สลัดผลไม้รวม กับกุ้งชุบแป้งทอด

สลัดผลไม้รวม กับกุ้งชุบแป้งทอด ขึ้นชื่อว่า “สลัด” คงนึกถึงสลัดผักกันก่อนเป็นอันดับแรก และคนไม่ชอบกินผักคงร้องยี้ เพราะมันไม่น่าอร่อย กับสารพัดข้ออ้างว่า ขมบ้าง แข็งบ้าง รสชาติประหลาดบ้าง แต่เชื่อว่าถ้าเป็นสลัดผลไม้ ต้องมีคนเปลี่ยนใจอยากกินเยอะขึ้นเป็นแน่ค่ะ

สลัดผลไม้กุ้งชุบแป้งทอด

เราเป็นคนที่ชอบกินผักและผลไม้ เพราะความรู้สึกหลังกินเมนูผักผลไม้นั้น เราจะรู้สึกว่าร่างกายเราสดชื่น จากนั้นวันรุ่งขึ้นก็จะขับถ่ายสบาย ร่างกายเบาหวิว แบบไม่ต้องกินยาอะไรพิเศษเลย

ถ้าจะทำแต่สลัดผักบ่อย ก็กลัวคนข้างๆจะเบื่อ เลยขอเปลี่ยนเเป็นเมนูสลัดผลไม้บ้าง ยิ่งช่วงนี้เข้าฤดูหนาว ผลไม้เมืองหนาวที่เข้ามาขายในบ้านเราก็มีราคาไม่แพง ดังนั้นเราก็จัดสลัดผลไม้รวม กินกันให้หนำใจไปเลยค่ะ

วัตถุดิบ/เครื่องปรุง สลัดผลไม้รวม กับกุ้งชุบแป้งทอด

ผลไม้ต่างๆตามชอบ ไม่จำเป็นต้องหาให้ได้แบบนี้ อาจจะเป็น ฝรั่ง สับปะรด กล้วยหอมห่ามๆ มะละกอห่ามๆ มะม่วงสุกหรือดิบ ส้มเขียวหวาน ลิ้นจี่ ลำไย ส้มโอ ชมพู้ แก้วมังกร ละมุด หรือแม้กระทั่งทุเรียนก็เอามาทำสลัดได้เช่นกันค่ะ(ตามความชอบ ใครจะกล้าขัดเนอะ) แต่ไม่ควรเป็นทุเรียนสุก ควรใช้แบบห่ามๆเช่นกันค่ะ เพราะตอนคลุกจะเละได้ และทุเรียนสุกจะมีกลิ่นฉุน ทำให้ผลไม้อื่นในชามเสียกลิ่นและรสชาติเฉพาะตัวไปด้วย และที่สำคัญผลไม้ที่จะเลือกมาทำสลัดนั้น ควรมีรสชาติที่หลากหลาย คือมีเปรี้ยวและหวานสลับกัน อย่าหวานอย่างเดียว หรือเปรี้ยวอย่างเดียวค่ะ

ผลไม้ที่นำเข้าจากต่างประเทศเราก็ไม่ควรแน่ใจว่ามันจะสะอาดปลอดสารพิษนะคะ เพราะตอนนี้ข่าวจากทางฝั่งอเมริกา มีการใช้ยาฆ่าแมลงบางชนิด ที่หลายๆประเทศเขาไม่ใช้กัน และผักผลไม้นำเข้าจากบางประเทศก็มักมีการตรวจพบยาฆ่าแมลงในปริมาณสูงก็มี ดังนั้นควรล้างให้สะอาดที่สุดเท่าที่จะทำได้ค่ะ เพราะเราไม่สามารถเข้าถึงแหล่งที่มาของผักผลไม้นั้นได้จริงๆ และการที่เรากินผักผลไม้นั้นแบบสดๆ ไม่ได้ลวกหรือต้ม สารเคมีก็จะติดค้างอยู่บนผิวของผลไม้ถ้าเราล้างไม่พิถึพิถันพอ

อย่างผลไม้ในชามนี้ของเรา ส้ม องุ่นและสตรอเบอรี่เราล้างด้วยการเปิดน้ำไหลผ่าน 1 ครั้ง  และแช่ในน้ำผสมน้ำส้มสายชู ประมาณ 1/2 ชั่วโมงค่ะ จากนั้นใช้นิ้วมือลูบไปตามผลของแต่ละลูกเบาๆ และล้างในน้ำสะอาดอีกครั้ง ส่วนแอปเปิ้ล เราเอามีดขูดผิวดูว่ามีแวกซ์หรือไม่ ไม่มีเราก็ล้างเหมือนผลไม้อย่างอื่นค่ะ ถ้ามีเราควรปอกเปลือกแอปเปิ้ลก่อนกินค่ะ

