สเต็กกุ้งลายเสือ อร่อย และน่ากินไม่แพ้ร้านอาหาร

สเต็กกุ้งลายเสือ อร่อย และน่ากินไม่แพ้ร้านอาหาร

สเต็กกุ้ง เมนูสเต็กแบบง่ายๆ กินอร่อย ด้วยกุ้งสดเนื้อหวาน หอมเนย กินกับน้ำจิ้มซีฟู้ด หรือพริกเกลือ แบบที่ชาวจันทบุรีเรียกขาน เสิร์ฟพร้อมสลัดสดกรอบ ก็อร่อยง่ายๆ แบบไม่ต้องง้อร้านอาหารแล้วล่ะค่ะ เหมาะกับเมนูวันหยุด อิ่มอร่อยพร้อมหน้าพร้อมตากันในครอบครัว อบอุ่น สนุกสนาน และลงตัวสุดๆ ไม่ต้องฝ่ารถติด ไม่ต้องยืนต่อคิวหน้าร้าน ก็ได้กินของอร่อยๆ ได้เหมือนกันค่ะ

สเต็กกุ้งลายเสือ
สเต็กกุ้งลายเสือ ภาพเพื่อกระตุ้นความอยากอาหารเท่านั้น

สเต็ก คือการเรียกวิธีปรุงอาหาร โดยนำเนื้อสัตว์ชิ้นโต มาทำให้สุกโดยการ ย่าง อบ ทอด ส่วนใหญ่ใช้เนื้อวัว หรือเนื้อหมู และต้องหั่นขวางตัดกับลายเส้นของเนื้อ เพื่อให้เนื้อนุ่มและกินง่าย ความสุกก็แล้วแต่ความชอบ แต่สมัยนี้ มีประเภทของเนื้อสัตว์ที่นำมาทำสเต็กมากขึ้น ทั้งเนื้อไก่ เนื้อปลา หรือ อาหารทะเลตัวเล็กๆ อย่าง หอยเชลล์ ปลาหมึก หรือกุ้ง โดยบางร้านอาจนำไปทอด หรือนำไปจี่ในกระทะให้สุกพอดี กินกับซอสต่างๆ พร้อม ผักต้มหรือผักสลัด ตามแต่ความชอบของแต่ละคน วันนี้เราจึงขอนำเสนอ สเต็กกุ้ง อร่อยๆ ที่ทำกินเองที่บ้านได้ และแน่นอนค่ะ ว่ามาพร้อมกับสลัดน่ากินๆ จัดวางเป็นคู่อร่อยบนโต๊ะอาหาร พร้อมกินเลยค่ะ แต่ถ้าใครอยากกินสเต็กหมู ขอแนะนำ สเต็กหมูแบบครัวหมูหมู อร่อยและทำง่ายแน่นอนค่ะ

วัตถุดิบ/เครื่องปรุง สเต็กกุ้ง (Steak Goong)

วัตถุดิบชนิดแรกเลย กุ้งลายเสือ หรือกุ้งกุลาดำ กุ้งลายเสือ เป็นกุ้งที่มีเนื้อแน่น การนำมาปรุงอาหารให้อร่อย ควรทำสุกพอดี เพราะถ้าสุกเกินไปเนื้อจะแข็ง กินไม่อร่อยเลยค่ะ

ปกติกุ้งที่อร่อยสำหรับเราคือ กุ้งแชบ๊วย เพราะเนื้อนิ่มหวาน แต่ช่วงนี้หายากมากเลย ส่วนมากจะเป็นกุ้งขาว กุ้งเลี้ยงบ่อ ซึ่งสำหรับเรา จะหาซื้อกุ้งกุลาดำได้ง่ายกว่า ก็เลือกกินตามที่หาซื้อได้ค่ะ ^^

