ยำหมูยอ เมนูยำง่ายๆ อร่อยไวๆ

ยำหมูยอ

มาอีกแล้วค่ะ เมนูยำ ที่เหมาะกับคนทุกเพศทุกวัยโดยเฉพาะสาวๆที่อยากหลีกเลี่ยงเมนูผัดๆทอดๆ ยำหมูยอ ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่น่าลองทำกินเอง เพราะทำง่ายไม่แพ้ต้มบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเลยค่ะ แถมผักต่างๆที่นำมาใส่ในเมนูยำนี้เราสามารถล้างให้สะอาด และแน่ใจได้มากกว่าไปกินร้านนอกบ้านแน่ๆ

ยำหมูยอ ทำง่ายๆ เผ็ดแต่อร่อย

การเลือกกินอาหารประเภทยำ ต้องระมัดระวังเรื่องความสะอาดเป็นที่สุด เพราะเป็นเมนูอาหารที่เสี่ยงต่อการท้องเสียมาก บางร้านลวกวัตถุดิบเครื่องยำ ทั้งเนื้อสัตว์และผักทิ้งไว้ล่วงหน้า เพื่อความสะดวกรวดเร็วในการนำมาปรงุให้กับลูกค้า กลัวว่าลูกค้าจะรอนาน แต่ไม่ได้มีการตำนึงถึงเชื้อโรคต่างๆในอากาศ หรือไม่มีการปิดฝาครอบป้องกันแมลงวัน ซึ่งวัตถุดิบต่างๆควรจะนำมาลวกซ้ำอีกครั้ง และผักสดที่ใส่ในยำก็เช่นกันค่ะ แม่ค้าอาจจะล้างไม่สะอาด หรือไม่ได้ล้างเลยด้วยซ้ำ หยิบผักขึ้นมาก็หั่นใส่ยำให้เราเลย ดังนั้นเมื่อเราชอบกิน และรักสุขภาพจริงๆ ก็ควรทำกินเองดีกว่าค่ะ

วัตถุดิบ/เครื่องปรุง ยำหมูยอ

หมูยอ การเลือกซื้อหมูยอ เป็นเรื่องที่ต้องคิดหนักนิดหน่อย เพราะหมูยอสมัยนี้มีหลายราคา มีแบบผสมแป้งเยอะหรือแป้งน้อย ผสมมันหมูเยอะหรือมันหมูน้อย ก่อนซื้อควรขยันและใช้เวลาอ่านส่วนประกอบข้างห่อซักหน่อยค่ะ เพื่อให้แน่ใจว่าเสียเงินซื้อแล้ว จะได้ความคุ้มค่ากลับมาแบบที่เราคาดหวังไว้

หมูยอท่อนนี้หนักครึ่งกิโล (ซึ่งชั่งพร้อมใบตองรึป่าวไม่รู้) คุณสามีไม่ชอบเมนูยำซักเท่าไหร่ เค้าไม่ค่อยชอบอาหารรสเปรี้ยวๆ เราเลยทำกินคนเดียวใช้ครึ่งท่อนก็พอค่ะ หั่นเป็นชิ้นๆ ลักษณะตามชอบเลยค่ะ แต่ขอแนะนำว่า ทำกินเองอย่าหั่นบางค่ะ เพราะพอรวนหรือลวกแล้ว เนื้อหมูยอจะจืดค่ะ

หมูยอท่อนแบบห่อใบตองค่ะ
ผ่าครึ่งก่อนเลย
มื้อนี้เราเอาแค่ครึ่งท่อนก็พอ
ผ่าครึ่งอีกครั้ง
หั่นหมูยอออกเป็นแผ่นๆ ใครชอบหั่นแบบไหน เลือกเลยนะคะ

ผักที่ใส่ในเมนูยำ มีขึ้นช่าย หอมใหญ่ และมะเขือเทศ ส่วนพริกและมะนาวเป็นเครื่องปรุงรสที่ขาดไม่ได้สำหรับเมนูยำแน่นอนค่ะ

