สเต็กปลาอินทรี อร่อยเต็มคุณค่าจากปลา ทุกคำ !

สเต็กปลาอินทรี อร่อยเต็มคุณค่าจากปลา ทุกคำ !

เมนูอาหารอร่อยในวันนี้ เป็นเมนูอาหารที่ทำจากปลาอีกแล้วนะคะ เมนูอาหารที่ทำจากปลาต้องถือว่าเป็นเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ และอร่อยแน่นอนค่ะ เมนูสเต็กปลาอินทรีนี้เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย เพราะย่อยง่าย ไขมันต่ำ มีโปรตีน และโอเมก้า 3 จากปลาทะเลเช่นเคย หากใครยังไม่เคยทำ ลองทำดูค่ะ แล้วจะรู้ว่า ปลาอินทรีเอามาทำสเต็กปลาแบบนี้อร่อยกว่าเอาเนื้อปลาไปทอดเป็นไหนๆอีกนะคะ

สเต็กปลาอินทรี
สเต็กปลาอินทรี

วัตถุดิบ สำหรับเมนูสเต็กปลาอินทรีอร่อยๆ

เนื้อปลาอินทรีสด จะหั่นให้เป็นแว่นแบบนี้ หรือแล่เอาแต่เนื้อมาก็ได้นะคะ ทั้งนี้แล้วแต่ความชอบของแต่ละคนเลยค่ะ เพราะตอนทำสเต็กปลาอินทรีเสร็จแล้ว ไม่ว่าจะเริ่มต้นหั่นแบบไหนก็จะได้กลิ่นหอมๆ และรสชาติที่อร่อยเหมือนกันเลยค่ะ

เนื้อปลาอินทรีสด
เนื้อปลาอินทรีสด

ถ้ากลัวว่าตอนทานสเต็ก เนื้อปลาจะแข็งเกินไป เราควรเลือกปลาอินทรีที่มีขนาดตัวไม่ใหญ่นัก เพราะเนื้อปลาอินทรีที่เราได้มาจะนิ่มกว่าเนื้อปลาอินทรีที่มาจากปลาตัวใหญ่ค่ะ แต่ถ้าหาไม่ได้จริงๆ ตอนย่างควรระมัดระวังไม่ให้เนื้อปลาสุก หรือแห้งจนเกินไป เพราะจะทำให้ความชุ่มชื้นของเนื้อปลาอินทรีของเราหายไป และเนื้อปลากินไม่ค่อยอร่อยค่ะ

ปลาอินทรีสดหั่นแว่น
ปลาอินทรีสดหั่นแว่น

ผักเคียงต่างๆเลือกเอาตามชอบ หรือถ้าชอบผักสลัดก็สามารถเอามาทานสดคู่กันได้นะคะ

ผักเคียงต่างๆตามชอบ
ผักเคียงต่างๆตามชอบ

ขั้นตอน/วิธีทำ สเต็กปลาอินทรีอร่อยๆ

เริ่มลงมือด้วยการปรุงรสเนื้อปลากันก่อน ด้วยเครื่องปรุงเพิ่มรสชาติง่ายๆ คือ พริกไทยบด และเกลือป่นค่ะ

โรยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
โรยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

จากนั้นตั้งกะทะบนเตาไฟ โดยเลือกใช้กระทะที่มีลอนที่ก้นกระทะ แทนการย่างไฟบนตะแกรง และตั้งไฟอ่อนค่อนไปทางไฟกลาง ใส่เนยลงไปก่อนเพื่อเพิ่มความหอม ให้กับชิ้นปลาอินทรีของเรา

ตั้งกะทะ ใส่เนย
ตั้งกะทะ ใส่เนย

เมื่อกะทะร้อนได้ที่แล้ว วางเนื้อปลาลงบนกะทะได้เลยค่ะ

ย่างปลา
ย่างปลา

ถ้าเราอยากได้ลายย่างสวยๆ อย่าเลื่อนชิ้นปลาค่ะ ปล่อยไว้แบบนั้น หาฝาปิดเพื่อให้สุกทั่วถึงและสุกเร็วขึ้น