กุ้งลายเสือ หรือกุ้งกุลาดำ
กุ้งลายเสือ หรือกุ้งกุลาดำ

น้ำจิ้มรสเด็ดๆ เผ็ดๆ แต่อร่อย ต้องมีรากผักชี กระเทียม พริกขี้หนูสวนแท้ๆ

รากผักขี กระเทียม พริกขี้หนูสวน
รากผักชี กระเทียม พริกขี้หนูสวน

น้ำปลา และน้ำมะนาว ขาดไม่ได้แน่นอน

น้ำปลาและน้ำมะนาว
น้ำปลาและน้ำมะนาว

ขั้นตอน/วิธีทำ สเต็กกุ้ง (Steak Goong)

เริ่มจากตำพริกเกลือ หรือน้ำจิ้มซีฟุ้ดกันก่อนค่ะพริกขี้หนู กระเทียม ลงครก หั่นรากผักชี ให้มีขนาดเล็กลง เพื่อให้ตำง่าย พร้อมน้ำตาลทรายเล็กน้อย นำลงครกตำหยาบๆ หรือละเอียดตามความชอบค่ะ

เมนูห้ามพลาด  ผัดกระเพราลูกชิ้นปลา
ลงครก
ใส่วัตถุดิบลงครก
ตำพอหยาบหรือตามชอบ
ตำพอหยาบหรือตามชอบ

ใส่น้ำมะนาว และน้ำปลา

ใส่น้ำมะนาว
ใส่น้ำมะนาว
ใส่น้ำปลา
ใส่น้ำปลา

คนให้เข้ากันแล้วชิมรสชาติดูค่ะ

คนและชิม
คนและชิมให้ได้รสชาติตามชอบ

การตำน้ำพริกให้พริกมีสีสวย ควรใส่น้ำมะนาวลงไปก่อน จึงจะใส่น้ำปลา เพราะน้ำมะนาว ช่วยรักษาผิวให้พริกมีสีสดสวย แต่ถ้าเราใส่น้ำปลาก่อน พริกเราจะเปลี่ยนสีเป็นดำคล้ำไม่น่ากินค่ะ เคล็ดลับเล็กๆ ของการทำอาหาร บางทีก็แค่ใส่ก่อน หรือหลัง แต่ผลลัพธ์ต่างกันชัดเจนนะคะ

ใส่ถ้วย
ตักใส่ถ้วย

จัดการกุ้งโดยการผ่าครึ่งค่ะ ถ้าเป็นกุ้งตัวเล็ก ก็ปอกเปลือก ไว้หัวหาง เหมือนทำเมนูผัดผักก็ได้ค่ะ

ตัดหนวดและขา
ตัดหนวดและขากุ้งออกให้หมด
ผ่าครึ่ง
ผ่าครึ่ง
แบะออก
แบะออก

อีกตัวหนึ่ง ผ่าเอาแต่เนื้อ เพื่อให้กุ้งในจานดูมีเนื้อเยอะๆค่ะ แล้วโรยเกลือและพริกไทยนิดหน่อย แต่ใครจะผ่าออกมาหมด เหลือแต่เนื้อก็ได้นะคะ แล้วแต่ความชอบ

พร้อมลงกระทะ
โรยเกลือ พริกไทยแล้ว พร้อมลงกระทะ

ตั้งกระทะบนเตา ใส่เนยสด รอจนเนยละลายก็ใส่กุ้งลงไปจี่ให้สุกทั้งสองด้านค่ะ จะหาฝามาปิดเพื่อให้สุกเร็วขึ้นก็ได้ค่ะ

ใส่เนย
ใส่เนยในกระทะก่อน
เอากุ้งลงจี่
เอากุ้งลงจี่ทีละด้าน
ให้สุกทั้งสองด้าน
ให้สุกทั้งสองด้าน

ส่วนที่เป็นเนื้อล้วนก็เช่นกัน จี่แค่พอสุกนะคะ สุกเกินไปกินไม่อร่อยค่ะ

เนื้อกุ้งล้วน
เนื้อกุ้งล้วนก็ต้องให้สุก

เสร็จแล้วค่ะ จัดใส่จาน พร้อมสลัดผัก และน้ำจิ้มพริกเกลือค่ะ แต่ถ้าใครชอบ น้ำจิ้มอื่นๆ อย่างซอสพริก ก็เข้ากันได้ดีเช่นกัน

