สเต็กปลาอินทรี อร่อยเต็มคุณค่าจากปลา ทุกคำ !

สเต็กปลาอินทรี อร่อยเต็มคุณค่าจากปลา ทุกคำ !

เมนูอาหารอร่อยในวันนี้ เป็นเมนูอาหารที่ทำจากปลาอีกแล้วนะคะ เมนูอาหารที่ทำจากปลาต้องถือว่าเป็นเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ และอร่อยแน่นอนค่ะ เมนูสเต็กปลาอินทรีนี้เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย เพราะย่อยง่าย ไขมันต่ำ มีโปรตีน และโอเมก้า 3 จากปลาทะเลเช่นเคย หากใครยังไม่เคยทำ ลองทำดูค่ะ แล้วจะรู้ว่า ปลาอินทรีเอามาทำสเต็กปลาแบบนี้อร่อยกว่าเอาเนื้อปลาไปทอดเป็นไหนๆอีกนะคะ

สเต็กปลาอินทรี
สเต็กปลาอินทรี

วัตถุดิบ สำหรับเมนูสเต็กปลาอินทรีอร่อยๆ

เนื้อปลาอินทรีสด จะหั่นให้เป็นแว่นแบบนี้ หรือแล่เอาแต่เนื้อมาก็ได้นะคะ ทั้งนี้แล้วแต่ความชอบของแต่ละคนเลยค่ะ เพราะตอนทำสเต็กปลาอินทรีเสร็จแล้ว ไม่ว่าจะเริ่มต้นหั่นแบบไหนก็จะได้กลิ่นหอมๆ และรสชาติที่อร่อยเหมือนกันเลยค่ะ

เนื้อปลาอินทรีสด
เนื้อปลาอินทรีสด

ถ้ากลัวว่าตอนทานสเต็ก เนื้อปลาจะแข็งเกินไป เราควรเลือกปลาอินทรีที่มีขนาดตัวไม่ใหญ่นัก เพราะเนื้อปลาอินทรีที่เราได้มาจะนิ่มกว่าเนื้อปลาอินทรีที่มาจากปลาตัวใหญ่ค่ะ แต่ถ้าหาไม่ได้จริงๆ ตอนย่างควรระมัดระวังไม่ให้เนื้อปลาสุก หรือแห้งจนเกินไป เพราะจะทำให้ความชุ่มชื้นของเนื้อปลาอินทรีของเราหายไป และเนื้อปลากินไม่ค่อยอร่อยค่ะ

ปลาอินทรีสดหั่นแว่น
ปลาอินทรีสดหั่นแว่น

ผักเคียงต่างๆเลือกเอาตามชอบ หรือถ้าชอบผักสลัดก็สามารถเอามาทานสดคู่กันได้นะคะ

ผักเคียงต่างๆตามชอบ
ผักเคียงต่างๆตามชอบ

ขั้นตอน/วิธีทำ สเต็กปลาอินทรีอร่อยๆ

เริ่มลงมือด้วยการปรุงรสเนื้อปลากันก่อน ด้วยเครื่องปรุงเพิ่มรสชาติง่ายๆ คือ พริกไทยบด และเกลือป่นค่ะ

โรยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
โรยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

จากนั้นตั้งกะทะบนเตาไฟ โดยเลือกใช้กระทะที่มีลอนที่ก้นกระทะ แทนการย่างไฟบนตะแกรง และตั้งไฟอ่อนค่อนไปทางไฟกลาง ใส่เนยลงไปก่อนเพื่อเพิ่มความหอม ให้กับชิ้นปลาอินทรีของเรา

ตั้งกะทะ ใส่เนย
ตั้งกะทะ ใส่เนย

เมื่อกะทะร้อนได้ที่แล้ว วางเนื้อปลาลงบนกะทะได้เลยค่ะ

ย่างปลา
ย่างปลา

ถ้าเราอยากได้ลายย่างสวยๆ อย่าเลื่อนชิ้นปลาค่ะ ปล่อยไว้แบบนั้น หาฝาปิดเพื่อให้สุกทั่วถึงและสุกเร็วขึ้น

