ยำหมูยอ เมนูยำง่ายๆ อร่อยไวๆ

ยำหมูยอ

มาอีกแล้วค่ะ เมนูยำ ที่เหมาะกับคนทุกเพศทุกวัยโดยเฉพาะสาวๆที่อยากหลีกเลี่ยงเมนูผัดๆทอดๆ ยำหมูยอ ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่น่าลองทำกินเอง เพราะทำง่ายไม่แพ้ต้มบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเลยค่ะ แถมผักต่างๆที่นำมาใส่ในเมนูยำนี้เราสามารถล้างให้สะอาด และแน่ใจได้มากกว่าไปกินร้านนอกบ้านแน่ๆ

ยำหมูยอ ทำง่ายๆ เผ็ดแต่อร่อย
ยำหมูยอ ทำง่ายๆ เผ็ดแต่อร่อย

การเลือกกินอาหารประเภทยำ ต้องระมัดระวังเรื่องความสะอาดเป็นที่สุด เพราะเป็นเมนูอาหารที่เสี่ยงต่อการท้องเสียมาก บางร้านลวกวัตถุดิบเครื่องยำ ทั้งเนื้อสัตว์และผักทิ้งไว้ล่วงหน้า เพื่อความสะดวกรวดเร็วในการนำมาปรงุให้กับลูกค้า กลัวว่าลูกค้าจะรอนาน แต่ไม่ได้มีการตำนึงถึงเชื้อโรคต่างๆในอากาศ หรือไม่มีการปิดฝาครอบป้องกันแมลงวัน ซึ่งวัตถุดิบต่างๆควรจะนำมาลวกซ้ำอีกครั้ง และผักสดที่ใส่ในยำก็เช่นกันค่ะ แม่ค้าอาจจะล้างไม่สะอาด หรือไม่ได้ล้างเลยด้วยซ้ำ หยิบผักขึ้นมาก็หั่นใส่ยำให้เราเลย ดังนั้นเมื่อเราชอบกิน และรักสุขภาพจริงๆ ก็ควรทำกินเองดีกว่าค่ะ

วัตถุดิบ/เครื่องปรุง ยำหมูยอ

หมูยอ การเลือกซื้อหมูยอ เป็นเรื่องที่ต้องคิดหนักนิดหน่อย เพราะหมูยอสมัยนี้มีหลายราคา มีแบบผสมแป้งเยอะหรือแป้งน้อย ผสมมันหมูเยอะหรือมันหมูน้อย ก่อนซื้อควรขยันและใช้เวลาอ่านส่วนประกอบข้างห่อซักหน่อยค่ะ เพื่อให้แน่ใจว่าเสียเงินซื้อแล้ว จะได้ความคุ้มค่ากลับมาแบบที่เราคาดหวังไว้

หมูยอท่อนนี้หนักครึ่งกิโล (ซึ่งชั่งพร้อมใบตองรึป่าวไม่รู้) คุณสามีไม่ชอบเมนูยำซักเท่าไหร่ เค้าไม่ค่อยชอบอาหารรสเปรี้ยวๆ เราเลยทำกินคนเดียวใช้ครึ่งท่อนก็พอค่ะ หั่นเป็นชิ้นๆ ลักษณะตามชอบเลยค่ะ แต่ขอแนะนำว่า ทำกินเองอย่าหั่นบางค่ะ เพราะพอรวนหรือลวกแล้ว เนื้อหมูยอจะจืดค่ะ

หมูยอท่อนแบบห่อใบตองค่ะ
หมูยอท่อนแบบห่อใบตองค่ะ
ผ่าครึ่งก่อนเลย
ผ่าครึ่งก่อนเลย
มื้อนี้เราเอาแค่ครึ่งท่อนก็พอ
มื้อนี้เราเอาแค่ครึ่งท่อนก็พอ
ผ่าครึ่งอีกครั้ง
ผ่าครึ่งอีกครั้ง
หั่นหมูยอออกเป็นแผ่นๆ ใครชอบหั่นแบบไหน เลือกเลยนะคะ
หั่นหมูยอออกเป็นแผ่นๆ ใครชอบหั่นแบบไหน เลือกเลยนะคะ