จัดใส่จาน
จัดกุ้งใส่จาน วางให้สวยน่ากิน
พร้อมอร่อย
พร้อมเสิร์ฟความอร่อย ถึงโต๊ะอาหารแล้ว
สเต็กกุ้ง
สเต็กกุ้ง จานนี้ อิ่มอร่อย ไม่แพ้ร้านอาหารแน่นอน

สเต็กกุ้งจานนี้ เราจัดเนื้อกุ้ง แบบสองต่อหนึ่ง คือหั่นเนื้อกุ้งล้วนๆ เสียหนึ่งตัว แล้วเหลือกุ้งผ่าเก็บเปลือกกับหัวไว้ หนึ่งตัว เพื่อสร้างความน่ากิน และกระตุ้นความอยากอาหาร ค่ะ ใครเห็นภาพแล้วอยากกินมั่งคะ

เมนูสเต็กเป็นเมนูที่น่าสนใจ สำหรับชาวคลีน หรือลีน ทั้งหลาย เพราะเราสามารถเลือกเนื้อสัตว์อย่าง อกไก่ หรือเนื้อปลามาทำสเต็กได้ โดยไม่ต้องใช้น้ำมันมาทำให้อาหารสุกเลย แค่มีกระทะเทฟลอนดีๆสักใบ โรยเกลือและพริกไทย นำไปย่างจนสุก กินกับสลัดผักสดกรอบ ก็อร่อยได้เหมือนกันค่ะ

ใครที่เบื่อเนื้ออกไก่ หรือเนื้อปลา สำหรับเมนูสเต็ก ก็ใช้เนื้อหมูส่วนสันใน ที่มีมันน้อยๆมาทำสเต็กได้เช่นกัน หรือชาวมังสวิรัติ จะใช้เต้าหู้ หรือเห็ดต่างๆ มาผัดกับเนยและโชยุ แค่นี้ก็ได้เมนูสเต็กอร่อยๆ แบบชาวมังสวิรัติแล้วค่ะ การทำอาหาร ไม่มีอะไรตายตัว เราสามารถปรับเปลี่ยน และประยุกต์ได้เสมอนะคะ

เมนูอาหารเจ
ก๋วยเตี๋ยวน้ำเจ ก๋วยเตี๋ยวเจอิ่มบุญ อิ่มอร่อยด้วยใจที่สงบ

ก๋วยเตี๋ยวน้ำเจ ก๋วยเตี๋ยวเจอิ่มบุญ อิ่มอร่อยด้วยใจที่สงบ

ก๋วยเตี๋ยวน้ำเจ ก๋วยเตี๋ยวเจอร่อยๆและดูน่ากิน เป็นเมนูอาหารเจของเราวันนี้ค่ะ เนื่องจากปีนี้ พ.ศ. 2557 มีเทศกาลกินเจ 2 ช่วง คือ ...

ผัดวุ้นเส้นเจ กินเจกี่วัน ก็ยังอร่อย

ผัดวุ้นเส้นเจ กินเจกี่วัน ก็ยังอร่อย

ผัดวุ้นเส้นเจ หน้าตาของผัดวุ้นเส้นที่ไม่เหมือนผัดวุ้นเส้นทั่วๆไป เพราะดัดแปลงมาจาก เมนูผัดจับฉ่ายของชาวจีนไหหลำ ที่เราเคยกินตอนเด็กๆ แต่อร่อยประทับใจมาถึงทุกวันนี้ค่ะ พอเข้าเทศกาลกินเจ เลยต้องประยุกต์ ปรับอาหารการกินกันนิดหน่อย เมนูหลายๆ ...

เมนูอาหารทำง่ายๆ
กั้งทอดกระเทียม อร่อยเต็มรสชาติ กับเนื้อกั้งเพียวๆ

กั้งทอดกระเทียม อร่อยเต็มรสชาติ กับเนื้อกั้งเพียวๆ

กั้งทอดกระเทียม เมนูอร่อยๆ จากครัวหมูหมูในวันนี้ค่ะ เมื่อพูดถึงกั้ง ทำให้เรานึกย้อนกลับไปถึงตอนเด็กๆ การทานกั้งเป็นเรื่องสนุกและอร่อยมากๆ เมนูที่ทานจะเป็นกั้งแช่น้ำปลา ซึ่งทานคู่กับข้าวต้ม หรือไม่ก็นำกั้งแช่น้ำปลามายำ แล้วคลุกกับข้าวสวยร้อนๆ ...

