กระเพาะปลาเจ หรือซุปเห็ด 5 อย่าง ความอร่อยที่ใส่ไว้จนเต็มชาม

ช่วงที่ฝนตกทุกวัน อากาศก็เย็นลง เราก็หาเมนูร้อนๆมาซดให้ร่างกายอบอุ่น และยิ่งอยู่ในช่วงเทศกาลกินเจ วัตถุดิบต่างๆที่เกี่ยวกับอาหารเจ ก็มีให้เลือกซื้อมากมาย ก็มาจบที่ กระเพาะปลาเจ หรือซุปเห็ด 5 อย่าง น้ำซุปร้อน เครื่องเยอะๆอร่อยถูกใจ

กระเพาะปลาเจ หรือซุปเห็ด 5 อย่าง เห็นแบบนี้ อร่อยนะ
กระเพาะปลาเจ หรือซุปเห็ด 5 อย่าง เห็นแบบนี้ อร่อยนะ

กระเพาะปลาเจ ที่เราเห็นตามร้านทั่วไป จะมีท่อนสีเหลืองเป็นท่อนๆ หน้าตาดูคล้ายกระเพาะปลา ซึ่งทำจาก หมี่กึง และหมี่กึงก็คือ การเอาแป้งสาลีมาผสมน้ำ นวดให้เข้ากัน แล้วนำไปล้างในน้ำสะอาด ให้แป้งออกไปมากที่สุด แล้วเราก็จะได้ แป้งหมี่กึง ซึ่งเป็นโปรตีนจากแป้งสาลี ใครที่แพ้แป้งสาลี ไม่ควรกินเจ้าหมี่กึง เพราะมัน คือ ก้อนกลูเต็นล้วนๆนั่นเองค่ะ แต่เจ้าฟองเต้าหู้และเต้าหู้ ก็ทำจากถั่วเหลือง ซึ่งมีคนแพ้เจ้าถั่วเหลืองนี้มาก ไม่น้อยไปกว่ากลูเต็นเลยค่ะ จะกินอะไรต้องเลือกซักนิดนะคะ

หมี่กึงนิยมเอามาทำอาหารในช่วงเทศกาลกินเจ เพราะมีเนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่ม คล้ายเนื้อสัตว์ สามารถดัดแปลงเป็นลูกชิ้น ไส้หมู เนื้อหมูเทียม เนื้อไก่เทียม หรือ แม้กระทั่งกระเพาะปลาเทียมค่ะ แต่วันนี้เราใช้ฟองเต้าหู้ และเต้าหู้ขาว ตากแห้ง มาใส่ในเมนูกระเพาะปลาเจ แทนเจ้าหมี่กึง เพราะมีโปรตีนจากถั่วเหลือง และจะซื้อหมี่กึงทอดสำเร็จ ก็อุดมไปด้วยน้ำมันปาล์ม เรามีเวลาพอทำได้ ก็ทำเอง เพราะเราทอดด้วยน้ำมันรำข้าว

วัตถุดิบ/เครื่องปรุง กระเพาะปลาเจ ( Kra Por Pla Ja )

เริ่มจาก ทำเต้าหู้ให้แห้งก่อนค่ะ ถึงจะนำไปทอดให้ฟูได้ โดยการหั่นเป็นเส้นตามยาว หนาประมาณ 3 มม. ตากแดดประมาณ 2-3 วัน ขึ้นอยู่ที่ว่าแดดแรงแค่ไหนค่ะ

เต้าหู้ที่แห้งแล้ว เราสามารถนำไปทำเมนูได้หลายเมนูเลยค่ะ เช่น ต้มจับฉ่ายเจ ต้มพะโล้เจ แกงเขียวหวานเจ ฯ

เมนูนี้ ต้องพึ่งเต้าหู้ขาวแข็ง
เมนูนี้ ต้องพึ่งเต้าหู้ขาวแข็ง
นำเต้าหู้ขาวมา หั่นบางประมาณ 3 มม.
นำเต้าหู้ขาวมา หั่นบางประมาณ 3 มม.
นำมาวางเรียงบนตะแกรง เพื่อผึ่งลม
นำมาวางเรียงบนตะแกรง เพื่อผึ่งลม
นำมาผึ่งแดดผึ่งลม คลุมกันแมลง และฝุ่นด้วยผ้าขาวบาง
นำมาผึ่งแดดผึ่งลม คลุมกันแมลง และฝุ่นด้วยผ้าขาวบาง

