด ช่วยให้แป้งไม่อมน้ำมันด้วยค่ะ

กุ้งทอด น่ากิน
น่ากิน

เมื่อทอดกุ้งเสร็จเรียบร้อยก็ตักขึ้นมาพักไว้บนกระดาษซับมัน จากนั้นเราก็มาเตรียมผลไม้ต่อค่ะ หั่นผลไม้ทุกอย่างเป็นชิ้นพอคำหรือตามชอบค่ะ แต่แอปเปิ้ลเมื่อเราหั่นเสร็จ เราต้องรีบนำมาแช่น้ำเกลือประมาณ 10 วินาที เพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลดำก่อนเสิร์ฟค่ะ จากนั้นจัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดที่มีรสหวานนิดๆ เพราะผลไม้ที่เราเลือกมาทำสลัดวันนี้ มีรสเปรี้ยวเป็นส่วนใหญ่ค่ะ ส่วนใครชอบน้ำสลัดรสอื่นๆ ก็ขอให้พิจารณาผลไม้ที่นำมาทำด้วยนะคะ เพื่อรสชาติที่พอเหมาะพอดีค่ะ

หั่นแอปเปิ้ลเขียว
หั่นแอปเปิ้ลเขียว
หั่นแอปเปิ้ลแดง
หั่นแอปเปิ้ลแดง
แช่น้ำเกลือ
แช่น้ำเกลือ
ฟักสะเด็ดน้ำ
ฟักสะเด็ดน้ำ
หั่นสตรอเบอรี่
หั่นสตรอเบอรี่
ตัดแต่งองุ่น
ตัดแต่งองุ่น
จัดใส่ชาม
จัดใส่ชาม
กินกับน้ำสลัดหวานๆ
กินกับน้ำสลัดหวานๆ
กินกับกุ้งทอดกรอบๆหอมๆ
กินกับกุ้งทอดกรอบๆหอมๆ
สลัดผลไม้กุ้งทอดกรอบๆ
สลัดผลไม้กุ้งทอดกรอบๆ

เสร็จแล้วค่ะ สลัดผลไม้รวม กับกุ้งชุบแป้งทอด เมนูง่ายๆอีกหนึ่งเมนู แต่มีคุณประโยชน์จากวิตามินเกลือแร่มากมาย มีสีสันสดใสที่น่าลิ้มลอง เหมาะกับทุกคนในบ้าน หรือจะทำเป็นเมนูสำหรับต้อนรับเพื่อนๆญาติพี่น้อง ในช่วงคริสต์ฺมาสหรือปีใหม่ที่กำลังจะถึงนี้ก็ได้ค่ะ เพราะจัดเตรียมง่ายมากๆ อาจจะปรับเมนูกุ้งทอดไปเป็นปิ้งย่าง ก็สนุกสนานไปอีกแบบค่ะ

เมนูอาหารเจ
กระเพาะปลาเจ หรือซุปเห็ด 5 อย่าง ความอร่อยที่ใส่ไว้จนเต็มชาม

กระเพาะปลาเจ หรือซุปเห็ด 5 อย่าง ความอร่อยที่ใส่ไว้จนเต็มชาม

ช่วงที่ฝนตกทุกวัน อากาศก็เย็นลง เราก็หาเมนูร้อนๆมาซดให้ร่างกายอบอุ่น และยิ่งอยู่ในช่วงเทศกาลกินเจ วัตถุดิบต่างๆที่เกี่ยวกับอาหารเจ ก็มีให้เลือกซื้อมากมาย ก็มาจบที่ กระเพาะปลาเจ หรือซุปเห็ด 5 ...

แกงเขียวหวานเห็ดออรอนจิ กินเจ ต้องไม่พลาด

แกงเขียวหวานเห็ดออรอนจิ กินเจ ต้องไม่พลาด

อาหารเจของคนจีน ก็คืออาหารสไตล์จีน ที่มีรสชาติแบบจีน แต่เพราะความหลากหลายของเชื้อชาติในไทย เราจึงได้กิน อาหารเจอร่อยๆ ไม่น่าเบื่อ อย่างพริกแกงเขียวหวานเจ ที่ทำให้เราได้กินอาหารไทยในแบบอาหารเจวันนี้ค่ะแกงเขียวหวานเห็ดออรอนจิ ...