ผัดกะเพราปู ผัดกะเพราเดิมๆ ที่เพิ่มเติมคือเนื้อปูหวานหอม

ผัดกะเพราปู ผัดกะเพราเดิมๆ ที่เพิ่มเติมคือเนื้อปูหวานหอม

ผัดกะเพราปู เมนูง่ายๆแต่อร่อยมากๆ ตามแบบครัวหมูหมูมาอีกแล้วค่ะ ทำผัดกะเพราธรรมดาๆ ให้อร่อยเริ่ด แบบสะเทิอนเงินในกระเป๋านิดๆ ^^ แต่อิ่มอร่อยจนพุงกางแน่นอน

เมนูห้ามพลาด  สเต็กปลาเก๋าไวท์ซอส ปลาอร่อย ซอสอร่อย อร่อยคูณสอง
เมนูผัดกะเพราเป็นเมนูที่กินไม่เบื่อ เพราะนอกจากรสชาติที่อร่อยและหอมกลิ่นใบกะเพราแล้ว เราสามารถปรับเปลี่ยนเนื้อสัตว์ที่อยากกินลงไปในกะเพราของเราได้มากมาย ...

เมนูอาหารนานาชาติ
สเต็กไก่ย่างซอสบาร์บีคิว ทำสเต็กไก่ง่ายๆ และอร่อย

สเต็กไก่ย่างซอสบาร์บีคิว ทำสเต็กไก่ง่ายๆ และอร่อย

สเต็กไก่ย่างซอสบาร์บีคิว รสชาติจัดจ้าน เผ็ดนิดๆ กลิ่นหอมๆ และอร่อยในแบบของเรา จากซอสบาร์บีคิวที่ทำเอง ซึ่งใส่ทั้งพริกป่น พริกไทยดำ มัสตาร์ด และน้ำมะนาว ...

ผักโขมแดงอบชีส เมนูผักโขมสีสดๆ ดูน่ากิน

ผักโขมแดงอบชีส เมนูผักโขมสีสดๆ ดูน่ากิน

เมนูผักโขมแดงอบชีสวันนี้ ได้ผักโขมสดๆ ที่เกิดจากน้ำใจงามๆของเพื่อนจากห้องต้นไม้ในพันทิพย์ค่ะ แจกเมล็ดผักโขมแดงมาให้ จึงนำมาเพาะจนได้ผักโขมแดงสดๆปลอดสารพิษ พอผักโขมโตได้ที่ เราก็ได้ผลผลิตเป็นเมนูผักโขมแดงอบชีสอย่างที่เห็นนี่แหละค่ะ ถ้าใครอยากรู้วิธีทำอาหารสีสดสวย ดูน่าทานแบบนี้ ตามมาดูกันทีละขั้นตอนเลยค่ะผักโขมแดง ...

เมนูอาหารทานเล่น
ยำเห็ดชิเมจิ ใช้เห็ดทำยำ อร่อยๆ

ยำเห็ดชิเมจิ ใช้เห็ดทำยำ อร่อยๆ

ยำเห็ดชิเมจิ เมนูมังสวิรัติอร่อยๆ และดีต่อสุขภาพ ที่ทำกินบ่อยๆอีกเมนูหนึ่ง เพราะไม่มีไขมัน ไม่มีแป้ง และไม่มีเนื้อสัตว์ คนที่ไม่กินมังสวิรัติ ก็ใส่น้ำปลาแทนซีอิ๊วได้ค่ะ ก็จะได้ความหอมของน้ำปลาแบบที่คุ้นเคย ...

