หอยแมลงภู่อบชีสมาแล้วค่ะ หอยแมลงภู่อบชีสที่ครัวหมูหมูนจะนำเสนอวันนี้ เป็นเมนูที่ทำง่ายใช้เวลาน้อยแต่ดูน่ารับประทาน เหมาะกับงานเลี้ยงเล็กๆในครอบครัว หรือปาร์ตี้เล็กๆกับเพื่อนฝูง เราเลือกใช้ หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ตัวใหญ่ๆมาอบชีสค่ะ เพราะความใหญ่ของหอยแมลงภู่จะทำให้เมนูอร่อยของเราดูน่าทานขึ้น เหมาะกับโอกาสต่างๆ เช่น วันเกิด วันครบรอบ หรือวันเกิดอยากจะทานก็ไม่ผิดอะไร ^^ ลองมาดู วิธีทำหอยแมลงภู่อบชีส กันก่อนค่ะ แล้วจะบอกว่า อู้หู! ง่ายจัง ^^
เมนูนี้เวลาไปทานตามร้านอาหาร จะมีราคาแพง เพราะวัตถุดิบมาจากต่างประเทศ (หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์) แต่เดี๋ยวนี้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตใหญ่ๆ จะมีวัตถุดิบมากมายให้เราเลือกซื้อแล้ว เรียกว่าเข้าไปที่เดียวได้ครบทุกอย่าง ถ้าเรารู้จักเลือกซื้อ รู้จักเปรียบเทียบราคา เราก็จะได้ของดีราคาไม่แพงนะคะ
เช่น ซื้อชีสมาทำอาหาร ซื้อตามซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป มีราคาแพง แต่เราใช้ปริมาณน้อย ก็ต้องซื้อไป เพราะชีสเก็บนานๆไม่ได้ ซื้อเยอะก็เสียทั้งเงิน เสียทั้งของ แต่ถ้าต้องการใช้ปริมาณเยอะ ก็เข้าซุปเปอร์มาร์เก็ตแบบขายส่ง เราก็จะได้วัตถุดิบราคาถูกลงอีกค่ะ
ขั้นตอน/วิธีทำหอยแมลงภู่อบชีส
วัตถุดิบ
หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ค่ะ เพราะตัวใหญ่น่ารับประทานมาก เมื่อนำออกมาจากกล่อง เราจะนำมาล้างให้สะอาดอีกครั้งและสะเด็ดน้ำไว้ หรือใครจะใช้หอยแมลงภู่ชิลีก็ตัวใหญ่น่ากินไม่น้อยเหมือนกันนะคะ หากจะเลือกเป็นหอยแมลงภู่จากตลาดบ้านเราก็ได้ค่ะ ใช้เวลาเดินหาในตลาดนิดนึงเราก็จะได้หอยตัวใหญ่ๆ ของดีราคาถูกเหมือนกันนะคะ
มอสซาเรลล่าชีส
ขูดชีสรอไว้ได้เลยค่ะ
แอบเพิ่มความหอมอีกนิดด้วย พาเมซานชีส
ขุดเตรียมไว้อีกเหมือนกัน
จากนั้นมาเตรียมกระเทียมสับ
ต่อด้วยพาสลีย์สับละเอียด
ตามด้วยเนยสด อันนี้จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ เพราะชีสที่เราโรยบนหน้าก็มันพอสมควรอยู่แล้ว
ตามด้วยเกลือป่นอีกเล็กน้อย ถ้าเนยที่ใช้ปรุงเป็นเนยเค็มอยู่แล้ว ไม่ต้องใส่เกลือก็ได้ค่ะ
คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
ส่วนผสมเรียบร้อยแล้วนะคะ
เมื่อพร้อมแล้วลงมือกันได้เลยค่ะ
ทาเนยกระเทียมมากๆ หรือทาน้อยแล้วแต่ความชอบเลยค่ะ
จากนั้นตามด้วย มอสซาเรลล่าชีส ที่ขูดไว้แล้ว ปริมาณตามความชอบเช่นกันค่ะ
ปิดท้ายด้วยพาเมซานชีส อันนี้เป็นความชอบส่วนบุคคล ไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ
ถึงเวลาหอยแมลงภู่อบชีสของเรา ก็เข้าแถวรอเข้าฝาอบลมร้อนค่ะ หรือยุคนี้ที่กำลังนิยมกันก็คงเป็นหม้อทอดไฟฟ้าค่ะ ซึ่งก็ใช้หลักการทำงานเหมือนๆ กับฝาอบลมร้อนค่ะ
จัดหอยแมลงภู่อบชีสที่เตรียมไว้เรียบร้อยแล้ว เรียงลงฝาอบลมร้อนให้พอดี มีช่องว่างให้ลมไหลผ่านได้สะดวก
เราใช้อุณหภูมิสูงสุดของฝาอบ คือ 250 องศา ใช้เวลาอบประมาณ 5 นาทีค่ะ หอยแมลงภู่นี้ เป็นแบบกึ่งสุกแล้ว ไม่ต้องอบนานมาก เว้นแต่ชอบหน้าชีสกรอบๆก็อบกันนานอีกหน่อยได้ค่ะ
ถ้าใครมีเป็นเตาอบแบบปรับไฟบน-ล่างได้ก็ยิ่งดีเลยค่ะ เพราะเนื้อหอยจะไม่สุกเกินไป ทำให้ทานอร่อย
ชีสละลายแล้วค่ะ (แอบลุ้น)
ได้เวลาแล้ว ชีสก็เกรียมถูกใจเราแล้ว
จัดหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์อบชีสของเราใส่จานให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ
ซูมๆ มองใกล้ๆ น้ำลายหยด เริ่มหิวกันไหมคะ
นอกจากเมนูหอยแมลงภู่อบชีสแล้ว ครัวหมูหมู ยังมีเมนูที่เคยเสนอไปแล้ว และเหมาะกับงานปาร์ตี้เช่นกัน เช่น
หอยเชลล์ย่างซีอิ๊ว
หอยเชลล์อบเนย
มักกะโรนี(สามสี)อบชีส
หรือชอบแบบไทยๆเราสามารถทำอาหารที่เราถนัดซัก 2-3 อย่าง เช่น ลาบ น้ำตก ไก่ทอด มีข้าว หรือข้าวเหนียว มีขนมอร่อยๆ แต่นี้ก็เป็นงานเลี้ยงที่น่ารักและอบอุ่นได้แล้วค่ะ ^^
ก๋วยเตี๋ยวน้ำเจ ก๋วยเตี๋ยวเจอิ่มบุญ อิ่มอร่อยด้วยใจที่สงบ
ก๋วยเตี๋ยวน้ำเจ ก๋วยเตี๋ยวเจอร่อยๆและดูน่ากิน เป็นเมนูอาหารเจของเราวันนี้ค่ะ เนื่องจากปีนี้ พ.ศ. 2557 มีเทศกาลกินเจ 2 ช่วง คือ ...
เต้าหู้ทรงเครื่องเจ กินเจ ไม่จำเจ กับอาหารสีสดใส
วิธีทำเต้าหู้ทรงเครื่องเจ เมนูเจทำง่ายกินง่าย ทำเองได้ในราคาไม่แพง กินร้อนๆในวันอากาศเย็นๆ เพราะฝนตกพรำๆ เบาๆ แบบปลายๆ ฝนแบบนี้ อร่อยสบายท้องกับอาหารเจอร่อยๆ กับเต้าหู้นิ่มๆ ...
ผัดคะน้าปลาเค็ม เค็มนิดๆ แต่เข้ากันสุดๆ
วิธีทำคะน้าผัดปลาเค็ม เมนูผัดผักแบบง่ายๆแต่อร่อยมาก จะเป็นกับข้าวสำหรับข้าวสวย โดยเพิ่มไข่ดาวซักฟอง หรือเป็นเมนูกับข้าว สำหรับข้าวต้มก็อร่อยได้แบบไม่ธรรมดา เหมาะกับเวลาที่ไม่อยากกินอะไรให้หนักท้อง ไม่ว่าจะมื้อเช้า หรือมื้อดึกก็ได้หมดค่ะ
คะน้าผัดปลาเค็ม ...
ไข่เจียวหมูสับ ทำง่าย อร่อยจริง
ไข่เจียวหมูสับ เมนูที่อร่อยได้แบบง่ายๆ ซึ่งแต่ละบ้านก็จะมีสูตรเครื่องปรุงที่ต่างกันไปตามความชอบ สูตรที่เราจะทำวันนี้ ไม่ใช่สูตรลับ แต่เป็นสูตรอร่อยของคุณพ่อสามี ที่ทำทีไร ต้องทอดเป็นกระทะใหญ่ๆเลยค่ะ เพราะเขาชอบกินไข่เจียวหมูสับสูตรนี้กันทั้งบ้าน กินกับข้าวเหนียวนึ่งร้อนๆ ...
สเต็กไก่ย่างซอสบาร์บีคิว ทำสเต็กไก่ง่ายๆ และอร่อย
สเต็กไก่ย่างซอสบาร์บีคิว รสชาติจัดจ้าน เผ็ดนิดๆ กลิ่นหอมๆ และอร่อยในแบบของเรา จากซอสบาร์บีคิวที่ทำเอง ซึ่งใส่ทั้งพริกป่น พริกไทยดำ มัสตาร์ด และน้ำมะนาว ...