หลังจากเราล้างผลไม้สะอาดแล้วก็นำเข้าตู้เย็นพักไว้ก่อนค่ะ ถึงเวลากินค่อยเอามาหั่น หรือใครจะหั่นใส่กล่องไว้เลยก็สะดวกดีค่ะ แต่ต้องหาฝาปิด เพื่อป้องกันกลิ่นอื่นๆในตู้เย็นรบกวนนะคะ

ผลไม้ต่างๆตามชอบ

กุ้งสดค่ะ วันนี้ใช้กุ้งกุลาดำหรือกุ้งลายเสือเหมือนเดิม เพราะหาง่ายในช่วงนี้ ปอกเปลือกกุ้งออกหมด แต่เหลือหางไว้ค่ะ

เมนูห้ามพลาด  กุ้ง(ตัวใหญ่ๆ)อบวุ้นเส้น
กุ้งลายเสือสดๆ

แป้งทอดกรอบ ยี่ห้ออะไรก็ได้ค่ะ ไม่มีก็ใช้แป้งสาลีธรรมดาได้เหมือนกัน

แป้งทอดกรอบ

พริกไทยป่นเพิ่มความหอม เกลือป่นเพิ่มรสชาติหวานๆของกุ้งค่ะ

เกลือป่นและพริกไทย

ขั้นตอน/วิธีทำ สลัดผลไม้รวม กับกุ้งชุบแป้งทอด

นำพริกไทยป่น เกลือป่น และน้ำเย็นผสมใส่ชามแป้ง คนให้เข้ากันค่ะ

ใส่พริกไทยป่น
ใส่เกลือป่น
ใส่น้ำสะอาด
คนให้เข้ากัน

เมื่อแป้งเข้ากันดีก็ตั้งหม้อ ใส่น้ำมันมากซักหน่อย ใช้ไฟกลางเกือบแรง เอากุ้งชุบกับแป้งที่เตรียมเสร็จแล้วให้ทั่ว ก่อนจะหย่อนลงหม้อทอดค่ะ ความหนาหรือบางของแป้งที่ทอดเสร็จ ขึ้นอยู่กับความข้นของแป้งนะคะ ถ้าชอบแป้งหนาๆกรอบ ให้ใส่แป้งเยอะน้ำน้อยค่ะ ของเราเอาแต่เคลือบบนกุ้งบางๆก็พอแล้วค่ะ

หย่อนกุ้งลงทอด
ทอดกุ้ง
พลิกกลับด้าน
สุกกรอบ

กุ้งลายเสือหรือกุ้งกุลาดำเป็นกุ้งที่มีสีสวยและเนื้อแน่น ไม่ควรทอดนานเกินไป ทอดแค่พอสุกก็พอ เราจึงใช้ไฟปานกลางค่อนไปทางแรงทอดค่ะ และการใช้ไฟแรงทอด ช่วยให้แป้งไม่อมน้ำมันด้วยค่ะ

กุ้งทอด น่ากิน

เมื่อทอดกุ้งเสร็จเรียบร้อยก็ตักขึ้นมาพักไว้บนกระดาษซับมัน จากนั้นเราก็มาเตรียมผลไม้ต่อค่ะ หั่นผลไม้ทุกอย่างเป็นชิ้นพอคำหรือตามชอบค่ะ แต่แอปเปิ้ลเมื่อเราหั่นเสร็จ เราต้องรีบนำมาแช่น้ำเกลือประมาณ 10 วินาที เพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลดำก่อนเสิร์ฟค่ะ จากนั้นจัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดที่มีรสหวานนิดๆ เพราะผลไม้ที่เราเลือกมาทำสลัดวันนี้ มีรสเปรี้ยวเป็นส่วนใหญ่ค่ะ ส่วนใครชอบน้ำสลัดรสอื่นๆ ก็ขอให้พิจารณาผลไม้ที่นำมาทำด้วยนะคะ เพื่อรสชาติที่พอเหมาะพอดีค่ะ

หั่นแอปเปิ้ลเขียว
หั่นแอปเปิ้ลแดง
แช่น้ำเกลือ
ฟักสะเด็ดน้ำ
หั่นสตรอเบอรี่
ตัดแต่งองุ่น
จัดใส่ชาม
กินกับน้ำสลัดหวานๆ
กินกับกุ้งทอดกรอบๆหอมๆ
สลัดผลไม้กุ้งทอดกรอบๆ

