สเต็กปลาอินทรี อร่อยเต็มคุณค่าจากปลา ทุกคำ !

เมนูอาหารอร่อยในวันนี้ เป็นเมนูอาหารที่ทำจากปลาอีกแล้วนะคะ เมนูอาหารที่ทำจากปลาต้องถือว่าเป็นเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ และอร่อยแน่นอนค่ะ เมนูสเต็กปลาอินทรีนี้เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย เพราะย่อยง่าย ไขมันต่ำ มีโปรตีน และโอเมก้า 3 จากปลาทะเลเช่นเคย หากใครยังไม่เคยทำ ลองทำดูค่ะ แล้วจะรู้ว่า ปลาอินทรีเอามาทำสเต็กปลาแบบนี้อร่อยกว่าเอาเนื้อปลาไปทอดเป็นไหนๆอีกนะคะ

วัตถุดิบ สำหรับเมนูสเต็กปลาอินทรีอร่อยๆ

เนื้อปลาอินทรีสด จะหั่นให้เป็นแว่นแบบนี้ หรือแล่เอาแต่เนื้อมาก็ได้นะคะ ทั้งนี้แล้วแต่ความชอบของแต่ละคนเลยค่ะ เพราะตอนทำสเต็กปลาอินทรีเสร็จแล้ว ไม่ว่าจะเริ่มต้นหั่นแบบไหนก็จะได้กลิ่นหอมๆ และรสชาติที่อร่อยเหมือนกันเลยค่ะ

ถ้ากลัวว่าตอนทานสเต็ก เนื้อปลาจะแข็งเกินไป เราควรเลือกปลาอินทรีที่มีขนาดตัวไม่ใหญ่นัก เพราะเนื้อปลาอินทรีที่เราได้มาจะนิ่มกว่าเนื้อปลาอินทรีที่มาจากปลาตัวใหญ่ค่ะ แต่ถ้าหาไม่ได้จริงๆ ตอนย่างควรระมัดระวังไม่ให้เนื้อปลาสุก หรือแห้งจนเกินไป เพราะจะทำให้ความชุ่มชื้นของเนื้อปลาอินทรีของเราหายไป และเนื้อปลากินไม่ค่อยอร่อยค่ะ

ผักเคียงต่างๆเลือกเอาตามชอบ หรือถ้าชอบผักสลัดก็สามารถเอามาทานสดคู่กันได้นะคะ

ขั้นตอน/วิธีทำ สเต็กปลาอินทรีอร่อยๆ

เริ่มลงมือด้วยการปรุงรสเนื้อปลากันก่อน ด้วยเครื่องปรุงเพิ่มรสชาติง่ายๆ คือ พริกไทยบด และเกลือป่นค่ะ

จากนั้นตั้งกะทะบนเตาไฟ โดยเลือกใช้กระทะที่มีลอนที่ก้นกระทะ แทนการย่างไฟบนตะแกรง และตั้งไฟอ่อนค่อนไปทางไฟกลาง ใส่เนยลงไปก่อนเพื่อเพิ่มความหอม ให้กับชิ้นปลาอินทรีของเรา

เมื่อกะทะร้อนได้ที่แล้ว วางเนื้อปลาลงบนกะทะได้เลยค่ะ

ถ้าเราอยากได้ลายย่างสวยๆ อย่าเลื่อนชิ้นปลาค่ะ ปล่อยไว้แบบนั้น หาฝาปิดเพื่อให้สุกทั่วถึงและสุกเร็วขึ้น

ใช้เวลาย่างแต่ละด้าน ประมาณ 2-3 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้นปลา และอุณหภูมิของชิ้นปลาก่อนนำมาย่างด้วยค่ะ

ลายย่างสวยๆ ปรากฏขึ้นมาแล้ว พร้อมกับกลิ่นหอมๆ ลอยมาแตะจมูกชวนให้อยากกินแล้วสิ

แต่ถ้าใครทำแล้ว ลายย่างสเต็กปลาอินทรีไม่สวยไม่เข้มถูกใจ จัดการเร่งไฟให้แรงอีกนิดหลังจากเนื้อปลาสุกแล้ว เราก็จะได้ริ้วรอยเพิ่มขึ้น ดูน่ารับประทาน แต่ควรระวังอย่าให้เนื้อปลาไหม้ หรือกะทะไหม้ไปซะก่อนนะคะ

จากนั้นตักชิ้นสเต็กปลาอินทรีของเราขึ้นมาก่อน และใส่ผักต่างๆที่เราจะย่างลงไปแทนค่ะ

