ยำทูน่า (ปลาโอ) เมนูเพื่อสุขภาพ

ยำปลาทู ยำทูน่า ยำปลาทูน่าหรือยำปลาโอ มีเป็นเมนูอาหารที่มีขั้นตอนและเครื่องปรุงที่คล้ายกันค่ะ แต่ต่างกันที่ชนิดของปลาที่เราเลือก ซึ่งเราสามารถหามาปรุงอาหารได้ง่ายและสะดวก เมนูวันนี้เต็มไปด้วยสารอาหารที่หลากหลาย โปรตีนและไอโอดีนจากปลาทะเลที่มีไขมันต่ำ วิตามินจากผักที่เรานำมาเพิ่มรสชาติ และสีสันน่าทาน รวมทั้งสรรพคุณทางยาของตะไคร้ ที่ช่วยแก้ท้องอืดได้ อีกทั้งใบมะกรูดและหอมแดงก็เป็นสมุนไพรเช่นกันค่ะ ทำให้ยำทูน่าของเรามีสารอาหารและประโยชน์มากมายทีเดียว

ยำทูน่า จากเนื้อปลาโอ ทูน่าไทยๆ
ยำทูน่า จากเนื้อปลาโอ ทูน่าไทยๆ

เมนูประเภทยำสารพัดชนิด เป็นเมนูโปรดของคุณสาวๆที่ชอบอาหารรสจัด อร่อยไม่เลี่ยน แต่จากกระแสรักสุขภาพในปัจจุบัน ก็ทำให้เมนูยำเป็นเมนูโปรดของใครหลายๆคน ไม่ว่าจะหนุ่มหรือสาว แต่ขอให้ระวังด้วย ไม่ควรมีรสไม่จัดเกินไปนัก ไม่ว่าจะเค็ม เปรี้ยว และเผ็ด เพราะไม่ดีต่อกระเพาะลำไส้รวมทั้งตับใตก็ทำงานหนักด้วยค่ะ อร่อย(เกินพอดี)ในวันนี้ อาจจะลำบากกายในวันหน้านะคะ

เนื่องจากเราไปเที่ยวตลาดที่อยู่ใกล้ทะเล เราจึงได้ปลาโอสดๆตัวใหญ่ๆมาปรุงอาหารค่ะ คงเป็นเพราะปลาโอมีเนื้อที่ค่อนข้างแข็งกระด้าง จึงไม่ค่อยมีคนนิยมกินกันเท่าไหร่ ทำให้มีราคาถูกกว่าปลาชนิดอื่นพอสมควร และความสดจากที่ตลาดอยู่ใกล้ทะเล ทำให้เนื้อปลายังมีความหวานหอมอยู่มากทีเดียว

คุณสามีเป็นคนที่กินปลายากมาก ดูได้จากเมนูอาหารที่ผ่านๆมาของเรา เขาจะกินแต่ปาท่องโก๋ ^^ ไม่ใช่ๆ ปลาอินทรี ปลาทู ปลาข้างเหลือง ปลาทูน่ากระป๋อง ปลาซาร์ดีนกระป๋อง ปลาแมคเคอเรลกระป๋อง และปลาโอนี่ล่ะค่ะ เราก็สงสัยว่าทำไม เขาว่าปลาชนิดอื่นมันคาว แต่เราว่าปลาที่เขาชอบกินเนี่ยมันคาวกว่าปลาอย่างอื่นที่เราชอบกินอีกนะ เช่น ปลาเก๋า ปลากระพงแดง ปลากุเลา ปลาน้ำดอกไม้ ฯ

