สเต็กปลาอินทรี อร่อยเต็มคุณค่าจากปลา ทุกคำ !

เมนูอาหารอร่อยในวันนี้ เป็นเมนูอาหารที่ทำจากปลาอีกแล้วนะคะ เมนูอาหารที่ทำจากปลาต้องถือว่าเป็นเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ และอร่อยแน่นอนค่ะ เมนูสเต็กปลาอินทรีนี้เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย เพราะย่อยง่าย ไขมันต่ำ มีโปรตีน และโอเมก้า 3 จากปลาทะเลเช่นเคย หากใครยังไม่เคยทำ ลองทำดูค่ะ แล้วจะรู้ว่า ปลาอินทรีเอามาทำสเต็กปลาแบบนี้อร่อยกว่าเอาเนื้อปลาไปทอดเป็นไหนๆอีกนะคะ

สเต็กปลาอินทรี
สเต็กปลาอินทรี

วัตถุดิบ สำหรับเมนูสเต็กปลาอินทรีอร่อยๆ

เนื้อปลาอินทรีสด จะหั่นให้เป็นแว่นแบบนี้ หรือแล่เอาแต่เนื้อมาก็ได้นะคะ ทั้งนี้แล้วแต่ความชอบของแต่ละคนเลยค่ะ เพราะตอนทำสเต็กปลาอินทรีเสร็จแล้ว ไม่ว่าจะเริ่มต้นหั่นแบบไหนก็จะได้กลิ่นหอมๆ และรสชาติที่อร่อยเหมือนกันเลยค่ะ

เนื้อปลาอินทรีสด
เนื้อปลาอินทรีสด

ถ้ากลัวว่าตอนทานสเต็ก เนื้อปลาจะแข็งเกินไป เราควรเลือกปลาอินทรีที่มีขนาดตัวไม่ใหญ่นัก เพราะเนื้อปลาอินทรีที่เราได้มาจะนิ่มกว่าเนื้อปลาอินทรีที่มาจากปลาตัวใหญ่ค่ะ แต่ถ้าหาไม่ได้จริงๆ ตอนย่างควรระมัดระวังไม่ให้เนื้อปลาสุก หรือแห้งจนเกินไป เพราะจะทำให้ความชุ่มชื้นของเนื้อปลาอินทรีของเราหายไป และเนื้อปลากินไม่ค่อยอร่อยค่ะ

ปลาอินทรีสดหั่นแว่น
ปลาอินทรีสดหั่นแว่น

ผักเคียงต่างๆเลือกเอาตามชอบ หรือถ้าชอบผักสลัดก็สามารถเอามาทานสดคู่กันได้นะคะ

ผักเคียงต่างๆตามชอบ
ผักเคียงต่างๆตามชอบ

ขั้นตอน/วิธีทำ สเต็กปลาอินทรีอร่อยๆ

เริ่มลงมือด้วยการปรุงรสเนื้อปลากันก่อน ด้วยเครื่องปรุงเพิ่มรสชาติง่ายๆ คือ พริกไทยบด และเกลือป่นค่ะ

โรยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
โรยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

จากนั้นตั้งกะทะบนเตาไฟ โดยเลือกใช้กระทะที่มีลอนที่ก้นกระทะ แทนการย่างไฟบนตะแกรง และตั้งไฟอ่อนค่อนไปทางไฟกลาง ใส่เนยลงไปก่อนเพื่อเพิ่มความหอม ให้กับชิ้นปลาอินทรีของเรา

ตั้งกะทะ ใส่เนย
ตั้งกะทะ ใส่เนย

เมื่อกะทะร้อนได้ที่แล้ว วางเนื้อปลาลงบนกะทะได้เลยค่ะ

ย่างปลา
ย่างปลา

ถ้าเราอยากได้ลายย่างสวยๆ อย่าเลื่อนชิ้นปลาค่ะ ปล่อยไว้แบบนั้น หาฝาปิดเพื่อให้สุกทั่วถึงและสุกเร็วขึ้น

ปลากำลังจะสุก
ปลากำลังจะสุก

ใช้เวลาย่างแต่ละด้าน ประมาณ 2-3 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้นปลา และอุณหภูมิของชิ้นปลาก่อนนำมาย่างด้วยค่ะ