ปลากำลังจะสุก
ปลากำลังจะสุก

ใช้เวลาย่างแต่ละด้าน ประมาณ 2-3 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้นปลา และอุณหภูมิของชิ้นปลาก่อนนำมาย่างด้วยค่ะ

พลิกด้าน
พลิกด้าน

ลายย่างสวยๆ ปรากฏขึ้นมาแล้ว พร้อมกับกลิ่นหอมๆ ลอยมาแตะจมูกชวนให้อยากกินแล้วสิ

ลายย่างสวยๆ
ลายย่างสวยๆ

แต่ถ้าใครทำแล้ว ลายย่างสเต็กปลาอินทรีไม่สวยไม่เข้มถูกใจ จัดการเร่งไฟให้แรงอีกนิดหลังจากเนื้อปลาสุกแล้ว เราก็จะได้ริ้วรอยเพิ่มขึ้น ดูน่ารับประทาน แต่ควรระวังอย่าให้เนื้อปลาไหม้ หรือกะทะไหม้ไปซะก่อนนะคะ

ลายตาราง
ลายตาราง

จากนั้นตักชิ้นสเต็กปลาอินทรีของเราขึ้นมาก่อน และใส่ผักต่างๆที่เราจะย่างลงไปแทนค่ะ

ย่างผักต่อ
ย่างผักต่อ

พรมน้ำเล็กน้อย และปิดฝา เพราะผักแต่ละชนิด สุกง่าย สุกยากไม่เท่ากัน

เมนูห้ามพลาด  ปลาทับทิมสามรส ผิวกรอบ น้ำราดอร่อย ต้องลอง
พรมน้ำและปิดฝา
พรมน้ำและปิดฝา

จากนั้นก็พลิกด้านผักแต่ละชนิดอีกสักทีค่ะ

พลิกด้าน
พลิกด้าน

ใครชอบผักสุกมากสุกน้อย ก็กะเอาตามใจชอบนะคะ

ผักสุกแล้ว
ผักสุกแล้ว

จัดสเต็กปลาอินทรีที่ปรุงเสร็จแล้วของเรา ใส่จานพร้อมกับผักย่างต่างๆ ก็พร้อมที่จะนำไปเสิร์ฟได้แล้วล่ะค่ะ

พร้อมเสิร์ฟค่ะ
พร้อมเสิร์ฟค่ะ

จะทานคู่กับซอสพริก หรือน้ำจิ้มซีฟู้ดส์ก็ตามแต่ชอบค่ะ หรือใครอยากได้รสชาดเผ็ดร้อน ก็ลองทำซอสผัดฉ่า ในแบบครัวหมูหมูได้ค่ะ ตามลิงค์นี้ไปเลย

https://www.kruamoomoo.com/2013/11/meat_dish/วิธีทำสเต็กปลาแซลมอน-salmon-stek/

ซอสผัดฉ่าสูตรครัวหมูหมู
ซอสผัดฉ่าสูตรครัวหมูหมู

เป็นอย่างไรบ้างคะ เมนูอาหารอร่อยและทำง่าย…จากครัวหมูหมู ในวันนี้ ถูกใจใครบ้างเอ่ย? ครัวหมูหมู หวังว่าเมนูอาหารในวันนี้จะถูกใจใครหลายๆ คนนะคะ และเราจะทยอยเพิ่มเมนูใหม่ๆ เข้ามาเรื่อยๆค่ะ บอกวิธีทำเป็นขั้นเป็นตอน รับรองว่าทำตามได้ง่ายๆ แน่นอนค่ะ แล้วคอยพบกับเมนูอาหารอร่อยๆ ทำง่ายๆ จากเราต่อไปนะคะ แล้วพบกันค่ะ ^^

เมนูอาหารเจ
ก๋วยเตี๋ยวน้ำเจ ก๋วยเตี๋ยวเจอิ่มบุญ อิ่มอร่อยด้วยใจที่สงบ

ก๋วยเตี๋ยวน้ำเจ ก๋วยเตี๋ยวเจอิ่มบุญ อิ่มอร่อยด้วยใจที่สงบ

ก๋วยเตี๋ยวน้ำเจ ก๋วยเตี๋ยวเจอร่อยๆและดูน่ากิน เป็นเมนูอาหารเจของเราวันนี้ค่ะ เนื่องจากปีนี้ พ.ศ. 2557 มีเทศกาลกินเจ 2 ช่วง คือ ...