เมื่อแห้งสนิทดีแล้ว หน้าตาจะเป็นแบบนี้ค่ะ ระหว่างที่ตากส่วนที่เป็นเนื้อเต้าหู้ขาวๆ จะค่อยๆแห้งลง จนกลายเป็นสีน้ำตาลอ่อน

แผ่นเต้าหู้ แห้งสนิทแล้ว หน้าตาประมาณนี้
แผ่นเต้าหู้ แห้งสนิทแล้ว หน้าตาประมาณนี้

ฟองเต้าหู้ มีโปรตีนเช่นกัน

ฟองเต้าหู้ ที่หาซื้อได้รอบนี้ หนามาก ทำออกมาแล้วอาจจะเหนียว
ฟองเต้าหู้ ที่หาซื้อได้รอบนี้ หนามาก ทำออกมาแล้วอาจจะเหนียว

เพิ่มความหอมให้ซุปของเรา ถ้าไม่มีก็ใช้เห็ดหอมสดได้ค่ะ แต่ไม่หอมเท่าเห็ดหอมแห้งน้าา

เห็ดหอมแห้ง เพิ่มความหอม
เพิ่มความหอม

เห็ดหูหนูแห้ง จะมีสองแบบ เมื่อแช่น้ำแล้วจะเป็นเนื้อนุ่มและเนื้อแข็ง แบบที่เราซื้อมาเป็นแบบเนื้อแข็ง ซึ่งมีราคาถูกกว่าแบบนุ่ม แบบเนื้อนุ่มจะมีสีสีออกน้ำตาลแห้งเสมอกว่า แบบเนื้อแข็งจะมีสีขาวดำชัดเจน ซึ่งตอนซื้อเห็ด ไม่มีตัวเลือกให้เราเลือกเลย

เห็ดหูหนูแห้ง เก็บได้นาน
เห็ดหูหนูแห้ง เก็บได้นาน

เห็ดนางรมหลวง เห็ดชิเมจิ เห็ดเข็มทอง เพิ่มคุณค่าทางอาหาร

เมนูห้ามพลาด  ลาบเห็ดเจ เห็ดสามอย่าง อร่อยง่ายๆ เสร็จทันใจ
เห็ดนางรมหลวง หรือเห็ดออรินจิ ดอกบานไม่เต็มที่
เห็ดนางรมหลวง หรือเห็ดออรินจิ ดอกบานไม่เต็มที่
เห็ดชิเมจิสวยๆ
เห็ดชิเมจิสวยๆ
เห็ดเข็มทอง
เห็ดเข็มทอง
รวมเห็ด ที่ใช้ในเมนูนี้
รวมเห็ด ที่ใช้ในเมนูนี้

ขึ้นช่ายเพิ่มสีสัน คุณค่าทางอาหาร และความหอม สำหรับคนที่ไม่ชอบอย่างเรา เอามาเพิ่มสีสันก็พอ เพราะรู้สึกว่า ผักชนิดนี้ ไม่ค่อยเหมาะกับชนิดของอาหารที่เราทำวันนี้ค่ะ ^^

ขึ้นช่ายโรยหน้า ช่วงนี้งดผักชีโรยหน้า

ซอสเห็ดหอม ของต้องมีในเทศกาลกินเจ เพราะไม่สามารถใช้น้ำปลา หรือซอสหอยนางรมได้

ซอสเห็ดหอม
ซอสเห็ดหอม

ซีอิ๊วขาว เตรียมพร้อมไว้แล้ว

ซีอิ๊วขาว
ซีอิ๊วขาว

แป้งมัน สำหรับทำน้ำข้น

แป้งมันฮ่องกง ทำจากมันฝรั่ง
แป้งมันฮ่องกง ทำจากมันฝรั่ง

ขั้นตอน/วิธีทำ กระเพาะปลาเจ

ล้างเห็ดหอม และเห็ดหูหนูให้สะอาด ปราศจากฝุ่น แล้วแช่น้ำร้อนจนนิ่มลง

แช่เห็ดหอมในน้ำร้อน จะได้พองเร็ว
แช่เห็ดหอมในน้ำร้อน จะได้พองเร็ว
แช่เห็ดหูหนูดในน้ำร้อนด้วย ไม่นานก็บาน
แช่เห็ดหูหนูดในน้ำร้อนด้วย ไม่นานก็บาน

