สเต็กกุ้งลายเสือ อร่อย และน่ากินไม่แพ้ร้านอาหาร

สเต็กกุ้ง เมนูสเต็กแบบง่ายๆ กินอร่อย ด้วยกุ้งสดเนื้อหวาน หอมเนย กินกับน้ำจิ้มซีฟู้ด หรือพริกเกลือ แบบที่ชาวจันทบุรีเรียกขาน เสิร์ฟพร้อมสลัดสดกรอบ ก็อร่อยง่ายๆ แบบไม่ต้องง้อร้านอาหารแล้วล่ะค่ะ เหมาะกับเมนูวันหยุด อิ่มอร่อยพร้อมหน้าพร้อมตากันในครอบครัว อบอุ่น สนุกสนาน และลงตัวสุดๆ ไม่ต้องฝ่ารถติด ไม่ต้องยืนต่อคิวหน้าร้าน ก็ได้กินของอร่อยๆ ได้เหมือนกันค่ะ

สเต็กกุ้งลายเสือ ภาพเพื่อกระตุ้นความอยากอาหารเท่านั้น

สเต็ก คือการเรียกวิธีปรุงอาหาร โดยนำเนื้อสัตว์ชิ้นโต มาทำให้สุกโดยการ ย่าง อบ ทอด ส่วนใหญ่ใช้เนื้อวัว หรือเนื้อหมู และต้องหั่นขวางตัดกับลายเส้นของเนื้อ เพื่อให้เนื้อนุ่มและกินง่าย ความสุกก็แล้วแต่ความชอบ แต่สมัยนี้ มีประเภทของเนื้อสัตว์ที่นำมาทำสเต็กมากขึ้น ทั้งเนื้อไก่ หรือ อาหารทะเลตัวเล็กๆ อย่าง ปลาหมึก หรือกุ้ง โดยบางร้านอาจนำไปทอด หรือนำไปจี่ในกระทะให้สุกพอดี กินกับซอสต่างๆ พร้อม ผักต้มหรือผักสลัด ตามแต่ความชอบของแต่ละคน วันนี้เราจึงขอนำเสนอ สเต็กกุ้ง อร่อยๆ ที่ทำกินเองที่บ้านได้ และแน่นอนค่ะ ว่ามาพร้อมกับสลัดน่ากินๆ จัดวางเป็นคู่อร่อยบนโต๊ะอาหาร พร้อมกินเลยค่ะ แต่ถ้าใครอยากกินสเต็กหมู ขอแนะนำ สเต็กหมูแบบครัวหมูหมู อร่อยและทำง่ายแน่นอนค่ะ

วัตถุดิบ/เครื่องปรุง สเต็กกุ้ง (Steak Goong)

วัตถุดิบชนิดแรกเลย กุ้งลายเสือ หรือกุ้งกุลาดำ กุ้งลายเสือ เป็นกุ้งที่มีเนื้อแน่น การนำมาปรุงอาหารให้อร่อย ควรทำสุกพอดี เพราะถ้าสุกเกินไปเนื้อจะแข็ง กินไม่อร่อยเลยค่ะ

ปกติกุ้งที่อร่อยสำหรับเราคือ กุ้งแชบ๊วย เพราะเนื้อนิ่มหวาน แต่ช่วงนี้หายากมากเลย ส่วนมากจะเป็นกุ้งขาว กุ้งเลี้ยงบ่อ ซึ่งสำหรับเรา จะหาซื้อกุ้งกุลาดำได้ง่ายกว่า ก็เลือกกินตามที่หาซื้อได้ค่ะ ^^

กุ้งลายเสือ หรือกุ้งกุลาดำ

น้ำจิ้มรสเด็ดๆ เผ็ดๆ แต่อร่อย ต้องมีรากผักชี กระเทียม พริกขี้หนูสวนแท้ๆ

รากผักชี กระเทียม พริกขี้หนูสวน

น้ำปลา และน้ำมะนาว ขาดไม่ได้แน่นอน

น้ำปลาและน้ำมะนาว

ขั้นตอน/วิธีทำ สเต็กกุ้ง (Steak Goong)

เริ่มจากตำพริกเกลือ หรือน้ำจิ้มซีฟุ้ดกันก่อนค่ะพริกขี้หนู กระเทียม ลงครก หั่นรากผักชี ให้มีขนาดเล็กลง เพื่อให้ตำง่าย พร้อมน้ำตาลทรายเล็กน้อย นำลงครกตำหยาบๆ หรือละเอียดตามความชอบค่ะ