ก่อนที่เราจะเอาปลาโอมาปรุงอาหาร เราต้องมาจัดการปลาก่อนค่ะ ซึ่งเราจะเอามาทำให้สุกก่อนนำไปปรุงยำปลาโอ อีกอย่างคือเจ้าปลาโอเนี่ย เลือดจะเยอะมากๆ ซึ่งถ้าเราจะแบ่งเนื้อปลาสดเก็บไว้ทำเมนูอื่นๆ เราก็ต้องวุ่นวายกับการทำความสะอาดเขียง มีด จนกว่าเราจะกินมันหมด ดังนั้นเราจึงเอามานึ่งให้สุกก่อนค่ะ ป้องกันความแดงเถือกของเลือด ที่น่าสยดสยองด้วย ^^

วัตถุดิบ/เครื่องปรุง ยำทูน่า (ปลาโอ)

การนึ่งปลาให้สุก ทำให้สารอาหารในเนื้อปลา ไม่สูญเสียออกไปมากนัก ดีกว่าการ ต้ม และทอดค่ะ สักเกตได้จากปูทะเลค่ะ ถ้าอยากทานให้อร่อย อย่านำไปต้ม แต่ให้นำไปนึ่ง ความหอมและความหวาน ก็จะถูกเก็บรักษาไว้ภายในตัวปู ไม่หายไปกับน้ำต้มค่ะ

ปลาโอสด
ปลาโอสด

เราทาเกลือให้ปลาโอเล็กน้อยก่อนนำไปนึ่งค่ะ ทาบนผิวทั้งสองด้านเลยนะคะ

ปลาโอที่เราซื้อมานี้ ยังไม่ได้เอาเหงือกตับไตไส้พุงออกค่ะ และเราจะนำมานึ่งก่อน แล้วค่อยเลาะออกตอนที่สุกแล้ว เพราะเลือดปลาจะได้ไม่ไหลนองเลอะเทอะ ทั้งยังทำให้ปลาดูสวย พุงไม่ยุบ เมื่อสุกแล้วด้วยค่ะ

ทาเกลือบนตัวปลาให้ทั่วๆ
ทาเกลือบนตัวปลาให้ทั่วๆ
ทาทั้งสองด้านเลยนะคะ
ทาทั้งสองด้านเลยนะคะ

ตั้งหม้อนึ่งเตรียมน้ำไว้ เราดับกลิ่นคาวปลาด้วย ข่า และตะไคร้ค่ะ

ต้มน้ำใส่สมุนไพรดับกลิ่นคาว
ต้มน้ำใส่สมุนไพรดับกลิ่นคาว

เราจำเป็นต้องตัดปากและหางของปลาโอ หรือทูน่าออกเล็กน้อย เพื่อให้ใส่หม้อนึ่งได้พอดี (หมดสวยเลย) ถ้าใครมีหม้อนึ่งที่ใหญ่กว่าตัวปลา ก็ไม่ต้องตัดปากและหางแบบเราค่ะ และถ้ามีจานรองตัวปลาด้วยก็ดีเหมือนกันนะคะ เพราะเมื่อนึ่งปลาเสร็จแล้ว จะมีน้ำออกมาจากเนื้อปลานิดหน่อย เอามาผสมน้ำยำก็จะได้ความหวานมากขึ้นไปอีกค่ะ แต่ถ้าไม่มีก็ทำแบบเรานี่ล่ะค่ะ ปลาโอก็จะสุกเร็วขึ้นด้วย

นึ่งปลา
นึ่งปลา

เรานึ่งปลาโอ หรือทูน่าประมาณ 15 นาที จับเวลาตั้งแต่น้ำเดือดเลยนะคะ ระหว่างที่เรารอปลาสุก และให้คลายความร้อน เราก็มาจัดการกับเครื่องปรุงอื่นๆที่ใช้ปรุงยำของเรากันค่ะ

เนื่องจากเมนูปลาจะมีความคาวเป็นปกติ สำหรับคนที่ไม่ชอบกลิ่นคาวเราก็ต้องใส่สมุนไพรลงไปเยอะๆค่ะ เพื่อดับกลิ่นคาว แถมสมุนไพรไทยๆเหล่านี้ยังมีสรรพคุณทางยาเยอะแยะมากมายด้วยค่ะ