ปลากำลังจะสุก
ปลากำลังจะสุก

ใช้เวลาย่างแต่ละด้าน ประมาณ 2-3 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้นปลา และอุณหภูมิของชิ้นปลาก่อนนำมาย่างด้วยค่ะ

พลิกด้าน
พลิกด้าน

ลายย่างสวยๆ ปรากฏขึ้นมาแล้ว พร้อมกับกลิ่นหอมๆ ลอยมาแตะจมูกชวนให้อยากกินแล้วสิ

ลายย่างสวยๆ
ลายย่างสวยๆ

แต่ถ้าใครทำแล้ว ลายย่างสเต็กปลาอินทรีไม่สวยไม่เข้มถูกใจ จัดการเร่งไฟให้แรงอีกนิดหลังจากเนื้อปลาสุกแล้ว เราก็จะได้ริ้วรอยเพิ่มขึ้น ดูน่ารับประทาน แต่ควรระวังอย่าให้เนื้อปลาไหม้ หรือกะทะไหม้ไปซะก่อนนะคะ

ลายตาราง
ลายตาราง

จากนั้นตักชิ้นสเต็กปลาอินทรีของเราขึ้นมาก่อน และใส่ผักต่างๆที่เราจะย่างลงไปแทนค่ะ

ย่างผักต่อ
ย่างผักต่อ

พรมน้ำเล็กน้อย และปิดฝา เพราะผักแต่ละชนิด สุกง่าย สุกยากไม่เท่ากัน

พรมน้ำและปิดฝา
พรมน้ำและปิดฝา

จากนั้นก็พลิกด้านผักแต่ละชนิดอีกสักทีค่ะ

พลิกด้าน
พลิกด้าน

ใครชอบผักสุกมากสุกน้อย ก็กะเอาตามใจชอบนะคะ

ผักสุกแล้ว
ผักสุกแล้ว

จัดสเต็กปลาอินทรีที่ปรุงเสร็จแล้วของเรา ใส่จานพร้อมกับผักย่างต่างๆ ก็พร้อมที่จะนำไปเสิร์ฟได้แล้วล่ะค่ะ

พร้อมเสิร์ฟค่ะ
พร้อมเสิร์ฟค่ะ

จะทานคู่กับซอสพริก หรือน้ำจิ้มซีฟู้ดส์ก็ตามแต่ชอบค่ะ หรือใครอยากได้รสชาดเผ็ดร้อน ก็ลองทำซอสผัดฉ่า ในแบบครัวหมูหมูได้ค่ะ ตามลิงค์นี้ไปเลย

https://www.kruamoomoo.com/2013/11/meat_dish/วิธีทำสเต็กปลาแซลมอน-salmon-stek/

ซอสผัดฉ่าสูตรครัวหมูหมู
ซอสผัดฉ่าสูตรครัวหมูหมู

เป็นอย่างไรบ้างคะ เมนูอาหารอร่อยและทำง่าย…จากครัวหมูหมู ในวันนี้ ถูกใจใครบ้างเอ่ย? ครัวหมูหมู หวังว่าเมนูอาหารในวันนี้จะถูกใจใครหลายๆ คนนะคะ และเราจะทยอยเพิ่มเมนูใหม่ๆ เข้ามาเรื่อยๆค่ะ บอกวิธีทำเป็นขั้นเป็นตอน รับรองว่าทำตามได้ง่ายๆ แน่นอนค่ะ แล้วคอยพบกับเมนูอาหารอร่อยๆ ทำง่ายๆ จากเราต่อไปนะคะ แล้วพบกันค่ะ ^^

เมนูอาหารเจ
วิธีทำ บะหมี่น้ำเจ เมนูอาหารเจ อร่อยๆ

ก๋วยเตี๋ยวน้ำเจ ก๋วยเตี๋ยวเจอิ่มบุญ อิ่มอร่อยด้วยใจที่สงบ

ก๋วยเตี๋ยวน้ำเจ ก๋วยเตี๋ยวเจอร่อยๆและดูน่ากิน เป็นเมนูอาหารเจของเราวันนี้ค่ะ เนื่องจากปีนี้ พ.ศ. 2557 มีเทศกาลกินเจ 2 ช่วง คือ ...