เสร็จแล้วค่ะ สลัดผลไม้รวม กับกุ้งชุบแป้งทอด เมนูง่ายๆอีกหนึ่งเมนู แต่มีคุณประโยชน์จากวิตามินเกลือแร่มากมาย มีสีสันสดใสที่น่าลิ้มลอง เหมาะกับทุกคนในบ้าน หรือจะทำเป็นเมนูสำหรับต้อนรับเพื่อนๆญาติพี่น้อง ในช่วงคริสต์ฺมาสหรือปีใหม่ที่กำลังจะถึงนี้ก็ได้ค่ะ เพราะจัดเตรียมง่ายมากๆ อาจจะปรับเมนูกุ้งทอดไปเป็นปิ้งย่าง ก็สนุกสนานไปอีกแบบค่ะ

เมนูอาหารเจ

ราดหน้าเห็ดเจ เพราะเห็ดให้สุขภาพ และความอร่อย

วิธีทำ ราดหน้าเห็ดเจ ซึ่งก๋วยเตี๋ยวราดหน้า เป็นเมนูประจำอีกหนึ่งชนิดของที่บ้านค่ะ ถ้าเป็นเมนูเส้นของที่บ้าน จะมีสุกี้น้ำ ราดหน้า ก๋วยเตี๋ยวหมูสับ จำไม่ได้ว่า นานแค่ไหนแล้ว ...

เต้าหู้ทรงเครื่องเจ กินเจ ไม่จำเจ กับอาหารสีสดใส

วิธีทำเต้าหู้ทรงเครื่องเจ เมนูเจทำง่ายกินง่าย ทำเองได้ในราคาไม่แพง กินร้อนๆในวันอากาศเย็นๆ เพราะฝนตกพรำๆ เบาๆ แบบปลายๆ ฝนแบบนี้ อร่อยสบายท้องกับอาหารเจอร่อยๆ กับเต้าหู้นิ่มๆ ...

เมนูอาหารทำง่ายๆ

ผัดกะเพราปู ผัดกะเพราเดิมๆ ที่เพิ่มเติมคือเนื้อปูหวานหอม

ผัดกะเพราปู เมนูง่ายๆแต่อร่อยมากๆ ตามแบบครัวหมูหมูมาอีกแล้วค่ะ ทำผัดกะเพราธรรมดาๆ ให้อร่อยเริ่ด แบบสะเทิอนเงินในกระเป๋านิดๆ ^^ แต่อิ่มอร่อยจนพุงกางแน่นอน

เมนูห้ามพลาด  ทอดมันปลากราย.. สูตรโบราณ ทอดมันอร่อยแบบย้อนยุค
เมนูผัดกะเพราเป็นเมนูที่กินไม่เบื่อ เพราะนอกจากรสชาติที่อร่อยและหอมกลิ่นใบกะเพราแล้ว เราสามารถปรับเปลี่ยนเนื้อสัตว์ที่อยากกินลงไปในกะเพราของเราได้มากมาย ...

ทะเลอบวุ้นเส้น ทำง่าย กินอร่อย ใครๆ ก็ชอบ

ทะเลอบวุ้นเส้น เมนูอบวุ้นเส้น เป็นเมนูอาหารที่ไม่จำกัดแค่กุ้ง อย่างที่เราคุ้นเคยนะคะ แต่จะเป็นปู หมู ไก่ หรือ ทะเลรวมมิตร ก็ได้ ...

เมนูอาหารนานาชาติ

ปลาอินทรีย่างซีอิ๊ว ปลาชิ้นเดียว แช่ซอสแล้วย่างจนหอม

ปลาอินทรีย่างซีอิ๊ว ปลาเป็นอาหารโปรตีนสูงที่ย่อยง่าย ทั้งมีไขมันต่ำและมีโอเมก้า 3 และยังมีกรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกายอีกด้วย การกินปลาจึงถือว่าดีกว่าการกินเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ มากทีเดียว เพราะไม่ทำให้กระเพาะอาหารของเราทำงานหนัก เหมาะกับเด็กๆ ผู้สูงวัย ...

สเต็กปลาอินทรี อร่อยเต็มคุณค่าจากปลา ทุกคำ !