พลิกด้าน
พลิกด้าน

ลายย่างสวยๆ ปรากฏขึ้นมาแล้ว พร้อมกับกลิ่นหอมๆ ลอยมาแตะจมูกชวนให้อยากกินแล้วสิ

ลายย่างสวยๆ
ลายย่างสวยๆ

แต่ถ้าใครทำแล้ว ลายย่างสเต็กปลาอินทรีไม่สวยไม่เข้มถูกใจ จัดการเร่งไฟให้แรงอีกนิดหลังจากเนื้อปลาสุกแล้ว เราก็จะได้ริ้วรอยเพิ่มขึ้น ดูน่ารับประทาน แต่ควรระวังอย่าให้เนื้อปลาไหม้ หรือกะทะไหม้ไปซะก่อนนะคะ

ลายตาราง
ลายตาราง

จากนั้นตักชิ้นสเต็กปลาอินทรีของเราขึ้นมาก่อน และใส่ผักต่างๆที่เราจะย่างลงไปแทนค่ะ

ย่างผักต่อ
ย่างผักต่อ

พรมน้ำเล็กน้อย และปิดฝา เพราะผักแต่ละชนิด สุกง่าย สุกยากไม่เท่ากัน

พรมน้ำและปิดฝา
พรมน้ำและปิดฝา

จากนั้นก็พลิกด้านผักแต่ละชนิดอีกสักทีค่ะ

เมนูห้ามพลาด  มาดูมาลอง..ทำลูกชิ้นปลา..แบบหมู..หมู...อร่อยเด้งไม่ง้อเครื่องบดผสมกันค่ะ
พลิกด้าน
พลิกด้าน

ใครชอบผักสุกมากสุกน้อย ก็กะเอาตามใจชอบนะคะ

ผักสุกแล้ว
ผักสุกแล้ว

จัดสเต็กปลาอินทรีที่ปรุงเสร็จแล้วของเรา ใส่จานพร้อมกับผักย่างต่างๆ ก็พร้อมที่จะนำไปเสิร์ฟได้แล้วล่ะค่ะ

พร้อมเสิร์ฟค่ะ
พร้อมเสิร์ฟค่ะ

จะทานคู่กับซอสพริก หรือน้ำจิ้มซีฟู้ดส์ก็ตามแต่ชอบค่ะ หรือใครอยากได้รสชาดเผ็ดร้อน ก็ลองทำซอสผัดฉ่า ในแบบครัวหมูหมูได้ค่ะ ตามลิงค์นี้ไปเลย

https://www.kruamoomoo.com/2013/11/meat_dish/วิธีทำสเต็กปลาแซลมอน-salmon-stek/

ซอสผัดฉ่าสูตรครัวหมูหมู
ซอสผัดฉ่าสูตรครัวหมูหมู

เป็นอย่างไรบ้างคะ เมนูอาหารอร่อยและทำง่าย…จากครัวหมูหมู ในวันนี้ ถูกใจใครบ้างเอ่ย? ครัวหมูหมู หวังว่าเมนูอาหารในวันนี้จะถูกใจใครหลายๆ คนนะคะ และเราจะทยอยเพิ่มเมนูใหม่ๆ เข้ามาเรื่อยๆค่ะ บอกวิธีทำเป็นขั้นเป็นตอน รับรองว่าทำตามได้ง่ายๆ แน่นอนค่ะ แล้วคอยพบกับเมนูอาหารอร่อยๆ ทำง่ายๆ จากเราต่อไปนะคะ แล้วพบกันค่ะ ^^

เมนูอาหารเจ
ผักรวมทอดรสเด็ดเจ ปรุงรสให้แป้งอร่อย แล้วค่อยทอดให้สีสวย

ผักรวมทอดรสเด็ดเจ ปรุงรสให้แป้งอร่อย แล้วค่อยทอดให้สีสวย

เมนูทอด เมนูที่ขาดไม่ได้เลย ในช่วงเทศกาลกินเจ ทั้งเต้าหู้ทอด เผือกทอด ไชเท้าทอด ปอเปี๊ยะทอด หรือของหวานอย่างกล้วยแขก แต่การกินอะไรซ้ำๆ มันก็น่าเบื่อใช่มั้ยคะ ...

ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาเจ ผัดขี้เมาง่ายๆและอร่อยแบบเจ

ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาเจ ผัดขี้เมาง่ายๆและอร่อยแบบเจ

วันนี้เรามาดูวิธีทำก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาเจกันค่ะเพราะเข้าสู่เทศกาลกินเจอีกแล้ว จำกันได้ไหมคะว่าปีนี้มีเทศกาลกินเจสองครั้งนะคะ เมนูอาหารเจเผ็ดๆ แซบๆ แบบก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮผัดขี้เมาเจ ก็เลยถูกเลือกมานำเสนอในวันนี้ เพื่อที่จะทำให้การกินเจรอบสองของเราไม่น่าเบื่อค่ะวัตถุดิบ/เครื่องปรุง เมนูก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาเจ วัดถุดิบ แผ่นก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้แบบแห้งค่ะ ที่เราเลือกมาใช้วันนี้เป็นแบบใส่สาหร่ายทะเลด้วยนะคะ ...

เมนูอาหารทำง่ายๆ
ไข่เจียวหมูสับ ทำง่าย อร่อยจริง

ไข่เจียวหมูสับ ทำง่าย อร่อยจริง

ไข่เจียวหมูสับ เมนูที่อร่อยได้แบบง่ายๆ ซึ่งแต่ละบ้านก็จะมีสูตรเครื่องปรุงที่ต่างกันไปตามความชอบ สูตรที่เราจะทำวันนี้ ไม่ใช่สูตรลับ แต่เป็นสูตรอร่อยของคุณพ่อสามี ที่ทำทีไร ต้องทอดเป็นกระทะใหญ่ๆเลยค่ะ เพราะเขาชอบกินไข่เจียวหมูสับสูตรนี้กันทั้งบ้าน กินกับข้าวเหนียวนึ่งร้อนๆ ...

ยำไข่ดาว ฟองเล็กๆ แต่รสชาติไม่เล็กเลย

ยำไข่ดาว ฟองเล็กๆ แต่รสชาติไม่เล็กเลย

ยำไข่ดาว เมนูยำอร่อยๆแบบง่ายๆ ด้วยวัตถุดิบที่ปกติต้องมีติดตู้เย็นเอาไว้อยู่แล้ว ทั้งไข่ไก่ พริก มะนาว มะเขือเทศ เพราะนอกจากวัตถุดิบเหล่านี้จะเอามาปรุงเมนูยำได้แล้ว ยังทำข้าวผัด ผัดผงกะหรี่ ...

เมนูอาหารนานาชาติ
ซุปครีมเห็ดแชมปิญอง...ครีมข้นๆเน้นส่วนผสม

ซุปครีมเห็ดแชมปิญอง…ครีมข้นๆเน้นส่วนผสม

เป็นเมนูอร่อยที่เราจะทำกินกันในวันนี้ค่ะ เมนูซุปที่ทำจากเห็ดแชมปิฌอง น่าจะเป็นเมนูโปรดของใครหลายๆคนในเวลาที่ไปทานอาหารนอกบ้าน เพราะเรามักจะได้เจอเมนูซุปเห็ดต่างๆในร้าน สเต็ก พิซซ่า หรือร้านอาหารต่างชาติอื่นๆ เป็นประจำ แต่จะทำกินเองในครอบครัวก็ไม่ยาก ...

สลัดปูนิ่ม อร่อยแบบนี้ ไม่ลองไม่รู้

สลัดปูนิ่ม อร่อยแบบนี้ ไม่ลองไม่รู้

สลัดปูนิ่มเมนูสลัดผัก เมนูผักที่แสนอร่อยของใครหลายๆคน ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ บางคนก็ชอบกินสลัดเพื่อลดความอ้วน (และไม่ใช่สูตรวันนี้แน่ๆค่ะ) แต่จะอร่อยมากขึ้นถ้ามีเครื่องเคียงสลัดที่เราชอบกิน บางคนชอบกินสลัดกับไข่ต้ม บางคนชอบปลาทูน่ากระป๋อง บางคนชอบไก่ต้มฉีก บางคนชอบกุ้งทอด ...

เมนูอาหารทานเล่น
เห็ดถอบ...เห็ดเผาะ...ลวก จิ้มน้ำพริก

เห็ดถอบ…เห็ดเผาะ…ลวก จิ้มน้ำพริก

เมื่อเข้าสู่หน้าฝนแล้ว เมนูที่คุณสามีรอคอยก็มาถึง หนึ่งในอาหารจานโปรด ที่หน้าตาไม่น่าทานเลย (ในความรู้สึกเรา) แถมยังแพงแสนแพง เห็ดถอบ หรือ เห็ดเผาะ นั่นเองค่ะ อากู๋บอกว่า เห็ดถอบ ...