เมนูห้ามพลาด  ปลาหมึกยัดไส้ทอดกระเทียมพริกไทย ง่ายและอร่อย
ใส่วัตถุดิบลงครก
ตำพอหยาบหรือตามชอบ

ใส่น้ำมะนาว และน้ำปลา

ใส่น้ำมะนาว
ใส่น้ำปลา

คนให้เข้ากันแล้วชิมรสชาติดูค่ะ

คนและชิมให้ได้รสชาติตามชอบ

การตำน้ำพริกให้พริกมีสีสวย ควรใส่น้ำมะนาวลงไปก่อน จึงจะใส่น้ำปลา เพราะน้ำมะนาว ช่วยรักษาผิวให้พริกมีสีสดสวย แต่ถ้าเราใส่น้ำปลาก่อน พริกเราจะเปลี่ยนสีเป็นดำคล้ำไม่น่ากินค่ะ เคล็ดลับเล็กๆ ของการทำอาหาร บางทีก็แค่ใส่ก่อน หรือหลัง แต่ผลลัพธ์ต่างกันชัดเจนนะคะ

ตักใส่ถ้วย

จัดการกุ้งโดยการผ่าครึ่งค่ะ ถ้าเป็นกุ้งตัวเล็ก ก็ปอกเปลือก ไว้หัวหาง เหมือนทำเมนูผัดผักก็ได้ค่ะ

ตัดหนวดและขากุ้งออกให้หมด
ผ่าครึ่ง
แบะออก

อีกตัวหนึ่ง ผ่าเอาแต่เนื้อ เพื่อให้กุ้งในจานดูมีเนื้อเยอะๆค่ะ แล้วโรยเกลือและพริกไทยนิดหน่อย แต่ใครจะผ่าออกมาหมด เหลือแต่เนื้อก็ได้นะคะ แล้วแต่ความชอบ

โรยเกลือ พริกไทยแล้ว พร้อมลงกระทะ

ตั้งกระทะบนเตา ใส่เนยสด รอจนเนยละลายก็ใส่กุ้งลงไปจี่ให้สุกทั้งสองด้านค่ะ จะหาฝามาปิดเพื่อให้สุกเร็วขึ้นก็ได้ค่ะ

ใส่เนยในกระทะก่อน
เอากุ้งลงจี่ทีละด้าน
ให้สุกทั้งสองด้าน

ส่วนที่เป็นเนื้อล้วนก็เช่นกัน จี่แค่พอสุกนะคะ สุกเกินไปกินไม่อร่อยค่ะ

เนื้อกุ้งล้วนก็ต้องให้สุก

เสร็จแล้วค่ะ จัดใส่จาน พร้อมสลัดผัก และน้ำจิ้มพริกเกลือค่ะ แต่ถ้าใครชอบ น้ำจิ้มอื่นๆ อย่างซอสพริก ก็เข้ากันได้ดีเช่นกัน

จัดกุ้งใส่จาน วางให้สวยน่ากิน
พร้อมเสิร์ฟความอร่อย ถึงโต๊ะอาหารแล้ว
สเต็กกุ้ง จานนี้ อิ่มอร่อย ไม่แพ้ร้านอาหารแน่นอน

สเต็กกุ้งจานนี้ เราจัดเนื้อกุ้ง แบบสองต่อหนึ่ง คือหั่นเนื้อกุ้งล้วนๆ เสียหนึ่งตัว แล้วเหลือกุ้งผ่าเก็บเปลือกกับหัวไว้ หนึ่งตัว เพื่อสร้างความน่ากิน และกระตุ้นความอยากอาหาร ค่ะ ใครเห็นภาพแล้วอยากกินมั่งคะ

เมนูสเต็กเป็นเมนูที่น่าสนใจ สำหรับชาวคลีน หรือลีน ทั้งหลาย เพราะเราสามารถเลือกเนื้อสัตว์อย่าง อกไก่ หรือเนื้อปลามาทำสเต็กได้ โดยไม่ต้องใช้น้ำมันมาทำให้อาหารสุกเลย แค่มีกระทะเทฟลอนดีๆสักใบ โรยเกลือและพริกไทย นำไปย่างจนสุก กินกับสลัดผักสดกรอบ ก็อร่อยได้เหมือนกันค่ะ