แบ่งฟองเต้าหู้เป็นท่อน เพื่อให้ทอดง่าย มีเศษจากการหัก เราเอาไปผัดผัก หรือทำผักต้มได้ค่ะ

จะใช้มีดตัดหรือหักก็ได้ค่ะ  ของเราเนื้อหนา หักง่ายกว่า
จะใช้มีดตัดหรือหักก็ได้ค่ะ ของเราเนื้อหนา หักง่ายกว่า
ท่อนประมาณนี้ ให้ลงหม้อทอดได้
ท่อนประมาณนี้ ให้ลงหม้อทอดได้

ตั้งหม้อทอด ใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันมากซักหน่อย รอให้ร้อน แล้วเอาลงทอด

รอน้ำมันร้อน ค่อยใส่ลงไป
รอน้ำมันร้อน ค่อยใส่ลงไป

เนื้อของฟองเต้าหู้จะมีฟองผุดเป็นก้อนกลมๆ ดูฟูน่ากิน และทำให้ไม่เหนียวด้วยค่ะ

ถ้าน้ำมันไม่ร้อนพอ ทอดออกมาจะด้านๆ ทำให้เนื้อเหนียวกินไม่อร่อย

ทอดจนได้ผิวพองสวย
ทอดจนได้ผิวพองสวย

เมื่อทอดเสร็จแล้วก็พักสะเด็ดน้ำมัน

พักไว้ก่อน
พักไว้ก่อน

ทอดเต้าหู้กันต่อ ด้วยไฟปานกลาง แต่เจ้าเต้าหู้ต้องคอยเอาตะหลิวกด ให้เต้าหู้โดนน้ำมันทั่วๆ จะได้พองตัวทั่วทั้งชิ้น

ทอดเต้าหู้ต่อ
ทอดเต้าหู้ต่อ
แผ่นเต้าหู้พองกำลังดี
แผ่นเต้าหู้พองกำลังดี

พักสะเด็ดน้ำมันเช่นกัน

พักไว้ก่อนเช่นกัน
พักไว้ก่อนเช่นกัน
ของทอดของเรา เสร็จแล้ว
ของทอดของเรา เสร็จแล้ว

เมื่อฟองเต้าหู้เย็นลง เราก็เอามาหั่นเป็นชิ้นตามชอบค่ะ

เมื่อเย็นแล้วก็นำมาแบ่งเป็นชิ้นพอคำค่ะ
เมื่อเย็นแล้วก็นำมาแบ่งเป็นชิ้นพอคำค่ะ

จัดการหั่นเห็ดต่างๆ เป็นชิ้นตามชอบเช่นกันค่ะ

หั่นเห็ดออรินจิให้ชิ้นหนาซักหน่อย
หั่นเห็ดออรินจิให้ชิ้นหนาซักหน่อย
เห็ดออรินจิสดๆ
เห็ดชิเมจิ ล้างแล้วแยกต้นก็พอ ไม่ต้องหั่น ขนาดกำลังดี
เห็ดชิเมจิ ล้างแล้วแยกต้นก็พอ ไม่ต้องหั่น ขนาดกำลังดี
เห็ดเข็มทอง ตัดโคนทิ้ง แล้วหั่นแบ่งครึ่ง เพราะต้นยาว
เห็ดเข็มทอง ตัดโคนทิ้ง แล้วหั่นแบ่งครึ่ง เพราะต้นยาว
เห็ดหูหนูก็หั่นเป็นชิ้นพอคำ
เห็ดหอมตัดโคนเห็ดออก มันเหนียว
เห็ดหอมตัดโคนเห็ดออก มันเหนียว
ตัดโคนเห็ดออกจนกุด
ตัดโคนเห็ดออกจนกุด