วิธีทำ ลาบเจ เมนูอาหารเจ อร่อยๆ

ลาบเจ อาหารเจอร่อยเพื่อสุขภาพ ทำง่าย กินง่ายและไม่เลี่ยน

ช่วงเทศกาลกินเจ อาหารสำเร็จรูปที่พ่อค้าแม่ค้าทำขาย ส่วนใหญ่จะมีน้ำมันเยิ้มๆ แป้งเยอะๆ เช่นของทอดทั้งหลาย สารพัดเมนูผัด ถ้าใครเบื่อหรือเลี่ยนแล้ว เรามาลองทำเมนูอาหารเมนูนี้กันดีกว่าค่ะ เมนูอาหารเจ ที่ไม่มีน้ำมัน ...

เมนูอาหารทำง่ายๆ
ทะเลอบวุ้นเส้น

ทะเลอบวุ้นเส้น ทำง่าย กินอร่อย ใครๆ ก็ชอบ

ทะเลอบวุ้นเส้น เมนูอบวุ้นเส้น เป็นเมนูอาหารที่ไม่จำกัดแค่กุ้ง อย่างที่เราคุ้นเคยนะคะ แต่จะเป็นปู หมู ไก่ หรือ ทะเลรวมมิตร ก็ได้ ...

วิธีทำ ยำมะม่วง เมนูอาหารง่ายๆ แซบๆ

ยำมะม่วง เมนูยำอร่อยๆ ตามฤดูกาล

ยำมะม่วง อร่อยๆ ผลผลิตจากมะม่วง ผลไม้ประจำฤดูกาล ใครมีพื้นที่ข้างบ้าน ปลูกไว้กินเองก็สบายไป เพราะได้กินมะม่วงที่แก่สุกเต็มที่ ไม่ว่าจะมะม่วงมันหรือมะม่วงสุก ถ้าได้กินตอนสุกแก่เต็มที่ก็จะอร่อยสุดยอด แต่ถ้าไม่มีพื้นที่ปลูกหรืออยากกินนอกฤดู ...

เมนูอาหารนานาชาติ
วิธีทำ ซุปครีมเห็ดแชมปิญอง อร่อยๆ

ซุปครีมเห็ดแชมปิญอง…ครีมข้นๆเน้นส่วนผสม

ซุปครีมเห็ดแชมปิญอง เป็นเมนูอร่อยที่เราจะทำกินกันในวันนี้ค่ะ เมนูซุปที่ทำจากเห็ดแชมปิฌอง น่าจะเป็นเมนูโปรดของใครหลายๆคนในเวลาที่ไปทานอาหารนอกบ้าน เพราะเรามักจะได้เจอเมนูซุปเห็ดต่างๆในร้าน สเต็ก พิซซ่า หรือร้านอาหารต่างชาติอื่นๆ เป็นประจำ แต่จะทำกินเองในครอบครัวก็ไม่ยาก ...

วิธีทำ ผักโขมแดงอบชีส เมนูอาหารน่ากิน

ผักโขมแดงอบชีส เมนูผักโขมสีสดๆ ดูน่ากิน

เมนูผักโขมแดงอบชีสวันนี้ ได้ผักโขมสดๆ ที่เกิดจากน้ำใจงามๆของเพื่อนจากห้องต้นไม้ในพันทิพย์ค่ะ แจกเมล็ดผักโขมแดงมาให้ จึงนำมาเพาะจนได้ผักโขมแดงสดๆปลอดสารพิษ พอผักโขมโตได้ที่ เราก็ได้ผลผลิตเป็นเมนูผักโขมแดงอบชีสอย่างที่เห็นนี่แหละค่ะ ถ้าใครอยากรู้วิธีทำอาหารสีสดสวย ดูน่าทานแบบนี้ ตามมาดูกันทีละขั้นตอนเลยค่ะผักโขมแดง ...