มะม่วงน้ำปลาหวาน ของอร่อยฤดูร้อน แบบหวานซ่อนเปรี้ยว

มะม่วงน้ำปลาหวาน ของอร่อยฤดูร้อน แบบหวานซ่อนเปรี้ยว

เมื่อเริ่มเข้าสู่หน้าร้อน ผลไม้ตามฤดูกาลในบ้านเราอย่างมะม่วง ก็ออกผลมาให้กินกันเยอะแยะมากมาย หลากหลายสายพันธุ์ ถ้าเป็นมะม่วงที่ยังไม่แก่ เก็บกันอ่อนๆ รสชาติก็จะเปรี้ยวเข็ดฟัน หลายคนชอบกินมะม่วงเปรี้ยวๆ กับพริกเกลือเผ็ดๆ กินไปก็ซีดซ๊าดดกันไป ...

เมนูอร่อยแบบควิกๆ
กั้งทอดกระเทียม อร่อยเต็มรสชาติ กับเนื้อกั้งเพียวๆ

กั้งทอดกระเทียม อร่อยเต็มรสชาติ กับเนื้อกั้งเพียวๆ

กั้งทอดกระเทียม เมนูอร่อยๆ จากครัวหมูหมูในวันนี้ค่ะ เมื่อพูดถึงกั้ง ทำให้เรานึกย้อนกลับไปถึงตอนเด็กๆ การทานกั้งเป็นเรื่องสนุกและอร่อยมากๆ เมนูที่ทานจะเป็นกั้งแช่น้ำปลา ซึ่งทานคู่กับข้าวต้ม หรือไม่ก็นำกั้งแช่น้ำปลามายำ แล้วคลุกกับข้าวสวยร้อนๆ ...

ข้าวผัดหมูแฮม อร่อยทำง่าย มื้อดึกก็ยังไหว

ข้าวผัดหมูแฮม อร่อยทำง่าย มื้อดึกก็ยังไหว

ข้าวผัดหมูแฮม มาอีกแล้วค่ะ เมนูข้าวผัดอีกแล้ว อย่าเพิ่งเบื่อกันนะคะ เพราะคุณสามีเราคนกินไม่เบื่อ เราเป็นคนทำก็เลยห้ามเบื่อค่ะ ^^ ในช่วงที่ภาระกิจรัดตัวไม่มีเวลา, ต้องรีบเร่งทำงาน แม้กระทั่งอาหารมื้อดึก ...

เมนูอาหารไทย วิธีทำอาหาร ง่ายๆ อร่อยๆ กินเอง
ต้มส้มปลาทู เปรี้ยว หอม อร่อย

ต้มส้มปลาทู เปรี้ยว หอม อร่อย

อากาศบ้านเราตอนนี้ แต่ละพื้นที่คงจะบอกได้ไม่เหมือนกัน ที่ที่เราอยู่ กลางวันคือหน้าร้อน ส่วนกลางคืนบางคืนก็หนาว บางคืนก็ฝน อากาศที่แปรปรวนแบบนี้ก็พาลจะทำให้ป่วย เบื่ออาหาร แถมขี้เกียจด้วยค่ะ อาหารที่อยากกินก็คงไม่พ้นอาหารที่มีรสเปรี้ยวๆ ...

ราดหน้าทะเล จับทะเลมาใส่ราดหน้า ก็อร่อยกันได้จนเกลี้ยงจาน

ราดหน้าทะเล จับทะเลมาใส่ราดหน้า ก็อร่อยกันได้จนเกลี้ยงจาน

ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ราดหน้าทะเล มาแล้วค่ะ! เมนูราดหน้าอร่อยง่ายๆสไตล์ครัวหมูหมูค่ะ เราน่าจะคุ้นเคยกับเมนูราดหน้าสารพัดหน้าที่ขายกันทั่วไปอยู่แล้ว บางคนชอบราดหน้าหมูนุ่ม บางคนชอบราดหน้าหมี่กรอบ แต่วันนี้ครัวหมูหมู ขอนำเสนอ ราดหน้าทะเล ค่ะ ...