เมนูห้ามพลาด  ปลาอินทรีย่างซีอิ๊ว ปลาชิ้นเดียว แช่ซอสแล้วย่างจนหอม

สมุนไพรในชามนี้ ช่วยเจริญอาหาร ขับลม มีสารต้านอนุมูลอิสระ ลดไขมันในเส้นเลือด ลดคลอเรสเตอรอล ฯ และอีกเยอะแยะมากมายเลยค่ะ ^^

เครื่องยำ
เครื่องยำ

ที่ขาดไม่ได้ในเมนูยำ น้ำมะนาวค่ะ

น้ำมะนาว
น้ำมะนาว

น้ำปลาดี และน้ำตาลทราย น้ำตาลทรายเราใส่นิดเดียวพอค่ะ ไม่ต้องการให้หวานโดด แค่เพิ่มความกลมกล่อมเท่านั้น

น้ำปลาดี และน้ำตาลทราย
น้ำปลาดี และน้ำตาลทราย

หอมแดง ล้างให้สะอาด และหั่นซอย

ซอยหอมแดง
ซอยหอมแดง

ตะไคร้ก็เช่นกันค่ะ ล้างให้สะอาดโดยเฉพาะคราบดิน อาหารที่เรากินสด ควรพิถีพิถันในการล้างเป็นพิเศษ เราจะแช่ผักด้วยน้ำผสมน้ำส้มสายชูเจือจางเสมอค่ะ เพราะถ้าผักเหล่านั้นเราไม่ได้ปลูกเอง เราไม่รู้เลยว่า ขั้นตอนการปลูก และขั้นตอนการขนส่ง กว่าจะมาถึงมือเรานั้น เขาใส่อะไรให้ผักบ้าง และผักบางอย่าง สำหรับบางเมนู ก็ต้องกินสดถึงอร่อย ดังนั้นเพื่อความปลอดภัย เสียเวลาล้างผักและแช่น้ำสักนิดดีกว่าค่ะ

การเตรียมตะไคร้เพื่อทำเมนูยำนั้น ต้องระวังส่วนโคนของตะไคร้ที่อาจจะแก่เกินไป ซึ่งเราจะเอาเล็บจิกส่วนปลายโคน ถ้าแข็งตัดออกค่ะ และส่วนโคนใบถ้าหั่นแล้วมีความสากและมองเห็นเป็นเส้นขน ก็ให้ลอกออกค่ะ ลอกไปทีละชั้นๆ และหั่นดู ถ้าหั่นไปเรื่อยๆแล้วเป็นเส้นขนอีก ก็ลอกออกอีกค่ะ กินได้จนเกือบหมดก้านเลยค่ะ (เราตัดก้านตะไคร้จนสุดส่วนที่แตกเป็นใบนะคะ)

หั่นแล้วแข็ง ก็ลอกทิ้งไปก่อน
หั่นแล้วแข็ง ก็ลอกทิ้งไปก่อน
หั่นไปเรื่อยๆ แข็งก็ลอกทิ้งอีกเหมือนเดิม
หั่นไปเรื่อยๆ แข็งก็ลอกทิ้งอีกเหมือนเดิม
ซอยตะไคร้ให้เป็นแว่นเล็กๆ ค่ะ
ซอยตะไคร้ให้เป็นแว่นเล็กๆ ค่ะ

วัตถุดิบต่อมาคือพริกขี้หนูสวน เราชอบความเผ็ดหอมค่ะ เมนูยำแบบไทยๆ ต้องเจ้าพริกชนิดนี้เลย ซอยแล้วเอาลงแช่ในน้ำมะนาวที่เราคั้นไว้ เพื่อไม่ให้พริกขี้หนูซอยของเราเปลี่ยนเป็นสีดำค่ะ เดี๋ยวจะดูไม่น่ากิน