แป้งมันก็เติมน้ำสะอาดละลายน้ำพักไว้

นำแป้งมัน มาละลายน้ำ
นำแป้งมัน มาละลายน้ำ

ชั้นตอนสำคัญ ตั้งหม้อใส่น้ำสะอาด ใช้ไฟปานกลาง และเราลืมที่จะใส่เต้าหู้กับฟองเต้าหู้ลงไปต้มก่อนค่ะ กลับใส่เห็ดลงไปก่อน ทำให้เต้าหู้และฟองเต้าหู้ของเราไม่นิ่มเท่าที่ควร แต่เมื่อเอาไปอุ่นกินในมื้อต่อไป ก็จะนิ่มอร่อยขึ้นค่ะ

ใส่เห็ดหูหนูลงต้มก่อน
ใส่เห็ดหูหนูลงต้มก่อน
ตามด้วยน้ำแช่เห็ดหอม
ตามด้วยน้ำแช่เห็ดหอม
ใส่เห็ดหอมลงต้ม
ใส่เห็ดหอมลงต้ม
ตามด้วยเห็ดออรินจิ
ตามด้วยเห็ดออรินจิ

ใส่ฟองเต้าหู้และ เต้าหู้ทอดตามหลัง ต้องรีบเอาทัพพีกดๆ ให้ลงไปแช่น้ำ เพื่อดูดน้ำเข้าไปเร็วๆ

ตามด้วยฟองเต้าหู้ที่ทอดพองแล้ว
ตามด้วยฟองเต้าหู้ที่ทอดพองแล้ว
และเต้าหู้ทอด ต้องรีบใส่ ้เดี๋ยวไม่นุ่มค่ะ

คอยกดให้ฟองเต้าหู้และเต้าหู้ลงไปแช่น้ำ และต้มจนเต้าหู้และฟองเต้าหู้นิ่มยิ่งขึ้น

ใช้ทับพีคน กดให้ฟองเต้าหู้ และเต้าหู้ทอด ดูดน้ำเข้าไปเยอะๆ
ใช้ทับพีคน กดให้ฟองเต้าหู้ และเต้าหู้ทอด ดูดน้ำเข้าไปเยอะๆ

เมื่อฟองเต้าหู้และเต้าหู้นิ่มขึ้นแล้ว ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอมและซีอิ๊วขาวค่ะ

เมื่อฟองเต้าหู้และเต้าหู้ทอดนิ่มดีแล้ว ใส่ซอสเห็ดหอม
เมื่อฟองเต้าหู้และเต้าหู้ทอดนิ่มดีแล้ว ใส่ซอสเห็ดหอม
และซีอิ๊วขาว
และซีอิ๊วขาว

จากนั้นใส่เห็ดชิเมจิ และเห็ดเข็มทองลงไป ต้มจนเดือด

ใส่เห็ดชิเมจิ
ใส่เห็ดเข็มทอง
ใส่เห็ดเข็มทอง
คนให้เข้ากัน จนน้ำเดือดดี
คนให้เข้ากัน จนน้ำเดือดดี

เมื่อน้ำเดือดดีแล้ว ชิมรสชาติอีกครั้ง ขาดเหลืออะไรก็เพิ่มได้ค่ะ จากนั้นใส่แป้งมันละลายน้ำลงไป แล้วใช้ทัพพีคนเร็วๆ เพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน รอให้เดือดปุดๆแล้วก็ปิดไฟค่ะ

ใส่แป้งมันฮ่องกงละลายน้ำลงไป
ใส่แป้งมันฮ่องกงละลายน้ำลงไป
พร้อมกับคนให้เข้ากัน ไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน
พร้อมกับคนให้เข้ากัน ไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน

ตักใส่ชาม โรยพริกไทยและจิ๊กโฉ่ว อร่อยแบบร้อน ใหเร่างกายอบอุ่น ในวันอากาศเย็นๆค่ะ

ตักกระเพาะปลาเจ ใส่ชาม พร้อมรับประทาน
ตักกระเพาะปลาเจ ใส่ชาม พร้อมรับประทาน
กระเพาะปลาเจ
กระเพาะปลาเจ
หรือซุปเห็ดร้อนๆ
หรือซุปเห็ดร้อนๆ
เมนูอร่อยๆ กินร้อนๆ ในวันอากาศเย็นๆ
เมนูอร่อยๆ กินร้อนๆ ในวันอากาศเย็นๆ