เปาะเปี๊ยะทอดเจ กับช่วงเทศกาลกินเจ เมนูอร่อยมีคุณค่า

เปาะเปี๊ยะทอดเจ กับช่วงเทศกาลกินเจ เมนูอร่อยมีคุณค่า

เปาะเปี๊ยะทอดเจ เพื่อเทศกาลกินเจนี้นะคะ ^^ เข้าสู่เทศกาลกินเจแล้ว ปีนี้มีการกินเจ 2 ครั้ง เพราะตามปฎิทินจีนปีนี้ มีเดือน 9 ...

เมนูอาหารทำง่ายๆ
สลัดผลไม้รวม กับกุ้งชุบแป้งทอด

สลัดผลไม้รวม กับกุ้งชุบแป้งทอด

สลัดผลไม้รวม กับกุ้งชุบแป้งทอด ขึ้นชื่อว่า “สลัด” คงนึกถึงสลัดผักกันก่อนเป็นอันดับแรก และคนไม่ชอบกินผักคงร้องยี้ เพราะมันไม่น่าอร่อย กับสารพัดข้ออ้างว่า ขมบ้าง แข็งบ้าง ...

ผัดกะเพราปู ผัดกะเพราเดิมๆ ที่เพิ่มเติมคือเนื้อปูหวานหอม

ผัดกะเพราปู ผัดกะเพราเดิมๆ ที่เพิ่มเติมคือเนื้อปูหวานหอม

ผัดกะเพราปู เมนูง่ายๆแต่อร่อยมากๆ ตามแบบครัวหมูหมูมาอีกแล้วค่ะ ทำผัดกะเพราธรรมดาๆ ให้อร่อยเริ่ด แบบสะเทิอนเงินในกระเป๋านิดๆ ^^ แต่อิ่มอร่อยจนพุงกางแน่นอน

เมนูห้ามพลาด  กุ้งอบเกลือ ทำง่ายนิดเดียว แต่อร่อยเหลือเชื่อ
เมนูผัดกะเพราเป็นเมนูที่กินไม่เบื่อ เพราะนอกจากรสชาติที่อร่อยและหอมกลิ่นใบกะเพราแล้ว เราสามารถปรับเปลี่ยนเนื้อสัตว์ที่อยากกินลงไปในกะเพราของเราได้มากมาย ...

เมนูอาหารนานาชาติ
สเต็กไก่ย่างซอสบาร์บีคิว ทำสเต็กไก่ง่ายๆ และอร่อย

สเต็กไก่ย่างซอสบาร์บีคิว ทำสเต็กไก่ง่ายๆ และอร่อย

สเต็กไก่ย่างซอสบาร์บีคิว รสชาติจัดจ้าน เผ็ดนิดๆ กลิ่นหอมๆ และอร่อยในแบบของเรา จากซอสบาร์บีคิวที่ทำเอง ซึ่งใส่ทั้งพริกป่น พริกไทยดำ มัสตาร์ด และน้ำมะนาว ...

ปลาอินทรีย่างซีอิ๊ว ปลาชิ้นเดียว แช่ซอสแล้วย่างจนหอม

ปลาอินทรีย่างซีอิ๊ว ปลาชิ้นเดียว แช่ซอสแล้วย่างจนหอม

ปลาอินทรีย่างซีอิ๊ว ปลาเป็นอาหารโปรตีนสูงที่ย่อยง่าย ทั้งมีไขมันต่ำและมีโอเมก้า 3 และยังมีกรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกายอีกด้วย การกินปลาจึงถือว่าดีกว่าการกินเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ มากทีเดียว เพราะไม่ทำให้กระเพาะอาหารของเราทำงานหนัก เหมาะกับเด็กๆ ผู้สูงวัย ...