ซอยพริกขี้หนู
ซอยพริกขี้หนู
ใส่พริกลงในน้ำมะนาว
ใส่พริกลงในน้ำมะนาว

และพริกขี้หนูสีแดง ใส่ลงไปเพื่อเพิ่มสีสันค่ะ พริกขี้หนูสวนของเราปลูกเอง แดงไม่ทันกิน ขอเพิ่มสีสันนิดหน่อยค่ะ ^^ ซอยพริกเสร็จแล้ว แช่ในน้ำมะนาวเช่นกันค่ะ

ซอยพริกขี้หนูแดง
ซอยพริกขี้หนูแดง
ใส่ลงถ้วยน้ำมะนาว
ใส่ลงถ้วยน้ำมะนาว

และผักชีค่ะ ใครชอบผักชีฝรั่งก็ใส่ได้ค่ะ จะได้ความหอมอีกแบบ ซึ่งเรามีแต่เจ้าผักชีไทยที่คุ้นเคย

หั่นผักชี
หั่นผักชี

ใบมะกรูด หั่นเป็นฝอยๆค่ะ ระวังตอนซอยด้วยนะคะ ระวังทั้งนิ้ว และระวังขนาดของเส้นที่หั่นค่ะ เพราะถ้าหั่นเป็นเส้นใหญ่เกินไป ตอนกินจะทิ่มเหงือกได้ค่ะ

ฉีกเส้นกลางใบออก
ฉีกเส้นกลางใบออก
แบ่งครึ่ง
แบ่งครึ่ง
ซอยใบมะกรูด
ซอยใบมะกรูด
เครื่องปรุงพร้อมแล้ว
เครื่องปรุงพร้อมแล้ว

เมื่อเราเตรียมทุกอย่างพร้อมแล้ว ปลาโอ หรือทูน่าของเราที่นึ่งสุกแล้วก็คลายความร้อนพอดี จนมือสามารถสัมผัสได้ เราก็นำมาลอกหนังออกค่ะ

ที่ต้องลอกหนังออก เพราะคุณสามีไม่กินหนังปลาทุกชนิด ยกเว้น หนังปลากระป๋อง (คนเรื่องมาก) ^^

หลังจากนึ่งแล้ว ลอกหนังปลาออกก่อน
หลังจากนึ่งแล้ว ลอกหนังปลาออกก่อน
ลอกออกให้หมด เหลือแต่เนื้อ
ลอกออกให้หมด เหลือแต่เนื้อ

ปลาโอ หรือทูน่าที่นึ่งสุกแล้ว จะแกะเนื้อและก้างง่ายมากๆค่ะ แค่แซะเบาๆก็ร่อนแล้ว

ค่อยๆ แกะเนื้อปลา เบาๆ มือนิดนึง
ค่อยๆ แกะเนื้อปลา เบาๆ มือนิดนึง
แกะเอาเฉพาะเนื้อปลาออกมา
แกะเอาเฉพาะเนื้อปลาออกมา

เราแยกเนื้อปลาโอเป็นชิ้นใหญ่ๆไว้ก่อน เพื่อเอาก้างตรงกลางออกก่อน รวมทั้ง หัวปลา เหงือก และตับไตไส้พุง

เอาก้างปลาออก
เอาก้างปลาออก
เลาะเอาเศษเลือดและก้างออกให้หมด
เลาะเอาเศษเลือดและก้างออกให้หมด
เสร็จไปครึ่งทาง
เสร็จไปครึ่งทาง

เมื่อแยกออกมาแล้วก็มาจัดการ แกะก้างเล็กๆที่อยู่ตรงกลางของชิ้นปลาค่ะ และแบ่งเนื้อปลาโอ หรือทูน่าเก็บไว้ทำเมนูอื่นด้วย