ปัจจุบันเราจะได้ยินข่าวสาร การแพ้อาหารของคนในยุคปัจจุบันมากกว่าปกติ นอกจากแพ้กลูเต็น หรือโปรตีนจากแป้งสาลีแล้ว ยังมีแพ้ถั่วต่างๆ แพ้อาหารทะเล แพ้น้ำยาล้างจาน แพ้ผงซักฟอก ฯ ซึ่งการรักษาคงต้องพบแพทย์ หรือพยามยามหลีกเลี่ยงสิ่งที่เราแพ้ และกินอาหารที่มีประโยชน์ ออกกำลังกาย พักผ่อนมาก ทำจิตใจให้แจ่มใส ไม่เครียด ก็จะช่วยให้เราใช้ชีวิตได้อย่างมีความสุขค่ะ

เมนูอาหารเจ
ผัดผักรวมมิตรเจ ผัก กับ ผัด แค่นี้ก็อร่อย

ผัดผักรวมมิตรเจ ผัก กับ ผัด แค่นี้ก็อร่อย

วิธีทำ ผัดผักรวมมิตรเจ เมนูผัดผักแบบง่ายๆแต่อร่อยมาก (อีกแล้ว) กินเป็นกับข้าวก็ได้ หรือกินแทนข้าวเลยก็ดีค่ะ เพราะช่วยให้อิ่มสบายท้อง อร่อยแบบได้ โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ...

เต้าหู้ทรงเครื่องเจ กินเจ ไม่จำเจ กับอาหารสีสดใส

เต้าหู้ทรงเครื่องเจ กินเจ ไม่จำเจ กับอาหารสีสดใส

วิธีทำเต้าหู้ทรงเครื่องเจ เมนูเจทำง่ายกินง่าย ทำเองได้ในราคาไม่แพง กินร้อนๆในวันอากาศเย็นๆ เพราะฝนตกพรำๆ เบาๆ แบบปลายๆ ฝนแบบนี้ อร่อยสบายท้องกับอาหารเจอร่อยๆ กับเต้าหู้นิ่มๆ ...

เมนูอาหารทำง่ายๆ
ข้าวไก่อบ เมนูอาหารจานเดียว ง่าย อบ อร่อย
เมนูห้ามพลาด  เบคอนพันเห็ดเข็มทองย่าง เพียงเบคอน กับเห็ด ก็อร่อยได้ไม่มีเบื่อ

ข้าวไก่อบ เมนูอาหารจานเดียว ง่าย อบ อร่อย

ข้าวไก่อบ เมนูอาหารง่ายๆ ค่ะ, วันนี้เรามีเมนูอร่อยๆ ที่ทำง่ายสุดๆ เหมาะกับคนที่มีเวลาน้อย แต่อยากได้เมนูอาหาร ที่มีสารอาหารครบถ้วน และรสชาติดี กินได้ทุกเพศทุกวัย ...

หมูทอดน้ำปลา อร่อยได้ ไม่ต้องแป้ง

หมูทอดน้ำปลา อร่อยได้ ไม่ต้องแป้ง

หมูทอดน้ำปลา เมนูอาหารทอดแบบไร้แป้ง ทำให้คนชอบกินของทอด ไม่ต้องกินน้ำมันมากนัก เพราะไม่มีแป้งคอยดูดซับน้ำมันเอาไว้ แม้จะได้ความกรอบนิดๆ ที่ผิวในตอนที่กัดชิ้นหมู แต่ก็รับน้ำมันเข้าไปด้วยเช่นกัน หรือใครจะนำเอาหมูหมักไปย่างแทนการทอดก็อร่อยแบบอ้วนน้อยได้เหมือนกันค่ะขึ้นชื่อว่าของทอด น่าจะเป็นเมนูโปรดของหลายๆคน จะเป็น ...