พรมน้ำเล็กน้อย และปิดฝา เพราะผักแต่ละชนิด สุกง่าย สุกยากไม่เท่ากัน

จากนั้นก็พลิกด้านผักแต่ละชนิดอีกสักทีค่ะ

ใครชอบผักสุกมากสุกน้อย ก็กะเอาตามใจชอบนะคะ

จัดสเต็กปลาอินทรีที่ปรุงเสร็จแล้วของเรา ใส่จานพร้อมกับผักย่างต่างๆ ก็พร้อมที่จะนำไปเสิร์ฟได้แล้วล่ะค่ะ

จะทานคู่กับซอสพริก หรือน้ำจิ้มซีฟู้ดส์ก็ตามแต่ชอบค่ะ หรือใครอยากได้รสชาดเผ็ดร้อน ก็ลองทำซอสผัดฉ่า ในแบบครัวหมูหมูได้ค่ะ ตามลิงค์นี้ไปเลย

https://www.kruamoomoo.com/2013/11/meat_dish/วิธีทำสเต็กปลาแซลมอน-salmon-stek/

เป็นอย่างไรบ้างคะ เมนูอาหารอร่อยและทำง่าย…จากครัวหมูหมู ในวันนี้ ถูกใจใครบ้างเอ่ย? ครัวหมูหมู หวังว่าเมนูอาหารในวันนี้จะถูกใจใครหลายๆ คนนะคะ และเราจะทยอยเพิ่มเมนูใหม่ๆ เข้ามาเรื่อยๆค่ะ บอกวิธีทำเป็นขั้นเป็นตอน รับรองว่าทำตามได้ง่ายๆ แน่นอนค่ะ แล้วคอยพบกับเมนูอาหารอร่อยๆ ทำง่ายๆ จากเราต่อไปนะคะ แล้วพบกันค่ะ ^^

สเต็กไก่ย่างซอสบาร์บีคิว ทำสเต็กไก่ง่ายๆ และอร่อย

สเต็กไก่ย่างซอสบาร์บีคิว รสชาติจัดจ้าน เผ็ดนิดๆ กลิ่นหอมๆ และอร่อยในแบบของเรา จากซอสบาร์บีคิวที่ทำเอง ซึ่งใส่ทั้งพริกป่น พริกไทยดำ มัสตาร์ด และน้ำมะนาว ...

อ่านต่อ...

กุ้งทอดกระเทียม พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ ^^ หอมและอร่อยนะคะ

เมนูอาหารอร่อยทำง่ายวันนี้ของเราคือ “กุ้งทอดกระเทียม” ค่าาา เรียกได้ว่าเป็นเมนูอาหารทำง่ายอร่อยเร็ว ที่ครัวหมูหมูอยากนำเสนอ เพราะมีขั้นตอนวิธีทำเพียงไม่กี่ขั้นตอนก็อร่อยกันได้แล้ว และรับรองว่าถูกใจคุณหนูๆแน่นอนเลยค่ะ ช่วงนี้กุ้งทะเลสดๆออกสู่ท้องตลาดเยอะมากค่ะ เห็นทีไรก็อดน้ำลายสอไม่ได้ เพราะปกติจะหาซื้อกุ้งทะเลแท้ๆได้ยากพอสมควร เรามักจะเจอแต่กุ้งเลี้ยงเสียส่วนใหญ่ มีทั้งแบบเลี้ยงในบ่อกุ้งหรือที่เรียกว่านากุ้ง กับแบบที่เลี้ยงในกระชังริมๆป่าชายเลน แถมราคาก็ไม่ได้ต่างกันมากนัก เรามาลองมองหากุ้งทะเลจากธรรมชาติทานกันดีกว่าค่ะสมัยเด็กๆ เราเคยแพ้อาหารทะเล พอไปหาคุณหมอเพื่อทดสอบหาสิ่งที่แพ้ ก็เจอแค่แพ้น้ำลายยุงและมด ซึ่งคนทั่วๆไปก็แพ้แบบนี้อยู่แล้ว คุณหมอถามว่าไปทานอะไรมา  บอกคุณหมอไปว่าชอบทานกุ้งมากๆ แต่ช่วงนั้นทานแต่กุ้งเลี้ยงเพราะหาซื้อได้ง่ายกว่ามาก คุณหมอก็บอกว่า กุ้งเลี้ยงน่ะอย่าทานเยอะนะ ...

อ่านต่อ...

ทำกุ้งอบเนยกระเทียม ด้วยกุ้งลายเสือค่ะ ทำง่ายแต่อร่อย…นะ!

เมนูอาหารอร่อยที่ทำง่ายๆอีกหนึ่งเมนู ที่ครัวหมูหมูขอนำเสนอในวันนี้ คือ กุ้งอบเนยกระเทียมค่ะ ถ้าหากที่บ้านใครมีกุ้งตัวใหญ่ๆ อย่างกุ้งกุลาดำ หรือกุ้งแม่น้ำ แล้วไม่รู้จะทำอะไรกินดี เพราะถ้าจะเอากุ้งใหญ่ๆของเราไปหั่น ไปสับ ...