เราแยกส่วนท้องไว้ทำยำ ส่วนเนื้อก้อนไว้ทำแกงค่ะ เพราะส่วนท้องเนื้อจะนิ่มอร่อย เอามายำกินแล้วเนื้อไม่กระด้าง ส่วนเนื้อปลานั้นจะแข็งกระด้าง ต้องเอามาทำแกงกะทิ ถึงจะอร่อยค่ะ

แบ่งเนื้อปลาเก็บไว้
แบ่งเนื้อปลาเก็บไว้
ระวังกางปลาที่ติดอยู่ที่เส้นกลางของชิ้นปลา
ระวังกางปลาที่ติดอยู่ที่เส้นกลางของชิ้นปลา
ค่อยๆหั่นเนื้อทูน่า ออกเป็นท่อนๆ
ค่อยๆหั่นเนื้อทูน่า ออกเป็นท่อนๆ
หั่นออกมาเห็นเนื้อเนียนๆ เหมือนในกระป๋องไหมคะ
หั่นออกมาเห็นเนื้อเนียนๆ เหมือนในกระป๋องไหมคะ
หั่นเป็นท่อนๆ ขนาดพอดีๆ กับกล่อง
หั่นเป็นท่อนๆ ขนาดพอดีๆ กับกล่อง
นึ่งแล้วแบ่งเก็บใส่กล่องไว้แบบนี้
นึ่งแล้วแบ่งเก็บใส่กล่องไว้แบบนี้

ขั้นตอน/วิธีทำ ยำทูน่า (ปลาโอ)

เมื่อจัดการแบ่งเนื้อปลาเก็บเข้าตู้เย็นเรียบร้อย ก็มาจัดการยำของเราต่อค่ะ เอาเนื้อส่วนท้องมายีเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อให้น้ำยำและกลิ่นสมุนไพรเข้าถึงเนื้อปลา จะได้กินอร่อยไม่คาวค่ะ

เนื้อส่วนท้องที่แบ่งเอาไว้ทำยำ
เนื้อส่วนท้องที่แบ่งเอาไว้ทำยำ
เศษๆ เนื้อเยอะพอสมควร เอามาทำยำ
เศษๆ เนื้อเยอะพอสมควร เอามาทำยำ

เอาเนื้อปลาที่เตรียมไว้ใส่ลงในอ่างผสม ใส่เครื่องปรุงและผักต่างๆที่เตรียมไว้ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันค่ะ ยกเว้นผักชีที่เราจะใส่สุดท้าย เพื่อไม่ให้ช้ำ จะดูไม่น่ากินค่ะ เมื่อคลุกเคล้าเสร็จแล้ว ชิมรสชาติดูขาดเหลืออะไรให้ปรุงเพิ่มตอนนี้เลยค่ะ

เมนูห้ามพลาด  ลาบเห็ดเจ เห็ดสามอย่าง อร่อยง่ายๆ เสร็จทันใจ
ใส่ตะไคร้ซอย
ใส่ตะไคร้ซอย
ใส่ใบมะกรูดซอย
ใส่ใบมะกรูดซอย
ใส่หอมแดงซอย
ใส่หอมแดงซอย
น้ำตาลทราย
น้ำตาลทราย
ใส่พริกและมะนาว
ใส่พริกและมะนาว
ใส่พริกและมะนาว
ใส่พริกและมะนาว
คลุกเคล้าเครื่องปรุงรสให้เข้ากัน
คลุกเคล้าเครื่องปรุงรสให้เข้ากัน
คลุกเคล้าจนแน่ใจว่าทั่วแล้ว รสชาติจะได้สม่ำเสมอ
คลุกเคล้าจนแน่ใจว่าทั่วแล้ว รสชาติจะได้สม่ำเสมอ

เมื่อปรุงรสและชิมจนได้รสชาติที่ต้องการแล้ว จากนั้นใส่ผักชี และคลุกให้เข้ากันเบาๆ เพื่อไม่ให้ผักชีช้ำค่ะ