มะม่วงน้ำปลาหวาน ของอร่อยฤดูร้อน แบบหวานซ่อนเปรี้ยว

มะม่วงน้ำปลาหวาน ของอร่อยฤดูร้อน แบบหวานซ่อนเปรี้ยว

เมื่อเริ่มเข้าสู่หน้าร้อน ผลไม้ตามฤดูกาลในบ้านเราอย่างมะม่วง ก็ออกผลมาให้กินกันเยอะแยะมากมาย หลากหลายสายพันธุ์ ถ้าเป็นมะม่วงที่ยังไม่แก่ เก็บกันอ่อนๆ รสชาติก็จะเปรี้ยวเข็ดฟัน หลายคนชอบกินมะม่วงเปรี้ยวๆ กับพริกเกลือเผ็ดๆ กินไปก็ซีดซ๊าดดกันไป ...

เมนูอร่อยแบบควิกๆ
ไข่เจียวกุ้ง ง่ายๆ แค่มีกุ้ง ทั้งหวาน ทั้งอร่อย

ไข่เจียวกุ้ง ง่ายๆ แค่มีกุ้ง ทั้งหวาน ทั้งอร่อย

วิธีทำไข่เจียวกุ้ง เมนูแสนอร่อยประจำบ้าน ซึ่งเมนูไข่เป็นเมนูอาหารที่มีโปรตีนสูง ในราคาที่ไม่แพง และเราสามารถดัดแปลงเป็นเมนูได้หลากหลาย ทั้ง ต้ม ทอด ตุ๋น และผัด ...

กุ้งอบเกลือ ทำง่ายนิดเดียว แต่อร่อยเหลือเชื่อ

กุ้งอบเกลือ ทำง่ายนิดเดียว แต่อร่อยเหลือเชื่อ

กุ้งอบเกลือ เป็นเมนูอาหารทะเลง่ายๆ ที่ทานได้ทุกเพศทุกวัย และดีต่อสุขภาพเมนูหนึ่งทีเดียวค่ะ เพราะไม่ต้องใช้น้ำมันในการปรุงอาหารเลย เพียงแค่กุ้งสดๆ และปรุงรสด้วยเกลือทะเลเล็กน้อยเท่านั้น เหมาะสำหรับผู้ชอบทานอาหารสุขภาพมากๆค่ะ เนื้อกุ้งไม่แห้งและแข็ง หากเราอบกุ้งด้วยเวลาที่เหมาะสมกับขนาด ...

เมนูอาหารไทย วิธีทำอาหาร ง่ายๆ อร่อยๆ กินเอง
ผัดกระเพราลูกชิ้นปลา

ผัดกระเพราลูกชิ้นปลา

ผัดกระเพราลูกชิ้นปลา เมนูผัดกระเพราหอมๆ ที่สามารถดัดแปลงใส่เนื้อสัตว์อะไรก็ได้ที่เราชอบกิน ไม่เว้นแม้แต่เต้าหู้ถั่วเหลือง เต้าหู้ไข่ หรือกระเพราหมูผักรวมยอดฮิต ที่ใครหลายๆคนไม่ได้สั่งแต่ได้กิน ^^

เมนูห้ามพลาด  สเต็กหอยเชลล์ กับข้าวผัดกระเทียม ไม่อร่อย ให้รู้ไป
การกินอาหารร่วมกันในครอบครัว ...

เซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาทะเล ทะเลป่วนเป็นขี้เมาจานอร่อย ครบรสเด็ดเผ็ดจัดจ้าน

เซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาทะเล ทะเลป่วนเป็นขี้เมาจานอร่อย ครบรสเด็ดเผ็ดจัดจ้าน

ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาทะเล เมนูอาหารจานเดียว แถมง่ายนิดเดียวอีกแล้วค่ะ เซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาทะเล เป็นเมนูอร่อยที่ไม่ต้องคิดเยอะ แต่ทำแล้วถูกใจคนในครอบครัว เพราะสีสันที่ดูน่าทาน รสชาติเผ็ดจัดจ้านแบบครบรส (ตามความต้องการของแต่ละคน) ถ้าต้องการทำผัดขี้เมาทะเลแบบนี้ให้เด็กๆทานกัน ...