อ่านต่อ...

ปลาอินทรีย่างซีอิ๊ว ปลาชิ้นเดียว แช่ซอสแล้วย่างจนหอม

ปลาอินทรีย่างซีอิ๊ว ปลาเป็นอาหารโปรตีนสูงที่ย่อยง่าย ทั้งมีไขมันต่ำและมีโอเมก้า 3 และยังมีกรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกายอีกด้วย การกินปลาจึงถือว่าดีกว่าการกินเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ มากทีเดียว เพราะไม่ทำให้กระเพาะอาหารของเราทำงานหนัก เหมาะกับเด็กๆ ผู้สูงวัย ...

อ่านต่อ...

เปาะเปี๊ยะทอดเจ กับช่วงเทศกาลกินเจ เมนูอร่อยมีคุณค่า

เปาะเปี๊ยะทอดเจ เพื่อเทศกาลกินเจนี้นะคะ ^^ เข้าสู่เทศกาลกินเจแล้ว ปีนี้มีการกินเจ 2 ครั้ง เพราะตามปฎิทินจีนปีนี้ มีเดือน 9 ...

อ่านต่อ...

สลัดผลไม้รวม กับกุ้งชุบแป้งทอด

สลัดผลไม้รวม กับกุ้งชุบแป้งทอด ขึ้นชื่อว่า “สลัด” คงนึกถึงสลัดผักกันก่อนเป็นอันดับแรก และคนไม่ชอบกินผักคงร้องยี้ เพราะมันไม่น่าอร่อย กับสารพัดข้ออ้างว่า ขมบ้าง แข็งบ้าง ...

อ่านต่อ...

ปูนิ่มทอดกระเทียม กรอบอร่อย เคี้ยวเพลิน ได้ประโยชน์

ปูนิ่มทอดกระเทียม ปูนิ่มได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ เพราะทานง่าย ไม่ต้องเสียเวลาแกะเปลือก และทานได้ทั้งตัว ซึ่งเดี๋ยวนี้เราสามารถหาซื้อปูนิ่ม ได้ง่ายๆจาก Big store ทั้งหลาย ...

อ่านต่อ...

ยำหมูยอ เมนูยำง่ายๆ อร่อยไวๆ

ยำหมูยอ มาอีกแล้วค่ะ เมนูยำ ที่เหมาะกับคนทุกเพศทุกวัยโดยเฉพาะสาวๆที่อยากหลีกเลี่ยงเมนูผัดๆทอดๆ ยำหมูยอ ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่น่าลองทำกินเอง เพราะทำง่ายไม่แพ้ต้มบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเลยค่ะ แถมผักต่างๆที่นำมาใส่ในเมนูยำนี้เราสามารถล้างให้สะอาด และแน่ใจได้มากกว่าไปกินร้านนอกบ้านแน่ๆการเลือกกินอาหารประเภทยำ ต้องระมัดระวังเรื่องความสะอาดเป็นที่สุด ...

อ่านต่อ...

ข้าวมันไก่ เมนูอาหารจานเดียว ทำง่ายๆ

ข้าวมันไก่ วิธีทำเมนูอาหารง่ายๆ ที่เด็กและผู้ใหญ่ชอบทาน ซึ่งหลายคนคงคิดเหมือนเราว่า ข้าวมันไก่หากินได้ง่าย มีร้านตั้งอยู่ทั่วไปตามท้องถนนเมืองไทย แต่ถ้าจะถามหาเจ้าอร่อย และให้เนื้อไก่เยอะจุใจ คงคิดออกยากมากๆเลยใช่มั้ยคะ เพราะฉะนั้นมาทำข้าวมันไก่กินเองดีกว่าค่ะ ...

อ่านต่อ...

ฉู่ฉี่ปลาอินทรี อร่อยง่ายๆ กับสีสันชวนหิว

ฉู่ฉี่ปลาอินทรี เมนูอาหารขลุกขลิกเหมือนแกงกะทิแบบน้ำน้อยๆแต่ข้นอร่อย ที่หากินได้ยาก เพราะส่วนใหญ่แม่ค้าจะทำขายแต่ฉู่ฉี่ปลาทู ฉู่ฉี่ปลาเนื้ออ่อน  แต่ถ้าใครขี้เกียจแกะก้างปลา (แบบเรา) เราขอแนะนำเมนูอาหารวันนี้เลยค่ะ ฉู่ฉี่ปลาอินทรี น้ำแกงฉู่ฉี่ข้นๆรสจัดๆ ...

อ่านต่อ...