สุดท้ายโรยผักชีซอย
สุดท้ายโรยผักชีซอย
คลุกเบาๆให้เข้ากัน
คลุกเบาๆให้เข้ากัน

เสร็จแล้วก็จัดใส่จาน พร้อมกินกันเลยค่ะ

ตักใส่จาน พร้อมกินค่ะ
ตักใส่จาน พร้อมกินค่ะ
เริ่มหิวกันหรือยังคะ
เริ่มหิวกันหรือยังคะ
ยำปลาโอ ทูน่าบ้านเราค่ะ
ยำปลาโอ ทูน่าบ้านเราค่ะ

เมนูยำปลาโอ หรือทูน่า อาจจะดูรูปเยอะยุ่งยาก แต่ความจริงยากแค่ตอนเตรียมปลาค่ะ เพราะต้องแกะเนื้อปลาและแยกก้างออกไป แต่เราว่า เมนูนี้ง่ายกว่ายำปลาทูเยอะเลย เพราะปลาโอตัวใหญ่แกะก้างได้ง่ายกว่าปลาทูที่ตัวเล็ก

ใครไม่มีปลาโอ หรือทูน่า จะใช้ปลาซาบะ ปลาทู  ปลาอะไรก็ได้ที่เราหาได้ง่ายๆค่ะ หรือจะเปลี่ยนเป็นหอยแครง ก็ใช้เครื่องยำแบบเดียวกันได้ค่ะ

ยำปลาทูน่า จัดใส่จาน พร้อมขึ้นโต๊ะอาหาร
ยำปลาทูน่า จัดใส่จาน พร้อมขึ้นโต๊ะอาหาร

เมนูยำทูน่า (ปลาโอ) น่ากินดีไหมคะ เมูง่ายๆ และใช้เวลาทำไม่นาน แต่รสชาติอร่อยแบบครบรส เรียกน้ำย่อยเพิ่มความเจริญอาหาร ให้กับมื้ออาหารวันหยุดสำหรับครอบครัวได้เป็นอย่างดีเลยค่ะ แล้วอย่าลืมคอยติดตามเมนูอาหารอร่อยๆ ที่เราจะนำมาเสนอกันต่อๆ ไปด้วยนะคะ ^^

เมนูอาหารเจ
ต้มข่าเห็ดรวมเจ เมนูอาหารเจ รสชาติไทยๆ

ต้มข่าเห็ดรวมเจ เมนูอาหารเจ รสชาติไทยๆ

เมนูต้มข่า เมนูสุดโปรดของคุณสามี รองลงมาจากเมนู แกงเขียวหวาน ซึ่งในช่วงเทศกาลกินเจแบบนี้ ก็ต้องไม่พลาดเมนูประจำของเค้าด้วย แค่เปลี่ยนจากสะโพกไก่และเลือดไก่ในเวลาปกติ มาเป็นเห็ดหลากชนิด ก็อร่อยได้เหมือนเดิมค่ะต้มข่าเห็ดรวมเจ อาหารเจ ...

กระเพาะปลาเจ หรือซุปเห็ด 5 อย่าง ความอร่อยที่ใส่ไว้จนเต็มชาม

กระเพาะปลาเจ หรือซุปเห็ด 5 อย่าง ความอร่อยที่ใส่ไว้จนเต็มชาม

ช่วงที่ฝนตกทุกวัน อากาศก็เย็นลง เราก็หาเมนูร้อนๆมาซดให้ร่างกายอบอุ่น และยิ่งอยู่ในช่วงเทศกาลกินเจ วัตถุดิบต่างๆที่เกี่ยวกับอาหารเจ ก็มีให้เลือกซื้อมากมาย ก็มาจบที่ กระเพาะปลาเจ หรือซุปเห็ด 5 ...