เมนูอาหารทานเล่น
มะม่วงน้ำปลาหวาน ของอร่อยฤดูร้อน แบบหวานซ่อนเปรี้ยว

มะม่วงน้ำปลาหวาน ของอร่อยฤดูร้อน แบบหวานซ่อนเปรี้ยว

เมื่อเริ่มเข้าสู่หน้าร้อน ผลไม้ตามฤดูกาลในบ้านเราอย่างมะม่วง ก็ออกผลมาให้กินกันเยอะแยะมากมาย หลากหลายสายพันธุ์ ถ้าเป็นมะม่วงที่ยังไม่แก่ เก็บกันอ่อนๆ รสชาติก็จะเปรี้ยวเข็ดฟัน หลายคนชอบกินมะม่วงเปรี้ยวๆ กับพริกเกลือเผ็ดๆ กินไปก็ซีดซ๊าดดกันไป ...

บัวลอยสามสีกับสองไข่ บัวลอยอร่อย ทำง่ายๆ และสนุกมือยิ่งนัก

บัวลอยสามสีกับสองไข่ บัวลอยอร่อย ทำง่ายๆ และสนุกมือยิ่งนัก

บัวลอย ของหวานที่เป็นของโปรดของใครหลายๆคน รวมทั้งเราและสามีด้วย แต่…ต้องทานกันอย่างระมัดระวังนะคะ เพราะมีทั้งแป้ง น้ำตาล กะทิ และไข่ ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคอ้วนนั่นเองค่ะ (บัวลอยของเราก็คือ บัวลอยไข่หวาน ...

เมนูอร่อยแบบควิกๆ
ไข่เจียวหมูสับ ทำง่าย อร่อยจริง

ไข่เจียวหมูสับ ทำง่าย อร่อยจริง

ไข่เจียวหมูสับ เมนูที่อร่อยได้แบบง่ายๆ ซึ่งแต่ละบ้านก็จะมีสูตรเครื่องปรุงที่ต่างกันไปตามความชอบ สูตรที่เราจะทำวันนี้ ไม่ใช่สูตรลับ แต่เป็นสูตรอร่อยของคุณพ่อสามี ที่ทำทีไร ต้องทอดเป็นกระทะใหญ่ๆเลยค่ะ เพราะเขาชอบกินไข่เจียวหมูสับสูตรนี้กันทั้งบ้าน กินกับข้าวเหนียวนึ่งร้อนๆ ...

เห็ดถอบ...เห็ดเผาะ...ลวก จิ้มน้ำพริก

เห็ดถอบ…เห็ดเผาะ…ลวก จิ้มน้ำพริก

เมื่อเข้าสู่หน้าฝนแล้ว เมนูที่คุณสามีรอคอยก็มาถึง หนึ่งในอาหารจานโปรด ที่หน้าตาไม่น่าทานเลย (ในความรู้สึกเรา) แถมยังแพงแสนแพง เห็ดถอบ หรือ เห็ดเผาะ นั่นเองค่ะ อากู๋บอกว่า เห็ดถอบ ...

เมนูอาหารไทย วิธีทำอาหาร ง่ายๆ อร่อยๆ กินเอง
ต้มยำหัวปลาเก๋า อร่อยแบบแซ่บๆ ต้องลอง

ต้มยำหัวปลาเก๋า อร่อยแบบแซ่บๆ ต้องลอง

ไปเที่ยวทะเลมาอีกแล้วค่ะ คราวนี้โชคดีเจอชาวประมง เลยได้อาหารทะเลสดๆ เป็นปลาเก๋าจากการตกเบ็ด มา 1 ตัว (ตั้ง 1 ตัว) ...

สลัดปูนิ่ม อร่อยแบบนี้ ไม่ลองไม่รู้

สลัดปูนิ่ม อร่อยแบบนี้ ไม่ลองไม่รู้

สลัดปูนิ่มเมนูสลัดผัก เมนูผักที่แสนอร่อยของใครหลายๆคน ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ บางคนก็ชอบกินสลัดเพื่อลดความอ้วน (และไม่ใช่สูตรวันนี้แน่ๆค่ะ) แต่จะอร่อยมากขึ้นถ้ามีเครื่องเคียงสลัดที่เราชอบกิน บางคนชอบกินสลัดกับไข่ต้ม บางคนชอบปลาทูน่ากระป๋อง บางคนชอบไก่ต้มฉีก บางคนชอบกุ้งทอด ...