ผักที่ใส่ในเมนูยำ มีขึ้นช่าย หอมใหญ่ และมะเขือเทศ ส่วนพริกและมะนาวเป็นเครื่องปรุงรสที่ขาดไม่ได้สำหรับเมนูยำแน่นอนค่ะ

ในเมนูยำทั้งหลายมีผักหลายอย่างที่เราสามารถนำมาใส่ได้ ขอให้เป็นผักที่เราชอบกินหรือกินได้ อย่างผักที่มีกลิ่นฉุน จะช่วยให้เมนูยำมีความหอม มีทั้งต้นหอม ผักชี หอมแดง ใบสะระแหน่ ผักแพว ผักขะแยง ส่วนผักที่ใส่เสริมเพื่อให้เมนูยำมีสีสัน รสชาติ และวิตามิน เช่น ผักกระเฉด ผักบุ้ง กะหล่ำปลี ก้านคะน้า ข้าวโพดอ่อน ผักหวานป่า วอเตอร์เครส หรือผักที่เสริมรสชาติยำให้อร่อยไปอีกแบบคือ มะระสด(หลายคนคงจะไม่ชอบ) ใบมะขามอ่อน(ในเมืองอาจจะหากยากสักนิด) ฯ

ผักต่างๆ
ผักต่างๆ

จัดการหั่นผักเตรียมไว้ได้เลยค่ะ

หั่นหอมใหญ่
หั่นหอมใหญ่
หั่นหอมใหญ่
หั่นหอมใหญ่
หั่นขึ้นช่าย
หั่นขึ้นช่าย
หั่นมะเขือเทศ
หั่นมะเขือเทศ

ถ้าใช้พริกขี้หนูสีเขียว ควรบีบมะนาวลงไปในถ้วยพร้อมพริกเลยนะคะ จะช่วยให้พริกสีเขียวสวย และไม่ดำค่ะ

หั่นพริก
หั่นพริก
หั่นมะนาว
หั่นมะนาว
รวมผัก
รวมผัก
น้ำตาลทรายและน้ำปลา
น้ำตาลทรายและน้ำปลา

ขั้นตอน/วิธีทำ ยำหมูยอ

เครื่องพร้อมก็ตั้งหม้อ ใส่น้ำสะอาดลงไปเพียงเล็กน้อย เพื่อไม่ให้หมูยอเสียรสชาติ รอน้ำเดือดแล้วจึงใส่หมูยอ รวนให้ร้อนทั่ว แล้วปิดเตาค่ะ อย่าให้น้ำเดือดนานเกินไป เดี๋ยวหมูยอจะจืดค่ะ

เมนูห้ามพลาด  ปูนิ่มผัดพริกเกลือ ง่าย กรอบ อร่อยไม่ต้องแกะ
รวนหมูยอ
รวนหมูยอ
รวนหมูยอ
รวนหมูยอ

ตักใส่ชามผสม ถ้าชอบให้ยำมีน้ำขลุกขลิก เอาน้ำที่รวนหมูยอเติมลงไปได้ค่ะ

ตักหมูยอใส่ชามผสม
ตักหมูยอใส่ชามผสม

ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไปในชามผสม

ใส่หอมใหญ่ซอย
ใส่หอมใหญ่ซอย
ใส่มะเขือเทศหั่น
ใส่มะเขือเทศหั่น
ใส่ขึ้นช่าย
ใส่ขึ้นช่าย

และปรุงรสเด็ดๆด้วย พริก น้ำปลา และน้ำตาลทราย

ใส่พริกและน้ำมะนาว
ใส่พริกและน้ำมะนาว
ใส่น้ำปลา
ใส่น้ำปลา
ใส่น้ำตาลทรายเล็กน้อย
ใส่น้ำตาลทรายเล็กน้อย