ในเมนูยำทั้งหลายมีผักหลายอย่างที่เราสามารถนำมาใส่ได้ ขอให้เป็นผักที่เราชอบกินหรือกินได้ อย่างผักที่มีกลิ่นฉุน จะช่วยให้เมนูยำมีความหอม มีทั้งต้นหอม ผักชี หอมแดง ใบสะระแหน่ ผักแพว ผักขะแยง ส่วนผักที่ใส่เสริมเพื่อให้เมนูยำมีสีสัน รสชาติ และวิตามิน เช่น ผักกระเฉด ผักบุ้ง กะหล่ำปลี ก้านคะน้า ถั่วฝักยาว ข้าวโพดอ่อน ผักหวานป่า วอเตอร์เครส หรือผักที่เสริมรสชาติยำให้อร่อยไปอีกแบบคือ มะระสด(หลายคนคงจะไม่ชอบ) ใบมะขามอ่อน(ในเมืองอาจจะหากยากสักนิด) ฯ

ผักต่างๆ

จัดการหั่นผักเตรียมไว้ได้เลยค่ะ

หั่นหอมใหญ่
หั่นหอมใหญ่
หั่นขึ้นช่าย
หั่นมะเขือเทศ

ถ้าใช้พริกขี้หนูสีเขียว ควรบีบมะนาวลงไปในถ้วยพร้อมพริกเลยนะคะ จะช่วยให้พริกสีเขียวสวย และไม่ดำค่ะ

หั่นพริก
หั่นมะนาว
รวมผัก
น้ำตาลทรายและน้ำปลา

ขั้นตอน/วิธีทำ ยำหมูยอ

เครื่องพร้อมก็ตั้งหม้อ ใส่น้ำสะอาดลงไปเพียงเล็กน้อย เพื่อไม่ให้หมูยอเสียรสชาติ รอน้ำเดือดแล้วจึงใส่หมูยอ รวนให้ร้อนทั่ว แล้วปิดเตาค่ะ อย่าให้น้ำเดือดนานเกินไป เดี๋ยวหมูยอจะจืดค่ะ

เมนูห้ามพลาด  ปลาจาระเม็ดดำนึ่งบ๊วย ทำกินเอง ก็อร่อยได้
รวนหมูยอ
รวนหมูยอ

ตักใส่ชามผสม ถ้าชอบให้ยำมีน้ำขลุกขลิก เอาน้ำที่รวนหมูยอเติมลงไปได้ค่ะ

ตักหมูยอใส่ชามผสม

ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไปในชามผสม

ใส่หอมใหญ่ซอย
ใส่มะเขือเทศหั่น
ใส่ขึ้นช่าย

และปรุงรสเด็ดๆด้วย พริก มะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย

ใส่พริกและน้ำมะนาว
ใส่น้ำปลา
ใส่น้ำตาลทรายเล็กน้อย

คลุกเคล้าวัตถุดิบและเครื่องปรุงรสให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ ตักใส่จานได้เลยค่ะ

คลุกเคล้าให้เข้ากัน
คลุกเคล้าให้เข้ากัน
จัดยำหมูยอใส่จาน น่ากินไหมคะ

ง่ายมั้ยคะ เมนูยำหมูยอ คนที่ชอบกินแต่ขี้เกียจทำ เราแค่ล้างผักที่เราชอบกินเตรียมไว้ พออยากกินก็เอาเนื้อสัตว์มารวน หั่นผักใส่ ปรุงรส ก็ได้กินแล้วค่ะ หรือถ้าใครกลัวอิ่มไม่นานอิ่มไม่ทน ก็ลวกวุ้นเส้น หรือต้มบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป มาเสริมก็อิ่มได้นานขึ้น เหมาะเป็นเมนูมื้อกลางวัน

นอกจากเมนูยำหมูยอแล้ว เรายังทำยำไข่ดาว ยำไข่ต้ม ยำไส้กรอก ยำปลาหมึก ยำปูอัด หรือเอาทุกอย่างมารวมกันเป็นยำรวมมิตร ด้วยวิธีและขั้นตอนเดียวกัน ก็อร่อยกันได้ไม่รู้จบเลยค่ะ

ยำแบบนี้ วัตถุดิบหาง่าย ใช้เวลาสั้น
ใกล้ๆ นิดนึง อย่าเพิ่งน้ำลายไหลนะ

ถ้าหากถูกอกถูกใจ เมนูยำหมูยอของเรา อย่าลืมกด like ให้กำลังใจกันนะคะ แล้วคอยพบกับเมนูอร่อยๆ ที่กำลังทยอยนำมาเสนออย่างต่อเนื่องด้วยนะคะ ^^