ใครที่เบื่อเนื้ออกไก่ หรือเนื้อปลา สำหรับเมนูสเต็ก ก็ใช้เนื้อหมูส่วนสันใน ที่มีมันน้อยๆมาทำสเต็กได้เช่นกัน หรือชาวมังสวิรัติ จะใช้เต้าหู้ หรือเห็ดต่างๆ มาผัดกับเนยและโชยุ แค่นี้ก็ได้เมนูสเต็กอร่อยๆ แบบชาวมังสวิรัติแล้วค่ะ การทำอาหาร ไม่มีอะไรตายตัว เราสามารถปรับเปลี่ยน และประยุกต์ได้เสมอนะคะ

เมนูอาหารเจ

ราดหน้าเห็ดเจ เพราะเห็ดให้สุขภาพ และความอร่อย

วิธีทำ ราดหน้าเห็ดเจ ซึ่งก๋วยเตี๋ยวราดหน้า เป็นเมนูประจำอีกหนึ่งชนิดของที่บ้านค่ะ ถ้าเป็นเมนูเส้นของที่บ้าน จะมีสุกี้น้ำ ราดหน้า ก๋วยเตี๋ยวหมูสับ จำไม่ได้ว่า นานแค่ไหนแล้ว ...

ต้มผักกาดดองกับมะระเจ เลือกกินชิ้นไหน ก็อร่อยเหมือนกัน

เมนูผักต้ม เมนูหลักประจำเทศกาลกินเจ ที่ขาดไม่ได้เลย ไม่ว่าจะเป็นต้มจับฉ่ายเจ กะหล่ำปลีต้มเจ ต้มชุนไฉ่หรือต้มผักขมจีนเจ แต่ที่อร่อยถูกปากเราที่สุด คือ ต้มมะระผักกาดดองกับมะระเจ เพราะมีรสชาติ ...

เมนูอาหารทำง่ายๆ

ผัดกระเพราลูกชิ้นปลา

ผัดกระเพราลูกชิ้นปลา เมนูผัดกระเพราหอมๆ ที่สามารถดัดแปลงใส่เนื้อสัตว์อะไรก็ได้ที่เราชอบกิน ไม่เว้นแม้แต่เต้าหู้ถั่วเหลือง เต้าหู้ไข่ หรือกระเพราหมูผักรวมยอดฮิต ที่ใครหลายๆคนไม่ได้สั่งแต่ได้กิน ^^

เมนูห้ามพลาด  โคลสลอว์ ไก่ทอด อร่อยแบบง่ายๆ
การกินอาหารร่วมกันในครอบครัว ...

ผัดกะเพราปู ผัดกะเพราเดิมๆ ที่เพิ่มเติมคือเนื้อปูหวานหอม

ผัดกะเพราปู เมนูง่ายๆแต่อร่อยมากๆ ตามแบบครัวหมูหมูมาอีกแล้วค่ะ ทำผัดกะเพราธรรมดาๆ ให้อร่อยเริ่ด แบบสะเทิอนเงินในกระเป๋านิดๆ ^^ แต่อิ่มอร่อยจนพุงกางแน่นอนเมนูผัดกะเพราเป็นเมนูที่กินไม่เบื่อ เพราะนอกจากรสชาติที่อร่อยและหอมกลิ่นใบกะเพราแล้ว เราสามารถปรับเปลี่ยนเนื้อสัตว์ที่อยากกินลงไปในกะเพราของเราได้มากมาย ...

เมนูอาหารนานาชาติ

ทำกุ้งอบเนยกระเทียม ด้วยกุ้งลายเสือค่ะ ทำง่ายแต่อร่อย…นะ!

เมนูอาหารอร่อยที่ทำง่ายๆอีกหนึ่งเมนู ที่ครัวหมูหมูขอนำเสนอในวันนี้ คือ กุ้งอบเนยกระเทียมค่ะ ถ้าหากที่บ้านใครมีกุ้งตัวใหญ่ๆ อย่างกุ้งกุลาดำ หรือกุ้งแม่น้ำ แล้วไม่รู้จะทำอะไรกินดี เพราะถ้าจะเอากุ้งใหญ่ๆของเราไปหั่น ไปสับ ...

วิธีทำหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์อบชีส เมนูปาร์ตี้ ทำง่ายน่าทานและดูดี

หอยแมลงภู่อบชีสมาแล้วค่ะ หอยแมลงภู่อบชีสที่ครัวหมูหมูนจะนำเสนอวันนี้ เป็นเมนูที่ทำง่ายใช้เวลาน้อยแต่ดูน่ารับประทาน เหมาะกับงานเลี้ยงเล็กๆในครอบครัว หรือปาร์ตี้เล็กๆกับเพื่อนฝูง เราเลือกใช้ หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ตัวใหญ่ๆมาอบชีสค่ะ เพราะความใหญ่ของหอยแมลงภู่จะทำให้เมนูอร่อยของเราดูน่าทานขึ้น เหมาะกับโอกาสต่างๆ เช่น ...

เมนูอาหารทานเล่น

บัวลอยสามสีกับสองไข่ บัวลอยอร่อย ทำง่ายๆ และสนุกมือยิ่งนัก

ของหวานที่เป็นของโปรดของใครหลายๆคน รวมทั้งเราและสามีด้วย แต่…ต้องทานกันอย่างระมัดระวังนะคะ เพราะมีทั้งแป้ง น้ำตาล กะทิ และไข่ ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคอ้วนนั่นเองค่ะ (บัวลอยของเราก็คือ บัวลอยไข่หวาน ...

สลัดผลไม้รวม กับกุ้งชุบแป้งทอด

สลัดผลไม้รวม กับกุ้งชุบแป้งทอด ขึ้นชื่อว่า “สลัด” คงนึกถึงสลัดผักกันก่อนเป็นอันดับแรก และคนไม่ชอบกินผักคงร้องยี้ เพราะมันไม่น่าอร่อย กับสารพัดข้ออ้างว่า ขมบ้าง แข็งบ้าง ...

เมนูอร่อยแบบควิกๆ

เห็ดถอบ…เห็ดเผาะ…ลวก จิ้มน้ำพริก

เมื่อเข้าสู่หน้าฝนแล้ว เมนูที่คุณสามีรอคอยก็มาถึง หนึ่งในอาหารจานโปรด ที่หน้าตาไม่น่าทานเลย (ในความรู้สึกเรา) แถมยังแพงแสนแพง เห็ดถอบ หรือ เห็ดเผาะ นั่นเองค่ะ อากู๋บอกว่า เห็ดถอบ ...

น่องไก่ย่างตะไคร้ ความหอมอร่อย ที่ต้องลอง

น่องไก่ย่างตะไคร้ มาแล้วค่ะ หรือใครจะเรียกไก่อบตะไคร้ก็ได้นะคะ เพราะเมนูไก่ย่างของเรา จะใช้ฝาอบลมร้อนแทนการย่างบนเตาถ่านค่ะ เพราะสะดวกและรวดเร็วกว่ากันมาก อีกทั้งเมนูนี้ เราต้องการให้มีกลิ่นหอมของตะไคร้เพื่อเปลี่ยนกลิ่นและรสชาติไก่ย่างแบบเดิมๆ  และถ้าใช้วิธีย่างบนเตาถ่าน กลิ่นของควันจะกลบกลิ่นตะไคร้ของเราหมด ...

เมนูอาหารไทย วิธีทำอาหาร ง่ายๆ อร่อยๆ กินเอง

ราดหน้าหมูนุ่ม เส้นใหญ่หอมๆ น้ำราดข้นๆ กับหมูนุ่มๆ

วันนี้เราจะนำเสนอ ราดหน้าหมูนุ่มค่ะ การทำอาหารกินเอง มีบ้างบางมื้อที่คิดไม่ออกว่าจะทำอะไรกิน หรือถ้ามีงานยุ่งวุ่นวายก็พาลขี้เกียจทำ มักจบด้วยเมนูอาหารญี่ปุ่น คือ บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป เพิ่มสารอาหารด้วย ไข่ไก่บ้าง ...

ทำกุ้งอบเนยกระเทียม ด้วยกุ้งลายเสือค่ะ ทำง่ายแต่อร่อย…นะ!

เมนูอาหารอร่อยที่ทำง่ายๆอีกหนึ่งเมนู ที่ครัวหมูหมูขอนำเสนอในวันนี้ คือ กุ้งอบเนยกระเทียมค่ะ ถ้าหากที่บ้านใครมีกุ้งตัวใหญ่ๆ อย่างกุ้งกุลาดำ หรือกุ้งแม่น้ำ แล้วไม่รู้จะทำอะไรกินดี เพราะถ้าจะเอากุ้งใหญ่ๆของเราไปหั่น ไปสับ ...