คลุกเคล้าวัตถุดิบและเครื่องปรุงรสให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ ตักใส่จานได้เลยค่ะ

คลุกเคล้าให้เข้ากัน
คลุกเคล้าให้เข้ากัน
คลุกเคล้าให้เข้ากัน
คลุกเคล้าให้เข้ากัน
จัดยำหมูยอใส่จาน น่ากินไหมคะ
จัดยำหมูยอใส่จาน น่ากินไหมคะ

ง่ายมั้ยคะ เมนูยำหมูยอ คนที่ชอบกินแต่ขี้เกียจทำ เราแค่ล้างผักที่เราชอบกินเตรียมไว้ พออยากกินก็เอาเนื้อสัตว์มารวน หั่นผักใส่ ปรุงรส ก็ได้กินแล้วค่ะ หรือถ้าใครกลัวอิ่มไม่นานอิ่มไม่ทน ก็ลวกวุ้นเส้น หรือต้มบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป มาเสริมก็อิ่มได้นานขึ้น เหมาะเป็นเมนูมื้อกลางวัน

นอกจากเมนูยำหมูยอแล้ว เรายังทำยำไข่ดาว ยำไข่ต้ม ยำไส้กรอก ยำปลาหมึก ยำปูอัด หรือเอาทุกอย่างมารวมกันเป็นยำรวมมิตร ด้วยวิธีและขั้นตอนเดียวกัน ก็อร่อยกันได้ไม่รู้จบเลยค่ะ

ยำแบบนี้ วัตถุดิบหาง่าย ใช้เวลาสั้น
ยำแบบนี้ วัตถุดิบหาง่าย ใช้เวลาสั้น
ใกล้ๆ นิดนึง อย่าเพิ่งน้ำลายไหลนะ
ใกล้ๆ นิดนึง อย่าเพิ่งน้ำลายไหลนะ

ถ้าหากถูกอกถูกใจ เมนูยำหมูยอของเรา อย่าลืมกด like ให้กำลังใจกันนะคะ แล้วคอยพบกับเมนูอร่อยๆ ที่กำลังทยอยนำมาเสนออย่างต่อเนื่องด้วยนะคะ ^^

เมนูอาหารเจ
ราดหน้าเห็ดเจ เพราะเห็ดให้สุขภาพ และความอร่อย

ราดหน้าเห็ดเจ เพราะเห็ดให้สุขภาพ และความอร่อย

วิธีทำ ราดหน้าเห็ดเจ ซึ่งก๋วยเตี๋ยวราดหน้า เป็นเมนูประจำอีกหนึ่งชนิดของที่บ้านค่ะ ถ้าเป็นเมนูเส้นของที่บ้าน จะมีสุกี้น้ำ ก๋วยเตี๋ยวหมูสับ จำไม่ได้ว่า นานแค่ไหนแล้ว ...

ต้มผักกาดดองกับมะระเจ เลือกกินชิ้นไหน ก็อร่อยเหมือนกัน

ต้มผักกาดดองกับมะระเจ เลือกกินชิ้นไหน ก็อร่อยเหมือนกัน

เมนูผักต้ม เมนูหลักประจำเทศกาลกินเจ ที่ขาดไม่ได้เลย ไม่ว่าจะเป็นต้มจับฉ่ายเจ กะหล่ำปลีต้มเจ ต้มชุนไฉ่หรือต้มผักขมจีนเจ แต่ที่อร่อยถูกปากเราที่สุด คือ ต้มมะระผักกาดดองกับมะระเจ เพราะมีรสชาติ ...