ก๋วยจั๊บญวน ข้าวเปียก ต้มเส้น ชื่อไหนก็อร่อย
บ้านเราตอนนี้อากาศแปรปรวน วันนี้ร้อน พรุ่งนี้ฝน กลางวันร้อน กลางคืนหนาว ชวนให้ป่วยจริงๆเลยค่ะ ร่างกายปรับตัวไม่ทัน เลยอยากกินอะไรอุ่นๆอร่อยๆ ก็มาจบที่ก๋วยจั๊บญวน หรือก๋วยจั๊บเวียดนาม ...
ทานขนมหวานก็สุขภาพดีได้ … ลูกเดือยเปียกทรงเครื่อง
ขนมหวานอร่อยๆของเราวันนี้ ลูกเดือยเปียกทรงเครื่องค่ะ เขาว่ากันว่า การทานของหวานหลังมื้ออาหาร จะไม่ทำให้อ้วน ตัวเราเองลองแล้วก็อ้วนอยู่ดี คิดว่ามันเกินความต้องการของร่างกาย ยังไงมันก็อ้วน เพราะเกิดการสะสมอยู่ดีนั่นเอง ดังนั้นการจะทานของหวานควรคำนึงถึงสารอาหารของขนมนั้นๆด้วย (แต่นานๆจะตามใจปากซักครั้งก็ไม่เป็นไรหรอก ...
บัวลอยสามสีกับสองไข่ บัวลอยอร่อย ทำง่ายๆ และสนุกมือยิ่งนัก
บัวลอย ของหวานที่เป็นของโปรดของใครหลายๆคน รวมทั้งเราและสามีด้วย แต่…ต้องทานกันอย่างระมัดระวังนะคะ เพราะมีทั้งแป้ง น้ำตาล กะทิ และไข่ ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคอ้วนนั่นเองค่ะ (บัวลอยของเราก็คือ บัวลอยไข่หวาน ...
เห็ดถอบ…เห็ดเผาะ…ลวก จิ้มน้ำพริก
เมื่อเข้าสู่หน้าฝนแล้ว เมนูที่คุณสามีรอคอยก็มาถึง หนึ่งในอาหารจานโปรด ที่หน้าตาไม่น่าทานเลย (ในความรู้สึกเรา) แถมยังแพงแสนแพง เห็ดถอบ หรือ เห็ดเผาะ นั่นเองค่ะ อากู๋บอกว่า เห็ดถอบ ...
ยำขนมจีนปลาทูทอด เผ็ดๆ แซ่บๆ อร่อยทุกครั้งที่กิน
ยำขนมจีนปลาทูทอด เมนูเส้นอร่อยแบบอ้วนน้อย แต่แซ่บมาก เป็นเมนูชวนน้ำลายสอของสาวๆที่ชอบความอร่อยจัดจ้านแซ่บซี้ดเลยค่ะ แต่ยังคงได้ประโยชน์จากเนื้อปลาทะเลที่รู้จักกันดีในชื่อ ปลาทู พร้อมกับวิตามินจากผักที่เราเอามาใส่ในยำขนมจีนปลาทูทอดนี้ด้วยค่ะ
ยำขนมจีนปลาทูทอด จานเดิียวอยู่ ไม่ต้องปรุงเพิ่มมีใครเป็นเหมือนเราบ้างรึเปล่านะ ที่เวลาเบื่อเมนูข้าว ...
แกงเห็ดถอบ แกงเห็ดเผาะ แกงเห็ดที่ต้องรอคอย
มาแล้วค่ะวิธีทำแกงเห็ดถอบ เมนูแกงเห็ดอร่อยๆ ที่เราขอเรียกว่าแกงเห็ดธรรมดาแต่ไม่ธรรมดา เพราะเมนูเห็ดของเราในวันนี้เป็นเห็ดถอบ หรือเห็ดเผาะที่มีเฉพาะหน้าฝนและเป็นต้นฝนเสียด้วย แต่กว่าจะเอาขึ้นโพสต์ได้ ก็หมดทั้งฝนหมดทั้งเห็ดถอบไปเสียแล้ว ^^ แกงเห็ดถอบของเราวันนี้เป็นเมนูเคลียร์ตู้เย็นค่ะ เนื่องจากบารมีเพื่อนคุณแม่ ...
ผัดฉ่าปลาอินทรี ผัดฉ่ารสชาติดี ที่น่าลอง
วิธีทำ ผัดฉ่าปลาอินทรี เมนูอาหารอร่อย ที่เราจะนำเสนอในวันนี้ค่ะ. อากาศที่เริ่มร้อน เพราะลมหนาวจากเราไปแล้ว อาการเบื่ออาหารก็จะเข้ามา แต่ไม่ได้ทำให้คนทำอาหารอย่างเราผอมลงได้ เพราะเราจะสรรหาเมนูมาทำ เพื่อกระตุ้นความอยากอาหารขึ้นมาให้จงได้ ...