เมนูอาหารทำง่ายๆ
ผัดคะน้าปลาเค็ม เค็มนิดๆ แต่เข้ากันสุดๆ

ผัดคะน้าปลาเค็ม เค็มนิดๆ แต่เข้ากันสุดๆ

วิธีทำคะน้าผัดปลาเค็ม เมนูผัดผักแบบง่ายๆแต่อร่อยมาก จะเป็นกับข้าวสำหรับข้าวสวย โดยเพิ่มไข่ดาวซักฟอง หรือเป็นเมนูกับข้าว สำหรับข้าวต้มก็อร่อยได้แบบไม่ธรรมดา เหมาะกับเวลาที่ไม่อยากกินอะไรให้หนักท้อง ไม่ว่าจะมื้อเช้า หรือมื้อดึกก็ได้หมดค่ะคะน้าผัดปลาเค็ม ...

กุ้งอบเกลือ ทำง่ายนิดเดียว แต่อร่อยเหลือเชื่อ

กุ้งอบเกลือ ทำง่ายนิดเดียว แต่อร่อยเหลือเชื่อ

กุ้งอบเกลือ เป็นเมนูอาหารทะเลง่ายๆ ที่ทานได้ทุกเพศทุกวัย และดีต่อสุขภาพเมนูหนึ่งทีเดียวค่ะ เพราะไม่ต้องใช้น้ำมันในการปรุงอาหารเลย เพียงแค่กุ้งสดๆ และปรุงรสด้วยเกลือทะเลเล็กน้อยเท่านั้น เหมาะสำหรับผู้ชอบทานอาหารสุขภาพมากๆค่ะ เนื้อกุ้งไม่แห้งและแข็ง หากเราอบกุ้งด้วยเวลาที่เหมาะสมกับขนาด ...

เมนูอาหารนานาชาติ
ผักโขมแดงอบชีส เมนูผักโขมสีสดๆ ดูน่ากิน

ผักโขมแดงอบชีส เมนูผักโขมสีสดๆ ดูน่ากิน

เมนูผักโขมแดงอบชีสวันนี้ ได้ผักโขมสดๆ ที่เกิดจากน้ำใจงามๆของเพื่อนจากห้องต้นไม้ในพันทิพย์ค่ะ แจกเมล็ดผักโขมแดงมาให้ จึงนำมาเพาะจนได้ผักโขมแดงสดๆปลอดสารพิษ พอผักโขมโตได้ที่ เราก็ได้ผลผลิตเป็นเมนูผักโขมแดงอบชีสอย่างที่เห็นนี่แหละค่ะ ถ้าใครอยากรู้วิธีทำอาหารสีสดสวย ดูน่าทานแบบนี้ ตามมาดูกันทีละขั้นตอนเลยค่ะผักโขมแดง ...

ก๋วยจั๊บญวน ข้าวเปียก ต้มเส้น ชื่อไหนก็อร่อย

ก๋วยจั๊บญวน ข้าวเปียก ต้มเส้น ชื่อไหนก็อร่อย

บ้านเราตอนนี้อากาศแปรปรวน วันนี้ร้อน พรุ่งนี้ฝน กลางวันร้อน กลางคืนหนาว ชวนให้ป่วยจริงๆเลยค่ะ ร่างกายปรับตัวไม่ทัน เลยอยากกินอะไรอุ่นๆอร่อยๆ ก็มาจบที่ก๋วยจั๊บญวน หรือก๋วยจั๊บเวียดนาม ...

เมนูอาหารทานเล่น
ทานขนมหวานก็สุขภาพดีได้ ... ลูกเดือยเปียกทรงเครื่อง

ทานขนมหวานก็สุขภาพดีได้ … ลูกเดือยเปียกทรงเครื่อง

ขนมหวานอร่อยๆของเราวันนี้ ลูกเดือยเปียกทรงเครื่องค่ะ เขาว่ากันว่า การทานของหวานหลังมื้ออาหาร จะไม่ทำให้อ้วน ตัวเราเองลองแล้วก็อ้วนอยู่ดี คิดว่ามันเกินความต้องการของร่างกาย ยังไงมันก็อ้วน เพราะเกิดการสะสมอยู่ดีนั่นเอง ดังนั้นการจะทานของหวานควรคำนึงถึงสารอาหารของขนมนั้นๆด้วย (แต่นานๆจะตามใจปากซักครั้งก็ไม่เป็นไรหรอก ...