เมนูอาหารทำง่ายๆ
ผัดกะเพราปลาหมึก หนึบๆ เผ็ดๆ ยังไงก็อร่อย

ผัดกะเพราปลาหมึก หนึบๆ เผ็ดๆ ยังไงก็อร่อย

มาพบกันอีกแล้วกับเมนูผัดกะเพรา ฟังดูอาจจะน่าเบื่อ บางคนได้ยินชื่อแล้วรู้สึกเบื่อมาก เพราะเป็นเมนูที่หลายๆ คนเรียกว่า เมนูอาหารสิ้นคิด แต่ด้วยความหลากหลายของวัตถุดิบในบ้านเรา ทำให้เรามีเมนูผัดกะเพราอร่อยๆ กินได้ไม่รู้เบื่อเลยค่ะ วันนี้ก็มาถึงคิว ...

สปาเก็ตตี้ไวท์ซอส แบบง่ายๆ...สไตล์ครัวหมูหมูค่ะ

สปาเก็ตตี้ไวท์ซอส แบบง่ายๆ…สไตล์ครัวหมูหมูค่ะ

เมนูวันนี้มาแบบอินเตอร์นิดๆ แต่ไม่ยากซักกะนิดค่ะ อาหารจานเส้น เป็นอีก 1 เมนูง่ายๆที่สะดวกและใช้เวลาในการปรุงไม่นาน แถมยังสามารถดัดแปลงรสชาติ และเครื่องปรุงได้หลากหลายอีกด้วย จึงออกมาเป็น สปาเก็ตตี้ไวท์ซอสแบบง่ายๆ…สไตล์ครัวหมูหมู ...

เมนูอาหารนานาชาติ
สเต็กไก่ย่างซอสบาร์บีคิว ทำสเต็กไก่ง่ายๆ และอร่อย

สเต็กไก่ย่างซอสบาร์บีคิว ทำสเต็กไก่ง่ายๆ และอร่อย

สเต็กไก่ย่างซอสบาร์บีคิว รสชาติจัดจ้าน เผ็ดนิดๆ กลิ่นหอมๆ และอร่อยในแบบของเรา จากซอสบาร์บีคิวที่ทำเอง ซึ่งใส่ทั้งพริกป่น พริกไทยดำ มัสตาร์ด และน้ำมะนาว ...

หมูย่างใบชะพลู ง่ายๆ แบบนี้ อร่อยน้อยซะที่ไหน

หมูย่างใบชะพลู ง่ายๆ แบบนี้ อร่อยน้อยซะที่ไหน

หมูย่างใบชะพลู หนึ่งในอาหารเวียดนาม ที่อร่อยเป็นเอกลักษณ์ รสชาติไม่แพ้ เมนูแหนมเนือง หรือเฝอเลยค่ะ ซึ่งเมนูนี้จัดเป็นอาหารกินเล่นก็ได้ แต่กินไปเรื่อยๆ เพลินๆ ก็อิ่มจริงจังเหมือนกัน ...

เมนูอาหารทานเล่น
สปาเก็ตตี้ไวท์ซอส แบบง่ายๆ...สไตล์ครัวหมูหมูค่ะ

สปาเก็ตตี้ไวท์ซอส แบบง่ายๆ…สไตล์ครัวหมูหมูค่ะ

เมนูวันนี้มาแบบอินเตอร์นิดๆ แต่ไม่ยากซักกะนิดค่ะ อาหารจานเส้น เป็นอีก 1 เมนูง่ายๆที่สะดวกและใช้เวลาในการปรุงไม่นาน แถมยังสามารถดัดแปลงรสชาติ และเครื่องปรุงได้หลากหลายอีกด้วย จึงออกมาเป็น สปาเก็ตตี้ไวท์ซอสแบบง่ายๆ…สไตล์ครัวหมูหมู ...