เมนูอาหารอร่อยในวันนี้ เป็นเมนูอาหารที่ทำจากปลาอีกแล้วนะคะ เมนูอาหารที่ทำจากปลาต้องถือว่าเป็นเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ และอร่อยแน่นอนค่ะ เมนูสเต็กปลาอินทรีนี้เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย เพราะย่อยง่าย ไขมันต่ำ มีโปรตีน และโอเมก้า 3 จากปลาทะเลเช่นเคย ...

เมนูอาหารทานเล่น

ยำมะม่วง เมนูยำอร่อยๆ ตามฤดูกาล

ยำมะม่วง อร่อยๆ ผลผลิตจากมะม่วง ผลไม้ประจำฤดูกาล ใครมีพื้นที่ข้างบ้าน ปลูกไว้กินเองก็สบายไป เพราะได้กินมะม่วงที่แก่สุกเต็มที่ ไม่ว่าจะมะม่วงมันหรือมะม่วงสุก ถ้าได้กินตอนสุกแก่เต็มที่ก็จะอร่อยสุดยอด แต่ถ้าไม่มีพื้นที่ปลูกหรืออยากกินนอกฤดู ...

วิธีทำหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์อบชีส เมนูปาร์ตี้ ทำง่ายน่าทานและดูดี

หอยแมลงภู่อบชีสมาแล้วค่ะ หอยแมลงภู่อบชีสที่ครัวหมูหมูนจะนำเสนอวันนี้ เป็นเมนูที่ทำง่ายใช้เวลาน้อยแต่ดูน่ารับประทาน เหมาะกับงานเลี้ยงเล็กๆในครอบครัว หรือปาร์ตี้เล็กๆกับเพื่อนฝูง เราเลือกใช้ หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ตัวใหญ่ๆมาอบชีสค่ะ เพราะความใหญ่ของหอยแมลงภู่จะทำให้เมนูอร่อยของเราดูน่าทานขึ้น เหมาะกับโอกาสต่างๆ เช่น ...

เมนูอร่อยแบบควิกๆ

ยำเห็ดชิเมจิ ใช้เห็ดทำยำ อร่อยๆ

ยำเห็ดชิเมจิ เมนูมังสวิรัติอร่อยๆ และดีต่อสุขภาพ ที่ทำกินบ่อยๆอีกเมนูหนึ่ง เพราะไม่มีไขมัน ไม่มีแป้ง และไม่มีเนื้อสัตว์ คนที่ไม่กินมังสวิรัติ ก็ใส่น้ำปลาแทนซีอิ๊วได้ค่ะ ก็จะได้ความหอมของน้ำปลาแบบที่คุ้นเคย ...

ลูกชิ้นปลาผัดพริกแกงใต้ใส่ถั่วฝักยาว เผ็ดซี๊ดดดด เต็มๆ

เมนูลูกชิ้นปลาผัดพริกแกงใต้ใส่ถั่วฝักยาว นี้ บางคนก็เรียก ถั่วฝักยาวผัดพริกแกงใต้กับลูกชิ้นปลา เนื่องจากเมนูนี้มีวัตถุดิบหลักอยู่แค่สองสามอย่าง คือ ลูกชิ้นปลา พริกแกงใต้ และ ถั่วฝักยาว ...

เมนูอาหารไทย วิธีทำอาหาร ง่ายๆ อร่อยๆ กินเอง

ผัดผักรวมมิตรเจ ผัก กับ ผัด แค่นี้ก็อร่อย

วิธีทำ ผัดผักรวมมิตรเจ เมนูผัดผักแบบง่ายๆแต่อร่อยมาก (อีกแล้ว) กินเป็นกับข้าวก็ได้ หรือกินแทนข้าวเลยก็ดีค่ะ เพราะช่วยให้อิ่มสบายท้อง อร่อยแบบได้ โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ...

ข้าวหมกไก่หมูหมู ข้าวหมกไก่ทำง่ายๆ อร่อยแบบมีสีสัน

ครัวหมูหมูขอนำเสนอวิธีทำข้าวหมกไก่ค่ะ ^^ เมนูข้าวหมกไก่ เป็นอาหารยอดนิยมไม่แพ้ ข้าวมันไก่ เพราะทานง่ายเด็กและผู้ใหญ่ก็ชอบ แต่ความพิถีพิถันของแต่ละร้านในการทำเมนูอาหารชนิดนี้ก็ไม่เหมือนกัน ทั้งๆที่ขายแพงพอๆกัน บางร้านใส่แค่ผงขมิ้นเพื่อให้ข้าวมีสีเหลือง บางร้านใส่อบเชย ...