เมนูอาหารทานเล่น
เห็ดถอบหรือเห็ดเผาะลวก

เห็ดถอบ…เห็ดเผาะ…ลวก จิ้มน้ำพริก

เมื่อเข้าสู่หน้าฝนแล้ว เมนูที่คุณสามีรอคอยก็มาถึง หนึ่งในอาหารจานโปรด ที่หน้าตาไม่น่าทานเลย (ในความรู้สึกเรา) แถมยังแพงแสนแพง เห็ดถอบ หรือ เห็ดเผาะ นั่นเองค่ะ อากู๋บอกว่า เห็ดถอบ ...

อาหารทะเลชุบแป้งทอด เมนูง่ายๆ อร่อยๆ

ซีฟู้ดทอดกรอบ หรือ อาหารทะเลชุบแป้งทอด เมนูอร่อยเอาใจเด็กๆ ค่ะ

อาหารทะเลชุบแป้งทอด หรือเรียกให้ดูดีขึ้นอีกนิด ซีฟู้ดทอดกรอบ เป็นเมนูอร่อยๆ ทำง่ายอีกเมนูหนึ่ง (มากันเกือบหมดทะเลเลยค่ะ กุ้ง หอย ปลาหมึก ปลา ...

เมนูอร่อยแบบควิกๆ
วิธีทำ ไก่ย่างตะไคร้ เมนูอาหารทำง่ายๆ

น่องไก่ย่างตะไคร้ ความหอมอร่อย ที่ต้องลอง

น่องไก่ย่างตะไคร้ มาแล้วค่ะ หรือใครจะเรียกไก่อบตะไคร้ก็ได้นะคะ เพราะเมนูไก่ย่างของเรา จะใช้ฝาอบลมร้อนแทนการย่างบนเตาถ่านค่ะ เพราะสะดวกและรวดเร็วกว่ากันมาก อีกทั้งเมนูนี้ เราต้องการให้มีกลิ่นหอมของตะไคร้เพื่อเปลี่ยนกลิ่นและรสชาติไก่ย่างแบบเดิมๆ  และถ้าใช้วิธีย่างบนเตาถ่าน กลิ่นของควันจะกลบกลิ่นตะไคร้ของเราหมด ...

วิธีทำ ถั่วฝักยาวผัดพริกแกงใต้กับลูกชิ้นปลา

ลูกชิ้นปลาผัดพริกแกงใต้ใส่ถั่วฝักยาว เผ็ดซี๊ดดดด เต็มๆ

เมนูลูกชิ้นปลาผัดพริกแกงใต้ใส่ถั่วฝักยาว นี้ บางคนก็เรียก ถั่วฝักยาวผัดพริกแกงใต้กับลูกชิ้นปลา เนื่องจากเมนูนี้มีวัตถุดิบหลักอยู่แค่สองสามอย่าง คือ ลูกชิ้นปลา พริกแกงใต้ และ ถั่วฝักยาว ...

เมนูอาหารไทย วิธีทำอาหาร ง่ายๆ อร่อยๆ กินเอง
วิธีทำ ต้มยำหัวปลาเก๋า เมนูอาหารง่ายๆ แซบๆ

ต้มยำหัวปลาเก๋า อร่อยแบบแซ่บๆ ต้องลอง

ไปเที่ยวทะเลมาอีกแล้วค่ะ คราวนี้โชคดีเจอชาวประมง เลยได้อาหารทะเลสดๆ เป็นปลาเก๋าจากการตกเบ็ด มา 1 ตัว (ตั้ง 1 ตัว) ...

วิธีทำ ลาบเจ เมนูอาหารเจ อร่อยๆ

ลาบเจ อาหารเจอร่อยเพื่อสุขภาพ ทำง่าย กินง่ายและไม่เลี่ยน

ช่วงเทศกาลกินเจ อาหารสำเร็จรูปที่พ่อค้าแม่ค้าทำขาย ส่วนใหญ่จะมีน้ำมันเยิ้มๆ แป้งเยอะๆ เช่นของทอดทั้งหลาย สารพัดเมนูผัด ถ้าใครเบื่อหรือเลี่ยนแล้ว เรามาลองทำเมนูอาหารเมนูนี้กันดีกว่าค่ะ เมนูอาหารเจ ที่ไม่มีน้ำมัน ...