เมนูอาหารทำง่ายๆ
สปาเก็ตตี้ไวท์ซอส แบบง่ายๆ...สไตล์ครัวหมูหมูค่ะ

สปาเก็ตตี้ไวท์ซอส แบบง่ายๆ…สไตล์ครัวหมูหมูค่ะ

เมนูวันนี้มาแบบอินเตอร์นิดๆ แต่ไม่ยากซักกะนิดค่ะ อาหารจานเส้น เป็นอีก 1 เมนูง่ายๆที่สะดวกและใช้เวลาในการปรุงไม่นาน แถมยังสามารถดัดแปลงรสชาติ และเครื่องปรุงได้หลากหลายอีกด้วย จึงออกมาเป็น สปาเก็ตตี้ไวท์ซอสแบบง่ายๆ…สไตล์ครัวหมูหมู ...

ซุปไก่มันฝรั่ง เมนูอร่อย ทำง่าย ถูกใจคนในบ้าน

ซุปไก่มันฝรั่ง เมนูอร่อย ทำง่าย ถูกใจคนในบ้าน

ซุปไก่มันฝรั่ง เมนูอาหารอร่อยๆ ที่เราขอนำเสนอวันนี้ค่ะ. เมื่อเจออากาศหนาวๆ อากาศเย็น ร่างกายของเราก็ต้องการอะไรอุ่นๆร้อนๆ เพื่อบรรเทาความหนาวด้วย แค่เสื้อผ้าเนื้อหนาอาจจะไม่ดี หรือไม่เพียงพอ เท่าการได้กินอะไรร้อนๆ ...

เมนูอาหารนานาชาติ
ก๋วยจั๊บญวน ข้าวเปียก ต้มเส้น ชื่อไหนก็อร่อย

ก๋วยจั๊บญวน ข้าวเปียก ต้มเส้น ชื่อไหนก็อร่อย

บ้านเราตอนนี้อากาศแปรปรวน วันนี้ร้อน พรุ่งนี้ฝน กลางวันร้อน กลางคืนหนาว ชวนให้ป่วยจริงๆเลยค่ะ ร่างกายปรับตัวไม่ทัน เลยอยากกินอะไรอุ่นๆอร่อยๆ ก็มาจบที่ก๋วยจั๊บญวน หรือก๋วยจั๊บเวียดนาม ...

หมูย่างใบชะพลู ง่ายๆ แบบนี้ อร่อยน้อยซะที่ไหน

หมูย่างใบชะพลู ง่ายๆ แบบนี้ อร่อยน้อยซะที่ไหน

หมูย่างใบชะพลู หนึ่งในอาหารเวียดนาม ที่อร่อยเป็นเอกลักษณ์ รสชาติไม่แพ้ เมนูแหนมเนือง หรือเฝอเลยค่ะ ซึ่งเมนูนี้จัดเป็นอาหารกินเล่นก็ได้ แต่กินไปเรื่อยๆ เพลินๆ ก็อิ่มจริงจังเหมือนกัน ...

เมนูอาหารทานเล่น
ซีฟู้ดทอดกรอบ หรือ อาหารทะเลชุบแป้งทอด เมนูอร่อยเอาใจเด็กๆ ค่ะ

ซีฟู้ดทอดกรอบ หรือ อาหารทะเลชุบแป้งทอด เมนูอร่อยเอาใจเด็กๆ ค่ะ

อาหารทะเลชุบแป้งทอด หรือเรียกให้ดูดีขึ้นอีกนิด ซีฟู้ดทอดกรอบ เป็นเมนูอร่อยๆ ทำง่ายอีกเมนูหนึ่ง (มากันเกือบหมดทะเลเลยค่ะ หอย ปลาหมึก ปลา ...