เมนูอาหารนานาชาติ
วิธีทำหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์อบชีส เมนูปาร์ตี้ ทำง่ายน่าทานและดูดี

วิธีทำหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์อบชีส เมนูปาร์ตี้ ทำง่ายน่าทานและดูดี

หอยแมลงภู่อบชีสมาแล้วค่ะ หอยแมลงภู่อบชีสที่ครัวหมูหมูนจะนำเสนอวันนี้ เป็นเมนูที่ทำง่ายใช้เวลาน้อยแต่ดูน่ารับประทาน เหมาะกับงานเลี้ยงเล็กๆในครอบครัว หรือปาร์ตี้เล็กๆกับเพื่อนฝูง เราเลือกใช้ หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ตัวใหญ่ๆมาอบชีสค่ะ เพราะความใหญ่ของหอยแมลงภู่จะทำให้เมนูอร่อยของเราดูน่าทานขึ้น เหมาะกับโอกาสต่างๆ เช่น ...

สลัดปูนิ่ม อร่อยแบบนี้ ไม่ลองไม่รู้

สลัดปูนิ่ม อร่อยแบบนี้ ไม่ลองไม่รู้

สลัดปูนิ่มเมนู เมนูผักที่แสนอร่อยของใครหลายๆคน ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ บางคนก็ชอบกินสลัดเพื่อลดความอ้วน (และไม่ใช่สูตรวันนี้แน่ๆค่ะ) แต่จะอร่อยมากขึ้นถ้ามีเครื่องเคียงสลัดที่เราชอบกิน บางคนชอบกินสลัดกับไข่ต้ม บางคนชอบปลาทูน่ากระป๋อง บางคนชอบไก่ต้มฉีก บางคนชอบกุ้งทอด ...

เมนูอาหารทานเล่น
เปาะเปี๊ยะทอดเจ กับช่วงเทศกาลกินเจ เมนูอร่อยมีคุณค่า

เปาะเปี๊ยะทอดเจ กับช่วงเทศกาลกินเจ เมนูอร่อยมีคุณค่า

เปาะเปี๊ยะทอดเจ เพื่อเทศกาลกินเจนี้นะคะ ^^ เข้าสู่เทศกาลกินเจแล้ว ปีนี้มีการกินเจ 2 ครั้ง เพราะตามปฎิทินจีนปีนี้ มีเดือน 9 ...

ยำผักกระเฉดกุ้งสด นึกถึงยำ ต้องได้กิน

ยำผักกระเฉดกุ้งสด นึกถึงยำ ต้องได้กิน

มาอีกแล้วค่ะ เมนูยำแสนอร่อย ที่กินได้บ่อยๆไม่มีเบื่อ เพราะบ้านเราเมืองเราอุดมสมบูรณ์ มีวัตถุดิบหลากหลาย มากมายตามฤดูกาล เมนูยำของเราจึงหลากหลายตามวัตถุดิบไปด้วยค่ะ อย่างช่วงหน้าฝนที่ผ่านมา พอเห็นผักกระเฉดงามๆที่ตลาด ก็ทำให้เกิดความอยากกิน ...

เมนูอร่อยแบบควิกๆ
ยำขนมจีนปลาทูทอด เผ็ดๆ แซ่บๆ อร่อยทุกครั้งที่กิน
เมนูห้ามพลาด  ผัดผักรวมมิตรเจ ผัก กับ ผัด แค่นี้ก็อร่อย

ยำขนมจีนปลาทูทอด เผ็ดๆ แซ่บๆ อร่อยทุกครั้งที่กิน

ยำขนมจีนปลาทูทอด เมนูเส้นอร่อยแบบอ้วนน้อย แต่แซ่บมาก เป็นเมนูชวนน้ำลายสอของสาวๆที่ชอบความอร่อยจัดจ้านแซ่บซี้ดเลยค่ะ แต่ยังคงได้ประโยชน์จากเนื้อปลาทะเลที่รู้จักกันดีในชื่อ ปลาทู พร้อมกับวิตามินจากผักที่เราเอามาใส่ในยำขนมจีนปลาทูทอดนี้ด้วยค่ะยำขนมจีนปลาทูทอด จานเดิียวอยู่ ไม่ต้องปรุงเพิ่มมีใครเป็นเหมือนเราบ้างรึเปล่านะ ที่เวลาเบื่อเมนูข้าว ...