เมนูอาหารเจ

ราดหน้าเห็ดเจ เพราะเห็ดให้สุขภาพ และความอร่อย

วิธีทำ ราดหน้าเห็ดเจ ซึ่งก๋วยเตี๋ยวราดหน้า เป็นเมนูประจำอีกหนึ่งชนิดของที่บ้านค่ะ ถ้าเป็นเมนูเส้นของที่บ้าน จะมีสุกี้น้ำ ราดหน้า ก๋วยเตี๋ยวหมูสับ จำไม่ได้ว่า นานแค่ไหนแล้ว ...

ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาเจ ผัดขี้เมาง่ายๆและอร่อยแบบเจ

วันนี้เรามาดูวิธีทำก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาเจกันค่ะเพราะเข้าสู่เทศกาลกินเจอีกแล้ว จำกันได้ไหมคะว่าปีนี้มีเทศกาลกินเจสองครั้งนะคะ เมนูอาหารเจเผ็ดๆ แซบๆ แบบก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮผัดขี้เมาเจ ก็เลยถูกเลือกมานำเสนอในวันนี้ เพื่อที่จะทำให้การกินเจรอบสองของเราไม่น่าเบื่อค่ะวัตถุดิบ/เครื่องปรุง เมนูก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาเจ วัดถุดิบ แผ่นก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้แบบแห้งค่ะ ที่เราเลือกมาใช้วันนี้เป็นแบบใส่สาหร่ายทะเลด้วยนะคะ ...

เมนูอาหารทำง่ายๆ

ยำหมูยอ เมนูยำง่ายๆ อร่อยไวๆ

ยำหมูยอ มาอีกแล้วค่ะ เมนูยำ ที่เหมาะกับคนทุกเพศทุกวัยโดยเฉพาะสาวๆที่อยากหลีกเลี่ยงเมนูผัดๆทอดๆ ยำหมูยอ ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่น่าลองทำกินเอง เพราะทำง่ายไม่แพ้ต้มบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเลยค่ะ แถมผักต่างๆที่นำมาใส่ในเมนูยำนี้เราสามารถล้างให้สะอาด และแน่ใจได้มากกว่าไปกินร้านนอกบ้านแน่ๆ

เมนูห้ามพลาด  แกงมัสมั่นไก่ เมนูอาหารไทย อร่อยไกลทั่วโลก
การเลือกกินอาหารประเภทยำ ต้องระมัดระวังเรื่องความสะอาดเป็นที่สุด ...

ไข่เจียวกุ้ง ง่ายๆ แค่มีกุ้ง ทั้งหวาน ทั้งอร่อย

วิธีทำไข่เจียวกุ้ง เมนูแสนอร่อยประจำบ้าน ซึ่งเมนูไข่เป็นเมนูอาหารที่มีโปรตีนสูง ในราคาที่ไม่แพง และเราสามารถดัดแปลงเป็นเมนูได้หลากหลาย ทั้ง ต้ม ทอด ตุ๋น และผัด ...

เมนูอาหารนานาชาติ

สเต็กไก่ย่างซอสบาร์บีคิว ทำสเต็กไก่ง่ายๆ และอร่อย

สเต็กไก่ย่างซอสบาร์บีคิว รสชาติจัดจ้าน เผ็ดนิดๆ กลิ่นหอมๆ และอร่อยในแบบของเรา จากซอสบาร์บีคิวที่ทำเอง ซึ่งใส่ทั้งพริกป่น พริกไทยดำ มัสตาร์ด และน้ำมะนาว ...

ปลาชุบแป้งทอด และ มันฝรั่งทอด (ฟิชแอนด์ชิปส์) พร้อม ทาร์ทาร์ซอส ทำเอง ง๊ายง่ายค่าาา (Fish & Chips with Tartar Sauce)

ฟิชแอนด์ชิปส์ () เป็นเมนูที่เหมือนจะเป็นเมนูเพื่อสุขภาพ แต่ทานมากไม่ดีค่ะ ^^ เพราะเป็นอาหารจานทอด ที่ผู้สูงอายุ ผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก ...