สปาเก็ตตี้ไวท์ซอส แบบง่ายๆ...สไตล์ครัวหมูหมูค่ะ

สปาเก็ตตี้ไวท์ซอส แบบง่ายๆ…สไตล์ครัวหมูหมูค่ะ

เมนูวันนี้มาแบบอินเตอร์นิดๆ แต่ไม่ยากซักกะนิดค่ะ อาหารจานเส้น เป็นอีก 1 เมนูง่ายๆที่สะดวกและใช้เวลาในการปรุงไม่นาน แถมยังสามารถดัดแปลงรสชาติ และเครื่องปรุงได้หลากหลายอีกด้วย จึงออกมาเป็น สปาเก็ตตี้ไวท์ซอสแบบง่ายๆ…สไตล์ครัวหมูหมู ...

เมนูอร่อยแบบควิกๆ
เบคอนพันเห็ดเข็มทองย่าง เพียงเบคอน กับเห็ด ก็อร่อยได้ไม่มีเบื่อ

เบคอนพันเห็ดเข็มทองย่าง เพียงเบคอน กับเห็ด ก็อร่อยได้ไม่มีเบื่อ

เบคอนพันเห็ดเข็มทองย่าง อีกหนึ่งเมนูง่ายๆที่เหมาะสำหรับงานเลี้ยงเล็กๆ หรือทำทานเล่นๆเป็นอาหารว่าง โดยเฉพาะเป็นเมนูหลอกล่อเด็กๆที่ไม่ชอบทานผัก แล้วยังเป็นเมนูสนุกๆสำหรับเด็กๆได้ด้วยนะคะ เราสามารถให้เด็กๆช่วยเราห่อเห็ดอร่อยๆนี้ด้วยเบคอนได้โดยไม่ต้องกังวล เด็กๆจะได้รู้ว่าการทำอาหารก็สนุกได้เหมือนกัน อีกทั้งเมนูนี้ก็ใช้เวลาในการทำไม่นาน เด็กๆไม่เบื่อก่อนแน่นอนค่ะ แถมยังเป็นการสร้างความผูกพันพ่อแม่และลูกๆได้อย่างดีด้วยนะคะ ...

ไข่เจียวกุ้ง ง่ายๆ แค่มีกุ้ง ทั้งหวาน ทั้งอร่อย

ไข่เจียวกุ้ง ง่ายๆ แค่มีกุ้ง ทั้งหวาน ทั้งอร่อย

วิธีทำไข่เจียวกุ้ง เมนูแสนอร่อยประจำบ้าน ซึ่งเมนูไข่เป็นเมนูอาหารที่มีโปรตีนสูง ในราคาที่ไม่แพง และเราสามารถดัดแปลงเป็นเมนูได้หลากหลาย ทั้ง ต้ม ทอด ตุ๋น และผัด ...

เมนูอาหารไทย วิธีทำอาหาร ง่ายๆ อร่อยๆ กินเอง
สเต็กหมู สเต็กง่ายๆ ทำกินเองที่บ้านได้

สเต็กหมู สเต็กง่ายๆ ทำกินเองที่บ้านได้

มาอีกแล้ว สเต็กหมู เมนูง่ายๆแต่ดูไฮโซ ทำเองได้ ใช้เวลาไม่นาน ยากแค่การเตรียมวัตถุดิบสดๆเท่านั้น เช่น เนื้อหมูที่เราจะเอามาทำสเต็ก ก่อนหน้านี้จะซื้อตามตลาดสดทั่วไป เจอเนื้อหมูเหม็นบ้าง ...

ยำไข่ดาว ฟองเล็กๆ แต่รสชาติไม่เล็กเลย

ยำไข่ดาว ฟองเล็กๆ แต่รสชาติไม่เล็กเลย

ยำไข่ดาว เมนูยำอร่อยๆแบบง่ายๆ ด้วยวัตถุดิบที่ปกติต้องมีติดตู้เย็นเอาไว้อยู่แล้ว ทั้งไข่ไก่ พริก มะเขือเทศ เพราะนอกจากวัตถุดิบเหล่านี้จะเอามาปรุงเมนูยำได้แล้ว ยังทำข้าวผัด ผัดผงกะหรี่ ...