กุ้งทอดกระเทียม พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ ^^ หอมและอร่อยนะคะ

กุ้งทอดกระเทียม พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ ^^ หอมและอร่อยนะคะ

เมนูอาหารอร่อยทำง่ายวันนี้ของเราคือ “กุ้งทอดกระเทียม” ค่าาา เรียกได้ว่าเป็นเมนูอาหารทำง่ายอร่อยเร็ว ที่ครัวหมูหมูอยากนำเสนอ เพราะมีขั้นตอนวิธีทำเพียงไม่กี่ขั้นตอนก็อร่อยกันได้แล้ว และรับรองว่าถูกใจคุณหนูๆแน่นอนเลยค่ะ ช่วงนี้กุ้งทะเลสดๆออกสู่ท้องตลาดเยอะมากค่ะ เห็นทีไรก็อดน้ำลายสอไม่ได้ เพราะปกติจะหาซื้อกุ้งทะเลแท้ๆได้ยากพอสมควร เรามักจะเจอแต่กุ้งเลี้ยงเสียส่วนใหญ่ มีทั้งแบบเลี้ยงในบ่อกุ้งหรือที่เรียกว่านากุ้ง กับแบบที่เลี้ยงในกระชังริมๆป่าชายเลน แถมราคาก็ไม่ได้ต่างกันมากนัก เรามาลองมองหากุ้งทะเลจากธรรมชาติทานกันดีกว่าค่ะสมัยเด็กๆ เราเคยแพ้อาหารทะเล พอไปหาคุณหมอเพื่อทดสอบหาสิ่งที่แพ้ ก็เจอแค่แพ้น้ำลายยุงและมด ซึ่งคนทั่วๆไปก็แพ้แบบนี้อยู่แล้ว คุณหมอถามว่าไปทานอะไรมา  บอกคุณหมอไปว่าชอบทานกุ้งมากๆ แต่ช่วงนั้นทานแต่กุ้งเลี้ยงเพราะหาซื้อได้ง่ายกว่ามาก คุณหมอก็บอกว่า กุ้งเลี้ยงน่ะอย่าทานเยอะนะ ...

เมนูอาหารไทย วิธีทำอาหาร ง่ายๆ อร่อยๆ กินเอง
ยำเห็ด 5 อย่างเจ เห็ดมากกว่านี้ก็ จับฉ่ายแล้วล่ะ

ยำเห็ด 5 อย่างเจ เห็ดมากกว่านี้ก็ จับฉ่ายแล้วล่ะ

เมนูอาหารเจ ส่วนใหญ่จะเป็นเมนูผัด ที่ต้องใช้น่ำมัน หรือเมนูต้มที่ต้องมีน้ำมันหรือกะทิเป็นส่วนประกอบเช่นกัน เพราะน้ำมันช่วยให้ผักมีความนิ่ม อร่อย และหอม แต่การกินเมนูผัดหรือต้มบ่อยๆ ก็ทำให้เราได้รับน้ำมันมากเกินไปในช่วงเทศกาลกินเจ วันนี้จึงขอเสนอ ...

ปลาเก๋านึ่งมะนาว ปลาสดๆ กับเครื่องปรุงอีกนิด เท่านี้ก็อร่อยสุดๆ

ปลาเก๋านึ่งมะนาว ปลาสดๆ กับเครื่องปรุงอีกนิด เท่านี้ก็อร่อยสุดๆ

ปลาเก๋านึ่งมะนาว เมนูปลาที่อร่อยและกินได้ไม่เบื่อ เพราะรสชาติที่มีทั้งรสเปรี้ยวรสเค็ม และรสหวานจากความสดของเนื้อปลา แถมดีต่อสุขภาพ เพราะเป็นเมนูนึ่ง ไร้ไขมันแฝงจากการทอดให้สุก ปลานึ่งแบบนี้กินได้เยอะไม่กลัวอ้วนเลยค่ะ เมนูปลานึ่งมะนาวเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำบ่อย เพราะอร่อยแบบไม่อ้วน ...