เมนูอาหารทานเล่น

ยำผักกระเฉดกุ้งสด นึกถึงยำ ต้องได้กิน

มาอีกแล้วค่ะ เมนูยำแสนอร่อย ที่กินได้บ่อยๆไม่มีเบื่อ เพราะบ้านเราเมืองเราอุดมสมบูรณ์ มีวัตถุดิบหลากหลาย มากมายตามฤดูกาล เมนูยำของเราจึงหลากหลายตามวัตถุดิบไปด้วยค่ะ อย่างช่วงหน้าฝนที่ผ่านมา พอเห็นผักกระเฉดงามๆที่ตลาด ก็ทำให้เกิดความอยากกิน ...

ซีฟู้ดทอดกรอบ หรือ อาหารทะเลชุบแป้งทอด เมนูอร่อยเอาใจเด็กๆ ค่ะ

อาหารทะเลชุบแป้งทอด หรือเรียกให้ดูดีขึ้นอีกนิด เป็นเมนูอร่อยๆ ทำง่ายอีกเมนูหนึ่ง (มากันเกือบหมดทะเลเลยค่ะ กุ้ง หอย ปลาหมึก ปลา ...

เมนูอร่อยแบบควิกๆ

กุ้งอบเกลือ ทำง่ายนิดเดียว แต่อร่อยเหลือเชื่อ

กุ้งอบเกลือ เป็นเมนูอาหารทะเลง่ายๆ ที่ทานได้ทุกเพศทุกวัย และดีต่อสุขภาพเมนูหนึ่งทีเดียวค่ะ เพราะไม่ต้องใช้น้ำมันในการปรุงอาหารเลย เพียงแค่กุ้งสดๆ และปรุงรสด้วยเกลือทะเลเล็กน้อยเท่านั้น เหมาะสำหรับผู้ชอบทานอาหารสุขภาพมากๆค่ะ เนื้อกุ้งไม่แห้งและแข็ง หากเราอบกุ้งด้วยเวลาที่เหมาะสมกับขนาด ...

น่องไก่ย่างตะไคร้ ความหอมอร่อย ที่ต้องลอง

น่องไก่ย่างตะไคร้ มาแล้วค่ะ หรือใครจะเรียกไก่อบตะไคร้ก็ได้นะคะ เพราะเมนูไก่ย่างของเรา จะใช้ฝาอบลมร้อนแทนการย่างบนเตาถ่านค่ะ เพราะสะดวกและรวดเร็วกว่ากันมาก อีกทั้งเมนูนี้ เราต้องการให้มีกลิ่นหอมของตะไคร้เพื่อเปลี่ยนกลิ่นและรสชาติไก่ย่างแบบเดิมๆ  และถ้าใช้วิธีย่างบนเตาถ่าน กลิ่นของควันจะกลบกลิ่นตะไคร้ของเราหมด ...

เมนูอาหารไทย วิธีทำอาหาร ง่ายๆ อร่อยๆ กินเอง

แกงเขียวหวานเห็ดออรอนจิ กินเจ ต้องไม่พลาด

อาหารเจของคนจีน ก็คืออาหารสไตล์จีน ที่มีรสชาติแบบจีน แต่เพราะความหลากหลายของเชื้อชาติในไทย เราจึงได้กิน อาหารเจอร่อยๆ ไม่น่าเบื่อ อย่างพริกแกงเขียวหวานเจ ที่ทำให้เราได้กินอาหารไทยในแบบอาหารเจวันนี้ค่ะ

เมนูห้ามพลาด  ยำมะม่วง เมนูยำอร่อยๆ ตามฤดูกาล
แกงเขียวหวานเห็ดออรอนจิ ...

ก๋วยจั๊บญวน ข้าวเปียก ต้มเส้น ชื่อไหนก็อร่อย

บ้านเราตอนนี้อากาศแปรปรวน วันนี้ร้อน พรุ่งนี้ฝน กลางวันร้อน กลางคืนหนาว ชวนให้ป่วยจริงๆเลยค่ะ ร่างกายปรับตัวไม่ทัน เลยอยากกินอะไรอุ่นๆอร่อยๆ ก็มาจบที่ก๋วยจั๊บญวน หรือก๋วยจั๊บเวียดนาม ...