สลัดปูนิ่ม อร่อยแบบนี้ ไม่ลองไม่รู้

สลัดปูนิ่ม อร่อยแบบนี้ ไม่ลองไม่รู้

สลัดปูนิ่มเมนูสลัดผัก เมนูผักที่แสนอร่อยของใครหลายๆคน ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ บางคนก็ชอบกินสลัดเพื่อลดความอ้วน (และไม่ใช่สูตรวันนี้แน่ๆค่ะ) แต่จะอร่อยมากขึ้นถ้ามีเครื่องเคียงสลัดที่เราชอบกิน บางคนชอบกินสลัดกับไข่ต้ม บางคนชอบปลาทูน่ากระป๋อง บางคนชอบไก่ต้มฉีก บางคนชอบกุ้งทอด ...

เมนูอร่อยแบบควิกๆ
ผัดกะเพราหมูสับ

ผัดกะเพราหมูสับ

ผัดกะเพราหมูสับ เมนูอร่อยๆของหลายๆคนที่บอกว่า ไม่ใช่เมนูสิ้นคิดนะ แต่เป็นเมนูโปรด เพราะความหอมของกะเพรา และความอร่อยของเนื้อหมู ที่ผัดมาให้เข้าเนื้อได้ทั้งรส และกลิ่นหอมๆที่อร่อยได้บ่อยๆโดยที่ไม่เบื่อเลยค่ะ แต่ที่ทำให้เมนูผัดกะเพราน่าเบื่อสำหรับหลายๆคน คือ ...

ปูนิ่มทอดกระเทียม กรอบอร่อย เคี้ยวเพลิน ได้ประโยชน์

ปูนิ่มทอดกระเทียม กรอบอร่อย เคี้ยวเพลิน ได้ประโยชน์

ปูนิ่มทอดกระเทียม ปูนิ่มได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ เพราะทานง่าย ไม่ต้องเสียเวลาแกะเปลือก และทานได้ทั้งตัว ซึ่งเดี๋ยวนี้เราสามารถหาซื้อปูนิ่ม ได้ง่ายๆจาก Big store ทั้งหลาย ...

เมนูอาหารไทย วิธีทำอาหาร ง่ายๆ อร่อยๆ กินเอง
ไข่เจียวกุ้ง ง่ายๆ แค่มีกุ้ง ทั้งหวาน ทั้งอร่อย

ไข่เจียวกุ้ง ง่ายๆ แค่มีกุ้ง ทั้งหวาน ทั้งอร่อย

วิธีทำไข่เจียวกุ้ง เมนูแสนอร่อยประจำบ้าน ซึ่งเมนูไข่เป็นเมนูอาหารที่มีโปรตีนสูง ในราคาที่ไม่แพง และเราสามารถดัดแปลงเป็นเมนูได้หลากหลาย ทั้ง ต้ม ทอด ตุ๋น และผัด ...

ปลาอินทรีย่างซีอิ๊ว ปลาชิ้นเดียว แช่ซอสแล้วย่างจนหอม

ปลาอินทรีย่างซีอิ๊ว ปลาชิ้นเดียว แช่ซอสแล้วย่างจนหอม

ปลาอินทรีย่างซีอิ๊ว ปลาเป็นอาหารโปรตีนสูงที่ย่อยง่าย ทั้งมีไขมันต่ำและมีโอเมก้า 3 และยังมีกรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกายอีกด้วย การกินปลาจึงถือว่าดีกว่าการกินเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ มากทีเดียว เพราะไม่ทำให้กระเพาะอาหารของเราทำงานหนัก เหมาะกับเด็กๆ ผู้สูงวัย ...