ทานขนมหวานก็สุขภาพดีได้ ... ลูกเดือยเปียกทรงเครื่อง

ทานขนมหวานก็สุขภาพดีได้ … ลูกเดือยเปียกทรงเครื่อง

ขนมหวานอร่อยๆของเราวันนี้ ลูกเดือยเปียกทรงเครื่องค่ะ เขาว่ากันว่า การทานของหวานหลังมื้ออาหาร จะไม่ทำให้อ้วน ตัวเราเองลองแล้วก็อ้วนอยู่ดี คิดว่ามันเกินความต้องการของร่างกาย ยังไงมันก็อ้วน เพราะเกิดการสะสมอยู่ดีนั่นเอง ดังนั้นการจะทานของหวานควรคำนึงถึงสารอาหารของขนมนั้นๆด้วย (แต่นานๆจะตามใจปากซักครั้งก็ไม่เป็นไรหรอก ...

เมนูอร่อยแบบควิกๆ
ปูนิ่มทอดกระเทียม กรอบอร่อย เคี้ยวเพลิน ได้ประโยชน์

ปูนิ่มทอดกระเทียม กรอบอร่อย เคี้ยวเพลิน ได้ประโยชน์

ปูนิ่มทอดกระเทียม ปูนิ่มได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ เพราะทานง่าย ไม่ต้องเสียเวลาแกะเปลือก และทานได้ทั้งตัว ซึ่งเดี๋ยวนี้เราสามารถหาซื้อปูนิ่ม ได้ง่ายๆจาก Big store ทั้งหลาย ...

กุ้งอบเกลือ ทำง่ายนิดเดียว แต่อร่อยเหลือเชื่อ

กุ้งอบเกลือ ทำง่ายนิดเดียว แต่อร่อยเหลือเชื่อ

กุ้งอบเกลือ เป็นเมนูอาหารทะเลง่ายๆ ที่ทานได้ทุกเพศทุกวัย และดีต่อสุขภาพเมนูหนึ่งทีเดียวค่ะ เพราะไม่ต้องใช้น้ำมันในการปรุงอาหารเลย เพียงแค่กุ้งสดๆ และปรุงรสด้วยเกลือทะเลเล็กน้อยเท่านั้น เหมาะสำหรับผู้ชอบทานอาหารสุขภาพมากๆค่ะ เนื้อกุ้งไม่แห้งและแข็ง หากเราอบกุ้งด้วยเวลาที่เหมาะสมกับขนาด ...

เมนูอาหารไทย วิธีทำอาหาร ง่ายๆ อร่อยๆ กินเอง
ยำทูน่า (ปลาโอ) เมนูเพื่อสุขภาพ

ยำทูน่า (ปลาโอ) เมนูเพื่อสุขภาพ

ยำปลาทู ยำทูน่า ยำปลาทูน่าหรือยำปลาโอ มีเป็นเมนูอาหารที่มีขั้นตอนและเครื่องปรุงที่คล้ายกันค่ะ แต่ต่างกันที่ชนิดของปลาที่เราเลือก ซึ่งเราสามารถหามาปรุงอาหารได้ง่ายและสะดวก เมนูวันนี้เต็มไปด้วยสารอาหารที่หลากหลาย โปรตีนและไอโอดีนจากปลาทะเลที่มีไขมันต่ำ วิตามินจากผักที่เรานำมาเพิ่มรสชาติ และสีสันน่าทาน ...

ต้มผักกาดดองกับมะระเจ เลือกกินชิ้นไหน ก็อร่อยเหมือนกัน

ต้มผักกาดดองกับมะระเจ เลือกกินชิ้นไหน ก็อร่อยเหมือนกัน

เมนูผักต้ม เมนูหลักประจำเทศกาลกินเจ ที่ขาดไม่ได้เลย ไม่ว่าจะเป็นต้มจับฉ่ายเจ กะหล่ำปลีต้มเจ ต้มชุนไฉ่หรือต้มผักขมจีนเจ แต่ที่อร่อยถูกปากเราที่สุด คือ ต้มมะระผักกาดดองกับมะระเจ เพราะมีรสชาติ ...